TrendMEAL Sortiment 2020/2021

Katalog 2020/2021
1Jahr
Sortm i ent
H and drauf

Einleitung
Über unsere bestehenden Rezepturen
hinaus suchen wir immer wieder nach
neuen und kreativen Produktideen und
entwickeln diese mit stets optimierten
Produktionsabläufen.
Durch die Inspiration unserer Köche
entstehen so neue Trends, die wir gern
mit Ihnen in unserer Manufaktur
umsetzen.

Infinity
Entdecken Sie
die
der
Unendlichkeit
Möglichkeiten.
Wir kochen und
verpacken
ihre
Ideen!

INHALT
Menükomponenten
0
Suppen & Eintöpfe.....................06
Rind...........................................10
Kalb...........................................12
Schwein.....................................14
Geflügel ......................................16
Fisch..........................................20
Lamm & Wild.............................21
Saucen.......................................22
Pasta.........................................26
Kartoffel, Pürees & Co. ..............28
Gemüse-Spezialitäten ..............32
Gemüse ....................................36
Fleischfreier Genuss..................38
Vegetarisch ...............................40
Süßspeisen ...............................42
Saisonales ................................44
À la carte...................................46
Infinity BIO.................................50
Frische Menüs...........................52
Würstchen..................................55
Service
0
Allergene...................................57
Partner.......................................58
Kontakt......................................60
AGB...........................................62
-G
-L
LVK
VGI
VEG
ALK
NEU
Enthält keine glutenhaltige Zutaten
Enthält keine Milch und Milcherzeugnisse, einschließlich Lactose
Leichte Vollkost ist eine reizarme Kost, die Unverträglichkeiten möglichst ausschließt
Vegetarische Kost bezeichnet den Verzicht auf Fisch und Fleisch
Vegane Kost besteht nur aus pflanzlichen Produkten; ohne Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs
Enthält Alkohol
Neu
05

SUPPEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8850106
Rinderconsommé
BTL
2.000 g
-G -L
Kräftige Rinderbrühe mit Gemüseeinlage
8860016
Blumenkohlsuppe
BTL
2.500 g
LVK
VGI
Cremige Blumenkohlsuppe
8860018
Champignonsuppe
BTL
2.500 g
-G VGI
Milde, cremige Champignonsuppe
8860042
Spargelcremesuppe
BTL
2.500 g
LVK
VGI
Cremig-leichte Spargelsuppe
8860039
Tomatensuppe
BTL
2.500 g
-G LVK VGI
Würzige Tomatencremesuppe mit frischen Kräutern
8860038
Karottensuppe
BTL
2.500 g
LVK
VGI
Fruchtige Karottencremesuppe
8860090
Rote Currysuppe mit Zitronengras
BTL
2.500 g
-G VGI
Säuerlich, leicht scharfe gebundene Currysuppe
8799009
Leichte Kartoffelsuppe
BTL
2.500 g
-G LVK VGI
Leichte, sämige Kartoffelsuppe mit Karotten
8860002
Brokkolicremesuppe
BTL
2.500 g
LVK
VGI
Cremig-rahmige Brokkolisuppe
Gott, was ist Glück! Eine Suppe, eine Schlafstelle und keine körperlichen Schmerzen - das ist schon viel!
Theodor Fontane
06

07

EINTÖPFE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8860105
Kartoffel-Hacktopf
BTL
2.500 g
NEU -G -L LVK
Leichter, gebundener Eintopf mit Kartoffelwürfeln und Rinderhackfleisch
8860104
Eintopf Karotte-Rindfleisch
BTL
2.500 g
2.000
NEU
-G -L LVK
Leichter Eintopf mit Karotten im Wellenschnitt und mageren Rindfleischwürfeln
8860106
Kartoffel-Karotten-Hähnchen
BTL
2.500 g
2.000
NEU
-G -L LVK
Leichter Eintopf mit Karotten im Wellenschnitt, Kartoffel- und Hähnchenbrustwürfeln
8880082
Afrikanischer Eintopf
BTL
2.500 g
380 g
-G -L VGI VEG
Pikanter Eintopf mit Kichererbsen, Kartoffeln und Linsen
8860005
Gulaschsuppe
BTL
2.500 g
2.000
-L
Würzig-pikante Rindergulaschsuppe mit Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln
8799014
Kartoffeleintopf mit Bauchspeck
BTL
2.000 g
2.000
-G
Gebundene Suppe mit Karotten, Sellerie, Lauch, Kartoffeln und würzigem Rauchfleisch
8799012
Bohneneintopf mit Rindfleisch
BTL
2.000 g
2.500
-G -L
Eintopf mit verschiedenen Sorten Bohnen und Rindfleisch
8860004
Chili con Carne
BTL
2.000 g
2.000
Leicht pikantes Chili mit reinem Rindfleisch, Mais und Kidneybohnen
8799013
Erbseneintopf mit Bauchspeck
BTL
2.500 g
2.500
-G -L
Eintopf mit Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Lauch und Bauchspeckeinlage
2.500
Vor lauter Globalisierung und Computerisierung dürfen die schönen Dinge des Lebens wie Kartoffeln oder Eintopf
kochen nicht zu kurz kommen.
Angela Merkel
08

EINTÖPFE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8799011
Linseneintopf mit Bauchspeck
BTL
2.000 g
-L
Eintopf mit Linsen, Karotten, Lauch, Zwiebel, Kartoffeln, Sellerie und würzigem Bauchspeck
8717030
Linseneintopf
BTL
2.500 g
-L LVK VGI
Herzhafter, vegetarischer Linseneintopf mit Lauch, Zwiebeln und Kartoffeln
8860010
Bunter Gemüseeintopf
BTL
2.000 g
-G -L VGI VEG
Eintopf mit Sellerie, Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Erbsen, Weißkraut, Lauch und Zwiebeln
8860083
Kohlrabieintopf
BTL
2.500 g
-G VGI
Eintopf mit Kohlrabi, Kartoffeln, Bohnen und Karotten
8860059
Bunter Möhreneintopf
BTL
2.500 g
-G -L LVK VGI VEG
Klarer, gebundener Möhreneintopf
8860060
Kartoffeleintopf
BTL
2.500 g
-G -L LVK VGI VEG
Klarer, gebundener Kartoffeleintopf
8799008
Geflügel-Gemüse-Topf
BTL
2.500 g
-G -L LVK
Leichter Geflügel-Gemüse Eintopf mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie
8860035
Gemüseeintopf mit Hühnerfleisch
BTL
2.500 g
-G -L LVK
Milder Gemüseeintopf mit Hühnerfleisch und Reis
8860081
Hühner-Nudel-Topf
BTL
2.500 g
-L LVK
Eintopf mit Hühnerfleisch, Muschelnudeln und verschiedenem Gemüse
09

RIND
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810007
Rindergulasch
BTL
2.500 g
-L
Rindergulasch in einer würzigen Sauce
8810033
Rindergeschnetzeltes Stroganoff
Rindfleisch in heller Rahmsauce mit Champignons, Roter Bete, Gurken und Zwiebeln
BTL
2.500 g
8810094
Rindergeschnetzeltes Shanghai
BTL
2.500 g
-L
Rindfleisch mit Paprika, Karotten und Bambussprossen in einer asiatischen Sauce
8799310
Rinderroulade in Sauce
BTL
2.500 g
10 x ca. 120 g
-G
Rinderroulade mit Gemüsefüllung in leicht gebundener brauner Sauce
8810025
Rinderrouladen im Fond
BTL
1.700 g
10 x ca. 140 g
-G -L
Gegarte Rinderrouladen gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken
8810036
Rinderrouladen im Fond
BTL
1.400 g
8 x ca. 140 g
-G -L
Gegarte Rinderrouladen gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken
8880089
Rinderpfanne Paprika Cashew
BTL
2.500 g
Rustikal nussige Rinderpfanne mit Paprika und Cashewkernen
8810005
Rinderhacksteak
BTL
1.200 g
20 x ca. 60 g
-G -L
Saftig gegarte Rindfleischhacksteaks
8810092
Rindsbratwurst gebraten
BTL
1.000 g
20 x ca. 50 g
-G -L
Bratwurst im Schafssaitling
Die Männer sind Bestien.
Darum ist es höchst wichtig, die Kerle gut zu füttern.
(Oscar Wilde)
10

RIND
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810026
Sauerbraten in Sauce
BTL
2.500 g
30 x ca. 40 g
ALK
Gegarter Rinderbraten in Scheiben mit gebundener, süßlich-saurer Sauce
8799311
Sauerbraten in Sauce
BTL
2.500 g
30 x ca. 40 g
LVK
Gegarte Scheiben vom Rind in gebundener, süßlich-saurer Sauce
8810079
Rinderhackbraten vorgebacken
BTL
1.750 g
14 x ca. 125 g
LVK
Klassisch zubereiteter Rinderhackbraten
8810044
Rindergeschnetzeltes Stroganoff
BTL
2.500 g
LVK
Rindfleischstreifen in gebundener Rahmsauce mit Champignons, Roter Bete und Gurken
8810034
Rinderbraten im Fond
BTL
1.900 g
30 x ca. 40 g
-G -L LVK
Schonend gegarte Rindfleischscheiben im Fond
8810111
Rindfleischstreifen gebraten
BTL
1.200 g
-G -L
Natur gebratene, saftige Rindfleischstreifen
11

KALB
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
9300004
Feine Scheiben vom Kalbfleisch an Mangochutney
Schonend gegarte Scheiben vom Kalb mit süß-saurem Mangochutney
BTL
230 g
3 x ca. 40 g
-G -L
8810109
Kalbsfrikadelle ohne Sauce
Herzhaft gebratene Kalbsfrikadelle
BTL
1.280 g
16 x ca. 80 g
8810063
Kalbsblanquette
Ragout aus Kalbfleisch in einer hellen Sauce
BTL
2.500 g
LVK
8810064
Kalbsgulasch
Feinrahmiges Kalbsgulasch in hellbrauner Sauce
BTL
2.500 g
-G LVK
8810065
Kalbsbraten im Fond
Schonend gegarte Kalbsbratenscheiben in Aufguss
BTL
1.900 g
30 x ca. 40 g
-G -L
12

