Ami du Vin 3/20-D

la vie de l'anav
Le domaine s’étend sur quelque 100 hectares qui sont situés
sur un terroir caractérisé par des sols molassiques et argileux et
une douceur de climat qui font que les 17 cépages cultivés s’expriment
avec une sève chaleureuse et un fruité caractéristique.
Après avoir prêté une oreille attentive à toutes ces explications,
c’est au tour des papilles d’être sollicitées par une généreuse
dégustation de neufs crus d’appellation d’origine contrôlée.
Les vins dégustés
Aligoté 2019, cépage d’origine bourguignon.
Ce vin surprend, car il est moins marqué par l’acidité que
les mêmes vins en France.
Sauvignon blanc 2019 Médaille d’or
Chardonnay 2018 en fût de chêne
Rosé de Gamay 2019 également Médaillé d’Or
Gamaret 2019, 3ème cépage à Genève,
le coup de cœur du Patron.
Gamaret 2018 en fût de chêne, Médaillé d’or,
peut vieillir cinq ans pour être au top de sa forme.
Château de Choully 1er Cru 2018 60% Merlot/40% Cabernet
Sauvignon. Si possible laisser vieillir une ou deux
années . Pour la petite anecdote, Josephine de Bonaparte
a passé des vacances dans ce château.
Muscat Doux 2018,
très agréable car pas trop liquoreux.
Vin Mousseux Genevoisie Brut 2018,
méthode traditionnelle.
À l’issue de cette magnifique dégustation et les commandes
passées, les participants remercient le maître des lieux pour
ce bon moment de découverte et de convivialité. Il est grand
temps de rejoindre le restaurant de l’Auberge de Satigny pour
y déguster un bon repas typique de la région.
Le tout commence par un petit Kir, servi en guise de verre
de bienvenue. Une saladine aux noix accompagne un pâté
de campagne en entrée, servi avec un vin blanc Aligoté Bio
du Domaine de la Devinière. Comme plat de résistance des
joues de cochon au Gamaret, pommes de terre mousselines
et fagots de haricots verts avec comme vin rouge un «Deux
Louis» du Domaine des Vallières. Et pour terminer le dessert,
une magnifique tarte Tatin et sa boule de glace vanille.
Le retour se fait dans la bonne humeur, tous les membres étant
ravis d’avoir pu faire cette petite escapade qui, nous le saurons
quelques jours plus tard, sera la dernière de l’année pour notre
section suite aux décisions cantonales et fédérales concernant
la Covid 19. Alors vivement l’année prochaine et en attendant
portez-vous bien.
Sandra Pot
E così di seguito con l’avvicendarsi
dei Faiveley fino ai giorni
nostri si arriva a Erwan Faiveley
che nel 2005 subentra al padre.
Eva, prima figlia da sette generazioni
entra anche lei a far parte
dell’azienda di famiglia assieme
al fratello Erwan nel 2014. Appassionata
di lusso ed estetica, il
suo desiderio è quello di promendrisiotto
Vini della Borgogna
Serata indimenticabile
Dopo la fermata obbligata per il Covid-19, ci siamo riuniti
(con le dovute e conosciute precauzioni) presso l’Istituto
Agrario di Mezzana. La presentazione da parte del
nostro amico Andrea De Lusi della Nauer Weine AG di
Bremgarten, arrivato appositamente da noi durante il
periodo di vendemmia, ci ha fatto conoscere il Domaine
Faiveley di Nuits-Saint-Georges, con la quale ha delle
interessanti sinergie.
Nel 1792 Pierre Faiveley nasce nel villaggio di Nuits-Saint-Georges,
impara il mestiere di calzolaio, appassionato di vino,
nel 1825 crea la casa ‘Joseph Faiveley’. Unì i mestieri di calzolaio
e commerciante fino alla fine degli anni Quaranta dell’Ottocento,
prima di dedicarsi completamente a
quest’ultima attività.
Joseph Faiveley 1825-1923 dapprima
maestro stuccatore, pittore e vetraio,
Joseph iniziò la sua attività di commerciante
nel 1860, cominciò ad esportare
i suoi vini nel nord Europa, scambiando
vini con tessuti. La Francia in quel periodo
era sotto il Secondo Impero di Napoleone
III. Un periodo di prosperità economica
favorito da un certo liberalismo. Proprietario
anche di alcune viti ereditato dallo
zio, Joseph continuerà a condurre la
tenuta fino a quasi 90 anni.
François Faiveley 1859-1918
divenne medico giovanissimo.
Verso la fine del XIX secolo inizia la
peggiore crisi della Borgogna: la
fillossera. Vedendo che la Tenuta
sta scomparendo devastata
dell’insetto, passerà tutta la
sua vita a salvare le sue viti.
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