Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Winter 2020/21

Das Magazin für natürliche Lebensart

NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR

INHALTE

Unsere Regionaltheken & -läden

Ökologische Dämmstoffe & Bauen mit Holz

Zirbenholz und seine Wirkung

Raus aus dem Öl, was nun?

TerraPreta aus Käferholz

Sauerstoff heilt!

Im Heft:

Thomas Jäkel und

seine Kräuter und Gewürze

Siehe S. 6

Winterzeit 2020 / 2021

7. Jahrgang / 23. Ausgabe

Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald

GEWINNSPIEL

Wir verlosen 5 x

ein Päckchen

„ImmunKraft®“.

Siehe Seite 6

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Service ist unsere Stärke!

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Mitglied im

Förderverein e.V.

Liebe Leserinnen,

liebe Leser,

der Teil-Lockdown und die Einschränkungen

der letzten Monate

machen auch uns zu schaffen.

Viele Betriebe und Anzeigenkunden

haben Zweifel, ob es Sinn

macht sich in dieser Ausgabe

darzustellen und ihre Produkte

zu bewerben. Wie wird es weiter

gehen? Verständlich, dass viele

sagen: „jetzt machen wir nichts.

Nach dem Weihnachtsgeschäft

ist sowieso nichts mehr los“.

Niemand kann die Situation

sicher einschätzen.

Die Zweifel sind groß!

Wir wollten uns aber diesem Gedankengut

nicht hingeben und

haben trotzdem hart gearbeitet,

um diese Ausgabe auf den Weg

zu bringen, wenn auch mit etwas

weniger Seiten. Mutige Unternehmen

präsentieren sich und

ihre Produkte mit einer klaren

Vorstellung für die Zukunft.

Es ist schon wirklich interessant

festzustellen, wieviel weniger

Erdöl in dieser Corona-Zeit verbraucht

wird und wie weit die

Förderquoten reduziert sind bzw.

wie viel weniger CO2 dadurch

ausgestoßen wird. Unser Planet

Erde kann aufatmen. Unser persönlicher

Nachteil durch den

Lockdown und Zwangsverzicht

auf den Zivilisationsluxus unserer

Zeit wird zum Vorteil der Umwelt.

Es hat eben alles zwei Seiten.

Wir wünschen Ihnen viel Freude

mit den 52 Seiten dieses Magazins!

Elfi Bartek & Carl Dischler

Herausgeber, Redaktionsleitung

Ökona Akademie macht Pause

Online-Vorträge und Webinare sind nicht so

beliebt bei den Kursleitern der Ökona Akademie,

wenngleich es bereits solche Veranstaltungen

gegeben hat und diese Art des „Home-schoolings“

gewisse Vorteile hat. Jedoch „live face2face-

Veranstaltungen“ haben einen anderen Flair, denn

es geht nicht nur um den reinen Wissenstransfer.

Kurse unserer Akademie sollen auch Gelegenheiten

sein, um Gleichgesinnte kennen zu lernen.

Insofern freuen wir uns auf den Sommer und

wieder auf „richtige“ Veranstaltungen.

Ihnen gefällt Ökona und Sie würden gern

das Magazin abonnieren?!

Werden Sie Mitglied vom Ökona Förderverein,

denn Mitglieder bekommen das Ökona-Magazin

nach Erscheinen zugesendet.

Warum ein Förderverein?

Das Ökona-Magazin ist als regionales Öko-

Magazin bei den Lesern sehr beliebt und

zudem KOSTENLOS. Daher hat Ökona keinerlei

Einnahmen aus dem Verkauf des Magazins,

sondern sogar erhöhte Kosten durch die

Verteilung usw. Jede Seite im Magazin kostet

Geld. Autorenhonorare, z.B. für nicht werbefinanzierte

Beiträge müssen jedoch auch

ermöglicht werden können.

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Das Mitgliedsformular finden Sie auf der

letzten Seite!

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4

TITELMODEL & FOTOGRAF

Unser Titelseitenmodel Thomas Jäkel

Energetischer Mittelpunkt von Wurdies – Wurzelgäbers Blütenparadies

„Biologisch“ bedeutet für mich „Lebens gerecht“! Von Kindheit

an beeindruckten mich die Düfte und Gerüche in Wald und Flur.

Wo die Natur aufblühte und gedeihte, roch es nach gesundem

Leben.

Vollwerternährung aus dem, was die Natur „ohne Wachstumstricks“

hergibt, war schon bei meinen Eltern alternativlos.

Durch Naturerfahrungen und u.a. durch das Studium aller

Weltreligionen, wuchs meine Achtung und der Respekt vor der

Schöpfung und so sehe ich die biologische Landwirtschaft als

Ökotop-Pflege. Schmetterlinge und Blumen wachsen zu lassen,

ist eine wichtigere Entschädigung für vielleicht weniger Ernte.

Jede Ausgabe des Ökona Magazins bringt den Lesern Öko &

Bio mit tiefgründigen Beiträgen näher und ich freue mich jedes

Mal über die Bewusstmachung einer natürlichen Lebensweise in

allen Belangen.

Thomas Jäkel bei der Verarbeitung der Kräuter & Gewürze

Thomas Jäkel

Der Fotograf unserer Titelseite

Franz Bauer • pantografie - Fotograf und Kabarettist

Der Kunstbegriff „pantografie“ vereint meine beiden Ausdrucksformen

als Fotograf- und Bühnenkünstler. Panto- steht im

griechischen für „Alles“ und beinhaltet für mich das Spiel mit

Ausdruck und Emotion, -grafie steht für die Fotografie.

Vorgespräch „genossen“

Hier besteht die Kunst den Ausdruck nicht zwanghaft herauszufordern,

sondern dass eine natürliche Situation entsteht. Daher ist

das Gespräch für mich ein wichtiger Einstieg, um die Bildidee zu

kreieren. Das sehr informative Vorgespräch mit Herrn Jäckel habe

ich genossen. Und nach dem Rundgang durch die Mühle habe

ich dann auch die passende Location gefunden. Oft braucht es

für die Werbebotschaft kein Model. Für ein Geschäft gibt es keine

stärkere Botschaft, als wenn der Chef hinter seinem Produkt steht.

Fotografie ist malen mit Licht

Ich sehe meine Berufung in einer Fotokunst, welche nicht auf

die neuesten Photoshop Plugins zurückgreifen muss. Auch bei

meinem Selbstportrait ist die Bildidee fotografisch gelöst und

keine Photoshop-Bearbeitung. Fotografie ist malen mit Licht, um

den Moment für die Fotografie zu gestalten. Nachhaltiges Denken

fängt bereits beim Einkauf an. Eine gute Grundlage sein Wissen

aufzuwerten, ist das ÖKONA Magazin. Oft liegt das Gute ganz

nah und je näher, desto besser. Begeistert bin ich auch von der

Ökona-Webseite www.oekona.de , hier kann ich auf jede einzelne

Ausgabe zurückgreifen. Ein wertvoller regionaler Wissensschatz.

Franz Bauer

Franz Bauer - Fotografie ist malen mit Licht

Franz Bauer – pantografie

Ludwigstr. 13

93413 Cham

Tel.: 09971‐995121

bauer@pantografie.de

www.pantografie.de

Inhalt

Natürlich & gut

schlafen

32

Slow Fashion

41

Mit Holz & Hanf

bauen

26

14

4 Bayerns Bio-Königin

5 Der Verband Biokreis und Partner

6 Titelstory: Wurdies – seit 40 Jahren Bio

8 Der Landgenuss-Taler im Bayerischen Wald

10 Die Regionaltheken mit den grünen „R“

11 News vom Biomilchhof Berl und den Hanfbayern

12 Der REGIO-Laden in Eschlkam bietet mehr

14 Nachhaltigkeit beim Grillen

15 Hofschlachten beim Hofbauer

16 Kaffee und Wein daheim genießen

18 HeimatUnternehmen im Bayerischen Wald

22 Mit Verantwortung bauen

24 Historische Gebäude nachhaltig sanieren

25 Rundholzbau Bayerwald

28 Der Zauber der Zirbe

34 Stroh-Holz-Bau im Kloster Plankstetten

36 Raus aus dem Öl, was nun?

38 Kulinarische Empfehlungen

41 Mode-Upcycling für jeden Stil

42 Sauerstoff heilt

42 Panik in der Pandemie: Methoden gegen Angst

47 Fachverzeichnis

19 Bio-Elite Kreislaufwirtschaft

20 TerraPreta aus Käferholz

Auflage

20.000 Stück

Immer auf dem Laufenden unter:

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6

ÖKO & BIO

Bio-Königin

Annalena I.

Feierliche Krönung der neuen

Bio-Botschafterin für Bayern

Die bayerische Bio-Königin Annalena I. / Foto N. Martin-Beaumont

Die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft

in Bayern hat eine neue Botschafterin:

Annalena I. wurde im September in Vilsbiburg

von Hubert Heigl, dem ersten Vorsitzenden

der Landesvereinigung für den ökologischen

Landbau in Bayern e.V. (LVÖ Bayern) feierlich

zur Bayerischen Bio-Königin gekrönt. Annalena

I. hat für ihre zweijährige Amtszeit ein

klares Ziel: „Als bayerische Bio-Königin liegt

es mir am Herzen, den Menschen in Bayern

zu zeigen: Die Arbeit der Bio-Bäuerinnen und

Bio-Bauern und der gesamten Bio-Branche

ist wertvoll für uns alle. Und: Bio aus Bayern

schmeckt einfach gut!“

Einsatz für die gesamte Bio-Branche in

Bayern

Walter Heidl, Präsident des Bayerischen

Bauernverbandes (BBV) sprach das große

Interesse vieler Verbraucher/-innen an

Themen der Landwirtschaft und Ernährung

an. Er wünschte der neuen Bio-Königin „für

beide Seiten bereichernde Begegnungen,

wenn Sie Einblicke in die ökologische Landwirtschaft

und Tipps geben, wie man „Bio aus

Bayern“ beim Einkaufen erkennt.“

Hubert Heigl betonte: „Mit Annalena I.

dürfen wir heute einer Bio-Königin gratulieren,

die viel Wissen, persönliche Erfahrung

und Leidenschaft für den Ökolandbau

mitbringt. Wir freuen uns auf ihren Einsatz

als Botschafterin für die gesamte Bio-

Branche in Bayern! Im Freistaat gibt es bald

11.000 Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern,

dazu kommen über 4000 Unternehmen in

der Verarbeitung und im Handel von Bio-

Lebensmitteln. Die bayerische Bio-Branche

ist eine starke Gemeinschaft, die mit hoher

Innovationskraft Zukunft gestaltet. Für

diese Gemeinschaft steht Annalena I. in den

nächsten beiden Jahren.“

Bachelors of Science im Fach Landwirtschaft

mit Schwerpunkt Ökologische

Landwirtschaft

Die Krönung von Annalena Brams zur neuen

bayerischen Bio-Königin fand auf dem elterlichen

Bio-Betrieb in der Nähe von Vilshofen

statt. Seit dem Abschluss ihres Bachelors

of Science im Fach Landwirtschaft

mit Schwerpunkt Ökologische Landwirtschaft

an der Hochschule Triesdorf arbeitet

Annalena Brams im Projektmanagement

der Öko-Modellregion Inn-Salzach. An der

Auswahl der neuen Bayerischen Bio-Königin

waren die vier bayerischen Öko-Anbauverbände

Bioland, Naturland, Biokreis und

Demeter sowie der Bayerische Bauernverband

beteiligt. Annalena I. tritt die Nachfolge von

Bio-Königin Carina I. an, die in ihrer Regentschaft

mit hohem Engagement und großem

Erfolg für den Ökolandbau eintrat.

Für offizielle Termin- / Interviewanfragen

wenden Sie sich bitte mit dem Stichwort

„Bio-Königin Annalena“ per E-Mail an

biokoenigin@lvoe.de oder per Tel. 089 -

4423190-0 an die LVÖ.

Sie finden Annalena I. als Bayerische Bio-

Königin auch auf Facebook und Instagram.

Cordula Rutz / LVÖ

LVÖ und BBV

Die Landesvereinigung für den ökologischen

Landbau in Bayern e.V. (LVÖ

Bayern) vertritt als Dachverband der

Bio-Verbände Bioland, Naturland,

Biokreis und Demeter die Interessen

des Ökolandbaus in Bayern. In Bayern

wirtschaften aktuell rund 10.800 landwirtschaftliche

Betriebe auf einer Fläche

von rund 370.000 ha nach den Richtlinien

für den ökologischen Landbau.

Hinzu kommen über 4.000 Bio-Betriebe

in Verarbeitung und Handel.

Mehr Informationen: www.lvoe.de

Der Bayerische Bauernverband vertritt

die Interessen von rund 140.000

Mitgliedern gegenüber Politik, Verwaltung

und Wirtschaft. Der bäuerlichen

Unternehmerfamilie steht der Bauernverband

seit über 70 Jahren mit Rat

und Dienstleistungen zur Seite.

Mehr unter

www.BayerischerBauernVerband.de

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ÖKO & BIO 7

Bio, nachhaltig, regional:

Naturhanf aus der Oberpfalz

Biokreis-Partner Nahado setzt auf vielfältige

Verwendungsmöglichkeiten von Nutzhanf

Marie-Anne Augsberger und ihr Bruder Alex im Hanffeld / Foto Tobias Köhler.

Hanf zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der

Erde. Kein Wunder, denn die Pflanze erweist

sich als überaus vielfältig: Aus den Hanfsamen

wird hochwertiges Speiseöl gepresst,

die Fasern eignen sich ideal für die Herstellung

von Seilen, Papier oder Textilien. Und die

holzigen Teile lassen sich als Einstreu oder für

Bau- und Dämmstoffe verwerten.

Diese Vielfalt war es, die Marie-Anne Augsberger

und ihren Bruder Alex vor drei Jahren

auf die Idee brachte, Hanf anzubauen. Auf

sechs Hektar Land in der Nähe von Amberg

wollen die Beiden neue Wege gehen. Hanf

schien da genau das Richtige.

Nahado – das steht für „Naturhanf

aus der Oberpfalz“

Bei der Verarbeitung der 1,5 Tonnen Ertrag

stellten sie eine eigene Verarbeitung auf die

Beine, kauften Reinigungsmaschine, Mühle

und Presse und gründeten das Unternehmen

Nahado. Ihre Hanfprodukte stammen aus

eigener ökologischer Landwirtschaft, werden

vor Ort verarbeitet und in der Region verkauft.

Der Hanf, der bei Nahado auf den Feldern

wächst, ist nicht als Rauschmittel geeignet.

Ihr Gehalt an Tetrahydrocannabinol (THC)

ist so stark reduziert, dass bei Konsum keine

Wirkung eintreten würde.

Biermischgetränk mit Hanf und

Hopfen

Als Lebensmittel verarbeitet, birgt Hanf wertvolle

Inhaltsstoffe. Hanfnüsse enthalten viele

mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darum

gilt Hanföl als besonders wertvolles Speiseöl.

Außerdem gibt es Hanfmehl, Hanfpellets,

Hanftee sowie Seifen auf Hanfölbasis. Ein

Biermischgetränk mit Hanf und Hopfen wird

bei einer Brauerei in Amberg braut. Das Ziel

von Nahado ist, in Zukunft vielfältige nachhaltige

Produkte aus Hanf herzustellen und zu

vertreiben.

Voller Pläne in die Zukunft

Noch können Marie-Anne, Alex und Dawid

nicht von Nahado leben, aber die Nachfrage

nach ihren Produkten ist da. Neben vielen

Naturkostläden haben inzwischen auch regionale

REWE-Filialen ihre Produkte im Angebot.

Weiterlesen:

www.nahado.de

Stephanie Lehmann

BIOKREIS E.V. –

VERBAND FÜR

ÖKOLOGISCHEN

LANDBAU UND

GESUNDE ERNÄHRUNG

Der Biokreis – ein familiärer Verband

mit regionalen Netzwerken

Der ökologische Anbauverband Biokreis

steht seit 1979 für regionale,

vertrauensvolle Netzwerke, für Tierwohl

und handwerkliche Lebensmittelverarbeitung.

Um die regionale Verarbeitung

von Bio-Produkten zu stärken, schafft

der Verband Netzwerke zwischen

ökologischen Erzeugern, Verarbeitern,

Händlern und zu Verbrauchern. So

finden kleine wie große Unternehmen

die zu ihrem Konzept passenden

Lieferanten und können mit Unterstützung

des Verbands neue Absatzwege

erschließen. Besonders mit dem Naturkostfachhandel

arbeitet der Biokreis

eng zusammen.

Klasse vor Masse!

Zum Biokreis gehören Brauereien,

Bäckereien, Metzgereien, Gastronomie-Betriebe

und andere Verarbeiter

von landwirtschaftlichen Produkten.

Für sie alle gilt: Klasse vor Masse!

Am Bio-Markt profitieren sie von dem

Ansehen des Biokreis-Zeichens: Es

steht für Vertrauen und hohe Qualität

bei der Verarbeitung. Biokreis-Produkte

werden nach Standards produziert, die

deutlich über den Vorgaben für EU-Bio-

Erzeugnisse liegen.

Weitere Infos: www.biokreis.de

Für Liebhaber

vielfältiger Braukunst

aus dem Bayerischen Wald

Hofmark Brauerei · 93455 Loifling ·

T: 09971 3301 · www.hofmark.de

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ÖKO & BIO

„Eure Lebensmittel sollen

Eure Heilmittel sein!“

Die Erhaltung der Gesundheit ist seit Urzeiten

der wichtigste Zweck vom Würzen und Essen.

Dieses Wissen und Erkenntnis prägt das

Leben vom Thomas Jäkel, der bereits in

den 70’er Jahren angefangen hat, sich

mit Wurzeln und Kräutern zu befassen

und Tees und Gewürze zu erkunden

und zu sammeln. Am Anfang brachte er

seine gesammelten Kräuter in Form von

Tauschhandel in die damals spärlichen

Bioläden. 1977 baute er erste Kräuter an

auf Feldern, die noch mit dem Pferdepflug

bestellt wurden.

Alles „Knoblauch-frei“ und nach

dem Wissen von Hildegard von Bingen

ausgerichtet

Seither pendelt er zwischen dort und

hier in Stadlern bei 92557 Weiding /

Oberpfalz, wo die Firma Wurdies Kräuter

GmbH & Co. KG ihren Sitz hat und mittlerweile

28 Mitarbeiter ihren Arbeitsplatz

gefunden haben. Die Produktpalette hat

enorm zugenommen und so gibt es ein

Aus seinem aktuellen Rundschreiben

an Kunden

„Grüß Gott und Guten Tag,

Für unsere Kunden wollen wir unser

großes Sortiment möglichst vollzählig lieferbar

bereitstellen.

Der Wareneingang ist, unabhängig von

der langfristigen jahresübergreifenden

Anbau- und Wildsammelplanung, sehr

aufwendig. Wir lassen fast alle Kräuter

schon im Ursprung auf Pestizidrückstände,

Glyphosat und Mikrobiologie

vorab analysieren, was viele Wochen in

Anspruch nimmt. Nach dem Eintreffen

der Waren lassen wir meist ein von uns

selbst entnommenes Querschnittsmuster

nochmal untersuchen, was wiederum

Wochen dauert. Finden sich Probleme,

kann es nochmal Wochen dauern.

Erst dann werden die Kräuter von uns

bearbeitet, wie Schneiden oder Feinteile

absieben, was oft wieder Wochen

dauert. Immer öfter finden wir bei Kräutern

aus langjährig sicheren Herkünften

auf einmal hohe Pestizidrückstände.

Dies erklären wir uns u.a. durch das

kilometerweite Abdriften aus dem im

beängstigenden Maße raumgreifenden

Maisanbau. So eine „grüne“ Revolution

hat bestimmt keiner gewollt!

Thomas Jäkel – er hat über 40 Jahre lang Kräuterwissen gesammelt. Foto: Franz Bauer

Sein Unternehmen wuchs trotz aller

erdenklicher Hindernissen. Aus klimatischen

Erwägungen heraus begann

er Kräuterfelder auch in Italien anzulegen,

woraus sich sein Kräuterhof in der

Toscana entwickelte. Heute werden hier

überwiegend Kräuter für Produkte nach

der hl. Hildegard von Bingen angebaut,

wie z. B. Veilchen, Wermut, Eberraute

und Muskatellersalbei.

breites Sortiment an Kräuterprodukten

in den brauen Beutelchen, genauer 39

Gewürzmischungen, 45 Teemischungen,

50 verschiedene Einzelgewürze, 54 Einzelkräuter,

11 Grün- und Schwarztees.

Darüber hinaus ca. 150 verschiedene

weitere Kräuter, die in loser Verpackung

geliefert werden können. „Alles Knoblauch

frei“, sagt Thomas, „und vieles auf

das Wissen von Hildegard von Bingen

ausgerichtet.“

Heilkräfte der lebendigen Ursprungspflanze

Wurdies-Produkte sollen die naturgegebenen

Heilkräfte der lebendigen

Ursprungspflanze bewahren. Deswegen

ist es unser großes Anliegen, Kräuter und

Gewürze möglichst in Rohkostqualität

zu verarbeiten und anzubieten. Ohne

das Bemühen unserer Erzeuger wäre das

nicht möglich. Mit heißem Dampf keimreduzierte

Drogen wollen wir nicht!

„Eure Lebensmittel sollen Eure Heilmittel

sein!“ sagte Hippokrates von Kos

Wurdies Kräuterhof in der Toscana

Thomas Jäkel – „Wir wollen keine

mit heißem Dampf Keim-reduzierte

Drogen“ Foto: Franz Bauer

GEWINNSPIEL

Wir verlosen 5 x ein Päckchen

ImmunKraft®

Senden Sie eine E-Mail an

magazin@oekona.de

mit dem Stichwort: “Immunkraft”.*

* Bitte geben Sie Ihre vollständige Adresse und die Telefonnummer an. Die Ziehung erfolgt am

18.01.2021. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

empf. VK von 6,55 €. Eine mittelgroße 200

Gramm-Vorratstüte zum empf. VK von

11,99 € kommt in Kürze.

Interessantes Hintergrundwissen

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ÖKO & BIO 9

ImmunKraft® - das vielseitigste Gewürz der

Welt passt zu Allem – ein sinnvolles Weihnachtsgeschenk

(460 - 370 a. C.). Das deutsche Wort „heil“

bedeutet (immer noch) ganz und gesund.

Und deswegen ist ein Heilkraut noch

lange kein Arzneikraut. Die Erhaltung

der Gesundheit ist seit Urzeiten der wichtigste

Zweck vom Würzen und Essen.

Allgemein bekannt ist die antibakterielle

Wirkung von Thymian und Oregano, die

Verdauungsförderung von z. B. Kümmel

und Bohnenkraut, die Blutreinigung z. B.

durch Fenchel und Brennessel, u.s.w. .

