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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 189<br />
*<br />
ITALIEN<br />
Rosy<br />
Otello<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 420317<br />
Art. Nr. 420319<br />
Gewicht pro Stück: 1,1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Schnittkäse aus Kuhmilch,<br />
60 Tager gereift und in Rosenmuskateller-Trester<br />
eingelegt, elastischer, geschlossener Teig, süßlicher<br />
buttriger Geschmack mit Weinnote, Südtirol<br />
Schnittkäse aus Büffelmilch, 4 Monate gereift,<br />
Naturrinde mit Holzkohle affiniert, fester, geschlossener<br />
Teig und vollaromatisch-buttriger<br />
Geschmack, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
28T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
61 %<br />
Büffel<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
42T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Nero Imperiale<br />
Sampietrino del Mediterraneo<br />
Aussprache nero imperjale Aussprache sampietrino del mediteraneo<br />
Art. Nr. 420447<br />
Art. Nr. 420461<br />
Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1,6 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch,mind. 3 Monate im<br />
Naturkeller gereift,einen weiteren Monat wird die<br />
Rinde mit Balsamicoessig affiniert,heller Teig,<br />
leicht bröckelige Textur,aromatisch,würzig-süß<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch,mind.3 Monate gereift,<br />
rötliche Naturrinde mit Olivenöl und Rosmarin<br />
affiniert,heller speckiger Teig,im Kern bröckelig,<br />
mild-aromatisch mit mediterraner Note, Lombardei.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
57 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Roccolino al Tartufo<br />
Roccolino<br />
Aussprache rokolino al tartufo Aussprache rokolino<br />
Art. Nr. 420470<br />
Art. Nr. 420471<br />
Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, mit Stückchen feinster<br />
Sommertrüffel im Teig verfeinert. 5 Monate in der<br />
rustikalen Naturrinde gereift, mürber, zarter Teig<br />
mit leicht säuerlicher Note und edlem Trüffel.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch, 6 Monate lang in naturbelassenen,<br />
feuchten Naturkellern gereift, feines,<br />
nussiges Aroma nach Pilzen und Waldboden, ein<br />
italienischer Klassiker im handlichen Kleinformat.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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