Agrar- und Ernährungswirtschaft Westmecklenburg 2020

40 Milch | Milk
Milch und Molkereiprodukte
Milk and dairy products
Stephan Rudolph-Kramer
Innovative Milchprodukte erobern den Markt
Innovative dairy products capture the market
Als im Juni 2015 Arla Foods als erster Hersteller Skyr
nach Deutschland brachte, begann ein Siegeszug
für das beliebte Milchprodukt der Isländer. „Bei der
Produktion verwenden wir bis zu viermal so viel
entrahmte Milch wie bei Joghurt. Dadurch erhält
Skyr seinen unvergleichlichen Geschmack. Zusätzlich
ermöglicht das Herstellungsverfahren einen
natürlich hohen Proteingehalt und einen geringen
Fettanteil“, erklärt Ejvind Hansen Skødt, Stand -
ortleiter des Arla Foods Werkes in Upahl, und
verweist auf die neue, nachhaltigere Verpackung
des Großbechers. Seit Sommer 2020 besteht der
Ein-Kilogramm-Becher aus 40 Prozent weniger
Kunststoff und ist zu 100 Prozent recycelbar.
In June 2015, Arla Foods was the first manufacturer
to bring Skyr to Germany. This was the start of a
successful triumph for the popular dairy product
from Iceland. “The production uses up to four
times as much skimmed milk as in yoghurt. This is
what gives Skyr its unmistakable flavour. In addition,
the production process results in a naturally
high level of protein and low level of fat”, explains
Ejvind Hansen Skødt, site manager at the Arla
Foods dairy in Upahl. He also draws attention to
the new, more eco-friendly packaging of the large
tub. Since summer 2020, the one kilo tub consists
of 40 percent less plastic and is up to 100 percent
recyclable.
„Skyr hat sich in Deutschland und anderen europäischen
Märkten zu einem sehr wichtigen
Wachstumstreiber unseres Geschäfts entwickelt.
Auch deswegen hat unser Werk in Upahl in den
vergangenen Jahren in der gesamten Arla-Gruppe
deutlich an Bedeutung hinzugewonnen und ist
sehr wichtig für unser EU-Exportgeschäft. Zudem
stellen wir hier in Westmecklenburg auch Produkte
unserer regionalen Marke Hansano her, die
wir dank eines neuen Markenauftritts und Produktinnovationen
weiter stärken werden“, ergänzt
Markus Mühleisen, Deutschland-Chef von Arla
Foods.
“Skyr has become a key growth driver for our business
in Germany and other European markets.
This is another reason why our Upahl dairy has
become increasingly more important in the whole
Arla Group in recent years, playing a significant role
for our EU export business. Here in West Mecklenburg
we also make products in our regional brand
Hansano, which we will be giving a further boost
with a new brand image and product innovations”,
adds Markus Mühleisen, German boss at Arla
Foods.