Senkrechtstarter ImmunKraft®

Neu im Wurdies-Sortiment ist ein

vielseitiger Senkrechtstarter, die Gewürzmischung

ImmunKraft®, - konzipiert und

entwickelt von Dr. W. Strehlow -, aus den

Zutaten Galgant, Bertram, Ingwer und

Zimt. Immun (lat.) wird hier mit frei und

rein übersetzt und steht für die unbegrenzte

Einsatzmöglichkeit in der Küche.

Die ImmunKraft® würzt Suppen,

Gemüse, Fleisch und Getreide ebenso

gut wie Pudding, Schokomilch, Müsli,

Habermus, Gebäck und Smoothie! Mit

Honig verrührt wird es zu einem guten

Brotaufstrich, oder kurz in Wein aufgekocht

wird es ein besonderer Glühwein.

Ich habe seit über einem Jahr die tägliche

Gewohnheit ca. 1 Teelöffel ImmunKraft®

mit 300ml heißem Wasser aufgegossen

inklusive dem Bodensatz zu trinken. Weil

so vielseitig haben wir die kleine Tüte

mit 90 Gramm randvoll gepackt zum

Die farblich rote und geschmacklich angenehme

scharfe kleine Galgantwurzel

(Alpinia officinarum) ist im Gegensatz

zum gelben nach Senf schmeckenden

großen Galgant ein echter Alleskönner.

Er ist in meiner Küche das wichtigste

Gewürz und so vielseitig wie

ImmunKraft®. Ich kenne kein Gericht,

bei dem es nicht dazu passt. Die hl. Hildegard

schrieb für uns vor 900 Jahren:

„Wem von Seiten des Herzens ein Schwächeanfall

droht, der esse sogleich eine

hinreichende Menge Galgant, und es

wird ihm besser gehen.“ (Große Hildegard-Apotheke,

Dr. Hertzka, Dr. Wighard

Strehlow, Bauer Verlag, 1989)

Auszug aus dem St. Hildegard Brief 108

/ September 2020 Offizielles Organ des

Förderkreises Hildegard von Bingen,

gegründet 1987 von Herrn Dr. med. Gottfried

Hertzka. Copyright: Dr. Wighard

Strehlow, mit freundlicher Genehmigung

des Autors Dr. W. Strehlow.

„Sensationell: Galgant kann vor der

SARS-CoV-2-Virus Infektion schützen

Galgant sitzt wie ein Wächter vor jeder

Körperzelle und lässt niemanden rein.

Dabei vertreibt Galgant an der Anlagestelle

alle Erreger, insbesondere das

SARS-CoV-2-Virus: „Hau ab, siehst Du

nicht, dass an der Anlegestelle kein Platz

ist?“ Das Virus verschwindet und muss

sterben, weil es auf die Ernährung durch

seinen Wirt angewiesen ist und sich als

toter Virus nicht selber ernähren kann.

Diese neue Studie aus Indonesien übertrifft

alles, was man bisher vom Galgant

gewusst hatte: Galgant kann wie ein Virusstatikum

wirken und kann in der Lage

sein, die Infektion der Körperzellen durch

das SARS-CoV-2-Virus, das Covid-19

verursacht, zu verhüten! Verantwortlich

dafür ist vermutlich der Inhaltsstoff GA-

LANGIN.

Sobald sich Galgant im Körper befindet,

besetzt er die Rezeptorstelle, ganz genau

den ACE2-Rezeptor, an den ein Krankheitserreger

anlegen muss, um durch die

Zellmembran in die Zelle zu gelangen,

um sie zu infizieren und zu zerstören.:

Wenn nun das Covid-19 Virus anlegen

will, verweigert der Galgant ihm den

Zutritt. (Quelle: Pharmazeut. Fakultät Indonesien,

12.März 2020 doi:10.20944)“

– so Thomas Jäkel in seinem letzten

Kunden-Rundschreiben.

Sich mit der Welt der Kräuter befassen

Und so gibt es vieles Wissenswertes über

Kräuter und Gewürze, so dass es sich

lohnt, sich damit zu befassen. Alleine

das Durchstöbern der Wurdies-Verkaufs-

Aufsteller in den Naturkost-, Bio-, und

Hofläden lässt den Betrachter staunen

und gibt Anlass, sich mit dieser Welt zu

befassen.

Wurdies Kräuter und Gewürze bei denn’s in

Cham

Selbst Thomas Jäkel gewinnt hier immer

tiefere Erkenntnisse, die er im Wissen

von der hl.Hildegard von Bingen findet

und so formuliert: „Hildegard hilft mir

immer mehr, mit klarem Aug und Sinn

weniger störende Schatten, als leuchtendes

Leben zu sehen!“

Wir wünschen Ihnen viel Interesse,

Spaß und Erkenntnisse mit der Welt der

Kräuter und Gewürze!

Weitere Infos findet man auf der

Website: www.wurdies.de oder

direkt bei Wurdies

Kräuter GmbH & Co. KG

Kreuzweg 6 | D-92557 Weiding

Tel.: 0049 (0) 9674 -1376

Fax: 8675

E-mail: info@wurdies.de

GESUCHT!

Redaktion Ökona

Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG

sucht einen Geschäftsführer/in

Bewerbung bitte per Mail an:

info@wurdies.de

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10

ÖKO & BIO

Der Land-Genuss Taler

im Bayerischen Wald

Eine flexible Geschenk-Idee ermöglicht

eine große Auswahl

Die Landgenuss-Taler als Münzen aus Holz. Hergestellt bei Fa. Gollnest & Kiesel GmbH & Co. KG mit Zweigbetrieb in 93499 Zandt

In Zeiten der Digitalisierung, in der immer

öfter mit Karte oder Handy bezahlt wird, haben

immer mehr Menschen arge Bedenken, dass

das Bargeld bald abgeschafft werden könnte.

So gibt es immer wieder Diskussionen über

die Schaffung einer Regional-Währung. Der

Landgenuss-Taler des Vereins „LandGenuss

Bayerwald e. V.“ könnte im Ansatz schon sowas

sein. Alleine seine Optik sieht danach aus.

Originelle Gutscheine – wie funktionierts?

Die Landgenuss-Taler sind als originelle

Gutscheine im Wert von je 10 EUR und 25 EUR

zu sehen, die man bei einer Reihe von teilnehmenden

Mitgliedsbetrieben des Vereins

erwerben kann und bei jedem andern teilnehmenden

Betrieb einlösen kann. Als Geschenk

an liebe Menschen haben diese somit

eine sehr große Auswahl an Landgenuss-

Produkten zur Verfügung und entscheiden

sich eben, für das, was sie gerne hätten. So

hat der Schenkende nicht die Qual der Wahl

mit der Frage: Welches Geschenk passt? Der

Beschenkte freut sich umso mehr über die

große Auswahl.

Das besonders Gute daran ist auch, dass

es Produkte aus der Region sind, für deren

Qualität die Mitglieder des Vereins Landgenuss

garantieren.

Landgenuss Bayerwald e.V. – ein Netzwerk

regionaler Betriebe

lern zu schaffen und zu fördern. Durch dieses

Netzwerk werden Verbraucher und Kunden auf

genussvolle Produkte und Gerichte der Region

aufmerksam gemacht und diese zugleich angeboten.

Das Landgenuss-Logo wirbt für eine

hohe Qualität und fördert das Image regionaler

Produkte und regionaler Gerichte.

LandGenuss-Logo als Qualitätsbeleg

Ausgewählte Gasthäuser, landwirtschaftliche

Betriebe und Lebensmittelerzeuger sind mit

dem Qualitätszeichen „Partnerbetrieb LandGenuss

Bayerwald“ ausgezeichnet. Sie garantieren

die Herstellung und Verwendung von hochwertigen

und wohlschmeckenden Produkten

des Bayerwaldes, die zum überwiegenden

Teil aus Produkten der regionalen bäuerlichen

Direktvermarkter zubereitet werden bzw. nach

nachvollziehbaren Kriterien vor allem im Landkreis

Cham erzeugt werden. Sowohl in den

Speisekarten als auch in den Verkaufsregalen

wird mit den LandGenuss-Logo als Qualitätsbeleg

besonders darauf hingewiesen.

Überprüfung durch externes Zertifizierungsinstitut

Alle Partnerbetriebe unterliegen einem

strengen Kontrollsystem durch regelmäßige

Überprüfung durch ein externes Zertifizierungsinstitut.

Regional heißt bei LandGenuss

Bayerwald auch „natürlich“. Industrielle

Fertigprodukte kommen hier nicht auf den

Tisch. Frisch und naturbelassen, so schmeckt

es am besten.

Wir freuen uns, mit diesem Beitrag auf diese

tolle Geschenkidee hinweisen zu können und

wünschen allseits viel Freude und Genuss

mit LandGenuss, dem Taler, den Gerichten

und Produkten sowie mit den Mitgliedern des

Vereins.

Redaktion Ökona

Angus-Rinder vom Finkenhof liefern gutes

Fleisch

Sinn und Ziel dieses Vereins ist es, eine partnerschaftliche

Zusammenarbeit von Gastronomen,

Landwirten, Direktvermarktern und Vered-

KOLBECK-MÜHLE

Qualitätsmehle und -kleie aus

nachhaltig regionalem

Getreideanbau

Roßbach 24, 93466 Chamerau

Tel: 09944/754 Fax: 09944/305171

BIO-Mutterkuhhaltung mit

Direktvermarktung

Sarah Baumgartner

Kolmberg 40

93476 Blaibach

0160/5188050

www.galloway-gaensberg.de

Die nächste Schlachtung findet im

Dezember 2020 statt.

Vorbestellungen werden bereits

angenommen!

gereiftes Bio-Galloway Genussfleisch

in Einzelteilbestellung

(vakuumiert und etikettiert),

sowie besondere Schmankerl.

www.oekona.de

ÖKO & BIO 11

Hier kann man die LandGenuss-

Taler erwerben!

LandGenuss Büro

Landshuter Straße 1e, 93444 Bad

Kötzting | 09941 9085-77

info@land-genuss.bayern

Kaffeerösterei - Chamer Land

Marktplatz 2, 93413 Cham

0171 9335936

info@kaffeeroesterei-chamer-land.de

Hotel Früchtl – Wirtshaus Zum Bräu

Kirchplatz 1, 93499 Zandt

09944 30410 | info@fruechtl.de

Regio-Markt / Raiffeisenmarkt

Eschlkam

Freibachstraße 2, 93458 Eschlkam

09947/9403-0

www.raiffeisen-fachmarkt.de

Natur- und Wohlfühlhotel Brunnerhof

Kirchgasse 13, 93473 Arnschwang

09977/257 | www.brunner-hof.de

Bäckerei Philipps

Schulstraße 20, 93449 Waldmünchen

09972/1329

www.baeckerei-philipps.de

Holzspielzeug

Natürlich von

Wo kann ich LandGenuss-Talern

einlösen? Siehe hierzu:

www.land-genuss.bayern/de/

landgenuss/land-genuss-taler/

oder einfach den

QR-Code scannen!

www.land-genuss.bayern

LandGenuss Bayerwald e. V.

Landshuter Straße 1e

93444 Bad Kötzting

Telefon: +49 (0) 9941 9085-77

E-Mail: info@land-genuss.bayern

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12

ÖKO & BIO

Produkte aus der Region,

für die Region

...entdecken Sie Ihre Heimat – in den Regionaltheken!

Ein Erfolgskonzept zum Wohle

einheimischer Produzenten und

Verbraucher

Wer kennt sie nicht, die Regale in den

Supermärkten mit großer Auswahl an

Produkten aus unserer Region, gekennzeichnet

mit dem grünen RLR-Logo. Vor

mehr als 15 Jahren wurde das Konzept

„Regionaltheke“ im Landkreis Regensburg

gegründet.

Dem Initiator und damaligen Landrat

Herbert Mirbeth ging es um die Bewusstseinsbildung

bei der Bevölkerung für

einheimische Produkte und zugleich um

die Etablierung der Wertschöpfungskette

von hier erzeugten Lebensmitteln.

Auch die Schaffung von zusätzlichen

Einkommensmöglichkeiten für die Landwirte

und Erzeuger war ein wichtiger

Aspekt, um diese durch einen neuen

Absatzkanal zu stärken. Anfangs ging es

um Lebensmittel, später auch um Holz

und Dienstleistungen.

Regionale Reichweite aufgebaut

Aller Anfang ist schwer und so waren es

2004 gerade mal zwei Märkte, die für das

Konzept „Regionaltheken“ offenstanden:

Es war der Edeka-Markt in Kallmünz

und die Metzgerei Fenzl in Regensburg,

die gleich dabei waren. Der Ausbau des

Regionalthekennetzes begann und die

Produkte wurde am Markt angenommen.

Die ständige Sortiments- und Thekenerweiterung

führte dazu, dass derzeit in

über 130 Märkten im Landkreis Regensburg

sowie in angrenzenden Regionen

die Produkte mit dem „grünen R“ zu

finden sind. Es sind unter anderem Metzgereien,

Edeka-, Aktiv-, Rewe-, Real und

Eine Regional-Theke, hier bei EDEKA Steinberger in Cham

Globus-Märkte. Mittlerweile umfasst das

Sortiment rund 160 verschiedene Waren.

Zu den Bestsellern gehören Nudeln,

Wurstgläser, Mehl, Sauerkonserven und

Säfte sowie Glühweine.

Der Slogan „…nimm’s regional“

Träger dieser Initiative ist nach wie vor

der Landkreis Regensburg, genauer

gesagt das Sachgebiet Regionalmarketing

(RLR) mit Verwaltungsleiter Robert

Kellner als Geschäftsführer der RLR Gesellschaft

für Regionalmarketing GmbH

und Projektleiterin Maria Ritter. Vorsitzende

ist die Landrätin.

Das Ziel des Unternehmens ist weiterhin

die Stärkung des ländlichen Raumes,

die Erleichterung des Kaufes regionaler

Produkte für die Verbraucher, Förderung

und Unterstützung heimischer Produzenten

samt Schaffung und Sicherung

von Arbeitsplätzen sowie die Schonung

der Umwelt und der Produktqualität

durch kurze Transportwege.

Genug Gründe für Verbraucher. eben

den Regionaltheken möglichst viel Aufmerksamkeit

bei ihren Einkäufen zu

schenken, um ebenfalls unsere Region zu

stärken und die Umwelt zu schonen.

...nimm’s einfach regional!

Redaktion Ökona

Weitere Informationen, einen Überblick

über Standorte der Regionaltheken

sowie eine Sortimentsliste finden Sie

im Internet auf:

www.nimms-regional.de

oder einfach den

QR-Code scannen!

1. QR-CODE SCANNEN

2. REGIONALTHEKE FINDEN

3. REGIONALE PRODUKTE ENTDECKEN

Die regionalen Lieferanten für RLR. Mitte: Geschäftsführer Herr Robert Kellner, ltd. Rechtsdirektor,

Landrätin Frau Tanja Schweiger und Projektleiterin Frau Maria Ritter

News vom Hofladen auf

Berl’s Bio-Milch-Hof

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ÖKO & BIO 13

Spezialitäten von der A2-„Urmilch“ bis

Rindergulasch by Ludwig Maurer

Nur Kühe mit Genotyp A2/A2 produzieren

die sogenannte „Urmilch“, da diese Kühe

meist altertümlichen Kuhrassen sind. Die

A2-Urmilch soll besser verträglich sein, denn

sie hat eine besondere Zusammensetzung

des Milcheiweißes „Beta-Kasein“. Diese Milch

wird bei Berl bald separat produziert und in

der 0,5 Liter Flasche angeboten.

Darüber hinaus gibt es (siehe Bild): Joghurt

Dip (links unten), Frischkäsekugeln mit

Gewürzen in Öl (oben Mitte), Stilton/aromatischer

Blauschimmelkäse (rechts oben), Käse

Feta-Art mit Gewürzen in Öl (rechts unten).

Auch „STOI“-Produkte von „Fleischpapst“

Ludwig Maurers Sortiment sind im Hofladen

erhältlich: Weißwein, Espresso, Rindergulasch

(siehe Bild), sowie Bio Chili con Carne,

Bio Bolognese und verschiedene Chutneys,

Pesto, BBQ Sauce.

Alle paar Wochen gibt es auch Bio Rindfleisch

von Hof eigenen Rindern. Am

besten man schaut einfach mal rein in den

Hofladen!

Berl’s Biomilchhof

Thanhof 1 | 94347 Ascha

Telefon: +49 (0)9961/9437498

Mobil: +49(0)170/2266034

info@biomilchhof-berl.de

Öffnungszeiten:

Freitag: 8.00 bis 18.00 Uhr

Samstag: 8.00 bis 12.00 Uhr

Neues von den „Hanfbayern“

Mit Hanf fit und vital durch den Winter

Sie erinnern sich vielleicht noch an das

Titelbild unserer letzten Winterzeit-Ausgabe

2019. Dort haben wir die beiden

„Hanfbayern“ Daniel Baumann und

Markus Kneißl vorgestellt.

Mit ihren naturbelassenen, regionalen

Produkten aus THC-freiem Hanf revolutionieren

Sie die bayerische Agrar- und

Ernährungswelt. Denn Hanf ist ein richtiges

Superfood!

Hanfprotein „Kräftig“

Regeneration nach dem Workout

gut verdaulich, nussig im Geschmack

für Muskelaufbau & Gewichtsreduktion

passt gut zu Shakes & Backwaren

1. QR-CODE SCANNEN

2. HANFBAYER ONLINE ENTDECKEN

3. NOCH MEHR INFOS & PRODUKTE!

FITTES Immunsystem mit einem

Nährstoff-Multitalent

Um fit durch den Winter zu kommen,

stellen die Hanfbayern das Hanfprotein

„Kräftig“ vor, das neben 45 % höchst

bioverfügbarem und gut verdaulichem

pflanzlichem Eiweiß auch noch zahlreiche

Mikronährstoffe wie Magnesium,

Vitamine und Eisen enthält. Protein für

Sportler, Vegetarier und Veganer auch

zum Backen in der Küche u.a.

Auf der Ökona-Website

finden Sie weitere Infos

zu den Produkten der

Hanfbayern

Vollspektrum-Hanföl „Chillig“

volles Spektrum der Hanfpflanze

Hanf von den eigenen Feldern

antioxidativ & ohne Zusätze

vom Hanfbayer handgemacht

entspannend & vollkommen legal

Der Hanfbayer

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Brandneu: Premium CBD-Hanfaro-

maöl

Das naturbelassene Vollspektrum-Hanföl

„Chillig“ enthält das Cannabinoid „CBD“,

welches Vitalität und Entspannung

fördern kann. CBD ist sogar in der Komplementär-Medizin

derzeit ein heißes

Thema, da es innere Unruhe, Schmerzen

sowie Schlafprobleme lindern soll.

Darüber hinaus werden noch zahlreiche

weitere Wirkungen erforscht, die die

Vitalität und Gesundheit unterstützen

können und das Immunsystem stärken.

Das CBD-Öl der Hanfbayern wird schonend

extrahiert, wodurch fast alle

weiteren Inhaltsstoffe der Hanfblüte erhalten

bleiben, z. B. Terpene, Flavonoide

und Bitterstoffe. Diese können zusätzlich

entspannend und entzündungshemmend

wirken.

Für weitere Infos einfach den QR-Code

scannen!

Daniel Baumann und Markus Kneißl

GbR

Zum Haag 1

94437 Mamming

www.hanfbayer.com

Mail: shop@hanfbayer.de

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Aus der Region für die Region

Nahrungsmittel & Geschenkkörbe für genussvolle Weihnachten

Im RegioMarkt gibt es z. B. Essig, Öle, Molkereiprodukte, Fleisch, Wurst, Brot, Bier...

Fast 2/3 der Waren kommen aus Cham und Umgebung

150m² regionale Lebensmittel

Unser Team

Raiffeisen RegioMarkt

Freibachstr. 2, 93458 Eschlkam

Telefon: 09948 / 9407-0


Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.30 - 17.30 Uhr • Sa: 7.30 - 12.00 Uhr

Über

50 regionale

Lieferanten!

Davon 60% aus dem

Landkreis Cham!

RegioMarkt

Einzigartig in der Region!

Legen Sie Wert auf Produkte aus der Region?

Die Qualität heimischer Waren, die noch per Hand, mit

Liebe und Sorgfalt hergestellt werden ist Ihnen wichtig?

Interessieren Sie sich für die Herkunft, die Herstellung

und die Vermarktung solcher Produkte?

In der Ökona-Region wurde eine Vision lebendig: Produkte aus

der Heimat für die Heimat, gebündelt in einem eigenen Laden.

Dieses „Shop-in-Shop“-Konzept wurde von der Raiffeisenbank

Eschlkam-Lam-Lohberg-Neukirchen b. Hl. Blut umgesetzt. Im

hauseigenen RegioMarkt in Eschlkam finden Sie ausschließlich

Waren aus Bayern. 60 % der Produkte stammen sogar direkt aus

dem Landkreis Cham.

Seit Mai 2020 gibt es den Raiffeisen RegioMarkt und der Zuspruch

der Kunden ist groß! Spätestens seit Covid-19 unser Leben

verändert hat, machen wir uns vermehrt über unsere heimische

Wirtschaft Gedanken. Wir sind schließlich eine Gemeinschaft

und möchten uns langfristig gegenseitig unterstützen. So bietet

der RegioMarkt eine hervorragende Plattform, um uns alle und

insbesondere die regionale Produktion aktiv zu beleben. So bleibt

unsere Wertschöpfung vor Ort!

CO2 sparen durch kurze Lieferwege

Wir wollen nicht nur unsere regionale Wirtschaft unterstützen,

sondern müssen auch unsere Umwelt besser schützen. Tun

wir unserem Planeten einen Gefallen, wenn wir uns Avocados

einfliegen lassen? Leider nicht. Umweltfreundliche Produktionsprozesse

und CO2-arme Transportwege rücken immer mehr in

den Fokus vieler Verbraucher. Denn mit einer Bio-Avocado tue ich

zwar mir selbst etwas Gutes. Meine Umwelt profitiert davon aber

leider nicht. Im Gegenteil: in Sachen CO2-Bilanz fällt die Avocado

ebenso wie viele andere exotische Lebensmittel komplett durch.

Beim RegioMarkt in Eschlkam können Sie sicher sein, dass die

Waren keine weiten Strecken hinter sich haben. Außerdem gibt

es im Laden viele Produkte, die zusätzlich die strengen Anforderungen

der Bio-Gütesiegel erfüllen: etwa 15 % der Waren

stammen aus biologischer Erzeugung.

