PINwand Nr. 320

SPANIEN JUMILLA
Envínate
„MICRIT“ DO JUMILLA, TINTO 2017
Wenn Envínate auf Casa Castillo trifft: Eine von Robert Parker’s Wine Advocate
„Top 100 Wine Discoveries 2020“.
SJU020117 „Micrit“ DO Jumilla, tinto 2017 14,5% Vol. 36,00 €/l 27,00 €
Die vier Freunde von Envínate sind rastlose Sucher
in der Welt des spanischen Weins. Sie interessieren
sich für besondere Terroirs, alte
Weinberge und Menschen, mit denen
zusammen sie arbeiten und Veränderungen
bewirken können. Einer dieser Menschen
ist José María Vicente. José María
ist schon länger bekannt als die vier „Jungspunde“
von Envínate. Und er ist vor allem als
inconformista, als „Andersdenker“ bekannt. Die
Geschichte der vier Freunde nahm ihren Anfang, als
Laura, Roberto, Alfonso und José Angel Anfang der
2000er in Alicante studierten. Dort lernten sie sich
kennen und schlossen einen Pakt für ihr weiteres
Berufsleben. Doch sie haben nicht nur sich, sondern
eben auch José María kennen und schätzen gelernt –
Roberto und Alfonso haben sogar eine Zeitlang bei
ihm auf Casa Castillo gearbeitet. Ein gemeinsames
Projekt war dann nur eine Frage der Zeit, denn immerhin
verfügt er über einen der besten Rebbestände
an Monastrell, den man sich wünschen kann.
Und Monastrell aka Mourvèdre ist eine Rebsorte,
die eine große Renaissance erlebt. Der richtige Zeitpunkt
war gekommen, als man José María Vicente
2017 zwei Parzellen (80 und 70 Jahre alt) mit wurzelechten
Monastrell-Buschreben zur Pacht anbot. Er
rief bei Roberto an, die vier von Envínate überlegten
nicht lange und füllten die ersten 3.000 Flaschen des
Projekts „Micrit“ ab. Dass wir Ihnen, liebe Kunden,
nun einen Teil dieser Flaschen exklusiv in Deutschland
anbieten können, ist ein großes und unerwartetes
Glück für uns, zeigt aber auch, wie gut sich unsere
Beziehungen zu den vier Freunden von Envínate
im Laufe der letzten Jahre entwickelt haben.
„Micrit“ – so heißen die kleinen Karbonatkörner,
die einen bröseligen Kalkstein bilden, genau den,
der sich in den Weinbergen von Casa Castillo findet.
Die Monastrell, die dort unter der Aufsicht von
José María auf zwei Parzellen gewachsen ist, wurde
von Envínate in unterirdischen Betonbottichen mit
einem rund 40-prozentigen Anteil an Ganztrauben
vergoren und reifte dann in gebrauchten 225- und
500-Liter-Eichenfässern.
Jumilla
Der „Micrit“ aus den Parzellen „El gato“ und „Camino
al viso“ ist ein erdiger und erdverbundener
Monastrell. Er unterscheidet sich deutlich von den
Weinen, die bei Casa Castillo entstehen. Hier erscheint
nur wenig Frucht im Duft, vielleicht ein
bisschen was von Schlehen, Sauerkirschen und gerade
reif gewordenen Brombeeren. Prägnanter aber
ist der Duft nach Unterholz und dunklem Tabak,
schwarzer Oliventapenade, getrockneten Macchia-
Kräutern und der Borke von dunklen Hölzern. Am
Gaumen zeigen sich die Aromen in ähnlicher Weise,
allerdings werden sie eingebunden in eine herrlich
seidige Säure, ein pudriges Tannin und eine Wärme,
die man von den „Vinos Atlánticos“ von Envínate
sonst eher nicht kennt. Und doch bleibt der
„Micrit“ – trotz der Wärme der reifen Monastrell
– ein frischer Wein, der sehr mediterran wirkt und
ein wunderbarer Speisenbegleiter sein dürfte. Wir
denken da gerade an Wachteln, Fasan, Hase und
viel Thymian und Rosmarin. Was für eine schöne
Entdeckung! Das fand auch Luis Gutiérrez, Robert
Parkers Mann in Spanien, der den ersten Jahrgang
direkt in der 100er-Liste der „Top-Wein-Entdeckungen“
für 2020 verewigt hat.
Sie können diesen Wein jetzt mit Genuss trinken, ihm
aber ruhig auch noch Zeit bis 2030 und länger geben.
46 PINWAND °320 | März 2021