NKW_Neuheiten_01_2021

NEUHEITEN
AUSGABE 01 / 2021
Art. Nr. 16805 / EAN 7640110516805
HEUBLUMEN BAD 250 ML DEMETER
UVP CHF 25.00
Wir haben es gewagt und unserem Heublumen Bad einen neuen Look gegeben. Im Zuge der
neuen Einkleidung in Glas haben wir auch die Rezeptur etwas angepasst und diesem wunderbaren
Bad eine neue Duftnote geschenkt. Ausserdem verwenden wir neu Bergheu aus
dem Domleschg.
Das Heublumen Bad besteht immer noch ausschliesslich aus einem alkoholisch-wässerigen
Heublumenauszug und einer geringen Zugabe von natürlichen ätherischen Ölen.
Entspannend und beruhigend. Frei von synthetischen Zusätzen, Konservierungs- und Duftstoffen.
HANDGEMACHT IN DER SCHWEIZ
INCI: AQUA, GRAMINIS FLORIS* (HAY FLOWER) EXTRACT, ETHANOL**(AGRAR), NATURAL ORGANIC FRAGRANCE
COMPOSITION**, *zertifiziert Demeter / certified Demeter, **zertifiziert biologisch, Haltbarkeit nach Anbruch: 9 M.
Art. Nr. 14045 / EAN 7640110513989
OLIVENÖL ITALIEN EXTRA VERGINE
250 ML DEMETER
UVP CHF 15.50
Wieder haben wir ein tolles Olivenöl gefunden, das wir unbedingt in unser Sortiment aufnehmen
wollten.
Dieses kräftige Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen sizilianischen Olivensorten
Nocellara del Belice und Biancolilla. Intensiv krautiger Geschmack mit ausgeprägter
Bitterkeit und guter Schärfe. Sanft fruchtig mit viel Biss.
Die Oliven für dieses Öl werden in der sizilianischen Provinz Agrigento im wunderschönen
Gebiet von Caltabellotta angebaut. Auf fast 1000 Meter über Meer. Die Bäume wachsen hier
neben Reben und Agrumen und werden nach Demeter-Richtlinien über das Jahr gehegt
und gepflegt. Im frühen Herbst werden die grünen Oliven sorgfältig von Hand geerntet und
kaltgepresst. Das Öl wird nicht filtriert.
Ein kräftiges Olivenöl, dass sich eher für die kalte Küche und für ausgesuchte Gerichte eignet.
Abgefüllt in Violettglas-Flaschen in der Schweiz.
Zutaten: Italienisches Olivenöl extra vergine aus kontrollierter Demeter-Produktion
Art. Nr. 14044 / EAN 7640110513996
SCHWARZKÜMMELÖL NATIV MIT SEDIMENT
500 ML DEMETER
UVP CHF 112.00
Seit über 20 Jahren stellt unsere Ölmühle Zürcher Oberland natives Schwarzkümmelöl
aus demeter Samen aus dem SEKEM-Projekt in Ägypten her. Immer ungefiltert aber ohne
Sediment. Diese kostbare Spezialität gibt es jetzt auch mit einem Sedimentanteil. Das
würzige Öl wird ungefiltert und unbehandelt mit einem Anteil des schwarzen Sediments
(Trub- und Schwebstoffe) abgefüllt.
Das Öl mit Sediment ist etwas geschmacksintensiver und schärfer und hat eine dunklere
Farbe. Wie alle unsere Öle ist es im Violett-Glas optimal geschützt. Kleine Chargen und
schonende Kaltpressung mit technisch optimierten Produktionsmethoden bieten rund ums
Jahr erste Qualität.