Von A wie Almdammer bis Z wie Zucker

Unsere Region produziert fast alles, was wir in unserer Küche

brauchen. Ob Nudeln, Mehl, Gemüse, Brot, Nussprodukte und

Knabbereien, Molkereiprodukte, Gewürze, Fleisch, Fisch oder

Süßigkeiten. Der Regio-Markt bietet ein großes Sortiment an

köstlichen Lebensmitteln für den täglichen Gebrauch, vom

Grundnahrungsmittel bis zum exquisiten Genussmittel. Auch

Schokolade und Kaffee sind dabei.

Aber halt! - Kakao- und Kaffeebohnen aus Bayern? Nein, diese

Rohstoffe müssen natürlich importiert werden, bevor sie von

den bayerischen Herstellern zu Genussmitteln weiterverarbeitet

werden. Das ist auch dem Leiter des RegioMarktes, Roland

Altmann, bewusst. Daher achtet er bei diesen Herstellern besonders

darauf, dass sie die ausländischen Bauern der Kakao- und

Kaffeebohnen fair bezahlen und keine Zwischenhändler dazwischenstehen.

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ÖKO & BIO 15

suchen Sie im Laden vergeblich. Regional

und saisonal lautet die Devise.

Der RegioMarkt ist eben keine Alternative,

sondern eine Ergänzung zum

Supermarkt. Oder andersherum! Wie

wäre es, wenn wir unsere Einkaufsliste

erst im RegioMarkt mit regionalen Produkten

abhaken und anschließend noch

alles weitere im Supermarkt besorgen?

... sowie Kaffee, Müsli, Marmelade, Mehl, Zucker, Eier, Nudeln, Deko, Geschenke & vieles mehr!

Für die Weiterverarbeitung in der Gastronomie

bekommen Sie die passenden

Mengen außerdem auf Anfrage in Form

von Großgebinden. Stammkunden

können auf Rechnung / Lieferschein einkaufen.

Gibt es etwas, das Sie im RegioMarkt

vermissen? Füllen Sie einfach einen

Wunschzettel aus. Die Mitarbeiter geben

ihr Bestes, um Ihre Wünsche zu erfüllen.

Übrigens! Für jeden 10€-Einkauf erhalten

Sie einen Regio Markt Punkt, den Sie am

Jahresende in Prämien oder Gutscheine

eintauschen können.

„A guads Gfühl“ für regionale Weih-

nachtsgeschenke

Das Team vom RegioMarkt freut sich auf Ihren Besuch

Neben Nahrungsmitteln gibt es

außerdem auch verschieden Haushaltswaren

und Deko-Artikel, z. B. Seifen,

Schmuckketten, Stofftiere und vieles

mehr.

Ist da vielleicht ein Weihnachtsge-

schenk für Ihre Liebsten dabei?

Marktleiter Roland Altmann bei der Eröffnung

im Frühjar 2020. Er achtet bei der Auswahl

des Sortiments auf „faire“ Produkte.

Jetzt schon an Weihnachten denken!

Perfekt für Firmen, Vereine und Co.

Individueller

Geschenkkorb

bereits ab 10€

Warenwert

Der RegioMarkt als Ergänzung zu

Ihrem Supermarkt

Roland Altmann kennt die Erzeuger übrigens

persönlich und kann Sie zu allen

Produkten beraten. Schließlich hat das

Team das Waren-Portfolio selbst zusammengestellt.

Dabei möchte Roland

Altmann betonen, dass der RegioMarkt

keine Konkurrenz zum Supermarkt ist.

Tiefkühltruhe und Erdbeeren im Winter

Regio

Markt

Einzigartig in der Region!

Freibachstr. 2, 93458 Eschlkam • Tel. 09948/94070 • www.raiffeisen-fachmarkt.de

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.30 - 17.30 Uhr • Sa: 7.30 - 12.00 Uhr

Wenn Sie sich nicht entscheiden können,

lassen Sie doch einen individuellen

Geschenkkorb für besondere Genussmomente

zusammenstellen. Auch für

Geschäftskunden und Mitarbeiter ist

ein Regio-Geschenkkorb eine besondere

Alternative zur diesjährigen Weihnachtsfeier,

wenn diese Pandemie-bedingt nicht

stattfinden kann.

Sie können die Waren eigenhändig aussuchen

oder lassen sich selbst von einer

exquisiten Auswahl überraschen. Auf

diese Weise machen Sie nicht nur Ihren

Mitarbeitern oder Kunden ein Geschenk

– sondern auch unserer heimischen Wirtschaft.

Roland Altmann und sein Team freuen

sich auf Anfragen per Telefon, E-Mail

oder vor Ort im RegioMarkt.

Red. Ökona

Raiffeisen RegioMarkt

Öffnungszeiten:

Mo- Fr :07.30 – 17.30 Uhr,

Sa: 07.30 – 12.00 Uhr.

Freibachstr. 2, 93458 Eschlkam

Tel. 09948/94070


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ÖKO & BIO

Nachhaltigkeit

beim Grillen

Fa. KFS-Grillgeräte GmbH

überzeugt mit guten Ideen

Der Steaker Grill – Grillvergnügen auf Knopfdruck

Gegrillte Speisen sind sehr beliebt. Steaks,

Hähnchen, Spanferkel, Gemüse, u.v.m. – gut

gegrillt schmeckt’s einfach lecker. Doch wie

steht es mit der Ökologie und Nachhaltigkeit

beim Grillen?

Dieser Frage sind wir nachgegangen und haben

den Hersteller von Grillgeräten unserer Region

diesbezüglich befragt. Manfred Sturz, Inhaber

der Fa. KFS-Grillgeräte GmbH in Schorndorf bei

Cham ist gleich bei der Sache, denn das Thema

ist ihm eine Herzensangelegenheit. „Nachhaltigkeit

beginnt schon bei der Herstellung und

so kommt der Strom für das Unternehmen zu

beinahe zu 100% von der eigenen PV-Anlage

und einem eigenen BlockHeizKraftWerk. Drei

der Mitarbeiter fahren bereits E-Autos und

viele steigen aktuell auf E-Bikes um“, erklärt er,

„natürlich mit unserem Eigenstrom aufgeladen“.

Der Partygrill –

zerlegbar, transportabel, preiswert

Lebensdauer von 40 Jahren und mehr

Weiter geht es bei den Produkten, die – aus

Edelstahl gefertigt- keine Wegwerfprodukte

sind, sondern hochwertige Geräte, die eine

nachweisliche Lebensdauer von 40 Jahren und

mehr haben – und konkurrenzlos sparsam sind,

was den Energieverbrauch betrifft. Verantwortlich

dafür ist bei den mit Propangas befeuerten

Grills das KSF-Knowhow, das immerhin seit

1964 immer wieder weiterentwickelt wird und

mittlerweile Computer-gesteuert den Brennvorgang

auf Knopfdruck startet. Innerhalb

von 10 Sekunden stellt sich die gewünschte

Grilltemperatur präzise ein. Ein langwieriges

Anheizen ist nicht mehr erforderlich und wenn

der Grillvorgang beendet ist, schaltet man das

Gerät einfach wieder aus. Das spart enorm Gas!

„Unsere Geräte erreichen bei den Gasgrills

das höchste Temperaturniveau bei geringstem

Gasverbrauch“, erklärt Manfred, „das haben wir

schon vielfach mit Vergleichsgeräten anderer

Hersteller gemessen.“ „Die Verbrennung des

Gases ist so optimal, dass bei manchen Geräten

fast kein Kohlenmonoxid im Abgas mehr nachweisbar

ist“, führt er weiter. Natürlich gibt es bei

KSF auch Varianten mit Holzkohle als Brennstoff

und ebenso eine Kombination von Gas

und Holzkohle. Diese sind besonders beliebt für

Kenner, die das gewisse Aroma schätzen.

Praktisches Handling und durchdachte

Kombinationen

Bei den KFS-Grills scheint man an alles

gedacht zu haben: so sind Grillaufsätze für die

Modellreihe der Rostgrillgeräte, so konzipiert,

dass sie bei allen diesen Modellen gleichsam

passen. Eine einfache, schnelle und gründliche

Reinigung, manuell oder mit einer

speziellen Reinigungsbox, dem „Turbocleaner“

spart Zeit und Chemie. Zum Reinigen stehen

also auch verschiedene möglichst umweltschonende

Mittel aus „wenig sanfter Chemie“

zur Verfügung, die nach dem Gebrauch

inkl. des Reinigungsgutes in der Kläranlage

entsorgt werden können. Auch hier hat man

sich ein spezielles Verfahren überlegt.

Sehr praktisch –

die Reinigungsbox „Turbocleaner“.

„Corona-Hilfe“ für die Gastronomie

Ein speziell vorteilhaftes Finanzierungsangebot

steht ab 2021 für die Gastronomie

bereit, da wegen Corona das Grillen wahrscheinlich

vermehrt Outdoor stattfinden muss

und Gastronomen erneut investieren müssen.

Auch für den privaten Gebrauch hat man

einen äußerst praktischen und zerlegbaren,

transportablen, kleinen, preiswerten Partygrill

konstruiert; einfach erstaunlich.

Man sieht, bei der Herstellung von Grillgeräten

ist nachhaltiges Denken ebenfalls gefragt und

ermöglicht interessante Wettbewerbsvorteile.

Weitere Infos findet man auf der Website

www.ksf-grill.com oder direkt bei:

KSF Grillgeräte GmbH

Anni-Sturz-Str. 1

93489 Schorndorf

Tel +49-9467-71114-0

E-Mail: info@ksf.info

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ÖKO & BIO 17

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Hofschlachtung:

kein Transport, kein Stress für‘s Tier

Biobauernhof Hofbauer zeigt, wie verantwortungsvoller Fleischgenuss geht

Foto im Hintergrund: zwei der etwa fünfzig Weiderinder, die auf dem Biobauernhof Hofbauer leben

Tierlieb sein und Fleisch genießen:

kann das zusammen passen?

Ja! Dazu haben wir uns bei Familie

Bucher vom Biobauernhof Hofbauer

in Großbergerdorf erkundigt. Auf dem

Hof gehen biologische und artgerechte

Tierhaltung mit verantwortungsvoller

Schlachtung Hand in Hand.

Claudia Aschenbrenner-Bucher und

Martin Bucher kümmern sich voller

Hingabe um ihre rund 50 Rinder samt

Nachzucht, ihre Wanderhühner und ein

paar besondere Schweine alter Rassen

wie Duroc und Schwäbisch Hällische.

Das Ehepaar möchte seinen Tieren

von der Geburt bis zum Schluss eine

gewohnte, artgerechte Umgebung ermöglichen.

Dazu gehört für Familie

Bucher eben auch eine stressfreie

Schlachtung. Auch die Menschen, die

die Tiere aufziehen, füttern und pflegen,

gehören zur gewohnten Umgebung!

„Das ist man einem Tier schuldig.“

– sagt Claudia. Deswegen wird den

Weidetieren der Stress des Transports

zum Schlachthof und das Herausreißen

aus dem Hof-Umfeld am Ende erspart.

Die Buchers sind im Schlachten

selbst sachkundig. Die Tiere

gehen am Schlachttag

vom Stall direkt ins

Schlachthaus und

werden dort per

Bolzenschuss

getötet. Ein paar

Tage vorher

laufen sie sogar

„Probe“, damit sie sich an die Räume

gewöhnen. Ein Metzger hilft bei der Hofschlachtung

und übernimmt nach der

Fleischreife die Zerlegung. Die handwerkliche

Schlachtung dauer um einiges

länger als eine gewerbliche Schlachtung.

Doch das ist es wert!

Wichtig ist den Buchers auch die komplette

Tierverwertung – denn jeder Teil

eines Rinds oder Schweins ist wertvoll.

Die Hofschlachtung und die Metzgereien

sind natürlich nach EU-Recht genehmigt

und erfüllen alle EU-Auflagen.

Ohne Stress auch besseres Fleisch

Wirklich hochwertige Fleischqualität

setzt voraus, dass bei der Schlachtung

nichts falsch gemacht wird. Die Tiere

sollen und dürfen dabei keinen Stress

haben – natürlich primär zu ihrem

eigenen Wohl! – aber auch, damit sie

kein Adrenalin ausschütten, das die

Fleischqualität mindert. Daher kann nur

derjenige Sicherheit über die Fleischqualität

haben, der selbst bei der

Schlachtung dabei ist.

Wo gibt‘s das Dry Aged Fleisch?

Die Fleischprodukte gibt

es bei der Ökokiste

Kößnach in Straubing

& am hofeigenen

Automaten.

Große Mengen

sollten Sie vorbestellen

(z. B.

für Weihnachten)! Am Hof gibt es auch

Kartoffeln, Wintergemüse und die frischen

Eier der „Wanderhühner“, die Sie

außerdem bei REWE, Denn‘s und Edeka

Märkten in der Region erwerben können.

Redaktion Ökona

Dry Aged Rindfleisch aus hofeigener

Schlachtung vom Biobauernhof Hofbauer

Weitere Infos zum Hofbauer-Biohof:

www.bio-hofbauer.de

Impressionen vom Hofbauer-Hofleben:

www.instagram.com/bio.hofbauer

Mehr über „stressfreie Hofschlachtung“:

www.stressfrei.st

Bio-Hofbauer

Familie Bucher Martin und

Aschenbrenner-Bucher Claudia

Blumenstraße 6a

93482 Großbergerdorf/ Pemfling

Fotos oben:

Claudia & Martin in der

gewohnten Hofumgebung der Tiere

Tel: 09971/ 200686

Handy Claudia: 0160/ 90391822

Handy Martin: 0171/ 4105476

E-Mail:

bucher-aschenbrenner@t-online.

de

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18

ÖKO & BIO

Mein-Biowein.com

Ökona-Oli präsentiert: seinen Lieblings-Wein-(ONLINE-) händler

Oli: „Martin, wie lange kennen wir uns

schon?“

Martin Pielmeier: „Oh, sehr lange, schon

weit vor Gründung eures tollen Magazins.“

O.: „Wir sind seit Jahren treue Stammkunden

bei dir. Und auch Du bist von

Anfang an präsent im Magazin. Warum?“

M.: „Genuß braucht Botschafter! Ökona

ist Botschafter für die guten Dinge und

Produzenten aus der Großregion Oberpfalz-

Niederbayern. Wir sind da Partner mit

gleichem Ziel. Seit mehr als 30 Jahren bin

ich Partner von Biowinzern und Weingenießern.

Eine wundervolle Tätigkeit, bei der

mich seit fünf Jahren auch meine Tochter

Anna unterstützt.

O.: „Uns ist SlowFood wichtig, der Themenbereich

Essen&Trinken und grüne

Landwirtschaft sind Dauerthemen im

Magazin. Wie siehst du dich da?“

M.: „Wir alle sind Slowfoodies. Die Grundsätze

von SlowFood sind uns Richtschnur.

Schon lange bevor es SlowFood gab lebten

wir so.

Wir möchten unsere Genießerkunden mit

ehrlichen und sauberen Weinen zu reellen

Preisen überzeugen. Und als Kunden gewinnen

und halten, so wie schon viele treue

Stammkunden. Sie finden bei uns Weine für

den besonderen Anlass, genauso wie Weine

für jeden Tag. Und das alles Bio. Natürlich.“

O.: „Wie ist der Trend, wie läuft`s für dich...

und die Winzer?“

M.: „Seit Jahren steigt unser Umsatz kontinuierlich.

Corona ist sogar ein weiterer

Motor für den Genuss daheim. Bio wächst

sehr dynamisch. In allen Bereichen, auch

beim Wein. Die Zahl der Biowinzer wächst,

darunter auch die der Spitzenwinzer. Also

es gibt alle Bandbreiten, vom Alltagsschoppen

bis zum Spitzenwein. Und das

aus allen Weinregionen und Ländern.“

Pielmeiers Sortiment umfasst Rot-,

Weiß- und Roséwein, Sekt, Öle+Essig, Probierpakete

und Wein-Abos.

Elexenau 1 94166 Stubenberg

Tel: 08571/8546 Fax: 6865

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Weingut Nico Scholtens - Unikat unter Frankens Winzerns

Ehrliche und naturreine Frankenweine

bietet das Weingut Scholtens. Der Holländer

Scholtens gilt als Spezialist für

konsequent trockene Weine - mit 0

Gramm Restzucker - und baut diese mit

viel Handarbeit und Tradition aus,

ohne Schönungsmittel und Computertechnik.

„Das Nichtsdran-machen richtig

machen“ so sein Credo. Weinmoden interessieren

wenig. Weil Scholtens Weine

nicht rund geschliffen, sondern charakterstark

sind, werden sie auch

von SLOW FOOD als BESON-

DERHEITEN empfohlen.

Natur macht den

besten Wein Familie

Scholtens fühlt sich

eng verbunden

mit der Natur. Die

reinen Steil- und

Terrassenlagen

werden von

Hand oder mit

Kleinmaschinen

bewirtschaftet.

Für eine große

Biodiversität

gibt`s, statt

Einsaat, eine

natürliche Begrünung

mit seltenen Pflanzen. Glyphosat

& Co ist selbstredend tabu. Und weder

im Keller noch im Weinberg werden tierische

Hilfsmittel eingesetzt. Übrigens:

Scholtens Junior Noel hat bei CHRIST

gelernt. Man schätzt sich.

Der wahre Schatz im Weingut

Scholtens

In Zell am Ebersberg konnte Scholtens

mit mehreren uralten Weinbergen die

in Vergessenheit geratene Tradition des

Alten Fränkischen Satz wiederbeleben.

Die meisten der über 120 Jahre alten

wurzelechten Rebstöcke dürften auch

Weinkennern unbekannt sein: Adelfränkisch,

Vogelfränkisch, weißer Heunisch

etc. galten bis zu ihrer Wiederentdeckung

als fast ausgestorben. Eine besondere

Aura umgibt diesen Wein: nur schwer

mit heutigen Sorten zu vergleichen!

Ein echter Zeitzeuge unserer Weingeschichte.

Empfehlung der Redaktion:

„Unbedingt probieren! Frischer und doch

körperreicher Sommerwein.“

ANGEBOT

Bis zu 25% Rabatt auf Probierpakete

im Online-Shop:

www.weingut-scholtens.com

Weingut + Weinstube Scholtens

Rieneckstr. 6 | 97514 Fatschenbrunn

Tel: 09529 – 326

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Alkoholfreier Wein und Seccos

ÖKO & BIO 19

mit vierfachem DLG-Gold ausgezeichnet

BÄHR Pfalztraube GmbH

Alexander Bähr

An der Eselshaut 33

67435 Neustadt an der Weinstraße

Telefon +49 6321 9639900

alexander@baehr-alkoholfrei.de

Bei der diesjährigen Frühjahrsprämierung

der Deutschen

Landwirtschaftsgesellschaft (DLG)

konnte die BÄHR Pfalztraube GmbH

erneut sehr gut abschneiden.

Alle vier angestellten Getränke, drei

Seccos und ein alkoholfreier Wein, erhielten

mit der Goldmedaille die höchste

Prämierung für alkoholfreie Getränke der

DLG.

Dieser Preis ist in der Wein- und

Getränkebranche eine anerkannte Auszeichnung

für beste Produktqualität.

Auch in der Gastronomie ein Highlight

Bisher hat das Unternehmen von der

DLG 14 Prämierungen erhalten. „Mit

diesem erneuten Erfolg unterstreichen

wir unsere Ambitionen auf die Qualitätsführerschaft

bei den alkoholfreien

Weinprodukten“,

- so Geschäftsführer Alexander Bähr.

Oftmals gibt es den Wunsch bei Gästen

in der Gastronomie neben alkoholfreiem

Bier auch alkoholfreien Wein bestellen

zu können. Die BÄHR Pfalztraube

GmbH ist ein verlässlicher Partner für

dieses Angebot, das wir nach Verkostung

bestens empfehlen können. Weitere

Informationen zu BÄHR -Wein alkoholfrei

genießen- erhalten Sie unter

www.baehr-alkoholfrei.de

Redaktion Ökona

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LAND & LEUTE

Initiative „HeimatUnternehmen“

Ja do schau her: interessante Idee!

Mit Ideenreichtum und Gestaltungskraft

prägen unternehmerische Menschen

die ländlichen Räume Bayerns. Damit

schaffen sie ökonomische, kulturelle,

soziale und ökologische Werte, die ein

Dorf, eine Region unverwechselbar

machen. Die „Initiative HeimatUnternehmen“

hat das Ziel, die Aktivitäten

und Ideen der unternehmerischen Menschen

im ländlichen Raum möglichst

unkompliziert, flexibel und unbürokratisch

zu unterstützen.

Unentdeckten Potenziale heben,

fördern und in die eigene Heimat

investieren

Durch Vernetzung, Austausch und Begleitung

sollen die vielfältigen und

oftmals unentdeckten Potenziale der

Menschen vor Ort gehoben und gefördert

werden und damit die Ansätze der Ländlichen

Entwicklung verstärkt werden.

HeimatUnternehmer, werden auf ihrem

Weg „von einer Idee zum Projekt“ unterstützt.

Die richtigen Leute werden

zusammengebracht und passende Finanzierungsmöglichkeiten

gesucht, zum

Beispiel von den Bürgern, die in ihre

Heimat investieren wollen. Unterstützung

gibt’s z.B. bei Dorferneuerung oder

Instandsetzung von Gebäuden oder bei

Investitionen.

Vernetzung unternehmerisch denkender

Menschen

Im Bayerischen Wald gibt es diesbezüglich

viel unentdecktes Potential, dass

genutzt werden will. Hier mangelt es

nicht an unternehmerisch denkenden

Menschen oder Ideen. Die Vernetzung

kann potentielle Macher bei der jeweiligen

Projektverwirklichung schneller ans

Ziel bringen. Um den Heimatunternehmern

bei einer erfolgreichen Umsetzung

ihrer Ideen zu helfen, wurde im Bayerischen

Wald begonnen ein Netzwerk der

Heimatunternehmer aufzubauen.

Jährliches „Heimatunternehmenforum“

Die Veranstaltung des bayernweiten

Heimatunternehmerforums 2019 im

Haus zur Wildnis im Oktober 2019 bot

die Möglichkeit zum Netz werken, Ideen

auszutauschen und Vorstellen eigener

Projekte. Die besondere Atmosphäre

bei dem jährlichen Forum motivierte die

Bayerwaldheimatunternehmen, sich in

dem Netzwerk der Heimatunternehmer

weiter zu engagieren. Es wurde ein

Stand mit verschiedenen Produkten der

Heimatunternehmer aufgebaut und das

bereits das bestehende Netzwerk des

HU Bayerischer Wald vorgestellt. Mit der

Organisation des Heimatunternehmerforums

waren hauptsächlich Jens Schlüter,

Christian Schwarz sowie als externer

Dienstleister die Arberland Regio GmbH

beschäftigt.

