»feine adressen – finest« – Stuttgart 4 20

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IV/2020
Stuttgart
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6 a | finest personality
»Im Grunde sind es doch die
Ver bindungen mit Menschen, welche
dem Leben seinen Wert geben.«
(Wilhelm von Humboldt)
Carmen und Gerald Gaßmann

finest personality | 7 a
Kolumbien im Herzen
Über 9.000 km trennen die berufliche und private Leidenschaft von Gerald Gaßmann. Doch der
langjährige Fachanwalt für Arbeitsrecht setzt vieles daran, diese physische Distanz emotional und in
der Wahrnehmung der Menschen zu schrumpfen.
Gerald Gaßmann ist Arbeitsrechtler mit Leidenschaft, seinerzeit
einer der besten im Ländle. 1983 gründete er
zusammen mit Peter Seidel die Kanzlei »Gaßmann & Seidel«,
die heute 14 Anwälte, darunter viele Fachanwälte, umfasst und
eine Vielzahl von Rechtsgebieten abdeckt. Er war Dozent für
Arbeitsrecht und verfasste Fachliteratur. Doch heute, in einem
Alter, in dem andere ihren Ruhestand genießen, hat er andere
Prioritäten. Im selben Gebäude, in dem auch die Kanzlei
ihren Sitz in Stuttgart hat, befindet sich das Honorarkonsulat
Kolumbiens – sein zweiter Amtssitz neben seiner Kanzlei.
Kolumbien
Mit der Liebe zu seiner kolumbianischen Frau Carmen begann
Mitte der 80er Jahre auch Gerald Gaßmanns Liebe für
Kolumbien, die bis heute nicht nachgelassen hat, sondern
sich intensivierte je länger er sich mit dem Land, der Kultur
und den Menschen beschäftigte. Jedes Jahr verbringt er etwa
zwei Monate dort.
Kolumbien ist Lebensfreude,
Warmherzigkeit und die Gastfreundschaft
seiner Menschen.
Wer sich mit ihm über Kolumbien unterhält, spürt diese
Begeisterung für Land und Leute fast physisch. Er schwärmt
von der Warmherzigkeit der Menschen, ihrer Gast freundschaft
und Lebensfreude, wie es ihnen gelingt aus wenig
viel zu machen. Sein Enthusiasmus ist geradezu ansteckend.
Dieser Umstand dürfte den Honorarkonsul der Republik
Kolumbien mit Zuständigkeit für Bayern und Baden-
Württemberg, der 2013 vereidigt wurde, freuen, da er es
sich zum Ziel gemacht hat, das Image des Landes zu verbessern.
Nicht mit ganz großen Taten, sondern von Mensch zu
Mensch mit Anekdoten, Geschichten, Fotos, Kunst, Filmen
und Musik oder auch im Rahmen von Veranstaltungen wie
die »Lange Nacht der Konsulate«, zu der er in diesem Jahr
persönlich Gäste, darunter auch Justiz minister Guido Wolf,
durch seine Räum lich keiten führte.
So bringt er viel Kolumbien nach Deutschland. Und obwohl
er im Austausch nicht viel Deutschland nach Ko lumbien
bringt, liebt er es, Kolumbianer – Botschafter, Künst ler,
Schriftsteller, Musiker, Kunsthandwerker und auch Studenten
– in die schwäbische Küche einzuführen. Dafür hat er auch
schon die Speisekarte des Brau e rei wirtshauses Sanwald, das
er für diese kulinarischen Aus flüge präferiert, kreativ ins
Spanische übertragen, auch wenn seine Sprachkenntnisse
verbesserungswürdig seien, wie er behauptet, da er sich in
gewissem Maße auf seine persönliche Übersetzerin, seine
Frau Carmen, verlasse.
Neben seiner konsularischen Tätigkeit engagiert er sich auch
für die Beca Konder-Stiftung, die bedürftigen und begabten
Kolumbianern ein Stipendium gewährt, und ist Ehrenmitglied
des Deutsch-Kolumbianischen Freundeskreises e.V.
Die Förderung kolumbianischer Musiker, Künstler, Schriftsteller,
Kunsthandwerker und Studenten ist ihm eine Herzens
angelegenheit. So hat er über die Jahre vielerlei unterschiedliche
Veranstaltungen und Aktionen organisiert bzw.
unterstützt: Kolumbianische Buchwochen, Konzerte, Aus stellungen,
die Produktion einer CD, 3 Dokumentarfilme über
kolumbianische Musiker und 3 Kunstbildbände.
Gerade in der aktuellen Situation engagiert er sich für die
Un ter stützung derer, die Hilfe benötigen, z.B. bei Soforthilfen
des Deutsch-Kolumbianischen Freundeskreises.
Es ist Teil seiner Persönlichkeit, anderen zu helfen. So antwortete
er auf die Frage, ob er sich noch einmal für seinen
Beruf, der ihn in Deutschland verwurzelt und weniger international
ist als sein Leben, entscheiden würde, mit ja, weil
er es ihm ermöglicht, nützlich zu sein und andere in ihrem
Kampf zu unterstützen.
Que comience el bunde – Musik aus der Pazifikregion Kolumbiens
Diese CD der Musikgruppe Choibá ist das jüngste Projekt von Gerald Gaßmann. Die Gruppe,
die 2018 auf dem Festival Petronio Àlvarez in Cali, dem wichtigsten Festival afroamerikanischer
Kultur Lateinamerikas, den ersten Preis gewann, träumte davon, eine eigene CD zu produzieren
und mit ihrer Musik ihre Region des Chocó sichtbar zu machen. Dieser Traum ist nun
Wirklichkeit geworden. Schauen Sie auch auf YouTube vorbei bei CHOIBA OFFICIAL.

8 a | finest personality
1
Rum, Räuchermännchen und vieles mehr
Gerald Gaßmann ist jedoch nicht nur Kunstmäzen sondern
auch Künstler. So gestaltet er beispielsweise mit Freude
Flaschen für Rum, u.a. aus seinen eigenen Fässern, und Geschenke
für Freunde und Mandanten, die diese alljährlich zur
Weihnachtszeit erreichen. Diese individuellen und mannigfaltigen
Geschenke reichen von Tassen und Schmuck nach
Vorbildern prä-spanischer Kulturen Kolumbiens über Kunstkalender
bis hin zu Skulpturen und anderen kunsthandwerklichen
Arbeiten. Dabei behält er Kolumbien allerdings immer
im Blick. Er lässt sich von der Kultur inspirieren und kooperiert
mit lokalen Künstlern und Kunsthandwerkern, um
auf liebevolle, subtile Art Kolumbien in die Welt zu tragen
und es für mehr Menschen sichtbar zu machen.
1 Gerald Gaßmann (r.) mit Guido Wolf (l.), Justizminister des Landes Baden-Württemberg,
bei der »Langen Nacht der Konsulate« vor der Kopie eines Werkes des
berühmten kolumbianischen Malers Botero
2 Die »Kaffeekolumbianer« – Gerald Gaßmann im Dialog mit seinen Geschöpfen
aus dem Erzgebirge
3 Mit diesem Kunstkalender wurde eine Serie von Kunstkalendern mit kolumbianischer
Kunst begonnen. Dieser Kalender fand auch Beachtung in den kolumbianischen
Medien. Nach Auffassung des Feuilletonleiters der Zeitung EL
UNIVERSAL aus Cartagena das Schönste, was er bisher je gesehen hätte. Ein
Sammlerstück, alle Werke einschließlich des Titelblatts sind zum Einrahmen
geeignet.
2
3
Columbia in his Heart
Gerald Gaßmann is a passionate labour lawyer, in his day one
of the best in the region. In 1983, together with Peter Seidel, he
founded the law firm »Gaßmann & Seidel«, which today comprises
14 lawyers, including many specialist lawyers, and covers a wide
range of legal fields. He was a lecturer in labour law and wrote
specialist literature. But today, at an age when others are enjoying
their retirement, he has other priorities. In the same building where
the law firm is based in Stuttgart, there is the Honorary Consulate
of Colombia - his second official residence, next to his law firm.
Gerald Gaßmann’s love for Colombia began in the mid-1980s with
his love for his Colombian wife Carmen. This love has not diminished
to this day, but has intensified the longer he has been involved
with the country, the culture and the people. Anyone who talks to
him about Colombia can almost physically feel this enthusiasm for
the country and its people. He raves about the warm-heartedness of
the people, their hospitality and joie de vivre, how they manage to
make a lot out of a little. His enthusiasm is downright contagious.
This should please the Honorary Consul of the Republic of Colombia
with responsibility for Bavaria and Baden-Württemberg, who
was sworn in in 2013, as he has made it his goal to improve the
country’s image. Not with very big deeds, but from person to person
with anecdotes, stories, photos, art, films and music.
So he brings a lot of Colombia to Germany. And although he
doesn’t bring much Germany to Colombia in exchange, he loves
to introduce Colombians – ambassadors, artists, writers, musicians,
artisans and also students – to Swabian cuisine.
In addition to his consular activities, he is also involved with the Beca
Konder Foundation, which grants scholarships to needy and talented
Colombians, and is an honorary member of the German-Colombian
Friendship Association. The promotion of Colombian musicians, artists,
writers, artisans and students is a matter close to his heart.
www.consulhonorariostuttgart.de
www.anwalt-gassmann.de · www.gassmann-seidel.de

finest news | 9 a
Koffer weg für einen guten Zweck
Flughafen Stuttgart spendet 40.000 Euro aus Kofferversteigerung an Vereine auf den Fildern.
Die Kofferversteigerung des Stuttgarter Flughafens im took place online for the first time due to the corona pandemic.
November hat die Rekordsumme von 40.000 Euro The donation will benefit the non-profit organisations Frauen
erbracht. Rund 60 herrenlose Gepäckstücke kamen bei der helfen Frauen Filder e.V. and Fildertafel e.V. in equal parts.
Online-Auktion vom renommierten Auktionshaus Eppli On December 3, Walter Schoefer, spokesperson for the management
of Flughafen Stuttgart GmbH, and Kim-Susann Huber,
unter den Hammer, die wegen der Corona-Pan demie erstmals
online stattfand.
project manager of the suitcase auction at Flughafen Stuttgart
Die Spende kommt zu gleichen Teilen den gemeinnützigen GmbH, handed over a symbolic cheque to representatives of the
Vereinen Frauen helfen Frauen Filder e.V. und Fildertafel e.V. organisations.www.flughafen-stuttgart.de
zugute. Am 3. Dezember überreichten Walter Schoefer,
Sprecher der Geschäftsführung der Flughafen Stuttgart GmbH,
und Kim-Susann Huber, Projektleiterin Kofferversteigerung
bei der Flughafen Stuttgart GmbH, je einen symbolischen
Scheck über 20.000 Euro an Elisabeth Ganssloser-Helinska,
Leiterin des Fildertafel e.V., und Bettina Karst vom Frauen
helfen Frauen Filder e.V.
Suitcases Gone for a Good Cause
The suitcase auction held by Stuttgart Airport in November generated
a record sum of 40,000 euros. Around 60 abandoned pieces
of luggage were sold at the auction, which was organised by Eppli
v.l.: Elisabeth Ganssloser-Helinska, Kim-Susann Huber, Walter Schoefer, Bettina Karst
© Foto: LICHTGUT
› VIP-Service für alle Linien- und
Privatflüge am Flughafen Stuttgart
VIP-Service für Abflug/Ankunft
Für Gäste, die auf Schnelligkeit und höchste Diskretion Wert legen, bieten wir am
General Aviation Terminal einen exklusiven VIP-Service an – ab sofort für alle Linienund
Privatfl üge am Flughafen Stuttgart buchbar.
› VIP Check-In /Check-Out › VIP Lounge › VIP Transfer Vorfeld
Weitere Informationen zu den VIP-Paketen und
Buchung unter: www.BAC-Stuttgart.com

10 a | finest news
Nach oben
© Foto: MARC FIPPEL FOTOGRAFIE
Börse Stuttgart setzt im November 9,8 Mrd. um.
Im November 2020 hat die Börse Stuttgart nach Or derbuchstatistik
rund 9,8 Milliarden Euro umgesetzt. Ge genüber
dem Vorjahresmonat stieg das Handelsvolumen somit
um mehr als 62 %. Die höchsten Umsätze wurden im Handel
mit verbrieften Derivaten verzeichnet. In dieser Anlageklasse
belief sich das Handelsvolumen auf rund 3,9 Milliarden Euro.
Im Aktienhandel belief sich der Umsatz an der Börse Stuttgart
im November auf über 3 Milliarden Euro – im Vergleich
zum Vorjahresmonat ein Zuwachs von rund 142 %.
Upwards
According to order book statistics, the Stuttgart stock exchange had
a turnover of around 9.8 billion euros in November 2020. Compared
to the same month last year, the trading volume thus increased
by more than 62%. The highest turnover was recorded in trading in
securitised derivatives. The trading volume in this asset class amounted
to around 3.9 billion euros. Turnover in equity trading on the
Stuttgart Stock Exchange in November was over 3 billion euros – an
increase of around 142% compared with the same month last year.
www.boerse-stuttgart.de
Ende zum Jahresende
Alexander Höptner verlässt die Börse Stuttgart.
Alexander Höptner, Vorsitzender der Geschäftsführung
der Boerse Stuttgart GmbH und Vorstandsvorsitzender
der EUWAX AG, verlässt die Gruppe Börse Stuttgart zum
Jahresende auf eigenen Wunsch, um sich neuen beruflichen
Herausforderungen zu widmen.
Seit Januar 2017 verantwortete Alexander Höptner als Geschäfts
führer der Boerse Stuttgart GmbH das Ressort Sales/
IT und seit Januar 2019 das Ressort Primärmarkt, Kom muni
k ationspolitik und Digitalisierung. Im Januar 2018 wurde
er zum Sprecher der Geschäftsführung der Boerse Stuttgart
GmbH und des Vorstands der EUWAX AG berufen, im
März 2019 zum Vorsitzenden der Geschäftsführung und des
Vorstands.
End at the End of the Year
Alexander Höptner, Chairman of the Management Board of
Boerse Stuttgart GmbH and CEO of EUWAX AG, is leaving
the Stuttgart Stock Exchange Group at the end of the year at his
own request to pursue new professional challenges.
www.boerse-stuttgart.de
© Foto: MARC FIPPEL FOTOGRAFIE

finest news | 11 a
Für Mensch und Natur
Breuninger rückt Nachhaltigkeit in den Fokus.
Das Fashion- und Lifestyle-Unternehmen Breuninger
bündelt alle bisherigen Maßnahmen im Be reich Nachhal
tigkeit und startet trotz der momentan schwierigen Zeit
mit einer noch umfangreicheren Corporate Re spon sibility-
Stra tegie mit verbindlichen Zielen. Die forcierte Aus rich tung
betrifft alle Unternehmensfelder und hat direkte Aus wirkungen
auf alle zukünftigen Unter neh mens entscheidungen
und -projekte. Als führendes Familienunternehmen mit tief
verankerten Un ter nehmenswerten empfindet es Breuninger
seit jeher als seine Pflicht, einen aktiven Beitrag zu einer nachhaltigen
Tex til- und Kon sumgüterwirtschaft zu leisten sowie
regional Verantwortung zu übernehmen.
The Stuttgart-based fashion and lifestyle company Breuninger is
bundling all previous measures in the area of sustainability and,
despite the current difficult times, is launching an even more comprehensive
corporate responsibility strategy with binding goals. The
accelerated orientation affects all areas of the company and has a
direct impact on all future corporate decisions and projects.
www.breuninger.com
© Foto: E. Breuninger GmbH & Co.
Ausgezahlt
BW-Bank spendet an gemeinnützige Projekte.
Im Rahmen der Aktion Prämiensparen spendet die BW-
Bank alljährlich 25% des Auslosungsfonds für soziale
Zwecke. So auch dieses Jahr. Unterstützt wurden u.a. das
Pro jekt »Handicap macht Schule« des Württembergischen
Be hin derten- und Rehabilitationssportverband e.V. , die
DRK-Demenzstiftung in Schwäbisch Gmünd, die Freie
Evan gelische Schule Reutlingen, der Verein Bürger in
Schulen aktiv e.V. aus Pforzheim sowie die Kinderstiftung
CAMIAN der CaritasStiftung in der Diözese Rottenburg-
Stuttgart.
Paid Off
As part of their bonus savings campaign, BW Bank donates 25%
of the draw fund to social causes every year. This year was no
exception. Donations were made to the Handicap macht Schule
(Handicap goes to school) project of the Württemberg Association
of Sports for the Disabled and Rehabilitation, the DRK
De menz stiftung in Schwäbisch Gmünd and the CAMIAN
children’s foundation of the Caritas Foundation in the Diocese of
Rottenburg-Stuttgart.www.bw-bank.de

12 a | finest news
Neue Wohnung?
»Hölderlin Höfe« in Bietigheim-Bissingen
In unmittelbarer Nähe der Bietigheimer Altstadt baut die
Pflugfelder Immobiliengruppe seit Herbst 2020 eine
Wohnanlage mit 50 Miet- und Eigentumswohnungen sowie
zwei Doppelhaushälften. Das neue Quartier »Höl der lin
Höfe« entsteht auf einem rund 3.900 qm großen Grundstück
entlang der Schwarzwaldstraße. Nach Vorstellung der Planer
sollen die »Hölderlin Höfe« ein Wohnquartier werden, in
dem sich alle Generationen gleichermaßen zuhause fühlen.
Der Wohnungsmix deckt vom praktischen 1-Zimmer-
Appartement über die familienfreundliche 4-Zimmer-
Wohnung bis hin zur großzügigen Doppelhaushälfte alle
individuellen Wohnwünsche ab. Die Fertigstellung erfolgt
nach derzeitigem Planungsstand im ersten Quartal 2023.
© Fotos: Pflugfelder
In the immediate vicinity of Bietigheim’s old town, Pflugfelder
Immobiliengruppe has been developing a residential complex with
50 rental and owner-occupied flats as well as two semi-detached
houses since autumn 2020. The new quarter, named »Hölderlin
Höfe«, is being built on a plot of around 3,900 sqm along
Schwarzwaldstraße.www.pflugfelder.de
Für die Zukunft
»AGRICULTURE meets MANUFACTURING«
Landwirtschaft trifft Industrie: Im Westen der Stadt Fellbach
liegen zwei Standorte urbaner Produktion in direkter
Nach barschaft. Unter dem Dach der Internationalen
Bau aus stel lung 2027 StadtRegion Stuttgart (IBA’27) möchte
die Stadt Fellbach dieses Gebiet neu ordnen und setzt dabei
auf neuartige und dialogorientierte Planungsprozesse. In
einem breiten Dialog will die Stadtverwaltung zunächst eine
über greifende Vision für das Gebiet entwickeln. Ge wer betreibende,
Landwirte und die privaten Grund stücks besitzer
werden bei dem Projekt mitarbeiten und ihre Ideen einbringen.
Bei den Planungen geht es unter anderem um Möglich
keiten einer Durchmischung und Nachverdichtung des
Ge wer begebiets, um die Qualität der städtischen Räume und
Op tionen zur Stärkung der urbanen Landwirtschaft.
In Fellbach, two sites of urban production are located in direct proximity
to each other. Under the umbrella of the International Building
Exhibition 2027 StadtRegion Stuttgart (IBA’27), the city of
Fellbach wants to reorganise this area and is relying on innovative
and dialogue-oriented planning processes. www.IBA27.de
© Fotos: Stadt Fellbach

finest news | 13 a
Brennstoffzelle ahoi!
Bosch will 2024 mit Serienfertigung einer
stationären Brennstoffzelle starten.
Bosch macht Ernst bei der stationären Brenn stoff zelle.
2024 will das Technologie- und Dienst leis tungs unternehmen
mit der Serienfertigung dezentraler Kraftwerke auf
Basis der Festoxidbrennstoffzellen-Technologie beginnen und
hat dazu eine vertiefende Zusammenarbeit mit Ceres Power
vereinbart. Beide Unternehmen wollen nach erfolgreicher
Mus ter bauphase nun zunächst die Vorindustrialisierung der
stationären Brennstoffzelle vorantreiben. Bosch strebt dabei
eine Fertigungskapazität von SOFC-Anlagen von rund 200
Megawatt Leistung pro Jahr an.
Fuel Cell Ahoy!
Bosch is getting serious about stationary fuel cells. In 2024, the
technology and service company wants to start series production of
decentralised power plants based on solid oxide fuel cell technology
and has agreed to intensify its cooperation with Ceres Power. Following
a successful model construction phase, both companies now
want to initially press ahead with the pre-industrialisation of the
stationary fuel cell.
www.bosch.de
© Fotos: Bosch
Frauen, die inspirieren
© Fotos: Mercedes-Benz AG
5 Jahre She’s Mercedes
Die internationale Initiative von Mercedes-Benz »She’s
Mercedes« feiert 5-jähriges Jubiläum. Im Rahmen
der Initiative tritt die Marke in einen intensiven Dialog mit
Frauen weltweit, um gezielter auf ihre Bedürfnisse und ihr
Selbstverständnis für das Themenfeld Mobilität einzugehen
und ihnen ein zeitgemäßes Markenerlebnis zu bieten. Die
kontinuierlich wachsende weibliche Community vernetzt,
inspiriert und befähigt sich gegenseitig. Jüngste Trends verdeutlichen
die Erfolge vergangener Jahre und geben ebenso
einen Ausblick in eine mögliche Zukunft.
Inspiring Women
The international initiative of Mercedes-Benz »She’s Mercedes«
celebrates its 5th anniversary. As part of the initiative, the brand
engages in an intensive dialogue with women worldwide in order
to address their needs and self-image in the field of mobility in
a more targeted manner and to offer them a contemporary brand
experience. Recent trends illustrate the successes of past years and
also provide a glimpse into a possible future.
www.mercedes-benz.com

14 a | finest news
Ausgezeichnet
Kay Morschheuser wird mit dem Europäischen Si cherheitspreis
Nutzfahrzeuge 2020 ausgezeichnet. Der
langjährige Leiter Nutzfahrzeug- Unfallanalysen und Sicherheits
strategien bei Daimler wird gemeinsam von der Eu ropäischen
Vereinigung für Unfallforschung und Unfallanalyse,
dem Deutschen Verkehrssicherheitsrat und der DEKRA geehrt.
© Foto: Thomas Küppers © Foto: Daimler Truck AG
Ende einer Ära
Der Aufsichtsrat der Daimler AG steht vor wesentlichen
Personalveränderungen. Mit Ablauf der Haupt versamm
lung am 31. März 2021 endet turnusgemäß die Amtszeit
des langjährigen Vorsitzenden, Manfred Bischoff, und er
scheidet aus dem Gremium aus. Er war bis 2003 Mitglied des
Vor standes der damaligen DaimlerChrysler AG. 2006 wurde
er in den Aufsichtsrat der DaimlerChrysler AG gewählt, 2007
übernahm er dessen Vorsitz.
At the end of the Annual General Meeting on March 31, 2021, the
term of office of the long-serving Chairman of the Supervisory Board
of Daimler AG, Manfred Bischoff, will expire and he will step down
from the Supervisory Board.
www.daimler.com
Kay Morschheuser is awarded the European Commercial Vehicle
Safety Award 2020. The long-standing head of commercial vehicle
accident analyses and safety strategies at Daimler is being honoured
jointly by the European Association for Accident Research
and Accident Analysis (EVU), the German Road Safety Council
(DVR) and the expert organisation DEKRA.
Komplett digital
In der globalen Top-Liga der Prüfunternehmen hat sich
DEKRA im Jahr 2020 überdurchschnittlich behauptet
und seine Position als anerkannter Partner für die Prüfung,
In spek tion und Zertifizierung intelligenter und vernetzter
Pro dukte ausgebaut. Die Auswirkungen der Pandemie haben
die Dynamik der Digitalisierung in den Fokus gerückt. Bis
2025 will das Unternehmen sein komplettes Dienst leis tungsportfolio
digitalisiert haben.
In 2020, DEKRA expanded its position as a recognised partner for
the testing, inspection and certification of intelligent and networked
products. The effects of the pandemic have brought the dynamics of
digitalisation into focus. By 2025, the company will have digitised
its entire service portfolio.
www.dekra.de
© Foto: Daimler AG

finest news | 15 a
Aus Lab1886 wird 1886Ventures
Daimler hält künftig eine Minderheitsbeteiligung an der entstehenden offenen Innovationsplattform.
Die Daimler Innovationsschmiede Lab1886 wird zur Lab1886 becomes 1886Ventures
offenen Innovationsplattform 1886Ventures. Großteile
The Daimler innovation incubator Lab1886 becomes the open
des Pro jekt portfolios und der Ausgründungen von
Lab1886 werden an die In vest mentgesellschaft RB-Capital
von GFT-Gründer und Haupt aktionär Ulrich Dietz verkauft.
Als stra te gischer Partner hält die Daimler AG eine Min derheitsbeteiligung
von 10 % an 1886Ventures.
Ziel des neuen Unternehmens ist es, die bereits existierenden
Pro jek te des Lab1886 voranzutreiben sowie gemeinsam mit
neu en Partnern innovative und auf Zu kunftstechnologien
innovation platform 1886Ventures. Large parts of the project portfolio
and the spin-offs of Lab1886 are sold to the investment company
RB-Capital of GFT founder and main shareholder Ulrich
Dietz. As a strategic partner, Daimler AG holds a minority stake of
10% in 1886Ventures. The goal of the new company is to advance
the existing projects of Lab1886 and to develop innovative business
models based on future technologies together with new partners. The
focus is on the areas of automated driving, connectivity, green energies
ba sie rende Geschäftsmodelle zu ent wickeln. Der Fokus liegt
auf den Be rei chen automatisiertes Fahren, Konnektivität,
grüne Ener gien und digitale Ge schäfts modelle.
»Ich freue mich, gemeinsam mit Daimler sowie mit GFT
eine einzigartige Innovationsplattform für Zu kunfts tech nologien
im Industriesektor zu schaffen. Nach 13 Jahren Pionier
arbeit im Automobilkonzern wird uns das Know-how
von Lab1886 in der Entwicklung neuer Ge schäfts modelle
bestens unterstützen. Gepaart mit dem Digital-Wissen von
GFT und unseren Erfahrungen im Aufbau von Start-ups
bringen wir die 1886Ventures in eine hervorragende Ausgangs
lage. Ziel ist es, die 1886Ventures mit dem vielversprechenden
Portfolio aus dem Lab1886 als eine innovative
und erfolgreiche Technologie Holding zu entwickeln«, so
Ulrich Dietz, Geschäftsführender Gesellschafter der RB-
Capital GmbH.
and digital business models.
www.daimler.com
v.l.: Kai Siebert (Managing Partner & CFO), Ulrich Dietz (Managing Partner & CEO),
Susanne Hahn (Managing Partner & CSO)
© Foto: Daimler AG
Gymnasium G9
und Realschule!
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Wir sind auch in Corona-Zeiten für Sie da!
Wir informieren und beraten Sie jederzeit telefonisch oder per Mail.

