Leseprobe_Unfassbar
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Widmung 6<br />
WIDMUNG<br />
Ich widme dieses Buch allen Mitarbeitenden in der<br />
Gastronomie, die hier nicht zu Wort kommen:<br />
... dem Koch, der seine Stelle schon im Frühling 2020<br />
verloren hat und den ich seither aus den Augen verloren<br />
habe.<br />
... der Serviceangestellten und alleinerziehenden Mutter,<br />
die während vieler Monate auf 20 Prozent ihres<br />
Einkommens und auf ihr Trinkgeld verzichten musste.<br />
... dem mutigen Jungunternehmer, dessen tolles Restaurant<br />
wegen dem Homeoffice seiner Mittagskunden den<br />
Sommer 2020 nicht überlebt hat.<br />
... der Betriebsleiterin, die mit ihrer Kreativität viel zu<br />
geben hätte, aber leider in diesem Buch nicht Platz fand.<br />
... dem Hotelier aus der Zentralschweiz, der mich ungefragt<br />
mit Feedbacks zu meinen Videoblogs ermutigt hat. Er<br />
steht für viele im ganzen Land, welche die Geschichten<br />
aus Basel hoffentlich auch mit Gewinn lesen werden.
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