Zutaten: Schwarzkümmelöl nativ mit Sediment aus kontrollierter Demeter-Produktion

Art. Nr. 16897 / EAN 7640110516485
ERDNUSSMUS 250 G DEMETER
UVP CHF 10.00
Dieses Erdnussmus wird aus ganzen ungerösteten Erdnusskernen mit der roten Haut in
unserer Manufaktur im Zürcher Oberland sorgfältig in kleinen Chargen mit der Steinmühle
gefertigt. Das Resultat ist ein leicht rosafarbenes, feines, herb-nussig-erbsig schmeckendes
Mus in Rohkostqualität.
Die roten Häutchen lassen wir dran, weil wir finden sie sind ein wertvoller und wichtiger
Bestandteil dieser tollen Kerne. Die leckeren Erdnüsse für unsere Erdnussprodukte stammen
aus dem Demeter-Projekt SEKEM in Ägypten.
Erdnüsse liefern neben essentiellen Fettsäuren auch viel wertvolles Eiweiss sowie Vitamine
und Mineralstoffe.
Erdnussmus kann als Brotaufstrich verwendet werden, zur Anreicherung und Abrundung
von Gemüse- und Getreidegerichten, Desserts, Shakes, Smoothies und Süssspeisen. Auch
super geeignet für die Herstellung von Erdnussmilch.
Zutaten: 100 % ungeröstete ERDNÜSSE mit der roten Haut aus kontrolliertem Demeter-Anbau
Art. Nr. 16926 / EAN 7640110512043
ERDNÜSSE 200 G DEMETER
UVP CHF 7.40
Diese rohen Erdnüsse mit ihrer roten Haut haben einen kräftigen, leicht süsslich-herben
Geschmack. Wunderbar zum direkt knabbern. Aber auch verarbeitet oder leicht geröstet
eine Delikatesse.
Pur oder zur Anreicherung und Abrundung von Gemüse- und Getreidegerichten, Desserts,
Shakes, Smoothies, Frühstück und Süssspeisen.
Abgepackt in der Schweiz.
Zutaten: ERDNÜSSE mit roter Haut aus kontrolliertem Demeter-Anbau, roh
Art. Nr. 15768 / EAN 7640110515679
ERDNUSSÖL NATIV 250 ML DEMETER
UVP CHF 18.00
Dieses Erdnussöl wird in unserer Ölmühle Zürcher Oberland immer frisch aus ganzen Kernen
mit der roten Haut kaltgepresst. Das hellgelbe leicht nussig schmeckende Öl lässt sich
in der Küche sehr vielseitig einsetzen.
Es ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Neben Oliven-, Kokos-,
Erdmandel- und Haselnussöl ist Erdnussöl eines der wenigen nativen Pflanzenöle, das
auch gut zum Braten und Frittieren geeignet ist.
Das native Erdnussöl findet also in der kalten, warmen und heissen Küche Verwendung.
Es ist ebenfalls bekannt und sehr beliebt in der Körperpflege.
Zutaten: ERDNUSSÖL nativ aus kontrollierter Demeter-Produktion

Art. Nr. 17428 / EAN 7640110513972
ACEROLA PULVER 300 G BIO/KBA
UVP CHF 57.00
Nach langem Suchen haben wir nun endlich dieses 100 %ige Acerola Pulver gefunden. Das
Acerola Pulver für NaturKraftWerke wird aus dem konzentrierten Saft frisch geernteter
Früchte bester Qualität hergestellt. Schonend gefriergetrocknet. 100 % Acerola.
Die Acerola- oder Barbados-Kirsche ist bekannt für ihren hohen Gehalt an natürlichem
Vitamin C. Auch unser Pulver hat durchschnittlich 17, 5 g Viatmin C / 100 g Pulver. Das reine
Acerolapulver ist daher besonders im Winter sehr beliebt.
Acerola Pulver ist ein saurer und schmackhafter Zusatz für viele Getränke und Gerichte
und sehr vielseitig einsetzbar. Gute Löslichkeit.
Abgepackt in der Schweiz.
