1/2019
- Kunst & Glaube: Ein Blick in den idyllischen Vatikan abseits der Massen - Steirer Paul Guschlbauer überflog in einem Buschflugzeug ganz Amerika - Andreas Gabalier feiert sein Bühnenjubiläum beim Bauernbundball - Homeworkout: Von zu Hause aus fit für den Frühling mit den Fitness-Bloggern Philipp Knefz und Virginia Rox - Frühling am Teller: Kochen mit Veilchen, Gänseblümchen, Flieder und Co - Leoparden: Der wildeste Mode-Trend des Jahres - Back to the roots: Zurück zu den Trachtenwurzeln
- Kunst & Glaube: Ein Blick in den idyllischen Vatikan abseits der Massen
- Steirer Paul Guschlbauer überflog in einem Buschflugzeug ganz Amerika
- Andreas Gabalier feiert sein Bühnenjubiläum beim Bauernbundball
- Homeworkout: Von zu Hause aus fit für den Frühling mit den Fitness-Bloggern Philipp Knefz und Virginia Rox
- Frühling am Teller: Kochen mit Veilchen, Gänseblümchen, Flieder und Co
- Leoparden: Der wildeste Mode-Trend des Jahres
- Back to the roots: Zurück zu den Trachtenwurzeln
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VIELEN DANK FÜR DIE BLUMEN<br />
Veilchen (oben), Bärlauchblüten<br />
(unten) und andere Blüten machen<br />
sich nicht nur gut neben dem Teller,<br />
sondern auch darauf.<br />
EYECATCHER IM GLAS<br />
Flieder macht in Form von Sirup, aber<br />
auch in Eiswürfeln eingeschlossen<br />
aus jedem langweiligen Spritzer<br />
einen ausgefallenen Sommer-Drink.<br />
Flieder und Lavendel<br />
Aus Flieder und Lavendel kann man einen<br />
süßen Verdünnungssaft machen. Dieser<br />
eignet sich auch wunderbar für einen<br />
sommerlichen Spritzer. „Ein totaler Trend<br />
sindgeradeBlüteneiswürfel“,istExperteFlechlbegeistert.<br />
„Flieder, Duftveilchen, Borretsch und Co kann man einfach<br />
zum Wasser in eine Eiswürfelform geben. In einemsommerlichenDrinksindsiederabsoluteHingucker!“<br />
Bärlauchblüten<br />
Wenn Bärlauch einmal blüht, sollte man die Blätter nicht<br />
mehr sammeln - sie sind dann ziemlich bitter und enthalten<br />
kaum noch Lauchöle. Aber die Blüten selbst haben denselben<br />
intensiven Knoblauchgeschmack. „Bärlauch knospen<br />
kann man wie Kapern einlegen, die Knospen oder die Blüten<br />
kann man einfach über Speisen streuen. Sie passen perfekt<br />
zufastallenpikantenGerichten,sindsuperzumWürzen“,<br />
verrät Flechl. „Man kann sie etwa für Saucen und Dressings<br />
verwenden, aber auch für Cremesuppen - da sollte man sie<br />
abernichtmitkochen,sondernerstdanachdazugeben.“<br />
Löwenzahn, Ringelblumen, Borretsch und Rucola<br />
Aus Löwenzahn kann man veganen Honig machen, Ringelblumen<br />
über Salat oder Torten streuen. Dazu eignen<br />
sich auch Borretsch oder Gurkenkraut. Scheinakazienblüten<br />
(Robinien) kann man wie Holunderblüten in Bierteig<br />
herausbacken. Vom Rucola kann man auch die Blüten<br />
zum Garnieren etwa von Pastagerichten verwenden.<br />
Getty (4)<br />
Blütensalz<br />
EbensowiemitKräuternkannmanauchmitgetrockneten<br />
Blüten ein Salz herstellen, wenn man den Geschmack<br />
konservieren möchte. Blütensalz ist mittlerweile ein beliebtes<br />
Geschenk.
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