wellnetz 02/11 vom 25.06.2011

14
Anzeige wellnetz 02/11
RaPs-„GolD“ GeWiNNeN! s. 26
Go for Gold
Bio-Rapskernöl zum zweiten Mal mit DLG Medaille ausgezeichnet
er leuchtet hierzulande auf vielen Feldern
goldgelb: Raps. Das „olivenöl des Nordens“
zählt neben dem echten olivenöl und dem
sonnenblumenöl zu den beliebtesten kaltgepressten
Ölen. Doch gerade weil so viele
anbieter auf den Markt drängen, wird es für
Verbraucher wichtiger denn je, gute Qualität
erkennen zu können. Dafür gibt es sichere
Qualitätsinstanzen wie die Deutsche landwirtschafts-Gesellschaft
(DlG), die jährlich 24.000
Produkte testet.
Die Produkte werden in punkto Qualität, sensorik,
Geschmack, nach ihren verwendeten
Rohstoffen und der art der Verarbeitung bewertet.
Nur herausragende Produkte erhalten
eine Medaille. Das Bio-Rapskernöl erhielt die
volle Punktzahl und somit zum zweiten Mal in
Folge die Goldmedaille. Doch was mit dieses
Öl so besonders?
auF dEn kErn koMMt ES an!
Beim Rapskernöl werden vor der Pressung
die schwarzen schalen der Rapssaat vom
Rapskorn getrennt. Das Rapskernöl wird
ausschließlich aus den winzigen goldgelben
Rapskernen in einer besonders schonenden
Kaltpressung gewonnen, während bei der
Herstellung des herkömmlichen Rapsöls die
ganz saat gepresst wird.
Die schälung verhindert, dass unerwünschte
schalenbestandteile ins Öl gelangen. anschließend
wird Rapskernöl lediglich schonend filtriert,
aufwendige Raffinationsverfahren entfallen
komplett. somit bleiben bei dem
besonderen Herstellungsverfahren des Rapskernöls
empfindliche
inhaltsstoffe wie Vitamine und sekundäre
Pflanzenstoffe erhalten.
MEhr gESchMack, MEhr VItaMInE
Da Rapskernöl ausschließlich aus dem Kern
gewonnen wird, zeichnet es sich durch einen
besonders milden, fein-nussigen Geschmack
aus. Den wissen mittlerweile auch schon Feinschmecker
wie alfred Biolek zu schätzen. Bei
der Betrachtung des Fettsäuren-spektrums
fällt auf, dass das cholesterinfreie und Vitamin
e-reiche Rapskernöl im Gegensatz zu olivenöl
Täglich Bio ist einfach besser
nur halb so viel gesättigte Fettsäuren enthält.
Hochwertige, ungesättigte Fettsäuren stellen
hierbei den löwenanteil von ca. 93%!
Die Rohstoffe für die Rapskernöle stammen
aus kontrolliertem Bioland-anbau und werden
in der energieautarken teutoburger Ölmühle
verarbeitet. Durch den Direktversand können
die ergiebigen 3-liter-Flaschen zu einem attraktiven
Preis angeboten werden.
Mehr infos und shop mit direkter
Bestellmöglichkeit:
www.rapskernoel.info
Erdapfel - Schlösslesgasse 10 - 89077 Ulm
Tel: 0731 / 38 68 93 - info@erdapfel-biomarkt.de
Öffnungszeiten: Mo.-Do. 8:00 - 18:30 Uhr;
Fr. 7:00 - 18:30 Uhr; Sa. 7:00 - 13:00 Uhr
www.erdapfel-biomarkt.de
Ihr Biomarkt mit dem umfangreichen Sortiment
Bei uns erhalten Sie ein umfassendes tagesfrisches
Sortiment an Obst, Gemüse, Brot und Backwaren.
Wir bevorzugen regionale Produkte, die eine
möglichst geringe Entfernungsbelastung ausweisen.
Unsere Naturkost-Waren stammen ausschließlich
aus kontrolliert biologischem Anbau.
wellnetz 02/11
Schnell, gesund, lecker –
Dr. Fahrnow’s Glücksküche:
sich gesund, ausgewogen und lecker ernähren,
auch wenn’s schnell gehen muss? Die
Glücksküche macht’s möglich! Produkte wie
die fertig zubereiteten Glückssoßen aus dem
Glas, die einfach nur erhitzt werden müssen,
sind nach der 5 elemente lehre kredenzt und
bieten dem Körper eine ausgewogene, energetische
Vitalstoffvielfalt. lecker sind sie obendrein,
da alle Produkte aus frisch geernteten
Bio-Zutaten hergestellt werden und nicht wie
sonst üblich aus tiefkühlgemüse.
