Wilde Kaiserin Winter 2016/17
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AUS XANDIS REZEPT-RESERVOIR<br />
Zur Person<br />
Alexandra Embacher<br />
Die 22-jährige Söllerin Alexandra<br />
Embacher studiert Kommunikationswissenschaft<br />
in Salzburg und ist<br />
leidenschaftliche Food-Bloggerin.<br />
KÜMMELBROT<br />
Besonders in der Adventszeit freue ich mich auf die gemeinsame Zeit<br />
mit meiner Familie beim Frühstück. Mit dabei ist immer der Duft von<br />
frischgebackenem Brot, einfach herrlich:<br />
Zutaten:<br />
250g Weizenbrotmehl (Typ 1600)<br />
250g Roggenmehl<br />
2 TL Salz<br />
2 TL Zucker<br />
1 Pkg. Trockenhefe (7g)<br />
1 TL Kümmel (gemahlen oder ganz)<br />
3 EL neutrales Öl<br />
350 ml lauwarmes Wasser<br />
Zubereitung:<br />
Öl und Wasser mischen und erwärmen. Danach alle trockenen Zutaten<br />
vermengen und die Öl-Wasser-Mischung dazu geben. Nun alles zu einem<br />
homogenen Teig kneten, eine Kugel formen und etwa eineinhalb<br />
Stunden zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.<br />
http://gourmeetme.com<br />
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Oberseite<br />
einschneiden. Den Laib mit Wasser bestreichen und mit Sesam (oder<br />
Ähnlichem) bestreuen. Zum Schluss bei 150 °C etwa 40 Minuten im<br />
Backofen backen.<br />
30 <strong>Wilde</strong> <strong>Kaiserin</strong>
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