»feine adressen – finest« – München 4 20

6,00 , 9 sfr | 39. Jahrgang
for 39 years
EDITION
IV/2020
München / Bayern
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Dream holiday with
Royal Clipper
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Automobile: BMW iX · Culture: 34. Jüdische Kulturtage
Fashion: Stilvoll warm · Travel: Sehnsuchtsziele
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finest« ist IVW-geprüft und erscheint in
folgenden Ausgaben: Berlin/Potsdam,
Bremen/Weser-Ems, Düsseldorf/
RheinRuhr, Frankfurt/Rhein-Main,
Hamburg, Metropolregion Hannover, Köln/Bonn/
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Nürnberg, Reutlingen/Tübingen/Zollernalb, Stuttgart.
Im Wechsel erscheinen außerdem die Ausgaben:
Bodensee, Dresden, Leipzig/Sachsen.
Weitere Magazine: HEALTH – Das
Gesundheitsmagazin Ihrer Region, finest
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Erfüllungsort ist Werder, Gerichtsstand ist Potsdam.
ISSN 0942-1092
»feine adressen – finest« München erscheint 4x jährlich.
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Preis pro Einzelheft: 6,00 Euro, Abonnementpreis:
28,50 uro inkl. Versandkosten und MwSt.
© Foto: Fregate Island Travel GmbH
© Foto: MaisonCashmere
© Foto: Schlemmermeyer © Foto: Kempinski Hotels
© Foto: BMW
BMW iX
Vier Jahreszeiten Kempinski
Schlemmermeyer
Stilvoll warm
Sehnsuchtsziele
8a
29a
31a
12b
32b
finest automobile
Der BMW iX
The BMW iX
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Die ideale Beleuchtung
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finest fashion
Fashion-Trends 2021
Fashion-Trends 2021
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Eines der Besten
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8 a
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Neuer Schlemmermeyer Onlineshop 31 a
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34. Jüdische Kulturtage München 32 a
34th Jewish Cultural Days Munich
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Grand Prix d’Horlogerie
Grand Prix d’Horlogerie
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Stilvoll warm
Stylish and Warm
finest travel
Sehnsuchtsziele
Dream now, travel later
finest editorial
Die Zukunft ist nachhaltig
The Future is Sustainable
2 b
12 b
32 b
48 b

4 a | finest news
Allude x Nymphenburg
Cashmere-Kamm aus feinstem Porzellan
Exklusiv für das Münchner Cashmere-Label Allude
kreierten die Kunsthandwerker von Nymphenburg
»Freya«, einen elegant geschwungenen Kaschmir-Kamm
aus matt weißem Biskuitporzellan. Das Design ist der Form
eines Chamäleons nachem pfun den, modern und pur wie
die von Andrea Karg ent worfenen Kasch mir stücke selbst.
Versehen mit zwei tiefschwarzen Fir men sig nets – dem
Bayerischen Rautenschild von Nym phen burg und dem großen,
angeschnittenen A von Allude bekommt der reinweiße
Scherben einen spannenden Kon trast. Zu dem ist »Freya« der
Auftakt zu einer ganzen Friendship-Se rie von Allude und
Nymphenburg, bei der jedes Jahr der »Freun des kreis« um
eine weitere spannende Persönlichkeit wächst.
© Foto: Quirin Siegert / Allude
Exclusively for the Munich cashmere label Allude, the artisans at
Nymphenburg created »Freya«, an elegantly curved cashmere comb
made of matt white bisque porcelain. The design is based on the
shape of a chameleon, modern and pure like the cashmere pieces
designed by Andrea Karg.
www.allude-cashmere.de · www.nymphenburg.com
»Stay Home & Stay Fit«
Virtuelles VIP Fitness Training am 1. Advent
Am 1. Advent starteten etliche Prominente wie Julia
und Nina Meise, Anna Maria Kaufmann und Michael
Guillaume mit einem Gruppen-Fitnesstraining in den Tag
und dies gemütlich vom Wohnzimmer oder Trainingsraum
zuhause aus. Denn Trainer Alban von PRIME TIME fitness
kam virtuell per Konferenzschaltung zu den VIPs nach
Hause auf den Computerscreen. Mit einem kompletten
Body-Workout für Beine, Po, Bauch, Rumpf und Arme ging
es zur Sache. Trainiert wurde nur mit dem eigenen Körper
gewicht und natürlich wurde auch fleißig gedehnt und
gestretcht. Und neben dem Training, bei dem Alban nicht
nur die Übungen zeigte, sondern individuell korrigierte und
motivierte, wurde natürlich auch über aktuelle Projekte getratscht
und Erfahrungen ausgetauscht.
On 1st Advent, several celebrities started the day with a group fitness
training session from the comfort of their living room or training
room at home because trainer Alban from PRIME TIME fitness
came to the VIPs’ homes virtually on the computer screen via
conference call.
www.primetime-fitness.de

finest news | 5 a
Spendenübergabe
Münchens Erste Häuser unterstützen die
Stiftung »Gesellschaft macht Schule«
Münchens Erste Häuser – Hirmer, Hugendubel,
Kuster mann und Sporthaus Schuster unterstützen
im Rahmen der Aktion BETTER FRIDAY die Stif tung
»Gesellschaft macht Schule«. So wurde ein Teil der Ta ges einnah
men vom 27. November 2020 an die Stiftung gespendet –
erstmalig nicht nur aus den Münchner Häu sern, son dern auch
national, da Hugendubel mit allen Filialen deutsch landweit
teilnahm. Der BETTER FRI DAY fand das dritte Mal in
Folge statt und setzt auf die ge sell schaftliche Verantwortung
anstatt auf mediale, lautstarke Rabattschlachten. Am 30.
November wurde der Erlös in Höhe von 20.642,05 Euro in
den historischen Räumlichkeiten bei Kustermann am Viktu
a lien markt übergeben.
Munich’s first addresses – Hirmer, Hugendubel, Kustermann and
Sporthaus Schuster – support the »Gesellschaft macht Schule«
foundation as part of the BETTER FRIDAY campaign. A part
of the daily takings from November 27, 2020 was donated to the
foundation.www.erste-haeuser.de
© Foto: www.slavica.de
© Foto: Jan Schmiedel
Neue Kollektion
Fotoshooting mit prominenten Gästen
Auch wenn Weihnachten und Silvester coronabedingt
in diesem Jahr ausfallen müssen oder nur im kleinen
Kreis stattfinden können, möchten viele prominente
Damen auch an diesen besonderen Tagen outfittechnisch
glänzen. So auch die TV-Zwillinge Nina und Julia Meise,
Bloggerin und Fashion-Expertin Jeannette Graf und Model
Julia Czechner, die für ein Shooting im angesagten »George
Prime Steak & Raw Bar« die schönsten Looks für die
Festtage zeigten. Natascha Gruen, Designerin und Gründerin
des Kleiderverleihs dresscoded.com, hatte die VIPs mit den
brandneuen Kleidern und Jumpsuits ihrer Kollektion ausgestattet,
während Star-Friseur Stefan M. Pauli vom »Salon
Pauli« die dazu passenden Frisuren zauberte.
© Foto: Jessica Maiwald-Kassner
v.l.: Natascha Gruen mit Nina und Julia Meise
For a shoot at the hip »George Prime Steak & Raw Bar«, Natascha
Gruen, designer and founder of the dresscoded.com clothing rental
company, outfitted Nina and Julia Meise, Jeannette Graf and Julia
Czechner with the brand new dresses and jumpsuits from her collection.
Star hairstylist Stefan M. Pauli conjured up the matching
hairstyles. www.dresscoded.com · www.salonpauli.de

6 a | finest news
Quartier der Zukunft
Rohbauarbeiten im Münchner Quartier kupa abgeschlossen
Knapp eineinhalb Jahre nach dem Start sind die Rohbau
arbeiten der fünf Neubauten im Münchner Stadtquartier
»kupa – Quartier Kuvertfabrik Pasing« abgeschlossen.
Der Münchner Projektentwickler Bauwerk realisiert im
Mün chner Stadtteil Pasing nach den Plänen des Archit ekturbüros
Allmann Sattler Wappner 167 moderne Eigen tumswohnungen
mit flexiblen Grundrissen, Sharing-Spaces und
zwei Gewerbeeinheiten.
Die neu errichteten Gebäude umschließen die 1906 erbaute
denkmalgeschützte Kuvertfabrik. Die Namensgeberin des
Trend-Quartiers wird zu einem Büroobjekt revitalisiert.
Unter dem rund 10.000 qm großen Grundstück entsteht
zudem eine eingeschossige Tiefgarage mit insgesamt 206
Kfz-Stellplätzen für die Bewohner und die Nutzer der
Gewerbeflächen.
»Trotz der Corona-Krise können wir die Rohbauarbeiten
nahezu pünktlich beenden. Zu verdanken ist dies den zuständigen
Referaten der Landeshauptstadt München ebenso
wie den bislang vor Ort aktiven Firmen, die in dieser
außergewöhnlichen Situation mit uns Hand in Hand zusammenarbeiten«,
sagt Roderick Rauert, geschäftsführender
Gesellschafter der Bauwerk Development.
Die fünf Neubauten werden seit Juli 2019 in drei Bau abschnitten
errichtet. Die Rohbauarbeiten des ersten und
zweiten Bauabschnittes sind bereits seit längerem beendet.
Aktuell befindet sich der Rohbau von Haus G in der finalen
Phase, sodass das Quartier nun auch zur Josef-Felder-
Straße stadträumlich geschlossen wird. Die Fertigstellung des
Gesamtquartiers ist für Ende 2021 geplant.
Quarter of the Future
Just under one and a half years after the start, the shell construction
work of the five new buildings in the Munich city quarter
»kupa – Quartier Kuvertfabrik Pasing« has been completed.
Munich-based project developer Bauwerk is realising 167 modern
condominiums with flexible floor plans, sharing spaces and two
commercial units in the Pasing district of Munich according to the
plans of the architectural firm Allmann Sattler Wappner.
The newly constructed buildings enclose the listed Kuvertfabrik,
built in 1906. The namesake of the trendy quarter is being revitalised
into an office building.
A single-storey underground car park with a total of 206 parking
spaces for residents and users of the commercial space is also being
built under the 10,000 sqm site.
Completion of the entire quarter is planned for the end of 2021.
www.kupa-quartier.de
© Bauwerk Capital GmbH & Co. KG, Foto: Sorin Morar
Knapp eineinhalb Jahre nach dem Start sind die Rohbauarbeiten der fünf Neubauten im Münchner
Stadtquartier »kupa – Quartier Kuvertfabrik Pasing« abgeschlossen.

Wellness –
ganz privat
WELCOME BACK FUTURE.
Persönliche Spa-Suiten für entspannte Momente
In der kalten und ungemütlichen Jahreszeit sehnen sich
viele Menschen nach einer Wellness-Auszeit. Entspannen
und die Seele baumeln lassen, die Wärme der Sauna genießen
oder im Whirlpool den Stress des Alltags vergessen – das
klingt nach Tiefenentspannung.
Mit privaten Spa-Suiten, die man stundenweise buchen kann,
findet gerade in vielen Städten ein neues Wellnesskonzept
großen Anklang. Zwar entspannt man nicht im eigenen
Zuhause, es fühlt sich aber mindestens genauso privat und
intim an. Zahlreiche Anbieter wie z. B. MySpa in München
haben Wellness-Träume wahr werden lassen.
Die Suiten, die in ihrer Größe und Ausstattung variieren,
können für mehrere Stunden exklusiv gebucht werden. Meist
sind sie ausgestattet mit einer Sauna, einem Whirl pool, einer
Dusche und einem Liegenbereich. Zur Auswahl stehen
Classic, Premium und Exclusive Suiten für die luxuriösen
Spa-Stunden. Eine angenehme Licht atmosphäre, eine gemütliche
Einrichtung sowie ein Ge tränke- und Essensservice
machen die Entspannung perfekt.
Und auch wenn im Moment nur einige wenige Private-
Spa-Suiten geöffnet sind, lohnt es sich diese neue Möglich
keit zum völlig privaten Saunieren und Entspannen im
Hinterkopf zu haben.
Private Wellness
With private spa suites that can be booked by the hour, a new
wellness concept is gaining popularity in many cities. Although you
don’t relax in your own home, it feels at least as private and intimate.
Numerous providers such as MySpa in Munich have made
wellness dreams come true.
www.myspa.me
¹
© Foto: KLAFS | MySpa München
Die MySpa-Suiten in München werden »Personal Wellzones« genannt.

8 a | finest automobile
Aus Vision wird
Wirklichkeit
Der BMW iX läutet ein neues Zeitalter der Mobilität ein
und fokussiert auf die Neuinterpretation der Themen Design,
Nachhaltigkeit, Freude am Fahren, Vielseitigkeit und Luxus.
© Foto: BMW

finest automobile | 9 a
Mit seinem vollständig neu entwickelten, präzisen und
minimalistischen Design präsentiert sich der BMW
iX als erstes Modell einer zukunftsweisenden Generation
von Automobilen, die das Fahrerlebnis, das Raumgefühl und
das Verhältnis zwischen dem Fahrzeug und seinen Insassen
neu definiert.
Voller Innovationen
Der BMW iX läutet ein neues Zeitalter der Mobilität ein
und fokussiert auf die Neuinterpretation der Themen Design,
Nachhaltigkeit, Freude am Fahren, Vielseitigkeit und Luxus.
Er ist das erste Modell, das auf einem neuen, modular skalierbaren
Zukunftsbaukasten der BMW Group basiert.
Mit dem von Beginn an für reine Elektromobilität konzipierten
Modell definiert BMW das erfolgreiche Fahrzeugkonzept
des Sports Activity Vehicles (SAV) neu.
Mit den jüngsten Innovationen in den Bereichen Elek trifi
zierung, automatisiertes Fahren und Ver netzung sorgt der
BMW iX für ein Mobilitätserlebnis, das mehr denn je den
Men schen in den Mittelpunkt stellt. Dazu wurde sein Design
von innen nach außen entwickelt.
Das Interieur bietet wegweisende Möglichkeiten, die Zeit des
Fahrens selbstbestimmt zu nutzen und dabei Entspannung,
Geborgenheit und eine neue Form von Luxus zu genießen.
Die Motorisierung
Maximale Effizienz garantiert die fünfte Generation der
BMW eDrive Technologie, die die beiden Elektromotoren,
die Leistungselektronik, die Ladetechnologie und den Hochvoltspeicher
umfasst. Der von der BMW Group entwickelte
und in einem nachhaltigen Produktionsprozess ohne den
Einsatz von kritischen Rohstoffen aus dem Bereich der sogenannten
seltenen Erden gefertigte Antrieb wird nach letzten
Berechnungen eine Höchstleistung von mehr als 500 PS erzeugen,
die den BMW iX in weniger als 5,0 Sekunden von
null auf 100 km/h beschleunigen können.
A Vision is Turning into Reality
With its completely newly developed, precise and minimalist
design, the BMW iX is the first representative of a trailblazing
generation of cars poised to redefine the driving experience, the feeling
of space inside and the relationship between vehicles and those
on board. It is the first model based on a new, modular, scalable
toolkit on which the future of the BMW Group will be built.
Conceived from the outset for purely electric mobility, the iX sees
BMW redefining the successful Sports Activity Vehicle (SAV)
concept. The power unit developed by the BMW Group and
manufactured sustainably without the use of critical raw materials
known as rare earths will, by the most recent calculations, develop
maximum output of more than 500 hp. www.bmw.de
© Fotos: BMW

10 a | finest automobileanzeige
Lokal emissionsfrei & nahezu lautlos
Der neue Lexus UX 300e bietet ein einzigartiges elektrifiziertes Fahrerlebnis.
Das erste vollelektrische Lexus Modell basiert auf dem Das Herzstück des für den Stadtverkehr optimierten, völlig
beliebten Lexus UX und hebt die 15-jährige Er fahrung
der Premium-Marke bei elektrifizierten Hy brid an-
der eine natürliche und direkte Beschleunigung ermöglicht.
neuen Antriebsstrangs bildet ein 204 PS starker Elektromotor,
trie ben auf ein neues Niveau. Parallel zum sich beschleunigenden
Ausbau der Ladeinfrastruktur und dem wachsenden leistungsbatterie, die unter dem Fahrzeugboden platziert
Die Energie liefert eine neu entwickelte 54-kWh-Hoch-
In te resse an Elektrofahrzeugen startet der Lexus UX 300e wurde. Sie ermöglicht eine Reichweite von bis zu 400
genau zum richtigen Zeitpunkt – lokal emissionsfrei, nahezu Kilometern (NEFZ), was je nach Bereifung und Ausstattung
lautlos und mit dynamischem Fahrverhalten.
einer Reichweite von 305 bis 315 km im WLTP-Zyklus
entspricht.
Das erste Elektrofahrzeug
von Lexus kombiniert Qualität,
Kom fort und Ruhe.
Der vollelektrische Lexus UX 300e verkörpert die Vision
von »Lexus Electrified«: Auch mit dem neuen Antriebs strang
bleibt das Modell dabei ein echter Lexus – ohne Kom promisse.
Das erste Elektrofahrzeug der Marke kombiniert
außergewöhnliche Handwerkskunst mit Qualität, Kom fort
und Ruhe, wovon nicht nur der von Hand geformte »Driveby-Wire«-Wählhebel
zeugt. Für eine möglichst leise Fahrt
hat Lexus die Geräuschentwicklung von Elek tro fahrzeugen
analysiert und reagiert: Spezielle Reifen und Rad haus verklei
dungen reduzieren die Geräusche, die von auf der Straße
liegenden Steinen, Splitt und Wasser ausgehen.
Emission-Free & Near-Silent
Based on Lexus’ best-selling UX urban crossover, the first all-electric
Lexus leverages 15 years of leadership in electrified hybrids.
Timed perfectly to benefit from Europe’s improved charging infrastructure
and the rapid growth of interest in luxury electric vehicles,
the UX 300e will provide a near-silent driving experience
that is both dynamic and razor-sharp. The first Lexus BEV (Battery
Electric Vehicle) offers exceptional craftsmanship, build quality,
comfort and quietness. From studying BEV noise patterns, specific
actions like bespoke BEV tyres and wheel-arch liners that reduce
noise caused by stones, grit or water spraying up from the road,
were taken to reduce in-cabin noise significantly. Leaving no stone
unturned, even the car’s drive-by-wire selector has been shaped by
hand.www.lexusforum-muenchen.de
© Foto: Lexus

DER LEXUS UX HYBRID
ZWEI WELTEN.
DEINE ENERGIE.
Was treibt dich an? Willst du schneller ans Ziel? Oder nachhaltiger? Der
Lexus UX Hybrid vereint das Beste aus zwei Welten. Erlebe sportliches
Coupé-Feeling an Bord eines luxuriösen Crossovers mit Apple-CarPlay**
Integration, Lexus Safety System + und einem innovativen Hybridantrieb,
der bis zu 50 % der Zeit elektrisch fährt – ohne externes Laden. Für mehr
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Lexus UX 250h Amazing Edition: Hybrid mit Benzinmotor 112 kW (152 PS) und Elektromotor 80 kW (109 PS),
Gesamtsystemleistung 135 kW (184 PS), Kraftstoffverbrauch innerorts/außerorts/kombiniert 3,9–3,7/4,4–4,3/
4,3–4,1 l/100 km (E-FOUR: 4,2–4,1/4,6/4,5–4,4 l/100 km), CO 2
-Emissionen kombiniert 97–94 g/km (E-FOUR:
103–101 g/km), CO 2
-Effizienzklasse A+ (E-FOUR: A). Abbildung zeigt Sonderausstattung.
Gesetzl. vorgeschriebene Angaben gem. Pkw-EnVKV, basierend auf NEFZ-Werten. Die Kfz-Steuer richtet sich nach den häufig
höheren WLTP-Werten
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GmbH, Toyota-Allee 5, 50858 Köln) für den Lexus UX 250h Amazing Edition bei gleichzeitiger Inzahlungnahme Ihres
Gebrauchtwagens 1 . Fahrzeugpreis 2 : 39.900,00 €, abzgl. Wechselprämie: 7.526,20 €, einmalige Schlussrate: 23.142,00 €,
Nettodarlehensbetrag: 32.373,80 €, Gesamtbetrag: 33.607,00 €, Vertragslaufzeit: 36 Monate, gebundener Sollzins:
1,48 %, effektiver Jahreszins: 1,49 %, 35 mtl. Raten à 299,00 €. Das Finanzierungsangebot entspricht dem Beispiel nach §
6a Abs. 4 PAngV. 1 Das in Zahlung genommene Fahrzeug muss ein mindestens 4 Monate auf Sie oder ein Mitglied Ihres Haushalts
zugelassener Gebrauchtwagen sein. 2 Unverbindliche Preisempfehlung der Toyota Deutschland GmbH (Lexus Division), Toyota-
Allee 2, 50858 Köln, per Januar 2020, inkl. MwSt., zzgl. Überführungskosten. Das Finanzierungsangebot gilt bei Anfrage und
Genehmigung bis zum 30.04.2020. Individuelle Preise und Finanzangebote erhalten Sie bei teilnehmenden Lexus
Vertragshändlern. Unser Autohaus vermittelt ausschließlich Darlehensverträge der Toyota Kreditbank GmbH.
** Carplay ist eine eingetragene Marke der Apple Inc.

