Spezialtitäten Katalog
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 65 * ÖSTERREICH Berg Rebell 3 kg Höhlen Rebell 3 kg Aussprache Aussprache Art. Nr. 302872 Art. Nr. 302876 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Hartkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift, rotgeschmierte Rinde, vereinzelte Lochung möglich, mürber, fester Teig, sehr harmonischer aromatisch-würziger Geschmack. Hartkäse mit Heumilch hergestellt, 5 Mo. gereift, rotgeschmierte Rinde, mit Holzasche affiniert, vereinzelte Lochung möglich, mürber, fester Teig, würzig pikant im Geschmack. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 35T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 35T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch FP Kaiseralm 6 Monate FP Kaiseralm 10 Monate Aussprache Aussprache Art. Nr. 2430082 Art. Nr. 2430083 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind.6 Monate Alpenreife,goldgelber Teig,kompakte Textur, geschmeidiger Schmelz, aromatisch-würzig im Geschmack, dezente Röstnote, Tirol. Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind. 10 Monate Alpenreife, fester Teig mit Reifekristallen geschmeidiger Schmelz, kräftig-würzig, eine altgereifte Spezialität aus dem Kaiserwinkl, Tirol. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 40T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 40T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch FP Kaiseralm 15 Monate Promo Weinzirler Aussprache Aussprache Art. Nr. 2430084 Art. Nr. 44270196 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Hartkäse aus Kuhrohheumilch, 15 Monate Premium- Felshöhlenreifung, rustikale Naturrinde, schmelzender Teig superb-würziger langanhaltender Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift, mit Rotwein affiniert, geschmeidiger Teig, würzig-kräftig im Geschmack, Wörgl/Nordtirol. Geschmack,vollmundige Karamellnote, Tirol. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 40T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 35T Milchbehandlung: Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 66 * ÖSTERREICH BESCHWIPSTE KÄSE Wäldergold Weinkäse Aussprache Art. Nr. 011116 Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Käsezubereitung aus Schnittk. aus Heumilch, nach 3-monatiger Reife wird der Käse für 30 Tage in Rotwein affiniert, weißgelblicher und cremiger Teig, zartes Weinaroma, milder Geschmack. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 34T Labsorte: Tierisch SAUERMILCHKÄSE Tiroler Graukäse g.U. Zillertaler Graukäse Jung Aussprache Aussprache Art. Nr. 011301 Art. Nr. 272010 Gewicht pro Stück: 0,78 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Sauermilchkäse aus Kuhmilch,ca.2 Wochen gereift, dünne,rissige Rinde,weißlich-gelber, trockener bis speckiger Teig,würzig-säuerlich, mit zunehmender Reife kräftig im Geschmack. Tirol Sauermilchkäse aus Kuhheumilch,ca.1 Woche gereift, ohne Rindenbildung,strohgelber Teig mit krümeliger Textur, aromatisch im Geschmack mit charaktervoll würziger Note, später intensiver, Österreich Milchart: Kuh Fettstufe: Restlaufzeit /MA 20T mind. Fett i.T Milchart: 2 Kuh % Fettstufe: Restlaufzeit 18T g.Ursprung DOP Labsorte: Labsorte: MOSTARDA, SENF & KONFITÜREN Weintrauben Senfsauce Tomaten Senfsauce Aussprache Aussprache Art. Nr. 270200 Art. Nr. 270201 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 8 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus Trauben und Senfessenzen hergestellt. Bestens geeignet zum Käse. Feinste Fruchtsauce aus dem Vorarlberg. Aus Tomaten und Senfessenzen hergestellt. Bestens geeignet zum Käse. Milchart: Fettstufe: Restlaufzeit 288T Milchart: Fettstufe: Restlaufzeit 288T Labsorte: Labsorte:
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 65<br />
*<br />
ÖSTERREICH<br />
Berg Rebell 3 kg<br />
Höhlen Rebell 3 kg<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 302872<br />
Art. Nr. 302876<br />
Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift,<br />
rotgeschmierte Rinde, vereinzelte Lochung<br />
möglich, mürber, fester Teig, sehr harmonischer<br />
aromatisch-würziger Geschmack.<br />
Hartkäse mit Heumilch hergestellt, 5 Mo.<br />
gereift, rotgeschmierte Rinde, mit Holzasche<br />
affiniert, vereinzelte Lochung möglich,<br />
mürber, fester Teig, würzig pikant im Geschmack.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
35T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
35T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Kaiseralm 6 Monate<br />
FP Kaiseralm 10 Monate<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430082<br />
Art. Nr. 2430083<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind.6<br />
Monate Alpenreife,goldgelber Teig,kompakte Textur,<br />
geschmeidiger Schmelz, aromatisch-würzig im<br />
Geschmack, dezente Röstnote, Tirol.<br />
Hartkäse aus Heurohmilch mit Rotkultur, mind. 10<br />
Monate Alpenreife, fester Teig mit Reifekristallen<br />
geschmeidiger Schmelz, kräftig-würzig, eine altgereifte<br />
Spezialität aus dem Kaiserwinkl, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
40T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
40T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
FP Kaiseralm 15 Monate<br />
Promo Weinzirler<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 2430084<br />
Art. Nr. 44270196<br />
Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Gewicht pro Stück: 7 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Hartkäse aus Kuhrohheumilch, 15 Monate Premium-<br />
Felshöhlenreifung, rustikale Naturrinde, schmelzender<br />
Teig superb-würziger langanhaltender<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, mindestens 6 Monate gereift,<br />
mit Rotwein affiniert, geschmeidiger Teig,<br />
würzig-kräftig im Geschmack, Wörgl/Nordtirol.<br />
Geschmack,vollmundige Karamellnote, Tirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
40T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
35T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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