PINwand Nr. 320

Joblot
BURGUND FRANKREICH
GIVRY „PRÉFACE“, ROUGE 2019
Hat alles, was den Jahrgang 2019 auszeichnet
max. 3 Fl./Kunde
FBU041119 Préface, Givry rouge 2019 14% Vol. 37,26 €/l 27,95 €
„Wir machen keine zeitgenössische Kunst, man haut
nicht etwas mit dem Pinsel auf die Leinwand, und es
ist damit dann teuer, sondern nur aufgrund ehrlicher
Handwerksarbeit ist der Wein gut – es gibt keine
Geheimnisse.“ – Jean-Marc Joblot
Was uns Jean-Marc hier mit völliger Selbstverständlichkeit
erläuterte, unterstreicht den Ansatz, der die
Domaine Joblot seit Jahren auszeichnet, mit dem einst
Jean-Marc und nun auch Juliette eindrucksvoll das
Renomée der Appellation Givry im Bewusstsein einer
(noch kleinen) Weinöffentlichkeit etabliert haben.
Viel Handwerksarbeit und noch mehr Stunden in den
Weinbergen zwischen den Reben sind vergangen, viel
Herzblut wurde vergossen, bis sich die Joblots ihren
heutigen Status aufgebaut haben. Und heute reißt
man diesem Betrieb aus dem Süden Burgunds ihre
preiswerten und sensationell guten Weine geradezu
aus den Händen.
Der „Préface“ ist nichts anderes als die ehemalige
Cuvée „Pied de Chaumes“ – nur der Name hat sich
geändert. Hier springt einem förmlich die Sauerkirsche
entgegen, so lebendig und animierend charmant
duftet es hier aus dem Glas. Man kann Pinot Noir für
gewöhnlich in zwei Typen einteilen: einen eher hellen,
rotfruchtigen und den schwarzbeerig-intensiven.
Dieser hier aber scheint eine Mischung beider Kategorien
zu sein: Er duftet zugänglich und nach knackigen
Kirschen und Kirschpastillen (eine für die im Hause
Joblot praktizierte Methode des Entrappens der Trauben,
bei dem die grünen Stiele entfernt werden, typische
Charakteristik), bleibt am Gaumen aber kühl und
schwarzbeerig. Die Tannine sind hier ultra-subtil und
geschmeidig. Der Wein ist von der Charakteristik des
Jahrgangs geprägt, der reifes und hocharomatisches
Traubenmaterial mit sich brachte, den durch die dickschaligen
und konzentrierten Beeren aber auch – dank
angenehmer Säurewerte – eine feine Frische auszeichnet.
Keine Anzeichen von Überreife, nichts Mürbes,
nur Frische pur. Juliette geht so gekonnt wie sparsam
beim Einsatz von neuem Holz vor (den sie im Schnitt
um 20 % gesenkt hat), kaum etwas davon ist im Wein
zu spüren, vertraut dabei auf die feinen Qualitäten der
berühmten tonnellerie François Frères. Die Gerbstoffe
sind so fein, dass der „Préface“ schon jetzt in diesem
jugendlichen Stadium einfach nur Spaß macht. Ein
schlicht betörender Burgunder mit bemerkenswert
saftiger Frucht, dessen im Durchschnitt 35-jährige Reben
aber auch für die nötige Dichte am Gaumen sorgen.
Diese immer stoffiger werdende Textur bemerkt
man erst so richtig mit dem zweiten Glas, denn das
erste leert man garantiert – so erging es uns zumindest
– angesichts der saftigen, knackigen Aromatik
mit Gusto und ziemlich schnell … – ein fantastischer
Ausblick auf den 2019er-Jahrgang!
Zu genießen ab sofort bis mindestens 2033.
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