12 a | finest living
Die ideale Beleuchtung
Schaffen Sie sich die perfekte Licht atmosphäre!
Ob wir uns in einem Raum wohlfühlen, entscheidet
auch die Beleuchtung. Je nach Kontrast, Lichtfarbe
oder Helligkeit entfaltet Licht eine völlig andere Wirkung.
Für die Wohlfühlatmosphäre zuhause eignet sich ein sinnvoller
Mix aus drei verschiedenen Lichtquellen: Hin ter grundbe
leuchtung, Akzentlicht und Ar beits be leuch tung.
Für die indirekte Hintergrundbeleuchtung nutzt man am
besten Deckenleuchten oder an der Wand montierte Strahler.
Idealerweise haben diese einen Dimmer, damit die Helligkeit
reguliert werden kann. Akzentlicht ist wichtig, um den
Raum nicht langweilig und steril wirken zu lassen, und sorgt
durch seine punktuelle Beleuchtung für Abwechslung sowie
ein wohnliches Raumgefühl. Zu guter Letzt ist auch das
Funktionslicht bzw. die Arbeitsbeleuchtung von Bedeutung.
Diese zielgenaue Beleuchtung wird an allen Orten benötigt,
an denen man sich konzentrieren muss. Stehleuchten oder
Strahler sind ideal, um ein solch kontrastreiches, zielgerichtetes
Licht zu schaffen.
If we feel comfortable in a room is also determined by the lighting.
Depending on contrast, colour or brightness, light has a completely
different effect. A sensible mix of three different light sources is
suitable for a feel-good atmosphere at home: Background lighting,
accent lighting and work lighting. For indirect background lighting,
it is best to use ceiling lights or wall-mounted spotlights. Accent
lighting is important to prevent the room from appearing boring
and sterile, and its selective illumination creates variety and a
homely feeling in the room. Last but not least, functional lighting
is also important. This precise lighting is needed in all places where
concentration is required.
© Foto: Catellani & Smith
Ob Deckenlampe, Wandleuchte, Standleuchte oder Tischlampe: Licht schafft eine angenehme Atmosphäre.

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Mit der richtigen
Beleuchtung können Sie in
jedem Zimmer Akzente setzen.
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© Fotos: Andrea Bartoluccio, Hommés Studio, SilvioMondinoStudio,
1 Tischleuchte »Kunlun« von Ori Home (Preis ca. 2.200 Euro, gesehen bei: www.orihome.co.uk) 2 Hängeleuchte
»Leafus« von HOMMÉS Studio (Preis ca. 5.500 Euro, gesehen bei: www.hommes.studio) 3 Boden-/Tischleuchte
»Alpi« von SilvioMondinoStudio (Preis ca. 1.100 Euro, gesehen bei: www.silviomondinostudio.com)
1 »Kunlun« table lamp by Ori Home (price ca. 2,200 euros, seen at: www.orihome.co.uk)
2 »Leafus« pendant lamp by HOMMÉS Studio (price ca. 5,500 euros, seen at: www.hommes.studio)
3 »Alpi« floor/table lamp by SilvioMondinoStudio (price ca. 1,100 euros, seen at: www.silviomondinostudio.com)

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Escape the ordinary
Überragender Luxus in SCHRAMM Tradition.
SCHRAMM Werkstätten, Winnweiler in der
Pfalz – seit 1923.
Die richtige Mischung edler Komponenten, ein eingespieltes
Team sensibler Hände und jahrzehntelange
Er fah rung machen jedes SCHRAMM Produkt zu einem
form voll endeten Unikat der Schlafkultur. Ein Anspruch, den
SCHRAMM für seine Kollektionen ORIGINS & ORIGINS
COMPLETE, PUREBEDS sowie GRAND CRU stetig neu
aus der Vergangenheit in die Moderne übersetzt.
ORIGINS, die vielseitigste und bekannteste Linie von
SCHRAMM, steht dabei für Schlafkomfort ohne Kompro
mis se. Individuell auf die Schlafbedürfnisse abgestimmt,
sind etliche Kombinationsmöglichkeiten von Ausführungen,
Kopf tei len, Blenden, Stoffen, Matratzen und Füßen wählbar.
Mit ORIGINS COMPLETE schafft SCHRAMM, unter
anderem in Zusammenarbeit mit etablierten Designern, vollendete
Betten. Allen gemein: Feinste Fertigung »Handmade
in Germany«, natürliche Materialien und das bewährte Zwei-
Matratzen-System für optimalen Liegekomfort. Darunter:
ORIGINS COMPLETE Cleo – Design Hanne Willmann.
»Cleo« ist ein moderner Zeitgenosse für puren Schlafgenuss
in bester SCHRAMM Tradition. Mit natürlichen Materialien
und besonderen Details wie die Quersteppung an dem leicht
nach hinten geneigten Kopfteil. Der Bezug von »Cleo« ist in
vielen Farben und Stoffen wählbar.
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Tun Sie Ihrer Haut was Gutes
Strahlende Haut mit der richtigen Pflege
Die Haut ist das größte Organ des Körpers und
schützt ihn sowohl gegen äußere Einflüsse
als auch gegen Wärme- und Feuchtigkeitsverlust
von innen. Die richtige Haut pflege ist deshalb besonders
wichtig und sollte insbesondere in der kälteren
Jahreszeit nicht vernachlässigt werden. Unzählige
unterschiedliche Produkte wie Masken, Cremes,
Seren oder Peelings bringen den Teint ordentlich zum
Strahlen und zaubern jugendliche Frische ins Gesicht.
Damit auch Sie und Ihre Haut bestens gepflegt sind,
zeigen wir Ihnen innovative Produkte, die für eine
makellos schöne, gesunde und strahlende Haut sorgen.
The skin is the largest organ of the body and protects it
from external influences. Proper skin care is therefore particularly
important and should not be neglected, especially
in the colder season. Countless different products such as
masks, creams, serums or peelings make the complexion
glow and conjure up youthful freshness on the face. We present
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Intensive Pflege
Für eine reichhaltige Pflege der Haut sorgen z. B. das
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(1 www.living-nature.de), die Recovery Day Cream
von KOSÉ (2 www.kose-cellradiance.com) oder das
FRESH overnight face treatment von RINGANA (3
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The Advanced Renewal Night Serum from Living
Nature (1 www.living-nature.de), the Recovery Day
Cream from KOSÉ (2 www.kose-cellradiance.
com) or the FRESH overnight face treatment
from RINGANA (3 www.ringana.com)
provide rich skin care.

finest beauty | 17 a
EGF SERUM
Das EGF SERUM der isländischen Marke BIOEFFECT ist ein zellaktivierendes
Serum, das die Festigkeit und Geschmeidigkeit der
Haut nachweislich erhöht, Anzeichen des Alterns mindert und
den Teint sichtbar erfrischt.
The EGF SERUM of the Icelandic brand BIOEFFECT is a cell-activating
serum that has been proven to increase the firmness
and suppleness of the skin and reduce signs of ageing
Gesehen bei: | Seen at: www.bioeffect.de
KÖNIGSFARN Tagescreme
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Naturkosmetik spendet mit ihrer Kombination aus natürlicher
Hyaluronsäure, Ceramiden und dem SCHWARZWALD 5-fach
Komplex Feuchtigkeit und Geschmeidigkeit.
The day cream KÖNIGSFARN by SCHWARZWALD Naturkosmetik
with its combination of natural hyaluronic acid, ceramides and the
SCHWARZWALD 5-fold complex provides moisture and suppleness.
Gesehen bei: | Seen at: www.schwarzwald-skincare.com
>> Das wertvollste
Accessoire, das eine Frau
besitzt, ist ihre Haut.

18 a | finest luxury
DANKE FÜR
Die Schmuckmanufaktur Wellendorff hat einen
besonderen Ring geschaffen.
Es gibt vieles, wofür wir Danke sagen dürfen. Aus diesem
Grund hat die Schmuckmanufaktur Wellendorff diesem
kleinen Wort den drehbaren Solitärring DANKE FÜR
gewidmet, der in drei verschiedenen Designs gefertigt wird.
Unfassbar schmal gearbeitet und dabei sanft drehbar, ist der
patentierte Ring einzigartig.
Der Solitär wird rundum von einer schlanken Kaltemaillelinie
umrahmt, so erscheint der lupenreine Brillant noch größer.
Ein kleines, farbig kaltemailliertes Herz macht den
Unterschied: Es erzählt die ganz eigene Liebesgeschichte der
Trägerin und erinnert sie mit jedem Dreh an einen Moment
der Dankbarkeit und Liebe.
THANK YOU FOR
There are many things for which we can say thank you. For this
reason, the jewellery manufacturer Wellendorff has dedicated the
rotating solitaire ring THANK YOU FOR to this little word,
which is manufactured in three different designs. Incredibly slim
and yet gently rotatable, the patented ring is unique.
The solitaire is framed all around by a slender cold enamel line,
making the flawless brilliant-cut diamond appear even larger. A
small, coloured cold enamelled heart makes all the difference: it
tells the wearer’s very own love story and reminds her of a moment
of gratitude and love with every turn. www.wellendorff.com
© Fotos: Wellendorff

Fashion-Trends für Sie & Ihn
Die Modehighlights für das Jahr 2021
In der Modewelt ist auch im Jahr 2021 wieder einiges los.
Freuen Sie sich auf bunte Farb kombinationen, zeitlose
und minimalistische Schnitte, sanfte Pastelltöne, natürliche
Materialien in dezenten Farb nu an cen oder Outfits in soften
und zurückhaltenden Farben.
Fashion Art Director Aileen Hermann und Jr. Fashion Art
Director Maren Treitz vom Styling-Team der OUT LET-
CITY MET ZINGEN haben für Sie die angesagtesten Mode
highlights für 2021 aufgespürt und verraten, welche Trends
in dieser Saison unverzichtbar sind.
Colourful colour combinations, timeless and minimalist cuts, soft pastel
shades, natural materials or outfits in soft and reserved colours – Fashion
Art Director Aileen Hermann and Jr. Fashion Art Director Maren
Treitz from the OUTLETCITY METZINGEN styling team
present the fashion trends 2021. www.outletcity.com
Fashion-Expertise
Aileen Hermann (Fashion Art Director) und Maren
Treitz (Jr. Fashion Art Director) von der OUTLET-
CITY METZINGEN geben Einblicke in die schönsten
Fashion-Trends 2021.
Aileen Hermann (Fashion Art Director) and Maren Treitz
(Jr. Fashion Art Director) from OUTLETCITY METZINGEN
give insights into the fashion trends of 2021.
Maren Treitz
Aileen Hermann
© Foto: Stephan Glathe
TREND: BLÜTENPRACHT
»Romantisch, etwas verspielt und wunderschön ist der
Trend der Blüten und Blumenkleider, welcher bereits 2020
die ersten Vorboten schickte. Auch 2021 wird dieses Dessin
der Kleider zu den favorisierten Modetrends zählen.«
»Romantic, somewhat playful and beautiful is the trend
of blossoms and flower dresses, which already started
in 2020. This design of dresses will also be one of the
favoured fashion trends in 2021.«

20 a | finest fashion
TREND: SOFTE TÖNE
»Zurückhaltende, softe Töne wie Rosé,
Blautöne und Mint dominieren im Tailoring.
Für mutige Männer: Getragen im Allover Look
oder als Einzelteil im Outfit kombiniert.«
© Fotos: Stephan Glathe
»Restrained, soft tones such as rosé, blue and mint dominate the tailoring. For bold men: worn in an all-over look or combined as a single piece in an outfit.«

finest fashion | 21 a
© Fotos: Stephan Glathe
TREND: AQUARELLPRINT
»Aquarellprints in sanften Pastelltönen
bleiben auch 2021 weiterhin als Trend bestehen.
Besonders angesagte Farben dazu sind Flieder,
zartes Rosa und Beerentöne.«
»Watercolour prints in soft pastel shades will continue to be a trend in 2021. Particularly hot colours for this are lilac, soft pink and berry tones.«

22 a | finest fashion
TREND: MINIMALISMUS
»Minimalismus steht für Feingefühl,
Zeitlosigkeit und eine gewisse Coolness.
Vor allem die Schnitte der Kleidung stehen
bei diesem Trend im Vordergrund.«
© Fotos: Stephan Glathe
»Minimalism stands for sensitivity, timelessness and a certain coolness. Above all, the cuts of the clothes are the focus of this trend.«

finest fashion | 23 a
© Foto: Stephan Glathe
TREND: COLOURBLOCKING
»Es wird bunt im Frühjahr: Farbkombinationen
wie Gelb zu Grün oder Rot zu Rosa sind in
der kommenden Saison ein absolutes Must
Have für jede Fashionista.«
»It’s going to be colourful in spring: colour combinations like yellow to green or red to pink are an absolute must-have for every fashionista in the coming season.«

AMIRAPLATZ 3, MÜNCHEN
T +49 (0)89 24268747
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26 a | finest travel anzeige
Your Winter-Hideaways
Genießen Sie Wellness »deluxe« in den Quellenhof Luxury Resorts am wundervollen Gardasee oder
in Südtirols traumhafter Bergwelt.
In Südtirol und in Lazise am wunderschönen Gardasee
trifft man auf 5-Sterne Luxus-Urlaub im Doppelpack.
Die Quellenhof Luxury Resorts vereinen in perfekter Harmo
nie Südtiroler Herzlichkeit und das typisch italienische
Lebensgefühl »la dolce vita«.
Das Mutterhaus, das Quellenhof Luxury Resort Passeier
liegt im wunderschönen Passeiertal in Südtirol, knapp 15
Auto minuten von Meran entfernt. Ursprünglich ein kleines
Gast haus mit einigen Fremdenzimmern ist der Quellenhof
unter der Führung der Familie Dorfer zu einem der größten
und exklusivsten Ferienresorts in den Alpen herangewachsen.
Exklusive Wellness-Angebote und
erstklassige Kulinarik garantieren
Entspannung pur.
Im Früh jahr 2019 entstand nun in Lazise, am wunderschönen
Garda see, das neue Resort, das Quellenhof Luxury Resort
Lazise.
Winterzeit ist Wellness-Zeit, nicht nur inmitten Südtirols
Bergwelt, sondern auch am »Lago«, wie die Italiener liebevoll
ihren See nennen. Allen, die sich Ruhe und Entspannung
gönnen möchten, bieten beide Resorts einen spektakulären
Wellnessbereich. Die Sauna-, Ruhe- und Schwimmbereiche
sind, um sowohl die Bedürfnisse der Ruhesuchenden aber
auch der Familien erfüllen zu können, in »adults only«-
und Familienbereiche getrennt. Highlight im Quellenhof
Resort in Passeier ab April 2021: der brandneue und moderne
»Rooftop Spa« – mit Infinity-Glaspool, Sauna mit
Glaskuppel zum Sterne gucken und automatischem Aufguss-
System, moderne und kuschelige Ruhebereiche - ein wahrgewordener
Spa-Traum für Erwachsene!
Es gibt nichts Schöneres, als nach einem ausgiebigen Spa ziergang
in frischer Berg- oder Seeluft ins Hotel zurückzukehren
und sich im Spa- & Wellnessbereich so richtig verwöhnen zu
lassen. Ein absoluter Geheimtipp in der kühleren Jahreszeit ist
vor allem der Gardasee: selten vernimmt man die Luft und das
Wasser so unglaublich klar wie jetzt, daher kommen Gardasee-
Liebhaber in der Nebensaison voll auf ihre Kosten. Die wenigen
Touristen, die in dieser ruhigen Zeit am Gardasee verweilen,
erleben den See mit einem ganz besonderen Zauber.
Sportarten wie Biken, Golfen, Wandern uvm. sind ganzjährig
möglich, darüber hinaus fasziniert Verona und Umgebung mit
seinem vielfältigen kulturellen Angebot.
Neben einem exklusiven und vielfältigen Wellness-& Spa-
Angebot, welches sowohl in Südtirol als auch in Lazise seinesgleichen
sucht, bestechen beide Resorts durch ihr ausgezeichnetes
kulinarisches Angebot. Neben der klassischen
© Foto: Quellenhof
Quellenhof Luxury Resort Lazise - modernste Architektur eingebettet zwischen Olivenbäumen und Zypressen.

