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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 212<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Castelmagno DOP<br />
Moliterno al Tartufo 1,4 kg<br />
Aussprache Aussprache moliterno al tartufo<br />
Art. Nr. 423046<br />
Art. Nr. 424001<br />
Gewicht pro Stück: 6 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,4 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Rustikaler Hartkäse aus Kuhrohmilch, zwei Mal von<br />
Hand gebrochener Käsebruch, mindestens 30 Tage<br />
gereift, Edelschimmeladern sind ein besonderes<br />
Qualitätsmerkmal, Piemont<br />
Käsezubereitung aus Schafmilch,mind.5 Monate<br />
gereift,feste bräunliche Rinde,elfenbeinfarbener<br />
Teig mit feinen Adern von edler Trüffelpaste,<br />
vollmundiger Geschmack nach Trüffel, Sardinien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
52 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
80T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Sovrano 1 kg<br />
FP Alta Badia<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 425200<br />
Art. Nr. 2440046<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 16 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus 80% Kuhmilch und 20% Büffelmilch,<br />
mind. 18 Monate gereift, körniger strohgelber Teig<br />
feinwürzig im Aroma, reich an gesunden Mineralien,<br />
Lombardei.<br />
Hartkäse aus Kuhmilch, 6 Monate gereift,<br />
rotbraune geschmierte Rinde, kompakter schnittfester<br />
Teig, würzig in Aroma und Geschmack,<br />
eine besondere Spezialität aus Südtirol.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
90T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
PARMIGIANO REGGIANO<br />
Parmigiano Regg. 22Mo. 4,7 kg<br />
Parmigiano Regg.DOP 22Mo. Laib<br />
Aussprache parmidschano redschano Aussprache parmidschano redschano<br />
Art. Nr. 017013<br />
Art. Nr. 017016<br />
Gewicht pro Stück: 4,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 39,5 K Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch in fester leicht öliger<br />
Rinde,mind. 22 Monate gereift,strohgelber Teig mit<br />
feinkörnig-granulöser Textur,zartschmelzend am<br />
Gaumen,aromatisch-komplex,feinwürzig nach Heu<br />
Hartkäse aus Kuhrohmilch in fester leicht öliger<br />
Rinde,mind. 22 Monate gereift,strohgelber Teig mit<br />
feinkörnig-granulöser Textur,zartschmelzend am<br />
Gaumen,aromatisch-komplex,feinwürzig nach Heu<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
96T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
32 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
96T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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