STARK-MACH-KURS für Mädchen und Jungen 9 - 12 J. - Städtische ...

248 Kochen und Genießen
Marokkanische Tapas und Mezze – Teil 1
Kleine Marokkanische/Arabische Leckereien, großer Genuss!
Ursprünglich sind Tapas eine arabische Tradition.
Dort bekommt man als erstes eine Anzahl kleiner Kostproben serviert. Mit Mezze werden
die Vorspeisen bezeichnet, die für die arabische Küche charakteristisch sind.
Leichte Kost, leckere Köstlichkeiten, genau die richtige Mischung für einen ganz besonderen
Genuss.
Ein Highlight dieser Kochkünste sind Tapas: Sie lernen mit viel Fingerspitzengefühl und
Geschick, wie man diese kleinen Köstlichkeiten selbst herstellt.
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5410
Freitag 05.10.2012 17:00-21:00 Uhr
Altes E-Werk, Tränkgasse 4, Raum U 17 24,20 €
incl. Mehrkosten 10,00 €
Marokkanische Tapas und Mezze – Teil 2
Kleine Marokkanische/Arabische Leckereien, großer Genuss!
Ursprünglich sind Tapas eine arabische Tradition.
Dort bekommt man als erstes eine Anzahl kleiner Kostproben serviert. Mit Mezze werden
die Vorspeisen bezeichnet, die für die arabische Küche charakteristisch sind.
Leichte Kost, leckere Köstlichkeiten, genau die richtige Mischung für einen ganz besonderen
Genuss.
Ein Highlight dieser Kochkünste sind Tapas: Sie lernen mit viel Fingerspitzengefühl und
Geschick, wie man diese kleinen Köstlichkeiten selbst herstellt.
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5411
Freitag 14.12.2012 17:00-21:00 Uhr
Altes E-Werk, Tränkgasse 4, Raum U 17 24,20 €
incl. Mehrkosten 10,00 €
Indische Küche Kalkutta - vegetarisch
Die indische Küche ist in aller Welt für ihre Curries bekannt. Diese sind zwar vielfältig
und gut, die Küche Indiens hat jedoch viel mehr zu bieten mit ihren unterschiedlichen
Aromen, Geschmacksrichtungen und Farbspielen. Wir kochen verschiedene Gerichte,
lernen regionale Unterschiede kennen, probieren traditionelle Speisen und erfahren,
was die moderne indische Küche für uns bereit hält.
In diesem Kurs kochen wir:
� Reis mit jungen Maiskölbchen, Minze-Chutney, "Daal"-Linsensuppe, "Dahi Aloo"-
Kartoffeln in Joghurtsoße, Kokosnuss-Pudding
� Champignon-Curry, würzige Joghurt-Suppe, Tomaten-Chutney, Tomaten-
Bockshornkleesamen-Reis, Nachtisch aus Kalkutta
� Linsen mit Spinat, knuspriger Granatapfel-Reis, Kokos- und Sesam-Chutney, Mandel-Milch-Getränk,
Orangen- oder Kokos-Sorbet
� Champignon-Spinat Reis Pulao, grüne Paprikaschoten in Soße, Kichererbsenmehl-
Omletten, würzige Tomatensuppe, Gries- und Nuss-Pudding.
Dazu verschiedene Joghurt-Beilagen (Raitas).
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