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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 95<br />
*<br />
SCHWEIZ<br />
Alter Schweizer<br />
Maxx 365<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290406<br />
Art. Nr. 290409<br />
Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus silofreier Kuhrohmilch, Reifezeit<br />
ca. 11 Monate, Schmierereifung nur mit Wasser,<br />
fester bis mürber Teig, Geschmack ist würzig<br />
harmonisch vollendet, Region Thurgau.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 1 Jahr in rot geschmierter<br />
Rinde gereift, zart schmelzender Teig<br />
besonders edle Textur, extrawürzig und vollmundig<br />
pikant, eine Rarität für Käsekenner.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
44T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
58 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
44T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Girenbader Ur-Eiche<br />
Waldsberger Salzträne 16 Mon.<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290504<br />
Art. Nr. 290507<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in geschmierter Naturrinde gereift, Reliefprägung,<br />
kompakter, elfenbeinfarbener Teig mit vereinzelter<br />
Lochung,vollmundig, kräftig, leichte Holznote,<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 16-20 Monate in geschmierter<br />
Naturrinde gereift, mürber, elfenbeinfarbener<br />
Teig mit Salztränen in Lochung, im<br />
Geschmack sehr kräftig, mit feiner Salznote.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
47 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
72T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
72T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Waldsberger Salzträne 11 Mon.<br />
Rostiger Ritter Laib<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 290508<br />
Art. Nr. 290510<br />
Gewicht pro Stück: 2,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 6,9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, 11-13 Monate in geschmierter<br />
Naturrinde gereift, mürber elfenbeinfarbener<br />
Teig, ausgeprägte Lochung, im Aroma und<br />
Geschmack kräftig, mit feiner Salznote.<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens 10 Monate<br />
in dunkelbraun geschmierter Naturrinde gereift,<br />
fester elfenbeinfarbener Teig mit sparsamer<br />
Lochung, im Geschmack blumig, würzig, vollmundig.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
72T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
72T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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