Zusammenarbeit mit der Arberland

Regio GmbH

Die Zusammenarbeit der HU mit der

Arberland Regio GmbH, der Kreisentwicklungsgesellschaft

des Landkreises

Regen, ist nicht als Konkurrenz zu bereits

bestehenden Landkreisstrukturen zu

sehen, sondern als Ergänzung bzw. neue

Anlaufstelle für diejenigen, die durch

das bisherige Angebot des Landkreises

bisher noch nicht erreicht wurden.

Weitere Infos unter:

Ansprechpartner unserer Region:

Jens Schlüter

Kontakt

Redaktion Ökona

www.heimatunternehmen.bayern

Christian Schwarz

Telefon: 0151 / 15 21 27 67 | E-Mail:

Jens.schlueter@heimatunternehmen.bayern

Christian.schwarz@heimatunternehmen.bayern

Fichtenstraße 15 | 94227 Zwiesel

Wir stellen drei Mitglieder der Initiative HeimatUnternehmen vor:

Worldwidewoid

WorldWideWoid.org ist das Netzwerk für

Waidler aus‘m Woid in der Welt, denn

Heimat ist ein Gefühl und kein Ort.

Es soll Waidler, die mittlerweile ihren

Lebensmittelpunkt außerhalb des Bayerischen

Waldes haben, mit ihrer alten

Heimat verbinden und Waidlern im Woid

die Möglichkeit bieten Anlaufstellen in

der Welt zu finden.

Wir wollen den Bayerischen Wald durch

den Gedankenaustausch so noch attraktiver,

lebens- und liebenswerter machen

und der Welt ein Stück Woid geben.

www.worldwidewoid.org

Butterboyz - Moritz Oswald und

Fabio Cestari de Mesquita

Die Butterboyz haben sich schnell zu einem

der bekanntesten Unternehmen des

Lkr. Regen gemausert. Moritz Oswald

stammt aus Regen, wo die Butterboyz

2019 auch ihre Manufaktur samt Laden

eröffnet haben.

Mit ihrem Laden füllen sie einen Leerstand

direkt am Regener Stadtplatz und

verkaufen neben Butter- und Geevariationen

auch ausgewählte Weine und

Feinkostwaren. Durch eine Glasfront im

Laden kann die Herstellung

der Butter betrachtet werden, u.v.m.

www.butterboyz.de

Alternatives Wirtshaus

Rote Res in Bodenmais

Joe Wagner (32) und Michael Pelikan (26)

sind die Betreiber der Roten Res. Joe erwarb

das aus dem 18. Jahrhundert stammende

Gebäude vor drei Jahren. Was früher

die alte Post und ein Leerstand war,

wird nun ein alternatives Wirtshaus mit

Bar, direkt am Bodenmaiser Marktplatz.

Im Erdgeschoss befindet sich das alte

Wirtshaus und eine Bar. Beides wurde

über die letzten drei Jahre mit viel Eigenleistung

der Betreiber renoviert und

umgebaut. Hinter dem Gebäude befindet

sich ein Innenhof.

www.roteres.de

Die „Butterboyz“

Joe Wagner & Michael Pelikan

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„Hilf Dir selbst, dann hilft Dir Gott“

Regionale Kreislaufwirtschaft unterstützt gesunde Böden

NATUR & UMWELT 21

Das eigene Immunsystem schützt

effektiv

Dies ist sicher keine neue Erkenntnis,

jedoch durch die aktuelle Corona-Zeit

wird dies uns allen wieder stark ins

Bewusstsein gerufen. In der letzten

Ausgabe des Ökona Magazins war zu

lesen: “Virenschutz durch Früchte aus

einem gesunden Boden“, ein Beitrag von

Franz Rösl, 1. Vorsitzenden der Interessensgemeinschaft

gesunder Boden e.V..

Stellt sich die Frage: Wo gibt es noch

gesunde Böden?

Letztendlich kann und muss man sich

in dieser Frage selbst helfen. Jeder

Landwirt und Gemüsegärtner sowie

Gartenbesitzer kann selbst dafür sorgen,

wenn er seinen Boden entsprechend behandelt.

Nachhaltig ausgelegte, regionale

Kreislaufwirtschaft

Ein praktischer Beitrag dazu, ist eine

dezentrale BED-Dünger Produktion und

Verwertung, die in jeder Region schnell

wirksam werden kann: Die Consulta AG

(früher AZE AG) verbindet seit vielen

Jahren und in unterschiedlichen Konstellationen

und in Kooperationen in

seinem Netzwerk die Möglichkeiten der

nachhaltigen, dezentralen und damit

wiederholbaren und nachhaltig ausgelegten

regionalen Kreislaufwirtschaft.

Bewährte BED-Methode

BED-Herstellung und Aufbereitung

Mit der Nutzung vorhandener Biomasse

und auch kleiner und großen Mengen von

Überhangbiomasse bei den Landwirten

wie z.B. geeignete Gärresten und Gülle,

Landschaftspflegegras und Pferdemist,

Sträucher-Schnitt und Käferholz etc. hat

die Consulta AG mit der bewährten BED-

Methode vom Entwickler Wolfgang und

Ulrike Wondrak und mit vielen Experten

seit vielen Jahren einen wiederholbaren

Kreislauf entwickelt, der überall unter

Beachtung der einschlägigen gesetzlichen

Vorschriften eingesetzt werden

kann.

BED-Mehr-Nährstoff-Dünger - auch

Bodendoktor genannt

Alle gesunden Nährstoff-Träger aus einer

Region werden nach einer bewährten patentierten

Stoffwandlung (vergleichbar

dem Nährstoff-Kreislauf im Wald) als

Mehr-Nährstoff-Dünger-Konzentrat jahrelang

lagerfähig und können wieder in

den regionalen biologischen Nährstoff-

Kreislauf aufgenommen werden. Dieser

Bio-Elite-Dünger, auch „Bodendoktor“

genannt, sorgt für einen gesunden Boden

und gesunde Früchte. Der natürliche

Kreislauf wird wiederbelebt mit Hilfe der

Bakterien und Pilz-Myzele und aktiviert

die Klein-Lebewesen und wieder den natürlichen

Kreislauf.

Testpflanzungen für ein 10 Mio

Bäume-Programm

In unserer Region wird der Dünger beim

Landwirtschaftlichen Betrieb Jutta und

Florian Nagler in Döfering hergestellt

und kann von dort geliefert werden. Das

staatliche Land- und Forstwirtschaftliche-

sowie das Gartenbauinstitut in

Tschechien befasst sich mit diesem

Dünger bei einer wissenschaftlich überwachten

Testpflanzungen für ein 10 Mio

Bäume-Programm.

BED-Dünger auszuprobieren –

Wettbewerb gewinnen

Verkaufsstellen, Gartenbauvereine,

Gärtnereien, Landwirte sind aufgerufen,

diesen BED-Dünger auszuprobieren.

Consulta AG sponsert Hochbeete für

Kitas und Schulen für Versuchspflanzungen.

Ein Wettbewerb im Frühjahr soll

die Pflanzerfolge belohnen: Wer wird die

größten Radieserl erzeugt haben?!

Interessenten bitte Kontakt aufnehmen

unter info@bio-elite.de oder direkt bei

der Consulta AG, Nußbergerstraße 31,

D-94234 Viechtach, Telefon: +49 (0) 9942

/ 80 83 20

Redaktion Ökona

Veranstaltung zur

Wirksamkeit der regionalen

Kreislaufwirtschaft

Wann: Im Februar 2021

Ort: Landwirtschaftlicher Betrieb

Jutta und Florian Nagler in 93488

Döfering

Infoblatt „BED-System in der

Landwirtschaft und Garten- und

Landschaftsbau“ anfordern!

Interessenten bitte anmelden unter

info@bio-elite.de

Bio-Elite-Dünger fertig zur Lieferung

Das Bio-Elite-Mehrnährstoffkonzentrat.

Ihr Humusoptimierer, ein „Boden-Doktor“!

Ein Langzeit-Dünger für alle Pflanzen!

(Blumen, Rasen, Gemüse, Sträucher, Bäume...)

Sie beleben Ihre vorhandene Erde mit Zugaben

von nur 5-10% BED.

Nur oberflächlich aufstreuen und einrechen!

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22

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NATUR & UMWELT

Aus „Käfer-Holz“ wird

Pflanzenkohle für „Terra Preta“

Herstellung und Verkauf am Pfefferhof in Ottmannszell

Der Klimawandel und die epidemische

Ausbreitung des Borkenkäfers machen

unseren Wäldern und den Waldbauern

zu schaffen.

Unmengen an befallenen, nahezu

wertlosen Fichten müssen dem Wald

entnommen werden und können nur

noch als billiges Brennholz Verwendung

finden. Dieses Problem kennt auch

Walter Danner, ein Pionier in Sachen Herstellung

von Pflanzenkohle aus Reisbach

bei Landau. Er will eine „Semi-Industrielle

SLP Carbonizer Anlage“ entwickeln.

Mit seiner Hilfe bauten Franz und Bettina

Pfeffer eine erste dezentrale Verkohlungseinheit,

um sogenanntes Käfer-Holz in

Holz- oder Pflanzenkohle zu verwandeln.

Klein geschreddert ist diese Pflanzenkohle

der Bestandteil, der mit Kompost

und Zugabe von Urgesteinsmehl gemischt

zur fertigen Terra Preta wird.

Durch die Nährstoffe und Feuchtigkeit

„aufgeladen“ entsteht ein Bodenverbesserer,

der es in sich hat.

Pflanzversuche bestätigen die

Wirksamkeit

Eigene Pflanzversuche von Bettina

Pfeffer, Bäuerin und praktizierende Permakulturistin,

haben die Wirksamkeit

der Pflanzenkohle auch in Hochlagen

von 700m an einem Nordhang im

Bayerischen Wald bestätigt. Diese

einfache Kulturtechnik, 8.000

Jahre alt, hat sie somit wiederentdeckt

und auf heutige

Verhältnisse angepasst. Terra

Preta ist als fruchtbarste

Schwarzerde im Amazonasgebiet

bekannt geworden, denn

diese vor Jahrtausenden geschaffenen

Böden sind heute

noch ertragreich.

Die Terra Preta vom Pfefferhof

wird aus lokalen Bestandteilen hergestellt

und hat gleich eine Fülle von

Vorteilen:

• Besseres Pflanzenwachstum und

Fruchtbarkeit

• Pflanzenkohle wirkt wie ein

„Schwamm“, in dem sich Nährstoffe,

Spurenelemente, Mikroorganismen

uvm. nach dem Aufladen einlagern

und diese von den Pflanzen gezielt

aufgenommen werden

• Nährstoffe werden gehalten und

nicht ausgeschwemmt

• Für (fast) alle Nutz- und Zierpflanzen

geeignet

• Hohes Wasserhaltevermögen (geringerer

Wasserverbrauch und weniger

Gießen erforderlich)

• Lockert und belüftet (für Sand- bis

Lehmböden geeignet)

• Pflanzenkohle bleibt im Boden erhalten

– eine Investition in die

Zukunft!

• Torffrei –

reines

Naturprodukt

Noch ist das

System für die

Pflanzen-kohle in einem

Entwicklungsstadium, aber

es produziert schon beste Pflanzenkohle

- das zeigen die Laborergebnisse.

Die Terra Preta vom Pfefferhof ist in 10-,

20-, 30 l- Eimern erhältlich - größere

Mengen auf Anfrage. Nach dem Permakultur-Prinzip

der Nachhaltigkeit sind

diese wiederverwendbar und können

auch als Pflanzkübel verwendet werden.

Zu erwerben ist die Terra Preta direkt

auf dem Pfefferhof

Der Vertrieb soll nach und nach auf

diverse Verkaufsstellen erweitert werden.

Infos und Bestellungen unter

www.pfefferhof1502.de oder per E-Mail:

info@pfefferhof1502.de oder direkt am

Hof. Verkauf täglich von 8 – 18.30 Uhr

oder nach tel. Vereinbarung.

Redaktion Ökona

Franz & Bettina Pfeffer

Natürliche Waldwirtschaft war schon immer die Grundlage

des Pfefferhofs. Seit vielen Generationen wird der

Hof nachhaltig & ökologisch bewirtschaftet.

Auf den Blühwiesen rund um die Hofstelle wurden noch

nie Pestizide oder Kunstdünger eingesetzt. Die Bio-

Landwirtschaft wird mit einer kleinen Mutterkuhherde

liebevoll erhalten.

Pfefferhof

Bettina & Franz Pfeffer

Ottmannszell 1

93474 Arrach

Tel: 09943/943603

Mobil: 0160 5275890

info@pfefferhof1502.de

www.pfefferhof1502.de

Terra Preta vom Pfefferhof ist in 10-, 20-, 30 l- Eimern erhältlich

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Die Bioland Gemüsegärtnerei Weindl

in Grafenkirchen

www.oekona.de

NATUR & UMWELT 23

Feldfrisch einkaufen im Hofladen

Michael Weindl beliefert die meisten Naturkost-Läden

der Region mit frischen Salaten

und Gemüse. Die große Auswahl ist im

Hofladen durchwegs verfügbar.

Der Hofladen ist nachmittags Dienstag bis

Freitag von 14- 17 Uhr geöffnet und in der

Jakobstr. 12 in 93482 Grafenkirchen zu

finden. Michael Weindl ist zu erreichen unter:

„Wir haben verschiedenes Biogemüse und

Bioobst von Karotten, Rote Bete, Blaukraut,

Sellerie, Pastinaken, Lauch bis hin zum Feldsalat,

Schnittsalat, Winterpostelein und Äpfel,

Birnen und noch viel mehr je nach Saison im

Hofladen“, erklärt der Gärtner.

Eier von den eigenen 60 zertifizierten

Hühnern

Zusätzlich wartet ein feines Angebot von

Trockenware, wie Mehl, Nudeln, Kaffee, Tee,

Müsli, Gewürze, usw. auf die Kunden. Selbst

verschiedene Milchprodukte wie Butter,

Joghurt, Sahne usw. sowie Eier von den

eigenen sechzig zertifizierten Hühnern sind

verfügbar. Es kann auch selbst vom Feld

geerntet werden, sofern die Winterszeit dies

zulässt.

Gemüsegärtnerei Weindl

Mobil: 0173/48 299 59

Tel: 09975/9040-140

Fax: 09975/9040-139

E-Mail: gartenbau-weindl@gmx.de

www.gartenbau-weindl.de

Traumgarten selbst pflanzen

Die Pohl Gärtner helfen Ihnen!

SIE MÖCHTEN IHRE LEERE GARTENFLÄCHE NEU ANLEGEN?

SIE MÖCHTEN IHREN BESTEHENDEN GARTEN UMGESTALTEN?

SIE MÖCHTEN IHREN GARTEN SELBST IN EINE

GRÜNE WOHLFÜHLOASE VERWANDELN?

Der einfachste Weg ist, alles einem professionellen Gärtner zu überlassen. So bekommen

Sie ohne Eigenleistung einen fix und fertigen Garten. Doch viele scheuen

diese Kosten. Für all diejenigen, die Gartenarbeit lieben und gerne selbst an ihrem

Gartenparadies arbeiten wollen, haben wir von Pohl Pflanzen die perfekte Lösung:

WIR PLANEN, SIE PFLANZEN.

Unsere Gärtner kultivieren und verkaufen nicht nur Pflanzen, sie wissen auch, wo

und wie diese am besten zur Geltung kommen und welche Pflanzen kombiniert ein

besonders schönes Gartenbild ergeben. Als größter Pflanzenanbieter in der Region

haben wir für alle Stilrichtungen blühende Ideen zur individuellen Gartengestaltung.

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PERSÖNLICHEN WOHLFÜHLOASE

Vereinbaren Sie Ihren Termin: Tel. 09971 - 80 618 - 0

Bringen Sie folgendes zu Ihrem Termin mit:

Fotos und Maße der zu gestaltenden Fläche, evtl. Lageplan, Angaben zu

bestehenden Pflanzen, persönliche Wünsche.

Sie erhalten von uns:

Persönliche und fachliche Beratung sowie eine Riesen-Pflanzenauswahl.

Beim Kauf Ihrer benötigten Pflanzen erhalten Sie die Handskizze mit

Ideen zur Gartengestaltung inklusive der Pflanzliste.

POHL PFLANZEN

Zifling-Bierl 2 • 93497 Willmering bei Cham

09971 - 80 618 - 0

pflanzplanung@pohl-pflanzen.de

www.pohl-pflanzen.de

Kostenlose

Pflanzplanung

vom Profi

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24

BAUEN & WOHNEN

Mit Verantwortung bauen.

Naturholzhäuser von Gruber.

Klimafreundlich & effizient.

Wohnen kann so schön sein!

Im Hintergrund: Gruber Haus „Bialas“, entworfen von Stepper Architekten, Dachau. Foto: Michael Christian Peters

Holzbau wirkt gegen den Klimawandel.

Denn Holz ist ein nachwachsender Rohstoff,

der eine hervorragende Ökobilanz aufweist. So

speichert ein Kubikmeter Holz den Kohlenstoff

aus ca. einer Tonne Kohlendioxid. In unseren

heimischen Wäldern steht der Baustoff Holz

dabei ausreichend zur Verfügung. Denn es

wächst täglich deutlich mehr Holz nach als

verbraucht wird, Tendenz steigend.

Holz wird in speziellen Trocknungskammern

kontrolliert und schonend die Holzfeuchte

entzogen. Damit wird das Holz immun gegen

Schädlinge und Schimmelpilz, weil es ihnen

keinen Nährboden mehr bietet.

Architektonische Freiheiten.

Jede Baufamilie hat natürlich ihren individuellen

Anspruch an ihr Traumhaus.

daher oft schon eine erhebliche finanzielle

Herausforderung dar.

Damit das nicht zu Lasten der Qualität, Größe

und Ausstattung des neuen Eigenheims geht,

bieten die Gruber Synergiehäuser für viele

Baufamilien eine perfekte Lösung.

Es sind Häuser, die optimal vorgeplant und

bereits realisiert wurden.

Das Gruber Haus „Feldblick“ Foto: Franz Bauer

Naturholzhäuser sind Energiesparhäuser.

Darüber hinaus sorgen die optimierte, energiesparende

Gebäudehülle und energieeffiziente

Haustechnik für einen sehr niedrigen Energieverbrauch.

Der Baustoff Holz hat hervorragende

physikalische Eigenschaften. Und durch den

Wandaufbau mit bewährten Dämmmaterialien

werden Wärmeverluste reduziert. Gut für

den Geldbeutel der Bauherren, gut für unsere

Umwelt. Die Entscheidung für den Bau eines

Naturholzhauses bedeutet also, auch an

zukünftige Generationen zu denken.

Gesundes Wohnraumklima.

Der natürliche Baustoff Holz und passende

Dämmstoffe wie zum Beispiel Zellulose sorgen

für einen guten sommerlichen Wärmeschutz

sowie hervorragende Dämmeigenschaften

im Winter. Die Atmosphäre in einem Holzhaus

ist besonders angenehm und behaglich.

Auch für Allergiker sind Holzhäuser eine

optimale Wahl. Denn das Holz für den Bau

von Naturholzhäusern wird vor der Verarbeitung

technisch getrocknet. Das heißt, dem

Das Gruber Haus „Silbereiche“, Foto: Michael

Christian Peters

Die Entscheidung zwischen Flachdach, Satteloder

Pultdach, zwischen Putz- oder Holzfassade,

fällt in der Regel noch relativ leicht.

Schwieriger wird es bei der Raumaufteilung.

Wie viele Zimmer soll das neue Traumhaus

haben, wird eine Einliegerwohnung

gebraucht oder ein zusätzliches Home-Office,

soll barrierefrei gebaut werden? Im modernen

Holzhausbau ist die Realisierung all dieser

Wünsche grundsätzlich möglich.

Wer ein Naturholzhaus baut, hat dabei den

Vorteil, dass er von den erfahrenen Experten

bei Gruber durch das Projekt geführt wird.

Damit nichts vergessen wird und das Traumhaus

dann wirklich auch dem entspricht, was

die Baufamilie sich wünscht.

Kosten im Blick.

Die Grundstückspreise sind in den vergangenen

Jahren nicht nur in Ballungszentren,

sondern auch in den Randgebieten und mittelgroßen

Orten enorm gestiegen. Der Erwerb

des Grundstücks stellt für die Baufamilien

Das Gruber Synergiehaus „Trend Premium“

Für die Bauherren ergibt sich ein finanzieller

Vorteil und sie erhalten trotzdem eine hervorragende

Qualität und Ausstattung.

Das Angebot umfasst Häuser von ca. 120-175

qm Wohnfläche. Für kleine und größere Baufamilien

findet sich hier immer eine Version mit

für sie optimaler Raumaufteilung. Die konkrete

Ausstattung wählen die Bauherren dann

immer individuell aus. So entsteht für jeden

Geschmack das persönliche Traumhaus.

Eine Auswahl weiterer

Gruber Häuser und

Beschreibungen finden

Sie online auf Ökona.de.

Einfach den QR-Code scannen!

www.gruber-holzhaus.de

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Auf Links gedreht! Eine Nadelholz-

Terrasse ohne Splitter – geht das?

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BAUEN & WOHNEN 25

Ein Tipp vom Säge- und Hobelwerk Josef Falter & Sohn

Wir sagen dazu ganz eindeutig: JA!

Wichtig ist hierzu, wie man die Bretter

verbaut:

Der Trick: die sog. „linke Seite“ der

Bretter nach oben zu verbauen.

Was hat es mit rechter und linker

Seite auf sich?

Die „rechte Seite“ von Holz ist die dem

Kern des Baumes zugewandte Seite

(wenn man sich einen Baumstamm im

Querschnitt vorstellt), die „linke Seite“ ist

die zum Äußeren (der Rinde) des Baumes

gewandte Seite.

Harte und weiche Jahrringe

Auf der „linken Seite“ wandern die

harten Jahrringe unter die weichen Jahrringe,

was Splittern/Schiefern/Spreißeln

verhindert.

Auf der „rechten Seite“ dringen die

harten Jahrringe oberhalb der weichen

Jahrringe hervor, was das Spreißeln/

Schiefern der Oberfläche in der Witterung

zur Folge hat.

Also aufgepasst beim Verbau, dann steht

einer schönen und zugleich funktionalen

Nadelholz-Terrasse nichts mehr im Weg!

Ihr Josef Falter & Sohn

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26

BAUEN & WOHNEN

Ein historisches Gebäude,

nachhaltig saniert

Simon Jaki hat sich auf die Bearbeitung des erhaltenen Holzbestandes spezialisiert.

Exklusive Einblicke in sein Projekt “Ein-First-Hof in Wulreiching”.

Im Hintergrund: Detailaufnahme aus Simon Jakis Projekt – historisches Altholz trifft auf neu profilierte Deckleisten-Decke. Alle Fotos von Jaki Holzbau

Ein altes Gebäude mit Holz und

Lehm renovieren und gleichzeitig

erhalten – geht das?