SCHWEIN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810027
Schweinegulasch mit Zwiebeln
Schweinegulasch in einer gebundenen Sauce mit Zwiebeln
BTL
2.500 g
2.500
-L
8799508
Schweinegeschnetzeltes Züricher Art
Schweinegeschnetzeltes mit Zwiebeln und Champignons
BTL
2.500 g
2.500
8810043
Szegediner Gulasch
Rahmiges Schweinegulasch mit Sauerkraut und Speck
BTL
2.500 g
2.500
-G
8810029
Schweinegeschnetzeltes gebraten
Goldbraun gebratenes Schweinegeschnetzeltes, leicht gewürzt
BTL
1.200 g
1.200
-G -L LVK
8810115
Schweineröllchen
Zartes Schweinefleisch mit herzhafter Füllung aus Brokkoli und Karotten
BTL
1.500 g
10 x ca. 120 g
-G -L
8810028
Kohlrouladen
Goldbraun geschmorte Kohlrouladen gefüllt mit Schweinefleisch und Kammspeck
BTL
2.000 g
10 x ca. 200 g
-L
8799512
Roulade vom Schwein in Sauce
Mit Gemüse gefüllte Schweineroulade in gebundener brauner Sauce
BTL
2.500 g
10 x ca. 130 g
-G
8810053
Schweinebäckchen in Starkbiersauce
Zarte Schweinebäckchen in Starkbiersauce
BTL
2.500 g
18-20 x ca. 60 - 75 g
-L ALK
8810022
Schaschlikpfanne
Würzig-pikante Schaschlikpfanne mit Paprika, Schweinefleisch und Zwiebeln
BTL
2.500 g
-L
8810062
Rote Paprikaschote
Gefüllte rote Paprikaschote mit Schweinefleischfüllung, im eigenen Saft gegart
BTL
1.400 g
8 x ca. 175 g
-L
8799503
Meatballs in feuriger Tomatensauce
Hackfleischbällchen in einer Tomatensauce mit Paprikawürfel
BTL
2.500 g
50 x ca. 20 g
-L
8810030
Königsberger Klopse
Schonend gegarte Königsberger Klopse
BTL
1.200 g
30 x ca. 40 g
-L
14

SCHWEIN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810060
Schweinenackenbraten in Scheiben
Saftig marmorierter Schweinenacken im eigenen Saft
BTL
1.700 g
15 x ca. 80 g
-G -L
8810018
Kasselernacken in Scheiben
Mild gegarte Kasslerscheiben im eigenen Saft
BTL
1.600 g
20 x ca. 80 g
-G -L
8810001
Gebratenes Schweinesteak
Saftig gebratenes Schweinerückenschnitzel ohne Panade
BTL
1.400 g
10 x ca. 110 g
-G -L
8810095
Schweinerückensteak mit Paprikapepperonata
Saftige Rückensteaks mit fruchtiger Pepperonata
BTL
2.000 g
ca. 1.200 g
-G -L
8880115
Schweinefilet "rosa" gebraten
Saftig gegarte Schweinemedaillons
BTL
1.500 g
30 x ca. 50 g
-L
8810037
Schnitzel "Wiener Art"
Goldbraun gebackenes Schweineschnitzel
SH
1.200 g
20 x ca. 60 g
-L
8799510
Schweinegeschnetzeltes Züricher Art
Leicht gerahmtes Schweinegeschnetzeltes
BTL
2.500 g
750 g
LVK
8810046
Schweinegulasch
Schweinegulasch in gebundener Sauce
BTL
2.500 g
750 g
-L LVK
8810011
Schweinerückenbraten in Scheiben
Saftig gegarter Schweinerückenbraten im eigenen Saft
BTL
1.700 g
30 x ca. 40 g
-G -L LVK
8810089
Rostbratwürstchen gebraten
Kleine Bratwürstchen, mit Majoran abgerundet
BTL
2.500 g
100 x ca. 25 g
-G -L
15

GEFLÜGEL
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810128
Heu Hähnchen
Hähnchenbrust in BIO-Kräuter-Heu Nest gegart und mit Gewürzen verfeinert
SH
1.500 g
0
NEU
-G -L
8810002
Hühnerfrikassee mit Gemüseeinlagen
Hühnerfleisch mit Gemüse in einer gebundenen hellen Sauce
BTL
2.500 g
-G
8810004
Hähnchen Cordon-Bleu
Goldbraun gebackenes Hähnchen Cordon-Bleu mit Putenschinken und Käse gefüllt
SH
1.300 g
10 x ca. 130 g
8810083
Hähnchenkeulen
Angebratene, gewürzt und gegarte Hähnchenkeulen
BTL
1.400 g
8 x ca. 150 g
-G -L
8810014
Putengyros
Saftig-würziges Geflügelgyros mit Kraut und Zwiebeln
BTL
1.200 g
-G
8880087
Hähnchenpfanne Tijuana
Hähnchenpfanne mit Paprika, Fenchel, Mais und Erbsen
BTL
2.500 g
-G -L
8880105
Hähnchenpfanne Provence
Mit Artischocken, halbgetrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Paprika
BTL
2.500 g
-G -L
8810119
Hähnchenstreifen
Gegarte Hähnchenstreifen
BTL
80 g
-G -L LVK
8830013
Hähnchen Korma
Gebratene Hähnchenbruststreifen in einer feurig scharfen Currysauce
BTL
2.500 g
8830012
Hähnchen süß-sauer
Hähnchenfleisch in einer süß-sauren Sauce und viel Gemüse
BTL
2.500 g
-G -L
8830014
Hähnchen rotes Curry
Hähnchenbrust in einer Currysauce mit Gemüse
BTL
2.500 g
-G -L
8799601
Putencurry "Asia"
Putenstreifen in Sauce mit Pfirsichen, Ananas, Mandarinen und Curry
BTL
2.500 g
16

GEFLÜGEL
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810117
Orangenhähnchen im Wurzelsud
Geschmorte Hähnchenunterkeulen in fruchtiger Orangensauce mit Wurzelgemüse
BTL
2.000 g
11 - 15 x ca. 75 - 85 g
-L
9300018
Entenbrust in Orangensauce
Sanft gegarte Entenbrust in fruchtiger Orangensauce
BTL
230 g
-L
8810085
Putenmedaillons
Gebraten, gewürzt und gegarte Putenmedallions
BTL
1.200 g
30 x ca. 40 g
-G -L LVK
8810024
Putenbratstücke
Herzhaft-saftige Putenbratenstücke aus der Putenoberkeule, leicht gewürzt
BTL
1.200 g
10 x ca. 120 g
-G -L
8810008
Putengeschnetzeltes
Saftig gebratene Putenbruststreifen
BTL
1.200 g
-G -L LVK
8799611
Putenroulade in Sauce
Putenroulade mit Gemüsefüllung in leicht gebundener brauner Sauce
BTL
2.500 g
10 x ca. 140 g
-G
8810116
Putengulasch mit Pilzen
Zartes Putengulasch in kräftiger Sauce mit Pilzen
BTL
2.000 g
8810013
Putenleberkäse gebraten
Mild gegarte Putenleberkäsescheiben, leicht angebraten
BTL
800 g
10 x ca. 80 g
-G -L
8810093
Putencevapcici
Pikante Hackfleischröllchen aus Putenfleisch
BTL
1.200 g
80 x ca. 15 g
8810081
Geflügelklöße aus Putenfleisch
Zarte Geflügelbällchen, verfeinert mit Kräutern und Spinat
BTL
1.200 g
30 x ca. 40 g
-L LVK
8810019
Hähnchenbrust
Gebraten, gewürzt und schonend gegarte Hähnchenbrust
BTL
1.600 g
20 x ca. 65 g
-G -L LVK
8810038
Geflügelbratwurst
Gebratene Putenbratwurst aus Putenfleisch
BTL
1.000 g
20 x ca. 43 g
-G -L LVK
8799608
Hühnerfrikassee mit Spargel und Karotten
Hühnerfleisch mit Spargel und Karotten in einer gebundenen hellen Sauce
BTL
2.500 g
17

GEFLÜGEL
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810045
Putengeschnetzeltes in Gemüse-Kräutersauce
BTL
2.500 g
-G LVK
Würzig cremiges Putengeschnetzeltes mit Karotten in Kräutersauce
8799610
Putengeschnetzeltes Kokos-Curry
BTL
2.500 g
LVK
Putengeschnetzeltes mit leichter Currynote
8799609
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce
BTL
2.500 g
-G LVK
Leicht rahmiges Putengeschnetzeltes mit Spargel
Ein echter Feinschmecker,
der ein Rebhuhn verspeist hat,
kann sagen, auf welchem Bein
es zu schlafen pflegte.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
18

Genuss das ist es, was in allem gesucht wird.
Seneca

FISCH
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810010
Seelachsfilet paniert
Goldbraun gebackenes Fischfilet
SH
1.400 g
10 x ca. 140 g
-L
9300028
Lachsfilet in Zitronensauce
Sanft gegartes Lachsfilet in fruchtiger Zitronensauce
BTL
230 g
8810121
Garnelen
Schonend gegarte Garnelen mit leichter Knoblauchnote
BTL
70 g
-G -L
8830007
Paella
Saftig gelbe Paella mit Gemüse, Meeresfrüchten und Shrimps
BTL
2.000 g
-G
8810006
Fischgulasch
Cremiges Seelachsragout mit bunten Gemüsewürfeln
BTL
2.500 g
-G LVK
8810087
Kap-Seehecht mit Haut
Saftig festes Fischfilet mit Haut
SH
1.400 g
10 x ca. 130 g
-G -L LVK
8810052
Lachsfilet
Schonend im eigenen Saft gegartes Wildlachsfilet
SH
1.400 g
10 x ca. 110 g
-G -L LVK
8810130
Lachsfilet Premium
Schonend im eigenen Saft gegarte Lachsfilet-Mittelstücke
SH
1.400 g
10 x ca. 110 g
NEU
8810003
Schlankwels
Saftig gedämpftes Schlankwelsfilet
SH
1.500 g
10 x ca. 110 g
-G -L LVK
8810088
Seelachs natur
Naturbelassenes, saftiges Seelachsfilet ohne Haut
SH
1.500 g
10 x ca. 130 g
-G -L LVK
20

