Bündner Stern Ausgabe 12 online - Hochglanzmagazin

Freizeit & Reisen
Liebhaber der Gastronomie kommen ganz auf
Ihren Genuss
Boškarin-Fleischeintopf, Rührei mit Trüffel im vollständigen
englischen Frühstück und Zwiebelsuppe mit Spargel
… Dies sind nur einige der Möglichkeiten der kulinarischen
Geschmacksmischungen, die das istrische Kempinski
Hotel in dieser Saison zu bieten hat.
Das Luxus-Golfressort Kempinski Hotel Adriatic hat einen
neuen Chefkoch aus Grossbritannien, Warren Brown,
ernannt, dessen Werdegang für Innovation und kulinarische
Meisterwerke steht. Warren ist in den Künsten der
französischen Küche bewandert und arbeitete an der
Seite des Inhabers von zwei Michelin-Sternen, dem mit
dem britischen Ritterorden ausgezeichneten Anton Mosimann
sowie mit Daniel Galmiche (Inhaber eines Michelin-
Sterns seit 1990) zusammen und war Teilnehmer an der
Fernseh-Kochshow «British MasterChef». Er bereiste die
Welt und arbeitete in verschiedenen Regionen (Europa,
Shanghai, Dubai, Korea usw.) und in verschiedenen Hotelund
Gastgewerbemarken (Shangri-La, Hilton, Starwood
usw.). Ganz zu schweigen davon, dass Warren der Chefkoch
im Michelin 1-Stern Restaurant L’Ortolan in Reading
war, als er dort arbeitete.
Der erfahrene Brite freut sich über seine neue Stellung
und meint dazu: «Ich freue mich darauf, hier in Kroatien
eine neue Mischung von Geschmäcken einführen zu
können – eine Mischung aus französischer und internationaler
Küche mit traditionellen istrischen Speisen und
Meeresfrüchten; das sind völlig verschiedene Esskulturen,
jede auf ihre eigene Art bemerkenswert, und ich
bin schon ganz gespannt darauf, zu sehen, was für Geschmäcker
diese Mischung hervorbringen kann.»
Mit der perfekten Reihe von zur Wahl stehenden Hotelangeboten
und Aktivitäten im Freien wird Stammgästen wie
auch neuen Gästen ein abwechslungsreicher Urlaub angeboten.
Es empfiehlt sich ein angenehmer Spaziergang
am Meeresufer entlang, wo die von anregenden Meeres-,
Rosmarin- und Lavendeldüften durchtränkte Luft für rei-
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