Wilde Kaiserin Winter 2016/17
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Menükarte<br />
Was für ein Italiener. www.memory-ellmau.at<br />
Vorspeisen<br />
CARPACCIO VOM RIND HMA € 12,50<br />
Dünn geschnittenes, rohes Rinderfilet mit Rucola und Parmesan<br />
BRUSCHETTA CLASSICO ALM € 9,50<br />
mit Tomatenwürfeln, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl<br />
VITELLO TONNATO AGD € 12,50<br />
Fein geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce<br />
CAPRESE DI BUFALA GL € 11,50<br />
Büffel-Mozzarella im Parmaschinkenmantel mit Rucola-Tomaten-Salat<br />
Suppen<br />
MINESTRONE GL € 4,20<br />
Klassische italienische Gemüsesuppe<br />
TOMATENCREMESUPPE AGL € 4,20<br />
mit Sahnehaube<br />
KARTOFFELCREMESUPPE GL € 4,20<br />
mit Speck-Kartoffel-Chips<br />
Salate<br />
INSALATA DI MANZO AC € 13,50<br />
Marinierte Blattsalate mit Gurken, Mais, Tomaten, Rindfleisch,<br />
Speck, Kartoffel und Kürbiskernöl<br />
INSALATA DI CAPRESE AG € 11,50<br />
Marinierte Blattsalate mit Gurken, Mais, Tomaten,<br />
Mozzarella und Pesto<br />
INSALATA DI TONNO AL € 12,50<br />
Marinierte Blattsalate mit Gurken, Mais, Tomaten,<br />
Oliven, Zwiebeln und Thunfisch<br />
INSALATA CONTADINA AGL € 11,50<br />
Marinierte Blattsalate mit Gurken, Tomaten, Oliven,<br />
Zwiebel und Schafskäse<br />
INSALATA DI GAMBAS AGD € 13,50<br />
Marinierte Blattsalate mit gebratenen Garnelen,<br />
Kräuterbutter und Brot-Croutons<br />
CAESAR SALAT MIT HÜHNERSTREIFEN ACDLM € 12,50<br />
Romanischer Salat mit Caesar Dressing, Kapern und<br />
Brot-Croutons<br />
INSALATA DI POMODORI ALM € 4,20<br />
Tomatensalat mit Zwiebeln<br />
INSALATA MISTA AGLM € 4,50<br />
Kleiner gemischter Salat<br />
Fisch<br />
CHILI GARNELEN ARB € 18,50<br />
Gebratene Garnelen mit Chili, Kirschtomaten, Knoblauch,<br />
Kräuter, Ingwer und Knoblauchstangerl<br />
MUSCHELN IM WEISSWEIN- O. TOMATENSUD ARB € 18,50<br />
Miesmuscheln mit Weißwein oder Tomatensud<br />
LACHSSTEAK AUF KRÄUTERRISOTTO AFGLH € 18,50<br />
Lachssteak auf Kräuterrisotto mit Tomatenragout<br />
Fleischgerichte<br />
KALBSRÜCKENSTEAK ACGLM € 28,00<br />
in der Kräuterkruste, auf Trüffelrisotto mit Karotten-<br />
Zuckerschotengemüse<br />
RINDERFILET G € 29,00<br />
mit Strauchtomaten, Rucola und gehobeltem Parmesan<br />
Pizza<br />
PIZZA PANE A € 6,00<br />
Pizzabrot mit Tomaten und Knoblauch<br />
MARGHERITA AG € 6,50<br />
Tomaten und Mozzarella<br />
PROSCIUTTO AGL € 10,00<br />
Tomaten, Mozzarella und Vorderschinken<br />
PROSCIUTTO E FUNGHI AGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Champignons<br />
FUNGHI AGL € 9,00<br />
Tomaten, Mozzarella und Champignons<br />
SALAMI AGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella und Salami<br />
SALAMI E PROSCIUTTO AGLM € 11,00<br />
Tomaten, Mozzarella, Salami, Vorderschinken<br />
BRACCIO DI FERRO AG € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Knoblauch und Schafskäse<br />
CANARINO ADGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Salami,<br />
Champignons und Sardellen<br />
TONNO ADGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln<br />
CAPRICCIOSA AGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons<br />
und Artischocken<br />
QUATTRO STAGIONI AGL € 10,50<br />
Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Champignons, Artischocken<br />
PICANTE AGL € 11,00<br />
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Gorgonzola,<br />
Knoblauch und Parmaschinken<br />
PARMA AG € 11,00<br />
Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken<br />
QUATTRO FORMAGGI AG € 10,50<br />
Vier Käsesorten<br />
DIAVOLO AG € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Salami, scharfe Peperoncini und Kirschtomaten<br />
ROMA AGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Salami und Champignons<br />
RUCOLA AGH € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Pesto, Knoblauch,<br />
Kirschtomaten, Rucola<br />
MEXICO AGL € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Mais, Chili<br />
PIZZA HAWAII AG € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas<br />
