ZAS MAGAZIN, 302. Ausgabe, Juni 2021

All das Bier und
noch viel mehr
hätten wir gerne
Alles für Ihren
spArgelgenuss zuhAuse!
Ein Streifzug im Geiste durch die
Biergärten in Freiburg, wie sie einmal
waren. Von Michael Zäh
Gerade jetzt, als die „Öffnungen“ wieder in
greifbare Nähe gerückt waren, fällt das Ganze
buchstäblich ins Wasser. Denn es schüttet wie aus
Kübeln, kaum dass die Landesregierung die Biergärten
unter strengen Auflagen wieder zur Öffnung
freigegeben hat. Es ist ein Jammer.
Oder vielleicht ist es besser so. Wie sollen denn die
Betreiber all das erfüllen, was völlig verquer von
ihnen verlangt wird? Ein Impfnachweis oder ein
Genesungsattest, ein negativer Corrona-Test, der
nicht älter als 24 Stunden sein soll. Dies alles ohne
fälschungssichere digitale Ausführung. So werden
die Gäste, die früher einfach nur Kunden waren,
jetzt zu verdächtigen Subjekten. Der Wirt im Biergarten
soll quasi Corona-Sheriff sein, wo er früher
doch schon alle Mühe hatte, all den Durst der Leute
schnellstens zu löschen.
Ich weiß noch, dass es früher im Außenbereich in
„Omas Küche“ zu ganz erheblichen Verwirrungen
führen konnte, wenn die stets bestens besuchten
Tische wegen der Abendsonne getauscht wurden.
Warst du weiter hinten im „Garten“ aus Stein, aber
vorne gegenüber dem Alten Wiehrebahnhof wurde
ein Plätzchen frei, dann ging es ruckzuck, schnell
die schicke Sonnenbrille raus, voll Entspannung,
aber das Kaltgetränk, das du längst zuvor bestellt
hattest, fand nicht so leicht den Weg zu dir. Tisch
gewechselt und die Bedienung fand dich nicht
mehr, wahrscheinlich weil keiner seinen Ausweis
zeigen musste, wenn er ein Bier bestellte.
Etwas abgeschiedener, von erhabener Kastanienpracht
war es schon immer im „Kaisergarten“, wo
sogar so manche Karriere begann. Da konnte man
sich auch mal die Wahrheit sagen. Ein Biergarten
des Nachdenkens und des Durchstartens.
Ganz im Gegensatz zum Kastaniengarten auf dem
Schlossplatz oben. Da herrschte schon immer
„Blick“, sei es von oben auf Freiburg runter oder
auch zur Freizügigkeit in Studentenkreisen. Wirkte
wie Abhängen, laut und lachend. Kaum sein Wort
verstehen konnte man seit jeher im Feierling-Biergarten
in der Altstadt, während es auf St. Valentin
bei Blaubeerpfannkuchen und auf St. Ottilien beim
Frühstücksbuffet in luftiger Höh ruhiger zuging.
Tja, all das und noch viel mehr hätten wir gerne
wieder. Aber bitte mit Nähe, ohne Kontrolletti.
Restaurant - ToGo tägl. 11.30 - 14 Uhr & 17 - 20.30 Uhr
Landmarkt & Hofbäckerei täglich von 8-19 Uhr
Telefon: 07633/92332-170 . info@bohrerhof.de
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