16 a | finest business
Hoch hinaus
Der Grundstein für den Bau des Porsche Design Tower und Porsche Zentrum Stuttgart ist gelegt.
Direkt am Pragsattel baut Porsche gemeinsam mit der Büro flächen, in denen die Porsche Consulting GmbH als
Bülow AG den neuen Porsche Design Tower Stuttgart Haupt mieter der Büroflächen einziehen wird. Für die Manage
ment beratung mit mehreren Standorten in Deutsch land
und die neue Porsche Niederlassung Stutt gart. Gemeinsam
legten die Partner im Oktober symbolisch den Grund stein für und Toch ter gesellschaften im Ausland wird der Porsche Design
beide Gebäude und versenkten eine sogenannte Zeitkapsel. Tower der neue Hauptsitz.
Die Bauarbeiten auf dem 8.500 qm großen Grundstück
starteten Anfang 2020 und verlaufen planmäßig. Es ist das High Up!
erste gemeinsame Bauprojekt des Sport wagen her stel lers,
der Lifestyle-Marke Porsche Design und der Bülow AG;
die Beteiligten setzen damit sowohl architektonisch als auch
konzeptionell neue Maßstäbe.
Hotel und Büros
Auf den Stockwerken neun bis 23 des rund 90 m hohen
Towers entsteht ein Radisson BLU Hotel mit 168 Zimmern.
Die hervorragende Verkehrsanbindung, die Lage im Ge schäftsviertel
rund um den Stuttgarter Pragsattel und die großzügigen
Meeting- und Eventräume machen das Hotel zu einem
idealen Ort für Reisende. Das Restaurant und die Bar inklusive
Dachterrasse im zehnten Stock bestechen durch die
Aus sicht auf die Stuttgarter Innenstadt und den Killes berg.
In den unteren acht Stockwerken entstehen auf ca. 5.500 qm
Directly at the Pragsattel, a central traffic junction in the northern
part of the city, Porsche is building the new Porsche Design
Tower Stuttgart and the new Porsche branch office Stuttgart in
cooperation with Bülow AG. Together the partners symbolically
laid the foundation stone for both buildings in October and buried
a so-called time capsule. Construction work on the 8,500 sqm site
started in early 2020 and is proceeding according to plan.
A Radisson BLU Hotel with 168 rooms is being built on floors
9 to 23 of the approximately 90 m high tower. The location in the
business district and the spacious meeting and event rooms make
the hotel an ideal place for business travellers.
On the lower eight floors, office space is being built on approx.
5,500 sqm, in which Porsche Consulting GmbH will move in as
the main tenant.
www.porsche-stuttgart.de · www.porsche-design.com
v.l.: Alexander Pollich (Vorsitzender der Geschäftsführung der Porsche Deutschland GmbH), Franko Dorow (Vorsitzender der Geschäftsführung der Porsche Niederlassung Stuttgart
GmbH), Detlev von Platen (Mitglied des Vorstandes der Porsche AG – Vertrieb und Marketing), Horst Bülow (Vorstandsvorsitzender der Bülow AG), Lutz Meschke (stellv.
Vorstandsvorsitzender der Porsche AG und Beiratsvorsitzender der Porsche Design Group), Selcuk Ulu (Vorstand der Bülow AG), Jan Becker (CEO der Porsche Design Group)
© Foto: Porsche AG

finest business | 17 a
Der Präsident geht
Alain Uyttenhoven verlässt Toyota.
Zum Ende des Jahres 2020 scheidet Alain Uyttenhoven
nach insgesamt 16-jähriger Tätigkeit für Toyota und
zuletzt dreijähriger Tätigkeit für die Toyota Deutschland
GmbH als Präsident aus dem Unternehmen aus. Alain
Uyttenhoven hatte am 1.1.2018 die Verantwortung für die
Toyota Deutschland GmbH übernommen. In seine Amtszeit
fiel die Fortsetzung des nachhaltigen Wachstums von Toyota
und Lexus. Das zweite Halbjahr 2020 ist zudem das erfolgreichste
für Toyota und für Lexus seit 2010.
Die Nachfolge übernimmt Andre Schmidt, der nach 8 Jahren
wieder nach Deutschland zurückkehrt.
The President Leaves
At the end of 2020, Alain Uyttenhoven will leave the company
after a total of 16 years with Toyota and most recently three years as
president of Toyota Deutschland GmbH. His term of office saw the
continuation of the sustainable growth of Toyota and Lexus. The second
half of 2020 is also the most successful for Toyota and for Lexus
since 2010. He will be succeeded by Andre Schmidt, who returns to
Germany after 8 years.
www.toyota.de
Nachfolger Andre Schmidt
© Foto: Jason Kindig Photography
Dieter Wieland GmbH
Ringstraße 85 · 70736 Fellbach
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Bauunternehmung
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Die Bauunternehmung Dieter Wieland GmbH baut für die Mobilität und
Sicherheit öffentlicher und privater Investoren aller Bauklassen. Sie ist
beispielsweise kompetenter Ansprechpartner für Projekte im Straßen- und
Tiefbau, im Kabel- und Leitungsbau sowie in der grabenlosen Bohrtechnik
und dem Recycling von Baustoffen. Dabei stehen Kostenoptimierung,
Sicherheit und Umweltschutz an oberster Stelle. Durch ihre Beteiligung an
der Fellbacher Recycling Gesellschaft, die anfallende Baustoffe zur Wiederverwertung
aufbereitet, wird ein sauberes, umweltgerechtes Arbeiten
garantiert. Selbstverständlich steht die Dieter Wieland GmbH ihren Auftraggebern
auf Wunsch beratend zur Seite. Qualifiziert durch Mensch und
Maschine: 60 engagierte und ausgebildete Fachkräfte mit einem modernen
Maschinenpark freuen sich auf Ihren Besuch oder Anruf.
Building contructors Dieter Wieland GmbH cater for public and
private investors of all types of projects, such as roadworks, tunnelling
or recycling of building materials. With sixty skilled employees to
ensure cost effectiveness, safety and environmental protection.
Wenn die Tage kürzer werden, freuen wir uns auf wohlige
Wärme und Behaglichkeit. Winterzeit ist Zuhausezeit.
Wir schaffen nachhaltige und innovative Wohn- und Lebensräume.
Bereits seit 1993 stehen wir für individuelle Wohnkonzepte und legen
großen Wert auf moderne und spannende Architektur, unter Berücksichtigung
von Ökologie und Ökonomie. Marquardt Immobilien – Natürlich
Wohnen, bewusst Leben und dabei jeden Moment genießen.
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Wir freuen uns auf Sie!

18 a | finest automobile
Aus Vision wird
Wirklichkeit
Der BMW iX läutet ein neues Zeitalter der Mobilität ein
und fokussiert auf die Neuinterpretation der Themen Design,
Nachhaltigkeit, Freude am Fahren, Vielseitigkeit und Luxus.
© Foto: BMW

finest automobile | 19 a
Mit seinem vollständig neu entwickelten, präzisen und
minimalistischen Design präsentiert sich der BMW
iX als erstes Modell einer zukunftsweisenden Generation
von Automobilen, die das Fahrerlebnis, das Raumgefühl und
das Verhältnis zwischen dem Fahrzeug und seinen Insassen
neu definiert.
Voller Innovationen
Der BMW iX läutet ein neues Zeitalter der Mobilität ein
und fokussiert auf die Neuinterpretation der Themen Design,
Nachhaltigkeit, Freude am Fahren, Vielseitigkeit und Luxus.
Er ist das erste Modell, das auf einem neuen, modular skalierbaren
Zukunftsbaukasten der BMW Group basiert.
Mit dem von Beginn an für reine Elektromobilität konzipierten
Modell definiert BMW das erfolgreiche Fahrzeugkonzept
des Sports Activity Vehicles (SAV) neu.
Mit den jüngsten Innovationen in den Bereichen Elek trifi
zierung, automatisiertes Fahren und Ver netzung sorgt der
BMW iX für ein Mobilitätserlebnis, das mehr denn je den
Men schen in den Mittelpunkt stellt. Dazu wurde sein Design
von innen nach außen entwickelt.
Das Interieur bietet wegweisende Möglichkeiten, die Zeit des
Fahrens selbstbestimmt zu nutzen und dabei Entspannung,
Geborgenheit und eine neue Form von Luxus zu genießen.
Die Motorisierung
Maximale Effizienz garantiert die fünfte Generation der
BMW eDrive Technologie, die die beiden Elektromotoren,
die Leistungselektronik, die Ladetechnologie und den Hochvoltspeicher
umfasst. Der von der BMW Group entwickelte
und in einem nachhaltigen Produktionsprozess ohne den
Einsatz von kritischen Rohstoffen aus dem Bereich der sogenannten
seltenen Erden gefertigte Antrieb wird nach letzten
Berechnungen eine Höchstleistung von mehr als 500 PS erzeugen,
die den BMW iX in weniger als 5,0 Sekunden von
null auf 100 km/h beschleunigen können.
A Vision is Turning into Reality
With its completely newly developed, precise and minimalist
design, the BMW iX is the first representative of a trailblazing
generation of cars poised to redefine the driving experience, the feeling
of space inside and the relationship between vehicles and those
on board. It is the first model based on a new, modular, scalable
toolkit on which the future of the BMW Group will be built.
Conceived from the outset for purely electric mobility, the iX sees
BMW redefining the successful Sports Activity Vehicle (SAV)
concept. The power unit developed by the BMW Group and
manufactured sustainably without the use of critical raw materials
known as rare earths will, by the most recent calculations, develop
maximum output of more than 500 hp. www.bmw.de
© Fotos: BMW

Noch luxuriöser
und extrem sportlich
Der neue Jaguar F-PACE SVR
© Foto: JAGUAR LAND ROVER LIMITED

Die Neuauflage des Jaguar
F-PACE SVR präsentiert sich
schneller, dynamischer und ausgefeilter
denn je. Dank gezielter Verbesserungen
hat das Jaguar SV-Team die sportliche
Speer spitze der Performance-SUV-
Bau reihe auf ein neues Leistungs- und
Komfortniveau gehoben. Die Up dates
umfassen eine Kombination aus neuer
Hardware, Elementen der elektronischen
Fahrzeugarchitektur EVA 2.0
von Jaguar, von der Welt des Mo torsports
inspirierten Details, einem luxuriösen
und auf Performance fokussierten
Cockpit sowie den aktuellsten
Technologien auf den Gebieten Connectivity
und Infotainment.
Von 0 auf 100 in 4 Sekunden
Jaguar rüstet auch den neuen F-PACE
SVR exklusiv mit dem legendären
5.0-Liter-V8 Motor aus. Mit Hilfe
eines Twin Vortex-Kompressors leistet
er 550 PS, legt aber beim maximalen
Dreh mo ment nochmals um 20 auf
nunmehr 700 Nm zu. Als Folge beschleunigt
der neue F-PACE SVR nun
in 4,0 Sekunden von 0 auf 100 km/h –
0,3 Se kunden schneller als der Vor gänger.
Die Höchstgeschwindigkeit stieg
nochmals um drei auf 286 km/h.
Um eine noch engere Verzahnung
zwischen Fahrer, Fahrzeug und Straße
zu erreichen, haben die SV Techniker
auch die Lenkung beziehungsweise deren
elektronische Servounterstützung
noch einmal neu abgestimmt. Modifi
zier te Fahrwerksbuchsen und neue
Kenn felder für die adaptive Däm pferver
stel lung sorgen für den bereits skizzierten
ausgewogeneren Fahrkomfort
bei moderater Gangart.
Das Interieur
Im Interieur des neuen F-PACE SVR
heben neue Materialien den dynamischen
Charakter des Cockpits und seiner
Bedienelemente jetzt noch deutlicher
hervor. Die Sitzinnenbahnen und
Türeinlagen sind in Premium Velours
ausgeführt; die seitlichen Polster der
Sitze sind mit Oxford-Leder überzogen.
Das interaktive 12,3" HD Fahrer
display ist gleichfalls in Premium
Velours eingefasst, ergänzt um schwarze
Kontrastnähte.
More Luxurious and More
Refined
The new F-PACE SVR is faster than
ever and features motorsport-inspired exterior
design, a luxurious interior and the latest
connected technologies. Jaguar SV has
refined the F-PACE flagship with a range
of enhancements, providing sharper responses
and heightened composure to accompany
the latest Pivi Pro infotainment and connectivity
technologies available across the
rest of the performance SUV line-up.
www.jaguar.de
MEETINGS, KONFERENZEN, PRODUKTPRÄSENTATIONEN, EVENTS ...
© Foto: JAGUAR LAND ROVER LIMITED
■ für bis zu 1.000 Personen
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22 a | finest automobile
Lokal emissionsfrei & nahezu lautlos
Der neue Lexus UX 300e bietet ein einzigartiges elektrifiziertes Fahrerlebnis.
Das erste vollelektrische Lexus Modell basiert auf dem Das Herzstück des für den Stadtverkehr optimierten, völlig
beliebten Lexus UX und hebt die 15-jährige Er fahrung
der Premium-Marke bei elektrifizierten Hy brid an-
der eine natürliche und direkte Beschleunigung ermöglicht.
neuen Antriebsstrangs bildet ein 204 PS starker Elektromotor,
trie ben auf ein neues Niveau. Parallel zum sich beschleunigenden
Ausbau der Ladeinfrastruktur und dem wachsenden leistungsbatterie, die unter dem Fahrzeugboden platziert
Die Energie liefert eine neu entwickelte 54-kWh-Hoch-
In te resse an Elektrofahrzeugen startet der Lexus UX 300e wurde. Sie ermöglicht eine Reichweite von bis zu 400
genau zum richtigen Zeitpunkt – lokal emissionsfrei, nahezu Kilometern (NEFZ), was je nach Bereifung und Ausstattung
lautlos und mit dynamischem Fahrverhalten.
einer Reichweite von 305 bis 315 km im WLTP-Zyklus
entspricht.
Das erste Elektrofahrzeug
von Lexus kombiniert Qualität,
Kom fort und Ruhe.
Der vollelektrische Lexus UX 300e verkörpert die Vision
von »Lexus Electrified«: Auch mit dem neuen Antriebs strang
bleibt das Modell dabei ein echter Lexus – ohne Kom promisse.
Das erste Elektrofahrzeug der Marke kombiniert
außergewöhnliche Handwerkskunst mit Qualität, Kom fort
und Ruhe, wovon nicht nur der von Hand geformte »Driveby-Wire«-Wählhebel
zeugt. Für eine möglichst leise Fahrt
hat Lexus die Geräuschentwicklung von Elek tro fahrzeugen
analysiert und reagiert: Spezielle Reifen und Rad haus verklei
dungen reduzieren die Geräusche, die von auf der Straße
liegenden Steinen, Splitt und Wasser ausgehen.
Emission-Free & Near-Silent
Based on Lexus’ best-selling UX urban crossover, the first all-electric
Lexus leverages 15 years of leadership in electrified hybrids.
Timed perfectly to benefit from Europe’s improved charging infrastructure
and the rapid growth of interest in luxury electric vehicles,
the UX 300e will provide a near-silent driving experience
that is both dynamic and razor-sharp. The first Lexus BEV (Battery
Electric Vehicle) offers exceptional craftsmanship, build quality,
comfort and quietness. From studying BEV noise patterns, specific
actions like bespoke BEV tyres and wheel-arch liners that reduce
noise caused by stones, grit or water spraying up from the road,
were taken to reduce in-cabin noise significantly. Leaving no stone
unturned, even the car’s drive-by-wire selector has been shaped by
hand.www.lexus.de
© Foto: Lexus

finest automobile | 23 a
Eine neue Definition
von Luxus
Die neue Mercedes-Maybach S-Klasse
Die neue Mercedes-Maybach S-Klasse kombiniert die
Perfektion und die Hightech-Lösungen des erst vor
wenigen Monaten vorgestellten Flaggschiffs von Mercedes-
Benz mit der Exklusivität und Tradition von Maybach. Für
den Chauffeurbetrieb ist das Modell besonders gut geeignet.
Der im Vergleich zur langen Mercedes-Benz S-Klasse
um 18 cm vergrößerte Radstand kommt vollständig dem
Fond zu Gute. Unterstrichen wird das von einer nochmals
verfeinerten Ausstattung. Neu ist die Massagefunktion der
Wadenauflagen an den Executive Sitzen.
A New Definition of Luxury
The new Mercedes-Maybach S-Class combines the perfection and
high-tech solutions of the only recently presented Mercedes-Benz
flagship model with the exclusivity and tradition of Maybach. The
18 cm longer wheelbase compared to the long variant of the Mercedes-Benz
S-Class entirely benefits the rear, making the car perfect
for chauffeured driving.
www.mercedes-benz.com
Classic Car Refugium
Felix-Wankel-Straße 49 · 70794 Filderstadt-Bernhausen
Tel. +49 (0)711.48 96 65 33 · www.classic-car-refugium.de
Classic Car Refugium – sicher, diskret und optimal klimatisiert
Auf insgesamt 6.000 Quadratmetern bietet das Classic Car Refugium in Filderstadt-Bernhausen
seit Juli 2017 Automobilenthusiasten die Möglichkeit,
ihre vierrädrigen Raritäten in einem optimal klimatisierten, vor Temperaturschwankungen,
Feuchtigkeit und neugierigen Blicken geschützten Ambiente
unterzustellen. Das Classic Car Refugium ist mit einem modernen mehrstufigen
Sicherheitskonzept ausgestattet, das rund um die Uhr, sieben Tage die
Woche, maximale Sicherheit gewährleistet. Um die Diskretion auch im Inneren
des Gebäudes zu gewährleisten, haben alle Mieter nur zu derjenigen der
insgesamt drei Ebenen Zugang, in der sich auch ihre angemietete Fläche
befindet. Im Zwischengeschoss befindet sich eine exklusive und moderne
Eventlocation, die für alle Arten von Veranstaltungen gemietet werden kann.
Ob Geburtstag, Workshop, Meeting oder Abendveranstaltung, wir sind gerne
Ihr Gastgeber. Angeschlossen an das Classic Car Refugium ist die Spezialwerkstatt
der PEMAC Fahrzeugtechnik GmbH, die den Mietern wie auch
externen Kunden jederzeit für TÜV- und Classic Data Gutachten, hochwertige
Reparaturen, Aufbereitungen, Fahrzeugpflege und Leistungsoptimierungen
zur Verfügung steht. Somit sind hinsichtlich Einstellung, Reparatur und Pflege
von Old- und Youngtimern alle Services in einem Gebäude vereint. Das Classic
Car Refugium ist ein in der Region einmaliges Kom pe tenz zentrum für
sämtliche Belange des anspruchsvollen Automobilisten und seiner Fahrzeuge.
Eine einzigartige Kombination aus Fachwissen, Leidenschaft und einem
Konzept der kurzen Wege machen das Classic Car Refugium zu einem Partner,
der neue Standards setzt.
The Classic Car Refugium in Filderstadt-Bernhausen offers automobile
enthusiasts the opportunity to store their four-wheeled rarities in an
optimally air-conditioned, protected environment.

24 a | finest event
Porsche on the Road
Die Carrera GT und 918 Spyder Ausfahrt 2020
des Porsche Zentrum Stuttgart.
Für manche Porsche Enthusiasten darf es eben
immer ein bisschen mehr sein. Mehr Kurven.
Mehr Adrenalin. Und mehr Genuss. Mit der
diesjährigen Carrera GT und 918 Spyder
Ausfahrt erfüllte das Porsche Zentrum Stuttgart
seinen Kunden den Wunsch nach dem gewissen
Extra im September 2020.
Traumhafte Routen mit exklusiven Highlights
ließen alle Teilnehmer ins Schwärmen geraten.
Die Tagesausfahrten führten durch die faszinierende
Region Lavant/Kobarid. Mit dem eigenen
Leistungssportler ging es über steile Bergpässe
und durch wildromantische Schluchten.
Erholung von den neuen Straßenabenteuern
fand man anschließend im exquisiten Ambiente
des 5-Sterne-Designhotels Dolomitengolf
Suites – bei ausgedehnten Wellnesseinheiten im
naturnahen Spa-Bereich und im hoteleigenen
Gourmet-Restaurant.
Der Besuch bei der Spitzenköchin Ana Roš im
Restaurant Hiša Franko in Kobarid war ein besonderes
Highlight der Ausfahrt.
For some Porsche enthusiasts it can always be a little
bit more. More turns. More adrenalin. And more pleasure.
With this year's Carrera GT and 918 Spyder
drive, the Porsche Centre Stuttgart fulfilled its customers
the wish for that little bit extra in September 2020.
Fantastic routes with exclusive highlights delighted
all participants. The day trips led through the fascinating
Lavant/Kobarid region. With their own highperformance
cars, the participants went over steep
mountain passes and through wild and romantic
gorges before relaxing in the exquisite ambience of
the 5-star design hotel Dolomitengolf Suites – with
extensive wellness units in the natural spa area and
the hotel’s own gourmet restaurant.
www.porsche-stuttgart.de

© Fotos: dang-tran.com (4)
finest event | 25 a

26 a | finest living
Die ideale Beleuchtung
Schaffen Sie sich die perfekte Licht atmosphäre!
Ob wir uns in einem Raum wohlfühlen, entscheidet
auch die Beleuchtung. Je nach Kontrast, Lichtfarbe
oder Helligkeit entfaltet Licht eine völlig andere Wirkung.
Für die Wohlfühlatmosphäre zuhause eignet sich ein sinnvoller
Mix aus drei verschiedenen Lichtquellen: Hin ter grundbe
leuchtung, Akzentlicht und Ar beits be leuch tung.
Für die indirekte Hintergrundbeleuchtung nutzt man am
besten Deckenleuchten oder an der Wand montierte Strahler.
Idealerweise haben diese einen Dimmer, damit die Helligkeit
reguliert werden kann. Akzentlicht ist wichtig, um den
Raum nicht langweilig und steril wirken zu lassen, und sorgt
durch seine punktuelle Beleuchtung für Abwechslung sowie
ein wohnliches Raumgefühl. Zu guter Letzt ist auch das
Funktionslicht bzw. die Arbeitsbeleuchtung von Bedeutung.
Diese zielgenaue Beleuchtung wird an allen Orten benötigt,
an denen man sich konzentrieren muss. Stehleuchten oder
Strahler sind ideal, um ein solch kontrastreiches, zielgerichtetes
Licht zu schaffen.
If we feel comfortable in a room is also determined
by the lighting. Depending on
contrast, colour or brightness, light has
a completely different effect. A sensible
mix of three different light
sources is suitable for a feel-good
atmosphere at home: Background
lighting, accent lighting and work
lighting. For indirect background
lighting, it is best to use ceiling lights or
wall-mounted spotlights. Accent lighting is
important to prevent the room from appearing
boring and sterile, and its selective illumination
creates variety and a homely feeling in the
room. Last but not least, functional lighting is
also important. This precise lighting is
needed in all places where concentration
is required.
1
Ob Deckenlampe, Wandleuchte,
Standleuchte oder Tischlampe: Licht
schafft eine angenehme Atmosphäre.
© Fotos: Andrea Bartoluccio, Catellani & Smith

2
d d d
Markisen-Welt
Winterpreise
d
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Jetzt gibt’s bei uns Winter-Niedrigstpreise
für Handwerks-Qualität.
Lassen Sie sich beraten!
Mit der richtigen
Beleuchtung können Sie in
jedem Zimmer Akzente setzen.
3
l Markisen
l Rollläden
l Jalousien
l Aufrollbare Sonnensegel
l Klapp- und Schiebeläden
l Wintergartenverschattungen
l Terrassendächer
l Lamellenvorhänge
l Plissees + Rollos
l Totalverdunkelungen
l Insekten- und Pollenschutz
l Steuerungstechnik
l Elektroantriebe für
Rollläden u.Markisen
l Objekt-Service
l Roll- und Sektional-Tore
l Garagentorantriebe
l Brand-u.Rauchschutzvorhänge
l Brandschutz-Rollläden
l Somfy Funk-Alarm- und
Gebäude-Sicherungsanlagen
l Große Wohlfühl-Ausstellung
l Express-Reparatur-Service
Sonnenklar!
© Fotos: Hommés Studio, SilvioMondinoStudio
1 Tischleuchte »Kunlun« von Ori Home (Preis ca. 2.200 Euro, gesehen bei:
www.orihome.co.uk) 2 Hängeleuchte »Leafus« von HOMMÉS Studio
(Preis ca. 5.500 Euro, gesehen bei: www.hommes.studio) 3 Boden-/
Tischleuchte »Alpi« von SilvioMondinoStudio (Preis ca. 1.100 Euro, gesehen
bei: www.silviomondinostudio.com)
1 »Kunlun« table lamp by Ori Home (price ca. 2,200 euros, seen at:
www.orihome.co.uk) 2 »Leafus« pendant lamp by HOMMÉS Studio (price ca.
5,500 euros, seen at: www.hommes.studio) 3 »Alpi« floor/table lamp by Silvio-
MondinoStudio (price ca. 1,100 euros, seen at: www.silviomondinostudio.com)
Sonnenschutztechnik GmbH
Das Sonnenschutz-Zentrum
Mo.- Fr. 7.30 - 17.00 Uhr
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Fon 0711-9 02 88-0
Fax 0711-9 02 88-90
www.gsi-gmbh.de
Rolf Graap
Geschäftsführer

28 a | finest livinganzeige
Lebensmittelpunkt Küche
Die Küche ist das Zentrum des modernen Wohnens.
Für die einen ist die Küche ein funktionaler Raum, andere
richten sich eine gemütliche Wohnküche mit Ess tisch Das Unternehmen bulthaup fertigt seine Küchen mit dem
b3 von bulthaup
ein. Bei der Wahl des Küchentyps spielen also die eigenen Ziel, den Menschen mit seinen Bedürfnissen und Lebens gewohn
heiten in den Fokus zu stellen. Dementsprechend ist b3
Be dürf nisse eine entscheidende Rolle. Zahlreiche Kü chenher
steller nehmen sich dieser individuellen Bedürfnisse an auch ein flexibles Küchen- und Raumsystem mit Pla nungsvielfalt
und gestalterischer Freiheit. Ob als puristische Kü­
und entwickeln neue Formensprachen und raffinierte Details,
die die Küche zu einem Ort zum Genießen, Zu sammen
kommen und Wohl füh len machen.
bend oder bodenstehend – b3 ist Ausdruck des persönlichen
chen insel oder als raumgestaltende Funktionswand, schwe­
Ges chmacks und punktet mit klaren For men, hoch wer tigen
+MODO von Poggenpohl
Materialen sowie ihrer durchdachten Funk ti o na lität.
Die Küchen von Poggenpohl zeichnen sich durch innovatives
Design, hochwertige Materialien und aus ge zeich ne te
Hand werkskunst aus. So auch das Modell +MODO, das mit
kreativen Gegensätzen spielt. Holz und Stein treffen hier
eben so aufeinander wie schmale und breite Ge stal tungs e lemen
te. Im Zentrum jedoch steht die mas si ve Kücheninsel,
bei der die Arbeitsplatte auch versetzt angebracht werden
kann. So entsteht an einem Ende ein Tresen zum Sitzen und
am anderen Ende können Küchenutensilien effektvoll präsentiert
werden.
END GRAIN von WARENDORF
WARENDORF steht für individuelle Premium-Küchen
nach Maß, so wie das Küchenkonzept END GRAIN, bei
dem Natürlichkeit auf puristische Flächen trifft. Besondere
Ak zen te setzen dabei quer zur Längsachse geschnittene Flächen
aus Hirnholz. Die De sign ele mente des Küchenkonzeptes
– wie der in die Koch insel eingefügte Holzblock oder die in
die Glattlack-Küchenfronten eingesetzten Hirnholzscheiben
– schaffen eine war me At mos phäre und stilvolle Wohnlichkeit.
© Foto: Poggenpohl
+MODO – modern und filigran

finest living | 29 a
The Kitchen: the Center of Life
For some, the kitchen is a functional room, while others set up a
cosy kitchen-living room with a dining table. So when it comes to
choosing the type of kitchen, one’s own needs play a decisive role.
Numerous kitchen manufacturers address these individual needs
and develop new design languages and sophisticated details that
make the kitchen a place to get together and unwind.
+MODO by Poggenpohl
The kitchens made by Poggenpohl are characterised by innovative
design, high-quality materials and excellent craftsmanship. This is also
the case with the +MODO model, which features creative contrasts.
www.poggenpohl.com
b3 by bulthaup
bulthaup kitchens focus on people and their needs and lifestyles.
Accordingly, b3 is also a flexible kitchen and room system with
planning diversity and design freedom. www.bulthaup.com
END GRAIN by WARENDORF
WARENDORF stands for individual, made-to-measure premium
kitchens such as the END GRAIN kitchen concept, where
naturalness meets purist surfaces. www.warendorf.com
b3 – individuell und funktional
END GRAIN – natürlich und puristisch
© Foto: WARENDORF © Foto: Bulthaup GmbH & Co KG, Bodenkirchen (Deutschland)
MIELE CENTER Hausgerätewelt GmbH
Schmidener Straße 231 · 70374 Stuttgart
Tel. +49 (0) 711.550 422 0 · Fax. +49 (0) 711.550 422 22 · info@hausgeraetewelt-gmbh.de
Um die Produktvielfalt erleben und genießen zu können, empfängt Sie das
MIELE CENTER STUTTGART in einem ganz besonderen Ambiente. Kompetente
Mitarbeiter präsentieren Ihnen die innovativen und leistungsstarken
Produkte, welche die gesamte Miele Welt zu bieten hat. Ihre Wünsche
und Träume zu erfüllen, ist unser Anspruch und Sie erhalten vor Ort ausführliche
Informationen zu wichtigen Details und Produkte zum Anfassen,
Fühlen und Erleben. So können Sie bei uns die Miele Haus- und Küchen-
Einbaugeräte in Aktion erleben und dabei den einzigartigen
Bedienkomfort, die innovativste Technologie und die überzeugende Qualität
von jedem Produkt entdecken. Sie lernen, Ihr Gerät optimal zu nutzen,
und finden heraus, wie Miele Ihr Leben leichter macht. Lassen Sie sich in
dem einzigartigen Umfeld von der exklusiven Produktinszenierung mit
Ideen für Ihr Zuhause inspirieren. Ein Highlight sind unsere Kochevents.
Erleben Sie Ihre Kochleidenschaft in einer neuen Dimension. Unter fachkundiger
Anleitung lernen Sie eine neue Art des Kochens durch den Dialog
zwischen Lebensmittel und Gerät kennen und erhalten viele wertvolle
Tipps zur Zubereitung und Nutzung der vielfältigen Menüfunktionen. Mit
weniger sollten Sie nicht zufrieden sein, daran lassen wir uns messen.
The MIELE CENTER STUTTGART welcomes you in a special ambience
and aims to fulfil your wishes and dreams. You will receive extensive
information about important details and can touch and experience Miele
products on site. A highlight are the cooking events where you can get to
know a new way of cooking and receive many valuable tips.

