PINwand Nr. 320

Fondrèche
VENTOUX FRANKREICH
„LE ROSÉ“ VENTOUX, ROSÉ 2020
Rosé gegen jede Spielart von Fernweh!
FRS030520 „Le Rosé” Ventoux, rosé 2020 13% Vol. 12,26 €/l 9,20 €
FRS030520M „Le Rosé” Ventoux, rosé 2020 MAGNUM 13% Vol. 14,00 €/l 21,00 €
Rosés gehören zu den erfolgreichsten Weinen der
letzten Jahre, und das weltweit. Begonnen hat diese
Erfolgsstory in der Provence. Und wer einmal Sébastien
Vincentis „Le Rosé“ im Glas hatte, weiß auch,
warum das so ist. Dieser Rosé verbindet Frucht, Frische
und Farbe provenzalischer Rosés mit dem sense
of place der Landschaft um den Mont Ventoux und
jener kaum zu erklärenden Leichtigkeit des Seins,
die uns sofort an Sommer, Sonne, natürlich Urlaub,
aber eben auch die Entdeckungen einer Reise, das
freudige Staunen, die sie hervorrufen können, denken
lässt. Und so staunen wir beglückt über diesen
Rosé, der nicht nur für Lebensfreude sorgt, sondern
zudem noch so exzellent und nachhaltig vinifziert ist.
Sébastien Vincentis „Le Rosé“ ist eine Cuvée aus 50 %
Cinsault, 30 % Syrah und 20 % Grenache von sandigen
und schluffigen Böden. Gelesen wurde die Trauben
nachts, dann langsam unter Stickstoff und ohne Zugabe
von Schwefel gepresst und über zehn Tage hinweg
kühl vorvergoren, damit sich die Sedimente natürlich
absetzen konnten. Nach der Gärung bei kontrollierter
Temperatur wurde der Rosé über sechs Monate
hinweg im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut. Die
Füllung erfolgte ebenso wie die Lese nach dem biodynamischen
Kalender.
„Le Rosé“ zeigt sich lachsfarben im Glas, das ist – wie
schon erwähnt – typisch Provence. Noch typischer
aber ist der Duft von Orangen- und Pfirsichblüten, von
Orangen- und Grapefruitschalen, Weinbergpfirsich
und roten Beeren, Kräutern und geriebenem Kalk. Am
Gaumen wunderbar saftig, mit frischer, heller Frucht,
einer leisen Süße an der Zungenspitze wie auch
einer mineralischen Lebendigkeit und einer pikant
erfrischenden, zartbitter-zitrischen Note im Finale.
So wünschen wir uns und Ihnen, liebe Kunden, den
langersehnten Sommer, die duftende Landschaft zur
einen, das Meer zur anderen Seite, das Sirren der Zikaden
und ein Glas Rosé im Schatten am Pool!
Diesen Wein kann man sicher bis 2023 und länger genießen.
Unserer Erfahrung nach halten sämtliche Vorräte
gerade mal einen Sommer lang vor …
„N...“ (SANS SULFITE) VENTOUX, ROSÉ 2020
Ein Rosé ist ein Rosé ist ein Rosé!
FRS031620 „N...” (sans sulfite) Ventoux, rosé 2020 13% Vol. 14,60 €/l 10,95 €
„Das freie Elektron“ aus dem Porfolio nennt Sébastien
Vincenti seinen Rosé „N …“ – und ein genauerer Blick
aufs Etikett erschließt dann auch recht schnell, was
der Winzer damit meinen könnte: Es ist ein „ViN issu
de raisins cultivés sous lA bonne étoile… sans sulfiTe
avec hUmour, tout simplement paRce que c’est notre
_ _ _ _ _ E“ – liest sich doch ganz natürlich, oder? Das
ist der erste Jahrgang eines „naturgemäß“ recht himmlischen
Rosés, den Sie sich, liebe Kunden, dringend zu
Gemüte führen sollten!
Einfach großartig animierend, geradlinig, sanfte 13
Vol.-%, die sich wie maximal 11,5 anfühlen. Und dann
dieser Trinkfluss. Vollkommen unbeschwert oder, um’s
mit dem Dichter zu sagen, mit einem „Gefühl beglückender
Schwerelosigkeit“ erfrischt dieser Rosé aus
je einem Drittel Cinsault, Syrah und Grenache – aller
guten Dinge sind drei!“ Körper, Geist und Seele. In der
Nase frische Aromen von Johannisbeere, Erdbeeren
(leicht laktisch), zart-grüne Kräuter- und Garriguenoten.
Am Gaumen angenehm weich und elegant, mit
mineralischen Noten (von meist sandigen Böden).
Eine köstliche Cuvée, ein – leider, leider endlicher –
Traum (warum ist die Flasche nur so „normal klein“?)
für heiße Sommertage. Wir wagen einen kleinen Blick
in die Zukunft, schauen durch rose-getönte Brillengläser
auf den nächsten jarhgang des „N …“ und sehen,
dass alles gut ist! Nach nur einem Jahr hat sich dieser
wunderbar leichte, dabei stoffige, aromatisch komplexe
und doch so unkomplizierte Rosé die Herzen unserer
Kunden erobert und ist aus unserem Programm
gar nicht mehr wegzudenken! Wir wetten sogar auf
eine große Rosé-Probe mit Weinen von der südlichen
Rhône, bei der einer der Podiumsplätze von unserem
ungeschwefelten Naturkind besetzt wird – denn wer
könnte so viel Lebendigkeit und sonniger Lebensfreude
widerstehen? Schon jetzt ist jüngste
„Spross“ der Domaine de Fondrèche von
einer sommerlichen, ach was von jeglicher
Tafel nicht mehr wegzudenken! Ein Wein, der
unter einem glücklichen Stern entstanden ist
– natürlich, wie könnte es auch anders sein?
Diesen Wein kann man sicher bis 2023 und länger
genießen. Unserer Erfahrung nach halten sämtliche
Vorräte gerade mal einen Sommer lang vor …
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