Bei der Instandhaltung eines historischen

Gebäudes entstehen zwei eher

gegensätzlich anmutende Bedürfnisse:

Renovieren und Erneuern einerseits, Erhalten

und Schützen andererseits. Kann

man diese Ansprüche miteinander in

Einklang bringen? Und wenn ja, wer beherrscht

ein solches Handwerk?

Wir haben uns über eines dieser Renovierungsprojekte

informiert und

einen Experten gefunden: Simon Jaki,

staatlich geprüfter Restaurator im Zimmererhandwerk

berät und begleitet

Projekte historischer Bauten und Baukulturdenkmäler

von der Planung über

die Ausführung bis zum Abschluss aller

Renovierungsarbeiten.

Simon Jaki zeigt, was nachhaltige

Sanierung im Holzbau bedeutet

teröffnungen wieder

verkleinert, Deckenbalken

freigelegt und

restauriert.“

– erklärt Simon Jaki. Er

beschreibt weiter:

„Bestehende Decken

wurden liebevoll überarbeitet

und neue

Decken detailgetreu rekonstruiert.

Böden mit

Holzdielen haben wir mit

unterschiedlich breiten

Dielen neu verlegt. Die

Außenwände konnten

wir energetisch und

ökologisch mit Holzweichfaser

ertüchtigen

und anschließend mit

natürlichen Schilfrohrmatten

als Putzträger

versehen und mit Lehmputz

verputzen.“

Giebel & Hofseite des renovierten Hauses mit überarbeiteter

Dachkonstruktion. Das Erdgeschoss wurde mit Kalk neu verputzt

und mit Kalkfarbe gestrichen.

Die Küchenwand wurde mit Lehm verputzt und

mit Kalk gestrichen. Deckenbalken wurden

gereinigt und ergänzt. Deckleisten-Decke nach

historischem Vorbild!

Anhand seines Projekts „Ein-First-Hof in

Wulreiching“ erläutert uns Simon Jaki,

wie man bei der Sanierung eines historischen

Objekts das Gesamtspektrum

ökologisch erhält und professionell

vorgeht:

„In diesem Fall wurde das Dach umgedeckt,

mit Holzweichfaser gedämmt und

ein neuer Dachreiter als Glockenturm

mit Holzschindeln nach historischem

Befund errichtet. Der Blockbau wurde an

stark beschädigten Stellen ergänzt, Fens-

Badezimmer: Massivholzdielen-Fußboden,

gereinigte Blockwand sichtbar gelassen,

Lehmputz Natur ohne Anstrich, Decken-

Balken mit Höhenausgleich.

Das Projekt ist nur eines von vielen Beispielen

aus Simon Jakis Tätigkeit. Er und

sein Team haben ihre Fertigkeit durch

langjährige Erfahrung in der Restauration

und Sanierung derartiger Objekte

und Gebäude unter Denkmalschutz perfektioniert.

Wir freuen uns, dass wir einen exklusiven

Einblick in dieses kunstvolle Handwerk

erhalten haben!

Redaktion Ökona

Stube: Lehmputz Natur, Kanten und Segmentbögen

ohne Eckleisten verputz. Rekonstruierte

Kastenfenster, Tragende alte Deckenbalken

mit Bodendielen nach historischem Befund.

Simon Jaki

Holzbau Jaki GmbH & Co. KG

Oberes Dorf 15-17

94265 Patersdorf/Zuckenried

Tel: 09923/43989-55

Fax: 09923/43989-56

E-Mail: info@holzbau-jaki.de

www.holzbau-jaki.de

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Mit Rundholz raus

aus der „Stein“-Zeit

BAUEN & WOHNEN 27

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Vom do-it-yourself-Bausatz bis zum Wohnhaus.

Im Portrait: die Rundholzbau Bayerwald GbR.

Im Hintergrund: Eine Rundholz-Blockhütte der Rundholzbau Bayerwald GbR

Warum Holz statt Stein?

Dass Holz ein nachhaltiger Rohstoff ist,

haben wir im Ökona-Magazin bereits

an vielen Stellen thematisiert. Umso

mehr freuen wir uns über die Betriebe

unserer Region, die auf Holzbau setzen!

Das Leben im Holzhaus wirkt sich auch

positiv auf den Menschen selbst aus.

Holz beruhigt uns. Diese Wirkung haben

Sie sicherlich selbst schon beim „Waldbaden“

oder beim (Holz-)Hütten-Urlaub

festgestellt. Einen besonderen Charme

versprühen Blockhütten und Häuser in

Rundstamm-Bauweise. Doch das ist natürlich

auch eine Frage des Geldbeutels,

schließlich fordert der Bau eines Hauses

mit Naturstämmen ein gutes Budget

ein. Doch Moment, es gibt eine Alternative,

die erschwinglich ist und optisch in

nichts nachsteht.

Der Trick: maschinelle Fräsung

Die Rundholzbau Bayerwald GbR unter

der Leitung von Michael & Verena Ellerbeck

fräst die Baumstämme maschinell.

Diese 20-30 cm dicken Rundstämme

lassen sich ebenso wunderbar einsetzen

und weisen dieselben Vorzüge wie der

Bau mit Naturstämmen auf, während

sie im Vergleich zum Naturstamm um

einiges günstiger sind. Wenn Sie eigenes

Holz haben, können Sie zusätzlich Kosten

sparen und ihren eigenen Rohstoff verarbeiten

lassen!

Die Vorteile der Rundstamm-Hütten

und Blockhäuser

Im Sommer bietet das Rundstamm-Blockhaus

ein angenehm kühles Raumklima

und im Winter wird es schön warm, da

das Holz sehr gut isoliert. Sie können sich

selbst davon überzeugen! Besuchen Sie

die Rundholz Bayerwald GbR und sehen

Sie sich in Ruhe das Musterhaus an, verschaffen

Sie sich einen eigenen Eindruck

vom Raumklima und

von der hohen Qualität

der Rundstämme.

Rundholz für jeden

Zweck

Rundholzbau eignet

sich für Objekte verschiedener

Größen

und für jeden erdenklichen

Zweck, z. B.

als Gartenhaus, Jagdhütte,

Fischerhütte,

Reiterstüberl, Partyhaus,

Urlaubs-Chalet,

Ferienhaus, Carport

oder natürlich als

Wohnhaus.

Fotos oben: Rundholz-Wohnhaus der RHB Bayerwald GbR von außen & innen

Blockhütte einfach selber bauen: mit

einem „all inklusive“-Bausatz

Sind Sie ein do-it-yourself-Typ? Dann

können Sie bei den Ellerbecks einen

kompletten Bausatz für eine kleine

Blockhütte inklusive Imprägnierung, Nut

und Eckverbindungen erwerben und

ihre Hütte selbst bauen! Das spart nicht

nur Kosten, sondern schafft auch einen

Mehrwert, den Ihnen niemand nehmen

kann: ein selbst (!) gebautes Holzhaus.

Bei größeren Objekten und natürlich

auch dann, wenn Sie das Handwerken

lieber anderen überlassen, kooperiert das

Unternehmen RHB Bayerwald mit ihrer

Partnerfirma, der Zimmerei -Holzbau

Kooker in Deggendorf/Fischerdorf. Hier

haben Sie die Möglichkeit, Sich Ihren

Traum vom Blockhaus sogar schlüsselfertig

verwirklichen zu lassen! Dabei

steht Ihnen Geschäftsführer und Zimmerermeister

Thomas Kooker mit seinem

Team gerne zur Seite.

Rundholz-Sauna für den Garten?

Rundholz-Möbel für drinnen?

Saunafreunde können sich ein für alle

mal von überfüllten Saunlandschaften

und deren Öffnungszeiten befreien: mit

einer Rundholz-Sauna holen Sie sich

Sauna und Skandinavien-Urlaub in

einem nach Hause. Gerade in Reise-unsicheren,

kaltwinterlichen Zeiten ist so

eine eigene Wellness-Oase im Garten die

Investition doppelt wert.

Auch das Innenleben ihres Hauses

lässt sich mit massiven Rundholzmöbeln

wunderschön aufwerten, z. B. mit

einem Rundholz-Bett, der Sitzcouch

mit Gästebett-Funktion oder Tischen,

Stühlen, Bänken, Hocker... für drinnen

oder draußen.

Redaktion Ökona

Bildergalerie, Leistungen, Produkte und

Infos zur Rundholzbau Bayerwald GbR

finden Sie unter:

www.rundholzbau-bayerwald.de

Rundholzbau Bayerwald GbR

Tel. 01754166439

E-Mail: kontakt@rundholzbau-bayerwald.de

Zimmerei-Holzbau Kooker

GmbH & Co. KG

Tel. 0991 - 361 7280

Fotos links: Rundholz-Blockhütte mit Innenleben

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BAUEN & WOHNEN

Hausdach-Isolierung mit Stopfhanf

Mit Holz und Hanf der Natur ganz nah

Ökologischer Innenausbau & Holzarbeiten vom Hölzlhof

Naturbelassenes Haus vom Hölzlhof für einen Waldkindergarten

Die besondere Atmosphäre der Natur

Gerade im Winter und in aufregenden

Zeiten geben Holzräume Geborgenheit

und schaffen einen Rückzugsort. Zimmerermeister

Gerhard Schmidmeier weiß

um die besondere Wirkung von Naturräumen.

Mit jahrzehntelanger Erfahrung

realisiert er Ihr individuelles Bauprojekt

mit ökologischem Innenausbau.

Dämmen mit Hanf

Im Vordergrund stehen dabei natürliche

Dämmstoffe wie Stopfhanf, die

Gerhard Schmidmeier z. B. bei

der Isolierung Ihres Hausdachs

einsetzt.

So erschafft der Holz-Handwerker besonders

ökologische Hütten, Schuppen,

Innenräume und Gartenhäuser. Gerhard

Schmidmeier konstruriert daneben

natürlich auch Ihren neuen Carport,

Garagen, Überdachungen sowie Ihre

Traum-Veranda und Holzterassen. Auch

im Repertoire: Dachfenster, Vollholzböden, Markthütten,

Hofreperaturen, Lehmtrockenbau an Wänden und Decken,

Windschutz u.v.m.

Sogar Altholz kann neue Verwendung finden

Zudem können Sie auch Altholz mit in Ihren

ökologischen Holztraum einfließen lassen.

Der Hölzlhof verkleidet Ihre Wände gerne

mit altem, charmanten Holz – was dem

Raum einen nostalgischen Flaire verleiht.

Übrigens: am Hölzlhof verbaut man Hölzer

nur so, wie sie im Wald wachsen: Spitze

nach oben, Stammfuss nach unten.

„Dadurch wird das Ergebnis wertiger, sogar

Laien erkennen den Unterschied. Die Beachtung

dieser Naturgegebenheit macht

keinen großen Aufwand – aber einen großen

Unterschied.“ sagt Gerhard Schmidmeier.

Redaktion Ökona

Zimmerei Gerhard Schmidmeier

Hölzlhof 2

93176 Beratzhausen

Gerhard Schmidmeier ist seit

25 Jahren Zimmerermeister

Tel: 09493 - 95 95 970

E-Mail: info@hoelzlhof.com

www.hoelzlhof.com

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Schreinerei Fischer – HolzHandWerk

von traditionell bis hochmodern

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BAUEN & WOHNEN 29

Qualität von Meisterhand – von der Küche bis zu Geschäftsräumen

„Holz ist unser Brot“, sagt Schreinermeister

Hubert Fischer. Seine Frau

Irmgard lacht: „Aber ohne meine Büroorganisation

gibt`s keinen Schinken

dazu.“ Die Tochter knipst derweil die

Bilder für die Webseite. Die Fischers: ein

echter Familienbetrieb.

– alles aus einer Hand.

Bei Bedarf werden

weitere Gewerke und

Partnerbetriebe mit

eingebunden.

So ist der Kundenkreis

im Raum Amberg,

Schwandorf und Regensburg

zu finden.

Die jüngsten Aufträge

für Geschäftsräume

waren die Raiffeisenbank

Unteres Vilstal

und Früchte&Gemüse

Löhner Amberg, Marienstrasse.

Achtung Baustelle - Schreiner im Einsatz

Von der Küche bis zu Geschäftsräumen

- Vollservice

Die Schreinerei Fischer in Ensdorf

im Vilstal, süd-östlicher Lkr. Amberg-Sulzbach,

unter der Leitung von

Schreinermeister Hubert Fischer, arbeitet

mit über 30 Jahre Erfahrung im

HolzHandWerk. Als mittelgroßer Handwerksbetrieb,

mit einem starken Team

von 10 – 15 Fachhandwerkern und MitarbeiterInnen,

können sie eine große

Bandbreite an Produkten bieten. Die

Palette der verarbeiteten Materialien

umfasst geöltes Vollholz bis zu Kombinationen

aus Holzwerkstoffen, Stoff und

Metall. Die fertigen Produkte gehen von

der Küche für`s Einfamilienhaus bis zur

aufwändigen Inneneinrichtung ganzer

Geschäfte.

Der Service reicht von der Planung und

Fertigung bis zur Lieferung und Montage

Neue Ladeneinrichtung

für FRÜCHTE

LÖHNER

Dass Christian und Lisa, Inhaber von

LÖHNER, die Schreinerei Fischer

wählten für den Umbau war logisch.

Beide Betriebe sind Teil echter regionaler

Kreislaufwirtschaft. Bei Löhner

gibt`s beste Ware, davon vieles aus dem

Nürnberger Knoblauchsland, eine große

beliebte Frischetheke, Eingemachtes

und Öle kleiner familiärer Hersteller usw.

Die neue Ladeneinrichtung, gestaltet

und geplant von Christian, Lisa und

Schreiner Fischer, kommt sehr gut bei

den Kunden an.

Das Handwerk – die Wirtschaftsmacht

von nebenan

Schreinermeister Fischer kennt die

Höhen und Tiefen seines Handwerks.

„Vor 25 Jahren war es schwer für uns

Handwerker. Da hieß es billig, billig und

schwedisches Möbelhaus. Doch langsam

drehte sie das, es kamen neue Einrichtungstrends.

Das eigene Heim wurde als

Rückzugsort wichtiger. Und das sollte

wertig ausgestattet werden, mit frischen

und schlanken Designs. Küchen werden

nun Mittelpunkt des Lebens im Haus

entworfen. Ja wir haben enorm zu tun.

Mit einem Wort: wir arbeiten 300%

.

Die Aufträge sind schon lange nicht

mehr das Problem, sondern die FACH-

KRÄFTE! Wir brauchen junge Leute, die

wieder ins Handwerk gehn. Da sieht man

am Abend was man gearbeitet hat. Und

verdient gut bei uns!

Die neuen Verkaufsräume bei Löhner mit Inhaberpaar Lisa & Christian

Eine Leseecke

Eine Küche von der Schreinerei Fischer

Also Eltern, motivieren Sie ihre Kinder

für das GOLDENE HANDWERK. Auch

handwerklich Geschickte mit Faible

für IT werden bei uns glücklich, denn

CNC-Maschinen und computergestützte

Fertigung ist seit Jahren Teil des Handwerks.

Aber die Hand und das Hirn ist

immer noch der Mensch.“

Redaktion Ökona

Ein Wohnzimmer mit Einrichtung

Schreinerei Fischer

Stephansplatz 4 | 92266 Ensdorf

Tel: 09624-1239

www.schreinerei-fischer.eu

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30

BAUEN & WOHNEN

Der Zauber der Zirbe

Über Tradition, aktuelle Erkenntnisse, Wirkung

und die zeitlose Schönheit des Zirbenholzes

Im Hintergrund: Zirbenzweig mit Zapfen

Die Zirbe: die „Alpenkönigin“

Die Zirbelkiefer (Pinus cembra), auch

Zirbe, Zirbel oder Arve genannt, gehört

zu den Kieferngewächsen und kann ein

ganzes Millenium überstehen, während

sie bis zu 25 Meter hoch wird. Sie ist

u.a. in den Alpen zuhause, wo Zirbenessenzen

schon seit dem 18. Jahrhundert

als Heilmittel eingesetzt werden. Noch

heute wird in Österreich der traditionelle

Zirbenschnaps hergestellt. Für die

einen ein feines Genussmittel, für die

anderen Bestandteil der heimischen Naturapotheke

gegen allerlei Beschwerden,

vor allem Husten. Auch dem Zirbenholz

selbst wird ein Zauber nachgesagt: es

soll uns beruhigen und mit seinem Duft

im Schlaf zutiefst entspannen. Nach traditioneller

Überlieferung wirkt‘s auch

gegen Wetterfühligkeit und trägt insgesamt

dazu bei, sich wohler zu fühlen.

Aber stimmt das denn wirklich?

Evaluation: die Wirkung der Zirbe

auf Schlaf und Befinden

Ja, so soll es tatsächlich sein! Das JO-

ANNEUM RESEARCH Institut für

Nichtinvasive Diagnostik (IND) hat im

Jahr 2003 eine Evaluation veröffentlicht,

die die Wirkung eines Zirbenholzumfeldes

auf Kreislauf, Schlaf, Befinden und

vegetative Regulation untersucht hat.

Dabei zeigten die Ergebnisse des Labors

signifikante Unterschiede in der Qualität

der Erholung in einem Zirbenholzzimmer

und in einem optisch identisch gestalteten

Zimmer aus Holzdekor. Die

Herzrate der 30 Testpersonen war in

Belastungssituationen niedriger und der

Erholungsprozess war in der Ruhephase

beschleunigt.

Der Schlaf in einem Zirbenbett zeigte

eine besser Schlafqualität als in einem

Holzdekorbett, wodurch die Herzfrequenz

tagsüber niedriger war.

Brey Holztechnik Ludwig Brey Ringstraße 1 - 93468 Miltach Tel. 09944 / 9926

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BAUEN & WOHNEN 31

Schlafen wir „vom Duft der Zirbe verzaubert“

wirklich besser? Viele Menschen schwören

darauf. Foto: Anni Spratt

Die Testpersonen bestätigten die Untersuchungungen

mit einem subjektiv

positiveren Allgemeinempfinden und berichteten

überraschenderweise über eine

erhöhte „soziale Extravertiertheit“.

Allerdings wurde im Nachgang kritisiert,

dass die Analyse nicht alle Standards für

wissenschaftliche Methoden einhalte.

Darum darf man hier mit dem Prädikat

„wissenschaftlich erwiesen“ vorsichtig

umgehen.

Nun gut, möge sich die Fachwelt weiter

um Belege für die Wirkung der Zirbel und

die richtigen Beweismethoden streiten.

Handfeste Fakten

Tatsache ist, dass viele Menschen auf

die seit 200 Jahren überlieferten Wirkungen

des Zirbenholzes schwören.

Nicht umsonst sind Zirbenkissen, ätherisches

Zirbenöl, Wandverkleidungen

aus Zirbenholz, Zirben-Dielenböden

und natürlich Zirbenbetten und Zirbensaunen

inzwischen weit verbreitet und

sehr beliebt. Und auch der Zirbengeist

ist eben nicht nur als Schnäpschen über

die Alpenregionen hinaus bekannt. Hier

nun aber drei handfeste Fakten über das

Holz der Zirbel:

1. Motten finden die Zirbe eher weniger

gut. In einer weiteren Analyse des IND

wurde beobachtet, dass sich die Anzahl

an Mottenlarven um knapp die Hälfte

reduzierte, wenn sie 15 Wochen in

einem Zirbenholzkasten verbrachten. In

anderen Holzkästen lag die Verminderungsquote

nur bei 8 - 38 %. Wer einen

Zirbenholz-Schrank hat, darf also mit

weniger Motten rechnen.

2. Das Institut für Genetik und allgemeine

Biologie der Universität Salzburg

hat diverse Hölzer auf ihre antibakterielle

Wirkung untersucht. Dabei wurden Bakterienstämme

in feuchter und trockener

Umgebung auf das Holz aufgebracht,

dort für verschiedene Zeiten belassen

und anschließend im Labor geprüft. Das

Ergebnis: Zirbenholz entfaltet in feuchter

Umgebung eine signifikante antibakterielle

Wirkung. Im Vergleich dazu hatte

Fichtenholz zwar auch eine hemmende

Wirkung, allerdings in einem deutlich geringeren

Maß. Buche, Pappel und Ahorn

zeigten dagegen eine eher Bakterien-fördernde

Wirkung.

3. Arvenholz hat eine sehr vielseitige

Maserung und ist allein wegen seiner

lebendigen Zeichnung bei Holz-Ästethikern

geschätzt. Auch deshalb wird es

für Möbel, Schnitzereien und Figuren

sehr gerne verwendet. Die bezaubernde

Schönheit des Zirbenholzes spielt natürlich

eine nicht zu missachtende Rolle,

wenn es um unsere Wahrnehmung und

die Wirkung des Holzes geht.

Unser Urteil

Also gut, nochmal im Überblick: die Zirbe

schmeckt uns gut, vor allem im Winter

(als Schnaps!), hat einen beruhigenden

Duft und ein besonderes Aussehen,

hält Bakterien und Motten fern und hat

es nach langjähriger Tradition auf die

Forschungsagenda der Wissenschaft

geschafft. Für uns steht damit jedenfalls

fest: die Zirbe hat einen besonderen

Zauber, den man sieht, riecht und sogar

fühlt.

Redaktion Ökona

Endlich – Eine eigene Sauna

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Aber bitte aus Zirbenholz!

Wer sich seinen Traum einer eigenen

Sauna erfüllen möchte, will natürlich

alles richtig machen. Eine entscheidende

Frage ist, welches Holz verwendet wird.

Albrecht Reinbold, Sauna-Experte und

Inhaber von Reinbold Saunabau, erklärt

uns, warum eine Sauna aus Zirbenholz

den größten Mehrwert bietet:

Mit der „Königin der Alpen“ richtig

schwitzen

„Der Mythos, mit dem die Zirbe, die

Königin der Alpen, behaftet ist, hat seine

guten Gründe. Es ist nicht nur die besondere

Gemütlichkeit, die das Holz

ausstrahlt. Das Holz der Zirbelkiefer hat

zahlreiche positive Eigenschaften auf

unseren Körper. Durch die antibakterielle

Wirkung des Holzes sowie den hohen

Harz-Anteil in den markanten Ästen

werden Körper und Geist bereits beim

Eintritt in die Sauna beruhigt. Ätherische

Öle geben dem Holz einen angenehmen,

natürlichen Geruch, der sich über lange

Zeit erhält und selbst den hohen Temperaturen

in der Sauna standhält.“ – erklärt

uns Albrecht Reinbold.