30 a | finest fashion anzeige
© Foto: OLYMP
OLYMP kann nicht nur Hemd, sondern auch ebenso hochwertige Strick- und Wirkartikel

finest fashion | 31 a
OLYMP ist und bleibt die unangefochtene
Nummer eins im Hemdenmarkt
Kompromisslose Qualität
Mark Bezner, Geschäftsführender Gesellschafter der OLYMP
Bezner KG, ist zufrieden ob der erneuten Bestätigung der
führenden Marktposition von OLYMP durch den Fach-
Fachmagazin TextilWirtschaft bestätigt OLYMP erneut als Topmarke Hemden 2020
Die OLYMP Bezner KG in Bietigheim-Bissingen
(Landkreis Ludwigsburg, Baden-Würt-
Um satz säule in der Männermode und sind elementarer
handel: »Hemden bilden nach den Hosen die wichtigste
tem berg, Deutschland) hat wiederholt den Spit zen platz Be stand teil der Herrengarderobe. Genauso bilden kompromisslose
Qualität bei Materialien und Verarbeitung,
in der Imageanalyse HEMDEN des Bran chen magazins
TextilWirtschaft belegt. Unter sämtlichen Wett be werbsmarken
ist OLYMP in der Erhebung für das Jahr 2020 von Leistungs-Verhältnis und eine überzeugende modische Aus-
her vorragende Trage- und Pflegevorteile, ein faires Preisden
Einkaufsverantwortlichen in Herrenmodefachgeschäften sage seit jeher die Basis unserer Kollektionen. Die erfreuliche
und den Großformen des Einzelhandels als führende
Hemdenmarke Deutschlands bestätigt worden. Seit eine großartige Bestätigung. Durch die zeitgemäße Mo der-
Beurteilung durch unsere treuen Partner im Fach handel ist
Jahrzehnten ist die in regelmäßigen Abständen für die verschiedenen
Segmente durchgeführte Studie ein wichtiger OLYMP 24/Seven-Jersey-Hemden eingeleitet wurde, wernisierung
des Businesshemdes, die zum Herbst 2020 mit den
Gradmesser für die Bekleidungsbranche.
den wir das in uns gesetzte Vertrauen auch weiterhin festigen
und die führende Marktposition konsequent ausbauen.«
Führende Hemdenmarke in Deutschland
OLYMP hat sich in der aktuellen Imageanalyse HEMDEN
2020 des renommierten Nachrichten-, Wirtschafts- und
Modemagazins TextilWirtschaft, Deutscher Fachverlag,
Frankfurt am Main, unter den 34 wichtigsten Anbietern
von Herrenhemden im deutschen Markt erneut als die
führende Hemdenmarke durchgesetzt. In den insgesamt 22
erhobenen Kategorien erreicht OLYMP allein zwölf Erstplatzierungen.
Damit haben die Einkaufsverantwortlichen
in Männermodefachgeschäften und den Großformen des
Einzelhandels die Marke OLYMP wiederholt zum Ge samtsieger
für hochwertige Herrenoberhemden gekürt.
Bestnoten in zwölf Kategorien
TextilWirtschaft Marketing Research hat die Feld arbeit
und Ausarbeitung durchgeführt und die Ergebnisse im
Rahmen einer personalisierten Online-Befragung im
Erhebungszeitraum Januar und Februar 2020 ermittelt.
Nach Bewertung durch den inländischen Fachhandel
wurden OLYMP hiernach Bestnoten in den Kategorien
»Kollektionsbekanntheit«, »Geführter Lieferant«, »Stammlieferant«,
»Sortimentsverankerung«, »Business-Hemden«,
»Bügelfreie Hemden«, »Attraktivität«, »Passform«, »Umsetzung
modischer Trends«, »Nachhaltigkeit«, »Lieferung« sowie dem
»Gesamt-Image« zuerkannt.
Hochwertiges und vielfältiges Sortiment
Die OLYMP Bezner KG aus Bietigheim-Bissingen bei
Stuttgart ist der Marktführer von Herrenoberhemden in
Deutsch land. Darüber hinaus wird das hochwertige Be kleidungs
sortiment, das neben Oberhemden für Busin ess, Freizeit
und Anlass auch Strick- und Wirkwaren sowie Accessoires
wie Krawatten, Schleifen, Einstecktücher und Hosenträger
umfasst, in mehr als 40 Ländern vertrieben. Europaweit zählen
rund 3.000 Fachhändler zu den Vertriebspartnern. Der
erzielte Umsatz im Geschäftsjahr 2019 betrug 268 Millionen
Euro. Das Unternehmen beschäftigt über 900 Personen in
Deutschland und Österreich.
OLYMP is and remains the undisputed
Leader in the Shirt Market
OLYMP Bezner KG based in Bietigheim-Bissingen (in the district
of Ludwigsburg, Baden-Württemberg, Germany) has once
again secured the top position in the »HEMDEN« image analysis
of the shirts sector carried out by the German trade magazine
TextilWirtschaft. Amongst all competitor brands, OLYMP has
been confirmed by the purchasing managers in specialist menswear
stores and the large-scale retailers as the leading shirt brand in
Germany in this 2020 survey. This study, which is carried out at
regular intervals for the different segments, has for decades been an
important indicator for the clothing sector.
Leading Shirt Brand in Germany
In the recent »HEMDEN 2020« image analysis undertaken
by the renowned news, business and fashion magazine Tex-

32 a | finest fashion anzeige
tilWirtschaft, published by Deutscher Fachverlag in Frankfurt
am Main, OLYMP has once again been confirmed as the leading
shirt brand amongst the 34 most important suppliers of men’s
shirts in the German market. OLYMP was awarded first place in
12 out of a total of 22 categories. Confirming that the purchasing
managers in specialist menswear stores and large-scale retailers
have once again chosen OLYMP as the overall winner for high
quality men’s shirts.
Top Marks in Twelve Categories
TextilWirtschaft Marketing Research carried out the field and
preparation work, and determined the results within the scope of a
personalised online survey during the survey period from January
to February 2020. Following assessment by the specialist retail
trade in Germany, OLYMP was awarded top marks in the following
categories: »Range Profile«, »Stocked Supplier«, »Regular
Supplier«, »Range Loyalty«, »Business Shirts«, »Non-Iron
Shirts«, »Appeal«, »Fit«, »Implementation of Fashionable
Trends«, »Sustainability«, »Supply« and »Overall Image«.
Uncompromising Quality
Mark Bezner, owner and CEO of OLYMP Bezner KG, is
delighted that the specialist retail trade has once again confirmed
the leading market position of OLYMP: »Shirts, after trousers,
provide the most important sales pillar in men’s fashion and
are an essential element in a man’s wardrobe. At the same time,
uncompromising quality of materials and finishing, outstanding
wear and care advantages, as well as excellent value for money
and an impressive fashion statement have always provided the
basis of our collection. The very positive assessment by our loyal
partners in the specialist retail trade is a great acknowledgement.
With the contemporary modernisation of the business shirt,
which has been initialised inAutumn 2020 with the OLYMP
24/Seven jersey shirts, we will also continue to strengthen the
confidence placed in us and consistently extend the leading market
position.«
High Quality and Varied Range
OLYMP Bezner KG based in Bietigheim-Bissingen near Stuttgart
is the market leader in Germany for men’s shirts. Furthermore,
the high quality clothing range, which in addition to shirts
for business, leisure and special occasions, also includes knitwear
and sweatwear, as well as ties, bow ties, pocket squares and braces,
is sold in more than 40 countries. Throughout Europe, the sales
partners include around 3,000 specialist retailers. The annual
turnover achieved in the 2019 financial year was 268 million
euros. The company has more than 900 employees in Germany
and Austria.
www.olymp.com
OLYMP 24/Seven aus Jersey trägt sich bequem wie ein
T-Shirt und gleichzeitig stilvoll wie ein Hemd.
© Fotos: OLYMP
Hollywoodstar Gerard Butler ist Markenbotschafter von OLYMP.
Mark Bezner, Geschäftsführender Gesellschafter der
OLYMP Bezner KG, mit der Top-Marke-Urkunde.

Fashion-Trends für Sie & Ihn
Die Modehighlights für das Jahr 2021
In der Modewelt ist auch im Jahr 2021 wieder einiges los.
Freuen Sie sich auf bunte Farb kombinationen, zeitlose
und minimalistische Schnitte, sanfte Pastelltöne, natürliche
Materialien in dezenten Farb nu an cen oder Outfits in soften
und zurückhaltenden Farben.
Fashion Art Director Aileen Hermann und Jr. Fashion Art
Director Maren Treitz vom Styling-Team der OUT LET-
CITY MET ZINGEN haben für Sie die angesagtesten Mode
highlights für 2021 aufgespürt und verraten, welche Trends
in dieser Saison unverzichtbar sind.
Colourful colour combinations, timeless and minimalist cuts, soft pastel
shades, natural materials or outfits in soft and reserved colours – Fashion
Art Director Aileen Hermann and Jr. Fashion Art Director Maren
Treitz from the OUTLETCITY METZINGEN styling team
present the fashion trends 2021. www.outletcity.com
Fashion-Expertise
Aileen Hermann (Fashion Art Director) und Maren
Treitz (Jr. Fashion Art Director) von der OUTLET-
CITY METZINGEN geben Einblicke in die schönsten
Fashion-Trends 2021.
Aileen Hermann (Fashion Art Director) and Maren Treitz
(Jr. Fashion Art Director) from OUTLETCITY METZINGEN
give insights into the fashion trends of 2021.
Maren Treitz
Aileen Hermann
© Foto: Stephan Glathe
TREND: BLÜTENPRACHT
»Romantisch, etwas verspielt und wunderschön ist der
Trend der Blüten und Blumenkleider, welcher bereits 2020
die ersten Vorboten schickte. Auch 2021 wird dieses Dessin
der Kleider zu den favorisierten Modetrends zählen.«
»Romantic, somewhat playful and beautiful is the trend
of blossoms and flower dresses, which already started
in 2020. This design of dresses will also be one of the
favoured fashion trends in 2021.«

34 a | finest fashion
TREND: SOFTE TÖNE
»Zurückhaltende, softe Töne wie Rosé,
Blautöne und Mint dominieren im Tailoring.
Für mutige Männer: Getragen im Allover Look
oder als Einzelteil im Outfit kombiniert.«
© Fotos: Stephan Glathe
»Restrained, soft tones such as rosé, blue and mint dominate the tailoring. For bold men: worn in an all-over look or combined as a single piece in an outfit.«

finest fashion | 35 a
© Fotos: Stephan Glathe
TREND: AQUARELLPRINT
»Aquarellprints in sanften Pastelltönen
bleiben auch 2021 weiterhin als Trend bestehen.
Besonders angesagte Farben dazu sind Flieder,
zartes Rosa und Beerentöne.«
»Watercolour prints in soft pastel shades will continue to be a trend in 2021. Particularly hot colours for this are lilac, soft pink and berry tones.«

36 a | finest fashion
TREND: MINIMALISMUS
»Minimalismus steht für Feingefühl,
Zeitlosigkeit und eine gewisse Coolness.
Vor allem die Schnitte der Kleidung stehen
bei diesem Trend im Vordergrund.«
© Fotos: Stephan Glathe
»Minimalism stands for sensitivity, timelessness and a certain coolness. Above all, the cuts of the clothes are the focus of this trend.«

finest fashion | 37 a
© Foto: Stephan Glathe
TREND: COLOURBLOCKING
»Es wird bunt im Frühjahr: Farbkombinationen
wie Gelb zu Grün oder Rot zu Rosa sind in
der kommenden Saison ein absolutes Must
Have für jede Fashionista.«
»It’s going to be colourful in spring: colour combinations like yellow to green or red to pink are an absolute must-have for every fashionista in the coming season.«

38 a | finest luxury
Feinste Unikate
Bei Juwelier Jacobi hat das Außergewöhnliche
seit über 70 Jahren Tradition.
Wer ein exklusives Einzelstück sucht, ist bei Juwelier
Jacobi genau an der richtigen Adresse. Eigen- und
Sonderanfertigungen sind die Spezialität des Juweliers, in
dessen Atelier die schönsten Schmuckkunstwerke entstehen.
Große, prachtvolle Farbedelsteine und funkelnde Diamanten
stehen dabei im Mittelpunkt. Jedes Stück ist ein echtes Juwel
und Zeichen höchster Goldschmiedekunst, faszinieren die
Kleinode doch durch ästhetische Eleganz. Handzeichnungen,
traditionelles Handwerk sowie größte Sorgfalt in der Auswahl
der Materialien und Steine verleihen dem Schmuck einen
zusätzlichen Zauber. Ausschließlich erstklassige Kleinstserien,
Umarbeitungen und aufwendige Unikate – die auf Wunsch
auch gemeinsam mit dem Kunden erarbeitet werden – verlassen
die Werkstatt, um die Persönlichkeit ihres Trägers oder
ihrer Trägerin aufs Glänzendste zu unterstreichen.
In der hauseigenen Werkstatt
werden nicht nur feinste Unikate
gefertigt, sondern auch ältere
Stücke umgearbeitet.
© Fotos: Katharina & Oliver Lichtblau GbR (3)
© Foto: Martin Wagenhan
v.l.: Thomas Haenschen (Geschäftsführender Gesellschafter), Dominique Haenschen
(Kaufmännische Leiterin) und Felix Haenschen (Stellv. Kaufmännischer Leiter)
»Die Markenzeichen des Atelier-Jacobi-Schmucks sind
Aus druck, Design und unsere eigene Handschrift«, sagt Geschäfts
führer Thomas Haenschen.
Hinzu kommen die persönliche Beratung und das Herauskitzeln
der besonderen Kundenwünsche – nicht nur beim
Ate lier schmuck, sondern auch bei der ausgewählten und exklusiven
Mischung an Preziosen und Zeitmessern der Marken
partner.
Anfertigungen, Schmuck- und Uhrenreparaturen, aber auch
Umarbeitungen von altem Familienschmuck werden in der
hauseigenen Werkstatt durchgeführt. Für Beratungen zu
Versicherungen und Schätzungen des eigenen Schmucks
steht der Juwelier ebenfalls gern und jederzeit zur Verfügung –
und macht sogar Hausbesuche. So können Kunden mit
knappem Zeitbudget in vertrauter Umgebung ihre besonderen
Anliegen und Wünsche vorbringen.
Historie
Bereits der Vater des heutigen Jacobi-Geschäftsführers
Thomas Haenschen, seines Zeichens Juwelier in Kehl am
Rhein, war dem Stuttgarter Juwelier zutiefst verbunden.
Bei jeder Fahrt nach Stuttgart wurden die Schaufenster betrachtet,
die jüngsten Werke bestaunt, die Eleganz der Läden
geschätzt. Die Verbundenheit der Jacobi-Belegschaft mit

den Kunden wurde Rolf Haenschen
genauso zugetragen wie die fast unendliche
Kreativität und Perfektion
der Werkstatt. Für Rolf Haenschen
stand fest: Sein Sohn Thomas, der
eines Tages den elterlichen Betrieb
übernehmen wird, sollte zumindest
einmal im Leben Jacobi-Luft
schnuppern und den wahrlich letzten
»Schliff« erhalten. So begann Thomas
Haenschen im Januar 1986 ein einjähriges
Praktikum im Hause Jacobi,
aus dem wie im Fluge zwei Jahre wurden.
Aus der Heimkehr ins elterliche
Unter nehmen wurde nichts. Im Januar
2015 übernahm Thomas Haenschen
das Traditionsgeschäft Jacobi.
Seit Dezember 2018 ist nach Thomas
und Dominique ein weiteres Mitglied
der Familie Haenschen im Juwelier-
Jacobi-Boot: Felix Haenschen – Sohn,
Nachfolger und Diamantgutachter in
Personalunion.
Forging Unique Pieces
If you are looking for an exclusive oneof-a-kind
piece, Jeweller Jacobi with its
over 70 years long tradition is exactly
the right place to go. Custom and special
designs are the jeweller’s speciality, and
the most beautiful works of jewellery art
are created in their workshop. Large, magnificent
coloured gemstones and sparkling
diamonds take centre stage. Each piece
is a real treasure and a sign of the highest
goldsmith’s art, as the jewels fascinate
with their aesthetic elegance. Hand drawings,
traditional craftsmanship and the
best quality materials and stones lend the
jewellery an additional magic. Only firstclass
small series, reworkings and elaborate
one-of-a-kind pieces – which can also be
worked out together with the customer on
request – leave the workshop to brilliantly
underline the personality of the wearer.
»The hallmarks of Atelier Jacobi jewellery
are expression, design and our own signature,«
says Managing Director Thomas
Haenschen.
Added to this are the personal advice and
the teasing out of special customer wishes
- not only for the Atelier jewellery, but
also for the selected and exclusive mix of
precious stones and timepieces from the
brand partners.
Customisation, jewellery and watch
repairs, but also reworking of old family
jewellery are carried out in the in-house
workshop. The jeweller is also available at
any time for advice on insurance and valuations
of one’s own jewellery - and even
makes house calls. This way, customers
with a tight time budget can bring forth
their special concerns and wishes in familiar
surroundings.
The father of today’s Jacobi managing
director Thomas Haenschen, a jeweller in
Kehl on the Rhine, was already deeply
attached to the Stuttgart jeweller. So in
January 1986, Thomas Haenschen, began
a one-year internship at Jacobi, which
turned into two years in the blink of an
eye. The return to his parents’ own jewellery
business did not come to pass. In
January 2015, Thomas Haenschen took
over the traditional Jacobi business.
Since December 2018, after Thomas
and Dominique, another member of the
Haenschen family has joined Jacobi: Felix
Haenschen – son, successor and diamond
appraiser in personal union.
www.juwelier-jacobi.de

40 a | finest luxury
DANKE FÜR
Die Schmuckmanufaktur Wellendorff hat einen
besonderen Ring geschaffen.
Es gibt vieles, wofür wir Danke sagen dürfen. Aus diesem
Grund hat die Schmuckmanufaktur Wellendorff diesem
kleinen Wort den drehbaren Solitärring DANKE FÜR
gewidmet, der in drei verschiedenen Designs gefertigt wird.
Unfassbar schmal gearbeitet und dabei sanft drehbar, ist der
patentierte Ring einzigartig.
Der Solitär wird rundum von einer schlanken Kaltemaillelinie
umrahmt, so erscheint der lupenreine Brillant noch größer.
Ein kleines, farbig kaltemailliertes Herz macht den
Unterschied: Es erzählt die ganz eigene Liebesgeschichte der
Trägerin und erinnert sie mit jedem Dreh an einen Moment
der Dankbarkeit und Liebe.
THANK YOU FOR
There are many things for which we can say thank you. For this
reason, the jewellery manufacturer Wellendorff has dedicated the
rotating solitaire ring THANK YOU FOR to this little word,
which is manufactured in three different designs. Incredibly slim
and yet gently rotatable, the patented ring is unique.
The solitaire is framed all around by a slender cold enamel line,
making the flawless brilliant-cut diamond appear even larger. A
small, coloured cold enamelled heart makes all the difference: it
tells the wearer’s very own love story and reminds her of a moment
of gratitude and love with every turn. www.wellendorff.com
© Fotos: Wellendorff

accessories finest guide | 41 a
Roswitha
Rentschler
Schmuckatelier
Roswitha Rentschler GmbH
Tel. +49 (0)7051.772 70 oder +49 (0)171.520 94 58
Fax +49 (0)7051.709 83 · AfricanDiamonds@t-online.de
· Schmuck · Perlen
© Foto: www.marcusbarthel.de
· Diamanten · Farbedelsteine
· Neuanfertigungen · Umarbeitungen
· Reparaturen · Echtheitsbestimmungen
· Wertgutachten · Zertifikate · Anlagen
BINDER OPTIK
Marktplatz 11 · 70173 Stuttgart-City
Tel. +49(0)711.238 47 64 · www.binder-optik.de
Öffnungszeiten: Mo – Fr 10 – 19 Uhr und Sa 9:30 – 19 Uhr
Dina Marschall · die goldschmiede
Epplestraße 25 · 70597 Stuttgart
Tel. +49 (0)711.76 21 12
info@dinamarschall.de · www.dinamarschall.de
Öffnungszeiten: Di-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-14 Uhr
Das Fachgeschäft Binder Optik bietet mit seinem breit gefächerten
Sortiment an Brillen die wohl größte Markenauswahl Stuttgarts und
zeichnet sich durch eine hohe Fach-Kompetenz der Mitarbeiter aus.
Zudem ist Binder Optik mehrfach ausgezeichneter Testsieger, unter
anderem für einen hervorragenden Augenoptiker-Service.
With its wide range of eyewear, the Binder Optik specialty store
offers probably the largest selection of brands in Stuttgart and is characterized
by a high level of professional competence among its
employees. In addition, Binder Optik is a multiple awarded test winner,
among other things for its excellent optician service.
Handgearbeitete Schmuckunikate aus Gold und Silber mit Perlen und
edlen Steinen – auch nach Kundenwünschen.
Dina Marschall · the goldsmith
Handmade and unique gold and silver jewellery with pearls and precious
stones – also according to customer requirements.

42 a | finest guide hotel & gourmet
Vital-Hotel Meiser ****S
Das familiengeführte Wellnesshotel in Ihrer Umgebung
Nahe der Romantischen Straße, nur 5 Min. vor den Toren Dinkelsbühls – der schönsten Altstadt Deutschlands (Focus)
Grenzstraße 42-43 · 74579 Fichtenau-Neustädtlein · Tel. +49 (0)7962.711 94-0 · info@vitalhotel-meiser.de · www.vitalhotel-meiser.de
Exklusiv, familiär, regional – direkt an der A7, nur etwa 1 Stunde von Stuttgart
gelegen, zeichnet sich das Hotel durch seine optimale Erreichbarkeit aus und
bietet dennoch ein Domizil der Ruhe und Entspannung. »Der Gast ist König«
ist bei Familie Meiser kein leeres Versprechen, sondern wird tagtäglich
gelebt – und das bereits seit 1880 in der mittlerweile sechsten Generation.
Das Entspannungs-Highlight findet der Gast im 1.000 qm SPA-Bereich mit
Innen-/Außenpool, Saunadorf, Fitnessbereich und vielem mehr. Abgerundet
wird das perfekte Wellness-Angebot von einer großen Auswahl an Massagen
und Kosmetikbehandlungen. Ob Hot-Stone-Massage,
Gesichtsbehandlung oder Maniküre, das professionelle und medizinisch
geschulte Experten-Team des Vital-Hotel Meiser weiß, was Körper und Seele
wohltut. Lassen Sie sich anschließend von der Küchen-Brigade in den individuellen
Restaurantstuben mit edlen Speisen verwöhnen. Freizeit- und
Kulturangebote bieten die mittelalterlichen Städten Rothenburg o.d.T. und
Dinkelsbühl sowie 7 exklusive Golfplätze direkt in der Umgebung.
Exclusive, personal, regional – lying only around an hour away from Stuttgart,
the hotel offers exceptional accessibility while also providing a place to relax
and unwind. The Meiser family are dedicated to »treating their guests like royalty«.
When it comes to relaxation, guests won’t want to miss the 1.000 sqm large
spa area with indoor and outdoor pools, a sauna complex, gym and much more
besides. Afterwards, why not treat yourself to some fine dining in the restaurant?
Hotel Therme Bad Teinach
Otto-Neidhart-Allee 5 · 75385 Bad Teinach
Tel. +49 (0)7053.29-0 · Fax +49 (0)7053.29-177
info@hotel-therme-teinach.de · www.hotel-therme-teinach.de
Pures Schwarzwaldglück! Ankommen. Genießen. Willkommen sein. Bleiben
wollen. Mitten in der idyllischen Schwarzwald-Landschaft mit ihren sanften
grünen Hügeln und geheimnisvollen Wäldern liegt das Hotel Therme Bad Teinach.
Das Vier-Sterne-Superior-Hotel mit der hauseigenen Mineraltherme
verbindet stilvolle Moderne mit ehrwürdiger Tradition und bietet privat oder
geschäftlich einen stilvollen Rahmen. »Unsere Besucher sollen den Kopf frei
haben für das Wesentliche!« Mit zu den Veranstaltungsorten zählt auch die
urig, stilvoll und echt schwarzwälderische »Schloßberghütte« oberhalb von
Bad Teinach. Die Blockhütte lädt selbstverständlich auch Wanderer auf die
malerische Sonnenterrasse oder die kuscheligen Sitzecken ein.
Freuen Sie sich auf:
· 118 Zimmer & Suiten – Unsere Zimmer im Thermenflügel mit fantastischem
Blick in den hoteleigenen Park und die Natur
· Restaurant – badisch-schwäbische Köstlichkeiten aus der Naturpark-Küche
· Hochzeiten & Feste feiern mit bis zu 140 Gästen im eleganten Residenzsaal
· Veranstaltungsräume für individuelle Firmenevents für bis zu 120 Personen
· Erholung und Entspannung in der Thermen- & Saunalandschaft auf über
2.500 qm mit Innen- und Außenbecken, Feuer- und Kaltwasserpool
· Mineraltherme auch für externe Gäste
· Panorama Spa – Saunieren mit unvergleichlichem Ausblick (nur für Hotelgäste)
· Ladies Spa – Damen entspannen unter sich (nur für Hotelgäste)
· Exklusive Naturkosmetik im Annemarie Börlind Natural Beauty Spa
· Ausflugsziel für ihre Wanderung: Unsere urige Schlossberghütte
The four-star superior hotel Hotel Therme Bad Teinach is situated in
the middle of the idyllic Black Forest and has its own mineral spa.

hotel & gourmet finest guide | 43 a
Restaurant Ochsen Neuhausen
Kirchstraße 12 · 73765 Neuhausen auf den Fildern
Tel. +49 (0)7158.670 16 · www.ochsen-neuhausen.de
Öffnungszeiten: Mi.-Sa. 17.30-23 Uhr, So. & Feiertag 11.30-22 Uhr, Mo.-Di. Ruhetag oder nach Vereinbarung
Regionale Spezialitäten auf den Fildern
Im historischen Fachwerkhaus mit dem eleganten Restaurant erwartet
die Gäste ein leidenschaftliches Küchenteam rund um Geschäftsführerin
Hülya Stiefel mit einer saisonal inspirierten Mischung aus regionaler
Qualitätsküche und internationalen Gerichten. Vom köstlichen Mittagstisch
über große Menüs bis zum extravaganten Buffet begeistert das
Ochsen-Team durch seine stilvolle kulinarische Expertise und seinen
hohen Qualitätsanspruch.
Neben dem Restaurant mit kleinem und großem Nebenraum stehen Sänger-
und Ochsensaal mit Empore für Veranstaltungsformate jeglicher Art,
wie Hochzeiten, Tagungen oder Firmenevents zur Verfügung. Darüber hinaus
verfügt der Ochsen im Frühling und Sommer über eine großzügige
lauschige Terrasse, die idyllisch im Schatten alter Kastanienbäume liegt.
Der Ochsen ist aber einfach zu jeder Jahreszeit das kulinarische Erlebnis
auf den Fildern.
Das gesamte Ochsen-Team freut sich auf Ihren Besuch.
Fine Dining on the Filder
In the historic half-timbered house with the elegant restaurant, guests
can expect a passionate kitchen team headed by managing director
Hülya Stiefel and a seasonally inspired mixture of regional quality cuisine
and international dishes. From the delicious lunch table to large menus to
the extravagant buffet, the Ochsen team delights with its stylish culinary
expertise and high quality standards. In addition to the restaurant with
small and large adjoining rooms, the two halls with gallery are available
for events of all kinds. The team is looking forward to your visit.
CHECK INN FOODPORT
Internationale Küche auf dem Flugfeld mit tollem Wohlfühl-Ambiente
Tel. +49 7031 2053 200 · www.check-inn.events
Öffnungszeiten: Montag – Freitag 12.00 bis 14.30, 17.30 bis 0.00 Uhr (warme Küche bis 21.30 Uhr)
Samstag 17.30 bis 0.00 Uhr (warme Küche bis 21.30 Uhr), Sonntag 11.30 bis 22.00 Uhr (durchgehend Küche bis 21.00 Uhr)
Wer sich in Böblingen kulinarisch auf eine internationale Entdeckungsreise
begeben möchte, ist im Check Inn Foodport an der richtigen
Adresse. In den liebevoll restaurierten, angenehm hellen Räumlichkeiten
und auf der großen Terrasse spürt man noch immer den Charme der ehemaligen
Abflughalle und wird von einem leidenschaftlichen Team nach
allen Regeln der kreativen Kochkunst verwöhnt. First Class-Service natürlich
inklusive. Abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse garantiert die
wöchentlich variierende Mittagskarte und begeistert ebenso wie der Terminal
1-Eventport, der mit Platz für bis zu 150 Personen die ideale
Location für Firmen- und Privatveranstaltungen jeglicher Art bietet.
Natürlich darf an dieser Stelle der Flugfeld Markt nicht unerwähnt bleiben.
Erlebnis-Einkauf mit Flair umschreibt wohl am besten, was Sie auf
dem Außenbereich des Check Inn Foodport erwartet. Das Auge darf
gerne mitessen, wenn das ganze Jahr über hier auf dem liebevoll inszenierten
Außenbereich jeden Samstag und Sonntag von 12-21 Uhr
regional und saisonal passende Feinkost-, Obst- und Gemüsespezialitäten
in gemütlicher Atmosphäre angeboten werden. Diverse hochwertige
Öfen und Decken sorgen auch bei kühleren Temperaturen dafür, dass es
dem Publikum immer warm ums Herz bleibt. Hier lässt es sich einfach gut
genießen und einkaufen.
If you want to embark on an international culinary journey of discovery
in Böblingen, the Check Inn Foodport is the right address. In the
lovingly restored, pleasantly bright rooms and on the large terrace, you
can still feel the charm of the former departure hall and will be spoiled by
a passionate team according to all the rules of creative culinary art.

