PINwand Nr. 320

Fondrèche
VENTOUX FRANKREICH
„DIVERGENTE“ VENTOUX, ROUGE 2018
Syrah aus genialer Mikroparzelle. Jeb Dunnuck: 93–95 Punkte!
93–95 Punkte
DUNNUCK
FRS031418 „Divergente” Ventoux, rouge 2018 14,5% Vol. 56,00 €/l 42,00 €
Alte Syrah-Reben eines speziellen Klons, gepflanzt
1955, sind die Grundlagen für diesen Stoff, aus dem die
Träume gemacht sind! Stilistisch nahe am großartigen
„Persia“, aber mit dem kleinen entscheidenden Kick
mehr! Dieser geniale Tropfen vom Mont Ventoux hat
auch uns innerlich berührt! Die kaum möglich gehaltene
Steigerung des „Persia“. Nicht weil er noch mächtiger
wäre, im Gegenteil, er wirkt feiner! Obwohl er
unglaublich reichhaltig, mächtig und konzentriert ist.
Und obwohl es diese Cuvée erst seit dem Jahrgang
2015 gibt, hat er schon jetzt höchste Auszeichnungen
abgeräumt.
So bezeichnete Jeb Dunnuck den Divergente im vergangenen
Jahr als „der feinste Wein, den ich vom Ventoux
verkostet habe“ und bereits der Vorgänger, aus
dem Jahrgang 2016, weckt beim Kritiker Assoziationen
an „top Hermitage aus dem Meaul lieu-dit“. Was uns
am Jahrgang 2018 gefällt, ist die prägnante rote Frucht
und Leichtigkeit, die der Jahrgang mit sich brachte.
Eine kühle und würzige, eher dunkelbeerige Nase entströmt
hier dem Wein. Das wirkt weder überkonzentriert,
noch erschlagend, sondern wunderbar harmonisch.
Und dann entwickelt sich diese Feinheit, diese
rotkirschige Frucht mit Luftkontakt. Der Ausbau, eine
Mischung aus Fudern und Barriques, entlockt dem
Wein eine feine Frucht im jugendlichen Stadium, ohne
ihn mit neuem Holz zu überlagern. Und so bereitet er
auch enorme Freude am Gaumen, wo die noch festen
Tannine sich niederlegen aber eine feine, fast cremige
Struktur zur Geltung kommt. Bleistift, Pflaumen
und Erdbeeren vermischen sich hier. Das ist ungemein
dicht und von frischen wie getrockneten Pflaumen geprägt,
ohne an Frische einzubüßen.
Das ist kein (noch) ungestümer vin de garde, der seine
Zeit benötigt. Nein, er hat bereits jetzt immensen
Trinkfluss mit seiner feinen Struktur und den dunklen
und reifen Früchten, die von etwas Räucherspeck ummantelt
sind. Er zeigt Grazie und spielt in einer Liga mit
den um ein Mehrfaches teureren Hermitage-Gewächsen,
aber preislich, da hat er die Nase deutlich vorn!
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2023 bis nach
2037+.
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