LAMM & WILD
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8810099
Lammcurry
BTL
2.500 g
-L
Geschmortes Lamm mit Curry, pikant gewürzt
8810113
Lammragout Provencial
BTL
2.500 g
-L
Mediterranes Ragout mit Lamm und geschmorten Schalotten
9300020
Lammragout Provencial
BTL
200 g
-L
Mediterranes Ragout mit Lamm und geschmorten Schalotten
8810059
Wildgulasch
BTL
2.500 g
-L
Wildgulasch in dunkler Preiselbeer-Gemüsesauce
8810035
Hirschgulasch
BTL
2.500 g
-L
Mild würziges Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Gemüse
Warte nicht mit Essen und Trinken;
denn die Welt, die wir verlassen müssen,
gleicht einem Festmahle.
Talmund
21

SAUCEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE BTL
Einwaage
2.500 VPE in g g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8850113
Bayerische Sauce
Kräftige Biersauce mit milder Kümmelnote
BTL
2.500 g
NEU
-L ALK
8850111
Französische Sauce
Kräftige Jus mit Mirepoix ohne Tomatenmark
BTL
2.500 g
NEU
-G -L ALK
8850115
Italienische Sauce
Leicht gebundene Tomatensauce mit Olivenöl und Basilikum
BTL
2.500 g
NEU
-G -L
8850114
Österreichische Rahmsauce
Rahmsauce mit Schlagobers und Butter montiert
BTL
2.500 g
NEU
-G
22

SAUCEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8850012
Bratensauce
Dunkle Bratensauce, kräftig im Geschmack
SH
2.500 g
-G
8799020
Rahmsauce
Hellbraune, rahmige Grundsauce
BTL
2.500 g
VGI
8850014
Kohlrouladensauce
Würzig-braune Sauce mit Speck und Zwiebeln
BTL
2.500 g
-G -L
8850029
Pfefferrahmsauce
Cremig-pikante Pfefferrahmsauce
BTL
2.500 g
-G VGI
8850025
Rinderrouladensauce
Würzig-säuerliche Rouladensauce
BTL
2.500 g
-L
8850050
Zigeunersauce
Würzige Tomaten-Paprika-Sauce
BTL
2.500 g
8850002
Sahnesauce
Cremig-leichte Sahnesauce
BTL
2.500 g
VGI
8799217
Leichte, weiße Rahmsauce
Weiße Grundsauce
BTL
2.500 g
-G VGI
8850056
Champignonrahmsauce
Cremige Champignonrahmsauce
BTL
2.500 g
-G
8850030
Gemüserahmsauce
Cremig-würzige Gemüserahmsauce
BTL
2.500 g
VGI
8850032
Kapernsauce
Gebundene helle Sauce mit Kapern, perfekt zu Königsberger Klopsen
BTL
2.500 g
VGI
8880096
Vegetarische Schmorgemüsejus
Braune Grundsauce aus verschiedenen Röstgemüsen
BTL
2.500 g
VGI
ALK
8850060
Fruchtige Paprikasahnesauce
Fruchtige Paprikasahnesauce mit Zwiebeln und Paprikastückchen
BTL
2.500 g
VGI
23

SAUCEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8880097
Weiße Gemüsevelouté
Voller Geschmack aus Butter, Rahm, Zwiebeln, Kohlrabi und Sellerie
BTL
2.500 g
VGI
8850028
Meerrettichsauce
Leicht pikante, süß-säuerliche Meerrettichsauce
BTL
2.500 g
-G
8850031
Senfrahmsauce
Mild-cremige Senfrahmsauce
BTL
2.500 g
VGI
8799205
Zitronensauce
Gebundene, hellgelbe Sauce, ideal zu Fisch
BTL
2.500 g
-G VGI
8850009
Currywurstsauce Tomate sweet
Fruchtig-pikante Tomaten-Currysauce
BTL
2.500 g
-G -L VGI
8850020
Kokos-Currysauce
Fruchtig-pikante gelbe Currysauce
BTL
2.500 g
-G VGI
8850053
Sauce Süß-Sauer
Asiatische Sauce mit Paprika, Karotten, Ananas und Mungobohnenkeimlingen
BTL
2.500 g
-L VGI
8799215
Leichte Bratensauce
Braune Grundsauce
BTL
2.500 g
-G -L LVK
VGI
8799219
Bolognesesauce mit Rinderhackfleisch
Reine Rindfleischbolognese
BTL
2.500 g
-G -L
LVK
8799216
Leichte Tomatensauce
Tomatensauce ideal Pasta
BTL
2.500 g
-G -L VGI
8850098
Geflügelsauce
Braune Sauce, ideal zu Geflügel
BTL
2.500 g
-G -L
LVK
8870026
Sour Cream mit Schnittlauch
Cremig-frischer Dip mit Kräutern
BTL
2.500 g
-G VGI
8897037
Sour Cream mit Schnittlauch
Cremig-frischer Dip mit Kräutern
BTL
150 g
-G VGI
24

PASTASAUCEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8850010
Bolognesesauce mit Rinderhackfleisch
Würzige tomatige Bolognese mit reinem Rindfleisch
SH
2.500 g
-G -L
8880084
Bollo Deluxe
Intensiv, fleischige, dunkle Bolognese mit grobstückigen Anteilen
BTL
2.500 g
-G -L ALK
8799209
Gemüsebolognese
Gebundene Tomatensauce mit Gemüse
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
8850008
Tomatensauce "Napoli" mit Kräutern
Fruchtige Tomatensauce mit Kräutern, passt perfekt zu Pasta
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
8850019
Tomaten-Frischkäsesauce
Fruchtige Tomatensauce mit Frischkäse
BTL
2.500 g
-G LVK VEG
8850007
Carbonarasauce
Gebundene helle Sauce mit Schinkenwürfeln, ideal zu Pasta
BTL
2.500 g
-G
8850083
Käsesauce
Mild cremige Käsesauce
BTL
2.500 g
VGI
8850017
Spinat-Sahnesauce "Florentin"
Cremige Spinatsauce
BTL
2.500 g
-G VGI
8850110
Pesto grün
Nussig, mild gewürztes Kräuterpesto
BTL
1.000 g
-G -L VGI VEG
8850109
Sauce al Arrabiata
Pikant, fruchtige Tomatensauce mit Stücken
BTL
2.500 g
-L VGI VEG
Kochen ist kein Sport, sondern ein Prozess.
Walter Eselböck
25

PASTA
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8820011
Spaghetti
Gegarte Spaghetti, ideal zu unseren Pastasaucen
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8820009
Spirelli
Gegarte Spirelli Nudeln, ideal zu unseren Pastasaucen
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8719040
Farfalle
Gegarte Nudeln in Schleifenform
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8820012
Penne
Gegarte Penne, ideal zu unseren Pastasaucen
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8820023
Casarecce
Gegarte Nudeln, s-förmig eingedreht, ideal zu unseren Pastasaucen
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8799104
Tagliatelle
Gegarte Bandnudeln
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8897032
Kräuterbandnudeln
Gegarte Bandnudeln mit Kräutern
BTL
120 g
-L VGI VEG
8880085
Fussiloni giganti
Extra große Spiralnudeln
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8820050
Hörnchennudeln
Gegarte Nudeln, mondförmig
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8820019
Vollkorn Hörnchennudeln
Gegarte Vollkornnudeln aus Durum-Weizengrieß
BTL
1.500 g
-L LVK VGI VEG
8820004
Tortellini Ricotta-Spinat
Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung
BTL
1.500 g
VEG
8820008
Eierspätzle
Goldgelbe Eierspätzle
BTL
1.500 g
-L LVK VGI
8820073
Reisnudeln
Neutrale, milde Reisbandnudeln
BTL
1.000 g
-G -L LVK VGI VEG
26

„Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.“
Rochefoucauld

KARTOFFEL & PÜREES
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8820080
Salzkartoffeln
BTL
2.000 g
2.500 g
-G -L LVK VGI VEG
In Salzwasser gegarte Kartoffen im Hausfrauenschnitt
8880109
Raw 1 - Kräuterkartoffeln
BTL
1.600 g
1.600 g
-G -L VGI VEG
Rohe, grob geschnittene Kartoffeln mit Gewürzbeutel
8880110
Raw 2 - Süßkartoffel, Kartoffel, Karotte
BTL
1.600 g
1.600 g
-G -L VGI VEG
Rohe Süßkartoffeln, Kartoffeln und Karotten grob geschnitten, mit Gewürzbeutel
8820075
Ofenkartoffeln mit Schale
BTL
1.000 g
1.500 g
VGI
VEG
Große Kartoffeln mit Schale
8820016
Bechamelkartoffeln
BTL
1.500 g
1.000 g
VEG
Gegarte Kartoffelscheiben in einer hellen, cremigen Sauce
8820038
Risolée-Kartoffeln
BTL
2.000 g
1.500 g
-G -L LVK VGI VEG
Gegarte kleine Kartoffeln
8820076
Geschmorte Süßkartoffel
BTL
1.000 g
2.000 g
-G -L LVK VGI VEG
Sanft in Olivenöl gegarte Süßkartoffel
8820033
Kartoffelklöße
BTL
2.500 g
1.000 g50 x ca. 40 g
-G -L VGI VEG
Fertig gegarte Kartoffelklöße, ideal zu Bratengerichten
8820018
Semmelknödelscheiben
BTL
870 g
15 x ca. 58 g
VEG
Locker leichte Semmelknödel in Scheiben, perfekt zu Bratengerichten
28

KARTOFFEL & PÜREES
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8880094
Erbsenpüree
BTL
2.500 g
-G VGI
Feines Erbsenpüree mit Kartoffeln
8880095
Mediterranes Kartoffel-Olivenpüree
BTL
2.500 g
-G VGI
Feines Kartoffelpüree mit Oliven
8880093
Rote Betepüree
BTL
2.500 g
-G VGI
Feines Püree mit roter Bete und Kartoffeln
8820003
Kartoffelpüree klassisch
BTL
2.000 g
-G
VGI
Traditionell hergestelltes Püree aus Kartoffeln mit Sahne, Milch und Butter
8880092
Kartoffel-Selleriestampf
BTL
2.500 g
-G VGI
Feiner Kartoffelstampf mit Sellerie
29

