3. Februar 2019
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- Graz gräbt um: 120 Baustellen bis zum Jahresende
- Verfahrensdauer am Bauamt wird halbiert
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grazer graz sonntag<br />
38 www.grazer.at <strong>3.</strong> FEBRUAR <strong>2019</strong><br />
SO ISST GRAZ<br />
Im Café Fotter serviert man uns ...<br />
Kürbis-Cheesecake<br />
Franz Reiter mit Wintermehlspeise KK (2)<br />
Wenn’s an Sonne mangelt, holen<br />
wir uns wärmende Gefühle eben<br />
in den Bauch. Mit Mehlspeis klappt<br />
das. Das Café Fotter (Attemsgasse)<br />
tischt uns eine coole Interpretation<br />
des Cheesecake (steirisch „Topfntuatn“)<br />
auf: Der Grundmasse wird<br />
nämlich Kürbis beigemengt. Butternuss<br />
oder Hokkaido eignen sich<br />
dank mehliger Konsistenz – inklusive<br />
Kalium und Kalzium. Wer clever war<br />
und ein paar Weihnachtskekse eingefroren<br />
hat, nutzt sie für den Boden.<br />
Vollkornkekse bleiben dabei am stabilsten.<br />
Steirischer Ölkürbis – vulgo<br />
Plutzer – wäre<br />
übrigens zu<br />
wasser haltig.<br />
Zum Entschlacken<br />
kommt eh<br />
die Fastenzeit<br />
früh<br />
genug. PHIL<br />
Zutaten für 1 Kuchen: 100 g Butter,<br />
200 g Vollkornkekse, 130 g Vollrohrzucker,<br />
200 g Butternuss- oder Hokkaidokürbis,<br />
400 g Frischkäse, 100 g<br />
Sauerrahm, 60 g Weizenmehl, glatt,<br />
2 TL Zironensaft, 1 TL Backpulver,<br />
1/4 TL Zimt, 1/4 TL Ingwer, je 1 Prise<br />
gemahlener Muskat und Nelken,<br />
3 Eier, 2 Prisen Salz<br />
Zubereitung: Kürbis in kleine Stücke<br />
schneiden, kochen, bis sie weich sind.<br />
Backofen auf 180 °C vorheizen. Rand<br />
einer Tarteform einfetten, Boden mit<br />
Backpapier auslegen. Vollkornkekse<br />
zerkleinern. Butter, 10 g Zucker und<br />
1 Prise Salz im Topf schmelzen, mit<br />
Keksen vermengen. Masse mit Löffel<br />
in Form drücken. 10 Min. backen.<br />
Eier, 120 g Zucker, 1 Prise Salz mixen.<br />
Kürbis, Frischkäse, Sauerrahm, Zitronensaft<br />
zugeben, mixen. Weizenmehl,<br />
Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskat, Nelkenpulver<br />
zugeben, mixen. Masse auf<br />
Keksboden streichen, 30 Min. (180 °C)<br />
backen. Backofen aus schalten,<br />
Cheesecake 15 Min. durchziehen lassen<br />
und 1 Std. auskühlen lassen.<br />
GRAZWORTRÄTSEL<br />
erste Rektorin<br />
der<br />
Uni Graz<br />
(2 Wörter)<br />
verstopft<br />
Joanneum-<br />
Institution in<br />
Eggenberg<br />
Leitung u.<br />
Redaktion<br />
einer<br />
Sendung<br />
eine Zeitung<br />
konsumieren<br />
"Pfiat di<br />
Gott!"<br />
Zeichen<br />
für Terbium<br />
Garnitur<br />
eine Inseleuropäerin<br />
unterwürfig<br />
bitten<br />
Sünden Bekennender<br />
1. Pers. Ez.<br />
von "sein"<br />
Kommando<br />
Glück verheißend<br />
Vorname<br />
des Wr.<br />
Malers<br />
Brauer<br />
erdnächster<br />
Stern<br />
Sportgröße<br />
höhere<br />
techn.<br />
Lehranstalt<br />
freundlich,<br />
hell,<br />
wolkenlos<br />
"Verkehrsweg<br />
hinter<br />
dem<br />
Schloßberg"<br />
8<br />
9<br />
6<br />
Graz-<br />
Seckau<br />
& Co.<br />
französ.<br />
für "ja"<br />
steir. Holzbildhauer<br />
1716-1793<br />
(Joseph)<br />
3<br />
Abk. für<br />
"extraterrestrisch"<br />
britische<br />
Boulevardzeitung<br />
Dativ Plural<br />
von "sie"<br />
Zeichen<br />
für Tellur<br />
4<br />
italien.<br />
Maler<br />
um 1488-<br />
1576<br />
Schlechtwetterfront<br />
10<br />
soziale Anerkennung<br />
2<br />
ohne<br />
Benehmen<br />
winziges<br />
Röckchen<br />
Exkrement<br />
jmd., der in<br />
seinen Werken<br />
etwas<br />
nachahmt<br />
Heukuppe<br />
& Co.<br />
willens,<br />
wohlgesinnt<br />
Nachbarbezirk<br />
von<br />
Mariatrost<br />
Abk. für<br />
"Technische<br />
Universität"<br />
römisch<br />
für "2"<br />
Lerneinheit<br />
Knetmasse<br />
für Backwaren<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
1<br />
Vorläuferin<br />
der EU<br />
Eishockeyliga<br />
eine<br />
Energiesparlampe<br />
veraltet für<br />
"Ehefrau"<br />
Hochschule<br />
ebenso<br />
geladenes<br />
Teilchen<br />
Bußfertigkeit<br />
Meerjungfrau<br />
Teil von<br />
Flussnamen<br />
Großväterchen<br />
männlicher<br />
Artikel<br />
12<br />
Kleiderschrank<br />
der<br />
Soldaten<br />
medizin. für<br />
"Knochen"<br />
die "Idee"<br />
bei Platon<br />
Initialen<br />
Becketts †<br />
ein Grazer<br />
Sportverein<br />
Rufname<br />
Capones †<br />
römisch<br />
für "101"<br />
7<br />
5<br />
"märchenhafter"<br />
Grazer<br />
Ausflug<br />
durchscheinender<br />
Vorhang<br />
Lösung der Vorwoche: Grazer Becken, die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S. 30<br />
Aktuelles Lösungswort:<br />
SUDOKU<br />
6 8 1<br />
8 5<br />
2 9 3<br />
1<br />
8 9 6<br />
2 3 6 7 5<br />
4 5<br />
7 9 6 4 3 2<br />
2 1 6<br />
1015<br />
Und so geht’s!<br />
Jede Ziffer darf in<br />
jeder Reihe in jedem<br />
Quadrat nur<br />
einmal vorkommen.<br />
Bleistift<br />
spitzen, los geht’s.<br />
Viel Spaß!<br />
G E W I N N S P I E L<br />
3 x 2 Frühstücke<br />
im Traditionscafé Erzherzog<br />
Johann zu gewinnen!<br />
Wie lautet die Lösung?<br />
E-Mail mit Betreff „Rätsel“,<br />
Lösung und Telefonnummer an:<br />
gewinnspiel@grazer.at<br />
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht<br />
übertragbar. Einsendeschluss: 6. 2. <strong>2019</strong>. Gewinner<br />
werden telefonisch verständigt und sind mit<br />
der Veröffentlichung einverstanden.
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