PINwand Nr. 320

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN
Seehof
RIESLING TROCKEN, 2020 (EDITION PINARD DE PICARD)
„Noch besser als unser 2019er!“ – Florian Fauth
DRH050120 Riesling trocken, 2020 (Edition P.d.P) DV 12,5% Vol. 10,65 €/l 7,99 €
Warum schmeckt der Gutsriesling vom Seehof eigentlich
so gut? Wir würden es ja gerne Magie nennen,
Understatement trifft es aber deutlich besser! Denn
die Trauben für unsere „Edition Pinard de Picard“ stammen
aus den legendären Lagen Westhofens, der Aulerde,
dem Kirchspiel und Morstein – allesamt Lagen
aus denen Winzer auch Große Gewächse produzieren.
Wir erwähnten es schon, 2020 war das Jahr der guten
Lagen. Denn die Wasserversorgung ist hier wie überall
einer der Schlüsselfaktoren für erstklassige Weine geworden.
Und hier haben diese Paradelagen ihren von
Generationen von Winzern verbürgten Status bewiesen.
Es scheint so, als würde Florian hier locker ein Ass
nach dem anderen aus dem Ärmel schütteln, tatsächlich
haben wir es hier einfach auch mit einem Riesling
zu tun, dessen Ursprungsmaterial deutlich „höher boxt
“als deklariert. „Seine große Stärke ist die Gelassenheit,
die sich durchzieht“ sagt Florian über den 2020er-Jahrgang.
Das unterschreiben wir gerne!
Der köstliche Riesling zeigt sich im Bouquet dicht gepackt
und wunderschön üppig. Ein zitroniger Duft ist
das Leitthema, ein Hauch von Ananas sorgt für Exotik,
die allerdings bestens gezügelt wird (2020 ist ein Jahr
der kühlen Frucht im Weingut Seehof!). Wir haben es
mit einem angenehm gehaltvollen Riesling zu tun, der
eine cremige Struktur besitzt und ungemein dicht daherkommt.
So bleibt er regelrecht am Gaumen haften,
um dann mit bestens integrierter Säure seidig und zitronig
nachzuhallen. Wie im Vorjahr ist der Spagat zwischen
breitschultrigem Körper und griffiger Textur am
Gaumen bestens gelungen. Ein Quäntchen mehr Druck
und Spannung besitzt er jetzt sogar – wir sind äußerst
gespannt, ob sich dieser Erfolg im nächsten Jahr wiederholen
lässt! Im Prinzip besitzt dieser Wein für seine
Kategorie nämlich das Maximum an Intensität ohne es
an Beschwingtheit fehlen zu lassen. Denn genau diese
frühe Zugänglichkeit und der feine Trinkfluss zeichnen
einen schönen Gutswein eben auch aus!
Werte Kunden, Sie werden diesen trockenen Riesling
lieben. Das Weingut Seehof ist ein absoluter Vorzeigebetrieb
für Rheinhessen und spielt in der „Einstiegsklasse“
deutscher Rieslinge immer ganz vorne mit. Ein
leuchtendes Beispiel für die Dynamik, die in Rheinhessen
auszumachen ist! Zu genießen ab sofort bis 2025+.
GRAUER BURGUNDER TROCKEN, 2020
Wenn es hiervon nur nicht so wenig gäbe …
DRH052420 Grauer Burgunder trocken, 2020 DV 12,5% Vol. 10,652 €/l 7,99 €
… könnte Florian wirklich rundum zufrieden sein. Denn
die Qualitäten waren 2020 genial und die Mengen zufriedenstellend.
Bis auf den Grauburgunder, von dem
es heuer leider deutlich zu wenig gab. Die Launen der
Natur … Und dann zählt dieser Wein auch noch – unter
Preis-Genuss-Aspekten – zu den wohl attraktivsten
Grauburgundern Deutschlands. Auch das Winzerleben
ist kein Ponyhof! An einem guten Grauburgunder, dem
er Ausdruck und Profil verleihen kann, ist für Florian eine
Herzensangelegenheit. Wir sind inzwischen der festen
Überzeugung, dass Seehofs Grauburgunder eine sichere
Bank für diese Rebsorte ist. Eine echte Säule! Damit der
„Graue Burgunder“ aber genau so schmeckt, wie wir ihn
kennen und lieben, muss hier mittlerweile völlig anders
gearbeitet werden. Das ist die Crux der letzten Jahre im
Weinbau. Florian erklärt: „Beim Weiß- und Grauburgunder
achten wir extrem auf den Lesezeitpunkt. Das hat
sich gegenüber den letzten Jahren total verändert, denn
das optimale Lesezeitfenster wird immer kleiner. Heute
kann es innerhalb einiger Tage, in manchen Lagen sogar
binnen weniger Stunden richtige Reifesprünge geben.
Gute Burgunderweine zu erzielen ist inzwischen richtig
anspruchsvoll geworden und bedarf großer Erfahrung.“
2020 überzeugt hier durch ein helles Fruchtbild. Gegenüber
dem Weißburgunder ist der Grauburgunder immer
eine Spur intensiver und kraftvoller, daher auch
stets um Haaresbreite beliebter. Es duftet fein würzig
aus dem Glas, reife Birnen, Quitten und gelbe Winteräpfel
steigen aus dem Glas. Er wirkt am Gaumen ausgesprochen
cremig ohne dick aufzutragen. Das macht
in dieser „Fluffigkeit“ einfach enorm viel Freude. Und
weil neben den intensiven Aromen auch eine feine
Zitrusfrucht den Wein leitet, hallt er erfrischend aus,
macht damit Lust auf ein zweites Glas (während man
schon insgeheim sich auf das Dritte freut). Das zeichnet
gelungene Gutsweine aus und dessen ist man sich im
Weingut Seehof bewusst. Dazu passen übrigens ideal
helles Fleisch, allen voran Kalbsfleisch, aber auch Pilzgerichte
oder eine schöne Gemüsequiche.
Seehofs geniale Basisweine überzeugen einfach jedes
Jahr. Das hat sich auch in der Redaktions des Handelsblatts
herumgesprochen: „Florian Fauth gehört
zu Deutschlands besten Jungwinzern! Florians geniale
Basis-Weine sind unter Preis-Genuss-Gesichtspunkten
unschlagbar!“
Zu genießen ab sofort bis 2024+.
8 PINWAND °320 | März 2021