KARTOFFEL & CO.
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8820052
Gnocchi à la Provence
Kartoffelgnocchis mit mediterranen Kräutern
BTL
1.500 g
H
-L LVK VGI
8880013
Kartoffelpuffer
Gleichmäßig golden gebratener Reibekuchen
SH
2.000 g
20 x ca. 100 g
-L VGI
8880006
Reibekäse
Geriebener Emmentaler
BTL
200 g
-G VGI
8820030
Polentapüree
Püree aus Maisgrieß, als Alternative zu Kartoffelpüree
BTL
2.500 g
-G VGI
8820031
Polentataler
Taler aus Polenta mit mediterranen Kräutern
SH
1.625 g
25 x ca. 65 g
VGI
9220004
Couscous
Orientalisch abgeschmeckter Couscous
BTL
2.500 g
-L VGI VEG
8840044
Geräuchertes Eblyrisotto
Risotto aus Ebly mit Champignons und Zucchini im Eichenrauch aromatisiert
BTL
2.500 g
NEU
VGI
8820078
Quinoa
Naturbelassener Quinoa
BTL
1.000 g
-G -L VGI VEG
8820005
Langkornreis, parboiled
Gegarter Langkornreis
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
8820020
Langkorn-Wildreismischung
Gegarte Langkorn-Wildreismischung
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
8820010
Basmatireis
Gegarter Basmatireis
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
8820077
Schwarzer Reis
Nussig, aromatischer Reis
BTL
1.000 g
-G -L VGI VEG
8820013
Gemüsereis
Langkornreis mit knackigen Karotten und Erbsen
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
8820051
Gelber Reis mit Mandeln und Rosinen
Gelber Reis, orientalisch abgeschmeckt
BTL
2.000 g
-G -L VGI VEG
30

Wenn ihr gegessen und getrunken habt,
seid ihr wie neu geboren; seid stärker,
mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.
Johann Wolfgang von Goethe

GRILLGEMÜSE & MEDITERRAN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8840043
Gegrillte Karotte
BTL
1.500 g
NEU
-G -L VGI VEG
Gegrillte Karottenhälften mit Holzkohleöl und frischem Rosmarin verfeinert
8850118
Auberginen Bolognese
BTL
2.500 g
NEU
-G -L VGI VEG
Vegetarische Bolognese mit kräftigen Auberginen und Tomaten Geschmack
8840035
Mediterranes Grillgemüse
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Verschiedene Gemüse mediterran abgeschmeckt
8880114
Mediterrane Tomaten- Artischockenpfanne
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Mediterranes Gemüse mit Artischocken und halbgetrockneten Tomaten
8718014
Ratatouille mit Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebeln
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
Ratatouille mit Paprika, Auberginen und Zwiebeln in fruchtiger Tomatensauce
8840029
Zucchinigemüse grün/gelb gewürzt
BTL
1.500 g
-G -L LVK VGI VEG
Buntes Zucchinigemüse in Scheiben mit Tomatenstücken
RAW
8880109
Raw 1 - Kräuterkartoffeln
BTL
1.600 g
-G -L VGI VEG
Rohe, grob geschnittene Kartoffeln mit Gewürzöl
8880110
Raw 2 - Süßkartoffel, Kartoffel, Karotte
BTL
1.600 g
-G -L VGI VEG
Rohe Süßkartoffeln, Kartoffeln und Karotten grob geschnitten, mit Gewürzöl
Die Entdeckung eines neuen Gerichtes
macht die Menschheit glücklicher als die
Entdeckung eines neuen Sterns.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
32

FERMENTIERT
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8880098
Fermentierte Rote Bete
BTL
750 g
-G -L VGI VEG
Geschälte Rote Bete im fermentierten Gewürzsud
8880099
Fermentierter Blumenkohl
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Gerösteter Blumenkohl im fermentierten Gewürzsud
8840012
Sauerkraut tafelfertig
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
Mildes Sauerkraut
NATURE
8880108
Heukartoffeln
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Im Bio-Kräuterheu gegarte Kartoffeln mit Schale
8880107
Aroma Karotten
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Grob geschnittene Karotten mit Zitronengras, Bio-Kräuterheu und Ingwer
33

CONFIERT
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8840052
Staudensellerie mit grünem Curry
BTL
1.500 g
NEU
-G -L VGI VEG
Große Staudensellerie-Streifen in aromatischer Kokos-Curry-Sauce
8880101
Karotten in Vanilleöl confiert
BTL
1.500 g
-G -L VGI
Ganze Karotten, sanft im Vanilleöl confiert
8820065
Zitronenpilze
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Pilze mit Zitronengeschmack und leichter Chilinote
SMOKY
8840050
Rauch-Paprika
BTL
1.500 g
NEU
-G -L VGI VEG
Rustikale Stücke von roten und gelben Paprikaschoten in Holzkohleöl gegart
8840044
Geräuchertes Eblyrisotto
BTL
2.500 g
NEU
VGI
Risotto aus Ebly mit Champignons und Zucchini im Eichenrauch aromatisiert
8880104
Geräucherter Sellerie
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Im Eichenrauch gegarter Sellerie, süßlich mariniert
34

GEMÜSE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8840039
Paprika-Auberginengemüse
Orientalisch würzige Sauce mit frischem Gemüse
BTL
2.500 g
NEU
-G -L VGI VEG
8860086
Pilzragout mit Wurzelgemüse
Cremig-rahmiges Ragout aus Pilzen mit Wurzelgemüse
BTL
2.500 g
-G -L
VGI
8719017
Bohnengemüse
Gegarte, grüne Brechbohnen in einem klaren Fond
BTL
1.500 g
-L VGI
VEG
8880090
Orientalisches Kartoffel-Lotuswurzelragout
Orientalisches Ragout von Kartoffeln, Karotten und Lotuswurzelscheiben
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
8840002
Erbsen gewürzt
Schonend gegarte Markerbsen
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
8895103
Rotes Thai-Gemüsecurry
Würzig-pikante rote Thai-Currysauce mit knackigem Gemüse
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
8840016
Kohlrabi
Bissfester Kohlrabi in gebundener Sahnesauce
BTL
1.500 g
VGI
8719012
Blumenkohl auf Rahm
Schonend gegarter Blumenkohl in einer cremigen Sahne-Kräutersauce
BTL
2.500 g
VGI
8840007
Rahmspinat
Mild-würzig und cremiger Rahmspinat
BTL
1.500 g
-G VGI
8840006
Rotkohl tafelfertig
Fruchtig-mild gegarter Rotkohl
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
8840003
Brokkoli
Schonend gegarter und gewürzter Brokkoli
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
8840014
8841015
8840001
Blumenkohl
Schonend gegarter Blumenkohl
Fingermöhren
Schonend gegarte und gewürzte Fingermöhren
Kaisergemüse
Schonend gegartes Mischgemüse aus Blumenkohl, Brokkoli und Karotten
BTL
BTL
BTL
1.500 g
1.500 g
1.500 g
-G -L LVK VGI VEG
-G -L VGI VEG
-G -L LVK VGI VEG
36

GEMÜSE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8840004
Karotten
BTL
1.500 g
-G -L LVK VGI VEG
Schonend gegarte und gewürzte Karotten
8840026
Kohlrabi-Karottengemüse mit Apfelmus
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Fruchtig, leicht süßliche Gemüsebeilage aus Kohlrabi und Karotten
8840027
Maisgemüse mit Tomaten, gewürzt
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Süßliche Gemüsebeilage aus Mais und Tomaten
8840008
Leipziger Allerlei
BTL
1.500 g
-G -L VGI VEG
Schonend gegartes Leipziger Allerlei mit Pariser Karotten, Erbsen und Spargel
Erziehung ist alles. Der Pfirsich war einst eine
Bittermandel, und der Blumenkohl ist nichts als
ein Kohlkopf mit akademischer Bildung.
Mark Twain
37

Fleischfreier Genuss
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8880122
Bolo X
Bolognese aus fein gewolftem Erbsenprotein in einer rund abgeschmeckten tomatigen Sauce
BTL
2.500 g
NEU
VEG
8880123
Chili X
BTL
2.500 g
Chili aus fein gewolftem Erbsenprotein in einer pikanten, tomatigen Sauce mit Kidneybohnen und Mais
NEU
VEG
8880124
Mexikanisch Geschnetzeltes X
Feine Streifen aus vegetarischen Proteinen mit gebratenem Gemüse
BTL
2.500 g
NEU
-G VGI
8880125
Rahmgeschnetzeltes X
BTL
2.500 g
Feine Streifen aus vegetarischen Proteinen, in einer leicht gerahmten Sauce, mit Pilzen und Essiggurken
NEU
-G -L VGI
8880126
Thai Curry X
Feine Streifen aus vegetarischen Proteinen in fruchtig, pikanter Sauce, mit Kokosmilch,
BTL
2.500 g
NEU
-G VGI
Paprikastreifen und kleinen Maiskölbchen
38

“Nun kann ich euch in Frieden betrachten; ich esse euch nicht mehr.”
(Bemerkung beim Betrachten von Fischen in einem Aquarium)
Franz Kafka
39

VEGETARISCH
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8850118
Auberginen Bolognese
Vegetarische Bolognese mit kräftigen Auberginen und Tomaten Geschmack
BTL
2.500 g
00
NEU
-G -L VGI VEG
8880091
Veggi Pfanne
Grob geschnittenes Grillgemüse mit gelbem Reis und Fregola
BTL
2.500 g
-L VGI VEG
9220006
Perlgraupenrisotto
Feines Graupenrisotto mit Gemüse und Käse
BTL
2.500 g
-L VGI VEG
9300013
Perlgraupenrisotto
Feines Graupenrisotto mit kleinen Gemüsewürfeln
BTL
150 g
-L VGI VEG
8840036
Süßkartoffelragout
Pikantes Ragout aus Süßkartoffeln mit Paprika und Cashewkernen
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
8840030
Gemüsegulasch
Gulasch aus Kartoffeln, Karotten, Paprika, Porree, Sellerie und Zwiebeln
BTL
2.500 g
-L VGI VEG
8840032
Sojageschnetzeltes
Geschnetzeltes mit Champignons, Paprika und Silberzwiebeln in einer würzigen Sauce
BTL
2.500 g
-L VGI VEG
8880009
Grüne Paprikaschote
Saftig geschmorte, grüne Paprikaschote mit vegetarischer Füllung
BTL
1.400 g
8 x ca. 175 g
-L VGI
8880005
Blumenkohl-Käse-Medaillons
Goldgelb gebackene Blumenkohl-Käse-Medaillons
SH
1.400 g
20 x ca. 70 g
VGI
8860084
Chili sin Carne
Fleischloses Chili mit Paprika, Mais und Kidneybohnen
BTL
2.500 g
VGI
8840031
Curry aus Blumenkohl und roten Linsen
Curry aus Blumenkohl und roten Linsen
BTL
2.500 g
-G VGI
8820036
Sellerieschnitzel
Paniertes Schnitzel aus Sellerie
SH
1.750 g
12 x ca. 145 g
-L VGI VEG
8820037
Bulgur-Bratling
Gebratene Patties aus Bulgur mit Ei und Gemüse
SH
1.620 g
18 x ca. 90 g
-L VGI
40

