Sommer

Nullneun
DAS SAGT DER FALSTAFF
Das Haus ist ein moderner Hingucker. Optisch
sind auch die Gerichte ansprechend, Robert
Ferstl schafft den Spagat zwischen regional,
südlich und asiatisch. Beliebt sind Trüffel- und
Schokoladenmenüs
DAS SAGT DER BAUTECFOKUS
Mittagsmenü mit traditionellen Speisen, die
raffiniert zubereitet werden. Top-Service.
NULLNEUN
Liebenauer Tangente 4 - 8041 Graz
Öffnungszeiten
Mo, Di 09-20 Uhr, Mi-Fr 09-24 Uhr
Samstag, Sonntag geschlossen
www.nullneun.at
16
PUNKTE
„Bis zum Ende des Jahres
werden Lieferengpässe
und Materialverknappung
überwunden sein.“
BauTecFokus Restaurantguide
Essen:
Service:
Weinkarte:
Ambiente:
Alexander Pongratz,
Pongratz Baugesellschaft
Baustoffhändler. Als Bauunternehmen, weil
ich mit den Auftraggebern längerfristig gültige
Preise vereinbart habe. Ich habe den Stahl
zum Beispiel im Vorjahr noch um 600 Euro
die Tonne eingekauft und ich kaufe ihn jetzt
um 1.000 Euro die Tonne – wenn ich ihn überhaupt
bekomme.“ Der Mangel schlage damit
auch auf die Bauzeit durch. „Da ist im Moment
viel Sand im Getriebe.“
Die hohen Preise werden jedoch bleiben, ist
Pongratz überzeugt. „Bis zum Ende des Jahres
werden Lieferengpässe und Materialverknappung
überwunden sein. Die Nachfrage ist sehr
gut. Die Auftragsbücher sind voll. Warum also
sollten die Preise fallen? Die hohen Preise werden
für die Produzenten Ansporn genug sein,
mehr zu produzieren. Das wird sich sicher
rasch einpendeln.“
Einkaufspolitik wird sich verändern
Eines steht aber fest: Die Einkaufspolitik werde
sich verändern. „Wir haben von der Bundesinnung
Empfehlungen herausgegeben, dass die
Verträge nur mehr zu veränderlichen Preisen
abgeschlossen werden sollen. Zudem sollen
Hinweise gegeben werden, dass es durch Eng-
pässe bei den Baustoffen zu Verzögerungen
kommen kann.“ Was sich auf jeden Fall ändern
wird: „Wir werden früher bestellen müssen
– damit kommt der Baustellenplanung eine
immer größer werdende Bedeutung zu. Bauen
ist eine logistische Abwicklung einzelner Abläufe.
Ich werde meine Professionisten noch
stärker in die ganze Bauabwicklung einbeziehen
müssen.“
Umplanen Gebot der Stunde
„Bei Fertigteilen zum Beispiel haben wir Lieferzeiten
teilweise von zwei, drei Monaten. Es gibt
Kollegen, die dazu übergehen, keine Fertigteile
mehr zu verwenden, sondern den Stahlbeton
auf der Baustelle zu erzeugen und entsprechend
einzusetzen. Umplanen ist ein Gebot
der Stunde: Uns hat auf einer Baustelle – aus
welchem Grund auch immer – ein Zehnereisen
gefehlt. Also ein Eisen mit zehn Millimeter
Durchmesser. Dann wird der Plan umgezeichnet
und umgerechnet auf 8-Millimeter-Eisen,
weil das da ist. Aber das ist natürlich wieder
ein Mehraufwand. Ich muss es umplanen, ich
muss es auch entsprechend in die Pläne eintragen.
Das ist eine logistisch und planerisch
große Herausforderung, die wir jetzt haben.
Da hoffen wir wirklich, dass das vielleicht bis
zum Herbst oder bis Ende des Jahres wieder auf
Normalniveau ist.“
Wie wird serielles Bauen die Branche verändern?
„Man muss nicht alles immer wieder
neu erfinden. Serielles Bauen ist sicher die
Zukunft. Letztendlich will man immer mehr
von der Baustelle wegbringen. Stichwort Fachkräftemangel.
Wir haben das Problem, dass
wir nicht genügend Fachkräfte für unsere Baustellen
haben. Geburtenschwache Jahrgänge,
wir kennen die demografischen Probleme. Das
trifft ja nicht nur den Bau, sondern auch andere
Bereiche. Alle fischen im selben Teich, damit
sie ihre Lehrlinge erwischen.“
Der Holzbau habe punkto seriellen Bauens den
Massivbauern schon einiges vorgemacht. „Er
ist an und für sich teurer im Bauen, auch in den
Details komplizierter und mängelanfälliger“,
gibt Pongratz zu bedenken. „Aber durch die
weitgehende Vorplanung besteht die Möglichkeit
einer seriellen Fertigung mit einer kürzeren
Bauzeit. Es wäre schön, wenn wir im Massivbau
auch so weit wären. Dann könnten wir unsere
Sommer 2021
69