Let's Bake! Meine liebsten Weihnachtsplätzchen
PROFITANZ UND PLÄTZCHENGENUSS! Kathrin Menzinger, bekannt durch das TV-Format ©Let’s Dance, hat neben dem professionellen Tanzen noch eine zweite große Leidenschaft: Die Fünffach-Weltmeisterin im Showtanz ist passionierte Hobbybäckerin! Nun dürfen sich alle Fans und Hobbybäcker auf das erste Backbuch der Tänzerin mit köstlich-bunten Plätzchenrezepten für die wohl schönste Zeit im Jahr freuen! In der rund 80 Rezepte umfassenden Sammlung finden sich ihre besten Plätzchen-Variationen von klassisch bis außergewöhnlich. Mit zahlreichen Fotos gewährt Kathrin Menzinger nicht nur Einblicke in ihre kulinarische Back-Welt, sondern auch in ihren Lebensmittelpunkt in Österreich. Begleitet wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten Maximilian Kumptner, der ihre Kreationen fotografisch in Szene setzt.
PROFITANZ UND PLÄTZCHENGENUSS!
Kathrin Menzinger, bekannt durch das TV-Format ©Let’s Dance, hat neben dem professionellen Tanzen noch eine zweite große Leidenschaft: Die Fünffach-Weltmeisterin im Showtanz ist passionierte Hobbybäckerin! Nun dürfen sich alle Fans und Hobbybäcker auf das erste Backbuch der Tänzerin mit köstlich-bunten Plätzchenrezepten für die wohl schönste Zeit im Jahr freuen!
In der rund 80 Rezepte umfassenden Sammlung finden sich ihre besten Plätzchen-Variationen von klassisch bis außergewöhnlich. Mit zahlreichen Fotos gewährt Kathrin Menzinger nicht nur Einblicke in ihre kulinarische Back-Welt, sondern auch in ihren Lebensmittelpunkt in Österreich. Begleitet wird sie dabei von ihrem Lebensgefährten Maximilian Kumptner, der ihre Kreationen fotografisch in Szene setzt.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Plätzchen aufbewahren: Wie<br />
schade wäre es, wenn die mit Liebe gebackenen<br />
Plätzchen durch falsche Lagerung kaputt gingen?<br />
Gerade <strong>Weihnachtsplätzchen</strong> werden ja selten sofort<br />
verzehrt und sollen bis zu den Festtagen schön<br />
und „gschmackig“ bleiben. Ganz wichtig ist, die<br />
Plätzchen erst vollständig auskühlen oder trocknen<br />
zu lassen. Bitte fasst sie auch ganz vorsichtig an!<br />
Denn bei mit Puderzucker bestreuten oder mit Schokolade<br />
glasierten Plätzchen sind Fingerabdrücke<br />
gut sichtbar. Lagert sie am besten an einem kühlen<br />
Ort in luftdicht verschließbaren Blechdosen und legt<br />
zwischen jede Lage Plätzchen ein zurechtgeschnittenes<br />
Stück Back- oder Pergamentpapier. Jede Sorte<br />
bitte in einer eigenen Dose, denn Plätzchen nehmen<br />
gerne die Aromen voneinander auf. Daher solltet<br />
ihr gemischte Dosen auch immer erst kurz vor dem<br />
Verschenken zusammenstellen.<br />
Haltbarkeit: Die Frische der Plätzchen variiert<br />
je nach Sorte. Die meisten entfalten ihr volles<br />
Aroma tatsächlich erst nach ein paar Tagen – wie<br />
z. B. Lebkuchen! Der sollte prinzipiell immer zuerst<br />
gebacken werden, denn er wird erst mit der Zeit so<br />
richtig weich und hält dann sogar bis zu 3 Monaten.<br />
Spritzgebäck und Mürbteigplätzchen bleiben ca.<br />
4–6 Wochen gut. Wenn sie mit Marmelade gefüllt<br />
sind, trocknet diese nach ca. 2–3 Wochen aus. Dasselbe<br />
gilt für alle Busserl und Makronen: Sie halten<br />
zwar länger, aber werden schon nach 2–3 Wochen<br />
trocken. Lediglich Plätzchen mit Butter, Sahne oder<br />
anderen Milchprodukten in der Creme halten im<br />
Kühlschrank gelagert maximal 1–2 Wochen. Deshalb<br />
sollten sie erst zum Schluss gebacken werden.<br />
Ihr könnt natürlich alle Plätzchensorten backen,<br />
zunächst ungefüllt lagern und erst kurz vor dem<br />
Servieren und Verschenken füllen und verzieren.<br />
Letzter Tipp: Eure Lieblings-Weihnachtsmusik<br />
darf beim Backen niemals fehlen, um<br />
schwungartig in die richtige Stimmung für die wundervollste<br />
Zeit des Jahres zu kommen.<br />
26
Change language