VEGETARISCH
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8820035
Grünkern-Käse-Medaillons
SH
1.850 g
27 x ca. 69 g
VEG
Panierte Medaillons aus Grünkern und Grünkernschrot, verfeinert mit Emmentaler
8820041
Buchweizentaler Bratlinge
SH
1.440 g
24 x ca. 60 g
-G -L VEG
Bratlinge aus Buchweizen mit Gemüse und Kartoffeln
8820034
Falafel-Burger
SH
1.620 g
18 x ca. 90 g
-G -L VGI VEG
Frittierte Patties aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen
8880012
Falafel Thai Style
BTL
2.500 g
VGI
Falafelklößchen in einer würzig-scharfen Currysauce
8880002
Frühlingsrolle
SH
1.450 g
10 x ca. 145 g
VGI
Knusprig gebackene Teigrolle mit Gemüsefüllung
8820002
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung
SH
1.400 g
20 x ca. 70 g
-G VGI
Goldgelb gebackene Kartoffeltaschen mit Frischkäse gefüllt
8880010
Gemüsestäbchen mit einer Gemüse-Kartoffelfüllung
SH
1.200 g
36 x ca. 34 g
VGI
Panierte Stäbchen aus Gemüse, Kartoffelpüree, Kräutern und Gewürzen
8880004
Eieromelette
BTL
1.350 g
10 x ca. 135 g
-G VGI
Luftig gebackenes Eieromelette
41

SÜßSPEISEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8870015
Apfelstrudel
Saftiger Apfelstrudel, kross gebacken
SH
1.400 g12 x ca. 85 g5 x ca. 280 g
VGI
8870022
Eierpfannkuchen
Locker, leicht gerollte Eierpfannkuchen mit Quark-Rosinen-Füllung
SH
1.020 g
12 x ca. 85 g
VGI
8870017
Germknödel
Luftig lockerer Germknödel mit Heidelbeerfüllung
SH
800 g
10 x ca. 80 g
VGI
Gott schickt uns das Fleisch,
aber der Teufel die Köche.
Sprichwort Italien
42

SÜßSPEISEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8870012
Grießbrei
BTL
2.500 g
27 x ca. 69 g
VGI
Locker leichter Grießbrei
8870018
Kaiserschmarrn
SH
1.200 g
24 x ca. 60 g
VEG
Luftig lockerer Kaiserschmarrn mit Rosinen
8870008
Kirschgrütze
BTL
2.500 g
18 x ca. 90 g
-G -L VGI VEG
Fruchtig süß-säuerliche Kirschgrütze
8870003
Milchreis
BTL
2.500 g
-G VGI
Cremig lockerer Milchreis mit Zucker
8870001
Quarkkeulchen
SH
2.550 g
30 x ca. 85 g
VGI
Luftig locker gebackenes Kartoffel-Quark-Dessert
8870004
Rote Grütze
BTL
2.500 g
-G -L VGI VEG
Fruchtige Beerengrütze mit Kirschen und Waldfrüchten
8870005
Vanillesauce
FL
2.000 g
-G VGI
Süßlich cremige Dessertsauce mit vollem Vanillegeschmack
8880080
Bircher Müsli
BTL
2.000 g
-G VGI
Süß-säuerliches Müsli mit leichter Honignote
43

SAISONALES
SPARGELZEIT
April/Juni
GRILLZEIT
Juni/August
PILZZEIT
Juni//September
Spargelvariationen
zum Genießen
BBQ-Saison
ist eröffnet
Spaziergang
durch den Wald
Achten Sie auf unsere saisonalen Angebote, die eine Menge kulinarische Überraschungen für Sie bereit halten.
44

SAISONALES
HERBSTZEIT
September/Oktober
WEIHNACHTSZEIT
Oktober/Dezember
NEUJAHRSZEIT
Januar/März
Typische Herbstfrüchte
in allerlei Variationen
Gans N’ Kloßes
we rock Gans
Kulinarischer Start
ins neue Jahr
Achten Sie auf unsere saisonalen Angebote, die eine Menge kulinarische Überraschungen für Sie bereit halten.
45

À LA CARTE
Arikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
9300056
Rinderconsommé
Kräftige Rinderconsommé mit geräuchertem Wurzelgemüse
BTL
250 g
-G -L
9300057
Tomatensuppe
Mild-säuerliche Tomatensuppe mit geräuchertem Sellerie
BTL
250 g
-L VGI VEG
9300058
Rote Currysuppe
Würzige Currysuppe mit fermentierten Blumenkohl
BTL
250 g
-G
9300059
Gulaschsuppe
Würzig-pikante Rindergulaschsuppe mit Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln
BTL
250 g
-L
9300060
Afrikanischer Eintopf
Pikanter Eintopf mit Kichererbsen, Kartoffeln und Linsen
BTL
300 g
-G -L VGI VEG
9300061
Rindergulasch
Rindergulasch in einer würzigen Sauce
BTL
250 g
-L
9300062
Rinderroulade in Sauce
Rindsroulade gefüllt mit Gemüsestiften und einer Scheibe Speck in deftiger Sauce
BTL
250 g
1 x ca. 160 g
-L
9300063
Rinderbraten in Meerrettichsauce
Rindfleischscheiben in würziger Meerrettichsauce
BTL
200 g
9300064
Rindersauerbraten in typischer Sauce
Gegarte Scheiben Rinderbraten in gebundener, süßlich-saurer Sauce
BTL
210 g
2 x ca. 65 g
ALK
9300004
Feine Scheiben vom Kalbfleisch an Mangochutney
Zarte Kalbssemerrolle in fruchtig-würzigem Mangochutney
BTL
230 g
3 x ca. 40g
-G -L
9300065
Frikadelle in Pilzrahmsauce
Frikadelle in sahnig-stückiger Pilzsauce
BTL
300 g
9300066
Schweineröllchen in Schalottenrahmsauce
Gewickelte Schweineröllchen in Schalottenrahmsauce
BTL
220 g
ALK
9300067
Schweinebäckchen in Starkbiersauce
Zarte Schweinebäckchen in Starkbiersauce
BTL
220 g
-G -L ALK
8810119
Hähnchenstreifen
Zartes Hähnchenbrustfilet, schonend gegart
BTL
80 g
-G -L
LVK
46

À LA CARTE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
9300069
Hähnchen mit Gemüse
Saftige Hähnchenbruststreifen mit buntem Gemüse
BTL
250 g
-G
9300070
Hähnchenpfanne Provence
Hähnchen mit Artischocken, halbgetrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Paprika
BTL
250 g
-G -L
9300018
Entenbrust in Orangensauce
Zarte Entenbrust in fruchtig-gebundener Orangensauce
BTL
230 g
-L
9300028
Lachsfilet in Zitronensauce
Schonend gegartes Lachsfilet in fruchtig-frischer Zitronensauce
BTL
230 g
8810121
Garnelen
Marinierte Garnelen, leicht angebraten
BTL
70 g
-G -L
9300020
Provencialisches Lammragout
Zartes Lammfleisch in würzig-gebundener Sauce
BTL
200 g
-L
9300074
Fussiloni giganti
Extra große Spiralnudeln, fertig gegart
BTL
200 g
-G LVK VEG
9300075
Spaghetti
Gegarte Spaghetti
BTL
200 g
1 x ca. 160g
-G LVK VEG
9300076
Tagliatelle
Gegarte Bandnudeln
BTL
200 g
2 x ca. 65g
-G LVK VEG
9300071
Bolognesesauce Deluxe
Intensiv-fleischige, dunkle Bolognese mit grobstückigen Anteilen
BTL
180 g
-G -L ALK
9300072
Sauce al Arrabiata
Intensiv-fruchtige Tomatensauce
BTL
180 g
-L VGI VEG
9300073
Carbonarasauce
Gebundene, helle Sauce mit Schinkenwürfeln
BTL
180 g
-G
47

À LA CARTE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
9300083
Salzkartoffeln
Gegarte Kartoffeln mit leichter Butternote
BTL
150 g
-G LVK VEG
9300092
Geschmorte Süßkartoffel
Mariniert und schonend gegarte Süßkartoffelwürfel
BTL
180 g
-G -L LVK VGI VEG
9300008
Heukartoffeln
Aromatisches BIO-Kräuterheu an zarten Kartoffeln mit Schale
BTL
175 g
-G -L LVK VGI VEG
9300077
Kartoffelklöße
Gegarte Kartoffelklöße
BTL
150 g
-G -L LVK VGI VEG
9300078
Kartoffelpüree klassisch
Klassisches Kartoffelpüree mit Sahne, Milch und Butter
BTL
200 g
-G LVK VGI
9300011
Kartoffel-Pastinakenstampf
Zarter Stampf mit Struktur
BTL
150 g
-G VGI
9300079
Erbsenpüree
Feines Erbsenpüree mit Kartoffeln
BTL
200 g
-G VGI
9300081
Mediterranes Kartoffel-Olivenpüree
Feines Kartoffelpüree mit Oliven
BTL
200 g
-G VGI
9300080
Gnocchi
Gnocci mit mediterranen Kräutern
BTL
180 g
-L LVK VGI
9300082
Langkornreis
Gegarter Langkornreis
BTL
180 g
-G -L LVK VGI VEG
9300013
Perlgraupenrisotto
Risotto aus Perlgraupen mit kleinen Gemüsewürfeln
BTL
150 g
-L VGI VEG
8897032
Kräuterbandnudeln
Mit feinen Kräutern marinierte Bandnudeln
BTL
120 g
-L VGI VEG
9300085
Fermentierter Blumenkohl
Gerösteter Blumenkohl im fermentierten Gewürzsud
BTL
150 g
-G -L VGI VEG
48

