Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 58
Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin! Auch was es mit dem VOLK oder Burneleits vierten Streich auf sich hat, was das Besondere an den Corises mi-cuites von Anais oder den Shitake aus Kyushu ist oder wie eine Spreewälder Traditionsfleischerei bis heute bestehen konnte. Natürlich waren wir auch wieder bei tollen Produzenten in Brandenburg zu Gast, aber auch bei einer adligen Dame vom Grill, bei Christoph Hauser und seinen Mitstreitern und bei Natalie, die sich mit polnischen Backwaren auskennt. Lesen Sie alles rund um Passionsfrucht, Buchweizen und Porridge - auf keinen Fall langweilig!
Unsere Annette (Torten-) Zeller hat Applaus verdient. Warum? Lesen Sie alles dazu im neuen GARCON Genuss Magazin! Auch was es mit dem VOLK oder Burneleits vierten Streich auf sich hat, was das Besondere an den Corises mi-cuites von Anais oder den Shitake aus Kyushu ist oder wie eine Spreewälder Traditionsfleischerei bis heute bestehen konnte. Natürlich waren wir auch wieder bei tollen Produzenten in Brandenburg zu Gast, aber auch bei einer adligen Dame vom Grill, bei Christoph Hauser und seinen Mitstreitern und bei Natalie, die sich mit polnischen Backwaren auskennt. Lesen Sie alles rund um Passionsfrucht, Buchweizen und Porridge - auf keinen Fall langweilig!
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• Titel Annette Zeller
Sie starteten 2011 die Renaissance der Markthalle Neun: Nikolaus Driessen, Florian Niedermeier und Bernd Maier, v. li.
Die Annonce, von der die Rede war, kam von Nikolaus Driessen,
Florian Niedermeier und Bernd Maier. Das Trio hatte 2011 mit Unterstützung
einer Anwohnerinitiative die 1891 erbaute Kreuzberger
Markthalle Neun übernommen und so die Umwandlung des denkmalgeschützten
preußischen Klinkerbaus in ein Supermarktcenter
verhindert. Ihr Konzept des „Anders-Einkaufens“ und „Anders-Essens“
klang nicht nur gut, sondern war es auch und ist es noch immer:
regional, saisonal, fair, nachhaltig und was es sonst noch braucht, um
Essensschätzer anzuziehen. Und genau dafür suchten die drei Hallenbetreiber
im Herbst 2011 geeignete Händler. „Die Wiederansiedlung
des kleinteiligen Lebensmittelhandels und -handwerks hat die Wiederaneignung
der Halle als lebendigen Ort im Quartier zum Ziel“, hieß es.
Das überzeugte Annette Zeller.
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