PINwand Nr. 320
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender
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Morey-Coffinet<br />
BURGUND FRANKREICH<br />
CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU „EN REMILLY“,<br />
BLANC 2019 (BIO)<br />
Höchstbewerteter Wein aus der Lage „En Remilly“ – La Revue du Vin de France<br />
Thront über dem Chevalier-Montrachet<br />
FBU290819 Ch.-Montrachet 1er Cru „En Remilly“, blanc 2019 (BIO) 13% Vol. 119,86 €/l 89,90 €<br />
FR-BIO-01<br />
Für Thibault Morey liegt der Premier Cru „En Remilly“<br />
stilistisch sehr nahe an den Weinen Saint-Aubins. Das<br />
ist kein Wunder, denn der Großteil ist hier vom Kalk<br />
geprägt, in Saint-Aubin ist der Anteil in etwa ähnlich,<br />
wobei beide Böden nicht zu tief sind, schon sehr früh<br />
trifft man hier auf hartes Gestein. Damit diese tendenziell<br />
früh reifende Lage ihre Prägnanz bewahrt, liest<br />
der Winzer diese eher früh. Die 1,56 Hektar umfassende<br />
Lage, wovon 0,44 zum Besitz der Domaine gehören,<br />
befindet sich im nördlichsten Teil Chassagne-<br />
Montrachets. Dabei wirkt die Lage fast wie vom<br />
Grand Cru Chevalier-Montrachet „gestaucht“, berührt<br />
diesen an den äußersten Ausläufern, liegt allerdings<br />
höher. Hier dreht sich alles um Rassigkeit und Floralität.<br />
Es duftet nach Eigelb, Orangenblüten und etwas<br />
Marzipan aus dem Glas. Das Holz, völlig integriert,<br />
strukturiert den Wein nur am Gaumen, taucht im Bouquet<br />
kaum auf. Dort zeigt sich dieser einmalige Chassagne-Montrachet<br />
stoffig, mit feiner Kalkstruktur und<br />
bestens integrierter Säure. Ein Hauch Sanddorn und<br />
Zitrusfrucht umrahmen diesen pikanten und äußerst<br />
präzisen Chardonnay der Extraklasse. Das ist ganz großes<br />
Kino, auch weil der Wein noch minutenlang nachhallt,<br />
wenn das letzte Glas schon längst versiegt ist!<br />
Optimales Genussfenster: 2026 bis 2040<br />
PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU „LES COMBETTES“,<br />
BLANC 2019<br />
„Seine Weißen aus 2019 verzauberten uns buchstäblich mit ihrem anmutsvollen<br />
Gleichgewicht.“ – La Revue du Vin de France<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
FBU290919 P.-Montrachet 1er Cru „Les Combettes“, blanc 2019 13% Vol. 145,33 €/l 109,00 €<br />
95+ Punkte<br />
LA REVUE DU VIN<br />
DE FRANCE<br />
Der Premier Cru „Les Combettes“ besitzt in Puligny-<br />
Montrachet legendären Ruf. Er befindet sich schon an<br />
der Grenze zu Meursault, was ihm eine Mischung aus<br />
Kraft und tänzelnder, fast kristalliner Struktur erlaubt.<br />
Es duftet hier nach Mandarinen aus dem Glas, weiße<br />
Blüten, Hefe und Zitronen prägen das eher schwebende<br />
Bouquet. Am Gaumen zeigt sich dieser Premier Cru<br />
seidig und filigran. Er ist weniger schwer, dafür ungemein<br />
mineralisch. Sein Ausbau über 15 Monate auf der<br />
Feinhefe (hier vertraut Thibault wie bei den meisten<br />
Weinen auf eine Mischung aus 228- und 350-Liter-<br />
Eichenfässern) verleiht ihm eine enorme Länge im<br />
Nachhall. Das ist ein wunderbar präziser Chardonnay<br />
der Maison Morey-Coffinet, von dem wir allerdings für<br />
diesen Spitzenjahrgang lediglich eine Handvoll Flaschen<br />
erhalten haben.<br />
Im Weingut Morey-Coffinet<br />
arbeitet man nach<br />
biodynamischen Richtlinien<br />
Rarität!<br />
Höhepunkt wohl ab 2024 bis 2035. Gerne aus bauchigen<br />
Gläsern und bei 12 bis max. 14 °C.<br />
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