PINwand Nr. 320

Otero
GALICIEN SPANIEN
katapultierte. Ihre Weine werden heute als Geheimtipp und
„heiße Ware“ noch ziemlich unter der Hand in den entsprechenden
Netzwerken der besten Gastronomen und Sommeliers
sowie begeisterter Weinaficionados gehandelt und weiterempfohlen.
Die auch von Winzerkollegen hochgeschätzten Weine
sind aufgrund der extrem überschaubaren Produktion entsprechend
rar und nur bei wirklich involvierten (Pinard de Picard!),
sehr umtriebigen (Pinard de Picard!) Weinhändlern und -Importeuren
zu finden …
Iria betont selbst immer wieder, dass sie mit ihrer Arbeit einen
Schritt in die Vergangenheit gehen, auf möglichst traditionelle
Art und Weise regionstypische Weine machen möchte. Das ist
– vor dem Hintergrund, dass sich das Weinland Spanien ab Mitte
der 1980er nur allzu oft mit seelenlosen technischen Weinen
im internationalen Einheitsbrei verlor – eminent wichtig. Ihr
Hauptaugenmerk gilt dem Weinberg. Hier wird händisch, sehr
aufwändig und um einiges kostspieliger als mit maschineller
Hilfe und ohne Einsatz von Herbiziden gearbeitet – Grundvoraussetzung
und absolut „alternativlos“, will man nur allerbestes
Traubenmaterial ernten.
Auch im (mittlerweile eigenen) Keller, ist der Rückgriff auf die
Tradition das große Movens. Reinzuchthefen, Additive und
Schönungsmittel? Niemals! Hingegen arbeitet Iria sehr gerne
mit langen Ausbauzeiten, „largas crianzas“, ihrer Weine in Beton
und Kastanie. Das erklärt auch, warum wir Weine aus den
Jahren 2017, 2018 und 2019 präsentieren. ¡Vísteme despacio, que
tengo prisa! – „Eile mit Weile“ eben.
So facettenreich wie ihr Leben zeigen sich auch Irias Weine aus
drei höchst unterschiedlichen galicischen Appellationen: Rías
Baixas, Ribeiro und Ribeira Sacra. Ab sofort können wir Ihnen
die Weine aus dem Rías Baixas und Ribeiro präsentieren. Die
Weine vom „heiligen Ufer“, der „Ribeira Sacra“, sind ihre jüngsten
Sprösslinge und bedürfen noch der Zuwendung und einiger
Zeit im Keller.
RIBEIRO, LEBENSMITTELPUNKT,
BODEGA UND BEZAUBERNDE
CUVÉES „A SEARA“
Vor zwei Jahren zog Iria von der Hafenstadt Vigo am Atlantik in
die galicische Provinz nach Leiro, einem kleinen Ort mit knapp
1.500 Einwohner und einer langen Weinbautradition. Hier lebt
und arbeitet auch der Kultwinzer der Appellation, Emilio Rojo,
Träger des bekanntesten Schnauzers der spanischen Weinszene.
Iria und ihr Mann haben sich hier eine alte Bodega gekauft
und liebevoll restauriert. Die ursprüngliche Funktion des Hauses
blieb erhalten. Im unteren Bereich gibt es einen kleinen Weinkeller,
darüber wird gewohnt. Privates und Geschäftliches sind
kaum trennbar, daher pflegt Iria zu ihren Partnern und Importeuren
ein freundschaftliches, sehr herzliches Verhältnis.
Einen Steinwurf von der Bodega entfernt wachsen die besten
Trauben der Region – was läge näher, als auch hier Topweine
zu vinifizieren? Die D. O. Ribeiro steht traditionell für Cuvées
sowohl bei Rot- wie auch den Weissweinen. Nicht verwunderlich
also, das Iria hier mit gleich acht sehr unterschiedlichen
autochthonen Rebsorten jonglieren muss. Treixadura, Godello,
Loureira, Torrontés und Albariño als weiße und Caiño, Sousón
sowie Mouratón bei den roten Sorten. Mit dem Premierenjahrgang
2018 entstanden hier die „A Seara“-Weine, was auf Gallego
soviel wie „des Abends“ bedeutet. Die Ruhe, die jeden Abend
an diesem Ort einkehrt, spiegelt sich sowohl in Irias Charakter
als auch in ihren Weinen wider – der Name könnte kaum treffender
gewählt sein. Momentan produziert Iria hier etwa 4.000
Flaschen pro Jahr, eine größere Menge scheint wenig wahrscheinlich.
Der Winzerin geht es nicht um schiere Mengen, sie
möchte vielmehr fast vergessene Rebanlagen am Leben erhalten
und alte Weinbautraditionen in die Gegenwart überführen:
vinos con memoria.
RÍAS BAIXAS, „SACABEIRA“
– DIE ESSENZ DES ALBARIÑO
Val do Salnés, das Herz der Rías Baixas und die ursprüngliche
Heimat des Albariño, ist mit lediglich knapp 1.500 Hektar Rebfläche
noch kleiner als Frankreichs kleinstes Weingebiet, das
Jura. Hier wachsen die Reben in unmittelbarer Nähe zum Atlantik
unter sehr kühlen und feuchten Bedingungen. Iria hat sich
dort der drei alten Parzellen „Souto“, „A Igrexa“ und „Castrelo“
in traditioneller Pergolaerziehung angenommen, um ihr großes
Ziel zu verwirklichen: einen traditionellen und langlebigen Wein
aus 100 % Albariño zu keltern, der Frische und Eleganz vereint!
Die Erträge sind, bedingt durch Irias aufwändige und strenge
Arbeitsweise, ortsuntypisch klein. Im Schnitt sind es etwa 9.000
Kilogramm Trauben (was in etwa 5.000 Flaschen „Sacabeira“.
(Sacabeira ist übrigens das galicische Wort für Salamander, diese
Echse fühlt sich gerade in den ökologisch bewirtschafteten
Parzellen dieser Region „pudelwohl“) entspricht. Und diese Flaschen
haben es in sich!
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