Zutaten: 100 % Acerola Saftpulver aus kontrolliert biologischer Produktion, gefriergetrocknet
Art. Nr. 16813 / EAN 7640110516997
ACETUM IV LATRONUM 4RÄUBERESSIG 250 ML DEMETER
UVP CHF 17.00
Acetum IV latronum oder 4Räuberessig – auch Pestessig oder Spitzbubenessig genannt
– ist ein Kräuter- und Gewürzauszug auf Essigbasis. Der Legende nach entstand der
Vinaigre des quatre voleurs im 18. Jahrhundert in Südfrankreich als dort die Pest wütete.
Die Rezepturen verbreiteten sich von Frankreich aus rasch in ganz Europa. Überliefert sind
unzählige verschiedene Rezepte.
Wir haben aus den vielen Rezepten ein eigenes Hausrezept für den Acetum IV latronum
kreiert. Es war ein langer Prozess und wir sind überglücklich über das Ergebnis.
Aus 11 verschiedenen ausgesuchten Kräutern, Wurzeln und Gewürzen wird in der Natur-
KraftWerke Produktionsstätte auf der Basis von feinstem Demeter Apfelessig aus dem
Thurgau der 4Räuberessig hergestellt. Der Apfelwein für diesen unvergleichlichen unpasteurisierten
Apfelessig wird ohne Zugabe von Zuchthefen spontanvergoren.
Ein vielschichtiger, spannender und würzig-fruchtiger Kräuter- und Gewürzessig, der sich
für verschiedenste Anwendungen eignet.
Zutaten: Essigkomposition* (Apfelessig* 66 % (Schweiz), Weissweinessig* 17 %, Traubenmost* konzentriert 17 %)
angesetzt mit Rosmarin*, Thymian*, Salbei*, Pfefferminze*, Weinraute**, Lavendel*, Engelwurz**, Wacholder**,
Zimt**, Muskatnuss**, Nelken** / *aus kontrollierter Demeter-Produktion, **aus kontrolliert biologischem Anbau
Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5 % Säure
Art. Nr. 16812 / EAN 7640110519011
BALSAMICO DI MELA 250 ML BIO/KBA
UVP CHF 9.60
Unser vierter Essig im Bund: süss und fein. 100 % Apfel. Für die Herstellung dieses feinen
Apfel-Balsamessigs wird mit viel Erfahrung und Herstellungskunst Apfelmost eingekocht
und mit bestem Apfelweinessig vermischt. Nach dem Vorbild des Aceto Balsamico di Modena.
Nur aus Äpfeln. Diese ausgeklügelte Kombination ergibt einen delikaten süss-sauren nach
reifen Äpfeln duftenden Balsamessig. Ganz in der Tradition des in Italien so beliebten «agrodolce».
Dieser süss-saure und apfelfruchtige Geschmack passt wunderbar in die Altagsküche
zum Verfeinern von Salaten, rohem, gedünstetem oder grilliertem Gemüse, Fisch,
Fleisch, Frischkäse und vielem mehr. Auch zum Abrunden von süssen Gerichten wie frischen
Früchten, würzigen Desserts oder Glacekreationen ist der Balsamico di Mela perfekt.
Abgefüllt in der Schweiz.
Zutaten: Apfelmost* konzentriert, Apfelessig* /*aus kontrolliert biologischer Produktion / 5 % Säure
NaturKraftWerke ® Antonius Conte & Partner / Gibelstrasse 11 / CH 8607 Aathal-Seegräben
naturkraftwerke.ch / info@naturkraftwerke.com / weltkueche.bio

Art. Nr. 16526 / EAN 7640110516461
GREEK MOUNTAIN TEA 30 G BIO/KBA
UVP CHF 6.90
Dieser wunderbare Bergtee wird von einem kleinen Familienbetrieb mit Sitz am Fusse des
Berges Vourinos in Westmakedonien, Griechenland kontrolliert biologisch angebaut. Die
Kultivierung von Sideritis und anderen mediterranen Kräutern hat hier eine lange Tradition.