À LA CARTE
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8840048
Fermentierte Rote Bete
Geschälte Rote Bete im fermentierten Gewürzsud
BTL
200 g
-G -L VGI VEG
9300014
Rote Bete Gemüse
Rote Bete-Würfel in leicht gebundener Marinade
BTL
100 g
-L LVK VGI VEG
9300091
Rotkohl tafelfertig
Fruchtig-mild gegarter Rotkohl
BTL
150 g
-G LVK VGI VEG
9300087
Aroma Karotten
Grob geschnittene Karotten mit Zitronengras, Bio-Kräuterheu und Ingwer
BTL
150 g
-G -L LVK VGI VEG
9300088
Karotten in Vanilleöl confiert
Ganze Karotten, sanft im Vanilleöl confiert
BTL
150 g
-G -L VGI
9300089
Geräucherter Sellerie
In Eichenrauch gegarter Sellerie, süßlich mariniert
BTL
150 g
-G -L VGI VEG
9300005
Lotuswurzel-Kartoffelgemüse
Aromatische Lotuswurzel mit Gemüse, fein gewürzt
BTL
180 g
-G -L VGI VEG
9300024
Ragout von Hokaido und Okra
Frischer Kürbis mit Okra Schoten in gebundener, würzigen Sauce
BTL
250 g
-L VGI VEG
9300093
Veggi Pfanne
Grob geschnittenes Grillgemüse mit gelben Reis und Fregola
BTLBTL
250 g
-L VGI VEG
8897037
Sour Cream mit Schnittlauch
Frische, cremige Sour Cream mit Schnittlauch
BTL
150 g
-G VGI
49

INFINITY
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
9902001
BIO Hühnersuppe
Klare Gemüsebrühe mit Hühnerfleisch und Gemüseeinlage
-G -L
9902002
BIO Kartoffelsuppe mit Schmand
Beige, eintopfartige Suppe mit Kartoffel- und Gemüsestücken
VGI
9902003
BIO Hühnerfrikassee
Helles, gerahmtes Hühnerfrikassee mit Champignons und Gemüse
9902004
BIO Chili con Carne
Leicht pikantes Chili mit reinem Rindfleisch, Mais und Kidneybohnen
-L
9902005
BIO Schweinerahmgeschnetzeltes
Goldbraun gebratenes Schweinegeschnetzeltes in gerahmter Sauce
9902006
BIO Rindergulasch
Klassischer Rindsgulasch in kräftiger Sauce mit Paprikastreifen und Zwiebelwürfel
-L ALK
9902007
BIO Currywurst
Pikante Currywurstsauce mit gegrillter Wurst aus Schweine- und Kalbsfleisch
NEU
-G -L
9902008
BIO Sauerkrauteintopf mit Rind
Deftiger Eintopf mit Sauerkraut, Kidneybohnen und gesottenen Rindfleischwürfeln
NEU
-G -L
9902009
BIO Kürbisragout
Vegetarischer Topf mit Kürbis, Zwiebeln und roten Linsen, orientalisch angehaucht
NEU
-G VGI
9902010
BIO Leichte Gemüsesuppe
Gemüseauswahl aus Karotten, Erbsen, Zucchini und Sellerie in kräftiger Brühe
NEU
-G -L VGI VEG
9902011
BIO Griechische Hackpfanne
Komposition aus Paprika, Rinderhackfleisch und griechischem Feta-Käse
NEU
-G
50

Welch Vergnügen, einen guten Appetit zu haben,
wenn man gewiß ist, ein vortreffliches Mahl zu bekommen.
Anthelme Brillat-Savarin

FRISCHE MENÜS
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8741064
Hähnchengeschnetzeltes in Champignonrahmsauce
Hähnchengeschnetzeltes in Champignonsauce mit Wildreismix
SH
350 g
4 Schalen/KT
NEU
-G ALK
8741056
Rindergulasch in Paprikasauce
Rindergulasch in Paprikasauce mit Hörnchennudeln
SH
350 g
4 Schalen/KT
-L
8741019
Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsauce
Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsauce mit Wirsinggemüse und Kartoffeln
SH
350 g
4 Schalen/KT
-G
8741020
Handgelegte Rinderroulade in Sauce
Handgelegte Rinderroulade in Sauce mit Gewürz-Rotkohl und Butterkartoffeln
SH
350 g
4 Schalen/KT
ALK
8741018
Rinderschmorbraten
Rinderschmorbraten in kräftiger Sauce mit Kartoffel-Gemüsepüree
SH
400 g
4 Schalen/KT
ALK
8741007
Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee mit Reis
SH
400 g
4 Schalen/KT
-G
8741006
Backofenleberkäse
Backofenleberkäse in Bratensauce mit Kartoffelpüree
SH
400 g
4 Schalen/KT
-G
8741001
Nürnberger Rostbratwürstchen
Nürnberger Rostbratwürstchen auf Apfelkraut mit Kartoffelpüree
SH
400 g
4 Schalen/KT
-G ALK
8741002
Schweinegulasch in Paprikarahmsauce
Schweinegulasch in Paprikarahmsauce mit Spiralnudeln
SH
400 g
4 Schalen/KT
8741005
Schweinemedaillons in Waldpilzsauce
Schweinemedaillons in Waldpilzsauce mit Eierspätzle
SH
400 g
4 Schalen/KT
ALK
52

FRISCHE MENÜS
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8741016
Schweinegeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce
Schweinegeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce mit Spätzle
SH
400 g
4 Schalen/KT
ALK
8741017
Schweinsbraten
Schweinsbraten mit Sauerkraut und Kartoffelknödel
SH
400 g
4 Schalen/KT
ALK
8741029
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
SH
400 g
4 Schalen/KT
-L ALK
8741030
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara
SH
400 g
4 Schalen/KT
-L
8741031
Spaghetti Napoli
Spagehtti Napoli
SH
400 g
4 Schalen/KT
-L VGI VEG
8741035
Penne Arrabiata
Penne Arrabiata
SH
400 g
4 Schalen/KT
-L VGI
8741034
Kaiserschmarrn mit Pflaumen und Vanillesauce
Kaiserschmarrn mit Pflaumen und Vanillesauce
SHSHSH
400 g
4 Schalen/KT
VGI
8741023
Topfenpalatschinken mit Vanillesauce
Topfenpalatschinken mit Vanillesauce
SH
400 g
4 Schalen/KT
VGI
8741027
Milchreis mit Zimt-Zucker
Milchreis mit Zimt-Zucker
SH
330 g
4 Schalen/KT
-G VGI
8741068
Milchreis mit Kirschen
Milchreis mit Vanille verfeinert und Kirschen in Sauce
SH
400 g
4 Schalen/KT
-G VGI
53

FRISCHE MENÜ
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
8741060
Wildlachsfilet mit Ratatouille
Wildlachsfilet mit Ratatouille
SH
400 g
4 Schalen/KT
-G
8741115
Garnelen gegrillt mit Penne
Garnelen gegrillt mit Penne
SH
400 g
4 Schalen/KT
NEU
8741116
Putenbruststeaks mit Ratatouille
Putenbruststeaks mit Ratatouille
SH
400 g
4 Schalen/KT
NEU
54

WÜRSTCHEN
Artikel-Nr.
Bezeichnung
VPE
Einwaage
VPE in g
Fleisch-/Stück
einwaage in g
7120002
Frankfurter Rindswurst
Frankfurter Rindswurst Gastronomiequalität
SH
10 x 1 kg
10 x ca. 100 g
-G -L
7120005
Frankfurter Würstchen
Frankfurter Würstchen Gastronomiequalität
SH
10 x 1 kg
20 x ca. 50 g
-G -L
7120052
Schinkenbockwurst
Schinkenbockwurst Gastronomiequalität
SH
10 x 1 kg
10 x ca. 100 g
-G
7120013
7120015
Frankfurter Rindswurst
Frankfurter Rindswurst
Bockwurst
Schinkenbockwurst
SH
BTL
SH
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x ca. 100 g
10 x ca. 100 g
-G -L
-G
7120017
Wiener Würstchen
Wiener Würstchen
SH
10 x 1 kg
20 x ca. 50 g
-G
In der Jugend wird fast jedes Bedürfnis zum Genuss,
im Alter jeder Genuss zum Bedürfnis.
Jean Paul
55

Bild
Beim Essen ist Musik ein guter Prüfstein;
denn ist das Essen gut,
so hört man die Musik nicht!
Christian Dietrich Grabbe

ALLERGENE
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die in unseren Produkten
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Glutenhaltiges Getreide
& -erzeugnisse z.B. Hafer
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z.B. Trockenobst, Wein
Eier & -erzeugnisse
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57

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GEMEINSCHAFTSGASTRONOMIE
SYSTEMGASTRONOMIE
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Wir sind Ihr Partner für:
HOTELLERIE & RESTAURANT
HANDEL
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Durch eine durchgängige Temperatur von 3 – 7 °C bei Lagerung und Transport ist der Erhalt eines hohen Anteils von Nährstoffen und Vitaminen in
unserem Produkt gewährleistet. Je nach Produkt und Produktionsart wird die entsprechende Mindesthaltbarkeit ermittelt. Zusätzlich prüfen und
dokumentieren unabhängige Institute die Einhaltung der strengen Hygienerichtlinien von der Herstellung der Produkte bis zu deren Auslieferung.

