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Grafik: Bremerland
Wo Bremerland draufsteht, ist garantiert Milch vom Bremer Bauern
nebenan drin. Drei der 15 für die Marke Bremerland produzierenden
Betriebe liegen in Oberneuland – die Höfe von Lüder Sinning, Heiner
Lindemann und Jürgen Drewes. Über die können sich Verbraucher
mithilfe des auf der Milchtüte aufgedruckten QR-Codes informieren.
Zweimal pro Woche kommt der
„Bremerland-Milchwagen“ des
Deutschen Milchkontors DMK
mitten in der Nacht auf die Höfe
gefahren und pumpt aus dem Milchtank
die gut gekühlte Milch. Er bringt sie für die
Weiterverarbeitung und Abfüllung zur
Hofmolkerei von DMK-Genossenschaftsmitglied
Jörgen Hemme. Seine Molkerei
garantiert, dass in Bremerland-Milch
ausschließlich Milch von Bremer Milchbetrieben
enthalten ist. Denn das war für
die Bremer Landwirte Voraussetzung
für das Regionalprojekt, an dem sie teilnehmen.
Die Milchmenge
liegt im Schnitt
bei 26 Litern
pro Tag und Kuh
Zweimal pro
Tag, morgens
und abends,
wird in aller
Regel auf den
Höfen gemolken.
Die Milchmenge
von Kuh zu Kuh unterscheidet sich
dabei durchaus, liegt aber im Schnitt bei
26 Litern pro Tag und Kuh. Noch ist es für
eine so große Molkerei wie DMK eine relativ
kleine Menge an Milch, die in die Marke
Bremerland fließt.
Daher sei es nicht
ganz einfach gewesen,
diese am Markt zu
platzieren, sagt Landwirt
Jürgen Drewes.
Mit DMK fanden die
Bremer Landwirte eine Molkerei für ihr
Regionalprojekt, die ihre Rohmilch in
Wedemark zu 3-, 7- und 1,5-prozentiger
Frischmilch verarbeitet und für 15 Sekunden
kurzzeitig auf 77 Grad Celsius erhitzt, sodass
der typische Milchgeschmack erhalten
bleibt. Bis die Oberneulander, Borgfelder
und Blocklander Milch als echte Bremer
Frischmilch im Kühlregal von Bremer
Supermärkten und auch einem Discounter
steht, braucht es abhängig von der Belieferung
drei bis sechs Tage.
Finanzielle Vorteile erwachsen den teilnehmenden
Bremer Milchbetrieben aus
Im Endeffekt ist
es ja für uns alle“
der Regionalmarke nicht. „Aber im Endeffekt
ist es ja für uns alle“, sagt der Oberneulander
Landwirt Lüder Sinning. Für
ihn ist es die Verbundenheit mit der ehemaligen
Molkerei, die ihn
Lüder Sinning
für die Marke Bremerland
begeistert. Sinning hofft,
dass auch der Verbraucher
die Verbundenheit spürt
und sich beim Einkauf
von Milch für Regionalität entscheidet. Auf
eine lange Verbundenheit mit Bremerland
blickt auch Landwirt Jürgen Drewes. Schon
dessen Großvater lieferte seine Milch an
die ehemalige Bremer Molkerei.
Schon vor vier Jahren gab es vonseiten
der Bremer Landwirte das Bestreben nach
einer Regionalmilch, und das Deutsche
Milchkontor DMK hatte die Marke
„Bremerland“ noch in der Schublade.
„Wenn, dann jetzt“, hieß es zu dem
Regionalprojekt.
Im April 2020 belebte das DMK nach
14 Jahren die Bremer Marke „Bremerland“
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