Bündner Stern Ausgabe 12 online - Hochglanzmagazin
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Shopping & Gourmet<br />
DIE PRODUKTE<br />
Die hochwertigen Produkte Mates lassen sich so beschreiben:<br />
Mate trasparenza marina - Etikett, das von der Farbe<br />
des Meeres inspiriert ist, die man in der Mühle bewundern<br />
kann; extrahiert aus Oliven der Sorte Leccino e<br />
Pendolino. Harmonisch lebendig und elegant, am besten<br />
geeignet für delikate Fisch- und Gemüsegerichte.<br />
Mate timbro istriano – Etikett inspiriert von der Farbe<br />
der roten Erde Istriens, in der die Bäume leben; gewonnen<br />
aus Frantoio-Oliven. Feierlich, ausgewogen und anhaltend,<br />
ideal für Zubereitungen auf Fleischbasis oder<br />
gegrilltes Gemüse.<br />
Unser Boden ist unsere Zukunft<br />
DIE GESCHICHTE<br />
DAS UNTERNEHMEN<br />
Mate wurde 1994 gegründet, als der Unternehmer Mate Das Unternehmen kann sich heute eines Olivenanbaus<br />
Vekic einen ausgedehnten Olivenhain angelegt, eine moderne<br />
Mühle gebaut und mit der Produktion von sehr sächlich mit den Sorten Frantoio, Leccino und Pendolino<br />
mit 27‘000 Bäumen auf 70 Hektar rühmen, die haupt-<br />
hochwertigem Öl begonnen hat. Das Projekt wurde von bepflanzt und vor kurzem mit den einheimischen Sorten<br />
der tiefen inneren Notwendigkeit inspiriert, die jahrhundertealte<br />
istrische Olivenanbautradition wiederzubele-<br />
werden von Hand geerntet, direkt zur eigenen Mühle ge-<br />
Bianchera und Buza vervollständigt wurden. Die Oliven<br />
ben, die durch die jahrzehntelange Wirtschaftspolitik, die bracht und mit der neuesten Technologie und unter Anwendung<br />
von grossem Know-How sofort zu Öl extrahiert.<br />
ausschliesslich auf die Grossindustrie ausgerichtet war,<br />
völlig aufgegeben worden war. Der Olivenanbau war für Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der Mate Olivenöl<br />
Mate nicht nur eine geschäftliche Verpflichtung, sondern höchster Güte erzeugt sowie die ständige Sorge um eine<br />
drückte vielmehr seinen Wunsch aus, die rote Erde Istriens,<br />
die historisch dem Olivenanbau gewidmet war, zu licht, dass Mate heute ausschliesslich biologisch zertifi-<br />
ökologisch nachhaltige Landwirtschaft haben es ermög-<br />
schützen und zu fördern, ein Terroir, das ein extra natives<br />
Öl von seltener Güte<br />
ziertes Olivenöl anbietet.<br />
ermöglicht.<br />
Mate bianca bellezza – weisses und grünes Etikett, inspiriert<br />
von der natürlichen Farbe der Frucht; gewonnen<br />
aus den einheimischen Bianchera-Oliven. Essenziell,<br />
ausgewogen und besonders, perfekt zu Rindfleisch, Gemüsesuppen<br />
und Frischkäse.<br />
Mate viola tonda – weisses und violettes Etikett wie die<br />
Farbe der einheimischen Buza, wenn die Frucht zu reifen<br />
beginnt. Zart harmonisch und originell, seine frischen<br />
und umarmenden Noten bereichern Gerichte mit Getreide,<br />
Gemüse oder Hülsenfrüchten.<br />
Mate professional blend – leuchtend grünes Etikett wie<br />
die Frühlingssprossen; eine geschickte Mischung der<br />
verschiedenen Sorten, die auf Mates Grundstück angebaut<br />
werden. Mit seinem charakteristischen und ausgewogenen<br />
aromatischen Duft ist es für Küchenchefs und<br />
alle diejenigen in der Küche bestimmt, die sich mit einem<br />
gesunden und raffinierten Touch ausdrücken möchten.<br />
Die preisgekrönten Olivenöle Mates, haben mittlerweile<br />
auch den Sprung in die Schweiz geschafft. Renommierte<br />
Kaufhäuser wie Manor oder Loeb führen sie in ihren<br />
Sortimenten. Strategischer Partner Mates ist das Kompetenzzentrum<br />
für Olivenöl evoo AG.<br />
MATE OLIVE OIL<br />
orna d.o.o.<br />
Romanija 60/A - Zambratija<br />
52475 Savudrija, Croatia<br />
Tel. +385 52 759 281<br />
orna@mateoliveoil.com<br />
www.mateoliveoil.com<br />
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