Spezialtitäten Katalog
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 123 * FRANKREICH Le Vigneron Trüffel 125g Valencay AOP Traditional 220 g Aussprache lö winerong Aussprache wallongssäh Art. Nr. 314122 Art. Nr. 314124 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,22 K Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Käsezubereitung aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde, mind. 2 Wo. gereift, elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig mit Sommertrüffel affiniert, aromatisch-würzig, Elsass. Weichkäse mit Ziegenrohmilch hergestellt,wenige Tage gereift,Naturrinde mit dünnem Weißschimmel und Aschemantel,elfenbeinfarbener Teig, aromatischer Geschmack, Centre-Val de Loire mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 18T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 18T Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Chabichou du Poitou AOP Selles-Sur-Cher AOP Aussprache Aussprache ssellsühr schehr Art. Nr. 314126 Art. Nr. 314127 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 Tage gereift, weiß blühende Rinde, geschmeidige bis schmelzende Textur, mild-würziger Geschmack nach Ziegenmilch, Poitou-Charentes. Weichkäse aus Ziegenrohmilch, mind. 10 Ta. gereift Oberfläche mit Pflanzenkohleasche bestreut u. natürlicher Schimmelflora, glatter u. feinporiger Teig,mit nussigen Nuancen, Centre-Val-de Loire. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 28T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 18T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Bûche Caprifeuille 280g Munster AOP 200 g Aussprache schabi föj Aussprache mängstär Art. Nr. 314129 Art. Nr. 314138 Gewicht pro Stück: 0,28 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 12 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Weichkäserolle aus Ziegenrohmilch, wenige Tage gereift, feine Weißschimmelrinde, geschmeidiger Teig mit zartschmelzender Textur, milder und milichfrischer Geschmack, Poitou-Charentes. Weichkäse aus Kuhrohmilch mind. 5 Wo. gereift, feuchte Rinde mit edler Rotkultur gepflegt, elfenbeinfarbener, cremig-geschmeidiger Teig, jung mild-milchig, später kräftiger Geschmack, Elsass. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 28T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 124 * FRANKREICH Le Lingot "Bon Mayennais" 180g Coulommiers Bons Mayennais Aussprache Aussprache koulommie bohng maiänäh Art. Nr. 314139 Art. Nr. 314140 Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 12 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit blühender, elfenbeinfarbener Rinde, welche zunehmend röter wird, heller, cremiger Teig und fein aromatischer Geschmack, Pays de Loire. Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Weißschimmelrinde und zartschmelzendem, elfenbeinfarbenen Teig, cremig in der Textur, milchig im Geschmack, später aromatisch-cremig, Pays de la Loire. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 20T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Coulommiers auf Stroh Rohmilch Le Petit Vignoble aux Truffes Aussprache koulommie grändorsch Aussprache Art. Nr. 314141 Art. Nr. 314142 Gewicht pro Stück: 0,38 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse hergestellt aus Kuhrohmilch, mind. 2 Wo. gereift, edle Weißschimmelrinde, besonders geschmeidiger, zartschmelzender Teig, anfangs mild aromatisch, später würzig, Normandie. Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit delikater Weißschimmelrinde und feinen Trüffelstückchen im Teig, 2 Wochen gereift. Milchig-frischer Geschmack mit feiner Trüffelnote, Champagne. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 20T mind. Fett i.T Milchart: 72 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 28T Milchbehandlung: Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Carre Kanzel Mirabellenschnaps Epoisses AOP 1 kg Aussprache Aussprache epoass Art. Nr. 314146 Art. Nr. 314152 Gewicht pro Stück: 0,225 Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Wo. gereift, gelborange, gewaschene Rinde mit Mirabellenschnaps affiniert, hellgelber, geschmeidiger Teig, aromatisch-vollmundiger Geschmack, Elsass. Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift, leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 20T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 124<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Le Lingot "Bon Mayennais" 180g<br />
Coulommiers Bons Mayennais<br />
Aussprache Aussprache koulommie bohng maiänäh<br />
Art. Nr. 314139<br />
Art. Nr. 314140<br />
Gewicht pro Stück: 0,18 K Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 0,35 K Stück pro Karton: 12<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit blühender,<br />
elfenbeinfarbener Rinde, welche zunehmend röter<br />
wird, heller, cremiger Teig und fein aromatischer<br />
Geschmack, Pays de Loire.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Weißschimmelrinde<br />
und zartschmelzendem, elfenbeinfarbenen<br />
Teig, cremig in der Textur, milchig im Geschmack,<br />
später aromatisch-cremig, Pays de la Loire.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
20T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
21T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Coulommiers auf Stroh Rohmilch<br />
Le Petit Vignoble aux Truffes<br />
Aussprache koulommie grändorsch Aussprache<br />
Art. Nr. 314141<br />
Art. Nr. 314142<br />
Gewicht pro Stück: 0,38 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse hergestellt aus Kuhrohmilch, mind.<br />
2 Wo. gereift, edle Weißschimmelrinde, besonders<br />
geschmeidiger, zartschmelzender Teig, anfangs mild<br />
aromatisch, später würzig, Normandie.<br />
Ein Weichkäse aus Kuhmilch mit delikater<br />
Weißschimmelrinde und feinen Trüffelstückchen<br />
im Teig, 2 Wochen gereift. Milchig-frischer<br />
Geschmack mit feiner Trüffelnote, Champagne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
20T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
28T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Carre Kanzel Mirabellenschnaps<br />
Epoisses AOP 1 kg<br />
Aussprache Aussprache epoass<br />
Art. Nr. 314146<br />
Art. Nr. 314152<br />
Gewicht pro Stück: 0,225 Stück pro Karton: 4 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 2 Wo. gereift, gelborange,<br />
gewaschene Rinde mit Mirabellenschnaps<br />
affiniert, hellgelber, geschmeidiger Teig, aromatisch-vollmundiger<br />
Geschmack, Elsass.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, mind.6 Wochen gereift,<br />
leuchtend orange-rote Rinde mit edler Rotkultur<br />
und Marc de Bourgogne affiniert, zartschmelzender<br />
Teig vollmundig-würziger Geschmack,Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
20T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
21T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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