KONTAKT
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70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79
80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87,
88, 89, 90, 91, 92, 93, 94
PLZ - Gebiet
61

Allgemeine Verkaufsbedingungen, Stand 23.10.2019
§ 1 Anwendungsbereich
1) Die folgenden Bedingungen sind jeweils in ihrer aktuellen Fassung für alle Lieferungen und
Leistungen der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG, auch solche aus künftigen
Geschäftsabschlüssen, maßgebend.
2) Es gelten ausschließlich die Verkaufsbedingungen der Trend Meal Food Service GmbH & Co.
KG. Es erfolgt keine Anerkennung von entgegenstehenden oder abweichenden Bedingungen
des Bestellers, es sei denn, wir stimmen diesen ausdrücklich schriftlich zu.
3) Die folgenden Bedingungen gelten nur gegenüber Unternehmern im Sinne des § 14 BGB.
Umstände, welche zur Minderung der Kreditwürdigkeit des Auftraggebers wesentlich geeignet ist,
sind insbesondere die Aufhebung des Versicherungsschutzes durch den Versicherer, die
Beschränkung des Versicherungsschutzes, insbesondere aufgrund Einstellung der Geschäftsbeziehung
aus Bonitätsgründen, nachträglich vereinbarte Wechselpro-longationen, Nichteinlösung
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gerichtlichen Mahnverfahrens bzw. Klageerhebung sowie Einschaltung eines Inkassoinstitutes
oder Rechtsanwaltes zur Forderungsbeitreibung. Eintritt des Versicherungsfalls aufgrund
Zahlungsunfähigkeit des Kunden.
Tiefgekühlte gerügte Ware ist unter der Beachtung der einschlägigen gesetzlichen Vorgaben zu
lagern. Die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG ist berechtigt, den Nachweis einer lückenlosen
Kühlkette zu fordern.
3) Fehlt es an dem nach vorstehender Ziffer 1 a.) erforderlichen Vermerk auf dem Lieferschein,
Frachtbrief oder der Empfangsquittung, sind Beanstandungen in Bezug auf Stückzahl, Gewicht und
Verpackung der Ware ausgeschlossen. Des Weiteren ist jegliche Reklamation ausgeschlossen,
sobald der Käufer die gelieferte Ware vermischt, weiterversendet, weiterverkauft oder mit ihrer Beoder
Verarbeitung begonnen hat.
§ 2 Vertragsschluss
§ 6 Eigentumsvorbehalt
4) Nicht form- und fristgerecht gerügte Ware gilt als genehmigt und abgenommen.
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1) Angebote, welche nicht ausdrücklich als verbindlich gekennzeichnet sind oder eine Annahmefrist
enthalten, sind hinsichtlich der Lieferung, der Lieferzeit und dem Preis freibleibend.
2) Die Annahme der Bestellungen des Kunden erfolgt durch schriftliche Auftragsbestätigung
oder durch Auslieferung der Ware. Bestellungen des Kunden können von uns binnen 14 Tagen
ab Zugang angenommen werden.
§ 3 Lieferung
1) Soweit nicht ausdrücklich etwas anderes vereinbart wurde erfolgen Lieferungen auf der
Grundlage EXW (INCOTERMS 2000) Versandort auf Gefahr des Bestellers.
2) Angegebene Liefertermine sind nur dann verbindlich, wenn sie von der Trend Meal Food
Service GmbH & Co. KG schriftlich bestätigt wurden.
3) Bei auftretenden Gewichtsdifferenzen sind diese unverzüglich bei der Übernahme der Ware
schriftlich zu rügen und auf dem Frachtbrief oder dem Lieferschein bei Ablieferung aufzuführen
und zu quittieren.
4) Wir behalten uns handelsübliche Änderungen der Liefergegenstände vor, soweit sie keine
unzumutbare Beeinträchtigung des Bestellers darstellen und sofern sie die Gebrauchsfähigkeit
der Ware nicht berühren.
5) Unter Berücksichtigung der Interessen der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG sind
Teillieferungen dann zulässig, wenn sie den Besteller nicht in unzumutbaren Umfang
beeinträchtigen, insbesondere wenn
- die Teillieferung für den Auftraggeber im Rahmen des vertraglichen Bestimmungszwecks verwendbar
ist,
- die Lieferung der restlichen bestellten Ware sichergestellt ist und
- kein erheblicher Mehraufwand oder zusätzliche Kosten für den Besteller entstehen.
6) Höhere Gewalt, hoheitliche Maßnahmen, Streiks, Aussperrung und sonstige Ereignisse, die
zur Verhinde-rung, Behinderung oder wesentlichen Erschwerung der Lieferung führen,
berechtigen die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG zu einer den Umständen entsprechenden
Verlängerung der Lieferzeit einschließ-lich einer erforderlichen Anlaufzeit oder zum
Rücktritt vom Vertrag. Dieselben Bestimmungen gelten auch dann, wenn entsprechende
Ereignisse im Bereich unserer Vorlieferanten auftreten. Dem Käufer bleibt das Recht vorbehalten,
eine Erklärung durch die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG zu verlangen, ob diese vom
Vertrag zurücktritt oder innerhalb einer angemessener Frist liefert. Im Falle einer Nichterklärung
besteht für den Käufer das Recht, selbst vom Vertrag zurückzutreten.
7) Bei Lieferverzug oder bei Unmöglichkeit der Leistung, unabhängig vom Grund, ist die Haftung
auf Scha-densersatz gemäß §9 dieser Allgemeinen Verkaufsbedingungen beschränkt.
§ 4 Qualität, Kennzeichnung
Die Qualität der Ware richtet sich nach Handelsbrauch, wenn nicht im Einzelfall etwas anderes
vereinbart und von uns schriftlich bestätigt ist. Bezüglich der Informationen der Beschaffenheit
der Ware sind ausschließlich die von der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG herausgegebenen
Produktspezifikationen heranzu-ziehen. Alle öffentlichen Äußerungen, Anpreisungen
oder Werbung durch Dritte sind dabei nicht als Beschaffenheitsangabe der Kaufsache zu
bewerten.
§ 5 Preise, Zahlungsbedingungen
1) Unsere Preise gelten für den vereinbarten Leistungs- und Lieferungsumfang. Ggfs. erfolgt
eine gesonderte Berechnung von Mehr- oder Sonderleistungen. Diese Preise verstehen sich in
EURO auf Grundlage einer Lieferung EXW (INCOTERMS 2000) Versandort, zuzüglich
Verpackung, der jeweiligen gesetzlichen Mehrwertsteuer, bei Exportlieferungen zuzüglich Zoll,
Gebühren und anderer öffentlicher Abgaben.
2) Der Kaufpreis ist rein netto ohne Abzug mit Rechnungserteilung sofort fällig und zu zahlen,
es sei denn, es wurden abweichende Vereinbarungen getroffen. Wir behalten uns das Recht vor,
Verzugszinsen in Höhe von 8 Prozentpunkten über dem jeweiligen Basiszinssatz zu verlangen.
3) Möchte der Besteller das Recht zur Aufrechnung geltend machen, so ist dies nur möglich,
soweit der Gegenanspruch rechtskräftig festgestellt, unbestritten oder durch die Trend Meal
Food Service GmbH & Co. KG anerkannt ist. Das Recht zur Zurückbehaltung steht dem Käufer
dann zu, wenn er über einen unbestrittenen, anerkannten oder über einen rechtskräftig festgestellten
Gegenanspruch verfügt, welcher auf dem gleichen Vertragsverhältnis beruht.
4) Die Zulässigkeit des Einbehaltes von Inkasso-/ Delkredere-Provisionen ist nur dann gegeben,
wenn vorab eine entsprechende Vereinbarung über Inkasso- bzw. Delkredere-Provisionen
schriftlich zwischen der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG und dem Besteller getroffen
wurde.
5) Bei Zahlung über Dritte ist die Kaufpreisschuld erst dann erfüllt, wenn die Zahlung vollständig
bei der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG eingegangen ist. Dies gilt insbesondere im
Rahmen von Regulierungs- bzw. Delkredere-Abkommen.
6) Sofern der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG Umstände bekannt werden, welche die
Kreditwürdigkeit des Bestellers wesentlich zu mindern geeignet sind sowie durch welche die
Bezahlung der offenen Forderungen aus dem Vertragsverhältnis gefährdet wird, sind wir dazu
berechtigt, noch ausstehende Lieferungen und Leistungen nur dann auszuführen oder zu
erbringen, wenn vorab eine Vorauszahlung getätigt oder eine Sicherheitsleistung ausgeführt
wurde. Dies gilt auch dann, wenn aus anderen Einzelaufträgen für denselben Rahmenvertrag
entsprechende Umstände bekannt werden. Wir unterhalten für Forderungen gegen unsere
Kunden eine Warenkreditversicherung.
1) Bis zur vollständigen Zahlung aller, auch künftig entstehender Forderungen innerhalb der
Geschäftsbeziehung, inklusive aller Nebenforderungen behalten wir uns das Eigentum an den
gelieferten Waren vor. Bei vertragswidrigem Verhalten des Bestellers, insbesondere bei Zahlungsverzug,
sind wir nach Setzung einer angemessenen Frist berechtigt, die Kaufsache zurückzunehmen.
Nach Rücknahme der Kaufsache sind wir zu deren Verwertung befugt, wobei der Verwertungserlös
auf die Verbindlichkeiten des Bestellers anzurechnen ist, abzüglich angemessener
Verwertungskosten.
2) Die Verpfändung bzw. Übereignung zur Sicherung der Ware und die an ihre Stelle tretenden
Forderungen durch den Besteller sind unzulässig.
3) Die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG ist bei Pfändungen oder sonstigen Eingriffen
Dritter unverzüglich durch den Besteller schriftlich zu informieren, damit wir Klage gemäß § 771
ZPO erheben können. Der Besteller haftet für den uns entstandenen Ausfall, sofern der Dritte nicht
in der Lage ist, die gerichtlichen sowie außergerichtlichen Kosten einer Klage gemäß § 771 ZPO
zu erstatten.
4) Der Besteller ist berechtigt, die Kaufsache im ordentlichen Geschäftsgang weiterzuverkaufen,
zu verarbeiten oder zu vermischen; er tritt uns jedoch bereits jetzt alle Forderungen in Höhe des
Rechnungs-Endbetrages (einschließlich Umsatzsteuer) unserer Forderung ab, die ihm aus der
Weiterveräußerung gegen seine Abnehmer oder Dritte erwachsen, unabhängig davon, ob die
Kaufsache ohne oder nach Verarbeitung weiter verkauft worden ist (im Falle eines Kontokorrentverhältnisses