Sauna für die Gesundheit im Winter

Saunieren ist eine entspannende

Wohltat! Dass regelmäßiges Saunieren

den Kreislauf stärkt, die Abwehrkräfte

erhöht, Gefäße traniert und die Hautpflege

unterstützt, weiß man weltweit

zu schätzen. Vor allem in Ländern mit

einem langen, kalten und dunklen

Winter ist der wöchentliche Saunabesuch

wichtig für das Wohlbefinden von

Körper und Geist. Viele schwören darauf,

um gesund und gestärkt durch die kühle

Jahreszeit zu kommen. Umringt von ca.

6 cm massivem Zirbenholz aus Südtirol

ist der Aufenthalt in einer Zirbensauna

ein absoluter Höhepunkt eines Sauna-Erlebnisses!

Weitere Infos & Impressionen

unter:

www.reinbold-saunabau.de

Redaktion Ökona

Foto oben: Zirbensauna mit Glasfeld und Dachschräge.

Foto unten: Zirbensauna von innen. Fotos: Reinbold Saunabau

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32

BAUEN & WOHNEN

Ganzheitlich und stimmungsvoll Einrichten

Domicil lässt Wohnträume bis ins feinste Detail wahr werden

Wohnen heißt Leben und Fühlen

Die Einrichtung einer Wohnung oder

eines Hauses ist ein gefühlsbetontes

Ereignis. Farben, Stoffe, das Spiel mit

dem Licht und sogar der Duft der Möbel

beeinflussen über Jahre das tägliche

Wohlbefinden. So individuell wie der

Mensch selbst ist sein Ausdruck in

seinem Wohnstil.

Damit Sie Ihre hochwertigen Wohnvorstellungen

verwirklichen können, stellen

wir Ihnen einen ganzheitlichen Einrichtungspartner

vor:

das Domicil Einrichtungshaus in

Schwandorf unter der Leitung von Dieter

Stano lässt mit seinen außergewöhnlichen

Möbeln, allumfassender Beratung

inklusive Installation keine Wünsche

offen.

„Die Wellenlänge muss stimmen“

Am Anfang steht immer ein ausführliches

Gespräch zum Kennenlernen, denn

das Gefühl des Kunden muss stimmen.

Dabei geht der Einrichter auf jeden

Aspekt ein:

Wie möchten Sie leben? Welche Bedürfnisse

und Gewohnheiten stehen im

Zentrum? Welche Textilien, Farben und

Formen gefallen Ihnen? Welches Budget

möchten Sie investieren?

Im nächsten Schritt besucht Sie Ihr

Einrichter zuhause. Der Eindruck der

Räume, Licht und Schatten spielen eine

wichtige Rolle. Der Innenarchitekt entwirft

Ihre Einrichtung in einer Collage

und präsentiert die Planung vor Ort im

Domicil Einrichtungshaus.

Das Team nimmt sich viel Zeit, berät Sie

bei den ökologischen und nachhaltigen

Aspekten der Einrichtung und wählt mit

Ihnen die passenden Möbel, Lampen,

Stoffe, Teppiche, Accessoires und Dekoration

aus.

Einzelstück oder komplette Einrichtung?

Wenn alle Pläne feststehen, organisieren

und überwachen die Objekt-Manager die

anschließende Umsetzung. Die Schreiner

und Raumausstatter erwecken den Plan

zum Leben und montieren, installieren,

bespannen und integrieren jedes Einzelstück

in das Gesamtwerk. Domicil ist

dabei anders, exklusiv, sehr hochwertig

und legt Wert auf das Zusammenspiel.

Auch wenn Sie ein spezielles Möbelstück

suchen, werden Sie bei Domicil fündig.

Sind Sie Loftliebhaber, mögen den Landhaustil,

haben mediterrane Wohnträume

oder lieben einfach hochwertige Materialien?

Dann werden Sie sich in die

Einrichtung von Domicil verlieben.

ZIRBE

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Werfen Sie einen Blick auf

IN www.domicil.de DER RUHE LIEGT DIE KRAFT!

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...und lassen Sie sich von Kollektionen

wie „Avignon“, „Melody“ oder „Maritim“

inspirieren. Bei Domicil gibt es zudem

ein Möbelstück, das eine ganz besondere

Ruhe ausstrahlt:

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Das metallfreie Zirbenbett.

Bei diesem Schlaftraum schlägt nicht

nur unser Ästhethik-Herz höher, denn

das Zirbenbett bezaubert uns auch mit

seinen inneren Werten.

Redaktion Ökona

VOLLKOMMEN UNGESTÖRT DANK

VOLLKOMMEN METALLFREIER UNGESTÖRT DANK

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Leder. Aufwändig

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ÄTHERISCHE ÖLE

Stimmungsvoll

UND PILZRESISTENT

WETTERFÜHLIGKEIT

DAS HERZ *

DIE RAUMLUFT

Nutzen WERTVOLLE richter. Leuchten herum Sie Gemeinsam wohl und das ANTIBAKTERIELL fühlen. Teppiche, Wissen Nicht aussuchen, Stoffe nur und POSITIV heute, das BEI und sondern Gespür Farben planen BERUHIGT auf harmonieren.

lange unserer und Zeit. gestalten VITALISIERT Innenein-

– mit

richter. dem Nutzen Ziel, Gemeinsam Sie eine das Wissen Atmosphäre aussuchen, und das zu Gespür planen schaffen, unserer und in Innenein-

gestalten der Sie sich – mit rund-

* Wissenschaftliche Aussage der Studie Johanneum Research Graz. Wir weisen darauf hin, dass es sich um keine allgemeine

anerkannte Studie handelt.

WERTVOLLE

ÄTHERISCHE ÖLE

richter. Gemeinsam aussuchen, planen

dem herum Ziel, wohl eine ANTIBAKTERIELL Atmosphäre fühlen. Nicht zu nur schaffen, POSITIV und

heute, BEI gestalten

sondern in Sie BERUHIGT – mit

auf sich lange rund-Zeitherum

wohl ANTIBAKTERIELL fühlen. Nicht nur POSITIV heute, BEI sondern BERUHIGT auf lange Zeit.

dem Ziel, UND eine PILZRESISTENT Atmosphäre zu schaffen, WETTERFÜHLIGKEIT in der Sie sich DAS rundherum

wohl ANTIBAKTERIELL fühlen. Nicht nur POSITIV heute, BEI sondern BERUHIGT auf lange Zeit.

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anerkannte Studie ÄTHERISCHE handelt. ÖLE UND PILZRESISTENT WETTERFÜHLIGKEIT DAS HERZ * DIE RAUMLUFT

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Aussage der Studie Johanneum Research Graz. Wir weisen darauf hin, dass es sich um keine allgemeine

Wissenschaftliche Aussage der Studie Johanneum Research Graz. Wir weisen darauf hin, dass es sich um keine allgemeine

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BAUEN & WOHNEN 33

Vollholz-Möbel mit Stil und Einsatz

Josef Kramhöller designt & fertigt Holzmöbel, die auch in Uganda gut angkommen

Im Hintergrund: eine Tisch-Regal-Stuhl-Kombi von J. Kramhöller in Eiche

Regional, natürlich und außerge-

wöhnlich

Josef Kramhöller designt und produziert

Vollholzmöbel aller Art, am liebsten aus

heimischem Holz aus dem Bayerischen

Wald. Neben der Regionalität seines

Holzes ist ihm auch die Natürlichkeit

wichtig. Deshalb behandelt er das Holz

nach eigener Trocknung nur mit natürlichen

Leinölprodukten. Diese Werte

bilden die Grundlage der Werkstätte

Kramhöller. Gleich danach kommt das

feine Auge für‘s Detail. 2003 hat Josef

Kramhöller sogar ein Patent für eine

metallfreie Bettkonstruktion erteilt bekommen,

die er stetig weiterentwickelt.

Er ist ein wahrer Möbeldesigner und inzwischen

nicht nur in Bayern bekannt für

seinen Schöpfergeist.

Weinregal in Eiche massiv

J. Kramhöllers Kleinprojekt „4 Hände tragen eine Schublade

mit Auge und Mund“ in Ulme massiv

Designpreis für besonderes Können

So wurde Josef Kramhöllers Entwurf

eines Armlehnstuhls in thermisch behandelter

Buche im Jahr 2011 mit dem

„Interior Innovation Award“ ausgezeichnet.

Seine Möbel wurden auch

schon auf der Möbelmesse Köln ausgestellt.

„German Quality made in Uganda“

Durch Josef Kramhöllers soziales Engagement

darf sich sogar Uganda an

seinen Fertigkeiten erfreuen. Denn seit

2018 ist er Betriebspartner eines ugandischen

Möbelherstellers.

Er beteiligt sich aktiv am GIZ-Projekt

„Skilled Crafts and Trades Network 4

Afrika“, in dem deutsche Handwerker

ihr Wissen an afrikanische Betriebe weitergeben.

2019 hat er den ersten Stuhl

designt, der im Partnerbetrieb in Uganda

gefertigt wird. Sogar das ugandische

Fernsehen berichtete schon darüber!

Redaktion Ökona

Weitere Impressionen und Infos unter:

www.josefkramhoeller.com

Werkstätte für Möbelbau

Josef Kramhöller

Industriestraße 6, 94209 Regen

Tel: 09921 3800

E-Mail: mailbox@schreinereikramhoeller.de

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34

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BAUEN & WOHNEN

Die natürlichste Matratze

aus dem Bayerischen Wald

Erholsamer Schlaf. Ohne Verspannungen.

Mit Naturlatex-Matratzen von JONA SLEEP

Foto im Hintergrund: die Matratze „JONA SLEEP PURE“

Foto rechts: der Aufbau der JONA „PURE“ Matratze

Natur-Schlafgenuss vom Start-Up

im Bayerischen Wald

Worauf schlafen wir eigentlich täglich?

Ist das gesund für unseren Rücken – und

die Umwelt? Das junge Team vom Waldkirchener

Start-Up JONA SLEEP hat sich

mit dieser Frage ausführlich beschäftigt

und Matratzen entwickelt, die rein aus

natürlichen, nachhaltigen Materialien

bestehen: aus Naturlatex, Baumwolle,

Natur-Filz und Kork. Sonst nichts. Keine

Kunstfasern, kein Chemiegeruch.

Bei JONA SLEEP gibt es nicht nur Matratzen

und Topper. Zum optimalen

Natur-Schlafsystem gehören auch passende

Naturlatex-Kissen, Decken aus

atmungsaktiven Kapokfasern, Bettwäsche

und Textilien sowie Lattenroste,

Bettgestelle und Nachttische aus Vollholz.

Naturlatex: anpassungsfähig und

elastisch. Hart oder weich.

Das besondere am Naturlatex: es ist

sehr anpassungsfähig. Das heißt, wenn

Sie sich im Schlaf umdrehen, kehrt

die Matratze schnell wieder in die

Ausgangsposition zurück. Die Punktelastizität

lässt den Körper sanft

einsinken, während er

dennoch bestens gestützt

wird. So kann

die Wirbelsäule

optimal eine neutrale

Position

einnehmen.

Dadurch wird der gesamte Körper entlastet

und in Rücken-, Bauch- und

Seitenlage ergnomisch gelagert, sodass

Verspannungen beim schlafen gar nicht

erst entstehen.

Es gibt JONA SLEEP Matratzen in verschiedenen

Härtegraden und für jeden

Komforttyp – 30 Tage Testliegen und

Eingewöhnen gehört zum Qualitätsversprechen.

Das JONA SLEEP Team

verspricht Ihnen zudem 10 Jahre Garantie

auf jede Matratze!

Die Einsteigermatratze JONA BASE

bietet ein festes Liegegefühl, wohingegen

die Premiummatratze JONA PURE

mit einem mehrschichtigem Aufbau für

einen softeren Liegekomfort sorgt. In

Kombination mit einem weichen JONA

Topper für extra „Wölkchen-Feeling“

und einem ausgewählten JONA Kissen

in passgenauer Höhe wird Ihr Schlaf zu

einem perfekt abgestimmten Erholungsprogramm.

Pluspunkt: Naturlatex ist sehr

hygienisch und macht Hausstaubmilben

das Leben schwer. Eine Wohltat für Allergiker!

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noch keine neue Matratze brauchen

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Mitglied

Unsere Natur ist der einzige

Lieferant für die Rohstoffe

hochwertiger Naturprodukte

Das Team von Jona Sleep, v.l.n.r.: Markus, Stefan,

Philip & Eva

Ihre Matratze ist noch nicht austauschbedürftg,

ihr Schlafgefühl ist aber sehr

wohl verbesserungswürdig? Dann lässt

sich Ihre nächtliche Schlafoase auch mit

einem Matratzentopper, einem Kissen

oder einer Kapok-Decke aufwerten. Das

Expertenteam bestehend aus Eva, Phi-

lip, Bastian, Stefan und Markus

steht Ihnen mit Rat und

Leidenschaft zur Seite, wenn

Sie Ihre Schlaf-qualität auf ein

neues Level heben möchten

und noch nicht wissen, wo Sie

anfangen sollen. Rufen Sie einfach

an oder schreiben Sie eine

E-Mail!

wie die JONA Matratzen, Topper, Kissen

und Decken. Das junge Unternehmen

setzt sich daher für Nachhaltigkeit ein

und hat die Aktion „Wurzelgeber“ auf die

Beine gestellt: für jedes neue Mitglied der

JONA SLEEP Community wird ein neuer

Baum gepflanzt. Je mehr Mitglieder,

desto größer wird der Wald! Gesund

Schlafen kann also auch noch nachhaltig

sein. JONA SLEEP zeigt, wie es geht.

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Fotos links: JONA SLEEP Schlafsystem mit Massivholzbett, Matratze, Topper und Kissen

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Zur Person: Gerlinde Köder, geb. 1963, zwei Söhne, wuchs in einer Gärtnerei auf. Jahrelang international

unterwegs im Bereich Unternehmensberatung für kleine wie große Firmen. 1998 kam sie nach Amberg. Vor einigen Jahren

entdeckte sie die eigenen Wurzeln wieder - das bodenständige grünere Leben. Sie brachte die internationale Radfahrbewegung

“Critical Mass” nach Amberg. Gemeinsam mit ihrem neuen Partner – in den 1980ern einer der ersten Ökoladen-Betreiber Bayerns

- verwirklicht sie den Traum eines Ayurveda-FengShui-Yoga-Hildegard von Bingen - Gartens mit einer mongolischen Jurte. Die

Ökona Akademie ist im Gespräch mit dem Paar, den Garten ab 2021 mit nutzen zu dürfen als Lern- und Seminarort. Gerlinde liefert

einmal mehr den Beweis, dass Ökologie kombiniert mit Ökonomie langfristig erfolgreicher sind. Und dass wir alle in finanziellen

Dingen unser Leben selbst steuern können - mit Sinn&Rendite.

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Strohballenbau im

Kloster Plankstetten

Ganzheitlicher Ansatz im Hinblick auf die Nachhaltigkeit

und Minimierung von CO2 Emissionen

Klostermauern kennt man als wuchtige

dicke Mauern, die wohl für die Ewigkeit

gebaut sind. Wie kommt es daher, dass

im Kloster Plankstetten ein Haus aus Holz

und Stroh neu erbaut wird? Im Prospekt

kann man lesen, welche Forderungen hier

gestellt wurden. Es geht um das Haus

St. Wunibald. „Das Kloster wächst und

erneuert sich. Als ein Teil der Generalsanierung

wird ein Gebäude mit Holz aus

dem klostereigenen Forst und mit Stroh von

den ökologisch bewirtschafteten Feldern

des Klosters gebaut. Dieser Neubau sieht

neben einem Kindergarten und der Pfarrverwaltung

30 Gästezimmer vor, um die

vorhandenen Übernachtungsmöglichkeiten

zu erweitern.“ Es geht also hier nicht

um ein kleines Haus, sondern um einen

Komplex mit mehreren Stockwerken.

Energiesparkonzept soll Heizwärmebe-

darf minimieren

Die Gebäude des Klosters sollen generell

unter Berücksichtigung des ganzheitlichen

Das Gesamtgebäude, noch von Planen

bedeckt (62 m L x 10 m H x 10 m B)

Ansatzes der Abtei Plankstetten energetisch

saniert bzw. neu errichtet werden,

um allfällige Treibhausgas-Emissionen

zu minimieren. Das im ersten Bauabschnitt

der Generalsanierung des Klosters

umgesetzte Energiesparkonzept soll unter

besonderer Berücksichtigung des Verhältnisses

Gebäudehülle zu Anlagentechnik

weiterentwickelt werden. Angestrebt

wird ein jährlicher Heizwärmebedarf von

maximal 30kwh/m2 für die Bestandsbauten

und 15kwh/m2 für den Neubau.

Lebenszyklus der Gebäude soll verlängert

werden

Das Konzept sieht die Verwendung

möglichst CO2 neutraler, ökologischer

Baustoffe vor, bzw. Baustoffe die als CO2

Speicher dienen können (z.B. Holz). Ebenso

wird versucht, Materialien vor dem Hintergrund

der für die Produktion des Baustoffes

aufgebrauchten Energie zu betrachten

(Graue Energie) und entsprechend auszuwählen.

Transportwege sollen möglichst

Welche Gründe sprechen für das

Bauen mit Stroh ?!

• Hervorragende Wärmedämmung

• Ausgeglichenes Raumklima

• Dreifacher Klimaschutz

• Besonders nachhaltig

• Regional und reichlich verfügbar

• Ausgereifte Technik

kurz gehalten werden z.B. durch den Einsatz

von Holz aus eigenen Forsten, Nutzung des

Baustoffes Lehm aus der Umgebung und

den Einbau des Dämmstoffs Stroh aus der

eigenen Landwirtschaft des Klosters. Durch

die gezielte Auswahl von dauerhaften, gut

alternden Materialien soll der Lebenszyklus

der Gebäude verlängert werden, d.h. der

Betrachtungszeitraum für die CO2 Bilanz

verlängert sich dementsprechend.

Es haben sich zwischenzeitlich einige

findige Unternehmen auf das Bauen mit

Holz und Stroh spezialisiert. Federführend

ist z.B. hier im Kloster die Fa. BOGNER

HOLZBAU GMBH aus 92358 Seubersdorf.

Mit „UP STRAW“, einem Projekt des

Interreg-Programms North-West-Europe,

fördert die EU das private wie öffentliche

Bauen mit Stroh.

Ansprechpartner:

Benedikt Kaesberg

Projektleiter UP STRAW Deutschland

Zimmermeister und Strohbau-Experte

benedikt.kaesberg@kloster-plankstetten.de

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Ausführung der

Zimmerer- und Holzbauarbeiten

B OGNER H OLZBAU

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Petersbergerstraße 4•92358 Freihausen •Tel.09497 /815

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rundes Foto: Außenwand mit Strohfüllung

Eine Trennwand innen wird per Kran „eingeflogen“

Alle Fotos von Herrn Lorenz Märtl

Geschenkidee Klostergutschein

Flexibel einsetzbar:

• Klosterhofladen

• Klostermarktwagen

• Klosterbuchhandlung

• Missionsbasar

• Klosterschenke

• Bio-Brunch & Kochkurse

• Kurse/Übernachtungen

im Gäste- & Tagungshaus

Erhältlich im Hofladen, in der Buchhandlung,

im Missionsbasar, am Marktwagen und im Onlineshop.

Kloster Plankstetten

92334 Berching

www.kloster-plankstetten.de

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Traditionsbaustoff neu gedacht

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BAUEN & WOHNEN 37

Vollökologische Strohdämmplatten für Wärmedämm-Systeme entwickelt

Gänzlich schadstofffrei und mit geringem

Primärenergiebedarf eine hervorragende

Dämmleistung bereitstellen – dies schien

bisher kaum möglich. Eine besonders

ökologische Option bietet nun aber Baustoffhersteller

Maxit (Azendorf):

Mit seinen zu 100 Prozent biologischen

Strohdämmplatten für WDV-Systeme

entwickelte das Unternehmen eine

Lösung, die modernen Ansprüchen an

einen nachhaltigen Lebenswandel entgegenkommt.

Denn als Nebenerzeugnis

der Landwirtschaft ist Stroh eine allzeit

zugängliche Ressource, deren Dämmleistung

schon seit Jahrhunderten geschätzt

wird.

Die Besonderheit der Maxit-Strohdämmplatten:

Sie kommen nicht nur ohne

kunststoffbasierte Bindemittel, sondern

auch ohne jeglichen Chemiezusatz aus.

Wer die Fassade seines Hauses dämmt,

will damit in der Regel nicht nur Heizkosten

sparen: Auch der Umweltschutz

ist ein Argument, das zunehmend an

Bedeutung gewinnt. Aus dieser Entwicklung

geht die stetige Forschung nach

möglichst ökologischen Dämm-Materialen

hervor.

Der fränkische Baustoffspezialist Maxit

(Azendorf) positioniert sich hier nun mit

einem Traditionsbaustoff in neuer Form:

Stroh.

Erst angebaut, dann drangebaut

Die wärmedämmenden Eigenschaften

der gedroschenen Halme und Pflanzenfasern

werden bereits seit hunderten

von Jahren geschätzt. Doch wie kommt

das Stroh an die Wand, ohne es – wie oft

üblich – mit künstlichen Bindemitteln zu

versehen?

„Nach Jahren der Forschung konnten

wir einen mineralischen Eiweiß-Kalk-

Klebstoff entwickeln, der vollständig

biologisch und dennoch leistungsstark

ist“, erklärt Friedbert Scharfe, Entwicklungschef

bei Maxit. Das neu entwickelte

Bindemittel sowie die besondere Art der

Dämmplatten-Herstellung hat das Unternehmen

bereits zum Patent angemeldet.

„Wir pressen Stroh und ökologisches Bindemittel

unter Wärmedampfdruck im

speziell entwickelten Produktionsprozess

und trocknen die Platten anschließend

schonend bei Umgebungsluft. So wird

ab dem Zeitpunkt des Stroh-Dreschens

bis zur fertigen Dämmplatte nur ein

Bruchteil vom Energiebedarf anderer

natürlicher Dämmstoffe benötigt“, führt

Scharfe aus.

Neben ihrer ausgezeichneten Ökobilanz

punktet die Maxit-Strohdämmung auch

unter funktionalen Gesichtspunkten:

Zusätzlich zu einem guten Dämmwert

weisen die Platten eine sehr hohe thermische

Speicherfähigkeit auf. So kann

tagsüber Wärme aufgenommen und in

den kühleren Abend- und Nachtstunden

nach und nach wieder abgegeben

werden.

„Dadurch, dass die Wand länger warm

bleibt, ist sie auch trockener. Das

entzieht Algen und Pilzen die Wachstumsgrundlage

und wirkt somit gegen

Fassadenverschmutzung“, so Scharfe.

Überhaupt sei die Vermeidung von

Oberflächen-Feuchtigkeit eine der Kernqualitäten

des Traditionsdämmstoffes.

