Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 58
Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin! Auch was es mit dem VOLK oder Burneleits vierten Streich auf sich hat, was das Besondere an den Corises mi-cuites von Anais oder den Shitake aus Kyushu ist oder wie eine Spreewälder Traditionsfleischerei bis heute bestehen konnte. Natürlich waren wir auch wieder bei tollen Produzenten in Brandenburg zu Gast, aber auch bei einer adligen Dame vom Grill, bei Christoph Hauser und seinen Mitstreitern und bei Natalie, die sich mit polnischen Backwaren auskennt. Lesen Sie alles rund um Passionsfrucht, Buchweizen und Porridge - auf keinen Fall langweilig!
Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin! Auch was es mit dem VOLK oder Burneleits vierten Streich auf sich hat, was das Besondere an den Corises mi-cuites von Anais oder den Shitake aus Kyushu ist oder wie eine Spreewälder Traditionsfleischerei bis heute bestehen konnte. Natürlich waren wir auch wieder bei tollen Produzenten in Brandenburg zu Gast, aber auch bei einer adligen Dame vom Grill, bei Christoph Hauser und seinen Mitstreitern und bei Natalie, die sich mit polnischen Backwaren auskennt. Lesen Sie alles rund um Passionsfrucht, Buchweizen und Porridge - auf keinen Fall langweilig!
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Buchweizen Geschmackssachen •
Es wäre angebracht gewesen, im Titel dieses Buches den Artikel fett
zu drucken: DAS BUCHWEIZENBUCH. Der Grund liegt auf der Hand.
Es gibt – zumindest im deutschsprachigen Raum – kein zweites Werk,
das derart umfassend über Fagopyrum esculentum und Fagopyrum
tataricum, die beiden Arten des glutenfreien Pseudogetreides aus der
Familie der Knöterichgewächse, informiert.
Bemerkenswert ist außerdem, dass hinter dem 259-Seiten-
Band zwar renommierte Autoren stecken (etwa Prof. Dr. Ivan Kreft,
Buchweizenforscher an der Universität Ljubljana und Mitglied der
Slowenischen Akademie der Wissenschaften und Künste), als
Herausgeber allerdings kein bekannter Verlag fungiert, sondern
die wirtschaftliche Interessenvereinigung Islek ohne Grenzen mit
Sitz im luxemburgischen Weiswampach.(Der Islek übrigens ist eine
grenzüberschreitende Landschaft im Dreiländereck Belgien-Deutschland-Luxemburg
und eine der wenigen Regionen Europas, in der noch
großflächig Buchweizen kultiviert wird sowie mehrere Buchweizenmühlen
in Betrieb sind.)
DAS BUCHWEIZENbuch ist Sach-, Lehr- und Kochbuch zugleich.
Neben Kapiteln über Anbau und Verarbeitung von Buchweizen, enthält
es auch 70 Rezepte aus immerhin 15 Ländern.
Das Buchweizenbuch
Islek ohne Grenzen EWIV
Verkehrsamt Arzfeld
ISBN 978-2-9599967-1-9
199,-
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