Bündner Stern Ausgabe 12 online - Hochglanzmagazin

Shopping & Gourmet
DIE PRODUKTE
Die hochwertigen Produkte Mates lassen sich so beschreiben:
Mate trasparenza marina - Etikett, das von der Farbe
des Meeres inspiriert ist, die man in der Mühle bewundern
kann; extrahiert aus Oliven der Sorte Leccino e
Pendolino. Harmonisch lebendig und elegant, am besten
geeignet für delikate Fisch- und Gemüsegerichte.
Mate timbro istriano – Etikett inspiriert von der Farbe
der roten Erde Istriens, in der die Bäume leben; gewonnen
aus Frantoio-Oliven. Feierlich, ausgewogen und anhaltend,
ideal für Zubereitungen auf Fleischbasis oder
gegrilltes Gemüse.
Unser Boden ist unsere Zukunft
DIE GESCHICHTE
DAS UNTERNEHMEN
Mate wurde 1994 gegründet, als der Unternehmer Mate Das Unternehmen kann sich heute eines Olivenanbaus
Vekic einen ausgedehnten Olivenhain angelegt, eine moderne
Mühle gebaut und mit der Produktion von sehr sächlich mit den Sorten Frantoio, Leccino und Pendolino
mit 27‘000 Bäumen auf 70 Hektar rühmen, die haupt-
hochwertigem Öl begonnen hat. Das Projekt wurde von bepflanzt und vor kurzem mit den einheimischen Sorten
der tiefen inneren Notwendigkeit inspiriert, die jahrhundertealte
istrische Olivenanbautradition wiederzubele-
werden von Hand geerntet, direkt zur eigenen Mühle ge-
Bianchera und Buza vervollständigt wurden. Die Oliven
ben, die durch die jahrzehntelange Wirtschaftspolitik, die bracht und mit der neuesten Technologie und unter Anwendung
von grossem Know-How sofort zu Öl extrahiert.
ausschliesslich auf die Grossindustrie ausgerichtet war,
völlig aufgegeben worden war. Der Olivenanbau war für Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der Mate Olivenöl
Mate nicht nur eine geschäftliche Verpflichtung, sondern höchster Güte erzeugt sowie die ständige Sorge um eine
drückte vielmehr seinen Wunsch aus, die rote Erde Istriens,
die historisch dem Olivenanbau gewidmet war, zu licht, dass Mate heute ausschliesslich biologisch zertifi-
ökologisch nachhaltige Landwirtschaft haben es ermög-
schützen und zu fördern, ein Terroir, das ein extra natives
Öl von seltener Güte
ziertes Olivenöl anbietet.
ermöglicht.
Mate bianca bellezza – weisses und grünes Etikett, inspiriert
von der natürlichen Farbe der Frucht; gewonnen
aus den einheimischen Bianchera-Oliven. Essenziell,
ausgewogen und besonders, perfekt zu Rindfleisch, Gemüsesuppen
und Frischkäse.
Mate viola tonda – weisses und violettes Etikett wie die
Farbe der einheimischen Buza, wenn die Frucht zu reifen
beginnt. Zart harmonisch und originell, seine frischen
und umarmenden Noten bereichern Gerichte mit Getreide,
Gemüse oder Hülsenfrüchten.
Mate professional blend – leuchtend grünes Etikett wie
die Frühlingssprossen; eine geschickte Mischung der
verschiedenen Sorten, die auf Mates Grundstück angebaut
werden. Mit seinem charakteristischen und ausgewogenen
aromatischen Duft ist es für Küchenchefs und
alle diejenigen in der Küche bestimmt, die sich mit einem
gesunden und raffinierten Touch ausdrücken möchten.
Die preisgekrönten Olivenöle Mates, haben mittlerweile
auch den Sprung in die Schweiz geschafft. Renommierte
Kaufhäuser wie Manor oder Loeb führen sie in ihren
Sortimenten. Strategischer Partner Mates ist das Kompetenzzentrum
für Olivenöl evoo AG.
MATE OLIVE OIL
orna d.o.o.
Romanija 60/A - Zambratija
52475 Savudrija, Croatia
Tel. +385 52 759 281
orna@mateoliveoil.com
www.mateoliveoil.com
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