finest travel | 27 a
Gourmet-Halbpension bietet z.B. das Quellenhof Luxury
Resort Passeier seinen Gästen in zwei weiteren Res tau rants,
der »Quellenhof Gourmetstube 1897« (mehrfach prämiert)
und dem Sky Restaurant »Teppanyaki« (japanisch), Kochkunst
vom Feinsten! Im Quellenhof Luxury Resort Lazise
genießen die Gäste darüber hinaus vom Panorama-Res taurant
mit Cabrio-Dach einen traumhaft romantischen Ausblick
auf den See.
Logiert werden kann sowohl im Quellenhof Luxury Resort
Passeier als auch im Quellenhof Luxury Resort Lazise in
kuscheligen Doppelzimmern, luxuriösen Suiten oder aber
auch exklusiven Chalets oder Penthouse Pool Villen.
Quellenhof Luxury Resort Passeier – Springbrunnen nach dubaiischem
Vorbild, Licht- und Wasserspiele im Takt der Musik.
Genießen Sie *****-Urlaub deluxe mit einem Extra-* für
Ihre Gesundheit!
In South Tyrol and in Lazise at the beautiful Lake Garda,
you can enjoy a 5-star luxury holiday. The Quellenhof Luxury
Resorts combine in perfect harmony South Tyrolean hospitality
and the typical Italian lifestyle »la dolce vita«.
The main house, the Quellenhof Luxury Resort Passeier is situated
in the beautiful Passeier Valley in South Tyrol, just 15 minutes
by car from Merano. Originally a small inn with a few guest rooms,
Quellenhof has grown into one of the largest and most exclusive
holiday resorts in the Alps under the management of the Dorfer
family. In spring 2019, the new resort, the Quellenhof Luxury
Resort Lazise, was built in Lazise, at the beautiful Lake Garda.
Wintertime is wellness time, not only in the middle of South
Tyrol’s mountain world, but also at the »Lago«, as the Italians
affectionately call their lake. For those who want to treat themselves
to peace and relaxation, both resorts offer a spectacular wellness
area. The sauna, relaxation and swimming areas are divided
into »adults only« and family areas to meet the needs of both families
and those seeking peace and quiet. Highlight at the Quellenhof
Resort in Passeier as of April 2021: the brand new and modern
»Rooftop Spa« – with infinity glass pool, sauna with glass
dome to look at the stars and automatic infusion system, modern
and cosy relaxation areas – a spa dream come true for adults!
In addition to an exclusive and varied range of wellness and spa facilities,
both resorts offer an excellent culinary selection. In addition to the
classic gourmet half-board, the Quellenhof Luxury Resort Passeier
offers its guests the finest culinary art in two other restaurants.
You can stay at Quellenhof Luxury Resort Passeier as well as at
Quellenhof Luxury Resort Lazise in cosy double rooms, luxury
suites or exclusive chalets or penthouse pool villas.
Enjoy a *****-vacation deluxe with an extra-* for your health!
Quellenhof Luxury Resorts · Südtirol | Gardasee
www.quellenhof-resorts.it
Gaumenfreuden deluxe in der Quellenhof Gourmetstube 1897.
In Lazise erwartet Sie chices Wohndesign – »Suite Bella Bianca«.
Panorama-Restaurant mit Cabrio-Dach und traumhaftem Ausblick
auf den Gardasee.
© Fotos: Quellenhof

28 a | finest travel
Luxuriös von München in die Welt
edeltravel Luxusreisen GmbH eröffnete einen neuen Standort an der Theresienwiese.
Aller guten Dinge sind drei – das ist seit Oktober das
Credo von Till Brunecker, Inhaber und Geschäftsführer
der edeltravel Luxusreisen GmbH, der sich über seinen neuen
Standort in München unweit der Theresienwiese freuen
kann. Dabei war es gar nicht die Absicht, in München Teil
der ansässigen Luxustourismusbranche zu werden, eher eine
glückliche Fügung.
Bereits Anfang 2020 entstand die Planung eines neuen Büros.
Als sich die Chance ergab, das Team um zwei alt eingesessene
Mitarbeiterinnen aus der Münchner Reisebranche zu erweitern,
die dazu noch über 20 Jahre Erfahrung mitbringen, fiel
die Entscheidung nicht schwer.
»Ich bin überzeugt, dass nach diesen turbulenten Zeiten der
Reisewarnungen und Unsicherheit der Kunden, die Lust
aufs Reisen noch größer sein wird«, erklärt der erfahrene
Luxusreiseexperte. »Umso mehr freue ich mich, mit meinen
zwei neuen Mitarbeiterinnen Julia Wacker und Veronica
Strohmeier sehr erfahrene und kompetente Mitarbeiterinnen
gefunden zu haben, welche mit ihrer Erfahrung und ihrem
Know-how unser vielfältiges Team an den Standorten
Düsseldorf-Hilden und Hamburg perfekt ergänzen.«
Die zwei Münchnerinnen haben schon viel von der Welt gesehen
und verfügen über ein beeindruckendes, internationales
Netzwerk, welches ihr umfangreiches Wissen weltweit streut.
In ihrem schicken Münchener Bürokomplex sind Julia Wacker
und Veronica Strohmeier für ihre Kunden täglich zu erreichen
und empfangen diese auch nach vorheriger Absprache.
Die edeltravel Luxusreisen GmbH designt seit mehr als einem
Jahrzehnt individuelle und hochwertige Luxusreisen um die
ganze Welt. Durch das dritte edeltravel Büro, als optimale
Ergänzung zu den beiden Standorten Düsseldorf-Hilden und
Hamburg, werden nun auch die Region Süddeutschland und
die Nachbarländer Österreich und Schweiz abgedeckt. Für
das erfahrene Team rund um den Gründer und Inhaber Till
Brunecker ist Dienstleistung eine Passion, die weit über das
Wissen eines Reiseführers hinaus geht. Denn jede Reise ist
so individuell, wie der Gast an sich und seine Definition von
Luxus und Entspannung.
Luxurious from Munich out into the World
In October 2020, edeltravel Luxusreisen GmbH opened its new
location in Munich. The luxury travel organiser is already one of
the leaders in its segment. Through the third edeltravel office, as an
optimal addition to the two locations in Düsseldorf-Hilden and
Hamburg, the region of southern Germany and the neighbouring
countries of Austria and Switzerland are now also covered.
In their Munich office, Julia Wacker and Veronica Strohmeier are
available for their clients every day. www.edeltravel.com
edeltravel Luxusreisen GmbH: Inhaber und Geschäftsführer Till Brunecker (M.) und die in München ansässigen Expertinnen Veronica Strohmeier (l.) und Julia Wacker (r.)

finest hotel | 29 a
Eines der Besten
Das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München gehört zu den 10 besten Hotels des Landes.
Am 2. Dezember wurden erstmals »Die 101 besten
Hotels Deutschlands« geehrt. Das Hotel Vier
Das Ranking
Jahreszeiten Kempinski München schaffte es auf Platz 9 des
Rankings und ist damit eines der besten Hotels des Landes.
Das Haus
Das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München gehört zu
den ältesten Grandhotels der Welt. Seit 1858 genießen Gäste
das einzigartige Flair und die mondäne Eleganz des einst
auf Wunsch von König Maximilian II. errichteten Hotels.
Gästen aus aller Welt sollte hier eine adäquate Unterkunft
geboten werden.
Sein »nobelstes Hotel der Stadt« wurde im Laufe der Geschich
te zum Treffpunkt für Staatsmänner, Schauspieler und
Künstler. Seit 1970 gehört das Vier Jahreszeiten zu der Luxushotelgruppe
Kempinski.
Unter der Führung des Institute for Service- and Leadership
Excel lence als Initiator und Träger wurde das neue Ranking
von 4 renommierten Partnern mit akademischer Expertise
und fundierten Branchenkenntnissen ins Leben gerufen – die
IUBH Internationale Hochschule, das Handelsblatt, die ahgz
All gemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung sowie die CKR
Hospitality Consulting – und wird künftig jährlich herausgegeben.
Es ordnet und kategorisiert die deutsche Hotel land schaft
nach messbaren, relevanten und aussagekräftigen Kriterien.
One of the Best
On December 2, »The 101 best hotels in Germany« were honoured
for the first time. The Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich was
ranked 9th. Since 1858, guests have enjoyed the unique flair and
sophisticated elegance of the hotel once built at the request of King
Maximilian II.
Under the leadership of the Institute for Service and Leadership
Excellence as initiator and sponsor, the new ranking was initiated
by 4 renowned partners with academic expertise and profound
knowledge of the industry and will be published annually in the
future. It organises and categorises the German hotel landscape
according to measurable, relevant and meaningful criteria.
www.kempinski.com
www.die-101-besten-hotels-deutschlands.de
© Foto: Kempinski Hotels

30 a | finest gourmet
Restlos glücklich
Das neue Kochbuch von Paul Ivić
Paul Ivić ist nicht nur Europas bester vegetarischer Koch
und ehemaliger Küchenchef des Tian München, sondern
auch davon überzeugt, dass wir bereit sein müssen umzudenken,
Strukturen aufzubrechen und Veränderungen zuzulassen.
In seinem neuen Kochbuch »Restlos glücklich« stellt er einige
seiner persönlichen Pioniere vor, die genau seine Werte teilen:
gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalität und Saisonalität. In
seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Neben darsteller
wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern gefeiert und beweisen, dass
nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine Nowaste-Tricks
ermöglichen uns, unsere persönliche Klimabilanz
mit durchdachter Ernährung zu verbessern.
Paul Ivić, former chef of Tian Munich, released his new cookbook
»Restlos glücklich«. In his recipes, even the apparent supporting
actors such as root, leaf, peel and core are celebrated and prove that
sustainable enjoyment does not mean abandonment at all. His
no-waste tricks enable us to improve our personal carbon footprint
with thoughtful nutrition.
Aubergine prämiert
Zwei Hauben gehen nach Starnberg.
Das Gourmetrestaurant Aubergine darf sich über eine
erneute Auszeichnung freuen. Der kürzlich erschienene
»Gault & Millau 2021« verlieh dem Lokal unter Leitung
von Küchenchef Maximilian Moser 15 Punkte und erstmals
zwei Hauben unter dem Prädikat »hoher Grad an Kochkunst,
Kreativität und Qualität«. Damit zählt das Aubergine im
Hotel Vier Jahreszeiten Starn berg weiterhin zu den 500
besten Adressen Deutschlands, die der »Gault & Millau« als
eine der einflussreichsten Publikationen ihrer Art jährlich
neu bewertet. Bereits 2014 konnten Chef Moser und sein
Team einen der renommierten Michelin-Sterne ergattern –
den einzigen im oberbayerischen Fünfseenland, den das
Restaurant im Münchner Umland bis heute trägt.
© Fotos: Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
v.l.: Restaurantmanager Cornelius Fahl, Küchenchef Maximilian Moser und
Sommelière Claudia Mikschowsky
The gourmet restaurant Aubergine can be pleased about another
award. The recently published »Gault & Millau 2021« awarded
the restaurant under the direction of chef Maximilian Moser 15
points and for the first time two toques under the predicate »high
degree of culinary art, creativity and quality«. In 2014, Chef
Moser and his team were already awarded one of the prestigious
Michelin stars.
www.aubergine-starnberg.de

finest gourmet | 31 a
Klick & köstlich
Feinkosthändler Schlemmermeyer launcht neuen Onlineshop.
Der Münchner Feinkostspezialist Schlemmermeyer hat
seinen Onlineshop gelauncht und seine Webpräsenz
grundlegend neu ausgerichtet.
»Wir freuen uns sehr, unseren Kunden ab sofort unsere ausgewählten
Wurst-, Käse- und Grillspezialitäten online anbieten
zu können. Dies ist ein konsequenter Schritt im Rahmen
der strategischen Weiterentwicklung unseres Unternehmens«,
erklärt Jürgen Krins, Geschäftsführer der Schlemmermeyer
GmbH & Co. KG.
Per Mausklick können Kunden ab sofort online bestellen
und sich die Waren per DHL Express direkt nach Hause schicken
lassen. Damit erreicht das Unternehmen, welches für
Regio nalität, bayerische Lebensart und erstklassige Kulinarik
steht, seine Kunden nun auch bundesweit.
Darüber hinaus präsentiert sich auch die Website im neuen
Design und bietet neben vielfältigen Produktinformationen
auch weitere Services. So können Kunden mittels »Click &
Collect«-System etwa Waren online oder telefonisch vorbestellen
und anschließend in der ortsansässigen Filiale abholen.
»Mit dem neuen ›Click & Collect‹-Service tragen wir dem
Bedürfnis nach einem ›sicheren‹ Einkaufserlebnis Rechnung.
Dank der einfachen Vorbestellung können unsere Kunden die
Schlemmermeyer-Spezialitäten ohne Wartezeit direkt in der
Filiale abholen«, erläutert Nadine Rummel, Marketingleitung
bei Schlemmermeyer, die Vorteile.
Click & Delicious
Munich-based delicatessen specialist Schlemmermeyer has
launched its online shop and fundamentally redesigned its web
presence.
»We are very pleased to now be able to offer our customers our
selected sausage, cheese and barbecue specialities online. This is
a consistent step in the strategic development of our company,«
explains Jürgen Krins, Managing Director of Schlemmermeyer
GmbH & Co. KG.
Customers can now order online at the click of a mouse and have
the goods sent directly to their homes via DHL Express. This
means that the company, which stands for regionality, Bavarian
lifestyle and first-class culinary delights, can now reach its customers
nationwide.
www.schlemmermeyer.de
© Foto: Schlemmermeyer

32 a | finest culture
Virtuell hochkarätig besucht
Fast 3.600 Zuschauer, darunter viele Stars und Persönlichkeiten, verfolgten die virtuelle Eröffnung
der 34. Jüdischen Kulturtage in München.
Die innovative Eröffnung der 34. Jüdischen Kulturtage
München unter dem Motto »The Jewish Songbook«
präsentierte am 14. November mit einem inspirierenden Programm
den Reich tum und die Vielfalt der jüdischen Kultur.
Zu den hochkarätigen Rednern zählten der Bayerische Minis
terpräsident Dr. Markus Söder, Dr. h.c. Charlotte Knobloch,
Präsidentin der Israelitischen Kultusgemeinde Mün chen und
Oberbayern, Münchens Oberbürgermeister Dieter Reiter,
der Bayerischer Staatsminister der Justiz Georg Eisenreich,
die Generalkonsulin des Staates Israel Sandra Simovich und
Dr. Ludwig Spaenle, Staatsminister a.D. und Be auftragter der
Bay erischen Staatsregierung für jüdisches Leben und gegen
Anti semitismus, für Erinnerungsarbeit und geschichtliches Erbe.
Persönlichkeiten aus Kunst und Kultur wie Iris Berben,
Dr. Alice Brauner, Veronica Ferres, Uschi Glas, Marianne
und Michael Hartl, Katerina Jacob, Anna Maria Kaufmann,
Herbert Knaup, Juliane Köhler, Axel Milberg, Nina Ruge,
Elmar Wepper sowie Kulturreferent Anton Biebl und Gasteig
Boss Max Wagner unterstützen die 34. Jüdischen Kulturtage
mit Beiträgen und Grußbotschaften.
Als musikalisches Highlight brillierte der international renommierte
israelische Ausnahmepianist und Komponist
Guy Mintus mit einem Klavierkonzert mit beschwingtem
Klezmer und einzigartigen Jazz Interpretationen live direkt
aus dem Felicja Blumental Music Center in Tel Aviv. Die junge
gefeierte Broadway Sängerin Lea Kalisch verzauberte das
Publikum mit jiddischen Liedern mit einem Touch Glamour.
In der Mediathek können Sie die Veranstaltungen noch bis
Januar 2021 nachsehen.
Virtually with many Stars
On November 14, the innovative opening of the 34th Jewish
Cultural Days Munich under the motto »The Jewish Songbook«
presented the richness and diversity of Jewish culture with an
inspiring programme.
The high-profile speakers included the Bavarian Prime Minister Dr.
Markus Söder, Dr. h.c. Charlotte Knobloch, President of the Jewish
Community of Munich and Upper Bavaria, Munich’s Lord Mayor
Dieter Reiter, and the Consul General of the State of Israel Sandra
Simovich. Personalities from the world of art and culture such as Iris
Berben, Dr. Alice Brauner, Veronica Ferres, Elmar Wepper as well
as cultural officer Anton Biebl and Gasteig boss Max Wagner supported
the 34th Jewish Culture Days with contributions and greetings.
The internationally renowned Israeli pianist and composer Guy
Mintus was the musical highlight of the evening. You can still view
the events in the media library until January 2021.
www.juedischekulturmuenchen.de
www.juedischekulturtage-live.de
© Foto: Jüdische Kulturtage
© Foto: IKG München und Oberbayern
Judith Epstein
Charlotte Knobloch

finest culture | 33 a
v.l.: Alexandra Holland, Karin Holler,
Michael Bork, Konstantin Klien
Judith Epstein
Georg Eisenreich, Bay. Staatsminister der Justiz
Guy Mintus
Katerina Jacob
© Foto: Sabine Brauer Fotos
Nina Ruge
© Foto: Rakete photoselection
Veronica Ferres
Uschi Glas
Axel Milberg
© Foto: Sabine Brauer Fotos
© Foto: Karine Mahiout
OB Dieter Reiter
Iris Berben

Herzensangelegenheit
Unterstützen Sie gemeinnützige Projekte, die sich mit viel Herz und Engagement für kranke Kinder
und Erwachsene einsetzen.
Support charitable projects that are committed to helping sick children and adults.
Stiftung KinderHerz
Ziel ist die optimale Behandlung jedes herzkranken Kindes.
The aim is the best treatment of every child with heart disease.
IBAN: DE41 1007 0024 0053 1616 00
Frauenhilfe München
Unterstützung für Frauen und Schutz vor häuslicher Gewalt
Support for women and protection against domestic violence
IBAN: DE60 7002 0500 0007 8445 00
Deutsche Krebshilfe
Hilfe für krebskranke Menschen und ihre Angehörigen
Help for people with cancer and their families
IBAN: DE65 3705 0299 0000 9191 91
Stiftung Deutsche Depressionshilfe
Eine bessere Versorgung depressiver Menschen ist das Ziel.
Better care for depressed persons is the goal.
IBAN: DE73 8602 0500 0003 4742 00

international
feine adressen – finest
page 1 b - 48 b
6
12
get & gift
24
© Foto: René Riis 2016 © Foto: Steve Kozman
© Foto: MaisonCashmere
© Foto: Fregate Island Travel GmbH
stylish and warm
32
recipe by Torsten Michel
dream now, travel later

