PINwand Nr. 320

Joblot
BURGUND FRANKREICH
Denn inzwischen ist die Nachfrage nach den Preziosen des
Weinguts höher als je zuvor! Seit drei Generationen haben Männer
auf dem Familien-Weingut das Zepter geschwungen, nun
aber leitet Juliette, Jean Marcs Tochter, die Geschicke der Domaine.
Behutsam entwickelt sie den Stil der Spitzenweine weiter.
„Evolution statt Revolution“ sagt Juliette. „Ich strebe mehr
Finesse und Frische an, mehr Präzision. Über einen zurückhaltenderen
Einsatz von neuem Holz sollen die Weine noch mehr
Balance bekommen, gerade die Weißen.“ Eine Aufgabe, die
Fingerspitzengefühl erfordert. Ihr Vater Jean-Marc, eine Seele
von Mensch und ein so intelligenter wie eigenwilliger Kopf, der
genau weiß, was er will, hat seit den späten 1970ern und Anfang
der 1980er-Jahre im Keller und vor allem in den Weinbergen alles
unternommen, um die Weine der Domaine zu den besten
Gewächsen der Region zu machen. Und wie
wir eindrucksvoll erleben durften, genießt er
es mittlerweile, die wohlverdienten Lorbeeren
einzusammeln, wohlwissend, dass mit
Juliette die Zukunft in besten Händen liegt.
Jean-Marc ist eben eine Ikone, auch wenn für sämtliche Weine
mittlerweile seine bezaubernde Tochter Juliette verantwortlich
ist. Und die echten Kenner pilgern weiterhin zur Domaine
Joblot ins südlichen Givry. Auch (oder gerade weil) es hier nur
selten Heerscharen von Weinhändlern oder Sommeliers hin
verschlägt, da das nationale wie internationale Augenmerk eher
dem Zentrum des Burgunds, den berühmten Appellationen der
Côte d’Or wie Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und
Vosne-Romanée gilt. Aber die echten Kenner wissen eben auch,
dass es höchste Zeit ist, sich mit den Weinen der Domaine einzudecken.
Denn es gibt nicht allzu viele Flaschen, und man
muss recht schnell sein.
Aber Juliette wäre nicht seine Tochter,
wenn nicht auch ihr genau diese Wesenszüge
zu eigen wären. Und so feilt sie bereits
seit 2012, genau wie der Herr Papa es ihr
vorgemacht hat, an der Stilistik der Weine.
Kleine Veränderungen hier und da, sei’s im
Keller oder im Weinberg, um die Burgunder
noch ein wenig zu verbessern. Das
Ergebnis all dieser Bemühungen drückt
sich dann auch in den absolut faszinierenden
Weinen von Joblot aus: Sie paaren
jene sprichwörtliche „burgundische“
Finesse mit Geschmeidigkeit und einer
fabelhaften inneren Dichte, Saftigkeit
und Konzentration. Pinot Noirs von
vollendeter Schönheit mit einer betörenden,
klaren Frucht und grandiosen
Delikatesse der Aromen, fast schon lasziver Sinnlichkeit und unübertrefflichen
Transparenz, eingebettet in eine kühle, packende
Mineralität. Das ist ganz großes emotionales Kino!
Die exzellenten Lagen und liebevoll gepflegten Weinberge
befinden sich im beschaulichen, romantischen Dörfchen Givry,
der sicherlich dynamischsten der fünf Appellationen Côte
Chalonnaise, tief im Süden Burgunds. Die in höchstem Respekt
vor der Natur in sensibler, traditionell handwerklicher Arbeit
gepflegten Reben demonstrieren augenscheinlich, wo die Qualität
der Weine entsteht. Derart gepflegte Böden (in ihrer geologischen
Zusammensetzung mit den berühmten Crus von der
Côte d’Or quasi identisch), derart extrem ausgedünnte Trauben
(keine Beere berührt die andere!), derart aufwändige Laubarbeiten,
um Luft und Sonne an die Trauben zu lassen und dazu noch
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