NAPOLI ADG € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Kapern und Sardellen<br />
GEMÜSEPIZZA AG € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Auberginen,<br />
Tomaten, Paprika und Knoblauch<br />
GRECO AG € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Feta-Käse, Oliven, Kapern, Oregano<br />
PEPERONATA AG € 9,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Tomatenscheiben, Zwiebel, Paprika und Chili<br />
SALSICCIA AG € 11,00<br />
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami<br />
Spezial-Pizzen<br />
SALMONE ADG € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Lachs, Crème fraîche, Rucola<br />
FRUTTI DI MARE ABDGR € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch<br />
SCAMPI E RUCOLA ABDG € 13,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Garnelen, Rucola, Parmesan<br />
SPEZIALE AEGLN € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Vorderschinken, Pesto,<br />
Champignons und Chili<br />
BAUERNPIZZA ACGL € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Speck, Mais, Zwiebel, Ei<br />
VENEZIA ADG € 10,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Oliven, Kapern, Sardellen<br />
PIZZA UHP AGL € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Schinken, scharfe Salami, Champignons,<br />
Zwiebel, Knoblauch<br />
MEMORY AG € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan<br />
ROMANO AGL € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Salami, Champignons,<br />
Artischocken, Pfefferoni, Zwiebel<br />
CAPRESE AG € 11,50<br />
Tomaten, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und frischer Basilikum<br />
PIZZA KLAUS AFGL € 11,50<br />
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Salami<br />
CAPRESE SALSICCIA AG € 12,50<br />
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Büffelmozzarella, Kirschtomaten<br />
und frischer Basilikum<br />
Nudelgerichte<br />
RIGATONI SPINACI ALG € 11,50<br />
Rigatoni mit Spinat, Tomaten und Ricotta<br />
RIGATONI POMODORI ACGL € 10,50<br />
Rigatoni mit Tomatensauce, Pesto und Mini-Mozzarella<br />
RIGATONI QUATTRO FORMAGGI AG € 11,50<br />
Rigatoni mit 4 verschiedenen Käsesorten<br />
TAGLIATELLE TARTUFO ACGL € 13,50<br />
Tagliatelle in Trüffelrahmsauce<br />
TAGLIATELLE SALMONE ABCGL € 13,50<br />
Tagliatelle mit Räucherlachs, Lauch, Tomaten und Sahnesauce<br />
TAGLIATELLE FRUTTI DI MARE AGR € 14,50<br />
Tagliatelle mit Meeresfrüchten im Safransud<br />
SPAGHETTI MEMORY ALG € 12,50<br />
Fleischsugo mit Sahne und Käse überbacken<br />
SPAGHETTI CARBONARA AGC € 11,50<br />
Spaghetti mit Pancetta, Sahne, Ei und Parmesan<br />
SPAGHETTI PUTTANESCA ACLD € 11,50<br />
Spaghetti mit Sardellen, Kapern, Kirschtomaten und Olivenöl<br />
SPAGHETTI ALIO OLIO MIT GARNELEN ALD € 14,50<br />
mit Knoblauch, Olivenöl und Garnelen<br />
TORTELLINI CLASSICO ACGL € 11,50<br />
Schinkenrahmsauce, Schalotten und Kräuter<br />
LASAGNE AL FORNO ACL € 12,50<br />
Fleischsugo, Bechamelsauce und Käse im Ofen gebacken<br />
Dessert<br />
TIRAMISU ACG € 6,80<br />
Mascarpone-Torte<br />
PROFITEROLES ACGH € 6,80<br />
Brandteiggebäck gefüllt mit Sahnecreme und Schokoladenguss<br />
PANNA COTTA G € 6,80<br />
Zweierlei Panna Cotta auf Fruchtmark<br />
CHEESECAKE IM GLAS AGC € 6,80<br />
Topfenkuchen im Glas mit frischen Beerenragout<br />
„Allergeneinformationen gemäß Codex-Empfehlung“ Unsere Give Aways „Enthalten, Glutenhaltiges<br />
Getreide, Eier, Soja“ A = Glutenhaltiges Getreide / B = Krebstiere / C = Eier / D = Fische /<br />
E = Erdnüsse / F = Sojabohnen / G = Milch (einschließlich Laktose) / H = Schalenfrüchte /<br />
L = Sellerie / M = Senf / N = Sesamsamen / O = Sulfite / P = Lupinen / R = Weichtiere.<br />
In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen im Anhang II der LMIV angeführten Allergenen<br />
Stoffe zubereitet, unbeabsichtigte Kreuzkontakte/-Kontamination können trotz sorgfältiger<br />
Zubereitung nicht ausgeschlossen werden.<br />
www.diewildenkaiser.com<br />
Speisekarte gültig von Dezember <strong>2016</strong> bis April 20<strong>17</strong>