2 b | finest luxury
© Foto: Petermann Bédat
© Foto: Parmigiani Fleurier
Horological Revelation Prize: Petermann Bédat, Dead Beat Second
Innovation Prize: Parmigiani Fleurier, Hijri Perpetual Calendar
Grand Prix
d’Horlogerie
Die Preisträger des Genfer Wettbewerbs stehen fest.
Die Gewinner des Grand Prix d’Horlogerie de Genève
2020 wurden am 12. November bei der 20. GPHG-
Preisverleihung, einer meisterhaften digitalen Show, die vom
Schauspieler Édouard Baer moderiert wurde, präsentiert. Die
Jury und die neue GPHG-Akademie würdigten die uhrmacherische
Exzellenz und Vitalität der Uhrmacherei und vergaben
19 Preise, darunter den Grand Prix »Aiguille d’Or« für
Piagets Altiplano Ultimate Concept. Auch Bovet 1822, Bulgari,
Breitling, Charles Girardier, Chronométrie Ferdinand Berthoud,
H. Moser & Cie, Greubel Forsey, Parmigiani Fleurier, Petermann
Bédat, Tudor, Van Cleef & Arpels, Vacheron Constantin und
Voutilainen wurden für ihr Know-how und ihre Kreativität
mit einer der prestigeträchtigen Auszeichnungen belohnt.
The winners of the Grand Prix d’Horlogerie de Genève were
announced on November 12 at the 20th GPHG awards ceremony,
a fabulous digital show hosted by Édouard Baer. Watchmaking excellence
and vitality were saluted by the jury and the new GPHG Academy,
which handed out 19 prizes and awarded the »Aiguille d’Or«
Grand Prix to Piaget for the Altiplano Ultimate Concept watch.
www.gphg.org
© Foto: point-of-views.ch
Die Gewinner | The Winners

finest luxury | 3 b
Eine Auswahl der Gewinner
1 »Aiguille d’Or« Grand Prix: Piaget, Altiplano Ultimate Concept
2 Men’s Complication Watch Prize: Greubel Forsey, Hand Made 1
3 Audacity Prize: H. Moser & Cie, Endeavour Cylindrical Tourbillon
H. Moser X MB&F
4 Mechanical Exception Prize: Bovet 1822, Récital 26 Brainstorm
Chapter 2
5 Jewellery Watch Prize: Van Cleef & Arpels, Frivole Secrète
6 Calendar and Astronomy Watch Prize: Vacheron Constantin,
Overseas Perpetual Calendar Ultra-Thin Skeleton
© Fotos: Piaget, branch of Richemont International SA; Greubel Forsey;
H. Moser & Cie; Bovet 1822; Van Cleef & Arpels; Vacheron Constantin
1
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4 b | finest luxury
finest inspirations
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen.
»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream …
© Foto: Benedetta Bruzziches
© Foto: Breguet
© Foto: Luca Rotondo / TASCHEN
Lucia in the Sky
Leichter Webfaden, klare Form, magisch
und glänzend – das ist Lucia in the Sky.
Bei der Herstellung dieses handgefertigten
Meisterwerks verschmilzt die
italienische Goldschmiedekunst mit
der besonderen Expertise der Mes singverarbeitung.
Ein himmlisches Messing
gestell aus einem Stück bildet den
Rahmen für Reihen von schwingenden
Kris tallen. Dann wird dieser Skulp tur
eine Tasche aus Seidensatin hinzugefügt,
um das Wesentliche zu verstauen:
Telefon, Lippenstift und Kartenhalter.
Lucia in the Sky
Light weft, neat shape, magic and lustrous
– out of this mixture Lucia in the
Sky was created. In the making process of
this handmade masterpiece, Italian mastership
of goldsmith’s art fuses with the special
expertise of the brass’s workmanship.
A brass sheet frames the rows of swinging
crystals. Then, a purse of silk satin is added
to this sculpture to store the essentials:
phone, lipstick and cardholder.
www.benedettabruzziches.com
Handschmeichler
Die minimalistisch gehaltene Schreibge
räte-Kollektion »Tradition« von
Breguet ist von der gleichnamigen
Uh ren kollektion inspiriert worden: Sie
wurde in Titan entworfen. Der Klipp
in Form des Breguet-Zeigers und die
Ringe aus 18-Karat Roségold tragen
zum Entstehen eines eleganten Kontrastes
bei, der diesen Stücken ein frisches
und zeitgenössisches Aussehen
verleiht. Der Ring, der das Gehäuse
von der Kappe trennt, wurde fein von
Hand guillochiert.
Smooth between the Fingers
Breguet’s minimalist »Tradition« collection
of writing instruments was inspired
by the watch collection of the same name:
It was designed in titanium. The clip in
the shape of the Breguet hand and the
18-carat rose gold rings create an elegant
contrast that gives these pieces a fresh and
contemporary look. The ring that separates
the case from the cap has been finely
guilloched by hand.
www.breguet.com
Limitierte Kunst
Anlässlich des 100. Geburtstags von
Helmut Newton hat TASCHEN die
Kunst monografie SUMO, die erstmals
1999 erschien, neu aufgelegt. Die Neuaus
gabe ist genau halb so groß wie das
Original, und auch auf 10.000 Stück
limitiert. Ergänzend enthält sie ein
Booklet, das die Entstehungsgeschichte
des publizistischen Großereignisses ausführlich
dokumentiert. Jeder der nummerierten
Bände kommt mit einem
von Philippe Starck entworfenen
Buch ständer und einem Podest.
Limited Art
To mark Helmut Newton’s 100th birthday,
TASCHEN has reissued the art monograph
SUMO, first published in 1999.
The new edition is exactly half the size
of the original, but also limited to 10,000
copies. In addition, it contains a booklet
that documents the history of this major
journalistic event in detail. Each of the
numbered volumes comes with a book stand
designed by Philippe Starck and a pedestal.
www.taschen.com

anzeige finest luxury | 5 b
Eine Ikone der Flakons
Designen Sie eine individuelle Bee Bottle für Ihren Lieblingsduft von GUERLAIN.
Der 1853 anlässlich der Vermählung von Napoleon III So erhalten Sie ein edles, individuelles Geschenk, das so modern
wie zeitlos ist, – für Ihre Liebste, Ihren Liebsten oder
entworfene Bienenflakon von GUERLAIN ist inzwischen
eine Legende und wurde in den letzen Jahren von sich selbst.
verschiedenen Künstlern neu interpretiert, um in limitierter
Auflage außergewöhnliche Stücke zu schaffen An Icon of Flacons
Das zeitlose Designstück verbindet
in seinen Reinkarnationen Tradition
und Moderne.
So entstand dieses Jahr mit L’Heure Blanche, eine Kompo
sition von Thierry Wasser und Delphine Jelk, die vom
Werk der Künstlerin Claudine Drai inspiriert wurde. Dieser
wirklich neuartige Bienenflakon spielt mit reinem monochromem
Weiß, um das Werk der Künstlerin zu feiern, die
faszinierende Formen aus weißem Papier konstruiert und
dekonstruiert.
Und auch Sie haben nun die Gelegenheit, eine individuelle
Bee Bottle zu designen. Sie können für einen aus 130 Düften
Farbe, Band und Knoten des Bienenflakons wählen und diesen
auch mit einem persönlichen Text gravieren lassen.
www.guerlain.com
Designed by GUERLAIN in 1853
on the occasion of the marriage of Napoleon
III, the bee bottle has become a legend
and has been reinterpreted by various
artists in recent years to create exceptional
limited edition pieces. And now you too
have the opportunity to design your
own individual Bee Bottle. You
can choose the colour, ribbon
and knot of the bee bottle
for one of 130 fragrances
and also have it engraved
with a personal text. This
way you can create a noble,
individual gift that is as
modern as it is timeless.
© Fotos: Chez Voltaire; Pol Baril

6 b | finest luxury
Get & Gift
Tassen-Set »Jungle Animalier«
Das Dekor des Tassen-Sets von Versace – bestehend
aus sechs Teetassen und passenden
Untertassen aus feinstem Porzellan – kombiniert
Palmendesign in leuchtenden Farben mit goldfarbenen
Medusa-Akzenten.
The cup set by Versace - consisting of six tea cups
and matching saucers made of the finest porcelain
- is decorated in vivid colours with gold-toned
Medusa accents.
Gesehen bei: | Seen at: www.versace.com
Preis ca.: | Price ca.: 1.100 Euro
© Foto: Stephan Geiger
Halskette »SMART«
Die Halskette von YEPREM, gefertigt aus 18-karätigem
Weißgold, überzeugt mit verspielten
Facetten und einem einzigartigen Design.
Made of 18-carat white gold, the necklace by
YEPREM impresses with intricate facets and a
unique design.
Gesehen bei: | Seen at: www.yepremjewellery.com
Preis ca.: | Price ca.: 62.500 Euro
© Foto: Steve Kozman
© Foto: Circu
Kinderbett
»Little Mermaid«
Das luxuriöse Muschelbett
von Circu ist ein
einzigartiges Möbelstück,
das in jedem Kinderzimmer
ein Highlight setzt.
Für eine angenehme
Atmosphäre sorgt das
farbwechselnde Licht in
der oberen Schale.
The luxurious shell bed
with its colour-changing
light by Circu is a unique
piece of furniture that
will be the statement
piece of any children‘s
room.
Gesehen bei: | Seen at:
www.circu.net
Preis ca.: | Price ca.:
15.650 Euro

finest luxury | 7 b
Handtasche »The Cube«
Die aus feinem Krokodilleder hergestellte Handtasche von Giòsa Milano besticht
durch ihre regelmäßigen Proportionen und ihre sanft abgerundeten Ecken.
Made of fine crocodile leather, the handbag by Giòsa Milano captivates with its
regular proportions and gently rounded corners.
Gesehen bei: | Seen at: www.giosamilano.com
Preis auf Anfrage | Price on request
© Foto: Hugo Julliot / Cartier
© Foto: Giòsa Milano
Manschettenknöpfe
»Panthère de Cartier«
Die Manschettenknöpfe mit Panther-Details von
Cartier sind aus 18-karatigem Gelbgold und mit
je einem schwarzen Onyx besetzt.
Cartier‘s cufflinks with panther details are in 18
carat yellow gold, each set with a black onyx.
Gesehen bei: | Seen at: www.cartier.de
Preis ca.: | Price ca.: 7.840 Euro
© Foto: Pia Vogel / VOGELSOLUTIONS.COM
Arcade Straight
Boot
Der klassische Oxford-Boot
von VIER Shoes wird aus
feinstem französischen Box-
Kalbsleder handgefertigt.
The classic Oxford boot by
VIER Shoes is handmade
from finest box calf leather.
Gesehen bei: | Seen at:
www.vier-shoes.com
Preis ca.: | Price ca.:
450 Euro
Schaukelpferd
»Rocky«
Die Optik des modern interpretierten
und unverwüstlichen
Schau kelpferds von
Magis wurde von mittelalterlichen
Turnierpferden inspiriert.
Inspired by medieval show
horses: the indestructible
rocking horse by Magis.
Gesehen bei: | Seen at:
www.magisdesign.com
Preis ca.: | Price ca.: 700 Euro
© Foto: Magis
Armreif »Y-NOT«
Besetzt mit 118 funkelnden Diamanten zeichnet sich der
Armreif von YEPREM durch seine zeitlose Eleganz aus.
Set with 118 sparkling diamonds, the bangle by YEPREM is
characterised by its timeless elegance.
Gesehen bei: | Seen at: www.yepremjewellery.com
Preis ca.: | Price ca.: 12.900 Euro
© Foto: Steve Kozman

Frische und Vitalität für die Haut
Ungefähr ab dem 25. Lebensjahr zeigen
sich die ersten Anzeichen des Älterwerdens
auf der Hautoberfläche. Dabei wird
die Hautalterung durch verschiedene Faktoren
beeinflusst und wirkt sich in den Hautschichten
auf unterschiedliche Art und Weise aus. Während
viele Faktoren genetisch bedingt sind, können
einige andere Faktoren durchaus beeinflusst
werden. Ein gesunder Lebensstil mit ausreichend
Schlaf, wenig Stress und einer ausgewogenen
Ernährung kann helfen, die sichtbaren Zeichen
zu reduzieren. Doch auch durch die tägliche
Hautpflege kann man Zeichen der Hautalterung
wirksam vorbeugen und diese bekämpfen.
Around the age of 25, the first signs of ageing appear
on the skin. The ageing process is influenced by
various factors and affects the skin layers in different
ways. A healthy lifestyle with enough sleep, little
stress and a balanced diet can help to reduce the visible
signs. However, daily skin care can also be effective
in preventing and combating signs of skin ageing.
finest Tipp: Orchidée Impériale Lifting Serum
Das Serum, mit seiner hervorragenden Formel aus 92 natürlichen
Inhaltsstoffen, löst sofort einen Lifting-Effekt auf der Haut aus und
sorgt für einen frischen und gestrafften Teint.
Theserum, with its excellent formula of 92 natural ingredients, immediately
triggers a lifting effect on the skin and provides a fresh and toned complexion.
Erhältlich ab 22. Januar 2021 unter: | Available from 22. January 2021 at: www.guerlain.com
Der Hautalterung liegt eine Kombination
aus inneren und äußeren Faktoren zugrunde.
Skin ageing is based on a combination of
internal and external factors.
© Foto:
© Fotos: GUERLAIN,

finest beauty | 9 b
Beauty Secrets Ultra Lift Serum
Das Ultra Lift Serum bietet die perfekte Kombination
aus exklusiven Hochleistungswirkstoffen zur gezielten
Entschleunigung der Hautalterung.
The Ultra Lift Serum offers the perfect combination
of exclusive high-performance active ingredients for
the targeted deceleration of skin ageing.
Gesehen bei: | Seen at: www.klapp-cosmetics.com
BABOR Ampoule Serum Concentrates
Die Serumkonzentrate enthalten einen Mineral Energy
Complex aus Magnesium, Zink und Kupfer. Dieser unterstützt
die energetischen Prozesse in den Zellen und lässt
sie langsamer altern.
The serum concentrates contain a Mineral Energy Complex
of magnesium, zinc and copper that supports the energetic
processes in the cells and makes them age more slowly.
Gesehen bei: | Seen at: www.babor.com
Legendary Enmei Ultimate
Renewing Cream & Luminance Serum
Die Anti-Aging-Creme verbessert die Hautqualität in allen Hautschichten,
wirkt gezielt gegen die Alterung der Haut und zaubert einen strahlenden
Teint. Das Gesichtspflegeserum trägt dazu bei, Aussehen sowie Hautgefühl
zu verjüngen und vorhandene Fältchen sichtbar zu mindern.
The anti-ageing cream improves the skin quality in all skin layers and gives
you a radiant complexion.The face care serum helps to rejuvenate the
appearance and feel of the skin and visibly reduces existing wrinkles.
Gesehen bei: | Seen at: www.shiseido.de
© Fotos: BABOR, KLAPP Cosmetics, Shiseido

anzeige
Artistische Düfte
Über 50 Jahre ist Frank Schnitzler ein Kenner und Parfum besessener. Heute berät
er Partner im In- und Ausland. Seine Vorliebe sind mutige Kompositionen, die auf
individuelle Käufererwartungen gerichtet sind. Denn er sagt: »Nichts ist ermüdender
als ein langweiliger Duft, der nicht zum Träger passt.« Hier stellt er drei favorisierte
Parfums vor, die besondere Aufmerksamkeit verdienen.
For over 50 years, Frank Schnitzler has been a connoisseur and perfume enthusiast. Here he
presents three favourite perfumes that deserve special attention.
2
Frank Schnitzler
Internationaler Coach und Berater bei
Beauty Affair, Königsallee Düsseldorf
3
© Foto: www.glory-art.de
1
© Fotos: ASARI, My Perfumes, JB Love
1: ASABI: Asabi No 3 Intense
Eau de Parfum Spray
(100 ml 198 Euro)
Hier ist durch eine Gruppe Avantgardisten
und eine renommierte Nase
ein Duft entstanden, der den Zeitgeist
junger Kosmopoliten trifft. Aus Jasmin,
Rose, Karamell und Moschus wurde
die unverwechselbare, warm-orientalische
Note dieses Parfüms erarbeitet.
Diesen Duft vergisst man nie.
Jasmine, rose, caramel and musk have been
used to create this perfume with a distinctive,
warm oriental note.
2: My Perfumes: Powdery
Extrait de Parfum Spray
(100 ml 195 Euro)
Sofort nach dem Ansprühen ist die Duftent
wick lung aktiviert und da das Parfum
ohne Alkohol auskommt, kann es über all
am Körper platziert werden – auch in
den Haaren. Dieser Duft hinterlässt Aufmerksamkeit
und trifft genau in die Herzen
qualitätsbewusster Verwender mit Instinkt
für etwas Außergewöhnliches.
This alcohol-free fragrance leaves a lasting
impression and hits the heart of qualityconscious
users.
3: JB Loves: Berry & Moss
Extrait de Parfum Spray
(100 ml 39 Euro)
Weltneuheit – ein gute Laune-Wohlfühlduft
mit Frischekick, der spritzig,
erfrischend, natürlich, sympathisch, elegant
und sportlich ist.
Das Unisex-Parfüm weist Noten von
Zitrusfrüchten, Beeren, Leder und
Moschus auf und ist damit ein idealer
Tagesduft.
The unisex perfume features notes of citrus,
berries, leather and musk, making it an
ideal daytime scent.
Alle Düfte sind erhältlich bei Beauty Affair · Königsallee 30 (KÖ-Center) · 40212 Düsseldorf
Tel.: +49 (0)211.854 92 11 · www.beauty-affair-duesseldorf.de

Sofortige Mimik-Glättung
mit deinem „Bio-Botox“ Original.
Sofortige Mimik-Glättung* und nachhaltige
Faltenreduktion bei regelmäßiger Anwendung*.
Die einzige Serie mit doppelter „Bio-Botox“ Power
aus der Parakresse: speziell isoliertes Spilanthol &
hochdosierter Acmella Oleracea-Extrakt.
Erzielt ein botoxähnliches Ergebnis – nur nicht so
langanhaltend und ohne Maskeneffekt.
Mit kurz- und langkettigen Hyaluronsäuren,
Naturkosmetik konform, vegan, auch für sensible Haut.
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*klinische Produkt-Wirksamkeitsstudien 2018 & 2019/2020 von Dermatest, getestet wurden Kurz- und Langzeitwirkung.
Überall im Handel erhältlich.
www.spilanthox.com

12 b | finest fashion
Stilvoll warm
Kuschelige Mode für die
kalte Jahreszeit
Die Temperaturen sind frostig und ein Hauch von
Winter liegt in der Luft. Was könnte also schöner
sein, als sich in wärmende Kleidungsstücke in allen
möglichen Facetten, Formen und Farben zu hüllen?
Dabei gehören Wolle, Kaschmir und Kunstfell zu den
unverzichtbaren Materialien.
Ob Pullover, Hosen, Schuhe oder Accessoires: Die
Modestücke für die kalte Jahreszeit halten warm,
sorgen für einen hohen Tragekomfort und ein angenehmes
Gefühl. Darüber hinaus bieten sie dank
ihrer großen Vielfalt Styling-Möglichkeiten für jede
Gelegenheit, ganz gleich ob im Alltag, Büro oder bei
stilvollen Anlässen.
Stylish and Warm
The temperatures are frosty and a touch of winter is in
the air. What could be better than to wrap yourself in
warm clothing? Wool, cashmere or faux fur are among the
indispensable materials. Whether jumpers, trousers, shoes
or accessories: fashion items for the cold season keep you
warm, make you feel comfortable and are pleasant to wear.
Thanks to their great variety, they also offer styling possibilities
for every occasion.
© Foto: STEFFEN SCHRAUT

finest fashion | 13 b
Elegante Allrounder
Stilvolle Pullover und Hosen in Strickoptik bieten dank ihrer
Flexibilität verschiedenste Kombinationsmöglichkeiten und
sorgen an kalten Tagen für wohlige Wärme.
Jumpers and trousers in knitted design offer a wide range of
possible combinations thanks to their flexibility and provide
cosy warmth on cold days.
z. B. | e.g. Pullover von Marc Cain (l., Preis ca. | Price ca.: 350
Euro) oder Falconeri (r., Preis ca. | Price ca.: 300 Euro) · Hose
von Iris von Arnim (Preis ca. | Price ca.: 900 Euro)
Warm, weich und flauschig - mit
kuscheliger Wintermode ist man für die
kalte Jahreszeit bestens ausgerüstet.
© Fotos: Marc Cain, Falconeri, Iris von Arnim, BOGNER, MaisonCashmere
Flauschige Begleiter
Während Teddy Bags jedem Outfit einen raffinierten Twist
verleihen, erweisen sich kuschelige Socken und weiche Boots
nicht nur als gemütlich, sondern sind auch funktional.
While teddy bags add a cute twist to any outfit, cuddly
socks and soft boots are not only comfortable but also
functional.
z. B. | e.g. Tasche von BOGNER (Preis ca. | Price ca.:
900 Euro) ·Schuhe von BOGNER (Preis ca. | Price ca.:
460 Euro) · Socken & Schlafmaske von MaisonCashmere
(Preis auf Anfrage | Price on request)