44 a | finest guidehotel & gourmet
Eberhard s am Wasser
Holzgartenstraße 31 · 74321 Bietigheim-Bissingen
Tel. +49 (0)7142.77 19 30 · www.eberhards-hotel-restaurant.de
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-23 Uhr (Küche 12-14 Uhr und 18-21 Uhr),
Sa 17-23 Uhr (Küche 18-21 Uhr) und So 11-15 Uhr (Küche 12-14 Uhr)
Maritim Alm Stuttgart
im Maritim Hotel Stuttgart
Seidenstraße 34 · 70174 Stuttgart
Tel. +49 (0)711.942-0 · almhuette.stu@maritim.de · www.maritim.de
Öffnungszeiten: 10. November 2020 bis 31. Januar 2021
tgl. außer sonntags ab 18 Uhr
DIE feine Adresse für Gourmets und Naturfreunde –
Das Eberhards – Am Wasser
Besuchen Sie uns im Restaurant und Hotel Eberhards inmitten einer
traumhaften Fluss- und Naturlandschaft zwischen Enz und Neckar.
Genießen Sie die exzellente Küche mit regionalen und internationalen
Speisen im Restaurant an der Waterfront und auf der gläsernen Empore
direkt über dem Wasser der schönen Enz mit Blick auf das
imposante Viadukt in Bietigheim-Bissingen. Treten Sie ein in eine
andere Welt, in der Zeit nicht so wichtig ist. Hier entspannen Sie vom
Alltag bei einem Aperitif und essen genussvoll. Eine Oase für Familien
und Freunde in einem gemütlichen Ambiente, die auch gestressten
Geschäftsleuten Erholung verspricht.
Visit us at the Restaurant and Hotel Eberhards, an oasis for families
and friends at the heart of an idyllic river and natural landscape
between the Enz and the Neckar.
Genießen Sie unser großes Familienbuffet, immer sonntags von
12 Uhr bis 14:30 Uhr für 45 Euro pro Person inkl. Buffet, alkoholfreier
Getränke, Bier, Hauswein, Kaffee, Tee und Parken in der Hoteltiefgarage.
Kinder bis 6 Jahre sind eingeladen, Kinder von 7 bis 12 Jahre
zahlen die Hälfte.
Enjoy our large family buffet, always Sundays from from 12:00 to
14:30 for 45 euros per person including buffet, non-alcoholic drinks,
beer, house wine, coffee, tea and parking in the hotel underground car
park. Children up to 6 years are invited, children from 7 to 12 years pay
half price.
HALLO STUTTGART, WIR SIND WIEDER DA!
0711 66419 600
0711 66419 0
0711 66419 217
GASTHAUS BIERGARTEN CAFE SCHWEINE-MUSEUM
0711 66419 500 0711 66419 300 0711 2270292
www.wilhelmer-gastronomie.de
0711 664190 willkommen@wilhelmer-gastronomie.de

hotel & gourmet finest guide | 45 a
FrischeParadies GmbH & Co. KG · Niederlassung Stuttgart
Ulmer Straße 159 · 70188 Stuttgart
Tel. +49 (0)711.55 300 58 · www.frischeparadies.de
Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 07.00-19.00 Uhr, Sa. 08.00-18.00 Uhr, Bistro Mo.-Sa. 11.00-17.00 Uhr
Reservierungen: Tel. +49 (0)711.55 300 54
Bei einem Bummel durch unsere FrischeParadies-Filiale schlägt Ihr
Genießerherz mit Sicherheit ein paar Takte schneller. Kosten Sie aromatische
Käsespezialitäten, schnuppern Sie an exotischen Früchten und
würzigem Schinken und bestaunen Sie die Vielfalt unseres fangfrischen
Fisch- und Seafood-Sortiments.
Was servieren Sie zur Weihnachtszeit? Unsere Fachverkäufer und Sommeliers
beraten Sie hochkarätig bei der Auswahl der Zutaten für Ihr
Fest tags menü und des passenden Weins.
Für eine kulinarische Pause erwarten Sie unsere Köche im hauseigenen
Festtagsstimmung für Feinschmecker im FrischeParadies Stuttgart
Genussvolle Gourmet-Inspirationen mit Markthallenflair
Bistro mit wechselnden Lieblingsgerichten.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch im FrischeParadies Stuttgart, Ulmer
Straße 159.
A stroll through our FrischeParadies store will certainly make the
heart of every gourmet beat faster. Taste aromatic cheese specialities,
smell exotic fruits and spicy ham, and marvel at the variety of our fresh
fish and seafood assortment. For a culinary break, our chefs await you in
our in-house bistro with changing specialities.
Burg Staufeneck
73084 Salach · Tel. +49 (0)7162.93 34 4-0
www.burg-staufeneck.de
Genuss und Entspannung auf der schwä bischen Alb
Das Gourmetrestaurant »fine dining RS« lädt zu einem Menü in mehreren
Gängen ein, gerne auch vegetarisch. Genießen Sie das stilvolle Ambiente
und lassen Sie sich aus knapp 1.000 Positionen eine passende Weinbegleitung
von unserem Sommelier empfehlen.
In unserem Burgrestaurant »oifach andersch« stehen neben schwäbischen
Klassikern auch Gerichte aus anderen Regionen auf der Karte.
Wählen Sie zwischen Kutteln, Hefeknöpfle oder Sushi.
Den einzigartigen Ausblick können Sie auch im Winter von der atemberaubenden
Sky View Bar genießen.
Verbringen Sie Ihren Urlaub mit tollen Arrangements in unserem mit
5-Sterne-Superior ausgezeichneten Burghotel. Der Wellnessbereich bietet
Gelegenheit, die Seele baumeln zu lassen, und der Ausblick von
unserem beheizten Infinity Pool lädt zum Träumen ein. Und wenn der
Weg auf die Burg zu weit ist, dann kommen wir auch gerne zu Ihnen.
Auch außerhalb der Burgmauern verwöhnen wir Sie kulinarisch mit unserem
Catering Service – in einer Location Ihrer Wahl oder einer von
Staufeneck exklusiv genutzten Location.
Unter www.burg-staufeneck.de finden Sie auch aktuelle Termine zu unseren
Menüabenden und Wissenswertes über Burg Staufeneck.
Spend your free days at our 5-star superior castle hotel. The wellness
area offers the opportunity to relax, and the view from our heated
infinity pool invites you to dream. You can also enjoy the view of the Filstal
in our new Sky View Bar. If the way to the castle is too far, we would
be happy to come to you. Outside the castle walls, we spoil you with
culinary delights through our catering service at a location of your choice.

46 a | finest guide hotel & gourmet
Schlosshotel Monrepos
Domäne Monrepos 22 · 71634 Ludwigsburg
Tel. +49 (0)7141.302-0 · www.schlosshotel-monrepos.de
Seit nunmehr 50 Jahren steht das Schlosshotel Monrepos mit seinen
Restaurants für gute, regionale Qualität und bietet für jeden Anlass den
richtigen Rahmen.
Das Restaurant GUTSSCHENKE verbindet die Atmosphäre eines historischen
Gebäudes mit der Freude an guter Küche. Mittags wie abends
verwöhnen wir Sie mit beliebten Klassikern und feinen Kompositionen
der regionalen Küche.
Der perfekte Start in den Tag – beginnen Sie diesen entspannt und ausgeschlafen
mit unserem Langschläferfrühstück. Freuen Sie sich auf unser
erstklassiges Frühstücksbuffet, welches keine Wünsche offen lässt.
Leckere Marmeladen, frische Eier, Lachs... alles, was die beste Morgenlaune
weckt. Genießen Sie dieses besondere Angebot an Sonn- und
Feiertagen von 10:30 bis 13:30 Uhr. Ab 12 Uhr servieren wir Ihnen zusätzlich
warme Speisen. Und das Beste: Die Getränke vom Buffet sind
inklusive! Sonntags genießen Sie dies alles für 39,- Euro pro Person und
an Feiertagen/Sonntagen sogar mit erweitertem Speisenangebot für 45,-
Euro pro Person. Übrigens auch immer ein tolles Geschenk: Der
Lang schlä fer gutschein!
Von 14 bis 17 Uhr erwartet Sie täglich eine große Auswahl an frischen
Torten und Kuchen im Restaurant Wintergarten.
For 50 years now, the Schlosshotel Monrepos with its restaurants
has been synonymous with good, regional quality, and offers the right
setting for every occasion.
Start the day relaxed and well rested with our late riser breakfast. Look
forward to our first-class breakfast buffet, which leaves nothing to be
desired. Delicious jams, fresh eggs, salmon... everything that brightens
your morning. Enjoy this special offer on Sundays and holidays from
10:30 to 13:30. A large selection of fresh cakes and pastries awaits you
daily from 14:00 to 17:00 in the Wintergarten Restaurant.
Restaurant Möhringer Hexle
Vaihinger Str. 7 · 70567 Stuttgart-Möhringen
Tel. +49 (0)711.718 51 17 · Fax +49 (0)711.71 12 39
info@moehringerhexle.de · www.moehringerhexle.de
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11.45-14.00 Uhr und 18.00-24.00 Uhr
So und feiertags 11.45-14.00 Uhr und abends geschlossen
Hotel Dollenberg
Dollenberg 3 · 77740 Bad Peterstal-Griesbach/Schwarzwald
Tel. +49 (0)7806.78-0 · Fax +49 (0)7806.12 72 · www.dollenberg.de
Das Möh ringer Hexle im Hotel Gloria ge hört längst zu den guten Adressen
Stuttgarts. In ei nem rustikalen, aber dennoch stilvollen Ambiente ge nießen
Sie hausgemachte Maul taschen oder Spätzle und eine ansehnliche An zahl
verführerischer Gerichte. Die Bio-Zutaten zeigen den Stellenwert, den
höchste Qualität bei den Hexle-Köchen in ihrer schwä bischen Küche mit
mediterranem Touch genießt. Selbstredend runden ausgesuchte Bio-Weine
Ihr Menü ab. Im Sommer lockt einer der schönsten Restaurantgärten Stuttgarts
zum idyllischen Verweilen. Ob Sie feiern, tagen oder einfach nur
ge nießen wollen: Ein Besuch im Möhringer Hexle lohnt sich immer!
The Restaurant Möhringer Hexle in the Hotel Gloria belongs to the secret
tips shared by real epicureans. In a rustic, but stylish ambience, you will enjoy
home-made »Spätzle« and Swabian pockets as well as a number of other
Swabian dishes with a Mediterranean touch. Or try their »Menu+Cabaret«.
Genuss und stilvolles Leben: Das 5-Sterne-Superior-Hotel Dollenberg
lädt in luxuriöse Suiten ein. Dafür hat das Relais & Châteaux-Haus einiges
zu bieten: ein neues DOLLINA Wellness Spa auf 5.000 m 2 : 6 In- und
Outdoor-Pools, Saunen, Dampfbäder, Massagen-, Bäder- und Wellness-
Angebote. Berühmt ist die 2-Sterne-Küche von Grand-Chef Martin
Herrmann! Im französischen Restaurant »Le Pavillon« werden seine Kreationen
zum Gaumen-Erlebnis. Von den Panorama-Terrassen oder im
70.000 m 2 großen Park genießt man einen sagenhaften Fernblick.
Wellnesszeit DOLLINA Spa & Health
Ab 479,- Euro/p.P. genießen Sie zwei Nächte inkl. Halbpension, eine Thalassotherapie
(60 min.) inkl. Meersalzpeeling, Algenpackung und
Rücken massage, eine Antistress-Gesichtsbehandlung (50 min.), frisches
Quell wasser, morgendliche Wassergymnastik, die freie Nutzung unseres
DOLLINA Spa & Health sowie die Teilnahme am tägliches Fitness- und
Entspannungsprogramm.
At Dollenberg hotel guests experience perfect recreation and enjoy
sophisticated lifestyle. The Relais & Châteaux hotel welcomes its guests
with luxury suites, spa and wellness, selected stylish interior and perfect
service that makes you feel at home.

finest gourmet | 47 a
Gestärkt in die Zukunft
Das neu formierte Team der »Speisemeisterei« bleibt optimistisch und steckt sich hohe Ziele.
Auch für die Gastronomie ist das Jahr 2020 alles andere
als einfach. Doch trotz eines herausfordernden Starts
sieht das neue Team der »Speisemeisterei« keinen Grund für
Krisenstimmung. Wie man in dem Sternerestaurant mit der
aktuellen Situation umgeht, lässt Florian Kuzler durchblicken:
»Nach dem Lock down ist vor der Wiedereröffnung.
Wir nutzen die Zwangs pause, um die ersten Monate Revue
passieren zu lassen und vor allem, um die Weichen für die
Zukunft zu stellen.«
Das Profil der »Speisemeisterei«
soll gänzlich auf Sternegastronomie
zugeschnitten werden.
nur schwer einstellen konnte, ist zu erkennen, wo die gemein
same Reise hingehen soll: »Wir wollen den zweiten
Stern«, gibt Stefan Gschwendtner den Kurs für die kommenden
Monate vor. »Organisatorisch wie hand werklich –
sämtliche Abläufe im Haus sind auf das Ziel ausgerichtet,
mit der ›Speisemeisterei‹ einen zweiten Miche lin Stern zu
erhalten.« Um dem hohen kulinarischen An spruch gerecht
werden zu können, liegt der Fokus fortan gänz lich auf dem
Restaurantbetrieb sowie der Veranstaltung ex klu siv er privater
und geschäftlicher Feiern. Dabei zeichnen sich die Kre a­
tionen des Küchenteams auch weiterhin durch eine stark
saisonale Prägung aus und die Auswahl der Zutaten er folgt
mit Bedacht auf Regionalität und Nachhaltigkeit.
Seit Juli 2020 lenkt Florian Kuzler als Restaurantleiter
gemeinsam mit dem langjährigen Küchenchef Stefan
Gschwendtner die Ge schicke der »Speisemeisterei«. Ebenfalls
neu im Team sind der stellvertretende Restaurantleiter Be nedikt
Doll sowie Ge schäfts führer Richard Amonath. Die beiden
Sous Chefs Andreas Schöffler und Raphael Rogo kenis
run den den neu formierten Kern der Crew ab.
Auch wenn sich angesichts des stark von Corona geprägten
ers ten Halbjahrs bei dem Ensemble eine Art Tagesgeschäft
Strengthened for the Future
The year 2020 is also anything but easy for the gastronomy sector.
But despite a challenging start, the new team of the »Speisemeisterei«
sees no reason for a sense of crisis. Since July 2020,
Florian Kuzler has been managing the restaurant together with
the long-standing chef Stefan Gschwendtner. Even though the first
half of the year was strongly influenced by the pandemic, it is clear
where the journey is headed: They want the second Michelin star.
www.speisemeisterei.de
v.l.: Andreas Schöffler (Sous Chef warme Küche), Benedikt Doll (stellv. Restaurantleiter), Florian Kuzler (Restaurantleiter),
Stefan Gschwendtner (Küchenchef), Raphael Rogokenis (Sous Chef kalte Küche)

48 a | finest hotel anzeige
Es ist Ihre Zeit!
Der Öschberghof ist der ideale Ort, um zu Entspannen und Genießen.
Der Öschberghof war schon immer ein wundervoller
Ort, wie geschaffen für eine genussvolle Auszeit. Das
Hideaway liegt am Rande des Schwarzwalds und ist eingebettet
in die hügelige und idyllische Landschaft der Baar,
jeweils nur eine Autostunde vom Flug hafen Stuttgart oder
Zürich entfernt.
Umringt von einer über 200 Hektar großen Golfanlage mit 45
Loch und mit einem 5.500 m² großen SPA & GYM ist es ein
wahrhaftiges Wohlfühlresort, welches mit seinen 126 hellen,
sandfarbenen Zimmern und Suiten seinesgleichen sucht. Mit
vier Restaurants verschiedener kulinarischer Konzepte und
einem modernen Tagungszentrum mit 7 Tagungsräumen inklusive
400 m² großem Festsaal bleiben keine Wünsche offen.
Die Erweiterung und Modernisierung unter der Leitung
von Geschäftsführer Alexander Aisenbrey haben nicht nur
zu einem markanten äußeren Erscheinungsbild beigetragen,
sondern sind absolutes Alleinstellungsmerkmal des Ge bäude
Ensembles. Entstanden ist das Fünf-Sterne-Superior Golf,
Event und SPA Resort aus archetypischen Sat tel dach häusern,
die, deutlich abstrahiert, an klassische Schwarz wald ge höfte
erinnern. Im Innenbereich dann ein komplett differenziertes
Bild: hohe Decken, lichtdurchflutete Räume und das
Gefühl von Raum, Intimität, Gemütlichkeit und unaufgeregter
Noblesse.
Sternstunden im ÖSCH NOIR
Im Restaurant ÖSCH NOIR, das am 03.03.2020 mit
einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde, erleben Sie
Fine Dining auf dem höchsten Niveau in der einzigartigen
Atmosphäre des Resorts Der Öschberghof.
Die Architektur des Gourmetrestaurants spiegelt die moderne
Interpretation des Schwarzwalds wider, das Ambiente
ist lichtdurchflutet und überzeugt durch klare Linien
und glanzvolles Design. Das Interieur zeichnet sich durch
das Wechselspiel von Licht und Schatten aus und lässt so
eine harmonische Atmosphäre entstehen. Glasketten sorgen
für stilvolle Lichteffekte.
Chefkoch Manuel Ulrich und sein Team kreieren eine
moderne französische Küche, die auf besten Produkten
und handwerklich präziser Zubereitung basiert. Wählen
kann man zwischen zwei 7-Gänge-Menüs: das MENÜ
NOIR oder das vegetarische MENÜ VERT.
Neben der persönlichen Note von Küchenchef Manuel
Ulrich und Restaurantleiterin Marina Hentsch, wird Ihr
Geschmackserlebnis durch eine exzellente Weinempfehlung
von Sommelier Michael Häni abgerundet.
Wohlfühlfaktor? Grenzenlos!
Eine Auszeit im Wellnesshotel Der Öschberghof gönnt man
sich im 5000 qm SPA, welches vom Relax Guide mit 3
Lilien und 17 Punkten ausgezeichnet wurde. Hier erlebt
man Entschleunigung und Ruhe in vier Entspannungszonen:
ENERGY, ASIA, RELAX und HARMONY. In der Saunalandschaft
befinden sich neben fünf Saunen/Sanarien und
drei Dampfbädern eine Eis lounge, eine Infrarot-Sauna und
mehrere Fußbecken. Hier tut man Körper und Geist etwas
Gutes! Das ENERGY SPA steht unter dem Motto
»Schwitzen für die Gesundheit«.
Entspannen nach fernöstlicher Tradition
Als traditionelle chinesische Medizin (TCM) wird jene Heilkunde
bezeichnet, die sich in China seit mehr als 2000 Jahren
entwickelt hat. Die Pflege und Reinigung des Körpers, wie
auch das Ruhen der Gedanken bilden den Mittelpunkt der
asiatischen Lebensweise. Tauchen Sie ein in fremde Kulturen
und erleben Sie unseren Asia SPA mit allen Sinnen.
Saunieren im Wellnessbereich und Entspannen in der
RELAX Zone: Der perfekte Ort im Wellnesshotel, um in
gemütlicher Atmosphäre des Schwarzwaldes neue Energie
zu finden.

ES
IST
IHRE
ZEIT.
Du hast schon immer
gespürt, dass es diesen Ort gibt.
Begeisternd. Berührend. Magisch.
Nun hast Du ihn gefunden.
WOHLFÜHLFAKTOR?
GRENZENLOS.
über 5.000 qm SPA mit verschiedenen Saunen, Dampfbädern, einer Eislounge, Innenpool und Infinity-Außenpool · landschaftlich
reizvoll gelegene 45-Loch Golfanlage · über 550 qm großes GYM · 126 Zimmer verschiedener Kategorien · 7 Tagungsräume inklusive
400 qm großem Festsaal · 4 Restaurants, darunter Fine Dining auf Guide Michelin Niveau
ÖSCHBERGHOF GmbH · Golfplatz 1 · 78166 Donaueschingen · Deutschland · T +49 (0) 771 84-0 · www.oeschberghof.com

50 a | finest hotel anzeige
Eine Reise ans Meer im Wellnesshotel
Schließen Sie die Augen und lassen Sie Ihrer Fantasie freien
Lauf. Fast wie ein Tag am Meer! Kommen Sie im Harmony
SPA mit ans Meer und tanken Sie Vitalität und Frische. Eine
Salzsteinwand und die Microsalt-Anlage von Klafs befreien
die Atemwege und lindern Allergiebeschwerden.
Der Innenpool lädt zu einer Abkühlung und einer vitalisierenden
Schwimmrunde im erfrischenden Nass ein. Schal ten Sie
ab im Onsenbecken, relaxen Sie im Infinity-Außen pool oder
genießen Sie gemütliche Momente im Whirl pool. Massageund
Kosmetikanwendungen runden Ihren Aufenthalt ab.
Im 500 qm großen GYM erhalten Sie von Personaltrainings
bis zu Kursen alles, was der Fitnessliebhaber mag. Das Aktivpro
gramm bietet ein vielfältiges Programm im und um den
Öschberghof herum.
Ob für ein Wellness-Wochenende oder ein Day SPA, der
perfekte Aufenthalt im Öschberghof darf nicht ohne einen
Besuch im Sternerestaurant ÖSCH NOIR, im italienischen
RISTORANTE & PIZZERIA HEXENWEIHER, der rustikalen
ÖVENTHÜTTE oder dem modernen, internationalen
ESSZIMMER zu Ende gehen!
Der Öschberghof freut sich auf Ihren Besuch!
It is Your Time!
The Öschberghof is a wonderful place, made for an enjoyable
downtime. The hideaway is located on the edge of the Black
Forest, nestled in the hilly and idyllic countryside. Surrounded
by a golf course of over 200 hectares with 45 holes, and with
a 5,500 m² SPA & GYM, it is a true wellness resort that is
unparalleled. With four restaurants of different culinary concepts
and a modern conference centre with 7 meeting rooms including a
400 m² ballroom, no wishes are left unfulfilled.
Öschberghof GmbH
Golfplatz 1 · 78166 Donaueschingen
Tel. +49 (0)771.84 0 · info@oeschberghof.com
www.oeschberghof.com
»Gekommen, um zu bleiben«
Vom Öschberghof als exklusives Golf-Domizil mit herausragenden Möglichkeiten ist auch Golfprofi Martin
Kaymer überzeugt, der das Resort bei einem Aufenthalt mit der Familie kennengelernt und sich sofort wohl
gefühlt hat. Entstanden ist nun eine langjährig angelegte Kooperation unter dem Motto »Gekommen, um
zu bleiben« mit exklusiven Projekten auf und abseits des Golfplatzes. Für das kommende Jahr verspricht die
neue Partnerschaft zwischen Martin Kaymer und dem Öschberghof schon jetzt zwei hochklassige Events: Im
Frühsommer ist ein gemeinsames Charity-Turnier geplant, dessen Erlöse sowohl regionalen Organisationen als auch
der Martin Kaymer Helianthus Stiftung zugutekommen. Später im Sommer bestreitet der Golfnachwuchs auf der Anlage des
Öschberghofs das Finale einer von Martin Kaymer neu initiierten Jugendturnierserie.
© Foto: Frank Föhlinger

finest gourmet | 51 a
Der Beste
Der »Sekt-Erzeuger des Jahres« kommt aus Baden.
Der unter dem Patronat des »Verband traditioneller
Sekt macher« jährlich vom Weinmagazin VINUM veranstaltete
»Deutsche Sekt Award« ist mit über 400 An meldung
en einer der hochkarätigsten Wettbewerbe dieser Art in
Europa. Zum »Sekt-Erzeuger des Jahres« wählte die Jury in
diesem Jahr die Sektkellerei Reinecker, ein Familienbetrieb aus
Auggen – nicht zuletzt, weil er in 4 Kategorien in der Spitz engruppe
dabei war und in der Kategorie »Bur gun dersorten bis 36
Monate Hefelager« den Sieg davontragen konnte. Schon in den
Vorjahren brachte das Haus Reinecker immer wieder Sekte auf
das Siegertreppchen des Sekt Award, unter dem eigenen Namen,
aber auch indirekt als Versekter für andere Betriebe.
The »German Sparkling Wine Award«, organised annually by the
wine magazine VINUM under the patronage of the »Association
of Traditional Sparkling Wine Makers«, is one of the most highprofile
competitions of its kind in Europe, with over 400 entries.
This year, the jury chose Sektkellerei Reinecker, a family business
from Auggen, as »Sparkling Wine Producer of the Year«.
www.sektkellerei-reinecker.de
FEINE ADRESSEN
2020/21
Willkomensgeschenk
© Foto: Öschberghof
ZEIT ZU ZWEIT – GOURMET IM ÖSCHBERGHOF
Sie möchten den Öschberghof einmal persönlich kennenlernen
und eine genussvolle Auszeit zu Zweit erleben?
Ein Aufenthalt im Öschberghof ist wie geschaffen dafür.
Verbringen Sie einen einmaligen Urlaub und genießen Sie
unsere komfortablen Zimmer, unsere kulinarische Vielfalt und
unser umfangreiches Freizeitangebot in vollen Zügen.
Freuen Sie sich auf zwei Übernachtungen in einem
Wohl fühl zimmer inkl. unserer Öschberghof-Leistungen.
Dazu gehört unter anderem ein prickelndes
Begrüßungsgeschenk auf Ihrem Zimmer. Genießen Sie
außerdem das reichhaltige und vitale Frühstücksbuffet
sowie ein exquisites Genießerfrühstück auf Ihrem Zimmer.
Kulinarisch abgerundet wird Ihr Aufenthalt mit einem 5-Gang-
Verwöhnmenü mit Buffet sowie Live-Cooking-Komponenten
und einem exklusiven Fine Dining-Erlebnis (6-Gang-Menü
inkl. Weinreise) im Sterne-Restaurant ÖSCH NOIR. Neben
dem vielfältigen und abwechslungsreichen Freizeit- und
Aktivprogramm finden Sie während einer Hot Stone oder
eine klassischen Massage (50 Min.) Zeit zur Entspannung und
Erholung.
Und damit Sie den Öschberghof nicht so schnell vergessen,
bekommen Sie ein besonderes Erinnerungsfoto als Andenken
an Ihren Aufenthalt bei uns.
Der Buchungscode lautet: feine adressen 2020/21
www.oeschberghof.com

52 a | finest travel
Das Schöne liegt so nah
Urlaub in Baden-Württemberg
Von Reisen in die Ferne kann man aktuell fast
nur träumen. Ähnlich verhält es sich mit dem
Besuch von Museen, Konzerthäusern und anderen
Freizeit- und Kultureinrichtungen.
Das Ländle hat jedoch auch noch etwas Anderes
zu bieten: wunderschöne (Natur)Landschaften.
Wir laden Sie ein, Ihre Heimat im Winter (neu)
zu entdecken. Erkunden Sie das Land der 1.000
Hügel, genießen Sie die einmalige Landschaft des
Schwarzwalds oder wandern Sie am Bodensee!
Beautiful sights are close
At the moment we can almost only dream of travelling
far away. The same is true of visiting museums,
concert halls and other leisure and cultural facilities.
But the region also has something else to offer: beautiful
(nature) landscapes.
We invite you to (re)discover your homeland in winter.
Explore the land of 1,000 hills, enjoy the unique
landscape of the Black Forest or go hiking at Lake
Constance!
www.tourismus-bw.de

© Foto: Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg / Achim Mende
finest travel | 53 a

54 a | finest travel
Schwäbische Alb
Der Uracher Wasserfall gilt als einer der schönsten
Wasserfälle der Schwäbischen Alb. Fast 40 Meter
stürzt das Wasser hier in die Tiefe und bahnt sich
dann seinen Weg ins Tal. Etwas abseits liegt der
Gütersteiner Wasserfall, dessen Wasser romantisch
in vielen kleinen Kaskaden in ein gefasstes
Becken plätschert. In den Wintermonaten scheint
im Maisental die Zeit mitunter still zu stehen.
Besonders, wenn die Wasserfälle bei anhaltenden
Minusgraden zu eisigen Palästen erstarren.
Neben diesem Naturschauspiel wartet die
Schwä bische Alb auch mit zwei Premium-
Winter wan der wegen, den einzig zertifizierten
Winterwanderwegen Baden-Württembergs auf.
Langläufer finden hier ebenfalls paradiesische
Verhältnisse.
The Urach waterfall is considered one of the most
beautiful waterfalls in the Swabian Alb. The water
plunges almost 40 metres into the depths here and
then makes its way down into the valley. The Güterstein
Waterfall is a little off the beaten track, with its
water splashing romantically into a rimmed basin
in many small cascades. In the winter months, time
seems to stand still in the Maisental. Especially when
the waterfalls freeze into icy palaces when the temperatures
drop below zero. Besides this natural spectacle,
the Swabian Alb also offers two premium winter
hiking trails, the only certified winter hiking trails in
Baden-Württemberg. Cross-country skiers will also
find excellent conditions here.
www.schwaebischealb.de/winter
© Foto: Albstadt Tourismus

finest travel | 55 a
© Fotos: Albstadt Tourismus / Volker Bitzer (3) © Foto: Schwäbische Alb Tourismus
© Foto: Schwäbische Alb Tourismus / Achim Mende

