Ami du Vin 3/20-D

la vie de l'anav
schaffhausen
Wandern im unteren Kantonsteil
Maientour im August
Coronabedingt wurde die fixfertig organisierte Maientour
in den Hochsommer verschoben. Doch lieber spät
als nie: 23 Schaffhauser Weinfreunde freuen sich, diesen
Ausflug in Angriff zu nehmen.
In Rafz entsteigen wir dem Zug und wandern in einer einstündigen
Etappe zum Weiler Steinenkreuz. Dort lassen wir zuerst
kühles Wasser durch die Kehlen rinnen: es ist äusserst sonnig
und warm. Der anschliessend gereichte Rüdlinger Riesling-Silvaner
mundet ausgezeichnet und der Bauernschüblig
mit Brot findet reissenden Absatz. Zum Steinenkreuz gibt es
eine wahre und unwahre Geschichte. Der Wahrheit entspricht
folgendes: die Steinkreuze sind Sühne- respektive Rechtskreuze,
die im Mittelalter an Stellen gesetzt wurden, an denen
ein Mensch gewaltsam umgebracht wurde. Die unwahre Sage
erzählt von zwei Brüdern namens Simmler, die sich wegen
Glaubensunterschieden getrennt haben sollen.
Gemütlicher Mittagsrast
Mit Wein gestärkt, nehmen wir die nächste knapp halbstündige
Etappe zur Kirche Buchberg unter die Füsse. Dort bietet
sich ein sensationeller Ausblick ins Tal, auf den Rhein und
die wunderschöne Gegend. Erwähnenswert sind die textilen
Wandteppiche in der Kirche, die unter der Leitung von
Ruth von Fischer unter Mithilfe von 40 Damen aus den beiden
Dörfern Buchberg und Rüdlingen entstanden sind. Die
bemerkenswerteste Arbeit von Ruth von Fischer hing in der
Predigerkirche in Zürich und war neun Quadratmeter gross.
Weiter geht’s zum Lindenhof der Familie Simmler, wo wir in der
lauschigen Pergola Platz nehmen und kulinarisch und akustisch
verwöhnt werden. Als Begleitung zum ausgezeichneten
Essen, das aus Rindsbratwurst, Kartoffelschnitzen und Grillgemüse
besteht, findet die Degustation von vier herrlich mundenden
Weinen statt. Diese sind ein Federweisser, Blauburgunder,
Prior und ein Cabernet-Pinot Barrique. Wir lauschen
den interessanten Ausführungen von Markus Simmler zu den
betreffenden Weinen, zum ‘grünen Rebbau’ und zum ‘Tröpfel’,
einem alkoholfreien Schaumwein, der aus Trauben und
Äpfeln hergestellt wird und sich grosser Beliebtheit erfreut. Ein
Dessert, ein Kaffee und ein vom Chef des Hauses gesponserter
Grappa runden diesen angenehmen Mittagsaufenthalt
ab. Noch kurz dem vielfältig sortierten Hofladen einen Besuch
abgestattet und weiter geht’s Richtung Eglisau.
Ein Bündner setzt sich für die AOC Eglisau ein
Wir verlassen den Schaffhauser Boden und gelangen in die
Region Zürich. Die abwechslungsreiche Tour führt zu Matthias
Bechtel, der uns durch seinen frisch eröffneten Betrieb
führt. Der gebürtige Bündner aus Zizers hat das Leitmotiv den
Wein nicht zu machen, sondern entstehen zu lassen. Er will
dazu beitragen, Eglisau als eigenständige, renommierte Herkunftsbezeichnung
zu etablieren. Bei der Degustation geniessen
wir den sortentypischen Sauvignon blanc, den autochthonen
Räuschling und den üppigen Saignée (Rosé aus reinem
Saftabzug von Rotweinmaische). Bei den Rotweinen
glänzen der fruchtige Garanoir und der opulente, komplexe
Pinot Noir AOC Zürich 2017. Alle Beispiele zeigen, dass die
Weine vielversprechend sind und Matthias Bechtel sich offensichtlich
auf dem richtigen Weg befindet. Ein entspannter Tag
zeigt hoffnungsvoll, dass engagierte, junge Menschen den
Beruf des Winzers erlernen und sich in dessen Ausführung
als innovativ zeigen.
Yvonne Birkner
Im angenehmen Schatten der Pergola geniessen die Weinfreunde eine schmackhafte Mahlzeit und vier Weine vom Weingut Lindenhof in Buchberg.
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3/20