14 b | finest fashion
Kuschelige Pullover
Der Pullover ist das Kleidungsstück, das im Winter einfach nie
fehlen darf. Zudem ist dieser Klassiker nicht nur weich und bequem,
sondern auch vielseitig trag- und kombinierbar.
The pullover is a classic winter piece that belongs in every
closet. It is not only soft and comfortable, but can also be worn
and combined in many different ways.
z. B. | e.g. Pullover von Falconeri (l., Preis ca. | Price ca.: 360 Euro)
oder von MaisonCashmere (r., Preis ca. | Price ca.: 220 Euro)
Wärmende Accessoires
Weiche, warme Accessoires wie Mützen, Schals und Handschuhe
vervollständigen einen Look auf elegante Art und Weise und
schützen stilvoll vor der Kälte.
Soft, warm accessories such as knitted hats, scarves
and gloves complete a look in an elegant way and
stylishly protect from the cold.
z. B. | e.g. Mütze von Falconeri (Preis ca. | Price ca.: 90 Euro)
Handschuhe von MaisonCashmere (Preis ca. | Price ca.: 50 Euro)
© Fotos: Falconeri, MaisonCashmere

anzeige finest fashion | 15 b
Leidenschaft, Innovation und Qualität
Heinz Bauer Manufakt schafft stilvolle Unikate aus edlen Materialien.
Leidenschaft für edle Materialien, für stilvolles Design
und kunstvolles Handwerk – genau das macht die
Kollektionen aus. Ganz gleich bei welcher Gelegenheit Sie
diese Jacken tragen, Sie werden spüren, dass jedes einzelne
Modell etwas Besonderes ist und auch den höchsten Ansprüchen
genügt. Liebe zum Detail und ein einzigartiges
Maß an Funktionalität machen die Jacken von Heinz Bauer
Manufakt zu dem, was sie sind.
Liebe zum Detail und
Handwerkskunst lassen echte
Meisterwerke entstehen.
Es sind wahre Meisterwerke der Handwerkskunst, die die
natürliche Besonderheit des Materials durch ihr stilvolles Design
unterstreichen. Mit großer Passion entwickelte Kollektionen,
deren Design Kraft und Dynamik ausstrahlt. Gleichzeitig
begeistern sie durch raffinierte Details und innovative
Funktionen.
Jedes Modell von Heinz Bauer Manufakt ist ein echtes Unikat,
was die Seriennummer unterstreicht, die es nach der
Fer ti gung in der Manufaktur bei Stuttgart erhält. So wird
aus jeder Lederjacke ein ganz persönliches Lieblingsstück,
eng mit seinem Besitzer verbunden. Leidenschaft, Innovation
www.heinzbauer.com
und Qualität. Dafür steht Heinz Bauer Manufakt, und das
seit über 60 Jahren.
Unter der Leitung von Jochen Bauer wurde das Tra di tionsun
ter nehmen zum Inbegriff für authentische Lederjacken
mit Charakter – eine einmalige Symbiose aus traditioneller
Hand werkskunst und zeitgemäßem Design. Aus seiner Leiden
schaft als Liebhaber und Fahrer von Cabrios entwickelte
er die erste originale Cabriojacken-Kollektion. Schon damals
wie heute mit dem ikonischen, integrierten Wind schott, das
viele Jacken auszeichnet.
Mit Walter Röhrl, der Ikone des Motorsports, verbindet
Jochen Bauer eine lange Freundschaft. Ikonisch ist auch die
Jacke Speedster von Heinz Bauer Manufakt. Walter Röhrl
trägt sein persönliches Stück aus der auf 1948 Jacken limitierten
Edition mit besonderem Stolz. Natürlich mit eingestickter
Seriennummer seines Porsche Speedster.
Passion, Innovation and Quality
A passion for fine materials, elegant design and artistic craftsmanship
– this is exactly what makes his collections so special. No
matter on which occasion you wear these jackets, you will feel that
every single piece is special and meets the highest standards. Attention
to detail and a unique level of functionality make Heinz
Bauer Manufakt jackets so special.
© Fotos: Heinz Bauer Manufakt
Jochen Bauer
Walter Röhrl

16 b | finest sustainability
Nachhaltig bauen & wohnen
Ökologisch, energieeffizient und wohngesund
© Foto: Verlagsgruppe Random House GmbH, München
Beim ökologischen Bauen
geht es in erster Linie um
die Planung und Umsetzung
eines Gebäudes nach dem Grundgedanken
der Nachhaltigkeit.
Dabei wird der gesamte Le benszyklus
eines Gebäudes betrachtet
– von der Planung über die
Errichtung und Nutzung bis
zum Rückbau.
Es gibt zwar keine einheitliche
Vorgehensweise für nachhaltiges
Bauen. Wichtig ist jedoch, dass bei der
Planung einige grundlegende Aspekte berücksichtigt
werden sollten. Dazu zählen unter anderem
die Ausrichtung des Hauses etwa in
puncto Infrastruktur, Sonnen position und Lichteinfall,
die Verwendung alternativer Ener giequellen
wie Solaranlagen, oder der Einsatz von
Naturbaustoffen sowie umweltfreundlich hergestellten
und wiederverwertbaren Bauteilen.
Für ausführliche Informationen legen wir Ihnen
das Buch »Ge sun des Bauen und Wohnen – Baubio
logie für Bauherren und Ar chitekten« von
Petra Liedl und Bettina Rühm ans Herz.
Constructing and Living Sustainable
Ecological construction is primarily about planning
and erecting a building according to the basic idea
of sustainability. The entire life cycle of a building is
considered – from planning, construction and use to
deconstruction. Among other things, the orientation
of the house, alternative energy sources, or the use of
natural building materials are be taken into account.
Nachhaltiger
und bewusster
Leben
Baufritz
Gut für Mensch und Natur – nach diesem Leitmotiv und mit der Natur
als Vorbild plant und realisiert Baufritz seit über 120 Jahren ökologisch
nachhaltige Gebäude, die jahrzehntelange Holzbau-Erfahrung, weltweite
Innovationen und baubiologische Expertise in sich vereinen.
Good for man and nature – in line with this guiding principle and
with the nature as a model, Baufritz has been planning and realising
ecologically sustainable buildings for over 120 years.
© Foto: www.baufritz.de
© Foto: www.baufritz.de / Joakim Borén

Escape the
ordinary
SCHRAMM ORIGINS COMPLETE Cleo – Design Hanne Willmann
Handmade in Germany
schramm-werkstaetten.com

18 b | finest sustainability
Für eine grünere Zukunft
Nachhaltig wohnen: Einrichtungsgegenstände aus natürlichen Materialien
Im eigenen Zuhause trägt zum Wohlbefinden kaum etwas There is hardly anything in your home
so sehr bei wie die Inneneinrichtung. Und so findet auch that contributes to your well-being as
nachhaltiges Leben vermehrt in den eigenen vier Wänden much as the interior design. Sustainable
living is gaining importance at
statt. Immer mehr Hersteller setzen dafür auf nachhaltig produzierte
Möbel und Einrichtungsgegenstände. Bei Teppichen, home, and more and more manufacturers
are focusing on sustainably
Kissenbezügen, Decken oder Gardinen eignen sich beispielsweise
Naturmaterialien und -fasern wie Leinen oder Wolle. produced furniture and furnishings
Nicht nur als langlebig, sondern auch ökologisch erweisen such as solid wood from organic
sich Möbel aus Massivholz, welches aus biologischem Anbau farming and sustainable forestry
und nachhaltiger Forstwirtschaft stammt.
which is also very durable.
© Foto: JAB ANSTOETZ
© Foto: Peter Fehrentz
Grüne Erde
Das österreichische Unternehmen
Grüne Erde ist spezialisiert auf die
Herstellung von und den Handel
mit ökologischen, nachhaltigen
und sozial fairen Produkten.
The Austrian company Grüne Erde
specialises in the production of and
trade in ecological, sustainable and
socially fair products.
JAB ANSTOETZ
Unter der Marke climatex ® vertreibt das
Unternehmen JAB ANSTOETZ leistungsstarke
Bezugstoffe, sogenannte »performance
fabrics«, die nach Gebrauch
sortenrein getrennt und wiederverwertet
werden können – made in Germany.
Under the trademark climatex ® , JAB
ANSTOETZ sells high-performance
upholstery fabrics, which can be separated
and recycled after use
Kipli
Kipli – gegründet im Jahr 2017 von Antoine Loredo und
Davide Ballotta – bringt mit nachhaltigen Bettwaren Natur
ins Schlafzimmer und befreit damit die Wohnumgebung von
synthetischen und chemischen Stoffen.
Kipli brings nature into the bedroom with sustainable
bedding, freeing the living environment from synthetic and
chemical substances.
© Foto: Frederic Lucano Photographe
© Foto: Frederic Lucano Photographe

TEXTILE
ARCHITEKTUR
Ruhe IN IHRER SCHÖNSTEN FORM
Mit DESCOR ® , dem innovativen Konzept für textile Interieurs,
eröff nen sich ganz neue Dimensionen in der
Wand- und Deckengestaltung. Das System für die Bespannung
von Wänden und Decken defi niert exklusives
Raumdesign ganz neu und stellt herkömmliche Tapeten
und Beläge in den Schatten. DESCOR ® ist nicht
nur leicht, präzise und sauber zu montieren, sondern
zeichnet sich zudem durch ein besonders nahtloses
Ergebnis und eine glatte Oberfl äche aus. So verbindet
das System Ästhetik und höchste funktionale Features.
Schallabsorbierende, clevere Eigenschaften ermöglichen
völlig neuartige Raumarchitekturen und lassen mit
einem Spektrum nahezu unbegrenzter Möglichkeiten im
Design dabei keinen Wunsch offen.
Fotografie Teddy Marks
Ob für privates Wohnen oder den Objektbereich, für
Neubau oder Renovierung - das DESCOR ® System
eignet sich für jedes Projekt und jeden Raum. Die eingesetzten
Textilien zählen nicht nur zu den breitesten
am Markt erhältlichen, sondern sind auch mit allen erforderlichen
Qualitäts- und Sicherheitszertifi katen ausgestattet.
In perfekter Abstimmung auf das innovative
Montagesystem, verwandeln sie einen Raum innerhalb
kürzester Zeit in ein ästhetisch-funktionales, akustisches
Gesamtkonzept.
Ausgezeichnete Qualität
Exzellenz made in Germany
Sales & Creative Department | Showroom
—
ARTHUR PONGS TEXTIL GMBH & CO. KG
Hôtel de Ville de Montpellier (Montpellier, Frankreich) | Empfangshalle
Architekten: Jean Nouvel (Ateliers Jean Nouvel), Francois Fontès (Francois Fontès Architecture) Implementierte Lösung: DESCOR ®
PREMIUM Acoustic mit Digitaldruck
Villa Lantz
Lohauser Dorfstraße 51 - Lantz‘scher Park
40474 Düsseldorf | Deutschland
Telefon +49 211 54230-800
creative@pongs.de

20 b | finest interview
Unveränderte Nachfrage
»feine adressen – finest« sprach mit Jürgen Michael Schick, Präsident des Immobilienverbandes
Deutschland IVD, über die aktuelle Situation in der Immobilienbranche, nachhaltiges Bauen und
Wohnen sowie die Zukunft des Immobilienmarktes.
Wie wirkt sich die aktuelle Situation konkret auf den Immobilien
markt aus?
Corona zeigt unterschiedliche Effekte auf den Immo bilienmärkten.
Der Teilmarkt für Einzelhandels- und Hotel immobilien
ist indirekt sehr stark vom zweiten Lockdown betroffen.
Es ist von einer wachsenden Zahl an gewerblichen
Miet ausfällen auszugehen, was die Miet- und Kaufpreise
unter Druck setzen wird. Der Markt für Wohnungen und
Wohn häuser ist dagegen fast gar nicht betroffen. Die Nachfrage
von Nutzern und Investoren ist anhaltend hoch.
Hat die Absenkung der Umsatzsteuer von 19 auf 16 % in
den vergangenen Monaten einen Einfluss auf Immo bi lienent
scheidungen genommen?
Da auf die Kaufpreise für selbstgenutzte Immobilien keine
Mehr wertsteuer erhoben wird, gibt es keinen direkten Effekt,
was die Kaufentscheidung betrifft. Aber die Krise hat viele
Mieter dazu motiviert, über die Anschaffung von selbstgenutztem
Wohneigentum nachzudenken. Denn Wohn eigentümer
sind resilienter in einer Krise. Sie sind unabhängig von
Ver mietern und steigenden Mieten. Die Pan demie hat das
Ver hältnis zu den eigenen vier Wänden außerdem gründlich
verändert.
In den letzten Jahren profitierten Wohneigentümer sehr von
dem langfristig sehr niedrigen Kreditzinsniveau. Wie schätzen
Sie die künftige Entwicklung bei der Immo bilien finanzierung
ein?
Auf absehbare Zeit werden Zinserhöhungen seitens der
Europäischen Zentralbank wohl kein Thema sein. Um die
wirtschaftlichen Folgen der Corona-Pandemie zu dämpfen,
ist eine liquiditätsorientierte Zinspolitik notwendig. Eine
Zins wende und ein Anstieg der Kreditzinsen sind deshalb in
den kommenden Jahren sehr unwahrscheinlich.
Stadt oder Land – wo lohnt sich der Neubau einer Wohnimmo
bilie heute mehr?
Am interessantesten sind sicher die sogenannten Zwischenlagen
wie das Umland einer Metropole. Dort sind die Boden
preise häufig um ein Vielfaches niedriger als in der Stadt.
Jürgen Michael Schick ist seit 1990 in der Immobilienbranche
aktiv und seit 2015 Präsident des
Immobilienverbandes Deutschland IVD.
Jürgen Michael Schick has been active in the real
estate industry since 1990 and president of the
Immobilienverband Deutschland IVD since 2015.
© Foto: Die Hoffotografen GmbH Berlin/IVD

finest interview | 21 b
Gleichzeitig besteht aber ein deutlich höheres Wert stei gerungs
potenzial als auf dem flachen Land, weil viele Menschen
zwar nicht mehr im Stadtzentrum, aber doch in Stadtnähe
wohnen möchten.
Sollte eine renovierte oder grundsanierte Immobilie nicht
vielfach die bessere Empfehlung sein?
Das hängt von Lage, Preis und den individuellen Ansprüchen
ab und lässt sich nicht pauschal beantworten. Ein Neubau ist
zwar teurer, hat aber auch mehr Wert und ist auf die persönlichen
Bedürfnisse besser zugeschnitten. Bestandsimmobilien
bedeuten fast immer einen Kompromiss, sind dafür aber häufig
erschwinglicher.
Wo und wie kann Ihre Branche mit nachhaltigen Bau- und
Wohn-Lösungen zum Klimaschutz beitragen?
Beim Wohnen gibt es bereits vielfältige regulatorische und
technische Ansätze, um den Energieverbrauch und -verlust
durch Heizen zu verringern. Beim Bau sehen wir Trends hin
zur Verwendung von umweltschonenderen Baumaterialien,
wie zum Beispiel Holz, aber auch technische Lösungen wie
Building Information Modelling und Modulbauweise, die
den Ressourcenaufwand verringern.
Welche Perspektiven sehen Sie für die Bau- und Immobilien
branche für die Zukunft?
Die Themen Klimaschutz, Nachhaltigkeit und Digitalisierung
werden uns sicherlich begleiten. Besondere Relevanz werden
zum Beispiel die zukünftige Gestaltung der Innenstädte und
die Elektromobilität haben.
Wir danken für das Gespräch.
Unchanged Demand
»feine adressen – finest« spoke to Jürgen Michael Schick, president
of the Immobilienverband Deutschland IVD, about the current
situation in the real estate industry, sustainable construction and
living and the future of the real estate market.
How does the current situation affect the property market?
COVID-19 shows different effects on the real estate markets. The submarket
for retail and hotel properties is indirectly very strongly affected
by the second lockdown. A growing number of commercial rent defaults
can be expected, which will put pressure on rental and purchase prices.
By contrast, the market for flats and residential buildings is hardly
affected at all. Demand from users and investors remains high.
Has the reduction in VAT from 19% to 16% in recent months
had an impact on property decisions?
As no VAT is levied on the purchase prices of owner-occupied property,
there is no direct effect on the purchase decision. However, the
crisis has motivated many tenants to think about buying owneroccupied
housing. Because homeowners are more resilient in a crisis.
They are independent of landlords and rising rents. The pandemic
has also changed the relationship to one’s own four walls radically.
In recent years, homeowners benefited greatly from the very low
level of lending rates. How do you assess the future development of
property financing?
Interest rate hikes by the European Central Bank are unlikely to
be an issue for the foreseeable future. In order to dampen the economic
consequences of the pandemic, a liquidity-oriented interest
rate policy is necessary. A turnaround in interest rates and a rise
in lending rates are therefore highly unlikely in the coming years.
City or countryside – where is the construction of a new residential
property more worthwhile today?
The most interesting are certainly the so-called intermediate areas,
such as the surroundings of a metropolis. Land prices there are
often many times lower than in the city. At the same time, however,
there is a much higher potential for value appreciation than in the
flat countryside, because many people no longer want to live in the
city centre, but still want to live close to the city.
Isn’t a renovated or thoroughly refurbished property often the better
recommendation?
This depends on location, price and individual requirements, and
cannot be answered in a generalised way. A new building may be
more expensive, but it also has more value and is better tailored to
the personal needs. Existing properties almost always represent a
compromise, but are often more affordable.
Where and how can the real estate industry contribute to climate
protection with sustainable construction and housing solutions?
There are already a variety of regulatory and technical approaches
in the residential sector to reduce energy consumption and losses
when heating. In construction, we see trends towards the use of
more environmentally friendly building materials, such as wood,
but also technical solutions such as Building Information Modelling
and modular construction that reduce the use of resources.
What prospects do you see for the construction and property sector
in the future?
The issues of climate protection, sustainability and digitalisation
will certainly accompany us. For example, the future design of city
centres and electromobility will be of particular relevance.
Thank you for the interview.
www.ivd.net

22 b | finest gourmet
Die Vielfalt des Kaffees
Die Kaffeebohne – verschiedene Sorten, unterschiedliche Geschmacksfacetten
Das Angebot an Kaffeesorten erscheint schier endlos,
doch die meisten basieren auf zwei Kaffeearten:
Coffea Arabica und Canephora (Robusta). Dementsprechend
setzt sich der Kaffeemarkt aus ca. 65 % Arabica-Bohnen und
fast 30 % Ro busta-Bohnen zusammen. Andere Kaffeearten
wie Excelsa, Liberica oder Maragogype teilen sich den restlichen
Markt anteil.
Arabica und Robusta
Als die ursprünglichste aller Kaffeearten gilt die Arabica. Die
Sträucher dieser Sorte sind ziemlich anfällig und benötigen
daher ein stabiles und kühles Klima. Aufgrund dessen nimmt
sich die Kirsche viel Zeit für die Reifung und entwickelt
vielfältige, variantenreiche Aromen. Dadurch ist der Geschmack
der Arabica-Bohnen generell leicht süß, bisweilen
schokoladig und auch fruchtig.
Wie der Name bereits verrät, ist die Robusta-Pflanze eine
robustere Kaffeeart – nicht nur bezüglich des Klimas, sondern
auch hinsichtlich diverser Krankheiten. Zwar sind die Kaffeesorten,
die auf der Robusta basieren, weniger facettenreich,
sie weisen jedoch einen höheren Koffeingehalt auf und sind
stärker im Geschmack. Das Aroma von Robusta-Kaffee ist
daher leicht bitter, oft erdig und kräftig.
Excelsa, Liberica und Maragogype
Excelsa gilt als seltene Delikatesse und macht nur ca. 1 %
der Kaffee-Weltproduktion aus. Aufgrund der Reifung in
trockenen Gebieten hat der Excelsa-Kaffee ein sehr starkes,
erdiges Aroma. Ebenfalls sehr intensiv und extrem herb im
Ge schmack ist Kaffee aus der Liberica-Bohne. Dies liegt vor
allem daran, dass die Früchte dieser Sorte ziemlich hart sind
und wenig Zucker, jedoch viel Koffein enthalten.
Die eindeutig größte Kaffeebohne weltweit ist die Marago
gype oder auch Elefantenbohne. Sie ist etwa 30-40 %
größer als die gewöhnliche Arabica-Bohne und besonders
beliebt bei Kaffee trinkern mit empfindlichem Magen. Denn
Kaffee sorten, die auf Maragogype-Bohnen basieren, gelten als
mild und säurearm, weisen aber dennoch einen recht hohen
Koffein anteil auf.
The Variety of Coffee
The range of coffees seems endless, but most are based on two types
of coffee: Coffea Arabica and Canephora (Robusta). Accordingly,
the coffee market is made up of about 65 % Arabica beans, which
is considered to be the most original of all coffee types, and almost
30 % Robusta beans. Other types of coffee such as Excelsa, Liberica
or Maragogype share the remaining market share.
Durch die Art und Weise
des Anbaus und die
Herstellung trägt jede
Kaffeesorte ihre eigene
Geschmacksnote.
Verschiedene Kaffeebohnen bilden die Grundlage der vielfältigen Kaffeesorten. |Different coffee beans form the basis of the diverse coffee varieties.

