Spezialtitäten Katalog
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 125 * FRANKREICH Soumaintrain IGP 250 g Rond de Prés 70 g Aussprache Aussprache Art. Nr. 314153 Art. Nr. 314156 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,07 K Stück pro Karton: 9 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 3 Wochen gereift, dünne, hellgelbe gewaschene Rinde. Geschmeidiger Teig und ausgeprägter, würziger Geschmack, Bourgogne. Kleiner Weichkäse aus Kuhmilch, feine Weißschimmelschicht auf der dünnen, gelblichen Rinde, cremige Textur, mild- aromatischer Geschmack mit leicht nussiger Note, Bourgogne. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 14T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Crottin de Chavignol AOP lose Crottin de Chavignol AOP Aussprache krottäng dö schawinjoll Aussprache krottäng dö schawinjoll Art. Nr. 314158 Art. Nr. 314159 Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 12 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Ziegenrohmilch, Rinde mit weißen un blauen Flecken, elfenbeinfarbener glatter Teig, mild im Geschmack mit süßen Nuancen, später aromatisch und würzig-pikant, Centre. Weichkäse aus Ziegenrohmilch, Rinde mit weißen un blauen Flecken, elfenbeinfarbener glatter Teig, mild im Geschmack mit süßen Nuancen, später aromatisch und würzig-pikant, Centre. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 20T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 11T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Ziegenweichkäserolle 1 kg Munster AOP 800 g Aussprache berto epoas Aussprache Art. Nr. 314160 Art. Nr. 314168 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Edelschimmel rinde, glatter u. geschmeidiger Teig, zartschmel- -zende Textur, milchfrischer Geschmack leicht champignonartig, Nouvelle Aquitaine. Weichkäse aus Kuhrohmilch mind. 5 Wo. gereift, feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener, cremig-geschmeidiger Teig, jung mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 20T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 20T Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 126 * FRANKREICH Chaource AOP Generique Vacherin Mont d´Or 3 kg Aussprache Aussprache Art. Nr. 314169 Art. Nr. 340023 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 3 Kg Stück pro Karton: 3 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, 2 Wochen gereift, weiße Schimmelrinde, Reifung von außen nach innen, zart-würzig im Geschmack, Bourgogne. Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage im Fichtenholzring gereift,samtig-hellbraune Rinde, elfenbeinfarbener Teig, cremige Textur und zarter Schmelz,vollmundig-würzig,France-Comté mind. Fett i.Tr. Milchart: 48 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 25T Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Vacherin Mont d´Or Mini Pierre Robert Aussprache Aussprache Art. Nr. 340024 Art. Nr. 340115 Gewicht pro Stück: 0,36 K Stück pro Karton: 9 Gewicht pro Stück: 0,1 Kg Stück pro Karton: 9 Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage im Fichtenholzring gereift,samtig-hellbraune Rinde, elfenbeinfarbener Teig, cremige Textur und zarter Schmelz,vollmundig-würzig,France-Comté Weichkäse aus Kuhrohmilch, abgewaschene Rinde, Weißschimmelbildung möglich, feiner, cremiger Teig, im Geschmack mild bis kräftig, je nach Reifegrad, Île-de-France. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 25T mind. Fett i.T Milchart: 75 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 20T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Quatre Feuille Mini Pyramiden 3 x 30 g Aussprache gattre föij Aussprache Art. Nr. 340121 Art. Nr. 340154 Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 0,09 K Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Edler Weichkäse aus Ziegenmilch, feine Weißschimmelrinde, mind. 2 Wochen gereift,schneeweißer Teig,cremige Textur, aromatischer Geschmack, dezente Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes. Weichkäse aus Ziegenmilch, wenige Tage gereift, Oberfläche teilweise mit Paprika, Pflanzenkohleasche dekorativ bestreut, schneeweißer, geschmeidiger Teig, mild-aromatisch, Centre-Val de Loire. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 20T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 21T Labsorte: Tierisch Labsorte: Mikrobiell
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 125<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Soumaintrain IGP 250 g<br />
Rond de Prés 70 g<br />
Aussprache<br />
Aussprache<br />
Art. Nr. 314153<br />
Art. Nr. 314156<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,07 K Stück pro Karton: 9<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 3 Wochen<br />
gereift, dünne, hellgelbe gewaschene Rinde.<br />
Geschmeidiger Teig und ausgeprägter, würziger<br />
Geschmack, Bourgogne.<br />
Kleiner Weichkäse aus Kuhmilch, feine Weißschimmelschicht<br />
auf der dünnen, gelblichen Rinde,<br />
cremige Textur, mild- aromatischer Geschmack mit<br />
leicht nussiger Note, Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
21T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
14T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Crottin de Chavignol AOP lose<br />
Crottin de Chavignol AOP<br />
Aussprache krottäng dö schawinjoll Aussprache krottäng dö schawinjoll<br />
Art. Nr. 314158<br />
Art. Nr. 314159<br />
Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,06 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, Rinde mit weißen un<br />
blauen Flecken, elfenbeinfarbener glatter Teig,<br />
mild im Geschmack mit süßen Nuancen, später aromatisch<br />
und würzig-pikant, Centre.<br />
Weichkäse aus Ziegenrohmilch, Rinde mit weißen un<br />
blauen Flecken, elfenbeinfarbener glatter Teig,<br />
mild im Geschmack mit süßen Nuancen, später aromatisch<br />
und würzig-pikant, Centre.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
20T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
11T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Ziegenweichkäserolle 1 kg<br />
Munster AOP 800 g<br />
Aussprache berto epoas Aussprache<br />
Art. Nr. 314160<br />
Art. Nr. 314168<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 0,8 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Edelschimmel<br />
rinde, glatter u. geschmeidiger Teig, zartschmel-<br />
-zende Textur, milchfrischer Geschmack<br />
leicht champignonartig, Nouvelle Aquitaine.<br />
Weichkäse aus Kuhrohmilch mind. 5 Wo. gereift,<br />
feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener,<br />
cremig-geschmeidiger Teig, jung<br />
mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
20T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
20T<br />
Milchbehandlung<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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