56 a | finest rubrikanzeige
© Fotos: Alb-Donau-Kreis Tourismus

Alb-Donau-Kreis
Warm eingepackt und gut beschuht den Beuteund
Streifzug eines Eiszeitjägers bei klirrender
Kälte nachempfinden, das kann man auf dem
»Eis zeitjägerpfad« bei Blaubeuren. Vorbei an der
Brillenhöhle, die einen ersten Einblick in die
Steinzeit gibt, geht es auf die andere Talseite
und über einen schmalen Pfad den Bruckfels
hinauf zur Höhle »Geißenklösterle«. Ein in der
Eiszeit hochfrequentierter Ort, wovon auch
die ältesten Kunstwerke der Welt zeugen, die
dem Geißenklösterle und 5 weiteren Höhlen
im Ach- und Lonetal 2017 den UNESCO-
Weltkulturerbe-Titel einbrachten. Über einen
Buchenwald führt die Tour schließlich wieder
nach Blaubeuren. Dies ist nur einer von 20
»Eiszeitpfaden« des Alb-Donau-Kreises. Neugierig
geworden? Dann fahren Sie doch mal hin!
Wrapped up warm and well shod, you can recreate
the prey and raid of an ice age hunter in the
freezing cold on the »Ice Age Hunter’s Trail« near
Blaubeuren. Past the »Brillenhöhle« cave, which
gives a first glimpse of the Stone Age, you walk to the
other side of the valley and along a narrow path up
the Bruckfels to the »Geißenklösterle« cave. A highly
frequented place during the Ice Age, as evidenced
by the world’s oldest works of art, which earned the
Geißenklösterle and five other caves in the Ach and
Lone valleys the UNESCO World Heritage title in
2017. The tour finally leads back to Blaubeuren via
a beech forest. This is just one of 20 »Ice Age Trails«
in the Alb-Danube district.
Are you intrigued? Then go there!
www.tourismus.alb-donau-kreis.de

58 a | finest travel
Bodensee
Im Alpenvorland gelegen, ist der Bodensee ein landschaftlich abwechslungsreiches
und attraktives Ausflugsziel, das auch architektonisch
einiges zu bieten hat. Ob die mittelalterliche Burg oder
das Neue Schloss in Meersburg, die zahlreichen Weinberge, das
Schlössle mit seinem Park – die Region hat viel Sehenswertes.
Genießen Sie einen Uferspaziergang entlang des größten Sees
Deutschlands.
Situated in the foothills of the Alps, Lake Constance is a scenically varied
and attractive excursion destination that also has a lot to offer in terms
of architecture. Enjoy a walk along the shore of Germany’s largest lake.
www.bodensee.eu
© Fotos: Achim Mende / Internationale Bodensee Tourismus GmbH

finest travel | 59 a
Kraichgau-Stromberg
Das Land der 1.000 Hügel, im Nordwesten Baden-Württembergs
gelegen, ist einer der ältesten Kulturräume Europas. Die liebliche
Hügellandschaft mit ihren Weinbergen, Streuobstwiesen und
Äckern lädt zum Wandern ein. Auch umfasst die Region zahlreiche
Natur- und Landschaftsschutzgebiete sowie Seen für einen
romantischen Spaziergang oder gar eine Tour auf dem Eis, wenn
die Temperaturen es zulassen.
The Land of 1,000 Hills is one of the oldest cultural areas in Europe.
The lovely hilly landscape with its vineyards, orchards and fields is perfect
for hiking. The region also includes numerous nature and landscape conservation
areas as well as lakes. www.kraichgau-stromberg.de
© Fotos: Kraichgau-Stromberg Tourismus e.V./ Carsten Götze

60 a | finest health
Neue Behandlung von Herzschwäche
Die minimalinvasive LIVE-Therapie stellt eine vielversprechende Alternative zur konventionellen
Herz-Operation dar.
Nach einem Herzinfarkt entstehen oft Vernarbungen
im Herzen, die zu einer Vergrößerung der linken
Herz kam mer führen. Infolge dieser Veränderungen verliert
das durch die Vernarbung bereits entkräftete Herz in der Regel
weiter an Pumpkraft – eine Herzschwäche entsteht. Um
diese Vernarbung zu entfernen und die natürliche Form der
linken Herzkammer wiederherzustellen, ist üblicherweise
eine offen-chirurgische Behandlung notwendig. Eine solche
Ope ra tion verläuft am stillstehenden Herzen, der Kreislauf
wird dabei von einer Herz-Lungenmaschine aufrechterhalten.
Für Patienten, die bereits stark geschwächt sind, bedeutet
eine solche offene Herz-OP eine große Belastung.
LIVE-Therapie zur Verkleinerung der
linken Herzkammer
Ende August wurde der erste Patient nach Beginn der
Co ro na-Pandemie erfolgreich mit der innovativen minimalinvasiven
Therapie behandelt. Der 60-Jährige litt nach
einem mehrere Jahre zurückliegenden Herzinfarkt bereits
seit einiger Zeit an einer ausgeprägten und fortschreitenden
Herz schwäche. Die Folge: Er musste wiederholt stationär ins
Kran ken haus und konnte zuletzt nur noch wenige Schritte
ohne Pause gehen. Für Prof. Dr. Aron-Frederik Popov und
PD Dr. Karin Müller vom Deutschen Herzkompetenz
Zentrum des Universitätsklinikums Tübingen war er damit
der ideale Kandidat für die neuartige LIVE-Therapie (Less
Invasive Ven tricular Enhancement).
»Für solche Patienten bedeutet eine konventionelle Herz-OP
ein enormes gesundheitliches Risiko. Die LIVE-The ra pie
bietet uns in solchen Fällen eine vielversprechende Al ternative.
Mit dem Verfahren können wir die Funktion der linken
Herzkammer wiederherstellen – ganz ohne Operation
am offenen Herzen, ohne Herz-Lungen-Maschine und ohne
großen Blutverlust«, erklärt Oberärztin PD Dr. Karin Müller.
Der Eingriff verlief sehr gut, sodass der Patient das Klinikum
bereits nach wenigen Tagen wieder verlassen konnte.
Die Methode
Bei der LIVE-Therapie handelt es sich um eine minimalinvasive
Methode, bei der ein spezielles Ankersystem an den
Rändern der Narbe in der linken Herzkammer befestigt
wird. Ziel des Verfahrens ist es, das gesamte vernarbte Gewebe
aus dem Herzen auszuschließen. Möglich wird diese erweiterte
Infarkttherapie, die eine Kombination aus minimal-
© Foto: Benjamin van Husen
Prof. Dr. Aron-Frederik Popov (M.) und das Team vom Deutschen Herzkompetenz Zentrum behandeln Herzschwäche-Patienten mit der neuartigen LIVE-Therapie.

finest health | 61 a
© Foto: BioVentrix Inc.
Die Vergrößerung der linken Herzkammer entsteht oftmals durch herzinfarktbedingte Vernarbungen im Herzen.
Die Pumpkraft des kranken Herzens sinkt und es entsteht eine Herzschwäche.
invasivem chirurgischen Ansatz und Methoden der Herzkathetertechnik
ist, nur durch die enge Zusammenarbeit
von interventionellen Kardiologen und Herzchirurgen. Auch
Prof. Popov, Herzchirurg und Leiter der Sektion »Chirurgie
erworbener Herzfehler« an der Universitätsklinik für Thorax-,
Herz- und Gefäßchirurgie, betont die besondere Rolle
des Herzteams bei diesem Verfahren: »Alle beteiligten Spe zialis
ten arbeiten bei diesem Verfahren im wahrsten Sinne des
Wortes ›Hand in Hand‹. Das erfordert Vertrauen und eine
gute Kommunikation innerhalb des gesamten interdisziplinären
Teams.«
Deutschlandweit nur in ausgewählten Kliniken
Im Gegensatz zu der sonst üblichen vollständigen Durch trennung
des Brustbeins ist bei der LIVE-Therapie lediglich ein
wenige Zentimeter langer Einschnitt an der linken Seite des
Brustkorbs sowie ein Katheterzugang an der rechten inneren
Jugularvene notwendig. Das Verfahren steht seit 2016 Ärzten
in ganz Europa zur Verfügung, es wird jedoch in Deutschland
bislang nur von ausgewählten Kliniken eingesetzt.
Tübingen ist seit Einführung der Therapie im Februar 2020
das erste und einzige Krankenhaus in Baden-Württemberg,
das derzeit dieses Verfahren durchführt.
Studie zur LIVE-Therapie
Darüber hinaus ist das Universitätsklinikum Tübingen als
Stu dien zentrum an der aktuellen REVIVE-HF-Studie
zum LIVE-Verfahren beteiligt. Dies bedeutet für potenzielle
LIVE-Therapie-Kandidaten, dass sie auf Wunsch bei
entsprechenden klinischen Voraussetzungen an dieser Studie
teilnehmen können. Bei REVIVE-HF handelt es sich
um eine in Europa durchgeführte prospektive, multizentrische,
kontrollierte, zweiarmige klinische Studie, in der
eine Gruppe von Patienten die gängige leitliniengerechte
Herzschwächetherapie erhält, während eine zweite Grup pe
zusätzlich mit der LIVE-Therapie behandelt wird. Das Klini
kum Tübingen spielt somit als deutsches Stu dien zentrum
für REVIVE-HF eine aktive Rolle dabei, die Zukunft der
erweiterten Infarkttherapie mitzugestalten.
New Treatment for Heart Failure
After a heart attack, scarring often develops in the heart, which
leads to an enlargement of the left ventricle. As a result of these
changes, the heart, which is already weakened by the scarring, usually
loses further pumping power – resulting in cardiac insufficiency.
Open surgery is usually necessary to remove this scarring and
restore the natural shape of the left ventricle. Such an operation is
performed on a stopped heart, the circulation is maintained by a
heart-lung machine. For patients who are already severely weakened,
such open heart surgery is a great strain.
Less Invasive Ven tricular Enhancement (LIVE) therapy is a promising
alternative in such cases. LIVE therapy is a minimally invasive
method in which a special anchor system is attached to the edges of
the scar in the left ventricle. The aim of the procedure is to exclude all
scarred tissue from the heart. This advanced infarct therapy, which is
a combination of a minimally invasive surgical approach and methods
of cardiac catheterisation, is only possible thanks to the close
cooperation of interventional cardiologists and cardiac surgeons.
In contrast to the usual complete severing of the sternum, LIVE
therapy requires only a few centimetres of incision on the left side
of the ribcage and a catheter access to the right inner jugular vein.
The procedure has been available to doctors throughout Europe
since 2016, but in Germany it has so far only been used by selected
clinics. Since the introduction of the therapy in February 2020,
Tübingen is the first and only hospital in Baden-Württemberg
currently carrying out this procedure.
www.medizin.uni-tuebingen.de

62 a | finest guide beauty & health
Vie Aesthetics
Ästhetische Medizin & Kosmetik · Dr. med. Ioannis Liakas
Marktgasse 5 · 71332 Waiblingen
Tel. +49 (0)7151.97 68 033 · www.vie-aesthetics.com
Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 10-18 Uhr, Sa. 10-14 Uhr
Dr. Holger Osthus
Privatklinik für Plastische und
Ästhetische Chirurgie
Sindelfinger Str. 10 · 71032 Böblingen
Tel. +49 (0)7031.20 91 20 · info@dr-osthus.de
www.dr-osthus.de
Dr. med. Ioannis Liakas,
Praxisinhaber
Petra Liaka,
Geschäftsführerin
Jeder Mensch ist schön! Entdecken Sie bei uns die Geheimnisse der
Internationalen Szene der ästhetischen Medizin & Kosmetik.
Dr. Liakas, der renommierte, europaweit tätige Schönheitsexperte,
bietet seine langjährige Erfahrung und die neuesten Techniken im
Bereich der ästhetischen Medizin. Optimale Ergebnisse – sofort sichtbar
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Unser Team von Vie Aesthetics freut sich auf Sie.
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years of experience in plastic surgery, I can offer you a broad range of cosmetic
surgery for your wellbeing – for a younger, fresher and more natural look.
Praxis für ganzheitliche Zahnmedizin und Bio-Implantate
Dr. med. univ. (Budapest) Edith Nadj-Papp
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Schönheitspflege auch
für zu Hause
Mirca Gönner, Inhaberin vom »Haus der Schönheit«, gibt Tipps, wie
Sie Ihrer Haut in der kalten Jahreszeit etwas Gutes tun.
Die Tage sind kürzer, die Sonne
scheint weniger, die Heizung läuft
auf Hoch touren und es ist kalt – all das
macht unserer Haut zu schaffen.
Verwöhnen Sie Ihre Haut
auch zuhause mit einer
reichhaltigen Pflege.
Be son ders das Gesicht sollte nun in ten siv
be han delt werden: eine Maske zwei- oder
drei mal die Woche – eventuell anstatt der
Nacht creme – für jede Par tie des Gesichts.
Neben dem Gesicht leiden be son ders
die Hände. Auch hier wirken Mas ken
Wunder. Eincremen allein genügt nicht –
Kommen Sie rein,
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Ihre Beauty-Behandlung zuhause
peelen! Öfter über Nacht eine Maske mit
Handschuhen wirken lassen. Das Gleiche
gilt auch für die stiefelgeplagten Füße.
Hierfür bieten wir Ihnen auch für die
Schönheitspflege zuhause hochwertige
Produkte von QMS Medicos me tics,
Phytomer oder Ma ria Gal land Paris an,
die Sie und Ihre Haut perfekt gepflegt
durch die kalte Jahreszeit bringen.
Kommen Sie einfach im »Haus der
Schön heit« vor bei und verwöhnen Sie
Ihre Haut zuhause mit pflegenden Ampullenkuren,
Seren und speziellen Cremes
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Haut wird es Ihnen danken.
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MICRO-NEEDLING – Schmerzfrei, tiefenwirksam, gefäßschonend
Der Anti-Aging-Star gewährleistet hautfreundliches Micro-Needling und
non-invasives Anti-Aging-Management.
Gewollte Microverletzungen regen durch natürliche Reparaturmechanismen
die Zellneubildung des Hautcollagens an. Falten wirken sichtbar
reduziert und die Haut gestrafft. Die zusätzlichen Microkanäle in der
Hornschicht sorgen dafür, dass anschließend aufgetragene Pflegeprodukte
intensiver in die Haut eindringen können und so ihre Wirkung in der
Tiefe entfalten. Die Haut wirkt jugendlich, glatt und straff.
Für Sie: Durch die vielseitige Auswahl an einzigartigen apparativen
Behandlungskonzepten und meiner langjährigen Kompetenz in der
Behandlung von individuellen Hautproblemen biete ich Ihnen als Hautpflegespezialistin
an der Grenze zur Medizin nun die Innovation im
Bereich des Micro-Needling an: Micro-Needling von CNC mit sterilen
hocheffektiven Hightech-Wirkstoffen wie Hyaluron, Glycoin, Vitamin C
und Argireline (botox like).

Tun Sie Ihrer Haut was Gutes
Strahlende Haut mit der richtigen Pflege
Die Haut ist das größte Organ des Körpers und
schützt ihn sowohl gegen äußere Einflüsse
als auch gegen Wärme- und Feuchtigkeitsverlust
von innen. Die richtige Haut pflege ist deshalb besonders
wichtig und sollte insbesondere in der kälteren
Jahreszeit nicht vernachlässigt werden. Unzählige
unterschiedliche Produkte wie Masken, Cremes,
Seren oder Peelings bringen den Teint ordentlich zum
Strahlen und zaubern jugendliche Frische ins Gesicht.
Damit auch Sie und Ihre Haut bestens gepflegt sind,
zeigen wir Ihnen innovative Produkte, die für eine
makellos schöne, gesunde und strahlende Haut sorgen.
The skin is the largest organ of the body and protects it
from external influences. Proper skin care is therefore particularly
important and should not be neglected, especially
in the colder season. Countless different products such as
masks, creams, serums or peelings make the complexion
glow and conjure up youthful freshness on the face. We present
a few innovative products that will do your skin good.
1
2
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Intensive Pflege
Für eine reichhaltige Pflege der Haut sorgen z. B. das
Advanced Renewal Night Serum von Living Nature
(1 www.living-nature.de), die Recovery Day Cream
von KOSÉ (2 www.kose-cellradiance.com) oder das
FRESH overnight face treatment von RINGANA (3
www.ringana.com).
The Advanced Renewal Night Serum from Living
Nature (1 www.living-nature.de), the Recovery Day
Cream from KOSÉ (2 www.kose-cellradiance.
com) or the FRESH overnight face treatment
from RINGANA (3 www.ringana.com)
provide rich skin care.
© Fotos: Living Nature, KOSÉ, RINGANA

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Medical Beauty · Lydia Rief
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© Fotos: SCHWARZWALD Naturkosmetik
KÖNIGSFARN Tagescreme
Die reichhaltige Tagescreme KÖNIGSFARN von SCHWARZWALD
Naturkosmetik spendet mit ihrer Kombination aus natürlicher
Hyaluronsäure, Ceramiden und dem SCHWARZWALD 5-fach
Komplex Feuchtigkeit und Geschmeidigkeit.
The day cream KÖNIGSFARN by SCHWARZWALD Naturkosmetik
with its combination of natural hyaluronic acid, ceramides and the
SCHWARZWALD 5-fold complex provides moisture and suppleness.
Gesehen bei: | Seen at: www.schwarzwald-skincare.com
Constant Make-up
Spagat zwischen Permanent & Microblading
Die Augenbrauen werden komplett neu modelliert und der gesamte
Gesichtsausdruck kann so verändert werden. Nach der Vorzeichnung
werden mit feinen Nadeln Farbpigmente in die Augenbrauen eingearbeitet
um ein natürliches Ergebnis zu erzielen.
Constant Makeup
Balance between Permanent & Microblading
The eyebrows are completely reshaped and the entire facial expression
can be changed. After the preliminary drawing, pigments are worked
into the eyebrows with fine needles to achieve a natural result.
Der Friseur im Bohnenviertel!
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Tel: 0711 - 72 26 26 22

Herzensangelegenheit
Unterstützen Sie gemeinnützige Projekte, die sich mit viel Herz und Engagement für kranke Kinder
und Erwachsene einsetzen.
Support charitable projects that are committed to helping sick children and adults.
Stiftung KinderHerz
Ziel ist die optimale Behandlung jedes herzkranken Kindes.
The aim is the best treatment of every child with heart disease.
IBAN: DE41 1007 0024 0053 1616 00
Silberpfote
Häusliche Versorgung von Tieren mit älteren Besitzern in Stuttgart
Domestic care of animals with older owners in Stuttgart
IBAN: DE37 6005 0101 0002 9201 57 (Stichwort: Silberpfoten)
Deutsche Krebshilfe
Hilfe für krebskranke Menschen und ihre Angehörigen
Help for people with cancer and their families
IBAN: DE65 3705 0299 0000 9191 91
Stiftung Deutsche Depressionshilfe
Eine bessere Versorgung depressiver Menschen ist das Ziel.
Better care for depressed persons is the goal.
IBAN: DE73 8602 0500 0003 4742 00

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feine adressen – finest
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get & gift
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© Foto: René Riis 2016 © Foto: Steve Kozman
© Foto: MaisonCashmere
© Foto: Fregate Island Travel GmbH
stylish and warm
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recipe by Torsten Michel
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2 b | finest luxury
© Foto: Petermann Bédat
© Foto: Parmigiani Fleurier
Horological Revelation Prize: Petermann Bédat, Dead Beat Second
Innovation Prize: Parmigiani Fleurier, Hijri Perpetual Calendar
Grand Prix
d’Horlogerie
Die Preisträger des Genfer Wettbewerbs stehen fest.
Die Gewinner des Grand Prix d’Horlogerie de Genève
2020 wurden am 12. November bei der 20. GPHG-
Preisverleihung, einer meisterhaften digitalen Show, die vom
Schauspieler Édouard Baer moderiert wurde, präsentiert. Die
Jury und die neue GPHG-Akademie würdigten die uhrmacherische
Exzellenz und Vitalität der Uhrmacherei und vergaben
19 Preise, darunter den Grand Prix »Aiguille d’Or« für
Piagets Altiplano Ultimate Concept. Auch Bovet 1822, Bulgari,
Breitling, Charles Girardier, Chronométrie Ferdinand Berthoud,
H. Moser & Cie, Greubel Forsey, Parmigiani Fleurier, Petermann
Bédat, Tudor, Van Cleef & Arpels, Vacheron Constantin und
Voutilainen wurden für ihr Know-how und ihre Kreativität
mit einer der prestigeträchtigen Auszeichnungen belohnt.
The winners of the Grand Prix d’Horlogerie de Genève were
announced on November 12 at the 20th GPHG awards ceremony,
a fabulous digital show hosted by Édouard Baer. Watchmaking excellence
and vitality were saluted by the jury and the new GPHG Academy,
which handed out 19 prizes and awarded the »Aiguille d’Or«
Grand Prix to Piaget for the Altiplano Ultimate Concept watch.
www.gphg.org
© Foto: point-of-views.ch
Die Gewinner | The Winners

finest luxury | 3 b
Eine Auswahl der Gewinner
1 »Aiguille d’Or« Grand Prix: Piaget, Altiplano Ultimate Concept
2 Men’s Complication Watch Prize: Greubel Forsey, Hand Made 1
3 Audacity Prize: H. Moser & Cie, Endeavour Cylindrical Tourbillon
H. Moser X MB&F
4 Mechanical Exception Prize: Bovet 1822, Récital 26 Brainstorm
Chapter 2
5 Jewellery Watch Prize: Van Cleef & Arpels, Frivole Secrète
6 Calendar and Astronomy Watch Prize: Vacheron Constantin,
Overseas Perpetual Calendar Ultra-Thin Skeleton
© Fotos: Piaget, branch of Richemont International SA; Greubel Forsey;
H. Moser & Cie; Bovet 1822; Van Cleef & Arpels; Vacheron Constantin
1
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4 b | finest luxury
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»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen.
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© Foto: Benedetta Bruzziches
© Foto: Breguet
© Foto: Luca Rotondo / TASCHEN
Lucia in the Sky
Leichter Webfaden, klare Form, magisch
und glänzend – das ist Lucia in the Sky.
Bei der Herstellung dieses handgefertigten
Meisterwerks verschmilzt die
italienische Goldschmiedekunst mit
der besonderen Expertise der Mes singverarbeitung.
Ein himmlisches Messing
gestell aus einem Stück bildet den
Rahmen für Reihen von schwingenden
Kris tallen. Dann wird dieser Skulp tur
eine Tasche aus Seidensatin hinzugefügt,
um das Wesentliche zu verstauen:
Telefon, Lippenstift und Kartenhalter.
Lucia in the Sky
Light weft, neat shape, magic and lustrous
– out of this mixture Lucia in the
Sky was created. In the making process of
this handmade masterpiece, Italian mastership
of goldsmith’s art fuses with the special
expertise of the brass’s workmanship.
A brass sheet frames the rows of swinging
crystals. Then, a purse of silk satin is added
to this sculpture to store the essentials:
phone, lipstick and cardholder.
www.benedettabruzziches.com
Handschmeichler
Die minimalistisch gehaltene Schreibge
räte-Kollektion »Tradition« von
Breguet ist von der gleichnamigen
Uh ren kollektion inspiriert worden: Sie
wurde in Titan entworfen. Der Klipp
in Form des Breguet-Zeigers und die
Ringe aus 18-Karat Roségold tragen
zum Entstehen eines eleganten Kontrastes
bei, der diesen Stücken ein frisches
und zeitgenössisches Aussehen
verleiht. Der Ring, der das Gehäuse
von der Kappe trennt, wurde fein von
Hand guillochiert.
Smooth between the Fingers
Breguet’s minimalist »Tradition« collection
of writing instruments was inspired
by the watch collection of the same name:
It was designed in titanium. The clip in
the shape of the Breguet hand and the
18-carat rose gold rings create an elegant
contrast that gives these pieces a fresh and
contemporary look. The ring that separates
the case from the cap has been finely
guilloched by hand.
www.breguet.com
Limitierte Kunst
Anlässlich des 100. Geburtstags von
Helmut Newton hat TASCHEN die
Kunst monografie SUMO, die erstmals
1999 erschien, neu aufgelegt. Die Neuaus
gabe ist genau halb so groß wie das
Original, und auch auf 10.000 Stück
limitiert. Ergänzend enthält sie ein
Booklet, das die Entstehungsgeschichte
des publizistischen Großereignisses ausführlich
dokumentiert. Jeder der nummerierten
Bände kommt mit einem
von Philippe Starck entworfenen
Buch ständer und einem Podest.
Limited Art
To mark Helmut Newton’s 100th birthday,
TASCHEN has reissued the art monograph
SUMO, first published in 1999.
The new edition is exactly half the size
of the original, but also limited to 10,000
copies. In addition, it contains a booklet
that documents the history of this major
journalistic event in detail. Each of the
numbered volumes comes with a book stand
designed by Philippe Starck and a pedestal.
www.taschen.com

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Eine Ikone der Flakons
Designen Sie eine individuelle Bee Bottle für Ihren Lieblingsduft von GUERLAIN.
Der 1853 anlässlich der Vermählung von Napoleon III So erhalten Sie ein edles, individuelles Geschenk, das so modern
wie zeitlos ist, – für Ihre Liebste, Ihren Liebsten oder
entworfene Bienenflakon von GUERLAIN ist inzwischen
eine Legende und wurde in den letzen Jahren von sich selbst.
verschiedenen Künstlern neu interpretiert, um in limitierter
Auflage außergewöhnliche Stücke zu schaffen An Icon of Flacons
Das zeitlose Designstück verbindet
in seinen Reinkarnationen Tradition
und Moderne.
So entstand dieses Jahr mit L’Heure Blanche, eine Kompo
sition von Thierry Wasser und Delphine Jelk, die vom
Werk der Künstlerin Claudine Drai inspiriert wurde. Dieser
wirklich neuartige Bienenflakon spielt mit reinem monochromem
Weiß, um das Werk der Künstlerin zu feiern, die
faszinierende Formen aus weißem Papier konstruiert und
dekonstruiert.
Und auch Sie haben nun die Gelegenheit, eine individuelle
Bee Bottle zu designen. Sie können für einen aus 130 Düften
Farbe, Band und Knoten des Bienenflakons wählen und diesen
auch mit einem persönlichen Text gravieren lassen.
www.guerlain.com
Designed by GUERLAIN in 1853
on the occasion of the marriage of Napoleon
III, the bee bottle has become a legend
and has been reinterpreted by various
artists in recent years to create exceptional
limited edition pieces. And now you too
have the opportunity to design your
own individual Bee Bottle. You
can choose the colour, ribbon
and knot of the bee bottle
for one of 130 fragrances
and also have it engraved
with a personal text. This
way you can create a noble,
individual gift that is as
modern as it is timeless.
© Fotos: Chez Voltaire; Pol Baril

6 b | finest luxury
Get & Gift
Tassen-Set »Jungle Animalier«
Das Dekor des Tassen-Sets von Versace – bestehend
aus sechs Teetassen und passenden
Untertassen aus feinstem Porzellan – kombiniert
Palmendesign in leuchtenden Farben mit goldfarbenen
Medusa-Akzenten.
The cup set by Versace - consisting of six tea cups
and matching saucers made of the finest porcelain
- is decorated in vivid colours with gold-toned
Medusa accents.
Gesehen bei: | Seen at: www.versace.com
Preis ca.: | Price ca.: 1.100 Euro
© Foto: Stephan Geiger
Halskette »SMART«
Die Halskette von YEPREM, gefertigt aus 18-karätigem
Weißgold, überzeugt mit verspielten
Facetten und einem einzigartigen Design.
Made of 18-carat white gold, the necklace by
YEPREM impresses with intricate facets and a
unique design.
Gesehen bei: | Seen at: www.yepremjewellery.com
Preis ca.: | Price ca.: 62.500 Euro
© Foto: Steve Kozman
© Foto: Circu
Kinderbett
»Little Mermaid«
Das luxuriöse Muschelbett
von Circu ist ein
einzigartiges Möbelstück,
das in jedem Kinderzimmer
ein Highlight setzt.
Für eine angenehme
Atmosphäre sorgt das
farbwechselnde Licht in
der oberen Schale.
The luxurious shell bed
with its colour-changing
light by Circu is a unique
piece of furniture that
will be the statement
piece of any children‘s
room.
Gesehen bei: | Seen at:
www.circu.net
Preis ca.: | Price ca.:
15.650 Euro

finest luxury | 7 b
Handtasche »The Cube«
Die aus feinem Krokodilleder hergestellte Handtasche von Giòsa Milano besticht
durch ihre regelmäßigen Proportionen und ihre sanft abgerundeten Ecken.
Made of fine crocodile leather, the handbag by Giòsa Milano captivates with its
regular proportions and gently rounded corners.
Gesehen bei: | Seen at: www.giosamilano.com
Preis auf Anfrage | Price on request
© Foto: Hugo Julliot / Cartier
© Foto: Giòsa Milano
Manschettenknöpfe
»Panthère de Cartier«
Die Manschettenknöpfe mit Panther-Details von
Cartier sind aus 18-karatigem Gelbgold und mit
je einem schwarzen Onyx besetzt.
Cartier‘s cufflinks with panther details are in 18
carat yellow gold, each set with a black onyx.
Gesehen bei: | Seen at: www.cartier.de
Preis ca.: | Price ca.: 7.840 Euro
© Foto: Pia Vogel / VOGELSOLUTIONS.COM
Arcade Straight
Boot
Der klassische Oxford-Boot
von VIER Shoes wird aus
feinstem französischen Box-
Kalbsleder handgefertigt.
The classic Oxford boot by
VIER Shoes is handmade
from finest box calf leather.
Gesehen bei: | Seen at:
www.vier-shoes.com
Preis ca.: | Price ca.:
450 Euro
Schaukelpferd
»Rocky«
Die Optik des modern interpretierten
und unverwüstlichen
Schau kelpferds von
Magis wurde von mittelalterlichen
Turnierpferden inspiriert.
Inspired by medieval show
horses: the indestructible
rocking horse by Magis.
Gesehen bei: | Seen at:
www.magisdesign.com
Preis ca.: | Price ca.: 700 Euro
© Foto: Magis
Armreif »Y-NOT«
Besetzt mit 118 funkelnden Diamanten zeichnet sich der
Armreif von YEPREM durch seine zeitlose Eleganz aus.
Set with 118 sparkling diamonds, the bangle by YEPREM is
characterised by its timeless elegance.
Gesehen bei: | Seen at: www.yepremjewellery.com
Preis ca.: | Price ca.: 12.900 Euro
© Foto: Steve Kozman