finest gourmet | 23 b
Artisan FRENCH PRESS
Die French Press von KitchenAid ist mit einer integrierten Waage
und einem Timer ausgestattet. Damit präzisiert dieser Zubereiter
die klassische Brühmethode, indem Kaffee und Wasser exakt abgewogen
werden und die Brühdauer präzise bestimmt wird.
The KitchenAid French Press is equipped with an integrated
scale and timer. This brewer makes the classic brewing
method more precise by accurately weighing coffee and
water and accurately determining the brewing time.
Gesehen bei: | Seen at: www.kitchenaid.de
BREW Stove Top
Der Espressokocher für den Herd von Tom Dixon überzeugt
mit seinem Stahlkorpus sowie Edelstahlfinish
und ist durch seinen soliden Sockel und hitzebeständigen
Griff ideal für den täglichen Gebrauch.
The espresso maker by Tom Dixon for the stove
features a steel body and stainless steel finish, and
is ideal for everyday use thanks to its solid base and
heat-resistant handle.
Gesehen bei: | Seen at: www.tomdixon.net
CM6 MilkPerfection
Der Kaffeevollautomat von Miele spielt seine Stärken insbesondere
bei Getränkevariationen mit Milch aus. Zusätzlich
punktet er mit einer intuitiven Bedienung und verschiedenen
Geräteeinstellungen wie der Mahlmenge der Bohnen, Wassermenge
und -temperatur sowie der Option »Vorbrühen«.
The fully automatic coffee maker by Miele shows its strengths
particularly with beverage variations with milk. In addition, it
scores points with its intuitive handling and various settings
such as bean grinding quantity, water quantity and
temperature as well as the »pre-brew« option.
Gesehen bei: | Seen at: www.miele.de
© Fotos: KitchenAid, Tom Dixon, Miele

von | by
Spitzen koch
Torsten Michel
Taschenkrebs-Cannelloni
mit grünen Spargelspitzen, kleinen Tintenfischen und Corail-Emulsion, Zitronengrasmarinade
© Foto: René Riis 2016
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
1 | Taschenkrebse
6 Taschenkrebse (à 500g)
6 l Gemüsebrühe
2 | Taschenkrebs-Cannelloni
5 Blatt Gelatine
2 a | Marinade
30 g Limonenöl
30 g kaltgepresstes Olivenöl
Saft und abgeriebene
Schale von 1 Limone
Saft und abgeriebene
Schale von 1 Zitrone
2 Stangen Zitronengras
Fleur de Sel · Pfeffer
2 Prisen Zucker
2 b | Taschenkrebssalat
Zitronengrasmarinade
¼ Bund
Salz · Cayennepfeffer
Schnittlauch
2 c | Taschenkrebsgelee
200 g Zanderfilet
200 g Garnelen
1 Eiweiß
100 g Champignons
1 Tomate
Stiele von je 1 Bund Dill,
Kerbel, Estragon
1 Thymianzweig
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
50 ml Weißwein
20 ml Ricard
20 ml Noilly Prat
9 Blatt Gelatine
2 d | Velouté
40 ml Olivenöl
100 g Karotten
100 g Staudensellerie
100 g Fenchel
100 g Lauch
300 g geschälte Tomaten
50 g Tomatenmark
5 g weiße Pfefferkörner
3 g Korianderkörner
1 Bund Dill
250 ml trockener Riesling
100 ml Noilly Prat
40 ml Cognac
40 ml Portwein
750 ml Krebsfond
250 g Sahne
Meersalz ·Pfeffer
Cayennepfeffer
3 | Krebsfond &
Corail-Emulsion
60 ml Olivenöl
150 g Fenchelknolle
200 g Staudensellerie
200 g Karotten
200 g Lauch
2 reife Tomaten
5 Knoblauchzehen
10 weiße Pfefferkörner
100 ml trockener Weißwein
50 ml Noilly Prat (Wermut)
10 Dillstängel
Stiele von 1 Bund Kerbel
3 l Fischfond
Meersalz · Pfeffer
20 g Hummer Corail
80 g Sahne
6 g Zitronensaft
2 Stengel Basilikum
Salz · Cayennepfeffer
4 | Garnitur
40 sehr dünne grüne Spargel
50 g Karotten
50 g Lauch
50 g Staudensellerie
¼ Bund Schnittlauch
8 sehr kleine Tintenfische
kleine Dillfähnchen
10 ml Olivenöl
Salz · Pfeffer
5 | Koriandersauce
1 Eigelb
60 ml Sonnenblumenöl
30 ml geröstetes Sesamöl
20 ml Limonenöl
1 Bund Koriander, fein gehackt
20 g kandierter Ingwer, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gerieben
15 ml Sojasauce
½ TL Reisessig
100 g Crème fraîche
1 Msp Dayong
Salz · Pfeffer

finest gourmet | 25 b
ZUBEREITUNG
1 | Taschenkrebse
Taschenkrebse in der Gemüsebrühe 14 min gar ziehen lassen.
Krebse aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Scheren
abtrennen und ausbrechen. Körper der Taschenkrebse zerkleinern,
gut waschen. Fleisch von 4 Krebsscheren für die
Garnitur reservieren. Krebsfleisch mit der Gabel zerdrücken.
2 a | Marinade
Limonen- und Olivenöl verrühren. Limonensaft und -schale
sowie Zitronensaft und -schale unterrühren. Fein geschnittenes
Zi tro nengras zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
30 min ziehen lassen und dann durch ein feines Sieb passieren.
2 b | Taschenkrebssalat
Das zerpflückte Taschenkrebsfleisch mit der Zi tro nen grasma
ri nade, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Schnittlauch
röll chen zugeben und kalt stellen.
2 c | Taschenkrebsgelee
Zanderfilet und Garnelen durch die grobe Scheibe des
Fleisch wolfs drehen. In einem Topf das Merlanfilet mit dem
Eiweiß, den fein geschnittenen Champignons, Tomatenwürfeln,
Kräuterstielen, Thymian, Knoblauch und Lor beer blatt
gut vermischen. Mit Weißwein, Ricard, Noilly Prat und 1,5 l
Krebsfond auffüllen. Langsam zum Kochen bringen, dabei öfters
vorsichtig umrühren. Nach dem Auf kochen nicht mehr
rühren, die Flüssigkeit trübt sonst wieder ein. 1 h köcheln.
Es soll 0,5 l Flüssigkeit übrig bleiben. Flüssigkeit vorsichtig
durch ein Passiertuch gießen. Kalt eingeweichte, ausgedrückte
Gelatine gründlich in die heiße Flüssigkeit rühren, mit Salz
abschmecken. Gelee im Kühlschrank völlig erkalten lassen.
2 d | Taschenkrebsvelouté
30 % der Krebsschalen in Olivenöl 5 min anbraten, klein gewürfeltes
Gemüse, Gewürze und Dill hinzufügen. 10 min anschwitzen.
Krebsschalen nicht zu stark rösten, die Suppe bekommt
sonst einen sehr intensiven Geschmack. Tomaten und
Tomatenmark dazugeben. Mit Weißwein, Noilly Prat, Cognac
und Portwein ablöschen und ganz einkochen lassen. Krebs fond
und Sahne angießen, 40 min bei schwacher Hitze köcheln.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, durch
ein Haarsieb passieren. Es sollte 0,5 l Krebsvelouté übrig bleiben.
2 | Taschenkrebs-Cannelloni
Ein leicht geöltes Blech faltenfrei mit Klarsichtfolie auskleiden.
Kalt eingeweichte, ausgedrückte Gelatine gründlich in
die heiße Velouté rühren. Abkühlen lassen. 2 mm hoch in das
vorbereitete Blech gießen und im Kühlschrank durchkühlen
lassen. Danach die Matte mit der Folie vorsichtig heraus heben,
auf ein Arbeitsbrett legen. In 5 mm breite Bahnen schneiden.
Diese vorsichtig auf ein neues Blech mit Klarsichtfolie legen.
Vorsichtig beim Umsetzen den Streifen drehen. Die Folie
von der Velouté muss jetzt oben sein. Diese nun behutsam
abziehen. Das Taschenkrebsgelee vorsichtig schmelzen lassen.
Danach in das neue, bereits mit den Streifen ausgelegte Blech,
3 mm hoch gießen. Im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Kleine, perforierte Haushaltsfolie auf dem Arbeitsplatz ausbreiten
und die kalte Geleematte in Rechtecke von 8x7 cm
schneiden. Auf die vorbereitete Folie stürzen und die andere
Folie vorsichtig entfernen. Den Taschenkrebssalat darauf verteilen.
Mit Hilfe der Folie zu kleinen, gefüllten Cannelloni
rollen und bis zum Servieren kühl stellen.
3 | Krebsfond & Corail-Emulsion
Restliche Krebsschalen im heißen Olivenöl anbraten.
Gemüsewürfel, Tomatenwürfel, Knoblauch und Pfefferkörner
hinzufügen. 8 min unter Rühren gut anschwitzen. Mit
Weißwein und Noilly Prat ablöschen, Kräuterstiele hinzufügen,
einkochen lassen. Fischfond angießen. Fond mit Salz und
Pfeffer abschmecken, durch ein Haarsieb gießen, erkalten lassen.
Für die Corail-Emulsion Hummer Corail, Sahne und
Krebsfond im Thermomixer mixen. Danach den Rühraufsatz
und einen geöffneten Deckel verwenden. 90 min bei 80°C
laufen lassen. Mit Zitronensaft, geschnittenem Basilikum, Salz
und Cayennepfeffer abschmecken. Durch ein feines Sieb streichen
und abgedeckt bis zum Anrichten beiseite stellen.
4 | Garnitur
Spargelspitzen in Salzwasser kochen, eiskalt abschrecken.
Für die Vinaigrette sehr feine Karotten-, Lauch- und
Staudenselleriewürfel schneiden und ebenfalls in Salzwasser
kochen, eiskalt abschrecken. Tintenfische abziehen, putzen,
sauber spülen. Den Körper in Ringe schneiden, Tentakel
und Spitze ganz lassen. Olivenöl in einer beschichteten
Pfanne stark erhitzen, die Tintenfische darin kurz sautieren.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer aus der Mühle.
5 | Koriandersauce
Eigelb nach und nach mit dem Öl, dann mit den restlichen
Zutaten verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Taschenkrebs-Cannelloni in der Mitte des Tellers platzieren.
2 kleine Tränen mit der Corail-Emulsion ziehen. Marinierte
Spar gel spi tzen und Gemüsewürfelchen außen herum anrichten.
Angeschwenkte Tintenfische und kleine Tupfen von
Koriandersauce um den Cannelloni geben. Mit kleinen Dillfähn
chen und der restlichen Zitronengrasmarinade vollenden.

26 b | finest gourmet
Brown Crab Cannelloni
with green asparagus tips, small cuttlefish and corail emulsion, lemongrass marinade
INGREDIENTS FOR 4 SERVINGS
1 | Brown Crabs
6 Brown crabs (à 500g)
6 l vegetable stock
2 | Crab Cannelloni
5 sheets gelatine
2 a | Marinade
30 g lime oil
30 g extra virgin olive oil
juice and grated zest of 1 lime
juice and grated zest of 1 lemon
2 sticks lemon grass
fleur de sel · pepper
2 pinches sugar
2 b | Crab Salad
lemon grass marinade
salt · cayenne pepper
¼ bunch chives
2 c | Crab Jelly
200 g pike-perch fillet
200 g prawns
1 egg white
100 g mushrooms
1 Tomato
stems of 1 bunch each of dill,
chervil, tarragon
1 thyme branch
2 cloves of garlic
1 bay leaf
50 ml white wine
20 ml Ricard
20 ml Noilly Prat
9 sheets gelatine
2 d | Velouté
40 ml olive oil
100 g carrots
100 g celery
100 g fennel
100 g leek
300 g peeled tomatoes
50 g tomato paste
5 g white peppercorns
3 g coriander seeds
1 bunch dill
250 ml dry Riesling
100 ml Noilly Prat
40 ml cognac
40 ml port wine
750 ml crab stock
250 g cream
sea salt · pepper
cayenne pepper
3 | Crab Stock &
Corail Emulsion
60 ml olive oil
150 g fennel bulb
200 g celery
200 g carrots
200 g leek
2 ripe tomatoes
5 cloves of garlic
10 white peppercorns
100 ml dry white wine
50 ml Noilly Prat (vermouth)
10 dill stalks
stems of 1 bunch of chervil
3 l fish stock
sea salt · pepper
20 g lobster corail
80 g cream
6 g lemon juice
2 stems basil
salt · cayenne pepper
4 | Garnish
40 very thin green asparagus
50 g carrots
50 g leek
50 g celery
¼ bunch chives
8 very small squids
small dill flags
10 ml olive oil
salt · pepper
5 | Coriander Sauce
1 egg yolk
60 ml sunflower oil
30 ml roasted sesame oil
20 ml lime oil
1 bunch coriander, finely chopped
20 g candied ginger, finely chopped
1 garlic clove, grated
15 ml soy sauce
½ tsp rice vinegar
100 g crème fraîche
1 pinch Dayong
salt · pepper
PREPARATION
1 | Brown Crabs
Simmer the crabs in the vegetable stock for 14 min. Remove the crabs
from the stock and let them cool down. Cut off the shears and break
them out. Chop the body of the edible crabs, wash well. Reserve the
meat of 4 crab claws for the garnish. Mash the crab meat with a fork.
2 a | Marinade
Mix lime and olive oil. Stir in lime juice and zest as well as
lemon juice and zest. Add finely chopped lemon grass. Season to
taste with salt, pepper and sugar. Leave to stand for 30 min and
then pass through a fine sieve.
2 b | Crab Salad
Flavour the crab meat with the lemongrass marinade, salt and cayenne
pepper. Add the chive rolls and leave to cool.
2 c | Crab Jelly
Turn the pike-perch fillet and prawns through the coarse disc of
the mincer. In a saucepan, mix the fillet well with the egg white
finely chopped mushrooms, diced tomatoes, herb stalks, thyme, garlic
and bay leaf. Top up with white wine, Ricard, Noilly Prat and
1.5 l crab stock. Bring to the boil slowly, stirring gently from time
to time. Do not stir after boiling, otherwise the liquid will cloud

finest gourmet | 27 b
over again. Simmer for 1 hour. There should be 0.5 l of liquid
left. Pour the liquid carefully through a sieve cloth. Stir the coldly
soaked, squeezed gelatine thoroughly into the hot liquid, season
with salt. Leave jelly to cool completely in the refrigerator.
2 d | Crab Velouté
Fry 30 % of the crab shells in olive oil for 5 minutes, add diced
vegetables, spices and dill. Sauté for 10 min. Do not roast shells
too much, otherwise the soup gets a very intense flavour. Add
tomatoes and tomato paste. Deglaze with white wine, Noilly Prat,
cognac and port wine and reduce completely. Pour on the crab stock
and cream, simmer for 40 min at low heat. Season soup with salt,
pepper and cayenne pepper, pass through a hair sieve. There should
be 0.5 l crab velouté left.
2 | Crab Cannelloni
Line a lightly oiled sheet with transparent film without wrinkles. Stir
the cold soaked, squeezed gelatine thoroughly into the hot velouté.
Leave to cool. Pour 2 mm into the prepared tray and leave to cool in
the refrigerator. Then carefully lift out the mat with the foil and place
it on a board. Cut into 5 mm wide strips. Carefully place them on a
new sheet with transparent film. Carefully turn the strip when moving
it. The film from the velouté must now be on top. Now carefully
peel it off. Let the crab jelly melt carefully. Then pour it into the new
tray, already lined with the strips, 3 mm high. Leave to cool in the
refrigerator. Spread out small perforated household foil on the workplace
and cut the cold jelly mat into rectangles of 8x7 cm. Turn over
onto the prepared foil and carefully remove the other foil. Spread the
seasoned crab meat over it. Roll into small filled cannelloni with the
help of the foil and keep cool until serving.
3 | Crab Stock & Corail Emulsion
Fry the remaining crab shells in hot olive oil. Add diced vegetables,
diced tomatoes, garlic and peppercorns. Stir-fry for 8 minutes.
Deglaze with white wine and Noilly Prat, add herb stalks, reduce.
Pour on fish stock. Season the stock to taste with salt and pepper,
pour through a hair sieve, allow to cool.
For the corail emulsion, mix lobster corail, cream and crab stock in
a thermal mixer. Then use the stirring attachment and an open lid.
Let it run for 90 minutes at 80°C. Season to taste with lemon
juice, chopped basil, salt and cayenne pepper. Pass through a fine
sieve and put aside covered until serving.
4 | Garnish
Boil the asparagus tips in salted water and quench ice-cold. For the
vinaigrette, cut very fine cubes of carrot, leek and celery and also
cook in salted water, quench ice-cold. Peel squid, clean and rinse
clean. Cut the body into rings, leave tentacles and tip whole. Heat
olive oil in a coated pan and sauté the squid briefly. Season to taste
with salt and ground pepper.
5 | Coriander Sauce
Mix the egg yolks gradually with the oil, then with the remaining
ingredients. Season the sauce with salt and pepper.
Dress
Place the crab cannelloni in the centre of the plate. Draw 2 small
tears with the corail emulsion. Arrange marinated asparagus tips
and vegetable dices around the outside. Place squids and small dots
of coriander sauce around the cannelloni. Finish with small dill
flags and the remaining lemongrass marinade.
Torsten Michel
Seit 2017 ist Torsten Michel Küchenchef des
Gourmet-Restaurants »Schwarzwaldstube« im
Luxushotel Traube Tonbach.
Since 2017 Torsten Michel is chef de cuisine of
the gourmet restaurant »Schwarzwaldstube« in
the luxury hotel Traube Tonbach.
© Foto: René Riis 2016

