Spezialtitäten Katalog
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 121 * FRANKREICH Chevrot gereift Asche Camemb. Origine Calvados 250g Aussprache Aussprache kamembähr orischin kalwadoss Art. Nr. 311102 Art. Nr. 311112 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel Weichkäse hergestellt mit Ziegenrohmilch,hellgelbe leicht faltige Rinde mit Asche bestreut, elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig, aromatisch mit deutlicher Ziegenmilchnote, Poitou-Charentes. Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift, edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später vollmundig-würzig, Normandie. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Ziege Fettstufe: Restlaufzeit 28T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Camemb.Origine Calvados 150g Normanville Origine Calvados Aussprache kamembähr orischin kalwadoss Aussprache normangwil orischin kalwadoss Art. Nr. 311113 Art. Nr. 311114 Gewicht pro Stück: 0,15 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift, edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später vollmundig-würzig, Normandie. Weichkäse aus Kuhrohmilch,wenige Tage gereift, edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig, cremige später cremifizierende Textur,milchfrischaromatisch,später vollmundig-würzig, Normandie. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T mind. Fett i.T Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 21T Milchbehandlung: Rohmilch Milchbehandlung Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Le Vignoble Weinbergkäse 1,5kg Délice de Bourgogne 2 kg Aussprache lö winjoble Aussprache Art. Nr. 314112 Art. Nr. 314113 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 2 Kg Stück pro Karton: 1 Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 15 Tage gereift, weiß blühende Rinde, hellweißer Teig, mit Créme fraiche angereichert, schnittfest, je nach Reifung cremigfrisch bis pikant-aromatisch, Champagne/Frank. Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 14 Tage gereift, weiß blühende Rinde, hellweißer Teig, mit Créme fraiche angereichert, zart-cremig, würzig, vollaromatisch, Burgund/Frankreich. mind. Fett i.Tr. Milchart: 72 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 24T mind. Fett i.T Milchart: 75 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 35T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch
A R T I K E L K A T A L O G Heiderbeck GmbH Gewerbering 4 82140 OLCHING 24. Februar 2021 Seite 122 * FRANKREICH Petit Délice de Bourgogne 200g Brillat Savarin gereift 500g Aussprache deliss de burgonje Aussprache Art. Nr. 314114 Art. Nr. 314115 Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 3 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhmilch,mind.7 Tage gereift,edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,seidigweiche äußerst cremige Textur, mild-milchfrisch Triple-Creme-Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 2 Woche gereift, elfenbeinfarbiger Teig, cremig, sahnig, milchig mit einem Hauch nach Pilzen, Bourgogne. mit rahmig-aromatischer Note, Bourgogne. mind. Fett i.Tr. Milchart: 72 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 22T mind. Fett i.T Milchart: 75 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 22T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Camembert de Normandie AOP Petit Livarot AOP 250g Aussprache Aussprache liwaro Art. Nr. 314116 Art. Nr. 314119 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 21 Tage gereift, weiß blühende Rinde, fruchtige Note mit einem leichten Pilz- und Schimmelaroma, je nach Reifung milchig frisch bis vollmundig aromatisch. Weichkäse aus Kuhmilch, gewaschene leicht klebrige Rinde mit fünf Streifen aus Riedgras oder Papier umwickelt, hellgelber Teig, würzig-kräftiger Geschmack, Normandie. mind. Fett i.Tr. Milchart: 45 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 24T mind. Fett i.T Milchart: 40 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 22T Milchbehandlung: Rohmilch Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch Le Vigneron Marc de Gewürztr. Le Vigneron Himbeerkonfit 125g Aussprache lö winerong Aussprache lö winerong Art. Nr. 314120 Art. Nr. 314121 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde, mind. 2 Wo. gereift, mit Marc de Gewürztraminer affiniert, elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig aromatisch kräftig, Elass. Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde, mind. 2 Wo. gereift, mit Himbeerkonfitüre affiniert, elfenbeinfarbender geschmeidiger Teig, aromatisch-fruchtig, Elsass. mind. Fett i.Tr. Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 18T mind. Fett i.T Milchart: 50 % Kuh Fettstufe: Restlaufzeit 18T Labsorte: Tierisch Labsorte: Tierisch
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 122<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Petit Délice de Bourgogne 200g<br />
Brillat Savarin gereift 500g<br />
Aussprache deliss de burgonje Aussprache<br />
Art. Nr. 314114<br />
Art. Nr. 314115<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,5 Kg Stück pro Karton: 3<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind.7 Tage gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener Teig,seidigweiche<br />
äußerst cremige Textur, mild-milchfrisch<br />
Triple-Creme-Weichkäse aus Kuhmilch, ca. 2 Woche<br />
gereift, elfenbeinfarbiger Teig, cremig, sahnig,<br />
milchig mit einem Hauch nach Pilzen, Bourgogne.<br />
mit rahmig-aromatischer Note, Bourgogne.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
22T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
22T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Camembert de Normandie AOP<br />
Petit Livarot AOP 250g<br />
Aussprache Aussprache liwaro<br />
Art. Nr. 314116<br />
Art. Nr. 314119<br />
Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,25 K Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse mit Rohmilch hergestellt, mind. 21 Tage<br />
gereift, weiß blühende Rinde, fruchtige Note mit<br />
einem leichten Pilz- und Schimmelaroma, je nach<br />
Reifung milchig frisch bis vollmundig aromatisch.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, gewaschene leicht klebrige<br />
Rinde mit fünf Streifen aus Riedgras oder Papier<br />
umwickelt, hellgelber Teig, würzig-kräftiger Geschmack,<br />
Normandie.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
24T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
40 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
22T<br />
Milchbehandlung:<br />
Rohmilch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Le Vigneron Marc de Gewürztr.<br />
Le Vigneron Himbeerkonfit 125g<br />
Aussprache lö winerong Aussprache lö winerong<br />
Art. Nr. 314120<br />
Art. Nr. 314121<br />
Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 Stück pro Karton: 6<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde,<br />
mind. 2 Wo. gereift, mit Marc de Gewürztraminer<br />
affiniert, elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig<br />
aromatisch kräftig, Elass.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde,<br />
mind. 2 Wo. gereift, mit Himbeerkonfitüre affiniert,<br />
elfenbeinfarbender geschmeidiger Teig,<br />
aromatisch-fruchtig, Elsass.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
18T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
18T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch
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