Frische und Vitalität für die Haut
Ungefähr ab dem 25. Lebensjahr zeigen
sich die ersten Anzeichen des Älterwerdens
auf der Hautoberfläche. Dabei wird
die Hautalterung durch verschiedene Faktoren
beeinflusst und wirkt sich in den Hautschichten
auf unterschiedliche Art und Weise aus. Während
viele Faktoren genetisch bedingt sind, können
einige andere Faktoren durchaus beeinflusst
werden. Ein gesunder Lebensstil mit ausreichend
Schlaf, wenig Stress und einer ausgewogenen
Ernährung kann helfen, die sichtbaren Zeichen
zu reduzieren. Doch auch durch die tägliche
Hautpflege kann man Zeichen der Hautalterung
wirksam vorbeugen und diese bekämpfen.
Around the age of 25, the first signs of ageing appear
on the skin. The ageing process is influenced by
various factors and affects the skin layers in different
ways. A healthy lifestyle with enough sleep, little
stress and a balanced diet can help to reduce the visible
signs. However, daily skin care can also be effective
in preventing and combating signs of skin ageing.
finest Tipp: Orchidée Impériale Lifting Serum
Das Serum, mit seiner hervorragenden Formel aus 92 natürlichen
Inhaltsstoffen, löst sofort einen Lifting-Effekt auf der Haut aus und
sorgt für einen frischen und gestrafften Teint.
Theserum, with its excellent formula of 92 natural ingredients, immediately
triggers a lifting effect on the skin and provides a fresh and toned complexion.
Erhältlich ab 22. Januar 2021 unter: | Available from 22. January 2021 at: www.guerlain.com
Der Hautalterung liegt eine Kombination
aus inneren und äußeren Faktoren zugrunde.
Skin ageing is based on a combination of
internal and external factors.
© Foto:
© Fotos: GUERLAIN,

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Beauty Secrets Ultra Lift Serum
Das Ultra Lift Serum bietet die perfekte Kombination
aus exklusiven Hochleistungswirkstoffen zur gezielten
Entschleunigung der Hautalterung.
The Ultra Lift Serum offers the perfect combination
of exclusive high-performance active ingredients for
the targeted deceleration of skin ageing.
Gesehen bei: | Seen at: www.klapp-cosmetics.com
BABOR Ampoule Serum Concentrates
Die Serumkonzentrate enthalten einen Mineral Energy
Complex aus Magnesium, Zink und Kupfer. Dieser unterstützt
die energetischen Prozesse in den Zellen und lässt
sie langsamer altern.
The serum concentrates contain a Mineral Energy Complex
of magnesium, zinc and copper that supports the energetic
processes in the cells and makes them age more slowly.
Gesehen bei: | Seen at: www.babor.com
Legendary Enmei Ultimate
Renewing Cream & Luminance Serum
Die Anti-Aging-Creme verbessert die Hautqualität in allen Hautschichten,
wirkt gezielt gegen die Alterung der Haut und zaubert einen strahlenden
Teint. Das Gesichtspflegeserum trägt dazu bei, Aussehen sowie Hautgefühl
zu verjüngen und vorhandene Fältchen sichtbar zu mindern.
The anti-ageing cream improves the skin quality in all skin layers and gives
you a radiant complexion.The face care serum helps to rejuvenate the
appearance and feel of the skin and visibly reduces existing wrinkles.
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© Fotos: BABOR, KLAPP Cosmetics, Shiseido

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Artistische Düfte
Über 50 Jahre ist Frank Schnitzler ein Kenner und Parfum besessener. Heute berät
er Partner im In- und Ausland. Seine Vorliebe sind mutige Kompositionen, die auf
individuelle Käufererwartungen gerichtet sind. Denn er sagt: »Nichts ist ermüdender
als ein langweiliger Duft, der nicht zum Träger passt.« Hier stellt er drei favorisierte
Parfums vor, die besondere Aufmerksamkeit verdienen.
For over 50 years, Frank Schnitzler has been a connoisseur and perfume enthusiast. Here he
presents three favourite perfumes that deserve special attention.
2
Frank Schnitzler
Internationaler Coach und Berater bei
Beauty Affair, Königsallee Düsseldorf
3
© Foto: www.glory-art.de
1
© Fotos: ASARI, My Perfumes, JB Love
1: ASABI: Asabi No 3 Intense
Eau de Parfum Spray
(100 ml 198 Euro)
Hier ist durch eine Gruppe Avantgardisten
und eine renommierte Nase
ein Duft entstanden, der den Zeitgeist
junger Kosmopoliten trifft. Aus Jasmin,
Rose, Karamell und Moschus wurde
die unverwechselbare, warm-orientalische
Note dieses Parfüms erarbeitet.
Diesen Duft vergisst man nie.
Jasmine, rose, caramel and musk have been
used to create this perfume with a distinctive,
warm oriental note.
2: My Perfumes: Powdery
Extrait de Parfum Spray
(100 ml 195 Euro)
Sofort nach dem Ansprühen ist die Duftent
wick lung aktiviert und da das Parfum
ohne Alkohol auskommt, kann es über all
am Körper platziert werden – auch in
den Haaren. Dieser Duft hinterlässt Aufmerksamkeit
und trifft genau in die Herzen
qualitätsbewusster Verwender mit Instinkt
für etwas Außergewöhnliches.
This alcohol-free fragrance leaves a lasting
impression and hits the heart of qualityconscious
users.
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mit Frischekick, der spritzig,
erfrischend, natürlich, sympathisch, elegant
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Zitrusfrüchten, Beeren, Leder und
Moschus auf und ist damit ein idealer
Tagesduft.
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12 b | finest fashion
Stilvoll warm
Kuschelige Mode für die
kalte Jahreszeit
Die Temperaturen sind frostig und ein Hauch von
Winter liegt in der Luft. Was könnte also schöner
sein, als sich in wärmende Kleidungsstücke in allen
möglichen Facetten, Formen und Farben zu hüllen?
Dabei gehören Wolle, Kaschmir und Kunstfell zu den
unverzichtbaren Materialien.
Ob Pullover, Hosen, Schuhe oder Accessoires: Die
Modestücke für die kalte Jahreszeit halten warm,
sorgen für einen hohen Tragekomfort und ein angenehmes
Gefühl. Darüber hinaus bieten sie dank
ihrer großen Vielfalt Styling-Möglichkeiten für jede
Gelegenheit, ganz gleich ob im Alltag, Büro oder bei
stilvollen Anlässen.
Stylish and Warm
The temperatures are frosty and a touch of winter is in
the air. What could be better than to wrap yourself in
warm clothing? Wool, cashmere or faux fur are among the
indispensable materials. Whether jumpers, trousers, shoes
or accessories: fashion items for the cold season keep you
warm, make you feel comfortable and are pleasant to wear.
Thanks to their great variety, they also offer styling possibilities
for every occasion.
© Foto: STEFFEN SCHRAUT

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Elegante Allrounder
Stilvolle Pullover und Hosen in Strickoptik bieten dank ihrer
Flexibilität verschiedenste Kombinationsmöglichkeiten und
sorgen an kalten Tagen für wohlige Wärme.
Jumpers and trousers in knitted design offer a wide range of
possible combinations thanks to their flexibility and provide
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Kuschelige Pullover
Der Pullover ist das Kleidungsstück, das im Winter einfach nie
fehlen darf. Zudem ist dieser Klassiker nicht nur weich und bequem,
sondern auch vielseitig trag- und kombinierbar.
The pullover is a classic winter piece that belongs in every
closet. It is not only soft and comfortable, but can also be worn
and combined in many different ways.
z. B. | e.g. Pullover von Falconeri (l., Preis ca. | Price ca.: 360 Euro)
oder von MaisonCashmere (r., Preis ca. | Price ca.: 220 Euro)
Wärmende Accessoires
Weiche, warme Accessoires wie Mützen, Schals und Handschuhe
vervollständigen einen Look auf elegante Art und Weise und
schützen stilvoll vor der Kälte.
Soft, warm accessories such as knitted hats, scarves
and gloves complete a look in an elegant way and
stylishly protect from the cold.
z. B. | e.g. Mütze von Falconeri (Preis ca. | Price ca.: 90 Euro)
Handschuhe von MaisonCashmere (Preis ca. | Price ca.: 50 Euro)
© Fotos: Falconeri, MaisonCashmere

anzeige finest fashion | 15 b
Leidenschaft, Innovation und Qualität
Heinz Bauer Manufakt schafft stilvolle Unikate aus edlen Materialien.
Leidenschaft für edle Materialien, für stilvolles Design
und kunstvolles Handwerk – genau das macht die
Kollektionen aus. Ganz gleich bei welcher Gelegenheit Sie
diese Jacken tragen, Sie werden spüren, dass jedes einzelne
Modell etwas Besonderes ist und auch den höchsten Ansprüchen
genügt. Liebe zum Detail und ein einzigartiges
Maß an Funktionalität machen die Jacken von Heinz Bauer
Manufakt zu dem, was sie sind.
Liebe zum Detail und
Handwerkskunst lassen echte
Meisterwerke entstehen.
Es sind wahre Meisterwerke der Handwerkskunst, die die
natürliche Besonderheit des Materials durch ihr stilvolles Design
unterstreichen. Mit großer Passion entwickelte Kollektionen,
deren Design Kraft und Dynamik ausstrahlt. Gleichzeitig
begeistern sie durch raffinierte Details und innovative
Funktionen.
Jedes Modell von Heinz Bauer Manufakt ist ein echtes Unikat,
was die Seriennummer unterstreicht, die es nach der
Fer ti gung in der Manufaktur bei Stuttgart erhält. So wird
aus jeder Lederjacke ein ganz persönliches Lieblingsstück,
eng mit seinem Besitzer verbunden. Leidenschaft, Innovation
www.heinzbauer.com
und Qualität. Dafür steht Heinz Bauer Manufakt, und das
seit über 60 Jahren.
Unter der Leitung von Jochen Bauer wurde das Tra di tionsun
ter nehmen zum Inbegriff für authentische Lederjacken
mit Charakter – eine einmalige Symbiose aus traditioneller
Hand werkskunst und zeitgemäßem Design. Aus seiner Leiden
schaft als Liebhaber und Fahrer von Cabrios entwickelte
er die erste originale Cabriojacken-Kollektion. Schon damals
wie heute mit dem ikonischen, integrierten Wind schott, das
viele Jacken auszeichnet.
Mit Walter Röhrl, der Ikone des Motorsports, verbindet
Jochen Bauer eine lange Freundschaft. Ikonisch ist auch die
Jacke Speedster von Heinz Bauer Manufakt. Walter Röhrl
trägt sein persönliches Stück aus der auf 1948 Jacken limitierten
Edition mit besonderem Stolz. Natürlich mit eingestickter
Seriennummer seines Porsche Speedster.
Passion, Innovation and Quality
A passion for fine materials, elegant design and artistic craftsmanship
– this is exactly what makes his collections so special. No
matter on which occasion you wear these jackets, you will feel that
every single piece is special and meets the highest standards. Attention
to detail and a unique level of functionality make Heinz
Bauer Manufakt jackets so special.
© Fotos: Heinz Bauer Manufakt
Jochen Bauer
Walter Röhrl

16 b | finest sustainability
Nachhaltig bauen & wohnen
Ökologisch, energieeffizient und wohngesund
© Foto: Verlagsgruppe Random House GmbH, München
Beim ökologischen Bauen
geht es in erster Linie um
die Planung und Umsetzung
eines Gebäudes nach dem Grundgedanken
der Nachhaltigkeit.
Dabei wird der gesamte Le benszyklus
eines Gebäudes betrachtet
– von der Planung über die
Errichtung und Nutzung bis
zum Rückbau.
Es gibt zwar keine einheitliche
Vorgehensweise für nachhaltiges
Bauen. Wichtig ist jedoch, dass bei der
Planung einige grundlegende Aspekte berücksichtigt
werden sollten. Dazu zählen unter anderem
die Ausrichtung des Hauses etwa in
puncto Infrastruktur, Sonnen position und Lichteinfall,
die Verwendung alternativer Ener giequellen
wie Solaranlagen, oder der Einsatz von
Naturbaustoffen sowie umweltfreundlich hergestellten
und wiederverwertbaren Bauteilen.
Für ausführliche Informationen legen wir Ihnen
das Buch »Ge sun des Bauen und Wohnen – Baubio
logie für Bauherren und Ar chitekten« von
Petra Liedl und Bettina Rühm ans Herz.
Constructing and Living Sustainable
Ecological construction is primarily about planning
and erecting a building according to the basic idea
of sustainability. The entire life cycle of a building is
considered – from planning, construction and use to
deconstruction. Among other things, the orientation
of the house, alternative energy sources, or the use of
natural building materials are be taken into account.
Nachhaltiger
und bewusster
Leben
Baufritz
Gut für Mensch und Natur – nach diesem Leitmotiv und mit der Natur
als Vorbild plant und realisiert Baufritz seit über 120 Jahren ökologisch
nachhaltige Gebäude, die jahrzehntelange Holzbau-Erfahrung, weltweite
Innovationen und baubiologische Expertise in sich vereinen.
Good for man and nature – in line with this guiding principle and
with the nature as a model, Baufritz has been planning and realising
ecologically sustainable buildings for over 120 years.
© Foto: www.baufritz.de
© Foto: www.baufritz.de / Joakim Borén

Escape the
ordinary
SCHRAMM ORIGINS COMPLETE Cleo – Design Hanne Willmann
Handmade in Germany
schramm-werkstaetten.com

18 b | finest sustainability
Für eine grünere Zukunft
Nachhaltig wohnen: Einrichtungsgegenstände aus natürlichen Materialien
Im eigenen Zuhause trägt zum Wohlbefinden kaum etwas There is hardly anything in your home
so sehr bei wie die Inneneinrichtung. Und so findet auch that contributes to your well-being as
nachhaltiges Leben vermehrt in den eigenen vier Wänden much as the interior design. Sustainable
living is gaining importance at
statt. Immer mehr Hersteller setzen dafür auf nachhaltig produzierte
Möbel und Einrichtungsgegenstände. Bei Teppichen, home, and more and more manufacturers
are focusing on sustainably
Kissenbezügen, Decken oder Gardinen eignen sich beispielsweise
Naturmaterialien und -fasern wie Leinen oder Wolle. produced furniture and furnishings
Nicht nur als langlebig, sondern auch ökologisch erweisen such as solid wood from organic
sich Möbel aus Massivholz, welches aus biologischem Anbau farming and sustainable forestry
und nachhaltiger Forstwirtschaft stammt.
which is also very durable.
© Foto: JAB ANSTOETZ
© Foto: Peter Fehrentz
Grüne Erde
Das österreichische Unternehmen
Grüne Erde ist spezialisiert auf die
Herstellung von und den Handel
mit ökologischen, nachhaltigen
und sozial fairen Produkten.
The Austrian company Grüne Erde
specialises in the production of and
trade in ecological, sustainable and
socially fair products.
JAB ANSTOETZ
Unter der Marke climatex ® vertreibt das
Unternehmen JAB ANSTOETZ leistungsstarke
Bezugstoffe, sogenannte »performance
fabrics«, die nach Gebrauch
sortenrein getrennt und wiederverwertet
werden können – made in Germany.
Under the trademark climatex ® , JAB
ANSTOETZ sells high-performance
upholstery fabrics, which can be separated
and recycled after use
Kipli
Kipli – gegründet im Jahr 2017 von Antoine Loredo und
Davide Ballotta – bringt mit nachhaltigen Bettwaren Natur
ins Schlafzimmer und befreit damit die Wohnumgebung von
synthetischen und chemischen Stoffen.
Kipli brings nature into the bedroom with sustainable
bedding, freeing the living environment from synthetic and
chemical substances.
© Foto: Frederic Lucano Photographe
© Foto: Frederic Lucano Photographe

TEXTILE
ARCHITEKTUR
Ruhe IN IHRER SCHÖNSTEN FORM
Mit DESCOR ® , dem innovativen Konzept für textile Interieurs,
eröff nen sich ganz neue Dimensionen in der
Wand- und Deckengestaltung. Das System für die Bespannung
von Wänden und Decken defi niert exklusives
Raumdesign ganz neu und stellt herkömmliche Tapeten
und Beläge in den Schatten. DESCOR ® ist nicht
nur leicht, präzise und sauber zu montieren, sondern
zeichnet sich zudem durch ein besonders nahtloses
Ergebnis und eine glatte Oberfl äche aus. So verbindet
das System Ästhetik und höchste funktionale Features.
Schallabsorbierende, clevere Eigenschaften ermöglichen
völlig neuartige Raumarchitekturen und lassen mit
einem Spektrum nahezu unbegrenzter Möglichkeiten im
Design dabei keinen Wunsch offen.
Fotografie Teddy Marks
Ob für privates Wohnen oder den Objektbereich, für
Neubau oder Renovierung - das DESCOR ® System
eignet sich für jedes Projekt und jeden Raum. Die eingesetzten
Textilien zählen nicht nur zu den breitesten
am Markt erhältlichen, sondern sind auch mit allen erforderlichen
Qualitäts- und Sicherheitszertifi katen ausgestattet.
In perfekter Abstimmung auf das innovative
Montagesystem, verwandeln sie einen Raum innerhalb
kürzester Zeit in ein ästhetisch-funktionales, akustisches
Gesamtkonzept.
Ausgezeichnete Qualität
Exzellenz made in Germany
Sales & Creative Department | Showroom
—
ARTHUR PONGS TEXTIL GMBH & CO. KG
Hôtel de Ville de Montpellier (Montpellier, Frankreich) | Empfangshalle
Architekten: Jean Nouvel (Ateliers Jean Nouvel), Francois Fontès (Francois Fontès Architecture) Implementierte Lösung: DESCOR ®
PREMIUM Acoustic mit Digitaldruck
Villa Lantz
Lohauser Dorfstraße 51 - Lantz‘scher Park
40474 Düsseldorf | Deutschland
Telefon +49 211 54230-800
creative@pongs.de

20 b | finest interview
Unveränderte Nachfrage
»feine adressen – finest« sprach mit Jürgen Michael Schick, Präsident des Immobilienverbandes
Deutschland IVD, über die aktuelle Situation in der Immobilienbranche, nachhaltiges Bauen und
Wohnen sowie die Zukunft des Immobilienmarktes.
Wie wirkt sich die aktuelle Situation konkret auf den Immobilien
markt aus?
Corona zeigt unterschiedliche Effekte auf den Immo bilienmärkten.
Der Teilmarkt für Einzelhandels- und Hotel immobilien
ist indirekt sehr stark vom zweiten Lockdown betroffen.
Es ist von einer wachsenden Zahl an gewerblichen
Miet ausfällen auszugehen, was die Miet- und Kaufpreise
unter Druck setzen wird. Der Markt für Wohnungen und
Wohn häuser ist dagegen fast gar nicht betroffen. Die Nachfrage
von Nutzern und Investoren ist anhaltend hoch.
Hat die Absenkung der Umsatzsteuer von 19 auf 16 % in
den vergangenen Monaten einen Einfluss auf Immo bi lienent
scheidungen genommen?
Da auf die Kaufpreise für selbstgenutzte Immobilien keine
Mehr wertsteuer erhoben wird, gibt es keinen direkten Effekt,
was die Kaufentscheidung betrifft. Aber die Krise hat viele
Mieter dazu motiviert, über die Anschaffung von selbstgenutztem
Wohneigentum nachzudenken. Denn Wohn eigentümer
sind resilienter in einer Krise. Sie sind unabhängig von
Ver mietern und steigenden Mieten. Die Pan demie hat das
Ver hältnis zu den eigenen vier Wänden außerdem gründlich
verändert.
In den letzten Jahren profitierten Wohneigentümer sehr von
dem langfristig sehr niedrigen Kreditzinsniveau. Wie schätzen
Sie die künftige Entwicklung bei der Immo bilien finanzierung
ein?
Auf absehbare Zeit werden Zinserhöhungen seitens der
Europäischen Zentralbank wohl kein Thema sein. Um die
wirtschaftlichen Folgen der Corona-Pandemie zu dämpfen,
ist eine liquiditätsorientierte Zinspolitik notwendig. Eine
Zins wende und ein Anstieg der Kreditzinsen sind deshalb in
den kommenden Jahren sehr unwahrscheinlich.
Stadt oder Land – wo lohnt sich der Neubau einer Wohnimmo
bilie heute mehr?
Am interessantesten sind sicher die sogenannten Zwischenlagen
wie das Umland einer Metropole. Dort sind die Boden
preise häufig um ein Vielfaches niedriger als in der Stadt.
Jürgen Michael Schick ist seit 1990 in der Immobilienbranche
aktiv und seit 2015 Präsident des
Immobilienverbandes Deutschland IVD.
Jürgen Michael Schick has been active in the real
estate industry since 1990 and president of the
Immobilienverband Deutschland IVD since 2015.
© Foto: Die Hoffotografen GmbH Berlin/IVD

finest interview | 21 b
Gleichzeitig besteht aber ein deutlich höheres Wert stei gerungs
potenzial als auf dem flachen Land, weil viele Menschen
zwar nicht mehr im Stadtzentrum, aber doch in Stadtnähe
wohnen möchten.
Sollte eine renovierte oder grundsanierte Immobilie nicht
vielfach die bessere Empfehlung sein?
Das hängt von Lage, Preis und den individuellen Ansprüchen
ab und lässt sich nicht pauschal beantworten. Ein Neubau ist
zwar teurer, hat aber auch mehr Wert und ist auf die persönlichen
Bedürfnisse besser zugeschnitten. Bestandsimmobilien
bedeuten fast immer einen Kompromiss, sind dafür aber häufig
erschwinglicher.
Wo und wie kann Ihre Branche mit nachhaltigen Bau- und
Wohn-Lösungen zum Klimaschutz beitragen?
Beim Wohnen gibt es bereits vielfältige regulatorische und
technische Ansätze, um den Energieverbrauch und -verlust
durch Heizen zu verringern. Beim Bau sehen wir Trends hin
zur Verwendung von umweltschonenderen Baumaterialien,
wie zum Beispiel Holz, aber auch technische Lösungen wie
Building Information Modelling und Modulbauweise, die
den Ressourcenaufwand verringern.
Welche Perspektiven sehen Sie für die Bau- und Immobilien
branche für die Zukunft?
Die Themen Klimaschutz, Nachhaltigkeit und Digitalisierung
werden uns sicherlich begleiten. Besondere Relevanz werden
zum Beispiel die zukünftige Gestaltung der Innenstädte und
die Elektromobilität haben.
Wir danken für das Gespräch.
Unchanged Demand
»feine adressen – finest« spoke to Jürgen Michael Schick, president
of the Immobilienverband Deutschland IVD, about the current
situation in the real estate industry, sustainable construction and
living and the future of the real estate market.
How does the current situation affect the property market?
COVID-19 shows different effects on the real estate markets. The submarket
for retail and hotel properties is indirectly very strongly affected
by the second lockdown. A growing number of commercial rent defaults
can be expected, which will put pressure on rental and purchase prices.
By contrast, the market for flats and residential buildings is hardly
affected at all. Demand from users and investors remains high.
Has the reduction in VAT from 19% to 16% in recent months
had an impact on property decisions?
As no VAT is levied on the purchase prices of owner-occupied property,
there is no direct effect on the purchase decision. However, the
crisis has motivated many tenants to think about buying owneroccupied
housing. Because homeowners are more resilient in a crisis.
They are independent of landlords and rising rents. The pandemic
has also changed the relationship to one’s own four walls radically.
In recent years, homeowners benefited greatly from the very low
level of lending rates. How do you assess the future development of
property financing?
Interest rate hikes by the European Central Bank are unlikely to
be an issue for the foreseeable future. In order to dampen the economic
consequences of the pandemic, a liquidity-oriented interest
rate policy is necessary. A turnaround in interest rates and a rise
in lending rates are therefore highly unlikely in the coming years.
City or countryside – where is the construction of a new residential
property more worthwhile today?
The most interesting are certainly the so-called intermediate areas,
such as the surroundings of a metropolis. Land prices there are
often many times lower than in the city. At the same time, however,
there is a much higher potential for value appreciation than in the
flat countryside, because many people no longer want to live in the
city centre, but still want to live close to the city.
Isn’t a renovated or thoroughly refurbished property often the better
recommendation?
This depends on location, price and individual requirements, and
cannot be answered in a generalised way. A new building may be
more expensive, but it also has more value and is better tailored to
the personal needs. Existing properties almost always represent a
compromise, but are often more affordable.
Where and how can the real estate industry contribute to climate
protection with sustainable construction and housing solutions?
There are already a variety of regulatory and technical approaches
in the residential sector to reduce energy consumption and losses
when heating. In construction, we see trends towards the use of
more environmentally friendly building materials, such as wood,
but also technical solutions such as Building Information Modelling
and modular construction that reduce the use of resources.
What prospects do you see for the construction and property sector
in the future?
The issues of climate protection, sustainability and digitalisation
will certainly accompany us. For example, the future design of city
centres and electromobility will be of particular relevance.
Thank you for the interview.
www.ivd.net

22 b | finest gourmet
Die Vielfalt des Kaffees
Die Kaffeebohne – verschiedene Sorten, unterschiedliche Geschmacksfacetten
Das Angebot an Kaffeesorten erscheint schier endlos,
doch die meisten basieren auf zwei Kaffeearten:
Coffea Arabica und Canephora (Robusta). Dementsprechend
setzt sich der Kaffeemarkt aus ca. 65 % Arabica-Bohnen und
fast 30 % Ro busta-Bohnen zusammen. Andere Kaffeearten
wie Excelsa, Liberica oder Maragogype teilen sich den restlichen
Markt anteil.
Arabica und Robusta
Als die ursprünglichste aller Kaffeearten gilt die Arabica. Die
Sträucher dieser Sorte sind ziemlich anfällig und benötigen
daher ein stabiles und kühles Klima. Aufgrund dessen nimmt
sich die Kirsche viel Zeit für die Reifung und entwickelt
vielfältige, variantenreiche Aromen. Dadurch ist der Geschmack
der Arabica-Bohnen generell leicht süß, bisweilen
schokoladig und auch fruchtig.
Wie der Name bereits verrät, ist die Robusta-Pflanze eine
robustere Kaffeeart – nicht nur bezüglich des Klimas, sondern
auch hinsichtlich diverser Krankheiten. Zwar sind die Kaffeesorten,
die auf der Robusta basieren, weniger facettenreich,
sie weisen jedoch einen höheren Koffeingehalt auf und sind
stärker im Geschmack. Das Aroma von Robusta-Kaffee ist
daher leicht bitter, oft erdig und kräftig.
Excelsa, Liberica und Maragogype
Excelsa gilt als seltene Delikatesse und macht nur ca. 1 %
der Kaffee-Weltproduktion aus. Aufgrund der Reifung in
trockenen Gebieten hat der Excelsa-Kaffee ein sehr starkes,
erdiges Aroma. Ebenfalls sehr intensiv und extrem herb im
Ge schmack ist Kaffee aus der Liberica-Bohne. Dies liegt vor
allem daran, dass die Früchte dieser Sorte ziemlich hart sind
und wenig Zucker, jedoch viel Koffein enthalten.
Die eindeutig größte Kaffeebohne weltweit ist die Marago
gype oder auch Elefantenbohne. Sie ist etwa 30-40 %
größer als die gewöhnliche Arabica-Bohne und besonders
beliebt bei Kaffee trinkern mit empfindlichem Magen. Denn
Kaffee sorten, die auf Maragogype-Bohnen basieren, gelten als
mild und säurearm, weisen aber dennoch einen recht hohen
Koffein anteil auf.
The Variety of Coffee
The range of coffees seems endless, but most are based on two types
of coffee: Coffea Arabica and Canephora (Robusta). Accordingly,
the coffee market is made up of about 65 % Arabica beans, which
is considered to be the most original of all coffee types, and almost
30 % Robusta beans. Other types of coffee such as Excelsa, Liberica
or Maragogype share the remaining market share.
Durch die Art und Weise
des Anbaus und die
Herstellung trägt jede
Kaffeesorte ihre eigene
Geschmacksnote.
Verschiedene Kaffeebohnen bilden die Grundlage der vielfältigen Kaffeesorten. |Different coffee beans form the basis of the diverse coffee varieties.