28 b | finest gourmet
Wine Dine Travel
Für die Zeit, in der Reisen wieder grenzenlos möglich ist, präsentieren wir Ihnen exquisite
kulinarische Destinationen, die Sie und Ihren Gaumen schwärmen lassen werden.
For the time when travel is once again possible without limits, we present exquisite culinary
destinations that will delight you and your palate.
© Foto: Carlos Garralaga
Einzigartige
Genussmomente
Für Daniel Padró muss ein Gericht vor allem »lecker«
sein. Seine Küche im »El Palace Barcelona« basiert daher
auf Geschmack, die Ästhetik muss in seinem Dienste stehen.
In seinen Gerichten wird normalerweise ein Hauptprodukt
erkannt und der Rest der Zutaten dient entweder dazu, diesem
Hauptgeschmack Nuancen zu verleihen oder, weil sie
antagonistisch sind, den Kontrast zu bilden. Der Chefkoch
des 5-Sterne-Hotels in Barcelona kocht ausschließlich mit
regionalen und saisonalen Produkten. Die Hauptgerichte
umfassen Kabeljau, Garnelen, Reis und gebackenes oder
gegrilltes Fleisch.
Exceptional Moments of Delight
For Daniel Padró, a dish must above all be »delicious«. His cuisine
at the »El Palace Barcelona« is therefore based on taste, aesthetics
should support it. The chef of the 5-star hotel in Barcelona
cooks exclusively with regional and seasonal products. The main
courses include cod, prawns, rice and baked or grilled meat.
www.hotelpalacebarcelona.com
Traditionelle Küche in der Wildnis Botswanas
2012 begann Freedom Nxele – ältester Sohn einer traditionellen afrikanischen
Zulu-Familie – seine Karriere bei »Wilderness Safaris«.
In den Premier Camps bereitet der Food Experience Manager den
Gästen mit regionalen Rezepten, lokalen Zutaten und interaktivem
afrikanischen Kochstil ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
inmitten der atemberaubenden Wildnis des Okavango Deltas.
Traditional Cuisine in the Botswana Wilderness
At the Premier Camps of »Wilderness Safaris«, the Food Experience
Manager Freedom Nxele creates incomparable taste experiences
with regional recipes, local ingredients and an interactive African
cooking style in the breathtaking wilderness of the Okavango Delta.
www.wilderness-safaris.com
© Foto: Wilderness Safaris

finest gourmet | 29 b
Vom Gipfel bis ins Tal
Im Bio-Gourmet-Restaurant »Grual« des Lefay Resort & SPA
Dolomiti kredenzt Küchenchef Matteo Maenza Gästen ein
altimetrisches Menü, bei dem jeder Bestandteil eine bestimmte
Höhenlage verkörpert – vom Hochgebirge über die Almen bis
hinunter in die Talsohle. Alle Gerichte werden mit saisonalen,
lokalen Produkten von biologischen und nachhaltigen Lieferanten
aus der Region Trentino-Alto Adige in Norditalien zubereitet.
© Foto: Lefay Resorts
From the Summit to the Valley
In the organic gourmet restaurant »Grual« of the Lefay
Resort & SPA Dolomiti, chef Matteo Maenza offers
his guests an altimetric menu, where each ingredient
embodies a certain altitude. All dishes are prepared
with seasonal, local products of the region.
dolomiti.lefayresorts.com
© Foto: Lefay Resorts
Exzellente Kulinarik
Alle Mitglieder von Relais & Châteaux sind liebevoll-leidenschaftliche
Gastgeber, die tief in ihrer Region verwurzelt
sind, und jedes Mitgliedshaus zeigt sich mit seinem eigenen
unverwechselbaren Food-Konzept. Im Relais & Châteaux
Hotel »The Ring« in Wien ist Kü chen chef Alexandru Simon
etwa davon überzeugt, dass in der Ein fach heit die Perfektion
liegt. Daher gibt es bei ihm auch traditionelle Gerichte mit
einer leicht französischen Brise. Und dabei greift er auf Zutaten
zurück, die er aus Omas legendärem Kochtopf kennt, z. B.
Schweinebauch oder Coco-Bohnen. Ebenso traditionell geht
es auch im Relais & Châteaux Hotel »Post Lech« am Arlberg zu.
Hier verzaubern David Wagger, mit zwei Hauben ausgezeichnet,
und seine Brigade die Gäste nach allen Regeln der Kunst.
All members of Relais & Châteaux are passionate hosts, deeply
rooted in their region, and present themselves with their own distinctive
food concept. At the Relais & Châteaux Hotel »The Ring« in
Vienna, for example, chef Alexandru Simon is convinced that perfection
lies in simplicity. This is why he serves traditional dishes with a
touch of French cuisine. The Relais & Châteaux Hotel »Post Lech«
at the Arlberg is just as traditional. Here, David Wagger and his
team enchant their guests with all the tricks of the trade.
www.relaischateaux.com
Küchenchef des Relais & Châteaux Hotel »The Ring«, Alexandru Simon
© Fotos: Stefan Gergely

30 b | finest gourmet news
© Foto: Romantik Hotel Kieler Kaufmann
Arne Linke
Neuer Küchenchef
Sterne- und Spitzenkoch Arne Linke kehrt in den Norden
zurück und bereichert das Gourmet-Restaurant
»Ahl manns« im Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit seiner
vielfach ausgezeichneten Haute Cuisine. »Moderne Pro duktküche,
die sich auf das Wesentliche konzentriert – weltoffen,
saisonal, kreativ«, so beschreibt er seinen Kochstil. Für dessen
Umsetzung freut sich der Koch vor allem auf die zahlreichen
Lieferanten, kleinen Betriebe, Manufakturen und Erzeuger
von tollen, ehrlichen Produkten.
Top chef Arne Linke returns to the north and enriches the gourmet
restaurant »Ahlmanns« in the Romantik Hotel Kieler Kaufmann
with his haute cuisine.
www.kieler-kaufmann.de
Kulinarische Vielfalt
Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet am
22. Januar 2021 in die zweite Hälfte der 34. Sai son. Bis
zum 21. März 2021 reisen wieder Gast köche aus Deutschland,
Dänemark, Frank reich und der Schweiz in den Norden,
um mit den Kü chen teams der Gastgeber spannende Menüs zu
kreieren. Gleich an zwei Wochenenden geht es kulinarisch im
Hotel »Der Seehof« in Ratzeburg rund: Am 23./24. Januar wird
Christoph Rüffer seine Kochkunst präsentieren, während eine
Woche später David Görne die Gäste kulinarisch verwöhnt.
On January 22, 2021 the Schleswig-Holstein Gourmet Festival
will start the second half of the 34th season.
www.gourmetfestival.de
Christoph Rüffer
© Foto: Susanne Plaß
Sternerestaurant zu
Hause genießen
Mit der StarchefBox bringt Sternekoch Alexander
Herrmann ein neues Genuss-Modell auf den Markt:
Sterneküche für zu Hause. Angeboten werden verschiedenste
exklusiv kreierte und frisch zubereitete Dinnerboxen, für je
zwei Personen inklusive passendem Wein. Enthalten ist jeweils
ein 3-Gang-Menü Deluxe, das unter EU-zertifizierten
Standards frisch zubereitet und per Expresslieferung direkt
nach Hause geschickt wird.
© Foto: StarchefBox
Alexander Herrmann
With the StarchefBox, top chef Alexander Herrmann has
launched a new indulgence model: top cuisine at home, including
corresponding wine.
www.starchefbox.de

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32 b | finest travel
Sehnsuchtsziele
dream now, travel later
Gefühlt verändert sich die Reisesituation aktuell
stündlich. Manche Orte, die man zu bereisen
plante, sind nicht oder nicht ohne Weiteres zu
erreichen. Träumen, sehnen und sich auf einfachere
Zeiten freuen ist jedoch erlaubt. Wir laden
Sie mit den folgenden Seiten sogar dazu ein.
It feels as if the travel situation currently changes
hourly. Some places that we planned to visit are not
or not easily accessible. However, dreaming, longing
and looking forward to easier times is still allowed.
We even invite you to do so with the following
pages.
© Fotos: The Nautilus Maldives

finest travel | 33 b
Paradies im Indischen Ozean
»The Nautilus« mit seinen 26 sehr privaten Beach und Ocean
Houses und Residences im Boho-Luxe-Stil befindet sich auf
der maledivischen Privatinsel Thiladhoo Island. Es ist eines
der exklusivsten Resorts der Welt und gewährt seinen Gästen
absolute Flexibilität und Freiheit. Nahezu jeder Wunsch des
Gastes wird möglich gemacht.
»The Nautilus« with its 26 very private Beach and Ocean
Houses and Residences in Boho-Luxe style is located on the
Maldivian private island Thiladhoo Island. It is one of the most
exclusive resorts in the world and offers its guests absolute
flexibility and freedom. Almost every wish of the guest is
made possible.
www.thenautilusmaldives.com
© Fotos: The Nautilus Maldives

34 b | finest travel
Abgeschiedenheit genießen
Gelegen in der ältesten Wüste der Welt, der Namib, bietet
das Sossusvlei Private Desert Reserve 12.715 ha unberührte
Wüstenschönheit und ist so nicht nur der perfekte Ort, um in
Ruhe zu entspannen, sondern auch um Sterne zu beobachten
und sich im afrikanischen Himmel zu verlieren. Neben
einem Abend im Observatorium haben die Gäste den Luxus,
sich in geräumige Suiten zurückzuziehen und die Sterne
vom Bett aus durch das in der Decke integrierte Oberlicht
zu betrachten. Im Oktober 2019 eröffnete die andBeyond
Sossusvlei Desert Lodge nach einem kompletten Make-over
als Designoase wieder – mit einer visionären Architektur, die
sich perfekt in das Landschaftsbild einfügt.
Enjoying the Solitude
Situated in the oldest desert in the world, the Namib Desert, Sossusvlei
Private Desert Reserve offers 12,715 hectares of unspoilt
desert beauty, making it the perfect place not only to relax in peace,
but also to watch the stars and lose yourself in the African sky.
Besides an evening at the observatory, guests have the luxury of
retreating to spacious suites and watching the stars from their beds
through the skylight integrated into the ceiling. In October 2019,
andBeyond Sossusvlei Desert Lodge reopened as a design oasis
after a complete make-over – with a visionary architecture that
blends in perfectly with the landscape.
www.andbeyond.com

© Fotos: andBeyond

36 b | finest travel
© Fotos: Fregate Island Travel GmbH

finest travel | 37 b
Privates Hideaway
17 Villen, sieben Strände, eine Insel – das ist das luxuriöse
Insel-Resort Fregate Island Private. Die Trauminsel im
Indischen Ozean gehört zu den Seychellen und zählt über
3.500 Aldabra-Riesenschildkröten zu ihren Bewohnern. Auf
Fregate Island wird naturnaher Tourismus konsequent und bewusst
gelebt: Ein eigenes Naturschutz-Team kümmert sich um
Flora und Fauna, realisiert internationale Artenschutzprojekte,
und im inseleigenen Garten wird streng biologisch gewirtschaftet.
Fregate Island Private ist daher seit seiner Eröffnung
ein Vorzeigeprojekt für umweltbewussten Luxustourismus.
Private Hideaway
17 villas, seven beaches, one island – that is the luxury island resort
Fregate Island Private. The dream island in the Indian Ocean is part
of the Seychelles and has over 3,500 Aldabra giant turtles among
its inhabitants. On Fregate Island, nature-oriented tourism is lived
consistently and consciously: a dedicated conservation team looks after
flora and fauna, realises international species protection projects, and the
island’s own garden is managed in a strictly organic manner. Since its
opening, Fregate Island Private has therefore been a showcase project
for environmentally conscious luxury tourism. www.fregate.com

38 b | finest travel
Der Schwarzwald
Der Schwarzwald hat weit mehr zu bieten
als Postkarten-Klischees. Mit zwei
Naturparks, dem Nationalpark Schwarzwald
und dem Biosphärengebiet im südlichen
Schwarzwald verfügt die Ferienregion über
die höchsten Naturschutzprädikate. Dank
mehr als 70 Gipfeln über 1.000 m ist sie auch
die landschaftlich vielfältigste in Deutschland.
Connaisseurs kommen bei Wein und in den
Gourmetrestaurants ebenfalls auf ihre Kosten.
Schloss Ortenberg
The Black Forest not only has the highest nature
conservation ratings, but is also the most scenically
diverse in Germany thanks to more than 70 peaks
over 1,000 metres above sea level. The wine and
gourmet restaurants draw connoisseurs’ attention.
www.schwarzwald-tourismus.info
Triberger Wasserfälle
ÜNF ab 65€ im historischen FRITZ und ab 85€
im neuen FRITZ LAUTERBAD. Welcome.
Urban Soul meets Black Forest... eine Vision, die
wir als erstes Smart Luxury Hotel im Schwarzwald
verwirklicht haben. Umgeben von beruhigenden
Wäldern und Natur, mit Wohnkomfort von
ROLF BENZ, in der die Gemütlichkeit und das
Kuschel-Flair Einzug halten.
Mit Outdoor-Infinity-Pool 20 x 6 m und Saunawelt.
Hotel Lauterbad GmbH, Fritz Lauterbad
72250 Freudenstadt-Lauterbad
www.fritz-lauterbad.de
Tel: 0049 (0) 7441-950990
Titisee

GENIESSERLAND TEGERNSEE
DELICIOUS TEGERNSEE
BEWUSST. TRADITIONELL. HANDG’MACHT. ERLESEN.
Der oberbayerische Tegernsee vereint die gesamte kulinarische Bandbreite:
Von regionalen Produkten und nachhaltigen Zutaten, über historische Stuben, bis zur Sterneküche.
CONSCIOUS. TRADITIONAL. HANDCRAFTED. EXQUISITE.
The Lake Tegernsee in Upper Bavaria unites the entire culinary spectrum:
from regional products, sustainable ingredients and historic inns to star cuisine.
www.tegernsee.com/kulinarik

40 b | finest automobile
Eine Reise der Wiederentdeckung
Der Ferrari Portofino M steckt voller Innovationen, die seine Vielseitigkeit und den Fahrspaß steigern.
Der jüngsten Weiterentwicklung des Spider GT 2+ Design
des Cavallino Rampante, dem Ferrari Portofino M, Mit offenem Dach zeigt der Ferrari Portofino M seinen
mangelt es nicht an technischen Neuerungen. Besonders GT-Charakter und überzeugt durch sein kompaktes, neugestaltetes
Design. Es besteht eine formelle und funktionelle
zu erwähnen sind der neue Antriebsstrang, das brandneue
8-Gang-Getriebe und der Manettino mit fünf Positionen Kohärenz zwischen Exterieur und Interieur. Gegenüber dem
und RACE-Modus – ein absolutes Novum für einen Spider Vorgänger ist der Innenraum geräumiger gestaltet.
GT aus Maranello.
Die Mensch-Maschinen-Schnittstelle (MMS) des Ferrari
Dank dieser und vieler anderer neuer Merkmale kann der Portofino M umfasst ein Armaturenbrett mit doppeltem
Portofino M eine noch nie dagewesene Kombination aus TFT-Display und einem analogen Drehzahlmesser. Dieses
Leistungen eines echten GT, Fahrvergnügen, Wendigkeit und Ensemble fördert, kombiniert mit dem Multifunktionslenkrad,
großer Vielseitigkeit bei alltäglichen Fahrten garantieren. die bessere visuelle und gestische Interaktion des Piloten mit
Die kompakten Abmessungen machen ihn ideal für einen dem Fahrzeug und sorgt für ein optimales Fahrfeedback.
Einsatz unter allen Bedingungen.
Der Motor
Der 3855 cm 3 -Motor des Ferrari Portofino M gehört zur
Familie der V8-Turbomotoren, die vier Jahre hintereinander
(2016-2019) mit dem Titel »International Engine of the Year«
ausgezeichnet wurde. Der Motor kann 620 PS liefern, 20 PS
mehr als beim Ferrari Portofino.
Gemäß der Ferrari-Tradition besitzt auch dieser Motor einen
besonderen Soundtrack, der ihn einzigartig macht. Um diesen
zu kreieren wurde zusätzlich zur flachen Kurbelwelle
eine neue Geometrie des Auspuffstrangs entwickelt.
A Voyage of Rediscovery
The latest evolution of the Prancing Horse’s 2+ GT spider, the
Portofino M, bursts with innovations that enhance its superb versatility
and the pleasure of open-air driving, the most notable being
its redesigned powertrain, a brand-new eight-speed gearbox and
the five-position Manettino that includes a Race mode, an absolute
first for a Maranello GT spider.
The Ferrari Portofino M’s 3855 cm 3 engine belongs to the V8
turbo family voted »International Engine of the Year« four years in
a row (2016-2019). The power unit can punch out 620 hp.
www.ferrari.com
© Foto: Ferrari
Ferrari Portofino M

finest automobile | 41 b
6 neue EQ Modelle
© Foto: Mercedes-Benz AG
Mercedes-Benz erweitert im nächsten Jahr sein
Elektroauto-Portfolio.
Mercedes-Benz bringt in 2021 mit dem EQS das
erste Modell mit einer neuen Elektroarchitektur
auf den Markt. Mit dem EQS können die Kunden des
Luxussegments alle Vorteile einer reinen Elektroarchitektur
in Sachen Raumangebot und Design optimal nutzen. Mit
Reichweiten bis 700 km (nach WLTP) wird der EQS den
Ansprüchen an eine progressive Limousine im S-Klasse
Segment auch in dieser Hinsicht gerecht.
Die Business-Limousine EQE und SUV-Varianten des EQS
und EQE sowie weitere Modelle sollen folgen.
6 New Models from EQ
In 2021, Mercedes-Benz will release the first model built on a
new electric architecture: the EQS. The EQS will allow customers
in the luxury segment to fully benefit from all the advantages of an
all-electric architecture with respect to space and design. With the
EQE business saloon and the SUV variants of EQS and EQE,
further models based on the new architecture will follow soon.
www.mercedes-benz.de
Für Anspruchsvolle
Der Aston Martin V12 Speedster wird nur in
limitierter Auflage produziert.
Der Aston Martin V12 Speedster, entwickelt vom
haus eigenen Individualisierungsservice »Q by Aston
Martin«, ist ein wahrhaft emotionales Fahrerauto, das sowohl
von der traditionsreichen Renngeschichte der Marke als
auch vom aeronautischen Design inspiriert ist. Angetrieben
wird der V12 Speedster von Aston Martins atemberaubendem
5,2-Liter-Twin-Turbo-V12-Motor mit einer
Spitzenleistung von 700 PS und einem Drehmoment von
753 Nm. Nur 88 Exemplare dieses puristischen Modells
sollen auf die Straße kommen.
Created by luxury British marque’s bespoke customisation service
»Q by Aston Martin«, the Aston Martin V12 Speedster is
a truly visceral driver’s car that draws inspiration from both the
brand’s rich racing history and aeronautical design. Powering the
V12 Speedster is Aston Martin’s scintillating 5.2-litre, Twin-Turbo
V12 engine, with a peak output of 700 hp and 753Nm of
torque. Just 88 examples of this puristic limited-edition model are
set to hit the road.
www.astonmartin.com
© Foto: Max Earey Photographer
© Foto: Aston Martin

