PINwand Nr. 320

FRANKREICH BURGUND
Joblot
GIVRY 1ER CRU „LES BOIS CHEVAUX“, ROUGE 2019
Grandioser Pinot Noir von der Côte Chalonnaise.
FBU040719 Givry 1er Cru „Les Bois Chevaux“, rouge 2019 14% Vol. 42,66 €/l 32,00 €
Die Gemeinde Givry im Süden Burgunds, der Côte
Chalonnaise, gleicht einem echten Amphitheater an
großartigen Lagen. Sie galt schon vor mehr als zwanzig
Jahren als Geheimtipp für enorm preiswerte Burgunder,
speziell Pinot Noir. Das gilt auch weiterhin und im
Kontext der mehr als regen Nachfrage nach Burgunds
Juwelen vielleicht mehr denn je. Primus inter pares
dieser „Schätze-Inverkehrbringer“ ist die Domaine
Joblot, die seit ein paar Jahren von Juliette, der Tochter
Jean-Marc Joblots geführt wird. Sie hat am Stil im Wesentlichen
nichts verändert, ihn jedoch mit subtilen
Adaptionen wie beispielsweise der Verringerung des
Neuholzanteils, feinfühlig aufgefrischt und weiterentwickelt.
Der 1er Cru „Les Bois Chevaux“ ist nach
Osten ausgerichtet und ist mit 20-jährigen Reben bestockt.
Er liefert den vielleicht schlanksten und geradlinigsten
Wein unter den Lagenweinen des Hauses.
Wenn Sie einen kühlen und puren Pinot Noir schätzen,
dann ist der „Les Bois Chevaux“ der Wein Ihrer
Wahl aus Juliettes Kollektion. Die Frucht ist hier weniger
pflaumig, mehr von Himbeeren und Erdbeeren
geprägt. Das steht diesem straffen Pinot Noir, der am
Gaumen ein vibrierendes Frucht-Säure-Spiel besitzt,
ausgesprochen gut. Er hat nicht ganz die Anlagen zu
einem Wein für „zwei Dekaden und mehr“ wie die
von doppelt so alten Reben stammenden Crus „Clos
du Cellier aux Moines“ und „Servoisine“, betört dafür
aber gerade in der Jugend mit seiner Rassigkeit und
dürfte auch ansonsten über mindestens ein Jahrzehnt
schönste Weinerlebnisse vermitteln. Ein puristischer
Wein, voller Vitalität, dessen animierende Aromatik
und fast hedonistische Ausprägung die Delikatesse
dieses Crus früher als gewohnt zum Vorschein bringen.
Das macht richtig Freude!
Zu genießen sofort (bei 14–16 °C) bis nach 2032+.
GIVRY 1ER CRU „EN VEAU“, BLANC 2019
„En Veau“ blanc 2019: Von 15-jährigen Chardonnay-Reben aus der südöstlich aus
gerichteten Premier-Cru- Lage stammt dieser charmante Chardonnay.
max. 2 Fl./Kunde
FBU040219 Givry 1er Cru „En Veau“, blanc 2019 13,5% Vol. 42,66 €/l 32,00 €
Bei den in den letzten Jahrgängen immer besser gewordenen
und daher stets sehr schnell ausverkauften
Weißweinen spürt man am deutlichsten die behutsamen
Veränderungen, die von Tochter Juliette initiiert
worden sind. Liebe Leut’: ist das gut!
Dieser hellgoldene Wein duftet einfach köstlich, bleibt
dabei eher subtil in seiner Fruchtausprägung: ein Hauch
Birne, etwas Vanille und Tabak geben sich zu erkennen,
allerdings kein spürbares Toasting von neuem Holz. Der
Premier Cru bleibt ausgesprochen elegant, duftet neben
den eher würzigen Noten ein wenig nach Wollwachs
und Marzipan. Das erinnert in seiner kühlen Art schon
durchaus an Chardonnay ganz aus dem Norden Burgunds,
dem Chablis. Am Gaumen zeigt sich dieser Givry
angenehm seidig und weich, auch hier wieder ohne
tropische Frucht. Der Jahrgang 2019 verleiht dem Wein
Kraft, geht aber in aromatischer Hinsicht ganz in heller
Frucht auf. Besonders attraktiv ist die am Gaumen
fast ölige Art dieses Chardonnays. Ein Hauch Zitronat
hallt nach, gibt dem Wein Frische im Ausklang. Das trinkt
sich jetzt einfach herrlich und dank des – so scheint
es uns – zunehmend reduzierten Holzeinsatzes unter Juliettes
Ägide, kann man diesen feinen Wein schon jetzt
wärmsten Herzens empfehlen. Das tun wir hiermit auch!
Ab sofort bei 12–14 °C zu genießen. Höhepunkt wohl ab
2023 bis 2030+.
98 PINWAND °320 | März 2021