Spezialtitäten Katalog
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 131 * FRANKREICH Fougerus 700 g Pont L'Eveque AOP 220g Aussprache fuschörüss Aussprache po´lewek Art. Nr. 342001 Art. Nr. 342004 Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhrohmilch, mind. 4 Wochen gereift. Zartschmelzend im Teig überzeugt der Käse mit einem mild-würzigen und ein wenig salzigen Geschmack, Île-de-France. Weichkäse aus Kuhmilch, mind.2 Wochen in feuchte Kellerklima gereift,typisch feuchte rötlich-gelbe Rinde,hellgelber Teig,cremige Textur,würzig-vollaromatisch langanhaltender Geschmack, Normandie. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 24T Milchbehandlung: Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Brie de Meaux AOP 700g Rond Heritage 1947 Aussprache bri dö moh Aussprache Art. Nr. 342007 Art. Nr. 342014 Gewicht pro Stück: 0,7 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,12 K Stück pro Karton: 4 Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhrohmilch,ca.3 Wochen auf Rogge stroh gereift,samtige Weißschimmelrinde,strohgelber Teig mit cremifizierender Textur,aromatisch würzig mit feinen Pilznuancen, Ile-de-France. Käsezubereitung aus Ziegenrohmilch, ca. 7 Tage gereift, weicher, cremiger Teig mit feinen Trüffelstückchen verfeinert, ausgewogener, milder Geschmack mit feiner Ziegenmilch- und Trüffelnote. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 22T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 8T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Bruschetta 500 g La Buchette Truffe 100 g Aussprache Aussprache la büschet trüf Art. Nr. 342018 Art. Nr. 342019 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Weichkäse aus Kuhmilch, 2-4 Wochen gereift mit Mascarpone, Tomate, Knoblauch, Zwiebel, roter Paprika, Oregano und Basilikum gefüllt, cremiger Teig, aromatisch, Ile-de-France. Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,schneeweißer Teig mit aromatischer Trüffel affiniert,zartschmelzende Textur,mild mit dezenter Ziegenmilchnote und feinen Trüffelnuancen,Centré mind. Fett i.Tr. Milchart: 76 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 28T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 36T Labsorte: Tierisch Labsorte: Mikrobiell
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 132 * FRANKREICH La Buchette rote Rosenblüten La Buchette Honig Aussprache la büschet Aussprache la büschet Art. Nr. 342020 Art. Nr. 342021 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,Oberfläche mit zarten Rosenblüten affiniert, schneeweißer Teig mit cremiger, zartschmelzender Textur,milchfrisch-aromatisch im Geschmack,Centre-Val de Loire Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,wenige Tag gereift,schneeweißer Teig mit Honig affiniert,zart cremige Textur, milchfrischer Geschmack mit dezenter Süße und feiner Ziegenmilchnote,Centre mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 36T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 36T Labsorte: Mikrobiell Labsorte: Mikrobiell La Buchette Pfeffer Buche du Pilat Aussprache la büschet Aussprache Art. Nr. 342022 Art. Nr. 360015 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,wenige Tage gereift,schneeweißer Teig mit edlem Pfeffer umhüllt,zatcremige Textur,milchfrischer Geschmack Cremiger Teig mit Edelpilz bewachsene Rinde milder cremiger Geschmach. Reifung 10 Tage Herkunft Frankreich mit feinwürziger Note,Centre-Val de Loire mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 36T mind. Fett i.T Milchart: 48 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 15T Labsorte: Mikrobiell Labsorte: Mikrobiell Saint Angel Pavé d`Affinois Trüffel 150 g Aussprache Aussprache Art. Nr. 360016 Art. Nr. 360074 Gewicht pro Stück: 0,78 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit weicher Rinde aus Weißschimmel, 13 Tage gereift, buttriger, zart Käsezubereitung aus Kuhmilch, 13 Tage gereift, mit schwarzen Perigordtrüffel verfeinert, Pilat schmelzender Teig mit mildem, leicht salzigem Geschmack, Rhône-Alpes. mind. Fett i.Tr. Milchart: 71 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T mind. Fett i.T Milchart: 60 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 18T Labsorte: Mikrobiell Labsorte: Mikrobiell
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 132<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
La Buchette rote Rosenblüten<br />
La Buchette Honig<br />
Aussprache la büschet Aussprache la büschet<br />
Art. Nr. 342020<br />
Art. Nr. 342021<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,Oberfläche<br />
mit zarten Rosenblüten affiniert, schneeweißer<br />
Teig mit cremiger, zartschmelzender Textur,milchfrisch-aromatisch<br />
im Geschmack,Centre-Val de Loire<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,wenige Tag<br />
gereift,schneeweißer Teig mit Honig affiniert,zart<br />
cremige Textur, milchfrischer Geschmack mit<br />
dezenter Süße und feiner Ziegenmilchnote,Centre<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
La Buchette Pfeffer<br />
Buche du Pilat<br />
Aussprache la büschet Aussprache<br />
Art. Nr. 342022<br />
Art. Nr. 360015<br />
Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch,wenige Tage<br />
gereift,schneeweißer Teig mit edlem Pfeffer umhüllt,zatcremige<br />
Textur,milchfrischer Geschmack<br />
Cremiger Teig mit Edelpilz bewachsene Rinde<br />
milder cremiger Geschmach. Reifung 10 Tage<br />
Herkunft Frankreich<br />
mit feinwürziger Note,Centre-Val de Loire<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
36T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
48 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
15T<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Saint Angel<br />
Pavé d`Affinois Trüffel 150 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 360016<br />
Art. Nr. 360074<br />
Gewicht pro Stück: 0,78 K Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 8<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit weicher Rinde<br />
aus Weißschimmel, 13 Tage gereift, buttriger, zart<br />
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 13 Tage gereift,<br />
mit schwarzen Perigordtrüffel verfeinert, Pilat<br />
schmelzender Teig mit mildem, leicht salzigem Geschmack,<br />
Rhône-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
71 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
21T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
60 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
18T<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
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