42 b | finest yachting
35 Meter Luxus
Vanquish Superyachts baut die wohl schnellste, turbinenlose Superyacht der Welt.
Vanquish Superyachts in den Niederlanden hat einen Tendersystem zu Wasser gelassen, während eine multifunktionale
hydraulische Plattform einen einfachen Zugang zum
neuen Auftrag für die wohl schnellste Aluminium-
Superyacht der Welt mit normalen – wenn auch hochmodernen
– Dieselmotoren erhalten: die allererste VQ115 Veloce. währleistet. Ein weiterer Tender in Form eines Wasserscooters
und vom Wasser über eine Passerelle und eine Badeleiter ge-
Dieses Einführungsmodell für die VQ115 Veloce-Linie ist VQ11 wird in einer zweiten Garage auf der Steuerbordseite
das Ergebnis der Planungen für eine Vanquish, die längere untergebracht sein. Dieser Bereich wird gleichzeitig als
Aufenthalte an Bord und eine breite Palette von Sport- und Freizeitfläche mit einem Lebendködertank, Paddelbrettern,
Unterhaltungseinrichtungen ermöglicht. Wie jede Vanquish- Seabobs etc. dienen. Eine hydraulische Leiter macht das
Superyacht wird auch diese ein maßgefertigtes Modell sein, Tauchen zum Kinderspiel.
das die inhärente Flexibilität des Bootsbaus aus Aluminium
optimal nutzt, um alle Kundenanforderungen zu erfüllen. 35 Metres Luxury
Die VQ115 Veloce kann eine
Geschwindigkeit von 53 Knoten
erreichen.
In Bezug auf die Geschwindigkeit werden keine Kompromisse
gemacht und die größtmöglichen Triebwerke – ein
Trio von MTU-Rolls-Royce 2600 – eingebaut. Kombiniert
mit unterstützenden Oberflächenantrieben kann die VQ115
Veloce eine außergewöhnliche Geschwindigkeit von 53
Knoten erreichen. Damit ist sie möglicherweise die schnellste
Aluminiumyacht über 30 Meter mit nicht turbinengetriebenen
Dieselmotoren, die bisher gebaut wurde.
Trotz des phänomenalen Antriebspakets bleibt achtern viel
Platz für eine große Tenderbucht, die eine VQ16 beherbergen
wird. Dieses imposante Beiboot wird über ein spezielles
Vanquish Superyachts in the Netherlands has received a new
order for what is set to be the world’s fastest aluminium superyacht
with normal – albeit state-of-the-art – diesel engines: the
very first VQ115 Veloce. This launch model for the VQ115 Veloce
line is the result of brainstorming sessions about a Vanquish that
will enable extended stays on board and a wide range of sports and
entertainment facilities. Like every Vanquish superyacht it will be a
bespoke model that makes optimal use of the inherent flexibility of
boatbuilding in aluminium to meet all client requirements.
With the installation of the largest engines possible – a trio of
MTU-Rolls-Royce 2600s – no compromises in terms of speed
were made. Backed up by surface drives, this setup will power the
VQ115 Veloce to an exceptional speed of 53 knots. This makes
it quite possibly the fastest aluminium yacht over 30 metres with
normal diesel engines – i.e. non-turbine-driven – built to date.
www.vanquish-yachts.com
© Vanquish Yachts

44 b | finest beauty anzeige
Schöner Körper ohne Skalpell?
Univ. Prof. Dr. med. Frank Siemers ist Facharzt für Plastische & Ästhetische Chirurgie und bietet
seinen Patient*innen in Leipzig, Halle, Berlin und Böblingen auch Bodyforming ohne OP an. Was
hinter den neuen Methoden steckt, und warum er gerade mit ICE AESTHETIC ® zusammenarbeitet,
verrät Prof. Siemers im Interview.
Wie passen nicht-operative Behandlungen in das Portfolio
eines Chirurgen?
Das Ziel der Ästhetischen Chirurgie ist die Har mo ni sierung
des Erscheinungsbildes, beispielsweise der Kör per pro portionen.
Der Trend geht dabei ganz klar zu weniger drastischen
Eingriffen, die mit weniger Risiken und Ein schränkungen
einhergehen – und die Möglichkeiten dahingehend
haben sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Verfahren
wurden weiterentwickelt und man kann heute die Silhouette
eben auch ohne Skalpell formen. Neue Techno lo gien machen
sogar ganz neue Ansätze möglich: Mit CRISTAL Fit ®
kann man z. B. effektiv Muskeln aufbauen, was wir mit operativen
Eingriffen so nicht erreichen können.
Ersetzen nicht-operative Verfahren also in Zukunft chirurgische
Eingriffe?
Nein. Nehmen wir die Kryolipolyse, mittels derer Fettdepots
mit Kälte behandelt werden. Das Verfahren eignet sich für
alle Körperbereiche, sogar für solche, die anders schwer zu
behandeln sind, wie Kinn oder Wangen. Das eröffnet mehr
Mög lichkeiten beim Bodycontouring. Aber diese Technologie
hat natürlich auch Grenzen. Bei größeren Ge websmengen
hilft meist nur ein operativer Eingriff.
Was ist das Besondere an Bodycontouring-Behandlungen
von ICE AEASTHETIC?
Für mich stehen Patientensicherheit und Behandlungsqualität
immer an erster Stelle. Da zählen sichere Geräte von guter
Qua lität, auf die man sich verlassen kann. ICE AESTHETIC
bietet uns die CRISTAL-Technologiefamilie, die als Me dizin
technik zugelassen ist. Mit den CRISTAL-Geräten lassen
sich verschiedenen Bodycontouring-Behandlungen durchführen,
von der Behandlung von Fettdepots bis zur Straf fung
der Haut ohne OP. Das überzeugt mich und die hohe Zufriedenheit
unserer Patient*innen spricht ebenfalls für sich.
Beautiful body without a scalpel?
Univ. Prof. Dr. med. Frank Siemers is a specialist for plastic &
aesthetic surgery, and in cooperation with ICE AESTHETIC ® ,
also offers his patients body forming without surgery in Leipzig,
Halle, Berlin and Böblingen.
In aesthetic surgery, the trend is clearly towards less drastic procedures
with fewer risks and limitations – and the possibilities
in this respect have improved considerably in recent years. New
technologies even make completely new approaches possible: with
CRISTAL Fit ® , for example, muscles can be built up effectively,
which cannot be achieved with surgical procedures.
ICE AESTHETIC ® · www.ice-aesthetic.com/prof-siemers
© Fotos: ICE AESTHETIC
Prof. Dr. med. Frank Siemers
Kryolipolyse Behandlung mit CRISTAL Pro ®

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Medizinische Spezialzahncreme
Medizinische Spezialzahncrem
Die erste medizinische
Zahncreme mit natürlichem
Perl-System
Hier ein Kaffee, dort eine Tasse
Tee, Zigaretten und abends
noch ein Rotwein: Der Tag hinterlässt
Spuren in Form von Zahnverfärbungen
und Belägen. Da hilft nur regelmäßige
Zahnpflege. Doch viele Zahncremes
wirken wie Schmirgelpapier, entfernen
zwar Beläge, hinterlassen aber
»aufgekratzte« raue Oberflächen, an
denen neue Beläge dann noch besser
haften. Das spürt man besonders
bei Kunststofffüllungen, Kronen,
Implantaten und an sowieso schon
sensiblen Zahnhälsen. Das tut allein
beim Gedanken weh, genauso wie
die Vorstellung, dass ein Juwelier Ihr
wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,
Stahlwolle und Scheuerpulver behandelt.
Würde er natürlich nie tun, denn
Gold ist ziemlich weich und die Kette
wäre hinterher hinüber. Also bedient
sich der Experte eines anderen Prinzips,
des sogenannten Rolliereffekts. Dabei
kommen besondere Kügelchen zusammen
mit dem Gold in ein Gefäß, das
kurz geschüttelt wird und fertig. Das
Gold glänzt wie neu. Und genau nach
diesem Putzprinzip funktioniert die exklusive
medizinische Zahncreme Pearls
& Dents aus dem Hause Dr. Liebe in
Leinfelden-Echterdingen. Ihr patenter
Trick sind kleine, weiche Pflegeperlen
auf Naturbasis, die Zahnbeläge beim
Putzen einfach wegrollen. Die Perlen
sind zu 100 % natürlich und zu 100 %
biologisch abbaubar. So kann Pearls &
Dents auf die üblichen Schleif- und
Bleichstoffe verzichten, schafft aber
trotzdem sogar bei Rauchern und
Tee-, Kaffee- und Rotweintrinkern
wahre Wunder. Und das Schöne:
Selbst Personen mit empfindlichen
Zähnen und Füllungen genießen ein
völlig neues Pflegegefühl, Tag für Tag.
Neben der sehr guten und ultra-sanften
Reinigung loben Zahnärzte auch
die enthaltene Fluorid-Kombination
aus Amin- und Natriumfluoriden, die
den Zahnschmelz härtet und Karies
nachhaltig vorbeugt, das Xylitol,
das die Belagsbildung hemmt sowie
die Kombination aus Provitamin
B5, feinen ätherischen Ölen und
Kamillenblütenextrakten. Pearls &
Dents – die erste medizinische Zahncreme
mit natürlichem Perl-System
ist in Apotheken und beim Zahnarzt
erhältlich.
The first medicinal
toothpaste with natural
pearl system
A cup of coffee here, a cup of tea there, a
few cigarettes, and then a glass of red wine
in the evening: The traces of the day are
left in the form of dental discolouration
and plaque. Only regular dental hygiene
can stop this. The exclusive medicinal
toothpaste Pearls & Dents from the firm
Dr. Liebe in Leinfelden-Echterdingen uses
a special cleaning principle. Its patented
trick are small, soft, natural-based cleaning
pearls that simply roll away plaque during
brushing. The pearls are 100 % natural
and 100 % biodegradable. This means
that Pearls & Dents can do without the
usual abrasives and whiteners.
MIT MIT NATUR- NATUR-
PERL-SYSTEM
PERL-SYSTEM
DAS PERL-
DAS PER
SYSTEM:
SYSTEM
Kleine, weiche, zu
Kleine, weiche
100 % biologisch
100 % biologisc
abbaubare Perlen
abbaubare Perle
rollen die Zahn-
rollen die Zahnbeläge
einfach weg;
beläge einfach w
schonend für Zähne
schonend für Zäh
und Umwelt – ohne
und Umwelt – ohn
Mikroplastik.
Mikroplastik.
OPTIMALER
OPTIMALER
KARIES-
KARIES-
UND
UND
ZAHNFLEISCHSCHUTZ
ZAHNFLEISCHSCHUTZ
BESONDERS ZU EMPFEHLEN:
BESONDERS ZU EMPFEHLEN:
✔ für natürlich weiße Zähne
✔ für natürlich weiße Zähne
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
Rotweingenießer
Rotweingenießer
✔ für Spangenträger
✔ für Spangenträger
✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken
✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken
✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte
✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte
Zahnpflege – RDA-Wert 32
Zahnpflege – RDA-Wert 32
mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda
mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
D-70746 Leinfelden-Echterdingen
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
www.pearls-dents.de D-70746 Leinfelden-Echterdingen
www.pearls-dents.de
In Ihrer Apotheke
In Ihrer Apotheke

46 b | finest culture
Große Werke privat genießen
Die Pandemie verschließt viele Türen, aber sie ermöglicht auch den Zugang zu vielen Kultureinrichtungen
weltweit, die man sonst nicht regelmäßig besuchen kann, wie beispielsweise:
The pandemic has closed many doors, but it has also allowed us access to many cultural institutions around the
world that we would otherwise not be able to visit regularly, for example:
The Metropolitan Opera
»Nightly Met Opera Streams« heißt die Serie von kostenlosen
Streams, die während der Zwangsschließung auf der Seite
des Opernhauses präsentiert werden. Jeder Stream beginnt
um 19:30 Uhr (Ortszeit) und ist dann 23 Stunden verfügbar.
Auf dem Programm stehen sowohl aktuelle als auch historische
Aufnahmen von großen Opern und Stars.
©Foto: Ajay Suresh
»Nightly Met Opera Streams« is the title of a series of free streams
presented on the company’s website during the forced closure. All
streams begin at 7:30 pm (local time) and remain available for 23
hours. The programme includes both current and historical recordings
of great operas and stars.
www.metopera.org
London Symphony Orchestra
Jeden Sonntag stellt das London Symphony Orchestra einen
Aus schnitt, ein Werk oder ein ganzes Konzert aus seiner Sai son
in St. Luke’s auf seinem Youtube-Kanal online, wo die Kon zerte,
darunter Werke von Beethoven, Mendelssohn und Dvorák jeweils
für 3 Monate kostenfrei genossen werden können.
Every Sunday the London Symphony Orchestra uploads an
excerpt, a work or an entire concert from its season in St. Luke’s to
its YouTube channel, where the concerts, including works by Beethoven,
Mendelssohn and Dvorák, can be enjoyed free of charge for
3 months. lso.co.uk
© Foto: Mark Allan
Guggenheim
D
Bilbao
as Projekt #GuggenheimBilbaoInsights ist eine von
der kuratorischen Abteilung des Museums geleitete
Videoreihe, in der Kuratoren mit Künstlern sprechen, deren
Werke Teil der Sammlung des Museums sind. Diese digitale
Initiative wird bis Juni 2021 durchgeführt, wobei jeden
Monat eine neue Folge veröffentlicht wird.
© Foto: Erika Ede
The #GuggenheimBilbaoInsights project is a series of videos led by
the Museum’s curatorial department, where the curators talk with artists
whose works are part of the Museum’s Collection. This digital initiative
will be carried out until June 2021 with a new episode being
released every month. www.guggenheim-bilbao.eus

finest literature | 47 b
Schmuckstücke für das Bücherregal
Das Wiener Kaffeehaus
Genuss, Entspannung, Lebensart – dafür steht das Wie ner
Kaffeehaus seit jeher: ein pulsierendes Zen trum der
All tags kultur, in dem Tradition und Moderne ganz selbstverständlich
zusammengehen. Das Kaffeehaus ist mehr als nur
ein Ort, an dem Kaffee getrunken wird. Dieser Pracht band
zelebriert mit bislang unveröffentlichten Foto grafien, Sti chen
und Originaldokumenten die goldenen Tage der Kaffeehaus
kul tur. Besuchen Sie gemeinsam mit Arthur Schnitzler,
Helmut Qualtinger oder Elfriede Jelinek jene Orte, an denen
sich Leben, Genuss und Inspiration ein Stelldichein geben.
© Brandstätter
Indulgence, relaxation, lifestyle - this is what the Viennese coffee
house has always stood for: a pulsating centre of everyday culture
where tradition and modernity come together as a matter of
course. The coffee house is more than just a place where coffee is
drunk. This magnificent volume celebrates the golden days of coffee
house culture with previously unpublished photographs, engravings
and original documents. Visit those places where life, enjoyment
and inspiration come together with Arthur Schnitzler, Helmut
Qualtinger or Elfriede Jelinek.
Christian Brandstätter (Hg.) · 312 Seiten · Brandstätter Verlag · ISBN 978-3-7106-0453-9 · 60 Euro
Unsere Galaxis
So haben Sie unser Universum noch nie gesehen: Spektakuläre
Fotografien und zahlreiche Illustrationen zeigen
unsere Heimatgalaxie, die Milchstraße, so detailreich und
eindrücklich wie nie zuvor. Die Existenz von Schwarzen
Löchern und die Geburt von Sternen werden ebenso anschaulich
erklärt wie das Leuchten von Supernovas und die
Entstehung von Exoplaneten, eines der neuesten Gebiete
der Forschung. Das Vorwort zu diesem faszinierenden Band
schrieb Chris Hadfield. Der kanadische Astronaut ging im
Weltraum spazieren und diente als Kommandant der internationalen
Raumstation ISS.
This book contains spectacular photographs and numerous illustrations
that show our home galaxy, the Milky Way, more detailed
and impressive than ever before. The existence of black holes and
the birth of stars are explained just as vividly as the glow of supernovas
and the formation of exoplanets. The preface to this fascinating
volume was written by the Canadian astronaut Chris Hadfield
who served as commander of the International Space Station.
© GeraNova Bruckmann Verlagshaus GmbH
320 Seiten · NATIONAL GEOGRAPHIC Verlag · ISBN 978-3-86690-727-0 · 50 Euro

48 b | finest editorial
Die Zukunft ist nachhaltig
Bio-Siegel, Recycling-Tonnen, erneuerbare Energien,
Elektro- statt Verbrennungsmotoren, LED statt herkömmliche
Glühlampen – Nachhaltigkeitsgedanke und
Um welt schutz sind allgegenwärtig geworden. Kaum eine
Unter neh menshomepage, die nicht auf das Nach haltig keitsmanage
ment verweist. Menschen, Umwelt und Wirt schaft
sind Teil ein und desselben Systems.
Mag es auf den ersten Blick nicht rentabel erscheinen, in
Nachhaltigkeit zu investieren, ist langfristig das Gegenteil
der Fall. Wie Studien inzwischen belegen, sind nachhaltig
ausgerichtete Unternehmen auf lange Sicht erfolgreicher
und auch innovativer als solche, die Nachhaltigkeit in ihrem
Handeln nicht berücksichtigen. Kun den achten vermehrt
darauf, dass ein Produkt nachhaltig produziert wurde und/
oder nachhaltig entsorgt werden kann. Auch an den Finanzmärkten
ist dies zu spüren. Im materielle Faktoren, darunter
auch der »grüne« Fak tor Nach haltigkeit, beeinflussen zunehmend
den Wert von Un ter nehmen. Firmen, die hier
schlecht abschneiden, gelten als wenig zukunftsfähig. So ist
Nachhaltigkeit nicht nur von großer Wichtigkeit für Natur,
Umwelt und unsere Erde, sondern auch für den Erfolg eines
Unternehmens.
Dieses Jahr sind erstmals seit vielen Jahren die Emissionen
der 20 größten Volkswirtschaften der Welt gesunken, aber nur
um eine Haaresbreite. Man könnte den Nicht-Anstieg als
Erfolg betrachten, doch das ist nicht genug. Um das Ziel der
Klimaneutralität zu erreichen, bedarf es mehr Klimaschutz,
weniger Umweltverschmutzung, eines bewussten und schonenden
Umgangs mit unseren Ressourcen – aquatischer, fossiler,
arborealer Art. Es bedarf mehr Nach haltig keit.
Investieren Sie in Ihr Unternehmen, investieren Sie in die
Zukunft, investieren Sie in Nachhaltigkeit!
The Future is Sustainable
Organic labels, recycling bins, alternative energies, electric motors
instead of combustion engines, LEDs instead of conventional light
bulbs – sustainability and environmental protection have become
omnipresent. There is hardly a company’s homepage that does not
inform the visitor about their sustainability management. People,
environment and economy are part of one and the same system.
While it may not seem profitable at first glance to invest in sustainability,
the opposite is true in the long-run. As studies now
show, sustainability-oriented companies are more successful and
innovative in the long term than those that do not take sustainability
into account in their actions. Customers are paying more
and more attention to the fact that a product has been produced
sustainably and/or can be disposed of sustainably.
This can also be felt on the financial markets. Intangible factors,
including the »green« factor sustainability, are increasingly influencing
the value of companies. Companies that perform poorly in
this area are considered to have little future potential. Sustainability
is therefore not only of great importance for nature, the environment
and our planet, but also for the success of a company.
This year, for the first time in many years, emissions from the world’s
20 largest economies have fallen, but only by a hair’s breadth. One
might consider the non-rise a success, but it is not enough. Achieving
the goal of climate neutrality requires more climate protection, less
pollution, and a conscious and careful use of our resources – aquatic,
fossil, arboreal. It requires more sustainability.
Invest in your company, invest in the future, invest in sustainability!
Herzlichst Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Gründer/Founder)

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