Von gaStronoMEn und ärztEn
EntWIckELt
Vegetarische soßen mit Bio-Gemüse, ohne Zusatzstoffe,
nach energetischen Zyklen produziert
und direkt abgefüllt, bilden das Kernstück
von Dr. Fahrnow’s Glücksküche. entwickelt
wurden die Produkte von der Ärztin Dr. ilse-
Maria Fahrnow und dem Gastronomen und ernährungsberater
Jürgen Fahrnow. Da stimmen
Geschmack und Gesundheitsgehalt gleichermaßen.
Denn während konventionelle soßen
fast ausschließlich aus tomaten und Wasser
bestehen,
zeigt
sauer
Wut
Leber-Galle
Bio „Fast Food“ nach der chinesischen 5 Elemente Lehre!
hoLz
salzig
Angst
Niere-Blase
bitter
Freude
Herz-Dünndarm
FEuEr
WaSSEr MEtaLL
ErdE
scharf
Kummer
Lunge-Dickdarm
süß
Grübeln
Magen-Milz-
Bauchspeicheldrüse
die Glücksküche wie raffiniert, nuancenreich
und „rund“ die schnelle Küche nach chinesischem
Vorbild schmecken kann.
IM gLEIchgEWIcht durch tcM-zutatEn
Die traditionelle Chinesische Medizin (tCM)
unterscheidet fünf elemente, denen jeweils
bestimmte Geschmacksrichtungen, Körperregionen
und Gemütszustände zugeordnet sind
(siehe abbildung). sind diese fünf Basiskräfte
im Gleichgewicht, fühlen sich Körper und Geist
wohl. in jedem Glücksküche Produkt sind alle
fünf elemente enthalten, wobei ein zusätzlicher
elemente-schwerpunkt gesetzt wird.
ELEMEnt ErdE Für LEckErMäuLchEn
Beispiel: Kinder und Naschkatzen, die häufig
Heißhunger auf süßes verspüren, weisen einen
Mangel im element erde auf. Doch anstatt
auf industriezucker zurückzugreifen, stillt die
natürliche süße von tobinambur, Karotten und
Paprika aus der „Hellen Glückssoße“ diese
Gelüste auf gesunde Weise. Und wenn’s doch
mal schokolade sein soll – die „Bauchglück-
Pralinen“ bieten dank amarant, Hanf- und
Flohsamen Naschgenuss ohne Reue.
VErtrauEn SIE IhrEM gESchMack
Wer sich unsicher ist, welches element
dem eigenen Körper fehlt: Falsch
machen können sie hierbei nichts,
da alle Glückskücheprodukte ausgleichend
und stärkend wirken.
auch körperliche und psychische
Anzeige
Faktoren geben aufschluss über das fehlende
element. Wem vor Wut die „Galle hochkommt“
ist mit der Geschmacksrichtung
sauer (element Holz) gut beraten, was auch
für kleine trotzkinder gilt. scharfes (element
Metall) wirkt sich wiederum positiv
auf lunge und Dickdarm aus. Die Fahrnow’s
Broschüren liefern hierzu wertvolle Zusatzinformationen,
wie sie ihren fehlenden elementen
nachspüren können.
PRoBieRset GeWiNNeN! s. 26
raFFInIErtE rEzEptE IM IntErnEt
auf der Homepage www.glueckskueche.de
finden experimentierfreudige Genießer jede
Menge Rezeptideen, wie sich selbst traditionelle
Gerichte pfiffig variieren lassen. Die Rezepte
sind übersichtlich nach Personenanzahl
(auch für singles) geordnet und zeigen, welches
element im Besonderen gestärkt wird.
auf den internetseiten der Glücksküche finden
sie gleichzeitig jede Menge Hintergrundwissen
zu der 5000 Jahre alten 5 elemente lehre.
dEr kLIck zuM gLück:
internetshop mit Bestellmöglichkeit, Beratungshotline
und kostenlosen Broschüren
zum Download unter www.glueckskueche.de
Kontakt auch unter tel: 09826 - 621288 sowie
info@glueckskueche.de
15