nach § 355 HGB bezieht sich die im Voraus abgetretene Forderung auch auf den
anerkannten Saldo bzw. den vorhandenen „kau-salen“ Saldo im Falle einer Insolvenz des Abnehmers).
Der Besteller bleibt auch nach der Abtretung zur Einziehung dieser Forderung ermächtigt.
Die Befugnis der Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG, die Forderung selbst einzuziehen,
bleibt hiervon unberührt. Solange der Besteller den Zahlungsverpflichtungen aus den vereinnahmten
Erlösen nachkommt, nicht in Zahlungsverzug gerät und kein Antrag auf Eröffnung
eines Insolvenzverfahrens gestellt ist oder Zahlungseinstellung vorliegt, verpflichten wir uns, die
Forderung nicht einzuziehen. Wenn dies allerdings der Fall ist, so kann die Trend Meal Food
Service GmbH & Co. KG verlangen, dass der Besteller uns die abgetretenen Forderungen und
deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen
Unterlagen aushändigt und den Schuld-nern (Dritten) die Abtretung mitteilt. Dies gilt ebenso für
sonstige Forderungen, die an die Stelle der Vorbe-haltsware im Sinne vorliegender Bestimmungen
treten oder sonst hinsichtlich der Vorbehaltsware entste-hen, wie z.B. Versicherungsansprüche
oder Ansprüche aus unerlaubter Handlung bei Verlust oder Zerstö-rung.
5) Die Verarbeitung oder Umbildung der Kaufsache durch den Besteller wird stets für die Trend
Meal Food Service GmbH & Co. KG vorgenommen. Wird die Kaufsache mit anderen, nicht uns
gehörenden Gegen-ständen verarbeitet, so erwerben wir das Miteigentum an den neuen Sachen
im Verhältnis des Wertes der Kaufsache (Rechnungs-Endbetrag, inkl. Umsatzsteuer) zu den
anderen verarbeiteten Gegenständen zur Zeit der Verarbeitung. Für die durch die Verarbeitung
entstehende Sache gilt das gleiche, wie für die unter Vorbehalt gelieferte Kaufsache.
6)Erfolgt eine untrennbare Vermischung der Kaufsache mit anderen, uns nicht gehörenden
Gegenständen, so erwirbt die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG das Miteigentum der
neuen Sache im Verhältnis des Wertes der Kaufsache (Rechnungs-Endbetrag, inkl. Umsatzsteuer)
zu den anderen vermischten Gegenständen zum Zeitpunkt der Vermischung. Der Besteller überträgt
uns anteilsmäßig das Miteigen-tum, wenn eine Vermischung in der Weise erfolgt, dass die
Sache des Bestellers als Hauptsache anzuse-hen ist. Der Besteller verwahrt das so entstandene
Alleineigentum oder Miteigentum für uns.
7)Wir verpflichten uns, die uns zustehenden Sicherheiten auf Verlangen des Bestellers insoweit
freizugeben, als der realisierbare Wert unserer Sicherheiten die zu sichernde Forderung um mehr
als 10 % übersteigt; die Auswahl der freizugebenden Sicherheit obliegt uns.
§ 7 Rüge- und Untersuchungspflicht
1) Der Besteller ist verpflichtet, die Ware bei Anlieferung am vereinbarten Bestimmungsort bzw. im
Falle der Selbstabholung bei ihrer Übernahme sofort auf seine Kosten
a) nach Stückzahl, Gewicht und Verpackung zu untersuchen und etwaige Beanstandungen hierzu
auf dem Lieferschein oder Frachtbrief bzw. der Empfangsquittung/ Auslagerungsnote des Kühlhauses
zu vermerken, und
b) mindestens stichprobenweise eine repräsentative Qualitätskontrolle vorzunehmen, hierzu in
angemesse-nem Umfang die Verpackung zu öffnen und die Ware selbst nach äußerer Beschaffenheit,
Geruch und Geschmack zu prüfen. Gefrorene Ware ist mindestens stichprobenartig aufzutauen.
2) Es sind bei einer Rüge etwaiger Mängel vom Besteller folgende Bestimmungen zu beachten:
a) Die Rüge hat bis zum Ablauf des auf die Anlieferung der Ware am vereinbarten Bestimmungsort
folgenden Werktages zu erfolgen. Ein Mangel, welcher bei der ordnungsgemäß durchgeführten
Erstuntersuchung entsprechend § 7 Ziffer 1 b) nicht aufgedeckt wurde, muss bis zum Ablauf des
auf die Feststellung folgen-den Werktages gerügt werden, spätestens jedoch innerhalb von zwei
Wochen nach Anlieferung der Ware bzw. deren Übernahme, in jedem Fall allerdings noch vor
Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums der Ware.
b) Die Rüge muss uns innerhalb der vorgenannten Fristen schriftlich, telegraphisch, fernschriftlich
oder per Telefax detailliert zugehen. Nicht ausreichend ist eine fernmündliche Mängelrüge. Mängelrügen
gegenüber Handelsvertretern, Maklern oder Agenten sind unbeachtlich;
c) Aus der Rüge müssen Art und Umfang des behaupteten Mangels eindeutig zu entnehmen sein.
D) Die beanstandete Ware ist vom Käufer am Untersuchungsort zur Besichtigung durch die Trend
Meal Service GmbH & Co. KG, unserem Lieferanten oder von uns beauftragten Sachverständigen
bereit zu halten.
§ 8 Gewährleistung
1) Ansprüche wegen Mängeln der Liefergegenstände stehen nur dem Besteller zu und sind nicht
abtretbar.
2) Der Besteller hat Anspruch auf Nacherfüllung, wenn ein Mangel der gelieferten Waren vorliegt.
Die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG hat das Recht, nach ihrem Ermessen den Nacherfüllungsanspruch
durch Beseitigung des Mangels oder durch Lieferung einer mangelfreien Sache
zu erfüllen. Wir haben die Kosten der Nacherfüllung zu tragen, sofern sich diese nicht dadurch
erhöhen, dass die Ware an einen anderen Ort als den Erfüllungsort verbracht wurde.
3) Dem Besteller steht die Wahl frei, den Rücktritt oder Minderung zu erklären, wenn die Nacherfüllung
fehlgeschlagen ist, oder sie nicht binnen einer von dem Besteller gesetzten angemessenen
Frist erfolgte.
4) Soweit wir den Mangel zu vertreten haben, steht dem Besteller ein Anspruch auf Schadensersatz
zu nach Maßgabe von § 9 dieser Verkaufsbedingungen.
5) Die Verjährung vorgenannter Mängelansprüche tritt 12 Monate nach Gefahrübergang ein. Für
Haftung wegen Vorsatz bleibt es bei der gesetzlichen Verjährungsfrist.
§ 9 Haftung
1) Macht der Besteller Schadensersatzansprüche geltend, die auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit,
einschließlich von Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit unserer Vertreter oder Erfüllungsgehilfen
beruhen, so haftet die Trend Meal Food Service GmbH & Co. KG nach den gesetzl. Bestimmungen.
Die Scha-densersatzhaftung ist auf den vorhersehbaren typischerweise eintretenden Schaden
begrenzt, soweit keine vorsätzliche Vertragsverletzung vorliegt.
2) Sofern eine schuldhafte wesentliche Vertragspflichtverletzung vorliegt, haftet die Trend Meal
Food Service GmbH & Co. KG; die Schadensersatzhaftung ist auch in diesem Fall auf den vorhersehbaren
typischer-weise eintretenden Schaden begrenzt.
3) Die Haftung wegen schuldhafter Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit bleibt
unberührt; dies gilt auch für die zwingende Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz.
4) Soweit nicht vorstehend etwas Abweichendes geregelt ist, ist die Haftung ausgeschlossen.
5) Soweit unsere Schadensersatzhaftung ausgeschlossen oder eingeschränkt ist, gilt dieses auch
im Hinblick auf die pers. Schadensersatzhaftung unserer Angestellten, Arbeitnehmer, Mitarbeiter,
Vertreter und Erfüllungsgehilfen.
6) Der Käufer ist zur Eingrenzung unserer Produzentenhaftung verpflichtet, uns umgehend alle
ihm zugehen-den Informationen mitzuteilen, die auf das Vorliegen von Produktmängeln schließen
lassen (insbesondere bei Kundenreklamationen) sowie uns bei Rückrufaktionen unverzüglich und
umfassend zu unterstützen.
7)Wir übernehmen keine Haftung bei Export unserer Waren durch den Besteller oder durch seine
Abnehmer in Gebiete außerhalb der Bundesrepublik Deutschland, sofern durch unsere Erzeugnisse
Schutzrechte Dritter verletzt werden. Sofern uns durch die Ausfuhr von Waren Schaden verursacht
wird, die von uns nicht ausdrücklich zum Export geliefert wurden, ist der Käufer zum Ersatz des
entstandenen Schadens verpflichtet.
§ 10 Datenspeicherung
Der Besteller erklärt sich damit einverstanden und wird hiermit darüber informiert, dass alle ihn
betreffenden Daten aus der Geschäftsbeziehung, auch personenbezogene Daten im Sinne des
Bundesdatenschutzgesetzes, im Rahmen unserer elektronischen Datenverarbeitung gespeichert
werden.
§ 11 Qualitätssicherungssystem
Wir sind verschiedenen Qualitätssicherungssystemen angeschlossen. Sofern der Kunde nicht
selbst dem gleichen Qualitätssicherungssystemen wie die Trend Meal Food Service GmbH & Co.
KG angeschlossen ist, ist es ihm untersagt, von uns bezogene qualitätsgesicherte Ware als
qualitätsgesichert auszuloben.
§12 Erfüllungsort, Gerichtsstand, anwendbares Recht, Vertragssprache, Teilunwirksamkeit
1) Erfüllungsort für sämtliche Leistungen nach diesem Vertrag ist der jeweilige Versandort.
2) Gerichtsstand ist 92533 Wernberg-Köblitz, Bundesrepublik Deutschland. Wir sind berechtigt, den
Besteller auch an anderen zulässigen Gerichtsständen zu verklagen.
3) Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland; die Geltung des UN-Kaufrechts ist ausgeschlossen.
4) Maßgebliche Vertragssprache ist Deutsch. Es ist allein der Text der deutschsprachigen
Dokumente verbindlich, sofern neben einer deutschsprachigen Version des Vertrages oder
vertragswesentliche Do-kumente anderssprachige Versionen vorhanden sein. Sollten Abweichungen
zwischen der deutschen und der anderssprachigen Fassung bestehen, gilt nur die
deutsche Fassung.
5) Die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen bleiben unberührt, sofern eine oder mehrere
Bestimmungen der vorliegenden Verkaufsbedingungen unwirksam sind oder werden.

Eine vollkommene Liebesnacht ist meistens
das Ergebnis einer guten Mahlzeit.
François VI. Duc de La Rochefoucauld

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