„Anhand eigener Testreihen konnten

wir feststellen, dass unsere Strohdämmplatten

ein deutlich höheres

Trocknungsverhalten aufweisen als

100 Prozent biologisch: Die neuen Maxit-

Strohdämmplatten für Wärmedämm-Systeme

kommen nicht nur ohne künstliche Bindemittel,

sondern auch gänzlich ohne Chemiezusatz

aus. Foto: maxit

andere Dämmplatten. Wasserdampf

kann jederzeit hindurch“.

Neuer Dämmstoff, bekannte Verar-

beitung

Die Montage der neuen Strohdämmplatten

erfolgt ähnlich wie bei gängigen

Dämmsystemen. Auch die Vorgehensweise

bei Wand- und Fensteranschlüssen

unterscheidet sich kaum.

„Die Art der Verarbeitung ist bekannt,

Stroh als Dämmstoff ist bekannt.

Aber wir haben das Ganze eben nicht

nur neu, sondern vor allem zu Ende

gedacht“, erklärt Johannes Eberlein,

Produktmanager bei Maxit.

„Wer einen Öko-Dämmstoff sucht, will

keine Kompromisse eingehen. Nun

haben wir einen Weg gefunden, diesen

Kunden in Zukunft 100 Prozent chemiefreie

Dämmplatten anbieten zu können.“

Weitere Informationen zu den

neuen Strohdämmplatten für

Wärmedämm-Systeme erhalten

interessierte Bauherren und

Planer direkt beim Hersteller

Maxit per

Telefon: 09 220 – 18 0

oder

E-Mail: info@maxit.de

sowie unter www.maxit.de/

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Maxit-Strohdämmplatten lassen sich wie übliche Mineralwoll-Systeme montieren. Foto: maxit

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38

BAUEN & WOHNEN

Raus aus dem Öl,

was nun?

Klimafreundlich heizen und

bis zu 45 % Förderung sichern!

Die ÖkoFEN Niederlassung für Deutschland befindet sich ebenfalls im ländlichen Raum in Mickhausen in der Nähe von Augsburg.

In Deutschland gibt es gut 18 Millionen

Heizungen, die fossile Energie verbrennen,

darunter 5,7 Millionen Ölkessel. Diese

sollen nun schrittweise aus den Kellern

verschwinden und umweltfreundlicheren

Alternativen Platz machen, also Anlagen,

die Wärme effizient und erneuerbar bereitstellen.

Mit der „Raus aus dem Öl-Politik“

hat die Bundesregierung ein klares Signal

gesendet und ebnet den Weg in eine umweltfreundlichere

Zukunft. Dazu fördert

sie den Heizungstausch und den Einbau

umweltfreundlicher Pelletkessel über das

Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle

(BAFA) seit Jahresbeginn so

attraktiv wie nie!

Planungssicherheit für alle Bauherren und

Renovierer

Besonders belohnt werden Verbraucher,

die ihre alte Ölheizung gegen eine

moderne Pelletheizung tauschen. Sie

erhalten 45 Prozent der Bruttoinvestitionskosten.

Bauherren können sich über

35 Prozent Zuschuss freuen, wenn sie im

Neubau eine Pellet-Brennwertheizung

einbauen. 2021 werden die bisherigen

Förderungen der KfW und des BAFA für

die Energieeffizenz von Gebäuden und die

Nutzung erneuerbarer Wärme unter der

neuen Bundesförderung für Energieeffiziente

Gebäude (BEG) zusammengeführt.

Die Höhe der Fördersätze für Holzfeuerungen

bleibt weiterhin so attraktiv wie

bisher und bedeutet Planungssicherheit

für alle Bauherren und Renovierer.

Gesetzlichen Grenzwerte werden sogar

unterschritten

Den CO2 Ausstoß zu reduzieren ist mit

einer Pelletheizung am effektivsten zu

verwirklichen. Dank innovativer Brennwerttechnik

sind diese Kessel besonders

effizient und reinigen das Abgas ganz

natürlich, was zu sehr geringen Emissionen

führt. Damit werden die strengen

gesetzlichen Grenzwerte sicher eingehalten

und sogar unterschritten.

ÖkoFEN - Spezialist und Vorreiter der Pelletheiztechnik

Der Spezialist und Vorreiter der Pelletheiztechnik

ist die österreichische

Firma ÖkoFEN, deren Deutschlandzentrale

sich in Mickhausen befindet.

Über 100.000 moderne Pelletheizungen

wurden weltweit seit der Firmengründung

1989 installiert und haben bis

heute über 8,3 Millionen Tonnen CO2

eingespart! Im Vergleich zu einer Ölheizung

spart jeder einzelne Nutzer rund

9 Tonnen CO2 jährlich ein. Der Betrieb

einer modernen Pelletheizung ist vergleichbar

komfortabel, aber sie punktet

mit Umweltfreundlichkeit und günstigeren

Brennstoffkosten. Neben der

hohen Förderung stellt auch der günstigere

Brennstoffpreis einen Anreiz dar. Im

Vergleich zu den Preisen für Öl und Gas,

die starken Schwankungen unterliegen,

hat sich der Pelletpreis als unabhängig

und stabil erwiesen. In den letzten zehn

Jahren waren Pellets im Schnitt rund

30 Prozent günstiger als Heizöl. Auch

die CO2 Steuer, die ab 2021 auf fossile

Brennstoffe eingeführt wird, können Sie

sich mit einer CO2 neutralen Pelletheizungen

sparen.

Für die Herstellung von Pellets wird kein

zusätzlicher Baum gefällt

Umwelt- und kostenbewusste Hauseigentümer

setzen auch deshalb auf

Pellets, da sie aus dem heimischen,

nachwachsenden Rohstoff Holz sind

Eine saubere Sache:

Pellet-Brennwertheizung

Modern & zukunftsfähig

heizen mit Holzpellets!

Wir beraten Sie gerne:

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beim Ölkesseltausch

• modern und komfortabel

• hocheffizient und sparsam

• umweltfreundlich und

unabhängig von Öl & Gas

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BAUEN & WOHNEN 39

Kinderleichte und intuitive Heizungsbedienung mittels Touchscreen

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Weitere Infos erhalten Sie bei den

inserierenden Firmen oder bei

Wolfgang Hofmann, ÖkoFEN

Vertriebsbüro Ostbayern, Homeoffice:

Pfalzgrafenstraße 19

93128 Regenstauf / Steinsberg

Mobil: +49 (0) 176 / 10 29 80 87

Tel +49 (0) 82 04 / 29 80-0

Fax: +49 (0) 82 04 / 29 80-190

e-Mail: w.hofmann@oekofen.de

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CO2 Ersparnis,

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und als Nebenprodukt im Sägewerk

anfallen. Für die Herstellung von Pellets

wird kein zusätzlicher Baum gefällt und

lange Transportwege, wie bei Öl und Gas

entfallen. Zudem überzeugen die Wirtschaftlichkeit

und die Nutzerfreundlichkeit

im Alltag. Die Einbringung der

Pellets erfolgt vollautomatisch und auch

die Ascheentleerung über eine komfortable

Aschebox ist bei ÖkoFEN dank

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40 BAUEN & WOHNEN

Kulinarische & kulturelle

Reise durch die Region

Ökona steht für Ökologie und Nachhaltigkeit. In kulinarischer

Hinsicht stehen wir für regionale, saisonale

und biologische Produkte zur Zubereitung von Speisen.

Eine Reihe von Gastronomien, sowie die Vereine Slow-

Food und LandGenuss sind auch dieser Auffassung

und daher haben wir hier diesen kleinen Gastroführer

zusammengestellt. Wenn man zum Essen ausgeht –

oder in Lockdown-Zeiten Essen zum Mitnehmen holt

– dann sollte man sich auf gute Speisen freuen können

und gleichzeitig guten Gewissens dadurch die regionalen

Erzeuger unterstützen.

Hotel- Gasthof Rösslwirt

Der Hotel-Gasthof mit Ferienhaus befindet sich im Herzen des Lamer

Winkels. Das Traditions-Haus mit eigener Metzgerei und einem sehr

schönen Biergarten wird von der 4. und 5. Generation gemeinsam geführt.

Den Besucher erwarten abwechslungsreiche und hochwertige Gerichte

mit frischen Produkten der Direktvermarkter von „LandGenuss“.

Juniorchef und Küchenchef Werner kreiert damit Gaumenfreuden für

Gäste jeder Altersstruktur - Moderne und Tradition miteinander verbunden.

Im „Rösslwirt-Laderl“ findet man Schmankerln aus eigener Herstellung:

Roher Bauernschinken, echtes Bauerngeräuchertes, Bauernseufzer, hausgemachte

Salami, geräucherte Bauernleber- und Blutwurst, bayerische

Weißwurst, Bratwürste aller Art und natürlich im Sommer das weithin bekannte

gut marinierte Grillfleisch sowie frisches Rindfleisch aus dem Lamer

Winkel und frisches Schweinefleisch aus der Region. Auch Produkte von

LandGenuss-Partnern überraschen den Besucher.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Genuss auf Ihrer

kulinarischen Reise.

Redaktion Ökona

Engelshütterstraße 1 /93462 Lam

Tel 09943-1275 / info@roesslwirt.de

www.roesslwirt.de

Öffnungszeiten: täglich von 07.30-22.00 Uhr

Warme Küche von 11.00-13.45 und von 17.00-19.45 Uhr

Veranstaltung

Tag der offenen Töpferei

Samstag, den 13.03.2021

von 10-18 Uhr

Katharina Heusinger & Martin Waubke

– beide TöpfermeisterIn –

öffnen ihre Werkstätten auf dem idyllisch gelegenen

Einödhof, bei Steinach, nähe Straubing.

Tel: 09961/7659

mail@heusingerwaubke.de

Weitere Infos:

www.heusingerwaubke.de

Gasthaus am ÖDENTURM

Das Gasthaus Ödenturm in Chammünster ist bekannt für hervorragende

Küche und ist für alle Gourmets die richtige Adresse

mit diversen Auszeichnungen. Verantwortlich für die kreativen

Leckereien ist das Küchenteam mit Ernst Hunger junior, Brigitte

Berghammer-Hunger und Ingrid Hunger. Ernst Hunger senior ist

für die Auswahl der passenden Weine und den optimalen Service

zuständig. Alle zusammen sind ein unschlagbares Team, wenn

es um das Wohlergehen der Gäste geht. Allergrößten Wert legen

die Köche auf die Frische der Zutaten und die Regionalität der

Produkte sowie auf hochwertige Tropfen auf der Getränkekarte.

Neu ist der „Take-away-Service“ in biologisch abbaubare

Take-away-boxen!

Gasthaus am ÖDENTURM

Am Ödenturm 11 / 93413 Chammünster

09971/89270 / info@oedenturm.de

www.oedenturm.de

Öffnungszeiten

Mittwoch/Freitag/Samstags/Feiertags 11.°° - 14.°° Uhr/ 17.°° - 22.°° Uhr

Dienstag / Donnerstag 17. °° - 22.°° Uhr

Sonntag 11. °° - 14.°° Uhr abends geschlossen

Montag Ruhetag

„Slow Food“ - echter

Genuss beim Essen

1989 gegründet und mittlerweile eine weltweite Bewegung,

die sich für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem einsetzt.

Dazu gehört der Erhalt der bäuerlichen

Landwirtschaft, des traditionellen Lebensmittelhandwerks

und der regionalen Arten- und Sortenvielfalt.

Slow Food will:

Fast Food und Fast Life entgegentreten, um das

Verschwinden lokaler Traditionen aufzuhalten. Setzt sich

dafür ein, dass jeder Mensch Zugang zu gutem, sauberem

und fairem Essen hat.

Slow Food macht:

Unterstützt eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine

artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und

die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.

Slow Food hat drei große Ziele:

Erhalt von Vielfalt – biologisch und kulturell, Ausbildung von

Verbrauchern, Essern jeden Alters und anderen Akteuren des

Lebensmittelsystems.

Aufbau von Netzwerken, um alle Teilhaber des

Lebensmittelsystems (Erzeuger, Lebensmittelhandwerker, Händler,

Multiplikatoren und Verbraucher) zusammenbringen.

Echter Genuss beim Essen beinhaltet immer auch Bewusstsein

und Verantwortung!

www.slowfood.de

www.oekona.de

BAUEN & WOHNEN 41

Das Restaurant “Jedermann“

Verwöhnt seit 2012 Gäste aus nah und fern mit Gerichten für

„Jedermann“ und natürlich - frau. Unser Aspekt lag von Anfang

an sehr auf Nachhaltigkeit. „Diese setzen wir durch die dauerhafte

Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten namhafter

ländlicher Betriebe um, im besten Fall in Bioqualität. Gerne

verwöhnen wir Sie mit tollen Weinen und unseren spannenden

Menüs und Gerichten von der Tageskarte, die wir gerne auch

vegan gestalten. Auf Allergien und Einschränkungen nehmen wir

selbstverständlich Rücksicht“, erklärt Sebastian Völkl im Namen

des gesamten Jedermann-Teams.

Café Bar Restaurant “Jedermann“

Sebastian Völkl

Irlbacher Straße 1 /94342 Straßkirchen

Tel: 09424 9480437

E-Mail: info@jedermann-strasskirchen.de

Öffnungszeiten: zahlreiche Genussevents

und weitere Infos unter

www.jedermann-strasskirchen.de

www.oekona.de

Siegls – Das Restaurant

Sehr gut essen und freundlicher Service in stimmungsvollem Ambiente

ÖKO & BIO 15

Daniel Siegl verwendet zum Zubereiten der

Speisen vorzugsweise Produkte von Lieferanten

aus der Region und legt besonders viel

Wert auf die Verwendung saisonaler Produkte.

• Fleisch von der Metzgerei Altmann und

Metzgerei Hastreiter aus Furth im Wald.

• Desserts werden mit hofeigenen Eis aus

frischer Milch von der Familie Irrgang aus

Vilzing ergänzt.

Öffnungszeiten:

DO – SA 18 – 22 Uhr | SO 11 – 15 Uhr

Adresse:

Chambaue 1

93437 Furth im Wald

Telefon: 09973/9270

E-Mail: info@siegls-restaurant.de

Web: www.siegls-restaurant.de

Ein Besuch im „Siegls“ ist etwas

Besonderes. Die ideale Adresse

für alle, die gerne sehr gut essen

und einen freundlichen Service in

einem stimmungsvollen Ambiente

zu schätzen wissen. Entspannen

Sie in einer gemütlichen Atmosphäre.

Genießen Sie unsere

köstlichen Speisen. Erleben Sie

aufregende Gastronomie.

Kommen Sie ins Siegls.

Daniel Siegl kreiert köstliche Speisen

Ein stimmungsvolles Ambiente für Genießer

LandGenuss Bayerwald

42

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BAUEN & WOHNEN

Qualitätsorientierte Gastronomen und Landwirte

haben im Landkreis Cham das Netzwerk

„LandGenuss Bayerwald“ aufgebaut, um sich

für Erhalt und Pflege regionaler Produkte,

regionaler Speisen und die Region als Ganzes

stark zu machen. Gleichzeitig stellt die

Fokussierung auf regionale Produkte ein

schlagkräftiges Verkaufsargument für die

Hotel- und Gaststättenbranche dar. Ausgewählte

Restaurants, Gasthöfe und landwirtschaftliche

Betriebe sind mit dem Qualitätszeichen

„Partnerbetrieb LandGenuss Bayerwald“

ausgezeichnet. Sie garantieren die Herstellung

und Verwendung von hochwertigen und

wohlschmeckenden Produkten des

Bayerwaldes.

Wir leben herzliche,

bayerische Gastlichkeit

seit 110 Jahren

„Zum Deutschen Eck“

Gasthof Pension

Wunderschön eingebettet in die herrliche Landschaft des

Oberen Bayerischen Waldes, nahe der tschechischen

Grenze, liegt der Landgasthof mit eigener Rinderzucht. Die

gutbürgerliche Küche mit frischen, heimischen und traditionellen

Produkten bietet eine Auswahl für Genießer.

Abends bei regionalen Gerichten und Schmankerl aus

eigener Rinderzucht und Sonntag mittags bei Schweinebraten

aus dem Holzofen, Rinderrahmbraten und weiteren

Braten- und Pfannengerichten. Als Partnerbetrieb des

Vereins „LandGenuss Bayerwald“ werden viele Erzeugnisse

von Direktvermarktern aus dem Landkreis Cham

verwendet.

Gasthof – Pension „Zum Deutschen Eck“

Familie Laubmeier

Steinlohe 92 / 93464 Tiefenbach/Oberpfalz

Tel: 09673/290 / www.zumdeutscheneck.com

Öffnungszeiten:

Mi - Fr 17.00 – 23:00 Uhr / Sa u. So 10.00 – 23:00 Uhr

Warme Gerichte: 11.30 – 13.30 Uhr u. 18.00 – 20.30 Uhr

Ruhetag: Montag und Dienstag

DIE GEISS!

Ältestes historisches Wirtshaus in Straubing

Tritt ein, bring Glück herein ... in unser urgemütliches Wirtshaus!

Leckeres Essen, süffige Biere von der Brauerei Weltenburg und Karmeliten,

eine große Auswahl an ausgefallenen Bieren, das eine oder

andere „Extra-Schmankerl“ und ein netter Service erwarten Sie. „Wir

möchten bayrischen Lebensstil mit guter Laune und noch besseren

Produkten verbinden. Kein Plastikwahn, nur noch Glasflaschen

soweit es geht. Unsere Köche kochen noch richtig und so verwenden

wir keinerlei Geschmacksverstärker oder Baggerl, drehen Knödel

selber ab, - drum sans vielleicht net immer ganz rund -, setzen unsere

Saucen selbst an, Bratkartoffeln stammen auch aus unserer Hand.

Wir bereiten jede Portion frisch zu, wir kaufen achtsam ein, legen Wert

auf Qualität und beste Produkte möglichst aus der Region“, überzeugt

Biersommelière und „Wirtin mit Herz“ Michaela Stöberl.

BRAUEREIGASTHOF & Hotel JAKOB, Nittenau

„Genuss im Glas und auf dem Teller“, so titelt der Genussführer

„Slow Food“ über das gemütliche, bayerische Traditionsgasthaus

mit modernem Hotel und innovativer Brauerei.

Die Küche bodenständig aber mit Niveau und gutem Handwerk. Fleisch,

Gemüse und Obst kommen aus der Nachbarschaft, Wild wird von

Jägern rund um Nittenau erlegt.

Chefkoch Christoph Jakob: „Warum Slow Food? Weil Wirtshauskultur

und gutes Essen zusammengehören. Der soziale Aspekt

beim Essen und durch Essen ist wichtig. Vielfalt und Einzigartigkeit

unserer regionalen Produkte schätze ich – Individualität geht

vor standardisierter Qualität!“

Wirtshaus zum Geiss

Theresienplatz 49 / 94315 Straubing

Tel. 09421-300937 / info@zumgeiss-straubing.de

www.zumgeiss-straubing.de

Öffnungszeiten: Di – So 11.00-14:30, 17.00-22.00 (aktuell)

Oder nach Vereinbarung.

Hotel und Brauereigasthof Jakob

Hauptstraße 10

93149 Nittenau

Telefon: 09436 / 8224

www.brauereigasthof-jakob.de

Öffnungszeiten:

Mo-Sa 9-14 und 17-24 Uhr

Mittwoch Ruhetag

Sonntag durchgehend geöffnet, warme Küche bis 14 und ab 17 Uhr

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ÖKO & BIO 43

Slow Fashion!

Mode-Upcycling für jeden Stil

Nachhaltige, entschleunigte Kleidung für individuellen Style.

Tschüss Kleidungsmüll und Wasserverschwendung!

Foto im Hintergrund: Upcycling-Patchwork-Stoff aus dem Atelier Mariejuliee von Julia Liedtke

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10.000 Liter Wasser für eine neue

Jeans, während 60% der Kleidung

im Müll landet

Die Bekleidungsindustrie hat sich in

den letzten Jahrzehnten stark entwickelt.

Leider zulasten der Umwelt und

der Menschen. Im Durchschnitt kauft

jeder Deutsche im Jahr 60 Kleidungsstücke.

Bereits nach einem Jahr landen

60 Prozent aller Kleidungsstücke im Müll,

auf Deponien, Verbrennungsanlagen und

die wenigsten in Secondhandshops. Bei

der Herstellung werden Unmengen an

Wasser benötigt! Für ein T-Shirt beispielsweise

2.000 bis 3.000 Liter, für eine Jeans

bis zu 10.000 Liter. Äußerst naturbelastend

sind Vorgänge wie Bleichen, Färben

und Waschen. In Asien wird Abwasser

bis heute weitestgehend ungeklärt in

die Ozeane gespült. In Deutschland verhindern

dies technisch hochgerüstete

Abwasserreinigungsanlagen.

Fotos unten: Upcycling-Rock aus Jeans-Stoffresten

von Modedesignerin Julia Liedtke

Aus Ihrem alten Lieblingskleid wird

Ihre neue Bluse

Um unnötige Umweltbelastung zu vermeiden,

haben wir von Mariejuliee uns

entschlossen, aus bereits vorhandenen

Materialien und ausrangierter Kleidung

neue Unikate zu schaffen. Aus

einem zu klein gewordenen Lieblingskleid

wird eine neue Lieblingsbluse, aus

alten Jeans- und Stoffresten entstehen

z.B. einzigartige Patchwork-Röcke

oder lässige Jacken. Ein ungeliebtes

Herrenhemd bekommt durch einen

abgeänderten Schnitt neuen Charme.

Gebrauchsspuren lassen sich mit einem

Stoffeinsatz gekonnt entfernen.

Ob persönlich auf die Kundin oder den

Kunden geschneidert oder als Kollektionsstück:

die Fertigung dieser ganz

besonderen Einzelstücke findet in

unseren Werkstätten in Regensburg und

Umgebung statt. Alle Arbeitsschritte

werden mit viel Leidenschaft und Handwerkskunst

von mir und meinem Team

ausgeführt. Mariejuliee zeichnet die

Liebe zum Detail und professionelle

Schneiderkunst aus. Falls für ein

Modell einmal das bestehende

Material nicht ausreicht, ergänzen

wir es mit neuen,

natürlichen, nachhaltig

und fair produzierten Materialien.

Alle Stoffe, Knöpfe und

anderes Zubehör beziehen

wir von Herstellern aus Nachbarländern

wie der Schweiz,

Österreich und Italien, sowie aus

Deutschland. Viele unserer Stoffe und

Knöpfe sind GOTs zertifiziert. Unsere

Kleidungsstücke sind zeitlos und unabhängig

von Trends. Sie sollen zur

Trägerin bzw. zum Träger passen und

sie lange begleiten. Deshalb bieten

wir unseren Kunden selbstverständlich

auch einen Reparaturservice an.