finest gourmet | 23 b
Artisan FRENCH PRESS
Die French Press von KitchenAid ist mit einer integrierten Waage
und einem Timer ausgestattet. Damit präzisiert dieser Zubereiter
die klassische Brühmethode, indem Kaffee und Wasser exakt abgewogen
werden und die Brühdauer präzise bestimmt wird.
The KitchenAid French Press is equipped with an integrated
scale and timer. This brewer makes the classic brewing
method more precise by accurately weighing coffee and
water and accurately determining the brewing time.
Gesehen bei: | Seen at: www.kitchenaid.de
BREW Stove Top
Der Espressokocher für den Herd von Tom Dixon überzeugt
mit seinem Stahlkorpus sowie Edelstahlfinish
und ist durch seinen soliden Sockel und hitzebeständigen
Griff ideal für den täglichen Gebrauch.
The espresso maker by Tom Dixon for the stove
features a steel body and stainless steel finish, and
is ideal for everyday use thanks to its solid base and
heat-resistant handle.
Gesehen bei: | Seen at: www.tomdixon.net
CM6 MilkPerfection
Der Kaffeevollautomat von Miele spielt seine Stärken insbesondere
bei Getränkevariationen mit Milch aus. Zusätzlich
punktet er mit einer intuitiven Bedienung und verschiedenen
Geräteeinstellungen wie der Mahlmenge der Bohnen, Wassermenge
und -temperatur sowie der Option »Vorbrühen«.
The fully automatic coffee maker by Miele shows its strengths
particularly with beverage variations with milk. In addition, it
scores points with its intuitive handling and various settings
such as bean grinding quantity, water quantity and
temperature as well as the »pre-brew« option.
Gesehen bei: | Seen at: www.miele.de
© Fotos: KitchenAid, Tom Dixon, Miele

von | by
Spitzen koch
Torsten Michel
Taschenkrebs-Cannelloni
mit grünen Spargelspitzen, kleinen Tintenfischen und Corail-Emulsion, Zitronengrasmarinade
© Foto: René Riis 2016
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
1 | Taschenkrebse
6 Taschenkrebse (à 500g)
6 l Gemüsebrühe
2 | Taschenkrebs-Cannelloni
5 Blatt Gelatine
2 a | Marinade
30 g Limonenöl
30 g kaltgepresstes Olivenöl
Saft und abgeriebene
Schale von 1 Limone
Saft und abgeriebene
Schale von 1 Zitrone
2 Stangen Zitronengras
Fleur de Sel · Pfeffer
2 Prisen Zucker
2 b | Taschenkrebssalat
Zitronengrasmarinade
¼ Bund
Salz · Cayennepfeffer
Schnittlauch
2 c | Taschenkrebsgelee
200 g Zanderfilet
200 g Garnelen
1 Eiweiß
100 g Champignons
1 Tomate
Stiele von je 1 Bund Dill,
Kerbel, Estragon
1 Thymianzweig
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
50 ml Weißwein
20 ml Ricard
20 ml Noilly Prat
9 Blatt Gelatine
2 d | Velouté
40 ml Olivenöl
100 g Karotten
100 g Staudensellerie
100 g Fenchel
100 g Lauch
300 g geschälte Tomaten
50 g Tomatenmark
5 g weiße Pfefferkörner
3 g Korianderkörner
1 Bund Dill
250 ml trockener Riesling
100 ml Noilly Prat
40 ml Cognac
40 ml Portwein
750 ml Krebsfond
250 g Sahne
Meersalz ·Pfeffer
Cayennepfeffer
3 | Krebsfond &
Corail-Emulsion
60 ml Olivenöl
150 g Fenchelknolle
200 g Staudensellerie
200 g Karotten
200 g Lauch
2 reife Tomaten
5 Knoblauchzehen
10 weiße Pfefferkörner
100 ml trockener Weißwein
50 ml Noilly Prat (Wermut)
10 Dillstängel
Stiele von 1 Bund Kerbel
3 l Fischfond
Meersalz · Pfeffer
20 g Hummer Corail
80 g Sahne
6 g Zitronensaft
2 Stengel Basilikum
Salz · Cayennepfeffer
4 | Garnitur
40 sehr dünne grüne Spargel
50 g Karotten
50 g Lauch
50 g Staudensellerie
¼ Bund Schnittlauch
8 sehr kleine Tintenfische
kleine Dillfähnchen
10 ml Olivenöl
Salz · Pfeffer
5 | Koriandersauce
1 Eigelb
60 ml Sonnenblumenöl
30 ml geröstetes Sesamöl
20 ml Limonenöl
1 Bund Koriander, fein gehackt
20 g kandierter Ingwer, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gerieben
15 ml Sojasauce
½ TL Reisessig
100 g Crème fraîche
1 Msp Dayong
Salz · Pfeffer

finest gourmet | 25 b
ZUBEREITUNG
1 | Taschenkrebse
Taschenkrebse in der Gemüsebrühe 14 min gar ziehen lassen.
Krebse aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Scheren
abtrennen und ausbrechen. Körper der Taschenkrebse zerkleinern,
gut waschen. Fleisch von 4 Krebsscheren für die
Garnitur reservieren. Krebsfleisch mit der Gabel zerdrücken.
2 a | Marinade
Limonen- und Olivenöl verrühren. Limonensaft und -schale
sowie Zitronensaft und -schale unterrühren. Fein geschnittenes
Zi tro nengras zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
30 min ziehen lassen und dann durch ein feines Sieb passieren.
2 b | Taschenkrebssalat
Das zerpflückte Taschenkrebsfleisch mit der Zi tro nen grasma
ri nade, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Schnittlauch
röll chen zugeben und kalt stellen.
2 c | Taschenkrebsgelee
Zanderfilet und Garnelen durch die grobe Scheibe des
Fleisch wolfs drehen. In einem Topf das Merlanfilet mit dem
Eiweiß, den fein geschnittenen Champignons, Tomatenwürfeln,
Kräuterstielen, Thymian, Knoblauch und Lor beer blatt
gut vermischen. Mit Weißwein, Ricard, Noilly Prat und 1,5 l
Krebsfond auffüllen. Langsam zum Kochen bringen, dabei öfters
vorsichtig umrühren. Nach dem Auf kochen nicht mehr
rühren, die Flüssigkeit trübt sonst wieder ein. 1 h köcheln.
Es soll 0,5 l Flüssigkeit übrig bleiben. Flüssigkeit vorsichtig
durch ein Passiertuch gießen. Kalt eingeweichte, ausgedrückte
Gelatine gründlich in die heiße Flüssigkeit rühren, mit Salz
abschmecken. Gelee im Kühlschrank völlig erkalten lassen.
2 d | Taschenkrebsvelouté
30 % der Krebsschalen in Olivenöl 5 min anbraten, klein gewürfeltes
Gemüse, Gewürze und Dill hinzufügen. 10 min anschwitzen.
Krebsschalen nicht zu stark rösten, die Suppe bekommt
sonst einen sehr intensiven Geschmack. Tomaten und
Tomatenmark dazugeben. Mit Weißwein, Noilly Prat, Cognac
und Portwein ablöschen und ganz einkochen lassen. Krebs fond
und Sahne angießen, 40 min bei schwacher Hitze köcheln.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, durch
ein Haarsieb passieren. Es sollte 0,5 l Krebsvelouté übrig bleiben.
2 | Taschenkrebs-Cannelloni
Ein leicht geöltes Blech faltenfrei mit Klarsichtfolie auskleiden.
Kalt eingeweichte, ausgedrückte Gelatine gründlich in
die heiße Velouté rühren. Abkühlen lassen. 2 mm hoch in das
vorbereitete Blech gießen und im Kühlschrank durchkühlen
lassen. Danach die Matte mit der Folie vorsichtig heraus heben,
auf ein Arbeitsbrett legen. In 5 mm breite Bahnen schneiden.
Diese vorsichtig auf ein neues Blech mit Klarsichtfolie legen.
Vorsichtig beim Umsetzen den Streifen drehen. Die Folie
von der Velouté muss jetzt oben sein. Diese nun behutsam
abziehen. Das Taschenkrebsgelee vorsichtig schmelzen lassen.
Danach in das neue, bereits mit den Streifen ausgelegte Blech,
3 mm hoch gießen. Im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Kleine, perforierte Haushaltsfolie auf dem Arbeitsplatz ausbreiten
und die kalte Geleematte in Rechtecke von 8x7 cm
schneiden. Auf die vorbereitete Folie stürzen und die andere
Folie vorsichtig entfernen. Den Taschenkrebssalat darauf verteilen.
Mit Hilfe der Folie zu kleinen, gefüllten Cannelloni
rollen und bis zum Servieren kühl stellen.
3 | Krebsfond & Corail-Emulsion
Restliche Krebsschalen im heißen Olivenöl anbraten.
Gemüsewürfel, Tomatenwürfel, Knoblauch und Pfefferkörner
hinzufügen. 8 min unter Rühren gut anschwitzen. Mit
Weißwein und Noilly Prat ablöschen, Kräuterstiele hinzufügen,
einkochen lassen. Fischfond angießen. Fond mit Salz und
Pfeffer abschmecken, durch ein Haarsieb gießen, erkalten lassen.
Für die Corail-Emulsion Hummer Corail, Sahne und
Krebsfond im Thermomixer mixen. Danach den Rühraufsatz
und einen geöffneten Deckel verwenden. 90 min bei 80°C
laufen lassen. Mit Zitronensaft, geschnittenem Basilikum, Salz
und Cayennepfeffer abschmecken. Durch ein feines Sieb streichen
und abgedeckt bis zum Anrichten beiseite stellen.
4 | Garnitur
Spargelspitzen in Salzwasser kochen, eiskalt abschrecken.
Für die Vinaigrette sehr feine Karotten-, Lauch- und
Staudenselleriewürfel schneiden und ebenfalls in Salzwasser
kochen, eiskalt abschrecken. Tintenfische abziehen, putzen,
sauber spülen. Den Körper in Ringe schneiden, Tentakel
und Spitze ganz lassen. Olivenöl in einer beschichteten
Pfanne stark erhitzen, die Tintenfische darin kurz sautieren.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer aus der Mühle.
5 | Koriandersauce
Eigelb nach und nach mit dem Öl, dann mit den restlichen
Zutaten verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Taschenkrebs-Cannelloni in der Mitte des Tellers platzieren.
2 kleine Tränen mit der Corail-Emulsion ziehen. Marinierte
Spar gel spi tzen und Gemüsewürfelchen außen herum anrichten.
Angeschwenkte Tintenfische und kleine Tupfen von
Koriandersauce um den Cannelloni geben. Mit kleinen Dillfähn
chen und der restlichen Zitronengrasmarinade vollenden.

26 b | finest gourmet
Brown Crab Cannelloni
with green asparagus tips, small cuttlefish and corail emulsion, lemongrass marinade
INGREDIENTS FOR 4 SERVINGS
1 | Brown Crabs
6 Brown crabs (à 500g)
6 l vegetable stock
2 | Crab Cannelloni
5 sheets gelatine
2 a | Marinade
30 g lime oil
30 g extra virgin olive oil
juice and grated zest of 1 lime
juice and grated zest of 1 lemon
2 sticks lemon grass
fleur de sel · pepper
2 pinches sugar
2 b | Crab Salad
lemon grass marinade
salt · cayenne pepper
¼ bunch chives
2 c | Crab Jelly
200 g pike-perch fillet
200 g prawns
1 egg white
100 g mushrooms
1 Tomato
stems of 1 bunch each of dill,
chervil, tarragon
1 thyme branch
2 cloves of garlic
1 bay leaf
50 ml white wine
20 ml Ricard
20 ml Noilly Prat
9 sheets gelatine
2 d | Velouté
40 ml olive oil
100 g carrots
100 g celery
100 g fennel
100 g leek
300 g peeled tomatoes
50 g tomato paste
5 g white peppercorns
3 g coriander seeds
1 bunch dill
250 ml dry Riesling
100 ml Noilly Prat
40 ml cognac
40 ml port wine
750 ml crab stock
250 g cream
sea salt · pepper
cayenne pepper
3 | Crab Stock &
Corail Emulsion
60 ml olive oil
150 g fennel bulb
200 g celery
200 g carrots
200 g leek
2 ripe tomatoes
5 cloves of garlic
10 white peppercorns
100 ml dry white wine
50 ml Noilly Prat (vermouth)
10 dill stalks
stems of 1 bunch of chervil
3 l fish stock
sea salt · pepper
20 g lobster corail
80 g cream
6 g lemon juice
2 stems basil
salt · cayenne pepper
4 | Garnish
40 very thin green asparagus
50 g carrots
50 g leek
50 g celery
¼ bunch chives
8 very small squids
small dill flags
10 ml olive oil
salt · pepper
5 | Coriander Sauce
1 egg yolk
60 ml sunflower oil
30 ml roasted sesame oil
20 ml lime oil
1 bunch coriander, finely chopped
20 g candied ginger, finely chopped
1 garlic clove, grated
15 ml soy sauce
½ tsp rice vinegar
100 g crème fraîche
1 pinch Dayong
salt · pepper
PREPARATION
1 | Brown Crabs
Simmer the crabs in the vegetable stock for 14 min. Remove the crabs
from the stock and let them cool down. Cut off the shears and break
them out. Chop the body of the edible crabs, wash well. Reserve the
meat of 4 crab claws for the garnish. Mash the crab meat with a fork.
2 a | Marinade
Mix lime and olive oil. Stir in lime juice and zest as well as
lemon juice and zest. Add finely chopped lemon grass. Season to
taste with salt, pepper and sugar. Leave to stand for 30 min and
then pass through a fine sieve.
2 b | Crab Salad
Flavour the crab meat with the lemongrass marinade, salt and cayenne
pepper. Add the chive rolls and leave to cool.
2 c | Crab Jelly
Turn the pike-perch fillet and prawns through the coarse disc of
the mincer. In a saucepan, mix the fillet well with the egg white
finely chopped mushrooms, diced tomatoes, herb stalks, thyme, garlic
and bay leaf. Top up with white wine, Ricard, Noilly Prat and
1.5 l crab stock. Bring to the boil slowly, stirring gently from time
to time. Do not stir after boiling, otherwise the liquid will cloud

finest gourmet | 27 b
over again. Simmer for 1 hour. There should be 0.5 l of liquid
left. Pour the liquid carefully through a sieve cloth. Stir the coldly
soaked, squeezed gelatine thoroughly into the hot liquid, season
with salt. Leave jelly to cool completely in the refrigerator.
2 d | Crab Velouté
Fry 30 % of the crab shells in olive oil for 5 minutes, add diced
vegetables, spices and dill. Sauté for 10 min. Do not roast shells
too much, otherwise the soup gets a very intense flavour. Add
tomatoes and tomato paste. Deglaze with white wine, Noilly Prat,
cognac and port wine and reduce completely. Pour on the crab stock
and cream, simmer for 40 min at low heat. Season soup with salt,
pepper and cayenne pepper, pass through a hair sieve. There should
be 0.5 l crab velouté left.
2 | Crab Cannelloni
Line a lightly oiled sheet with transparent film without wrinkles. Stir
the cold soaked, squeezed gelatine thoroughly into the hot velouté.
Leave to cool. Pour 2 mm into the prepared tray and leave to cool in
the refrigerator. Then carefully lift out the mat with the foil and place
it on a board. Cut into 5 mm wide strips. Carefully place them on a
new sheet with transparent film. Carefully turn the strip when moving
it. The film from the velouté must now be on top. Now carefully
peel it off. Let the crab jelly melt carefully. Then pour it into the new
tray, already lined with the strips, 3 mm high. Leave to cool in the
refrigerator. Spread out small perforated household foil on the workplace
and cut the cold jelly mat into rectangles of 8x7 cm. Turn over
onto the prepared foil and carefully remove the other foil. Spread the
seasoned crab meat over it. Roll into small filled cannelloni with the
help of the foil and keep cool until serving.
3 | Crab Stock & Corail Emulsion
Fry the remaining crab shells in hot olive oil. Add diced vegetables,
diced tomatoes, garlic and peppercorns. Stir-fry for 8 minutes.
Deglaze with white wine and Noilly Prat, add herb stalks, reduce.
Pour on fish stock. Season the stock to taste with salt and pepper,
pour through a hair sieve, allow to cool.
For the corail emulsion, mix lobster corail, cream and crab stock in
a thermal mixer. Then use the stirring attachment and an open lid.
Let it run for 90 minutes at 80°C. Season to taste with lemon
juice, chopped basil, salt and cayenne pepper. Pass through a fine
sieve and put aside covered until serving.
4 | Garnish
Boil the asparagus tips in salted water and quench ice-cold. For the
vinaigrette, cut very fine cubes of carrot, leek and celery and also
cook in salted water, quench ice-cold. Peel squid, clean and rinse
clean. Cut the body into rings, leave tentacles and tip whole. Heat
olive oil in a coated pan and sauté the squid briefly. Season to taste
with salt and ground pepper.
5 | Coriander Sauce
Mix the egg yolks gradually with the oil, then with the remaining
ingredients. Season the sauce with salt and pepper.
Dress
Place the crab cannelloni in the centre of the plate. Draw 2 small
tears with the corail emulsion. Arrange marinated asparagus tips
and vegetable dices around the outside. Place squids and small dots
of coriander sauce around the cannelloni. Finish with small dill
flags and the remaining lemongrass marinade.
Torsten Michel
Seit 2017 ist Torsten Michel Küchenchef des
Gourmet-Restaurants »Schwarzwaldstube« im
Luxushotel Traube Tonbach.
Since 2017 Torsten Michel is chef de cuisine of
the gourmet restaurant »Schwarzwaldstube« in
the luxury hotel Traube Tonbach.
© Foto: René Riis 2016

28 b | finest gourmet
Wine Dine Travel
Für die Zeit, in der Reisen wieder grenzenlos möglich ist, präsentieren wir Ihnen exquisite
kulinarische Destinationen, die Sie und Ihren Gaumen schwärmen lassen werden.
For the time when travel is once again possible without limits, we present exquisite culinary
destinations that will delight you and your palate.
© Foto: Carlos Garralaga
Einzigartige
Genussmomente
Für Daniel Padró muss ein Gericht vor allem »lecker«
sein. Seine Küche im »El Palace Barcelona« basiert daher
auf Geschmack, die Ästhetik muss in seinem Dienste stehen.
In seinen Gerichten wird normalerweise ein Hauptprodukt
erkannt und der Rest der Zutaten dient entweder dazu, diesem
Hauptgeschmack Nuancen zu verleihen oder, weil sie
antagonistisch sind, den Kontrast zu bilden. Der Chefkoch
des 5-Sterne-Hotels in Barcelona kocht ausschließlich mit
regionalen und saisonalen Produkten. Die Hauptgerichte
umfassen Kabeljau, Garnelen, Reis und gebackenes oder
gegrilltes Fleisch.
Exceptional Moments of Delight
For Daniel Padró, a dish must above all be »delicious«. His cuisine
at the »El Palace Barcelona« is therefore based on taste, aesthetics
should support it. The chef of the 5-star hotel in Barcelona
cooks exclusively with regional and seasonal products. The main
courses include cod, prawns, rice and baked or grilled meat.
www.hotelpalacebarcelona.com
Traditionelle Küche in der Wildnis Botswanas
2012 begann Freedom Nxele – ältester Sohn einer traditionellen afrikanischen
Zulu-Familie – seine Karriere bei »Wilderness Safaris«.
In den Premier Camps bereitet der Food Experience Manager den
Gästen mit regionalen Rezepten, lokalen Zutaten und interaktivem
afrikanischen Kochstil ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
inmitten der atemberaubenden Wildnis des Okavango Deltas.
Traditional Cuisine in the Botswana Wilderness
At the Premier Camps of »Wilderness Safaris«, the Food Experience
Manager Freedom Nxele creates incomparable taste experiences
with regional recipes, local ingredients and an interactive African
cooking style in the breathtaking wilderness of the Okavango Delta.
www.wilderness-safaris.com
© Foto: Wilderness Safaris

finest gourmet | 29 b
Vom Gipfel bis ins Tal
Im Bio-Gourmet-Restaurant »Grual« des Lefay Resort & SPA
Dolomiti kredenzt Küchenchef Matteo Maenza Gästen ein
altimetrisches Menü, bei dem jeder Bestandteil eine bestimmte
Höhenlage verkörpert – vom Hochgebirge über die Almen bis
hinunter in die Talsohle. Alle Gerichte werden mit saisonalen,
lokalen Produkten von biologischen und nachhaltigen Lieferanten
aus der Region Trentino-Alto Adige in Norditalien zubereitet.
© Foto: Lefay Resorts
From the Summit to the Valley
In the organic gourmet restaurant »Grual« of the Lefay
Resort & SPA Dolomiti, chef Matteo Maenza offers
his guests an altimetric menu, where each ingredient
embodies a certain altitude. All dishes are prepared
with seasonal, local products of the region.
dolomiti.lefayresorts.com
© Foto: Lefay Resorts
Exzellente Kulinarik
Alle Mitglieder von Relais & Châteaux sind liebevoll-leidenschaftliche
Gastgeber, die tief in ihrer Region verwurzelt
sind, und jedes Mitgliedshaus zeigt sich mit seinem eigenen
unverwechselbaren Food-Konzept. Im Relais & Châteaux
Hotel »The Ring« in Wien ist Kü chen chef Alexandru Simon
etwa davon überzeugt, dass in der Ein fach heit die Perfektion
liegt. Daher gibt es bei ihm auch traditionelle Gerichte mit
einer leicht französischen Brise. Und dabei greift er auf Zutaten
zurück, die er aus Omas legendärem Kochtopf kennt, z. B.
Schweinebauch oder Coco-Bohnen. Ebenso traditionell geht
es auch im Relais & Châteaux Hotel »Post Lech« am Arlberg zu.
Hier verzaubern David Wagger, mit zwei Hauben ausgezeichnet,
und seine Brigade die Gäste nach allen Regeln der Kunst.
All members of Relais & Châteaux are passionate hosts, deeply
rooted in their region, and present themselves with their own distinctive
food concept. At the Relais & Châteaux Hotel »The Ring« in
Vienna, for example, chef Alexandru Simon is convinced that perfection
lies in simplicity. This is why he serves traditional dishes with a
touch of French cuisine. The Relais & Châteaux Hotel »Post Lech«
at the Arlberg is just as traditional. Here, David Wagger and his
team enchant their guests with all the tricks of the trade.
www.relaischateaux.com
Küchenchef des Relais & Châteaux Hotel »The Ring«, Alexandru Simon
© Fotos: Stefan Gergely

30 b | finest gourmet news
© Foto: Romantik Hotel Kieler Kaufmann
Arne Linke
Neuer Küchenchef
Sterne- und Spitzenkoch Arne Linke kehrt in den Norden
zurück und bereichert das Gourmet-Restaurant
»Ahl manns« im Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit seiner
vielfach ausgezeichneten Haute Cuisine. »Moderne Pro duktküche,
die sich auf das Wesentliche konzentriert – weltoffen,
saisonal, kreativ«, so beschreibt er seinen Kochstil. Für dessen
Umsetzung freut sich der Koch vor allem auf die zahlreichen
Lieferanten, kleinen Betriebe, Manufakturen und Erzeuger
von tollen, ehrlichen Produkten.
Top chef Arne Linke returns to the north and enriches the gourmet
restaurant »Ahlmanns« in the Romantik Hotel Kieler Kaufmann
with his haute cuisine.
www.kieler-kaufmann.de
Kulinarische Vielfalt
Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet am
22. Januar 2021 in die zweite Hälfte der 34. Sai son. Bis
zum 21. März 2021 reisen wieder Gast köche aus Deutschland,
Dänemark, Frank reich und der Schweiz in den Norden,
um mit den Kü chen teams der Gastgeber spannende Menüs zu
kreieren. Gleich an zwei Wochenenden geht es kulinarisch im
Hotel »Der Seehof« in Ratzeburg rund: Am 23./24. Januar wird
Christoph Rüffer seine Kochkunst präsentieren, während eine
Woche später David Görne die Gäste kulinarisch verwöhnt.
On January 22, 2021 the Schleswig-Holstein Gourmet Festival
will start the second half of the 34th season.
www.gourmetfestival.de
Christoph Rüffer
© Foto: Susanne Plaß
Sternerestaurant zu
Hause genießen
Mit der StarchefBox bringt Sternekoch Alexander
Herrmann ein neues Genuss-Modell auf den Markt:
Sterneküche für zu Hause. Angeboten werden verschiedenste
exklusiv kreierte und frisch zubereitete Dinnerboxen, für je
zwei Personen inklusive passendem Wein. Enthalten ist jeweils
ein 3-Gang-Menü Deluxe, das unter EU-zertifizierten
Standards frisch zubereitet und per Expresslieferung direkt
nach Hause geschickt wird.
© Foto: StarchefBox
Alexander Herrmann
With the StarchefBox, top chef Alexander Herrmann has
launched a new indulgence model: top cuisine at home, including
corresponding wine.
www.starchefbox.de

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info@schwarzer-verlag.de
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32 b | finest travel
Sehnsuchtsziele
dream now, travel later
Gefühlt verändert sich die Reisesituation aktuell
stündlich. Manche Orte, die man zu bereisen
plante, sind nicht oder nicht ohne Weiteres zu
erreichen. Träumen, sehnen und sich auf einfachere
Zeiten freuen ist jedoch erlaubt. Wir laden
Sie mit den folgenden Seiten sogar dazu ein.
It feels as if the travel situation currently changes
hourly. Some places that we planned to visit are not
or not easily accessible. However, dreaming, longing
and looking forward to easier times is still allowed.
We even invite you to do so with the following
pages.
© Fotos: The Nautilus Maldives

finest travel | 33 b
Paradies im Indischen Ozean
»The Nautilus« mit seinen 26 sehr privaten Beach und Ocean
Houses und Residences im Boho-Luxe-Stil befindet sich auf
der maledivischen Privatinsel Thiladhoo Island. Es ist eines
der exklusivsten Resorts der Welt und gewährt seinen Gästen
absolute Flexibilität und Freiheit. Nahezu jeder Wunsch des
Gastes wird möglich gemacht.
»The Nautilus« with its 26 very private Beach and Ocean
Houses and Residences in Boho-Luxe style is located on the
Maldivian private island Thiladhoo Island. It is one of the most
exclusive resorts in the world and offers its guests absolute
flexibility and freedom. Almost every wish of the guest is
made possible.
www.thenautilusmaldives.com
© Fotos: The Nautilus Maldives

34 b | finest travel
Abgeschiedenheit genießen
Gelegen in der ältesten Wüste der Welt, der Namib, bietet
das Sossusvlei Private Desert Reserve 12.715 ha unberührte
Wüstenschönheit und ist so nicht nur der perfekte Ort, um in
Ruhe zu entspannen, sondern auch um Sterne zu beobachten
und sich im afrikanischen Himmel zu verlieren. Neben
einem Abend im Observatorium haben die Gäste den Luxus,
sich in geräumige Suiten zurückzuziehen und die Sterne
vom Bett aus durch das in der Decke integrierte Oberlicht
zu betrachten. Im Oktober 2019 eröffnete die andBeyond
Sossusvlei Desert Lodge nach einem kompletten Make-over
als Designoase wieder – mit einer visionären Architektur, die
sich perfekt in das Landschaftsbild einfügt.
Enjoying the Solitude
Situated in the oldest desert in the world, the Namib Desert, Sossusvlei
Private Desert Reserve offers 12,715 hectares of unspoilt
desert beauty, making it the perfect place not only to relax in peace,
but also to watch the stars and lose yourself in the African sky.
Besides an evening at the observatory, guests have the luxury of
retreating to spacious suites and watching the stars from their beds
through the skylight integrated into the ceiling. In October 2019,
andBeyond Sossusvlei Desert Lodge reopened as a design oasis
after a complete make-over – with a visionary architecture that
blends in perfectly with the landscape.
www.andbeyond.com

© Fotos: andBeyond

36 b | finest travel
© Fotos: Fregate Island Travel GmbH

finest travel | 37 b
Privates Hideaway
17 Villen, sieben Strände, eine Insel – das ist das luxuriöse
Insel-Resort Fregate Island Private. Die Trauminsel im
Indischen Ozean gehört zu den Seychellen und zählt über
3.500 Aldabra-Riesenschildkröten zu ihren Bewohnern. Auf
Fregate Island wird naturnaher Tourismus konsequent und bewusst
gelebt: Ein eigenes Naturschutz-Team kümmert sich um
Flora und Fauna, realisiert internationale Artenschutzprojekte,
und im inseleigenen Garten wird streng biologisch gewirtschaftet.
Fregate Island Private ist daher seit seiner Eröffnung
ein Vorzeigeprojekt für umweltbewussten Luxustourismus.
Private Hideaway
17 villas, seven beaches, one island – that is the luxury island resort
Fregate Island Private. The dream island in the Indian Ocean is part
of the Seychelles and has over 3,500 Aldabra giant turtles among
its inhabitants. On Fregate Island, nature-oriented tourism is lived
consistently and consciously: a dedicated conservation team looks after
flora and fauna, realises international species protection projects, and the
island’s own garden is managed in a strictly organic manner. Since its
opening, Fregate Island Private has therefore been a showcase project
for environmentally conscious luxury tourism. www.fregate.com

