Let's Bake! Meine liebsten Weihnachtsplätzchen
PROFITANZ UND PLÄTZCHENGENUSS! Kathrin Menzinger, bekannt durch das TV-Format ©Let’s Dance, hat neben dem professionellen Tanzen noch eine zweite große Leidenschaft: Die Fünffach-Weltmeisterin im Showtanz ist passionierte Hobbybäckerin! Nun dürfen sich alle Fans und Hobbybäcker auf das erste Backbuch der Tänzerin mit köstlich-bunten Plätzchenrezepten für die wohl schönste Zeit im Jahr freuen! In der rund 80 Rezepte umfassenden Sammlung finden sich ihre besten Plätzchen-Variationen von klassisch bis außergewöhnlich. Mit zahlreichen Fotos gewährt Kathrin Menzinger nicht nur Einblicke in ihre kulinarische Back-Welt, sondern auch in ihren Lebensmittelpunkt in Österreich. Begleitet wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten Maximilian Kumptner, der ihre Kreationen fotografisch in Szene setzt.
PROFITANZ UND PLÄTZCHENGENUSS!
Kathrin Menzinger, bekannt durch das TV-Format ©Let’s Dance, hat neben dem professionellen Tanzen noch eine zweite große Leidenschaft: Die Fünffach-Weltmeisterin im Showtanz ist passionierte Hobbybäckerin! Nun dürfen sich alle Fans und Hobbybäcker auf das erste Backbuch der Tänzerin mit köstlich-bunten Plätzchenrezepten für die wohl schönste Zeit im Jahr freuen!
In der rund 80 Rezepte umfassenden Sammlung finden sich ihre besten Plätzchen-Variationen von klassisch bis außergewöhnlich. Mit zahlreichen Fotos gewährt Kathrin Menzinger nicht nur Einblicke in ihre kulinarische Back-Welt, sondern auch in ihren Lebensmittelpunkt in Österreich. Begleitet wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten Maximilian Kumptner, der ihre Kreationen fotografisch in Szene setzt.
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Mandelbärchen<br />
Für ca. 100 Stück<br />
„Aber die sind doch viel zu süß zum Essen!“, ist die Reaktion auf diese Plätzchen und zwar von absolut jedem,<br />
der sie von mir schon bekommen hat. Und ja, es stimmt wohl. Ein knuffges kleines Bärchen aus knusprigem<br />
Vanillemürbteig, das ganz stolz und beschützend seine schöne Mandel festhält – da geht einfach jedem Plätzchenliebhaber<br />
das Herz auf. Sie sind vor allem perfekt für diejenigen, die einfache, „nackte“ Kekse gefüllten und<br />
glasierten Plätzchen vorziehen. Und auch Kinder werden die niedlichen Mandelbärchen einfach nur lieben! Sie<br />
sind außerdem ganz schnell gebacken und alles was ihr dafür braucht, sind ein paar einfache Zutaten und einen<br />
Teddybär-Ausstecher.<br />
Für den Teig<br />
200 g kalte Butter<br />
300 g Weizenmehl<br />
100 g Puderzucker<br />
1 Ei<br />
Mark von 1 Vanilleschote<br />
1 Prise Salz<br />
Zum Verzieren<br />
200 g ungeschälte Mandeln<br />
Außerdem<br />
1 Teddybär-Ausstecher<br />
(4–5 cm)<br />
Zahnstocher<br />
Für den Teig die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit den<br />
restlichen Zutaten rasch verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca.<br />
1 Stunde kalt stellen.<br />
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.<br />
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4 mm dick ausrollen<br />
und mit der Ausstechform Bärchen ausstechen. Diese mit ein bisschen<br />
Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<br />
Jedem Bärchen eine Mandel auf die Brust legen und vorsichtig seine<br />
Ärmchen darüber biegen. Mit einem Zahnstocher 3 Löcher als Gesicht<br />
stechen.<br />
Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen eine goldbraune Farbe<br />
angenommen haben. Die noch heißen Mandelbärchen samt Backpapier<br />
vom Backblech ziehen und auskühlen lassen.<br />
Sie halten sich kühl und trocken aufbewahrt ca. 4–6 Wochen.<br />
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