MITTENDRIN – leben und arbeiten in der Region Fulda

WO DIE KARTOFFEL IN
DIE WURST KOMMT
Wenn die Wingenfelds im Hofbieberer Ortsteil Wiesen ihre Kartoffeln ernten, dann
packt die ganze Familie mit an. Kartoffeln aus der Rhön? Das mag auf den ersten
Blick nicht so recht passen, denn die Erdäpfel mögen eigentlich einen anderen Boden.
„Das ist halt jedes Jahr aufs Neue die Herausforderung“, erklärt Tobias Wingenfeld
mit einem Schmunzeln. Der 25-jährige Sohn von Hubert und Marianne ist in den
Bio-Betrieb mit eingestiegen und seine Liebe zur Kartoffel war ausschlaggebend
dafür, dass die Familie seit 2014 ausgewählte Erdäpfel anbaut. Die finden sich übrigens
auch in der selbst hergestellten Kartoffelwurst. Apropos Wurst: Nicht nur die
Kartoffeln sind hier Bio. Auch die Tiere des Hofes werden nach den Richtlinien der
ökologischen Landwirtschaft gehalten.
TOBIAS WINGENFELD
Rhönhof
Wingenfeld
„Gerade erst haben wir einen neuen Stall nach Bio-
Standard für noch mehr Tierwohl gebaut. Unser
Anspruch ist es, dass es unseren Tieren gut geht.
Dafür tun wir alles. Und das merkt man hinterher
auch in der Qualität und im Geschmack“,
erzählt Tobias Wingenfeld. Vermarktet werden die Produkte direkt auf dem Rhönhof
im Hofladen, wo es auch viele andere Produkte aus eigener Herstellung gibt, sowie
auf zahlreichen Märkten. Bis nach Frankfurt fahren sie jede Woche, denn vor allem
ihre Würstchen sind auf den Märkten an der Konstablerwache und in der Schillerstraße
äußerst beliebt.
RESPEKT VOR DER
SCHÖPFUNG
antonius : gemeinsam Mensch engagiert sich als Bürgerstiftung nachhaltig für
umfassende Teilhabe von Menschen mit Behinderungen an der Gesellschaft. Vielfältige
Angebote wie die inklusive Grundschule der Antonius von Padua Schule.
die Arbeitsschule Startbahn, das Unternehmernetzwerk Perspektiva oder das
innerstädtische Bistro antons meet & eat bilden ein alle Lebensbereiche umfassendes
Netzwerk, bei dem die Menschen mit ihren Talenten im Mittelpunkt stehen.
Einen großen Bereich des Netzwerks stellt die Lebensmittelproduktion und -verarbeitung
dar.
Wer die Würde des Menschen achtet und wahrt, der will
auch Tieren und Natur Respekt erweisen. Der tiefe Respekt
vor der Schöpfung spiegelt sich auch in unseren
Bio-Produkten wider, die nach strengen ökologischen
Richtlinien in der Region Fulda produziert werden.
Die im Stiftungsauftrag verankerte soziale Verantwortung gegenüber Menschen
mit Behinderungen bestimmt die Arbeitsbedingungen im gesamten Herstellungsprozess.
„In unserer Landwirtschaft und Gärtnerei gehören soziale Ziele und
ökologisches Handeln unmittelbar zusammen“, sagt Peter Linz, Geschäftsführer
der antonius : gemeinsam wachsen gGmbH. „Davon profitieren nicht nur die Menschen,
sondern auch Tiere und Natur gleichermaßen.“
PETER LINZ
antonius:
gemeinsam
Mensch
Fotos: Foto: Alexander Mengel (3), privat (2), antonius (1), Marzena Seidel (1)
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