38 b | finest travel
Der Schwarzwald
Der Schwarzwald hat weit mehr zu bieten
als Postkarten-Klischees. Mit zwei
Naturparks, dem Nationalpark Schwarzwald
und dem Biosphärengebiet im südlichen
Schwarzwald verfügt die Ferienregion über
die höchsten Naturschutzprädikate. Dank
mehr als 70 Gipfeln über 1.000 m ist sie auch
die landschaftlich vielfältigste in Deutschland.
Connaisseurs kommen bei Wein und in den
Gourmetrestaurants ebenfalls auf ihre Kosten.
Schloss Ortenberg
The Black Forest not only has the highest nature
conservation ratings, but is also the most scenically
diverse in Germany thanks to more than 70 peaks
over 1,000 metres above sea level. The wine and
gourmet restaurants draw connoisseurs’ attention.
www.schwarzwald-tourismus.info
Triberger Wasserfälle
ÜNF ab 65€ im historischen FRITZ und ab 85€
im neuen FRITZ LAUTERBAD. Welcome.
Urban Soul meets Black Forest... eine Vision, die
wir als erstes Smart Luxury Hotel im Schwarzwald
verwirklicht haben. Umgeben von beruhigenden
Wäldern und Natur, mit Wohnkomfort von
ROLF BENZ, in der die Gemütlichkeit und das
Kuschel-Flair Einzug halten.
Mit Outdoor-Infinity-Pool 20 x 6 m und Saunawelt.
Hotel Lauterbad GmbH, Fritz Lauterbad
72250 Freudenstadt-Lauterbad
www.fritz-lauterbad.de
Tel: 0049 (0) 7441-950990
Titisee

GENIESSERLAND TEGERNSEE
DELICIOUS TEGERNSEE
BEWUSST. TRADITIONELL. HANDG’MACHT. ERLESEN.
Der oberbayerische Tegernsee vereint die gesamte kulinarische Bandbreite:
Von regionalen Produkten und nachhaltigen Zutaten, über historische Stuben, bis zur Sterneküche.
CONSCIOUS. TRADITIONAL. HANDCRAFTED. EXQUISITE.
The Lake Tegernsee in Upper Bavaria unites the entire culinary spectrum:
from regional products, sustainable ingredients and historic inns to star cuisine.
www.tegernsee.com/kulinarik

40 b | finest automobile
Eine Reise der Wiederentdeckung
Der Ferrari Portofino M steckt voller Innovationen, die seine Vielseitigkeit und den Fahrspaß steigern.
Der jüngsten Weiterentwicklung des Spider GT 2+ Design
des Cavallino Rampante, dem Ferrari Portofino M, Mit offenem Dach zeigt der Ferrari Portofino M seinen
mangelt es nicht an technischen Neuerungen. Besonders GT-Charakter und überzeugt durch sein kompaktes, neugestaltetes
Design. Es besteht eine formelle und funktionelle
zu erwähnen sind der neue Antriebsstrang, das brandneue
8-Gang-Getriebe und der Manettino mit fünf Positionen Kohärenz zwischen Exterieur und Interieur. Gegenüber dem
und RACE-Modus – ein absolutes Novum für einen Spider Vorgänger ist der Innenraum geräumiger gestaltet.
GT aus Maranello.
Die Mensch-Maschinen-Schnittstelle (MMS) des Ferrari
Dank dieser und vieler anderer neuer Merkmale kann der Portofino M umfasst ein Armaturenbrett mit doppeltem
Portofino M eine noch nie dagewesene Kombination aus TFT-Display und einem analogen Drehzahlmesser. Dieses
Leistungen eines echten GT, Fahrvergnügen, Wendigkeit und Ensemble fördert, kombiniert mit dem Multifunktionslenkrad,
großer Vielseitigkeit bei alltäglichen Fahrten garantieren. die bessere visuelle und gestische Interaktion des Piloten mit
Die kompakten Abmessungen machen ihn ideal für einen dem Fahrzeug und sorgt für ein optimales Fahrfeedback.
Einsatz unter allen Bedingungen.
Der Motor
Der 3855 cm 3 -Motor des Ferrari Portofino M gehört zur
Familie der V8-Turbomotoren, die vier Jahre hintereinander
(2016-2019) mit dem Titel »International Engine of the Year«
ausgezeichnet wurde. Der Motor kann 620 PS liefern, 20 PS
mehr als beim Ferrari Portofino.
Gemäß der Ferrari-Tradition besitzt auch dieser Motor einen
besonderen Soundtrack, der ihn einzigartig macht. Um diesen
zu kreieren wurde zusätzlich zur flachen Kurbelwelle
eine neue Geometrie des Auspuffstrangs entwickelt.
A Voyage of Rediscovery
The latest evolution of the Prancing Horse’s 2+ GT spider, the
Portofino M, bursts with innovations that enhance its superb versatility
and the pleasure of open-air driving, the most notable being
its redesigned powertrain, a brand-new eight-speed gearbox and
the five-position Manettino that includes a Race mode, an absolute
first for a Maranello GT spider.
The Ferrari Portofino M’s 3855 cm 3 engine belongs to the V8
turbo family voted »International Engine of the Year« four years in
a row (2016-2019). The power unit can punch out 620 hp.
www.ferrari.com
© Foto: Ferrari
Ferrari Portofino M

finest automobile | 41 b
6 neue EQ Modelle
© Foto: Mercedes-Benz AG
Mercedes-Benz erweitert im nächsten Jahr sein
Elektroauto-Portfolio.
Mercedes-Benz bringt in 2021 mit dem EQS das
erste Modell mit einer neuen Elektroarchitektur
auf den Markt. Mit dem EQS können die Kunden des
Luxussegments alle Vorteile einer reinen Elektroarchitektur
in Sachen Raumangebot und Design optimal nutzen. Mit
Reichweiten bis 700 km (nach WLTP) wird der EQS den
Ansprüchen an eine progressive Limousine im S-Klasse
Segment auch in dieser Hinsicht gerecht.
Die Business-Limousine EQE und SUV-Varianten des EQS
und EQE sowie weitere Modelle sollen folgen.
6 New Models from EQ
In 2021, Mercedes-Benz will release the first model built on a
new electric architecture: the EQS. The EQS will allow customers
in the luxury segment to fully benefit from all the advantages of an
all-electric architecture with respect to space and design. With the
EQE business saloon and the SUV variants of EQS and EQE,
further models based on the new architecture will follow soon.
www.mercedes-benz.de
Für Anspruchsvolle
Der Aston Martin V12 Speedster wird nur in
limitierter Auflage produziert.
Der Aston Martin V12 Speedster, entwickelt vom
haus eigenen Individualisierungsservice »Q by Aston
Martin«, ist ein wahrhaft emotionales Fahrerauto, das sowohl
von der traditionsreichen Renngeschichte der Marke als
auch vom aeronautischen Design inspiriert ist. Angetrieben
wird der V12 Speedster von Aston Martins atemberaubendem
5,2-Liter-Twin-Turbo-V12-Motor mit einer
Spitzenleistung von 700 PS und einem Drehmoment von
753 Nm. Nur 88 Exemplare dieses puristischen Modells
sollen auf die Straße kommen.
Created by luxury British marque’s bespoke customisation service
»Q by Aston Martin«, the Aston Martin V12 Speedster is
a truly visceral driver’s car that draws inspiration from both the
brand’s rich racing history and aeronautical design. Powering the
V12 Speedster is Aston Martin’s scintillating 5.2-litre, Twin-Turbo
V12 engine, with a peak output of 700 hp and 753Nm of
torque. Just 88 examples of this puristic limited-edition model are
set to hit the road.
www.astonmartin.com
© Foto: Max Earey Photographer
© Foto: Aston Martin

42 b | finest yachting
35 Meter Luxus
Vanquish Superyachts baut die wohl schnellste, turbinenlose Superyacht der Welt.
Vanquish Superyachts in den Niederlanden hat einen Tendersystem zu Wasser gelassen, während eine multifunktionale
hydraulische Plattform einen einfachen Zugang zum
neuen Auftrag für die wohl schnellste Aluminium-
Superyacht der Welt mit normalen – wenn auch hochmodernen
– Dieselmotoren erhalten: die allererste VQ115 Veloce. währleistet. Ein weiterer Tender in Form eines Wasserscooters
und vom Wasser über eine Passerelle und eine Badeleiter ge-
Dieses Einführungsmodell für die VQ115 Veloce-Linie ist VQ11 wird in einer zweiten Garage auf der Steuerbordseite
das Ergebnis der Planungen für eine Vanquish, die längere untergebracht sein. Dieser Bereich wird gleichzeitig als
Aufenthalte an Bord und eine breite Palette von Sport- und Freizeitfläche mit einem Lebendködertank, Paddelbrettern,
Unterhaltungseinrichtungen ermöglicht. Wie jede Vanquish- Seabobs etc. dienen. Eine hydraulische Leiter macht das
Superyacht wird auch diese ein maßgefertigtes Modell sein, Tauchen zum Kinderspiel.
das die inhärente Flexibilität des Bootsbaus aus Aluminium
optimal nutzt, um alle Kundenanforderungen zu erfüllen. 35 Metres Luxury
Die VQ115 Veloce kann eine
Geschwindigkeit von 53 Knoten
erreichen.
In Bezug auf die Geschwindigkeit werden keine Kompromisse
gemacht und die größtmöglichen Triebwerke – ein
Trio von MTU-Rolls-Royce 2600 – eingebaut. Kombiniert
mit unterstützenden Oberflächenantrieben kann die VQ115
Veloce eine außergewöhnliche Geschwindigkeit von 53
Knoten erreichen. Damit ist sie möglicherweise die schnellste
Aluminiumyacht über 30 Meter mit nicht turbinengetriebenen
Dieselmotoren, die bisher gebaut wurde.
Trotz des phänomenalen Antriebspakets bleibt achtern viel
Platz für eine große Tenderbucht, die eine VQ16 beherbergen
wird. Dieses imposante Beiboot wird über ein spezielles
Vanquish Superyachts in the Netherlands has received a new
order for what is set to be the world’s fastest aluminium superyacht
with normal – albeit state-of-the-art – diesel engines: the
very first VQ115 Veloce. This launch model for the VQ115 Veloce
line is the result of brainstorming sessions about a Vanquish that
will enable extended stays on board and a wide range of sports and
entertainment facilities. Like every Vanquish superyacht it will be a
bespoke model that makes optimal use of the inherent flexibility of
boatbuilding in aluminium to meet all client requirements.
With the installation of the largest engines possible – a trio of
MTU-Rolls-Royce 2600s – no compromises in terms of speed
were made. Backed up by surface drives, this setup will power the
VQ115 Veloce to an exceptional speed of 53 knots. This makes
it quite possibly the fastest aluminium yacht over 30 metres with
normal diesel engines – i.e. non-turbine-driven – built to date.
www.vanquish-yachts.com
© Vanquish Yachts

44 b | finest beauty anzeige
Schöner Körper ohne Skalpell?
Univ. Prof. Dr. med. Frank Siemers ist Facharzt für Plastische & Ästhetische Chirurgie und bietet
seinen Patient*innen in Leipzig, Halle, Berlin und Böblingen auch Bodyforming ohne OP an. Was
hinter den neuen Methoden steckt, und warum er gerade mit ICE AESTHETIC ® zusammenarbeitet,
verrät Prof. Siemers im Interview.
Wie passen nicht-operative Behandlungen in das Portfolio
eines Chirurgen?
Das Ziel der Ästhetischen Chirurgie ist die Har mo ni sierung
des Erscheinungsbildes, beispielsweise der Kör per pro portionen.
Der Trend geht dabei ganz klar zu weniger drastischen
Eingriffen, die mit weniger Risiken und Ein schränkungen
einhergehen – und die Möglichkeiten dahingehend
haben sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Verfahren
wurden weiterentwickelt und man kann heute die Silhouette
eben auch ohne Skalpell formen. Neue Techno lo gien machen
sogar ganz neue Ansätze möglich: Mit CRISTAL Fit ®
kann man z. B. effektiv Muskeln aufbauen, was wir mit operativen
Eingriffen so nicht erreichen können.
Ersetzen nicht-operative Verfahren also in Zukunft chirurgische
Eingriffe?
Nein. Nehmen wir die Kryolipolyse, mittels derer Fettdepots
mit Kälte behandelt werden. Das Verfahren eignet sich für
alle Körperbereiche, sogar für solche, die anders schwer zu
behandeln sind, wie Kinn oder Wangen. Das eröffnet mehr
Mög lichkeiten beim Bodycontouring. Aber diese Technologie
hat natürlich auch Grenzen. Bei größeren Ge websmengen
hilft meist nur ein operativer Eingriff.
Was ist das Besondere an Bodycontouring-Behandlungen
von ICE AEASTHETIC?
Für mich stehen Patientensicherheit und Behandlungsqualität
immer an erster Stelle. Da zählen sichere Geräte von guter
Qua lität, auf die man sich verlassen kann. ICE AESTHETIC
bietet uns die CRISTAL-Technologiefamilie, die als Me dizin
technik zugelassen ist. Mit den CRISTAL-Geräten lassen
sich verschiedenen Bodycontouring-Behandlungen durchführen,
von der Behandlung von Fettdepots bis zur Straf fung
der Haut ohne OP. Das überzeugt mich und die hohe Zufriedenheit
unserer Patient*innen spricht ebenfalls für sich.
Beautiful body without a scalpel?
Univ. Prof. Dr. med. Frank Siemers is a specialist for plastic &
aesthetic surgery, and in cooperation with ICE AESTHETIC ® ,
also offers his patients body forming without surgery in Leipzig,
Halle, Berlin and Böblingen.
In aesthetic surgery, the trend is clearly towards less drastic procedures
with fewer risks and limitations – and the possibilities
in this respect have improved considerably in recent years. New
technologies even make completely new approaches possible: with
CRISTAL Fit ® , for example, muscles can be built up effectively,
which cannot be achieved with surgical procedures.
ICE AESTHETIC ® · www.ice-aesthetic.com/prof-siemers
© Fotos: ICE AESTHETIC
Prof. Dr. med. Frank Siemers
Kryolipolyse Behandlung mit CRISTAL Pro ®

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Medizinische Spezialzahncreme
Medizinische Spezialzahncrem
Die erste medizinische
Zahncreme mit natürlichem
Perl-System
Hier ein Kaffee, dort eine Tasse
Tee, Zigaretten und abends
noch ein Rotwein: Der Tag hinterlässt
Spuren in Form von Zahnverfärbungen
und Belägen. Da hilft nur regelmäßige
Zahnpflege. Doch viele Zahncremes
wirken wie Schmirgelpapier, entfernen
zwar Beläge, hinterlassen aber
»aufgekratzte« raue Oberflächen, an
denen neue Beläge dann noch besser
haften. Das spürt man besonders
bei Kunststofffüllungen, Kronen,
Implantaten und an sowieso schon
sensiblen Zahnhälsen. Das tut allein
beim Gedanken weh, genauso wie
die Vorstellung, dass ein Juwelier Ihr
wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,
Stahlwolle und Scheuerpulver behandelt.
Würde er natürlich nie tun, denn
Gold ist ziemlich weich und die Kette
wäre hinterher hinüber. Also bedient
sich der Experte eines anderen Prinzips,
des sogenannten Rolliereffekts. Dabei
kommen besondere Kügelchen zusammen
mit dem Gold in ein Gefäß, das
kurz geschüttelt wird und fertig. Das
Gold glänzt wie neu. Und genau nach
diesem Putzprinzip funktioniert die exklusive
medizinische Zahncreme Pearls
& Dents aus dem Hause Dr. Liebe in
Leinfelden-Echterdingen. Ihr patenter
Trick sind kleine, weiche Pflegeperlen
auf Naturbasis, die Zahnbeläge beim
Putzen einfach wegrollen. Die Perlen
sind zu 100 % natürlich und zu 100 %
biologisch abbaubar. So kann Pearls &
Dents auf die üblichen Schleif- und
Bleichstoffe verzichten, schafft aber
trotzdem sogar bei Rauchern und
Tee-, Kaffee- und Rotweintrinkern
wahre Wunder. Und das Schöne:
Selbst Personen mit empfindlichen
Zähnen und Füllungen genießen ein
völlig neues Pflegegefühl, Tag für Tag.
Neben der sehr guten und ultra-sanften
Reinigung loben Zahnärzte auch
die enthaltene Fluorid-Kombination
aus Amin- und Natriumfluoriden, die
den Zahnschmelz härtet und Karies
nachhaltig vorbeugt, das Xylitol,
das die Belagsbildung hemmt sowie
die Kombination aus Provitamin
B5, feinen ätherischen Ölen und
Kamillenblütenextrakten. Pearls &
Dents – die erste medizinische Zahncreme
mit natürlichem Perl-System
ist in Apotheken und beim Zahnarzt
erhältlich.
The first medicinal
toothpaste with natural
pearl system
A cup of coffee here, a cup of tea there, a
few cigarettes, and then a glass of red wine
in the evening: The traces of the day are
left in the form of dental discolouration
and plaque. Only regular dental hygiene
can stop this. The exclusive medicinal
toothpaste Pearls & Dents from the firm
Dr. Liebe in Leinfelden-Echterdingen uses
a special cleaning principle. Its patented
trick are small, soft, natural-based cleaning
pearls that simply roll away plaque during
brushing. The pearls are 100 % natural
and 100 % biodegradable. This means
that Pearls & Dents can do without the
usual abrasives and whiteners.
MIT MIT NATUR- NATUR-
PERL-SYSTEM
PERL-SYSTEM
DAS PERL-
DAS PER
SYSTEM:
SYSTEM
Kleine, weiche, zu
Kleine, weiche
100 % biologisch
100 % biologisc
abbaubare Perlen
abbaubare Perle
rollen die Zahn-
rollen die Zahnbeläge
einfach weg;
beläge einfach w
schonend für Zähne
schonend für Zäh
und Umwelt – ohne
und Umwelt – ohn
Mikroplastik.
Mikroplastik.
OPTIMALER
OPTIMALER
KARIES-
KARIES-
UND
UND
ZAHNFLEISCHSCHUTZ
ZAHNFLEISCHSCHUTZ
BESONDERS ZU EMPFEHLEN:
BESONDERS ZU EMPFEHLEN:
✔ für natürlich weiße Zähne
✔ für natürlich weiße Zähne
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
Rotweingenießer
Rotweingenießer
✔ für Spangenträger
✔ für Spangenträger
✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken
✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken
✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte
✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte
Zahnpflege – RDA-Wert 32
Zahnpflege – RDA-Wert 32
mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda
mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
D-70746 Leinfelden-Echterdingen
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
www.pearls-dents.de D-70746 Leinfelden-Echterdingen
www.pearls-dents.de
In Ihrer Apotheke
In Ihrer Apotheke

46 b | finest culture
Große Werke privat genießen
Die Pandemie verschließt viele Türen, aber sie ermöglicht auch den Zugang zu vielen Kultureinrichtungen
weltweit, die man sonst nicht regelmäßig besuchen kann, wie beispielsweise:
The pandemic has closed many doors, but it has also allowed us access to many cultural institutions around the
world that we would otherwise not be able to visit regularly, for example:
The Metropolitan Opera
»Nightly Met Opera Streams« heißt die Serie von kostenlosen
Streams, die während der Zwangsschließung auf der Seite
des Opernhauses präsentiert werden. Jeder Stream beginnt
um 19:30 Uhr (Ortszeit) und ist dann 23 Stunden verfügbar.
Auf dem Programm stehen sowohl aktuelle als auch historische
Aufnahmen von großen Opern und Stars.
©Foto: Ajay Suresh
»Nightly Met Opera Streams« is the title of a series of free streams
presented on the company’s website during the forced closure. All
streams begin at 7:30 pm (local time) and remain available for 23
hours. The programme includes both current and historical recordings
of great operas and stars.
www.metopera.org
London Symphony Orchestra
Jeden Sonntag stellt das London Symphony Orchestra einen
Aus schnitt, ein Werk oder ein ganzes Konzert aus seiner Sai son
in St. Luke’s auf seinem Youtube-Kanal online, wo die Kon zerte,
darunter Werke von Beethoven, Mendelssohn und Dvorák jeweils
für 3 Monate kostenfrei genossen werden können.
Every Sunday the London Symphony Orchestra uploads an
excerpt, a work or an entire concert from its season in St. Luke’s to
its YouTube channel, where the concerts, including works by Beethoven,
Mendelssohn and Dvorák, can be enjoyed free of charge for
3 months. lso.co.uk
© Foto: Mark Allan
Guggenheim
D
Bilbao
as Projekt #GuggenheimBilbaoInsights ist eine von
der kuratorischen Abteilung des Museums geleitete
Videoreihe, in der Kuratoren mit Künstlern sprechen, deren
Werke Teil der Sammlung des Museums sind. Diese digitale
Initiative wird bis Juni 2021 durchgeführt, wobei jeden
Monat eine neue Folge veröffentlicht wird.
© Foto: Erika Ede
The #GuggenheimBilbaoInsights project is a series of videos led by
the Museum’s curatorial department, where the curators talk with artists
whose works are part of the Museum’s Collection. This digital initiative
will be carried out until June 2021 with a new episode being
released every month. www.guggenheim-bilbao.eus

finest literature | 47 b
Schmuckstücke für das Bücherregal
Das Wiener Kaffeehaus
Genuss, Entspannung, Lebensart – dafür steht das Wie ner
Kaffeehaus seit jeher: ein pulsierendes Zen trum der
All tags kultur, in dem Tradition und Moderne ganz selbstverständlich
zusammengehen. Das Kaffeehaus ist mehr als nur
ein Ort, an dem Kaffee getrunken wird. Dieser Pracht band
zelebriert mit bislang unveröffentlichten Foto grafien, Sti chen
und Originaldokumenten die goldenen Tage der Kaffeehaus
kul tur. Besuchen Sie gemeinsam mit Arthur Schnitzler,
Helmut Qualtinger oder Elfriede Jelinek jene Orte, an denen
sich Leben, Genuss und Inspiration ein Stelldichein geben.
© Brandstätter
Indulgence, relaxation, lifestyle - this is what the Viennese coffee
house has always stood for: a pulsating centre of everyday culture
where tradition and modernity come together as a matter of
course. The coffee house is more than just a place where coffee is
drunk. This magnificent volume celebrates the golden days of coffee
house culture with previously unpublished photographs, engravings
and original documents. Visit those places where life, enjoyment
and inspiration come together with Arthur Schnitzler, Helmut
Qualtinger or Elfriede Jelinek.
Christian Brandstätter (Hg.) · 312 Seiten · Brandstätter Verlag · ISBN 978-3-7106-0453-9 · 60 Euro
Unsere Galaxis
So haben Sie unser Universum noch nie gesehen: Spektakuläre
Fotografien und zahlreiche Illustrationen zeigen
unsere Heimatgalaxie, die Milchstraße, so detailreich und
eindrücklich wie nie zuvor. Die Existenz von Schwarzen
Löchern und die Geburt von Sternen werden ebenso anschaulich
erklärt wie das Leuchten von Supernovas und die
Entstehung von Exoplaneten, eines der neuesten Gebiete
der Forschung. Das Vorwort zu diesem faszinierenden Band
schrieb Chris Hadfield. Der kanadische Astronaut ging im
Weltraum spazieren und diente als Kommandant der internationalen
Raumstation ISS.
This book contains spectacular photographs and numerous illustrations
that show our home galaxy, the Milky Way, more detailed
and impressive than ever before. The existence of black holes and
the birth of stars are explained just as vividly as the glow of supernovas
and the formation of exoplanets. The preface to this fascinating
volume was written by the Canadian astronaut Chris Hadfield
who served as commander of the International Space Station.
© GeraNova Bruckmann Verlagshaus GmbH
320 Seiten · NATIONAL GEOGRAPHIC Verlag · ISBN 978-3-86690-727-0 · 50 Euro

48 b | finest editorial
Die Zukunft ist nachhaltig
Bio-Siegel, Recycling-Tonnen, erneuerbare Energien,
Elektro- statt Verbrennungsmotoren, LED statt herkömmliche
Glühlampen – Nachhaltigkeitsgedanke und
Um welt schutz sind allgegenwärtig geworden. Kaum eine
Unter neh menshomepage, die nicht auf das Nach haltig keitsmanage
ment verweist. Menschen, Umwelt und Wirt schaft
sind Teil ein und desselben Systems.
Mag es auf den ersten Blick nicht rentabel erscheinen, in
Nachhaltigkeit zu investieren, ist langfristig das Gegenteil
der Fall. Wie Studien inzwischen belegen, sind nachhaltig
ausgerichtete Unternehmen auf lange Sicht erfolgreicher
und auch innovativer als solche, die Nachhaltigkeit in ihrem
Handeln nicht berücksichtigen. Kun den achten vermehrt
darauf, dass ein Produkt nachhaltig produziert wurde und/
oder nachhaltig entsorgt werden kann. Auch an den Finanzmärkten
ist dies zu spüren. Im materielle Faktoren, darunter
auch der »grüne« Fak tor Nach haltigkeit, beeinflussen zunehmend
den Wert von Un ter nehmen. Firmen, die hier
schlecht abschneiden, gelten als wenig zukunftsfähig. So ist
Nachhaltigkeit nicht nur von großer Wichtigkeit für Natur,
Umwelt und unsere Erde, sondern auch für den Erfolg eines
Unternehmens.
Dieses Jahr sind erstmals seit vielen Jahren die Emissionen
der 20 größten Volkswirtschaften der Welt gesunken, aber nur
um eine Haaresbreite. Man könnte den Nicht-Anstieg als
Erfolg betrachten, doch das ist nicht genug. Um das Ziel der
Klimaneutralität zu erreichen, bedarf es mehr Klimaschutz,
weniger Umweltverschmutzung, eines bewussten und schonenden
Umgangs mit unseren Ressourcen – aquatischer, fossiler,
arborealer Art. Es bedarf mehr Nach haltig keit.
Investieren Sie in Ihr Unternehmen, investieren Sie in die
Zukunft, investieren Sie in Nachhaltigkeit!
The Future is Sustainable
Organic labels, recycling bins, alternative energies, electric motors
instead of combustion engines, LEDs instead of conventional light
bulbs – sustainability and environmental protection have become
omnipresent. There is hardly a company’s homepage that does not
inform the visitor about their sustainability management. People,
environment and economy are part of one and the same system.
While it may not seem profitable at first glance to invest in sustainability,
the opposite is true in the long-run. As studies now
show, sustainability-oriented companies are more successful and
innovative in the long term than those that do not take sustainability
into account in their actions. Customers are paying more
and more attention to the fact that a product has been produced
sustainably and/or can be disposed of sustainably.
This can also be felt on the financial markets. Intangible factors,
including the »green« factor sustainability, are increasingly influencing
the value of companies. Companies that perform poorly in
this area are considered to have little future potential. Sustainability
is therefore not only of great importance for nature, the environment
and our planet, but also for the success of a company.
This year, for the first time in many years, emissions from the world’s
20 largest economies have fallen, but only by a hair’s breadth. One
might consider the non-rise a success, but it is not enough. Achieving
the goal of climate neutrality requires more climate protection, less
pollution, and a conscious and careful use of our resources – aquatic,
fossil, arboreal. It requires more sustainability.
Invest in your company, invest in the future, invest in sustainability!
Herzlichst Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Gründer/Founder)

Werden Sie Verleger
und unterstützen Sie uns bei
der Suche nach den feinen
Adressen Ihrer Region. Auf
Anfrage teilen wir Ihnen gerne
mit, welche Lizenzstandorte
zu vergeben sind.
Bei Interesse wenden Sie sich bitte an: juliaschwarzer@feineadressen.de
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Der gemeinsame Weg.
In einer Stadt mit Zukunft.
Wir blicken zurück auf zwei erfolgreiche Jahrzehnte, geprägt durch
eine verbindende Leidenschaft: den Sportwagen. Danke für die Treue
und das Vertrauen, denn nur so ist gemeinsamer Fortschritt möglich.
Mit diesem innovativen Bauprojekt, dem Porsche Design Tower
(Bauherr: Bülow AG) und dem neuen Porsche Zentrum am Pragsattel
schaffen wir einen Treffpunkt der Individualität und Nähe auf dem Weg
ins New Normal.
Gemeinsam blicken wir in die Zukunft, um schon heute das Stuttgart
von morgen zu sein. Erleben Sie jetzt den neuen Sportwagen 911
Targa. Bei uns in Ihren Porsche Zentren in Stuttgart.
Wir sind Stuttgart. Wir sind Porsche. Eine Herzenssache!
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Porsche Niederlassung Stuttgart GmbH
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Fax +49 711 911-26262
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Karl-Benz-Straße 15
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Fax +49 711 707080-129
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911 Targa 4S · Kraftstoffverbrauch (in l/100 km): innerorts 15,0–13,3 · außerorts 8,0–7,6 · kombiniert 10,3–9,9; CO₂-Emissionen (in g/km):
kombiniert 235–227; Stand: 11/2020