Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 58

GARÇON-QUIZ
IMPRESSUM
VERLAG UND REDAKTION
Bild Art Media Verlag
Inh. Yvonne Weinlich
Marzahner Promenade 26
12679 Berlin
Fon 030 – 28 86 79 70
Fax 030 – 28 86 79 69
info@bildart-verlag.de
www.garcon24.de | facebook.de/garcon24
HERAUSGEBERIN
Yvonne Weinlich (V.i.S.d.P.)
REDAKTION
Petra Leonhardt (Leitung)
Hans-Jürgen Bergs, Heiko Gralki, Marc Steyer,
Wolf-Dietrich Strobel, Henning Tietze
Stefanie Hartmann, Jessica Kynast
(Praktikantinnen)
AUTOREN UND KOLUMNISTEN
Uwe Ahrens, Anaïs Causse, Hans Diener,
Stephan Falke, Marcus Fuhrmann,
Swen Kernemann-Mohr, Shoko Kono,
Dagmar Maas, Johannes Mohr,
Rafael Neitzsch, Sandra Schwarzwälder,
Jörg Teuscher, Thorsten Tonski
GRAFIK UND LAYOUT
Diana Putzu (diana.putzu@freenet.de)
Hannes Schulze (hannes@nur-mut.com)
Der Spritzkuchen ist ein mit Hilfe eines
Spritzbeutels mit Sterntülle ringförmig auf
Pergamentpapier gespritztes und in Fett
schwimmend ausgebackenes Brandteiggebäck,
das abschließend mit Puderzucker
bestäubt oder auf der Oberseite mit Fondant
glasiert wird.
So jedenfalls formuliert es ein Handbuch
zur Gesellen- und Meisterprüfung im
Bäckerhandwerk, das auch nicht vergisst,
den Erfinder dieser beliebten süßen Kreation
zu erwähnen.
Der Berliner Konditor Gustav Louis
Zietemann soll demnach 1832 erstmals
Spritzkuchen gebacken haben. Das entspricht
zwar nicht den historischen
Tatsachen – bereits 1713 wurde in dem in
Nürnberg erschienenen Werk „Der wohlbestehende
Bäcker“ ein Spritzkuchenrezept
veröffentlicht – dennoch wurde Meister
Zietemann am Ort seines Wirkens ein
Denkmal gesetzt.
Wir wollen wissen, wo die lebensgroße
Statue des Spritzkuchenjungen (siehe Bild
oben) steht:
A in Eberswalde?
B in Fürstenwalde?
C in Mittenwalde?
Ihre Antwort bitte an:
Bildart Media Verlag
Redaktion GARÇON
Marzahner Promenade 26
12679 Berlin
E-Mail: info@bildart-verlag.de
Die Gewinne, drei wertvolle Kochbücher, werden
unter den Teilnehmern verlost, die die Frage richtig
beantwortet haben.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Einsendeschluss: 26. September 2021.
Die Gewinne werden per Post zugesandt.
TITELBILD
Marie Geißler
www.mariegeissler.de
FOTOS UND ILLUSTRATIONEN
Heiko Gralki, Jörg Teuscher, Archiv Garçon,
Haferkater GmbH (1/S.4 u., 4/S.58), PALMEN­
MANN (1/S.5 u.), Annette Zeller privat (6/S.8
und 9), Sylvia Koreng privat (7/S.32), Spreewaldverein
e.V. Lübben (1/S.41), Nihon Mono
Dagmar Maas (1/S.42 o., 1/S.43), Sugimoto
Co., Ltd. (1/S.44 o., 2/S.45), Universität
Hohenheim/Steffen Hoeft (1/S.50 o.), Universität
Hohenheim/Agron Beqiri (4/S.50 u.,
S.51 u.), SARL Marc Peyrey (2/S.55), James
Ross, Carrbridge (3/S.56), Wolfgang Mock
GmbH (2/S.61), Fischerei Schröder privat
(1/S.89 o.), Bundesministerium für Ernährung
und Landwirtschaft (3/S.91), Norddeutscher
Rundfunk (3/S.107).
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Yvonne Weinlich, Heiko Gralki, Henriette Jüngel
anzeigen@bildart-verlag.de
DRUCK
www.pingoprint.de
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geschützt. Jede Verwertung bedarf
der Zustimmung des Ver lages. Aufnahme in Online-Dienste,
Internet und Ver vielfältigung auf
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