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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 185<br />
*<br />
ITALIEN<br />
SCHNITTKÄSE & TYP SCHNITTKÄSE<br />
Fontal Laib<br />
Baruf. Fontal Laib<br />
Aussprache Aussprache fontal<br />
Art. Nr. 010005<br />
Art. Nr. 012047<br />
Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch ca.6 Wochen in Naturrinde<br />
gereift, elfenbeinfarbener bis hellgelber Teig mit<br />
geschmeidiger Textur und zartem Schmelz,zartwürzig<br />
mit buttrigem Milcharoma.<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch mit ockergelber Naturrinde,blassgelber<br />
Teig mit kleiner unregelmäßiger<br />
Lochung und geschmeidig-cremiger Textur,milchfrisch<br />
mit aromatisch-buttriger Note, Norditalien.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
71T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
34T<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Fontina DOP 2,25kg<br />
Bio Roccolo<br />
Aussprache fontina Aussprache bio rokolo<br />
Art. Nr. 012711<br />
Art. Nr. 012717<br />
Gewicht pro Stück: 2,25 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 2,3 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit ockergelber Naturrinde,mind.<br />
3 Monate in feuchten Felsenkellern gereift,blassgelber<br />
Teig mit unregelmäßiger Lochung,<br />
weiche Textur,milchfrisch mit leichter Würze,Aosta<br />
Rustikaler Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch, 6 Mon. in<br />
feuchten Naturkellern gereift,dadurch feines Waldund<br />
pilzaroma, heller Käsekern, kompakter schnittfester<br />
Teig,säuerlich-würziger Geschmack,Lombardei<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
34T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
55 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
44T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Anbauverban<br />
Asiago Fresco DOP<br />
Fontina DOP 9kg<br />
Aussprache asjago fresko Aussprache fontina<br />
Art. Nr. 017010<br />
Art. Nr. 017012<br />
Gewicht pro Stück: 12 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 9 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Schnittkäse aus Kuhmilch mit dunkler Naturrinde,<br />
mind. 40 Tage gereift,hellgelber Teig mit arttypischer<br />
Schlitzlochung,geschmeidige Textur,<br />
mildaromatisch mit feinbuttriger Note, Venetien<br />
Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit ockergelber Naturrinde,mind.<br />
3 Monate in feuchten Felsenkellern gereift,blassgelber<br />
Teig mit unregelmäßiger Lochung,<br />
weiche Textur,milchfrisch mit leichter Würze,Aosta<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
44 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
72T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
46T<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
g.Ursprung<br />
DOP<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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