Ayurveda_Basiswissen
Ayurveda… das klingt exotisch, sinnlich und genussvoll nach Indien, Räucherstäbchen und duftendem Öl, das sanft über den ganzen Körper fließt. Und wer Ayurveda schon kennt, der weiß, dass sich dahinter die traditionelle Medizin Indiens verbirgt, die als Wissenschaft und Heilkunst über 2500 Jahre alt ist. In dieser Broschüre findest du einen Überblick über folgende Themen mit wertvollen Tipps, Rezepten und Anleitungen: Was ist Ayurveda? Die Doshas Konstitution Vakriti und Pakriti Warnsignale des Körpers Leben im Rhythmus der Doshas (Tages- und Jahreszeiten, Lebensdekaden) Morgenroutine & Rasayana Dein Körper - dein Tempel Seelische Gesundheit & Resilienz Ayurvedische Ernährung inkl. Rezepte für morgens, mittags und abends Stressfrei mit Ayurveda & Yoga Anleitung zur Selbstmassage Bestellen unter: https://www.rosenberg-ayurveda.de/bestellformular-ayurveda-basiswissen.html
Ayurveda… das klingt exotisch, sinnlich und genussvoll nach Indien, Räucherstäbchen und duftendem Öl, das sanft über den ganzen Körper fließt.
Und wer Ayurveda schon kennt, der weiß, dass sich dahinter die traditionelle Medizin Indiens verbirgt, die als Wissenschaft und Heilkunst über 2500 Jahre alt ist.
In dieser Broschüre findest du einen Überblick über folgende Themen mit wertvollen Tipps, Rezepten und Anleitungen:
Was ist Ayurveda?
Die Doshas
Konstitution Vakriti und Pakriti
Warnsignale des Körpers
Leben im Rhythmus der Doshas (Tages- und Jahreszeiten, Lebensdekaden)
Morgenroutine & Rasayana
Dein Körper - dein Tempel
Seelische Gesundheit & Resilienz
Ayurvedische Ernährung inkl. Rezepte für morgens, mittags und abends
Stressfrei mit Ayurveda & Yoga
Anleitung zur Selbstmassage
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Rezepte für mittags
Das Mittagessen ist die große Hauptmahlzeit am Tag. In der Regel besteht es aus mehreren Komponenten,
wie Sauce, Reis/Linsen/Dahl und Chutney, auf Wunsch ergänzt um einen Salat und Dessert. Als Beispiel-
Rezept findest du hier ein klassisch ayurvedisches Gericht mit Paprika-Mangold-Kokoscurry, Cuminreis und
einem Mangochutney. Außerdem ist ein kleines Dessert dabei.
Paprika-Mangold-Kokoscurry
Zutaten
• 1 rote Paprikaschote
• 500g Mangold
• 1 EL Koriandersamen
• 2 TL Ghee
• 1 TL Bockshornkleesamen
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz
• 1 TL Fenchelsamen
• 1/3 Block Kokoscreme (feste Kokosmasse)
Zubereitung (30 min, 4 Portionen)
1. Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Mangold schneiden, dabei Stiel und Blatt trennen,
Stiele in Stücke schneiden.
2. Koriandersamen grob mörsern und in einem Topf
mit Ghee und Bockshornkleesamen anrösten.
3. Paprika und Mangoldstiele hinzugeben und kurz
andünsten. Kokosmilch beifügen, 10 Minuten
mitdünsten, dann kommt Mangoldgrün mit Salz
hinzu, weitere 10 Minuten dünsten.
4. Fenchelsamen und Kokoscreme beimischen. Die
Kokoscreme schmelzen, dabei ab und zu rühren.
Alles durchziehen lassen und abschmecken.
Cumin-Reis
Zutaten
• 1 Tasse Reis
• 1 TL Cumin
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Butter/Ghee
Zubereitung: (25 min, 4 Portionen)
1. Den Reis in einem Topf ohne Fett 1-2
Minuten lang anrösten, dabei stetig rühren.
Cumin dazu geben und ebenfalls rösten.
2. 2 1/2 Tassen Wasser mit Salz in den Topf
gießen, Hitze reduzieren, Reis aufquellen
lassen. Zum Schluss mit Ghee abrunden.
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