Der Vourinos ist ein besonderer Berg und eine der wichtigsten Naturlandschaften in
Griechenland. Aufgrund der geographischen Isolation und wenig menschlicher Aktivitäten
existiert auf dem Vourinos ein einzigartiges natürliches Ökosystem.
Sideritis oder Bergtee, auch bekannt als Eisenkraut- oder Hirtentee, gehört zur Familie der
Lip pen blütler. Das Kraut hat einen leichten Salbeiduft. Würzig, blumig, leicht süsslich bis zimtig.
Der NaturKraftWerke Bergtee von der Gattung Sideritis raeseri wird im Sommer sorgfältig von
Hand geerntet und anschliessend im Schatten getrocknet. Die Halme mit ihren silbrig behaarten
Blättern und den leuchtend grün-gelben Blüten werden nicht zerkleinert, nur etwas gekürzt.
In unserem Firmenzuhause werden die Stängel lediglich nochmals kontrolliert und in
Papierbeutel verpackt.
Zutaten: Griechischer Bergtee (Sideritis raeseri) aus kontrolliert biologischer Kultur
Art. Nr. 16527 / EAN 7640110516454
CISTUS CRETICUS 80 G BIO/KBA
UVP CHF 11.00
Cistus creticus von NaturKraftWerke kommt aus biologischer Kultur aus dem Osten
Kretas. Eine Gruppe von jungen Bio-Bäuer*innen kultiviert hier in der östlichen Lassithi-
Region bei Sitia seit einigen Jahren wunderbarste aromatische Pflanzen und Kräuter.
Die Kretische Zistrose (Cistus creticus, Cistus incanus), auch Graubehaarte Zistrose
genannt, gehört zur Familie der Zistrosengewächse. Die Pflanze ist natürlicherweise
Bestandteil wilder mediterraner Macchia-Landschaften. Die Sträucher sind immergrün
mit zarten, seidenpapierartigen rosaroten Blüten. Das Kraut duftet würzig, blumig, leicht
süsslich-herb, etwas harzig.
Unser Cistus wird im Sommer sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend im Schatten
schonend getrocknet. Es werden v.a. die oberen Teile der Zweige verwendet. Die Blätter und
Blüten und ein kleiner Stängelanteil werden nach der Trocknung grob zerkleinert und verpackt.
In unserem Firmenzuhause wird das wertvolle getrocknete Gut nochmals kontrolliert und
in Papierbeutel verpackt.
Zutaten: Zistrosenkraut getrocknet aus kontrolliert biologischem Anbau
Art. Nr. 17396 / EAN 7640110517987
CURRY LEAVES 8 G DEMETER
UVP CHF 6.30
Art. Nr. 16637 / EAN 7640110515051
CURRY LEAF PULVER 30 G DEM.
UVP CHF 9.00
Curryblätter – neu in Demeter-Qualität. Die Blätter des Currybaumes (Murraya koenigii) –
werden als Gewürz ver wendet. Wegen des aromatischen und curryähnlichen Geschmacks
eignen sie sich ideal für Chutneys, Currygerichte, für Gemüse- und Getreide, wie auch für
Fruchtzubereitungen und Smoothies. Auch in der europäischen Küche können Curryblätter
gut eingesetzt werden. Durch Rösten kann das Aroma dieser würzigen Blätter intensiviert
werden. Wegen des aromatischen und curryähnlichen Geschmacks eignen sie sich ideal
für Chutneys, Currygerichte, sowie andere Gemüse- und Getreidegerichte.
Curryblätter können auch als Tee aufgegossen werden.
Abgepackt in der Schweiz.
Zutaten: Curryblätter getrocknet aus kontrolliertem Demeter-Anbau
NaturKraftWerke ® Antonius Conte & Partner / Gibelstrasse 11 / CH 8607 Aathal-Seegräben
naturkraftwerke.ch / info@naturkraftwerke.com / weltkueche.bio