PINwand Nr. 320

Seehof
RHEINHESSEN DEUTSCHLAND
© Justyna Reis
Die Next-Generation packt schon fleißig mit an!
GRÜNER SILVANER, 2020 (EDITION PINARD DE PICARD)
„Für mich der Inbegriff des Frühjahrsweins.“ – Florian Fauth
DRH050720 Grüner Silvaner, 2020 (Edition P.d.P.) DV 13,0% Vol. 9,32 €/l 6,99 €
Die alten Winzer in Rheinhessen erinnern sich noch gut daran:
Bevor der Riesling seinen Siegeszug antrat, stand der Silvaner
traditionell hoch im Kurs. Der fränkische Bocksbeutel – egal ob
man ihn nun schätzt oder ihm eher abgeneigt ist – hat sich beim
Silvaner ins Gedächtnis ganzer Generationen gebrannt. Dabei
ist nach wie vor nicht Franken, sondern Rheinhessen das größte
Anbaugebiet für diese Rebsorte. Und das weltweit! Speziell
die Kalklagen sind prädestiniert für den mineralischen Weißwein,
der so gar nicht anspruchslos ist. Einige Exemplare aus
Rheinhessen erfreuten sich steigender Beliebtheit und erfährt
mittlerweile auch internationale Anerkennung, was beweist,
dass die Rebsorte in diesen Breitengraden das Zeug zum ganz
großen trockenen Wein hat. Wir denken da (wer nicht?) natürlich
auch an Schwippschwager Klaus Peter Kellers „Feuervogel
Réserve“! Florians Silvaner stammt aus zwei Westhofener Parzellen,
eine mit über 30-jährigen, die andere etwas jünger mit
rund 10-12-jährigen Reben. Diese ergänzen sich ideal und sorgen
für eine perfekte Harmonie im Wein. Es duftet hier schön klar
und würzig aus dem Glas, Birnen, grüne Äpfel und Zitrusschalen
tummeln sich hier. Das ist eher feinsinnig als fruchtintensiv
und ganz typisch für Silvaner, der im besten Fall immer eine feine
erdige Komponente besitzt und die Mineralität betont. Am
Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2020 angenehm seidig und mit
herber Würzigkeit, die durch zarten Schmelz perfekt abgerundet
wird. Das gibt dem Wein sein markantes Profil, erfrischt den
Gaumen (O-Ton Florian: „Rachenputzer“) und macht Lust auf
ein weiteres Glas. Diesen „Grünen Silvaner“ im Glas, schönes
Terrassenwetter als optionales Leckerli obenauf, dazu und ein
paar saftig gegarte Stangen frisch gestochenen Spargels – und
der Glücksmomente ist kein Ende!
Zu genießen ab sofort bis 2023+.
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