Mode von Mariejuliee steht für Transparenz

und Nachhaltigkeit in der

Herstellung – von Entwurf und Schnitt,

über die Stoffbeschaffung, bis zur Fertigung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Julia Liedtke

Modedesignerin &

Maßschneidermeisterin

Upcycling-Rock aus Stoff-Patchwork aus

dem Atelier & Boutique Mariejuliee

Mariejuliee Atelier & Boutique

Julia Liedtke

Glockengasse 5, 93047 Regensburg

www.mariejuliee.com

Tel: 0941 - 899 391 98

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GESUNDHEIT

& WELLNESS

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SAUERSTOFF heilt!

HBO-Therapie im Caritas-Krankenhaus St. Josef Regensburg

Jeder weiß: um leben zu können, müssen

wir Sauerstoff atmen. Sauerstoff wird über

das Blut im Körper transportiert. Das gilt

zumindest dann, wenn der Körper gesund

ist. Denn es gibt auch krankes Gewebe, das

schlecht durchblutet wird. Das führt dazu,

dass dieser Bereich nicht mehr ausreichend

mit Sauerstoff versorgt wird.

Die Folge: das Gewebe heilt schlecht – oder

in manchen Fällen gar nicht mehr. Denn

die Sauerstoffversorgung spielt bei der

Wundheilung eine große Rolle.

Der Zugang zur Druckkammer

Team HBO v. l. n. r.: Dr. Helmut Meyringer,

Harry Schramm , Priv.-Doz. Dr. Michael Pawlik

„Hyperbar“ steht für Überdruck

Priv.-Doz. Dr. Michael Pawlik, der Direktor

der Klinik für Anästhesiologie und

Intensivmedizin erklärt: „Die hyperbare

Sauerstofftherapie (HBO) sorgt für die

Zuführung von Sauerstoff im Blut auch

an unterversorgte Stellen. Hyperbar steht

für Überdruck. In einer Druckkammer,

die Überdruck bis zu 3 bar erzeugen

kann, atmet der Patient mittels einer Art

Tauchermaske medizinischen, also 100-

prozentigen Sauerstoff. Das Blut im Körper

wird durch die Überdruck-Umgebung

mit so viel Sauerstoff angereichert, dass

dies auch bisher unterversorgte Areale,

wie schlecht durchblutete Organe bzw.

Gewebeteile erreicht und die Heilung in

Gang setzt.“

„Man kann sich das in etwa vorstellen,

wie eine Mineralwasserflasche, die

beim erstmaligen Öffnen perlt und das

überschüssige Gas freisetzt. So ähnlich

wird der Körper mit Sauerstoff durchsetzt“,

ergänzt Harry Schramm vom HBO-Team in

Regensburg.

Druckkammer mit Platz für sechs

Personen

Eine Kammer für nur eine Person gibt es

schon länger im Druckkammerzentrum der

Klinik. Nun wurde aktuell eine weitere viel

größere Kammer angeschafft, die Platz für

sechs Personen bietet.

„Damit können wir mehrere Patienten

gleichzeitig behandeln. Häufig zählt

jede Minute!“ erläutert der Oberarzt und

Stell-vertretende Direktor Dr. Helmut

Meyringer, der im Team von Dr. Pawlik

hauptverantwortlich für die Druckkammer

ist.

„Bei Patienten mit einer Kohlenmonoxid-

Vergiftung z.B. wird zudem das Atem-Gift

abgeatmet und durch Sauerstoff ersetzt“,

macht der Intensivmediziner deutlich.

Eingesetzt wird die Druckkammer

in erster Linie bei Kohlenmonoxid-

Vergiftungen, Tauchunfällen, aber auch

schweren Weichteilinfektionen, z.B.

durch das Gasbrand-bakterium. Weitere

Einsatzmöglichkeiten sind schwere

Wundheilungsstörungen, beispielsweise

das diabetische Fußsyndrom,

chronische Knochenentzündungen oder

Knochennekrosen in den Gelenken.

Intensivmedizinische Mit- und Weiter-

betreuung gewährleistet

Durch die Einbindung des Druckkammerzentrums

in die Klinik für Anästhesiologie

ist auch für überwachungspflichtige und

beatmete Notfallpatienten die intensivmedizinische

Mit- und Weiterbetreuung

jederzeit gewährleistet.

Dr. Meyringer führt weiter aus: „Nachdem

es für uns ein langer Kampf war, bis wir die

erste Druckkammer im Haus installieren

konnten, sind wir sehr froh, dass es uns nun

gelungen ist, eine zweite in der Klinik zu

haben. Damit können wir zukünftig auch

mehreren Patienten gleichzeitig helfen.“

Auch Hoffnung für Hörsturz-Leidende

und Opfer von Bestrahlungsschäden

Patienten konnten nach einer verordneten

Anzahl von „Tauchgängen“ in einer

Druckkammer begeistert von einer

wesentlichen Verbesserung ihrer

Hörminderung nach Hörsturz oder

Knallschäden berichten.

Auch Patienten mit Krebs, die an ganz

bestimmten Bestrahlungsfolgen leiden

(wie an der Harnblase, Prostata oder dem

Enddarm) könnten von der Revitalisierung

des bestrahlten Gewebes einen Nutzen

haben, wenn sich dieses bereits verhärtet

hatte und große Probleme bereitete. Viele

Menschen leiden darunter sehr.

Es ist etwas unverständlich, dass nur selten

Ärzte und medizinisches Personal über

die Vorteile und Wirkungen einer HBO-

Therapie Bescheid wissen, wo doch diese

Therapie so vielen Menschen in ihrer Not

helfen kann. Nur gut, dass wir eine solche

Druckkammer in unserer ostbayerischen

Region zur Verfügung haben. Ich hoffe sehr,

dass dieser Beitrag viele Leser informiert,

die unter relevanten gesundheitlichen

Problemen leiden.

Carl Dischler

Redaktion Ökona

Mehr Infos zur HBO-Therapie unter:

https://www.vdd-hbo.de/druckkammerzentrum-regensburg/

Druckkammerzentrum

Regensburg

Ärztlicher Leiter

Ltd. OA Dr. med. Helmut Meyringer

Landshuter Straße 65

93053 Regensburg

Tel +49 (0)941 / 782 3666

Fax +49 (0)941 / 782 3615

anaesthesiologie@caritasstjosef.

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Mehr Ökologie im Gesundheitswesen!

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GESUNDHEIT

& WELLNESS

45

Die Heiligenfeld Klinik Waldmünchen wurde für ihren Umweltschutz ausgezeichnet

„Nachhaltiges Wirtschaften ist die

Grundlage von wirtschaftlichem

Wachstum.“

Dieses Motto vom Gründer der Heiligenfeld

Kliniken, Fritz Lang, ist

aktueller denn je. Die Heiligenfeld Kliniken

vertreten die Auffassung, dass sich

Mehraufwendungen in Nachhaltigkeit

lohnen und sich langfristig auszahlen,

zumal auch Patienten zunehmend auf

ökologische Ausrichtung achten und

gezielt Kliniken mit einem nachhaltigen

Konzept auswählen.

Die EU-Zertifizierung „EMAS“

Der Spagat zwischen ökologischer Ausrichtung

und ökonomischen

Anforderungen wurde einmal mehr

belohnt. Die Heiligenfeld Klinik Waldmünchen

wurde 2020 erneut für ihren

Umweltschutz ausgezeichnet. So hat die

Klinik eine Zertifizierung nach EMAS,

dem „Eco-Management und Audit

Scheme“ erfolgreich abgeschlossen. Das

positive Ergebnis dieses Evaluierungsprozesses

dokumentieren die Heiligenfeld

Kliniken in einer offiziellen EMAS-Umwelterklärung,

die auf der Homepage der

Klinikgruppe einsehbar ist (siehe dazu

www.heiligenfeld.de unter „Über uns“

im Punkt „Nachhaltigkeit und Ökologie“).

EMAS ist ein Umweltmanagementsystem

der Europäischen Union. Es

soll Unternehmen dabei helfen, ihre

Umweltleistung zu verbessern. EMAS

ist leistungsorientiert, da sich das Unternehmen

strengen Richtlinien beugt

und ein Zertifizierungsverfahren durch

externe Gutachter durchläuft. Kernstück

des EMAS-Umweltmanagements ist der

kontinuierliche Verbesserungsprozess. In

diesen werden die Mitarbeiter stetig einbezogen,

mit dem Ziel, sich stärker mit

dem Umweltschutz im eigenen Unternehmen

zu identifizieren.

ie Heiligenfeld Kliniken streben eine

ständige Verbesserung an, um den

steigenden Qualitätsanforderungen

der Patienten gerecht zu werden. Heiligenfeld

unterzieht sich regelmäßig

verschiedenen Zertifizierungen und

Benchmarks.

„Ein zentraler Punkt von EMAS ist die

systematische Erkennung und Minimierung

von Umweltrisiken. In der

Heiligenfeld Klinik Waldmünchen gibt es

beispielsweise eine Verteilküche mit Fettabscheider,

außerdem wurden 2017 eine

Photovoltaik-Anlage und ein Wasserrad

zum Eigenstromverbrauch am eigenen

Bachlauf installiert. Derzeit prüfen

wir den Einsatz eines Blockheizkraftwerks

für die kombinierte Wärme- und

Stromproduktion“, sagt Jens Köhler, der

Umweltmanagement-Beauftragte der

Heiligenfeld Kliniken.

„Kompetenz richtig Essen“ und Bio-

Siegel für die regionale Küche der

Klinik

Der Gedanke der Nachhaltigkeit und

Ökologie spiegelt sich in der Heilgenfeld

Klinik Waldmünchen auch beim

Thema Ernährung wider. Der Lohn

dafür ist die regelmäßige Zertifizierung

mit dem Bio-Siegel der Gesellschaft für

Ressourcenschutz (GfRS) und die Auszeichnung

mit dem RAL-Gütezeichen

„Kompetenz richtig Essen“, so auch im

Jahr 2020. Die Küche der Klinik kooperiert

mit regionalen Lieferanten, von

deren Qualität sich Heiligenfeld durch

regelmäßige persönliche Besuche überzeugt.

Ganz besonderen Wert legt die

Klinikgruppe darauf, täglich vegetarische

sowie vegane Vollwertkost und ergänzend

einmal Fleisch und Fisch pro Woche

anzubieten. Zumeist wird außerdem

Vollkornmehl aus allen Getreidearten

verwendet. Wo es möglich ist, wird

weißer Zucker durch Honig ersetzt und

auf Farbstoffe, Geschmacksverstärker

und Konservierungsstoffe verzichtet. Des

Weiteren achtet Heiligenfeld darauf, fair

gehandelte Produkte einzukaufen.

Denn zur Gesundheit gehört auch eine

gesunde Umwelt und eine Achtung

unserer Mitmenschen und der Natur.

Kai Fraass

PR-Referent der Heiligenfeld GmbH

Heiligenfeld Klinik Waldmünchen

Krankenhausstr. 3

93449 Waldmünchen

T 09972 308-0

info@heiligenfeld.de

www.heiligenfeld.de

Die Heiligenfeld Klinik Waldmünchen

bietet als Fachkrankenhaus Menschen

mit psychischen und psychosomatischen

Erkrankungen eine

ganzheitliche stationäre Therapie.

Neben Kindern, Jugendlichen und

(jungen) Erwachsenen finden

insbesondere Familien im Rahmen

des „Waldmünchner Modells“ eine

deutschlandweit bisher einzigartige

Unterstützung.

Personen aus der Region profitieren

von der Kriseninterventionsgruppe

der Klinik. Dieses 14-tägige Therapieangebot

ist dann hilfreich, wenn

eine ambulante psychotherapeutische

Behandlung nicht mehr ausreicht,

beispielsweise aufgrund sich

verschärfender depressiver

Entwicklungen, akuter Belastungsreaktionen

oder einer Verschlimmerung

von Ängsten, Essstörungen

oder Zwängen.

Mit der Kriseninterventionsgruppe

bieten wir unseren Patient*innen im

Rahmen der integrierten regionalen

psychosomatischen Versorgung

schnelle Hilfe!

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46

GESUNDHEIT

& WELLNESS

Naturheilpraxis

„Art for fit“

Lebenskraft und Gesundheit finden durch Formen der Kunst

Heilung durch kreativen Ausdruck

Viele Menschen leiden unter Abgeschlagenheit

oder körperlichen Schmerzen,

ohne die Ursachen dafür zu finden. Oft

sind komplexe Gegebenheiten in der

Psyche dafür verantwortlich, ohne dass

man sie näher beschreiben kann.

Ein Weg zur Erkenntnis und zur Heilung

kann durch eine Form des künstlerischen

Ausdrucks sein, denn der Mensch denkt

sehr oft in Bildern, die natürlicherweise

mit Gefühlen verknüpft sind.

So habe ich die Erfahrung gemacht, dass

durch diese Methode gesundheitliche

Probleme gelöst und Wege zur eigenen

Lebenskraft und Freude gefunden und

sozusagen die Augen „zum Leuchten“

gebracht werden können.

Schon in der Steinzeit haben Menschen

womöglich in den Höhlenmalereien

ihrem Leben Kraft gegeben und Visionen

manifestiert.

Unterstützung mit naturheilkundli-

chen Methoden

In meiner Heilpraxis in Waldmünchen

arbeite ich mit der Kreativität jedes

Einzelnen, um einen Ansatz zur Verbesserung

der Gesundheit zu finden.

Das Malen von Bildern oder das Singen,

Tanzen, Schreiben oder Schauspielern

weist einem den Weg von einer unguten

Situation hin zu einer besseren.

Wir besprechen den kreativen Ansatz

und treten in Aktion, die sich zu einem

Prozess entwickelt, der vorher vielleicht

undenkbar war. Der Phantasie

sind keine Grenzen gesetzt. Als Heilpraktikerin

kann ich diese Entwicklung

mit naturheilkundlichen Methoden wie

Akupunktmassage und Biologischen

Heilmitteln unterstützen und freue mich,

der „Anstupser“ zu sein, für einen Weg

des Patienten hin zu mehr Lebenskraft,

Lebensfreude und besserer Gesundheit.

Gehen Sie mit mir den Weg der Kunst!

Claudia Gerstendorff

Claudia Gerstendorff

Naturheilpraxis Artforfit

Breitenwiesweg 41

93449 Waldmünchen

Tel. 0151 46 21 33 78

www.artforfit.de

www.clgerstendorff.de

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Sauna und Wellness ganz für Sie allein

Der WellnessStodl in Waldmünchen lädt zu exklusiver Erholung ein

Ein faszinierender Ort zum Entspannen

Letzten Winter haben Yvonne & Matthias

Eiber auf ihrem Biobauernhof

Großeiberhof einen Stall in einen

100qm großen „WellnessStodl“ verwandelt.

Das einzigartige Ambiente

und die umfangreiche Sauna- und

Wärmelandschaft laden dazu ein,

die Seele baumeln zu lassen. Yvonne

bietet Massage- & Kosmetik-anwendungen

sowie Fußpflege an. Sie ist

Massagetherapeutin, Kosmetikerin,

Aromatherapeutin und vieles mehr.

Eines sicher: Yvonne findet genau

die richtige Wellness-Anwendung

für Sie!

Sauna auch während der Pandemie?

Gerade in herausfordernden Zeiten

ist es wichtig, sich ab und zu richtig

zu entspannen. Die Gesundheit

dankt’s! Der WellnessStodl ist genau

der richtige Ort dafür, denn dort sind

Sie ganz allein. Der Wellnessbereich

wird immer nur für eine Partei

(maximal fünf Personen) geöffnet!

Wie wäre es also mit einem Familien-

Ausflug?

Natürlich werden alle Hygiene-

Auflagen eingehalten. Aufgrund der

Exklusivität sollten Sie rechtzeitig

einen Termin vereinbaren. Erholen

Sie sich gut und bleiben Sie gesund!

Redaktion Ökona

Weitere Informationen unter:

www.wellnessstodl.de

Entspannen Sie in unserem

Verwöhnparadies am Großeiberhof!

Das bietet unser WellnessStodl für Sie:

• Panoramasauna 90° • BIO-Tannen Sauna 50°

• Rasul © – Dampfbad in Waldoptik

• Erlebnisdusche • Physiotherm-Infrafrotkabine

• WaldEck-Lounge • Vitalbar mit Waldwasser uvm.

Wir freuen uns

auf Ihren Besuch!

Ihre Familie Eiber

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& WELLNESS

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GESUNDHEIT

& WELLNESS

„Don‘t panic in the Pandemic!“

Zittern Sie auch schon vor Angst?

Foto im Hintergrund: leider schützt die Maske nicht vor einer Ansteckung mit Angst. Foto: Tonik/Unsplash

Das große Unbekannte

Die Corona-Pandemie bestimmt die

Welt. Menschen haben Angst: vor einer

Covid-19-Infektion, vor dem Tod, einem

überforderten Gesundheitssystem,

überfüllten Krankenhäusern. Aber

die Pandemie schürt noch eine Reihe

anderer Ängste. Einige Menschen sehen

das Virus eher gelassen – haben aber

Angst vor einer Impfpflicht, politischen

Maßnahmen, Freiheitsbeschränkungen,

Grenzschließungen oder vor Arbeitslosigkeit,

Wirtschaftskrise, Vereinsamung

und Depression.

Corona trifft ins Schwarze eines Ur-Instinkts:

der Angst vor dem Unbekannten.

Denn niemand weiß, wie es weiter geht

und welche Folgen die Pandemie noch

haben wird. Die Angst vor dem Unbekannten

ist ein Überlebensmechanismus

und schützt uns vor neuen Gefahren.

Es ist Zeit, vor Angst zu zittern, bis wir

die Angst wieder abgeschüttelt haben.

Lesen Sie hier, warum.

Angst: die Dosis macht das Gift

Darf ich vorstellen: das vegetative Nervensystem.

Es spielt eine Hauptrolle im

Theaterstück unserer Gesundheit. Es reguliert

unsere Vitalfunktionen, z.B. Herz,

Gefäße, Atmung, Stoffwechsel. Egal

ob wir schlafen oder einen Marathon

laufen – unser vegetatives Nervensystem

reagiert ohne unser bewusstes Zutun.

Unser Immunsystem und unser gesamter

Organismus sind auf das Gleichgewicht

zwischen zwei Komponenten des vegetativen

Nervensystems angewiesen: dem

Sympathikus und dem Parasympathikus.

Der Sympathikus ist u. a. dafür zuständig,

unseren Blutdruck, den Muskeltonus und

die Herzfrequenz zu erhöhen. Wenn wir

Angst haben, sorgt er dafür, dass wir hellwach

und hochkonzentriert sind („fight

or flight“-Modus). Dadurch reagieren wir

Jadi entspannt in der Yoga-Übung die Taube

in Gefahrensituationen auf jeden Mucks:

unsere Überlebenschancen steigen.

Der Parasympathikus dagegen regt die

Verdauung an, dämpft den Stresspegel

und entspannt uns. Das Wechselspiel der

beiden hält unser System im Gleichgewicht.

Die Angst wortwörtlich

„abschütteln“?

Wenn wir dauernd unterschwellig Angst

haben, wird unser Sympathikus überreizt.

Unser Fasziengewebe verhärtet

sich, wir sind angespannt und verspannt.

Nun kommt durch Corona ein

weiterer Angst-Stress-Faktor in unser

getriebenes (Arbeits-)Leben. Die Folge:

unser vegetatives Nervensystem kippt

(noch mehr) aus dem Gleichgewicht. Die

Ironie: unser Körper wird so erst recht

anfällig für Infektionen und Krankheiten,

denn das Immunsystem ist auf das feine

Gleichgewicht unseres vegetativen Nervensystems

angewiesen.

Macht Angst also krank!? Nicht unbedingt

– wenn wir sie rechtzeitig wieder

loslassen. Aber wie? Eine Antilope

„schüttelt“ nach einem Raubtierangriff

ihre Anspannung einfach ab. Sie

zittert, zuckt und schüttelt ihren Körper.

Dadurch bekommt ihr System das Signal:

du kannst wieder entspannen. Auch bei

Kindern können wir beobachten, wie

sie vor Angst zittern. Wir Erwachsenen

dagegen haben gelernt, still zu sitzen.

Nur nichts anmerken lassen, richtig?

Vielleicht haben wir uns unseren natürlichen

Instinkt zum „Stress abschütteln“

auf diese Weise gar abtrainiert.

Das können Sie tun

Schritt eins: Sie müssen bereit sein,

wirklich etwas zu tun. Um Ihren inneren

Rythmus neu zu bestimmen, ist es notwendig,

körperlich aktiv zu werden.

Schritt zwei: finden Sie eine Methode, die

sie intuitiv anspricht. Ich empfehle natürlich

Yoga! 15 Minuten Yoga-Praxis am

Abend können wahre Wunder bewirken.

Durch das bewusste, tiefe Atmen stimulieren

wir unseren Parasympathikus.

Mit Yoga-Übungen dehnen wir unsere

Muskulatur und die Faszien, sodass

sie wieder elastisch werden. Dadurch

wird Stress abgebaut – auch unterbewusste

Stressoren werden beruhigt. Mit

einer regelmäßigen Yoga Praxis können

Sie eine wunderschöne Reise zu sich

selbst beginnen und sich selbst kennen

und verstehen lernen. Denn die Atem-,

Körper- und Konzentrationsübungen

haben einen bemerkenswerten Einfluss

auf unser (Unter-)Bewusstsein. Ich nenne

meine Yoga Praxis daher auch „die

aufregendste Weltreise meines Lebens!“

Yoga muss aber nicht jeden Menschen

ansprechen, denn es gibt auch viele

andere tolle Methoden! Ich praktiziere

auch gerne Spinal Waves und das Qi

Gong Shaking. Auch sehr sehr spannend:

die Trauma Release Technique TRE, die

unseren instinktiven Zitter-Reflex wieder

zum Leben erweckt!

Was haben diese Methoden

gemeinsam?

Wir schütteln, dehnen, schwingen,

zittern, vibrieren, wippen, federn und

pendeln… zurück in unsere Mitte.

Jacqueline Dischler „Jadi“

Yoga & Ganzheitliche Körperarbeit

Jadi in der Yoga-Haltung der Baum

Die Autorin Jacqueline Dischler

ist Yoga Lehrerin und Coach für

Ganzheitliche Körperarbeit. Sie

schreibt an verschiedenen Büchern

und entfaltet ihre Kreativität als Video

Artist, in der Musik und beim Tanz.

Sie bietet Personal Yoga und

Ganzheitliche Körperarbeit

derzeit auch online an.

Impressionen, Videos & Bilder auf

instagram.com/jadi.yoga

facebook.com/jadi.yoga

www.jadiyoga.com

E-Mail: jacqueline.dischler@gmail.com

Fachverzeichnis | Suchen & Finden

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SUCHEN & FINDEN 49

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Heilpraktikerschule

Dagmar Karl

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Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Winter 2020/21

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