PINwand Nr. 320
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender
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Morey-Coffinet<br />
BURGUND FRANKREICH<br />
„ Ein distinguierter<br />
und harmonischer<br />
Cailleret.“<br />
95 Punkte<br />
CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU<br />
„EN CAILLERET“, BLANC 2019 (BIO)<br />
94+ Punkte: „Ein distinguierter und harmonischer Cailleret.“<br />
– La Revue du Vin de France<br />
FBU290619 Ch.-Montrachet 1er Cru „En Cailleret“, blanc 2019 (BIO) 13% Vol. 109,20 €/l 81,90 €<br />
FR-BIO-01<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
LA REVUE DU VIN<br />
DE FRANCE<br />
Steilste Lage Chassagne-Montrachets<br />
Für uns einer der schönsten Premier Crus der Domaine<br />
Morey-Coffinet. 0,65 Hektar dieses Crus, der sich<br />
im Herzen der Gemeinde befindet, sind im Besitz der<br />
Thibaults. Thibault besitzt sowohl im oberen Teil der<br />
Lage (hier die steilste Chassagne-Montrachets), als<br />
auch im unteren eine Parzelle. Gemeinsam ergeben sie<br />
den für ihn perfekten Ausdruck der Lage. Das Bouquet<br />
ist ganz salin und fein. Das Holz quasi inexistent, nur<br />
durch etwas kalten Rauch im Hintergrund zu erahnen.<br />
Man erwartet einen echten Minimalisten – doch der<br />
Schein trügt, wenn man den Wein erst einmal über<br />
eine halbe Stunde beobachtet hat, wenn er sich immer<br />
mehr auffächert. Das zeigt, wie groß dieser – jetzt<br />
noch jugendliche – Chassagne-Montrachet tatsächlich<br />
ist. Das Besondere an diesem genialen Premier<br />
Cru: Er baut sich am Gaumen regelrecht etappenweise<br />
auf. Zunächst in Form einer weißen und klaren<br />
Frucht, etwas Nashi-Birne, Winterapfel, um dann in<br />
der nächsten Stufe die salzigen Elemente zu betonen,<br />
bevor er einen regelrechten Höhensprung macht, sich<br />
förmlich gegen den Gaumen presst, wenn man ihn hier<br />
kreisen lässt. Man spürt diesen feinen Druck, den nur<br />
Weine mit niedrigem Ertrag und hohem Extrakt besitze.<br />
Diese Feinheit wird niemals vom Holz überdeckt,<br />
sondern zeigt einen stoffigen und durch den 16-monatigen<br />
Ausbau auf der Hefe extraktreichen Wein, dessen<br />
muskulös-vibrierendes Mundgefühl einzigartig ist.<br />
Das ist für uns eine der feinsten Ausdrucksformen, die<br />
ein Chassagne-Montrachet erzielen kann.<br />
Wer sich glücklich schätzen kann von diesem Wein Flaschen<br />
im Keller zu haben, der sollte sie gerne ab etwa<br />
2024 und bis 2038+ genießen. Großer Wein, versprochen!<br />
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