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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Heiderbeck GmbH<br />
Gewerbering 4 82140 OLCHING<br />
24. Februar 2021<br />
Seite 116<br />
*<br />
FRANKREICH<br />
Carre du Père Antoine Mirabell<br />
Le Cremeux de Bourgogne<br />
Aussprache kahr dü per anto´an mirabel Aussprache lö kremö dö burgonj<br />
Art. Nr. 264825<br />
Art. Nr. 264827<br />
Gewicht pro Stück: 0,2 Kg Stück pro Karton: 6 Gewicht pro Stück: 1,5 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Vorbestellung<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch, orangefarbene Rinde mit<br />
Mirabellenschnaps affiniert,elfenbeinfarbener Teig<br />
cremig-zartschmelzender Textur, vollmundigaromatischer<br />
Geschmack, Lothringen / Frankreich.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 2 Wochen gereift,edle<br />
Weißschimmelrinde und äußerst cremiger Teig, zartschmelzender,milchfrischer<br />
Geschmack mit dezenten<br />
Nuancen von Sauerrahm, Bourgogne / Frankreich.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
16T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
72 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
22T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Chevre D'Argental<br />
Maxi Calvados<br />
Aussprache schäwr darschangtal Aussprache kalwadoss<br />
Art. Nr. 265074<br />
Art. Nr. 265097<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1 Gewicht pro Stück: 1,2 Kg Stück pro Karton: 2<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: ST Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Ziegenmilch,mind.2 Wochen gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde,cremfarbener Teig, cremigzartschmelzende<br />
Textur, milchfrischer Geschmack<br />
später aromatisch-feinwürzig Auvergne-Rhone-Alpes.<br />
Weichkäse aus Kuhmilch,mind. 3 Wochen gereift,<br />
edle Weißschimmelrinde, hellgelber Teig, cremig<br />
geschmeidige Textur,milchfrisch-aromatisch, später<br />
feinwürzig, Region Calvados,Normandie / Frankreich<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Ziege<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
24T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
45 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
18T<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Dèlice D'Argental<br />
Brebirousse D'Argental<br />
Aussprache deliss darschantal Aussprache bräbiruss darschangtal<br />
Art. Nr. 265135<br />
Art. Nr. 265136<br />
Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 2 Gewicht pro Stück: 1 Kg Stück pro Karton: 1<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Liefereinheit: KT Bestellart: Lagerartikel<br />
Weichkäse aus Kuhmilch die mit Crème fraîche verfeinert<br />
wird,10 Tage gereift,edle Weißschimmelrinde,elfenbeinfarbener<br />
Teig,zartcremige Textur,<br />
mild-milchfrisch, später aromatisch, Bourgogne.<br />
Weichkäse aus Schafmilch mind.2 Wochen gereift,<br />
rot-weiße Edelschimmelrinde,hellgelber Teig,cremig<br />
geschmeidige Textur,mild-milchfrisch mit dezenter<br />
Schafmilchnote,später aromatischer, Rhône-Alpes.<br />
mind. Fett i.Tr.<br />
Milchart:<br />
75 %<br />
Kuh<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
24T<br />
mind. Fett i.T<br />
Milchart:<br />
50 %<br />
Schaf<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
25T<br />
Labsorte:<br />
Tierisch<br />
Labsorte:<br />
Mikrobiell
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