PINwand Nr. 320

FRANKREICH MADIRAN
Berthoumieu
„PIERRES DU GRÉS“ PACHERENC DU VIC-BILH SEC, BLANC 2018
Wunderbar ausgewogener weißer Madiran mit Persönlichkeit und Identität. Dem
opulent-fruchtigen Wein verhilft ein schönes Quantum Frische zu perfekter Balance!
FSW060118 „Pierres du Grés“ P. du Vic-Bilh Sec, blanc 2018 14% Vol. 15,33 €/l 11,50 €
Wir befinden uns mit diesem Wein mitten im Südwesten
Frankreichs, im Madiran. Die Appellation für
Weißweine heißt „Pacherenc du Vic-Bilh“, die Bezeichnung
„sec“ steht hier für trocken ausgebaute Weine.
Vor zwei Jahren haben die Schwestern Claire und Marion
Bortolussi das traditionsreiche Weingut übernommen
und bleiben dem wunderbaren Stil von Didier
Barré aus Persönlichkeit, Identität und Ausgewogenheit
treu und setzen mit dem langjährigen Mitarbeiter
Lionel Osmin und dem erfahrenen Önologen Damiens
Sartori auf eine zeitgemäße Interpretation der Weinen
aus dieser klassischen Region. Bevorzugt werden hier
lokale bzw. autochthone Rebsorten wie etwa Gros
Manseng, Petit Courbu und Petit Manseng.
Was wir uns aus der Bouteille an mittlerem Goldgelb
ins Probierglas schenken, duftet intensiv und extrem
verführerisch und lässt an einen Spaziergang über eine
sommerliche Blumenwiese denken, auf die vor Saft
und Kraft strotzende, fast schon überreife Äpfel und
Quitten gefallen sind. Dazu florale, leicht exotische
Noten, ein wenig Heu und ein satter, cremig-warmer
Duft von Vanille, der sich geradezu einschmeichelnd
daruntermischt. Das ganze Ensemble wird dann von
zitrischen Aromen (Orangenschale) animierend „abgepuffert“.
Und wie fröhlich das erst am Gaumen zischt, liebe
Kunden! Eine saftig-süßliche Frucht bahnt sich ihren
Weg, und exakt in dem Moment, in dem es „fett“ werden
könnte, fährt als Yang zum Ying so harmonisch
wie präzise eine salzige, mineralische Zitrusfrische
dazwischen. Das „knallt“ im besten Sinne, hallt lange
nach und ist hinreißend erfrischend!
Ab sofort bis 2025+, dabei durchaus ein großes Glas
verwenden.
„CONSTANCE“ MADIRAN, ROUGE 2016
Ein Madiran für jeden Tag? Unbedingt, denn jeder Tag könnte
(und sollte) ein Madiran-Tag sein, nes-pas?
FSW060316 „Constance“ Madiran, rouge 2016 14% Vol. 12,66 €/l 9,50 €
Aus dem Glas duften Kakaobohnen und rote Beeren,
auch Pflaumen. Ein höchst charmanter und gleichsam
altbekannter Duft. Das Madiran steckt voller Perlen,
zumal, wie hier bei Berthoumieu, zu einem Tarif, der
den Geldbeutel schont.
Madiran
toujours!
Die Cuvée „Constance“ unseres im Norden Madirans
gelegenen, lediglich 26 Hektar umfassenden Betriebs,
vermählt Tannat, Cabernet Sauvignon und einen
Hauch Fer Savadou. Körniges Tannin rollt über den
Gaumen, die Zunge wird von einer frischen Säurespur
umhüllt, auf die wir so nie gewettet hätten, die aber
Kennzeichen des frischen Jahrgangs 2016 ist. Rote
Frucht, Cassis und auch Kakao in trauter Eintracht, das
Mundgefühl ein wahrer Sinnesrausch. Keine Spur von
dick und breit, vielmehr ein angenehm frischer Wein,
der noch dazu mit einem kühlen Köper punktet. Was
für eine Überraschung! Dem Duft nach hätten wir einen
weichen, vollen Wein erwartet, und dann steht so
etwas im Mund. Herrlich! Die Rebsorte Tannat sorgt
für das resolute Grundgerüst, Fer Savadou bringt Flair
hinein und Cabernet Sauvignon packt alles aus, was
ihm an Johannisbeerfrucht zur Verfügung steht. Erfrischend
ist das rechte Wort für diesen Tropfen, der sich
nur langsam erst vom Gaumen löst und lange nachhallt.
Ein Madiran, der wieder einmal zeigt, wie günstig
richtig guter Wein sein kann!
Zu rotem Fleisch, leicht gekühlt ein Traum über die
nächsten 3–5 Jahre. Ein wenig Luft dazu und fertig ist ein
mehr als köstlicher Alltagstropfen!
70 PINWAND °320 | März 2021