PINwand Nr. 320

Joblot
BURGUND FRANKREICH
GIVRY 1ER CRU „MADEMOISELLE“, BLANC 2019
Mademoiselle: Die Assemblage der 1er Crus „Servoisine“ mit ältesten Reben aus „Veau“.
FBU041019 Givry 1er Cru „Mademoiselle“, blanc 2019 13,5% Vol. 46,66 €/l 35,00 €
Der 1er Cru „Mademoiselle“ überzeugt mit Trauben
des 1er Crus „Servoisine“ von 95 Jahre alten Reben,
deren Südausrichtung für die nötige Ausreifung des
Chardonnays sorgt. Assembliert wird er mit den ebenfalls
ältesten Reben aus dem 1er Cru „Veau“.
Was uns an diesem Weißwein so begeistert und
generell die Chardonnay-Stilistik der Domaine seit
Juliettes die Leitung übernommen hat kennzeichnet, ist
der höchst bemerkenswerte Ausbau im Holz. Obwohl
die Domaine bei all ihren Weinen seit jeher auf einen
hohen Anteil neuer Fässer vertraut, wirken sie niemals
holzlastig. Das Holz vermählt sich hier bestens mit
den intensiven Weinen. Ein Zeichen jahrzehntelangen
Feinschliffs und bester Kontakte zur tonnellerie François
Frères (auf die auch die Domaine de la Romanée-
Conti vertraut). Es duftet hier mehr würzig und nach
Getreide sowie einer Spur gereiften Tabaks, statt nach
Vanille- und Röstnoten. In diesem noblen Rahmen
tauchen dann Williamsbirnen, Granny-Smith-Äpfel
und Lindenblüten auf. Am Gaumen zeigt sich die
„Mademoiselle“ angenehm stoffig und von geschmeidiger
Textur, hier vereinen sich Aromen von Anis, Quitten
und Golden Delicious, unterlegt mit etwas Kalk, der
hier stets mitschwingt. Das ist in der Tat ein beeindruckender
Weißwein, den man leicht in die besten
Appellationen der Côte de Beaune verorten könnte.
Absolutes Highlight, aber wie so oft schon leider nur in
homöopathischen Mengen verfügbar.
Juliette über den sicherlich einmaligen Jahrgang 2019:
„Voilà – ein Jahr, das sich im Laufe der Monate als außer
gewöhnlich erwiesen hat.“ Aber wem sagt sie das?!
Trinkreife ab sofort, Höhepunkt ab 2023 bis 2032+
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